Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
2
ln = D t
38
Sustratos como el zumo de caa y el zumo de manzana poseen un contenido
de carbohidratos a los que el microorganismo puede acceder fcilmente
como la glucosa y la fructosa.
Si bien, el zumo de caa es un producto rico en azcares, la mayor parte de
ellos son glucosa y sacarosa y en una menor proporcin fructosa. Estos se
encuentran disponibles para que los microorganismos los utilicen como
nutrientes y facilitadores de su crecimiento (Chaves, 2003).
El zumo de manzana tambin presenta un gran contenido de azcares
disponibles como nutrientes para los microorganismos, la mayor parte de
estos azcares es fructosa y en una menor proporcin glucosa y sacarosa.
En el guarapo de panela el azcar ms abundante es la sacarosa.
En el caso del zumo del bagazo de fique, los nutrientes necesarios para el
microorganismo no cuentan con un fcil acceso, ya que presenta material
lignocelulsico que requiere de un previo tratamiento para facilitar al
microorganismo los azcares y nutrientes requeridos para su crecimiento, el
principal carbohidrato en el bagazo de fique es la celulosa.
Las diferencias en el contenido de azcares y la disponibilidad de los
mismos, es un importante factor que interviene directamente en el
crecimiento microbiano. Es por ello que se observ que al utilizar como
sustrato el zumo de caa el cual es rico en glucosa, el microorganismo
presenta una mayor velocidad de crecimiento y un tiempo de duplicacin
menor en comparacin a los valores reportados para los microorganismos
aislados de los restantes sustratos mencionados. El microorganismo utiliza
en primer lugar la fuente de carbono y energa ms fcilmente asimilable, tal
como la glucosa.
39
Cuando se utiliz el zumo de manzana como sustrato se observ una
velocidad de crecimiento ligeramente menor a la encontrada con el zumo de
la caa, lo que indica que el microorganismo aislado del zumo de manzana
utiliza eficientemente la fructosa para su crecimiento.
La levadura aislada del guarapo de panela present la menor velocidad
especfica de crecimiento alcanzando un valor de 0,0660 h
-1
y requiere de un
tiempo de duplicacin aproximadamente 5 veces mayor al resto de las
levaduras aisladas.
Este efecto puede atribuirse a que la levadura aislada del guarapo de panela
proviene de un muestreo hecho en la parte superior del mismo o natas del
guarapo, es probable que en esta zona haya ocurrido un envejecimiento
prolongado que de lugar a la autodestruccin de las clulas de levadura por
accin de sus propias enzimas (fenmeno de autolisis). Tambin cabe
considerarse que las levaduras al encontrarse en la parte superior del
guarapo hayan crecido en un ambiente aerobio y al ser sometidas a
microaerofilia su crecimiento haya sido afectado.
La Figura 6 representa la produccin de etanol en el tiempo por parte de
cada una de las levaduras presuntivas productoras de etanol en el medio
YPG y bajo las siguientes condiciones de fermentacin: pH 6.7, agitacin 130
rpm y temperatura de 32 + 2C.
40
Figura 6. Produccin de etanol por cada una de las levaduras presuntivas
productoras en el medio YPG.
En la Tabla 5 se resumen los parmetros cinticos de produccin de etanol
por parte de cada una de las levaduras presuntivas productoras, en el medio
de cultivo YPG.
La Figura 6 junto con el parmetro cintico de productividad (Qp) muestran
que el microorganismo que permite la mayor productividad de etanol en el
medio de seleccin YPG es la levadura aislada del zumo de caa, esta
puede alcanzar una productividad volumtrica de etanol de 2,06 g/l*h,
mientras que la productividades de etanol alcanzadas con las levaduras
aisladas del zumo de manzana y guarapo de panela son similares entre si y
ms bajas que la de caa de azcar.
De la misma manera el parmetro de rendimiento celular respecto al sustrato
consumido y la velocidad especfica de crecimiento es mayor para la
Produccin de etanol en el tiempo
0
10
20
30
40
50
60
0 5 10 15 20 25 30
Tiempo (h)
C
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i
n
d
e
e
t
a
n
o
l
(
g
/
l
)
Z.Manzana Z.Caa Guarapo Z.Bagazo
41
levadura aislada del zumo de caa en comparacin a los dems
aislamientos. A partir de los resultados obtenidos registrados en la Tabla 5 y
de acuerdo al parmetro de productividad volumtrica de etanol, se
seleccion el aislamiento de zumo de caa como el mejor microorganismo
productor de etanol para continuar con los estudios de fermentacin
alcohlica.
