Alumno/a .3 Fecha ... I.E.S. Suel - Fuengirola -Departamento de Ciencias Naturales - iolog!a " #eolog!

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3. Principios inmediatos insolubles en agua, con aspecto aceitoso o graso. 6. Restos de alimento no digerido que son expulsados al defecar. 7. Mtodo de conservacin de los alimentos por calor, eliminando todos los microorganismos por someterlos a temperaturas superiores a los 100 9. ontenido energtico de un alimento. 10. !esde mu" antiguo #a sido usado como conservante " para condimentar muc#os alimentos. $s el cloruro sdico. 12. Molculas que constitu"en las prote%nas. &a" '0 distintas. 14. (on sustancias naturales o productos qu%micos artificiales que se a)aden a los alimentos con diversos fines *conservarlos m+s tiempo, darles un color m+s atractivo, etc., 15. -ditivos alimentarios que prolongan la duracin de los alimentos. 16. (ustancias que necesitamos tomar en peque)as cantidades, resultando imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. (i de.+ramos de tomarlas tendr%amos enfermedades carenciales como el raquitismo, el escorbuto u otras. 17. (e produce cuando la cantidad de alimentos que se ingieren resulta insuficiente para satisfacer las necesidades nutricionales. 18. Principios inmediatos formados por amino+cidos. 19. -parato encargado de digerir los alimentos, #aciendo posible el paso de los nutrientes del alimento #acia la sangre, que los lleva #asta todas tus clulas. 21. -ditivo alimentario usado para dar sabor dulce a algunos alimentos. Puede ser natural o artificial. 22. /rgano situado entre el esfago " el intestino. 23. 0a comida que tomamos. 24. -c1mulo excesivo de grasa corporal. 25. (on el tipo de l%pidos m+s conocido. (on molculas altamente energticas *2 3cal por gramo,. 1. $nfermedades producidas por la falta de alg1n nutriente concreto. (on e.emplos el raquitismo " el escorbuto. 2. 0a cantidad " el tipo de alimentos que una persona consume diariamente. 4. /rganos duros de la boca que permiten cortar " triturar los alimentos. 5. 4cnica de conservacin de alimentos en la que el alimento es congelado ", posteriormente, desecado por sublimacin a ba.a presin. 8. Mtodo de conservacin en el que se envasan los alimentos en #o.alata. 11. $nfermedad carencial por falta de #emoglobina en la sangre. 13. !esnutricin por una grave carencia de prote%nas en la dieta, #inc#+ndose el vientre. Por desgracia, mu" com1n en ni)os del tercer mundo. 17. 0a disgregacin del alimento en molculas que pueden pasar a la sangre. 0a reali5a el aparato digestivo. 20. Principios inmediatos que tambin se conocen con el nombre de 6#idratos de carbono6.

I.E.S. Suel Biologa y Geologa

3 de E.S.O

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