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TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN DE SEMILLA DE MAZ AMILCEO EN LA SIERRA

STC-CGIAR Programa de maz, UNA La Molina

Problemtica de la produccin de semilla de maz amilceo


Semilla: insumo mas importante para aumentar la productividad y disminuir riesgos La produccin de semilla de maz amilceo no es rentable El cultivo de maz para choclo es mas rentable que maz para grano Semilla de Blanco del Cusco es sub-producto del maz de exportacin Pequeas cantidades de semilla de muchas variedades El mejoramiento del maz amilceo ha sido muy efectivo pero no hay semilla disponible

El maz amilceo en el Per


Cultivo principal de la sierra 250,000 hectreas-230,000 ton/ ao Se cosecha el 85%; el resto se pierde por heladas o sequas Choclo: 300,000 ton/ao en 40,000 has En El Mantaro: 10,000 has, Productividad: 10 ton/ha. Precio: S/. 0.30 a 0.40/kg

Usos y comercializacin
Consumo directo: cancha o tostado, mote (entero o pelado) hervido, choclo, chochoca Mercado: autoconsumo decreciendo; mercado interno en aumento; mercado externo muy poco (menos 10,000 ton/ao) Precio en chacra: S/. 1.00/ kilo

Grano de maz

Consumo directo
Una serie de caractersticas como la esponjosidad del pericarpio, la suavidad de las glumas y la textura del endospermo lo hacen muy suave y palatable. Textura del endospermo: harinosa; granos de almidn sueltos sin la matriz de protena de los maces duros. Endospermo de color blanco; puede ser harinoso o morocho. El morocho tiene endospermo harinoso con capa externa cristalina. Se usa como mote, chicha, man

Color de pericarpio en diferentes razas

Color de aleurona segregando en una mazorca

Descripcin varietal

Produccin de semilla en costa y sierra

Seleccin de plantas competitivas


Rendimiento de la planta (peso de grano en gramos)
Todas las plantas la misma competencia 265 270 275 300 280 292 305 270 282

310

301

275

(x) (x)

305

326

328

282

(x)

Seleccionar solo las plantas competitivas (x)

Campo de produccin de semilla en la sierra

Seleccin familiar por sanidad de la mazorca

Mejoramiento de la sanidad

Cantidad de semilla producida en un campo semillero


AO GENETICA 2007 2008 2009 2010 30 30 30 30 BASICA 400 400 400 400 8 has x 2 tons = 16 tons 16 tons 16 tons 320 x 2 = 620 620 tons 12,400 has REGISTRADA CERTIFICADA SUPERFICIE

Calidad fsica de la semilla


Contenido de humedad, menor de 14% Granos enteros, sanos, sin picaduras ni fisuras No materia inerte, no semilla de otras variedades Segn reglamente de la ley de semilla: % de granos partidos, podridos o picados puede ser hasta 5%; % de materia inerte hasta 2%; % de semilla fuera de tipo hasta 5%.

Calidad gentica
Valor gentico no se aprecia a simple vista La calidad fsica de semilla fraudulenta es mejor que la calidad fsica de la semilla genticamente buena La produccin de semilla pasa por muchos riesgos La semilla genticamente buena tiene que incluir puntas y bases

Exigencias de la certificacin de semilla


Que los semilleros se siembren con semilla bsica producida bajo supervisin Que no se contamine con polen extrao Que se eliminen manualmente las plantas enfermas fuera de tipo Que la morfologa de planta y grano coincida con la descripcin varietal Que la semilla sea debidamente procesada

Produccin de semilla gentica


La base gentica de las lneas de los hbridos no cambia La semilla de las variedades de la sierra estn en proceso de seleccin Todas las variedades para la sierra son heterogneas; pueden seguir seleccionndose despus de liberadas La seleccin es para estabilidad a travs de los aos La interaccin x localidades se controla probando las variedades a travs de localidades

Solucin: Produccin descentralizada de semillas


Prospeccin de la diversidad Coleccin de muestras de semilla Clasificacin racial Comparacin de las colecciones con las mejores variedades de la regin Formacin de compuestos raciales Recombinacin de los compuestos Seleccin participativa de los compuestos Produccin y distribucin de semilla de los compuestos en el campo de produccin

PRODUCCIN DE SEMILLA PARA AGRICULTURA COMERCIAL


Muchas variedades mejoradas: INIA, UNALM, particulares Mercado de las variedades mejoradas Asociar la produccin de semilla con las cadenas productivas