Tabla 5. Parmetros cinticos de produccin de etanol utilizando levaduras
nativas de diferentes sustratos.
SUSTRATO Yx/s (g/g) (h
-1
) qp (h
-1
) Qp (g/l*h)
Zumo de manzana 0,03 0,25 0,52 1,50
Zumo de Caa 0,05 0,31 0,40 2,06
Guarapo de
panela 0,04 0,06 0,37 1,50
Zumo del bagazo
de fique 0,05 0,22 0,40 1,69
Yx/s= Rendimiento celular respecto al sustrato consumido (g/g); = Velocidad
especfica de crecimiento (h
-1
), qp= Productividad especfica (h
-1
); Qp=
Productividad volumtrica (g/l*h).
De acuerdo con la literatura, los resultados obtenidos utilizando la levadura
nativa mayor productora de etanol son promisorios, teniendo en cuenta que
otros investigadores han mostrado productividades de etanol comparables
con las obtenidas.
Sventlana Nikolc y sus colaboradores en el ao 2009, utilizando clulas
inmovilizadas de Sacchromyces cerevisiae obtuvieron una productividad
42
volumtrica de 1.96 g/l*h en un proceso de sacarificacin y fermentacin
simultanea (Nikolic et al., 2009).
En estudios realizados por M. Blanco y sus colaboradores en el ao 2006,
se obtuvo una productividad volumtrica de etanol de 2,94 g/l*h cuando se
usaba un medio de cultivo que contena 5 g/l de peptona, 5 g/l de extracto de
levadura, 3 g/l de extracto de malta y 100 g/l de glucosa, bajo la accin de la
levadura Sacchromyces cerevisiae ATCC 1326 (Blanco et al., 2006).
El rendimiento celular respecto al sustrato consumido, la velocidad especfica
de crecimiento y la productividad especfica de etanol encontrados en el
anterior estudio fueron de: 0,215 g/g, 0,132 h
-1
y 0,297 h
-1
respectivamente,
que comparados con los obtenidos utilizando la levadura aislada del zumo de
caa en las condiciones del medio de seleccin YPG son menores. Lo
anterior ubica a la levadura nativa del zumo de caa como una levadura
potencial para la produccin de bioetanol.
3.3. Identificacin de la levadura nativa seleccionada
El microorganismo seleccionado como el mayor productor de bioetanol
presenta las siguientes caractersticas macro y microscpicas: Colonias
blancas, pequeas, de color blanquecino, redondas, cremosas y con borde
liso. Segn sus caractersticas microscpicas tienen forma elipsoidal y de
tamao mediano.
43
Figura 7. Caractersticas macroscpicas y microscpicas de la colonia de la
levadura aislada del zumo de caa.
3.4. Cintica de crecimiento y produccin de etanol utilizando la cepa
seleccionada como mayor productora de etanol
Con el objetivo de encontrar un medio de fermentacin ms econmico para
la levadura seleccionada como la mejor productora de etanol, fueron
estudiados dos medios de cultivo: El medio de seleccin YPG y un segundo
medio o medio de fermentacin YG el cual haba sido modificado, no
contena peptona. La peptona es una de las fuentes de nitrgeno mas
empleadas en los medios de cultivo complejos y es un nutriente de alto
costo.
Las Figuras 8 y 9 representan los perfiles cinticos de fermentacin utilizando
la cepa mayor productora de etanol en cada uno de los diferentes medios de
cultivo de estudio. Los resultados obtenidos se resumen en la Tabla 6.
44
Tabla 6. Parmetros cinticos de produccin de etanol obtenidos en estudio
preliminar de medios de cultivo utilizando la levadura mayor productora de
etanol.
