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Aminocidos e Peptdeos
Clulas vivas produzem grande quantidade de macromolculas.
Protenas cidos Nuclicos Polissacardeos Atuam como componentes estruturais, enzimas (biocatalizadores), hormnios, arquivo de informao gentica de cada espcie.
Macromolculas
Biopolmeros, constitudos de unidades monomricas. cidos Nuclicos - nucleotdeos Polissacardeos complexos - derivados de aucares. Protenas - aminocidos
Polimerizao
Polimerizao
Adenina (nucleotdeo)
Polimerizao
Aminocidos
Protenas
Estrutura tridimensional e as propriedades biolgicas caractersticas so
determinadas por:
Tipos de aminocidos presentes na molcula. O ordenamento em que esto dispostos na formao da cadeia polipeptdica. A inter-relao espacial de um aminocido com o outro. Para entender a qumica das protenas indispensvel conhecer a
ocorram em natureza, somente cerca de um dcimo deles (20 aminocidos essenciais) participam da formao de protenas.
Protenas de todas as formas de vida - plantas, animais ou micrbios - contm os mesmos 20 aminocidos. Existem, alm destes 20 tipos de aminocidos principais, alguns aminocidos especiais, que s aparecem em alguns tipos de protenas. Os alfa-aminocidos apresentam um aminogrupo
Aminocidos essenciais
No podem ser produzidos pelo corpo
podem ser sintetizados pelo corpo humano. Necessrio obter estes aminocidos atravs da alimentao.
assimtrico;
Nas protenas encontramos apenas "L" aminocidos (levogiro). Ligados ao carbono central, um grupamento carboxila,
um grupamento amina e um tomo de hidrognio. O quarto ligante um radical chamado genericamente de "R.
Cadeia lateral dos AA Responsvel pela diferenciao entre os 20 AA. Define caractersticas dos AA, tais como polaridade e grau de ionizao em soluo aquosa. A polaridade do radical "R" permite a classificao dos aminocidos.
uma reao. Aminocidos presentes em protenas so divididos em 2 grupos baseados na polaridade dos grupos R ligados ao carbono .
Grupo apolar - apresenta uma diferena pequena ou nula de carga de uma regio para outra. So hidrfobos. Cadeias laterais so representadas por hidrocarbonetos apolares ou modificados, exceto a glicina. Grupo polar - tem diferenas relativas de carga em regies diversas da molcula. So hidrfilos.
Aminocidos polares neutros: Cadeias laterais que formam ligao de hidrognio. Aminocidos cidos: Cadeias laterais com grupo carboxlico. Aminocidos bsicos: Cadeias laterais com o grupo amino.
Tabela 1. Classificao dos L--aminocidos presentes nas protenas de acordo com a polaridade relativa do grupo R.
Abreviao
Ala (A) Ile (I) Leu (L) Met (M) Phe (F) Pro (P) Trp (W) Val (V)
Abreviao
Gly (G) Ser (S) Thr (T) Cys (C) Tyr (Y) Asn (N) Gln (D) Lys (K) Arg (R) His (H) Asp (Q) Glu (E)
Metionina
Prolina Triptofano Valina
Histidina
Alanina
Leucina
Isoleucina
cido Glutmico
Glutamina
Funes Biolgicas
Estrutura da clula. Hormnios. Receptores de protenas e hormnios. Transporte de metablitos e ons. Atividade enzimtica. Imunidade. Gliconeognese no jejum e diabetes.
Glucocetognicos:
Podem se converter em glicose ou em corpos cetnicos. Fenilalanina, tirosina e triptofano, isoleucina e lisina
Cetognicos:
Podem ser convertidos em corpos cetnicos. Leucina
A molcula de gua eliminada, e a unio entre dois aminocidos consiste da reao de condensao (sntese por desidratao).
A ligao peptdica ocorre entre o carbono (C) de um aminocido e o nitrognio (N) do aminocido vizinho, classificada como ligao covalente (C-N).
grupo carboxila de uma molcula reage com o grupo amina de outra molcula, liberando uma molcula de gua (H2O).
Reao de sntese por desidratao. A ligao covalente C-N resultante chamada ligao peptdica e o grupo funcional resultante uma amida . Polipeptdeos e protenas so cadeias de aminocidos presas por ligaes peptdicas.
Peptdeos
Atravs da ligao peptdica dois aminocidos se ligam covalentemente.
Biomolculas formadas pela ligao de dois ou mais aminocidos atravs
de ligaes peptdicas estabelecidas entre um grupo amina de um aminocido, e um grupo carboxila do outro aminocido.
Como cada aminocido de uma cadeia peptdica perdeu um tomo hidrognio (H) ou uma hidroxila (OH), cada unidade de aminocido chamada de resduo. So divididos em: 2 aminocidos: Dipeptdeo. 3 e 4 aminocidos unidos por ligaes peptdicas chamamos de tripeptdeo e tetrapeptdeo, respectivamente. 2 a 50 aminocidos: Oligopeptdeo mais de 51 aminocidos: Polipeptdeo Muitos hormnios e todas as protenas simples so polipeptdeos.
Peptdeos
Funo biolgica
Protenas so grandes peptdeos, com extrema importncia biolgica. Porm, muitos oligopeptdeos e peptdeos pequenos tambm so elementos biolgicos importantes, exercendo sua funo mesmo em quantidades muito pequenas. Alguns hormnios de vertebrados, como insulina, glucagon e corticotrofina so compostos por menos de 50 resduos de aminocidos. Como peptdeos pequenos de ocorrncia natural tambm podemos citar a ocitocina, bradicinina, tireotrofina e encefalinas.
Referncias Bibliogrficas
PELLEY, John W.. Bioqumica : PLT. 1 ed. So Paulo: Campus Elsevier, 2007. BERG, J. M.. Bioqumica. 6 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. LEHNINGER, A.L.; NELSON, K.Y.. Princpios de Bioqumica. 4 ed. So Paulo: Sarvier, 2006. CHAMPE, Pamela C; HARVEY, Richard; FERRIER, Denise R et al. Bioqumica Bsica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.