Medio de Cultivo Yp/x (g/g) Yx/s (g/g) qp (h
-1
) Qp (g/l*h)
Medio YPG 10,09 0,05 0,40 2,06
Medio YG 23,56 0,02 0,93 3,58
Utilizando la levadura nativa del zumo de caa seleccionada como la mayor
productora de etanol, en el medio de cultivo YPG se alcanz una
productividad volumtrica de 2,06 g/l*h y una mxima concentracin de
biomasa de 12,5 g/l, en este medio la velocidad especfica de crecimiento de
la cepa productora de etanol fue de 0,3088 h
-1
y se requiere de un tiempo de
duplicacin de 1,86 h. En el caso en que se utiliz el medio YG se alcanz
una productividad volumtrica de etanol de 3,58 g/l*h y una mxima
concentracin de biomasa de 3,035 g/l. En el medio YG la velocidad
especfica de crecimiento fue de 0,2822 h
-1
y el tiempo de duplicacin 1,95
h.
45
Figura 8. Cintica de fermentacin en el medio YPG utilizando la levadura
productora de etanol a temperatura de 32 C, agitaci n 130 rpm y pH 6,7.
Figura 9. Cintica de fermentacin en el medio YG utilizando la levadura productora
de etanol a temperatura de 32C, agitacin 130 rpm y pH 6,7.
Cintica de fermentacin
0
2
4
6
8
10
12
14
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo (h)
E
t
a
n
o
l
(
g
/
l
)
-
G
l
u
c
o
s
a
(
g
/
l
)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
B
i
o
m
a
s
a
(
g
/
l
)
Biomasa Etanol Glucosa
Cintica de fermentacin
0
2
4
6
8
10
12
14
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Tiempo (h)
E
t
a
n
o
l
(
g
/
l
)
-
G
l
u
c
o
s
a
(
g
/
l
)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
B
i
o
m
a
s
a
(
g
/
l
)
Biomasa Etanol Glucosa
46
El parmetro de productividad especfica (qp) se hace casi tres veces mayor
en el medio de cultivo YG, ello indica que la levadura nativa del zumo de
caa mayor productora de etanol produce menos biomasa en el medio
deficiente de peptona en comparacin al medio de cultivo cuando contiene
ste ltimo nutriente.
Aunque la velocidad especfica de crecimiento y la concentracin de biomasa
se ven reducidas como consecuencia de la eliminacin de nutrientes, el
parmetro de productividad volumtrica se ve favorecido ante este efecto,
pues en el medio YG al cual se le haba eliminado la peptona se alcanz la
mayor productividad de etanol. Esto indica que la deficiencia de peptona en
el medio de fermentacin no limita al microorganismo seleccionado en sus
procesos bioqumicos, especficamente en la produccin de etanol y puede
eliminarse reduciendo los costos al preparar los medios de cultivo.
Los componentes del medio YG son principalmente glucosa y extracto de
levadura. Este ltimo es una fuente de sales inorgnicas, vitaminas y
aminocidos cuya sola presencia en el medio de cultivo estara liberando a la
clula de la sntesis de aminocidos permitiendo una mayor disponibilidad del
sustrato para la produccin de etanol sin el requerimiento de otros nutrientes
(Mejas 1990).
De acuerdo a los parmetros de rendimiento y productividad de etanol fue
seleccionado el medio de cultivo YG para continuar con los ensayos de
fermentacin utilizado la levadura nativa del zumo de caa potencial
productora de etanol.
47
3.5. Comportamiento del pH durante la fermentacin alcohlica
La Figura 10 muestra el descenso del pH en el medio de cultivo YG utilizado
en la fermentacin alcohlica.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0 5 10 15 20 25 30 35
Tiempo (h)
p
H
Figura 10. Comportamiento del pH en el medio de fermentacin YG utilizando la
levadura mayor productora de etanol bajo las siguientes condiciones: temperatura
de 32C, agitacin 130 rpm y pH inicial 6,7.
Durante la fermentacin, adems de producirse etanol y CO
2
se generan
otros subproductos como el glicerol y cidos orgnicos que pueden bajar el
pH del medio de cultivo. Es por ello que se hace necesario controlar el pH
para mitigar el efecto que se muestra en la Figura 7, consecuencia de la
formacin de subproductos.
Durante las primeras horas de fermentacin el pH desciende drsticamente
desde 6,7 a 6, de all en adelante desciende de manera pausada hasta
48
mantenerse alrededor de las 5 unidades. Segn los valores reportados en la
Tabla 6 y la Figura 9, la mayor productividad volumtrica de etanol se
alcanz cerca de las 25 horas en donde el pH es cercano a 5, ello indica que
a este pH la levadura nativa seleccionada podra desarrollar mejor y
eficientemente el proceso de conversin desde glucosa hasta bioetanol.
3.6. Estudio del efecto de las condiciones del medio de cultivo en la
produccin de bioetanol
Se estudi el efecto de las condiciones del medio de cultivo en la
productividad de etanol, para ello se realiz un ensayo preliminar en el que
se vari la concentracin de glucosa entre los niveles de 50 y 200 g/l,
simultneamente se modific el pH en los intervalos de 4 a 7. Durante este
ensayo se observ que la levadura aislada del zumo de caa y seleccionada
como la mayor productora de etanol no crece a altas concentraciones de
glucosa como 200 g/l, en este caso la cepa productora de etanol tiende a
eliminar agua de la clula debido a la alta concentracin de sustrato en el
medio externo al que se encuentra sometido hasta pasar a un estado de
latencia, por lo que no se observ crecimiento.
Al realizar los ensayos preliminares a pH 4, no se observ crecimiento de la
cepa productora de etanol. Las condiciones cidas del medio de cultivo
afectan la naturaleza de la superficie microbiana y la homestasis de la
clula por lo cual no se observ crecimiento a pH 4 independientemente de la
concentracin de glucosa utilizada. Con los resultados obtenidos en este
ensayo preliminar se seleccionaron los niveles de las diferentes variables a
estudiar como se describe en el numeral 2.2.4.
49
3.6.1. Diseo estadstico de experimentos para considerar el efecto de
las variables en la productividad de etanol
Tabla 7. Diseo experimental 3
3
obtenido mediante el programa
computacional STATGRAPHIS Plus 5.
Glucosa(g/l) pH
Agitacin
(rpm)
Productividad de
etanol
(g/l*h)
0 0 -1 1,74
-1 -1 -1 1,52
0 -1 0 2,55
1 0 -1 1,77
0 -1 -1 2,13
1 1 1 1,41
0 1 0 2,48
-1 -1 0 1,93
-1 0 0 0,96
1 -1 1 2,28
1 -1 0 3,40
-1 1 1 1,47
1 -1 -1 2,42
0 1 1 1,25
1 0 0 1,12
0 1 -1 2,61
-1 0 -1 1,19
-1 1 -1 1,99
-1 1 0 2,48
-1 -1 1 1,65
1 1 0 2,18
-1 0 1 1,25
1 0 1 1,54
1 1 -1 1,99
0 0 0 1,40
0 0 1 1,48
0 -1 1 1,46
50
En la Tabla 7 se reportan los resultados de productividad volumtrica de
etanol al combinar los niveles de las variables: glucosa, pH y agitacin.
3.6.2. Estadstico P
En la Tabla 8 se encuentran los valores para el estadstico P, el cual
determina el grado de significancia de cada efecto de las variables
independientes sobre el modelo, un efecto con valor P inferior a 0,05 es
significativo para niveles de confianza del 95 %. En este caso existen cinco
factores que son significativos.
Tabla 8. Relacin entre las variables que afectan la productividad de etanol y
el estadstico P.
Fuente P-Valor
A:Glucosa 0,0310
B:pH 0,3597
C:Agitacin 0,0348
AA 0,5430
AB 0,0172
AC 0,6243
BB 0,0003
BC 0,1790
CC 0,0446
51
3.6.3. Grfico de Pareto
El diagrama de Pareto (Figura 11) presenta cada uno de los efectos
estimados en orden decreciente de magnitud. La lnea vertical juzga qu
efectos son estadsticamente significativos. Las barras extendidas ms all
de la lnea corresponden a efectos que son estadsticamente significativos en
el 95% del nivel de confianza. Existen 5 efectos significativos: El pH, la
concentracin de glucosa, el nivel de agitacin, la relacin glucosa-pH y la
relacin agitacin-agitacin, siendo el ms significativo el pH.
3.6.4. Grfico de efectos principales
La Figura 12 presenta la productividad de etanol estimada como una funcin
de cada factor experimental.
En relacin a la productividad de etanol en funcin de la concentracin de
glucosa, a medida que la concentracin de esta ltima se hace mayor, la
productividad de etanol tambin se incrementa. La agitacin por su parte
puede favorecer la productividad de etanol a niveles intermedios y el pH a
niveles bajos.
52
Figura 11. Diagrama de Pareto para los efectos estimados significativos en la
productividad de etanol.
Figura 12. Grafico de los principales efectos en la productividad de etanol.
Grfico de Pareto estandarizado para Productividad de etanol
Efectos estandarizados
+
-
0 1 2 3 4 5
AC
AA
B:pH
BC
CC
C:Agitacin
A:Glucosa
AB
BB
Grfico de Efectos principales para Productividad de etanol
P
r
o
d
u
c
t
i
v
i
d
a
d
d
e
e
t
a
n
o
l
Glucosa
-1,0 1,0
pH
-1,0 1,0
Agitacin
-1,0 1,0
1,1
1,4
1,7
2
2,3
2,6
53
La fuente de carbono es de vital importancia para los microorganismos y para
la va glucoltica. La mayora de los microorganismos como las levaduras
requieren concentraciones de glucosa de aproximadamente entre 80 y 200
g/l para la produccin de bioetanol, es por ello que al utilizar la levadura
aislada del zumo de caa en el medio de fermentacin YG, a medida que
aumenta la concentracin del sustrato en el medio de cultivo, tambin se
incrementa la productividad de etanol, concentraciones de glucosa muy
bajas, limitan el ejercicio de los microorganismos en la fermentacin
alcohlica y concentraciones muy altas (200 g/l) pueden inhibir la produccin
de etanol y crecimiento del microorganismo por efecto de smosis (Blanco et
al., 2006).
Para los estudios de fermentacin de glucosa utilizando la levadura
seleccionada como mayor productora de etanol en el medio YG, el pH es el
factor de mayor significancia en la productividad de etanol, cualquier
modificacin en el pH puede incrementar o disminuir tal produccin. La
mayor productividad se obtuvo a pH 5 y fue de 2,55 g/l*h. La productividad
volumtrica de etanol disminuye a pH intermedios (6).
En lo que respecta a la agitacin su finalidad en un biorreactor es: dispersar
el aire en la solucin de nutriente, obtener una temperatura y una
concentracin de nutrientes homognea en todo el recipiente, suspender los
microorganismos y nutrientes slidos, dispersar cualquiera de los lquidos
inmiscibles presentes (Laborde et al., 2006).
Una adecuada agitacin permite la mezcla de burbujas de gas a travs del
medio lquido garantizndose el acceso de las clulas microbianas a los
nutrientes.
54
Segn los niveles de agitacin probados experimentalmente, un nivel de
agitacin de 170 rpm afecta el metabolismo de las levaduras productoras de
etanol aisladas del zumo de caa pues pueden estresarse a estos niveles de
agitacin, de la misma manera una elevada agitacin evita el eficiente
acceso del microorganismo al nutriente, por lo que la productividad de etanol
se ve reducida, el mismo efecto se presenta a niveles de agitacin muy
bajos. Los niveles de agitacin intermedios como 120 rpm incrementan la
productividad de etanol garantizando que el microorganismo tiene fcil
acceso al nutriente requerido para sus procesos bioquimicos.
3.6.5. Contorno de superficie de respuesta
La Figura 13 presenta los contornos para la productividad de etanol como
una funcin de la concentracin de glucosa y el pH. Los otros factores se
mantienen constantes.
Dentro del grfico mostrado solo una pequea zona da lugar a la mayor
productividad de etanol la cual corresponde a las mayores concentraciones
de glucosa y a el pH del valor mas bajo utilizado es decir 150 g/l y 5 unidades
respectivamente. Los menores valores alcanzados de productividad
volumtrica de etanol se presentan en la zona enmarcada por la
concentracin de glucosa mas baja y a pH intermedio, 50 g/l y 6 unidades
respectivamente.
55
Figura 13. Contornos de superficie de respuesta de las diferentes variables en la
productividad de etanol.
3.6.6. Factores que pueden maximizar la productividad de etanol
La Tabla 9 presenta la combinacin de niveles de los diferentes factores que
pueden maximizar la productividad de etanol. Valor ptimo de productividad
de etanol: 2,82 g/l*h.
Tabla 9. Niveles ptimos de las variables glucosa, pH y agitacin para la
productividad de etanol.
Factor ptimo
Glucosa (g/l) 150
pH 5
Agitacin (rpm) 112
Contornos de Superficie de la Respuesta Estimada
Agitacin=0,0
Glucosa
p
H
Productividad de etanol
1,3-1,46
1,46-1,62
1,62-1,78
1,78-1,94
1,94-2,1
2,1-2,26
2,26-2,42
2,42-2,58
2,58-2,74
2,74-2,9
-1 -0,6 -0,2 0,2 0,6 1
-1
-0,6
-0,2
0,2
0,6
1
56
3.7. Estudio del proceso de fermentacin utilizando como sustrato
almidn de yuca hidrolizado
La Figura 14 muestra la cintica de fermentacin utilizando como sustrato
almidn de yuca hidrolizado y como microorganismo fermentador la levadura
aislada del zumo de caa seleccionada como la mayor productora de
bioetanol.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 10 20 30 40 50
Tiempo (h)
C
o
n
c
e
n
t
r
a
c
i
o
n
d
e
e
t
a
n
o
l
(
g
/
l
)
Figura 14. Produccin de etanol utilizando como sustrato almidn de yuca
hidrolizado y la levadura productora de etanol bajo las siguientes condiciones:
temperatura 32 C, agitacin 112 rpm y pH 5.
El hidrolizado de almidn de yuca es un excelente sustrato para el proceso
de fermentacin y produccin de etanol. Bajo las condiciones de
fermentacin establecidas en el numeral 2.2.5 el microorganismo nativo
utiliza el hidrolizado de almidn de yuca como sustrato para producir etanol y
alcanza una productividad volumtrica de 3,07 g/l*h.
57
De acuerdo a la literatura Ramasamy Amutha & Paramasamy Gunasekaran
en el 2001, al emplear clulas libres de Saccharomyces diastaticus y Z.
mobilis sobre almidn licuado como sustrato obtuvieron una productividad
volumtrica mxima de 0,95 g/l*h (Amutha et al., 2001).
Comparado con estudios hechos por Davis y colaboradores en el 2006,
acerca de la produccin de etanol sobre hidrolizados de almidn utilizando
Saccharomyces cerevisiae, en donde se alcanz una productividad
volumtrica de etanol de 3,25 g/l*h, los resultados obtenidos al utilizar la
levadura aislada del zumo de caa son promisorios.
58
CONCLUSIONES
1. Las cepas de levadura aisladas a partir de diferentes sustratos tales como
el zumo de caa, zumo de manzana, bagazo de fique y guarapo de panela,
demostraron ser competitivas en la produccin de etanol a escala de
laboratorio.
2. La levadura aislada a partir del zumo de caa result ser la mayor
productora de etanol, con una productividad volumtrica de 2,06 g/l*h en el
medio de seleccin YPG bajo las siguientes condiciones de fermentacin: pH
6.7, 150 g/l de glucosa, agitacin y temperatura controlada de 130 rpm y 32 +
2C respectivamente.
3. La levadura aislada del zumo de caa, la cual present la mayor
produccin de etanol puede crecer en un intervalo de pH de 5 a 7, a pH 4 y
concentraciones de glucosa de 200 g/l su crecimiento se ve afectado.
4. El diseo experimental permiti establecer el efecto de cada una de las
variables independientes (Concentracin de glucosa, pH y agitacin) en el
proceso de fermentacin desde glucosa hasta bioetanol.
5. En el proceso de fermentacin de glucosa hasta bioetanol con la levadura
nativa aislada a partir del zumo de caa, los mejores resultados de
productividad se obtuvieron a las condiciones siguientes: pH 5, 150 g/l de
glucosa y 120 rpm.
6. El ajuste del pH de los medios de cultivo mediante buffer acetato y fosfato
fue un factor importante para mitigar el descenso del pH producido durante el
59
proceso de fermentacin y as garantizar que esta ltima ocurra a unas
mismas condiciones acidez o basicidad.
7. La levadura nativa del zumo de caa puede crecer y llevar a cabo sus
procesos fermentativos en un medio de cultivo en ausencia de peptona.
8. El hidrolizado de almidn de yuca es un sustrato prometedor para el
proceso de fermentacin y produccin de bioetanol utilizando
microorganismos fermentadores nativos con la levadura aislada del zumo de
caa.
60
RECOMENDACIONES
1. Realizar un estudio a nivel de planta piloto donde se evalen las
condiciones de fermentacin usando la levadura seleccionada como
productora de etanol durante esta investigacin para obtener mayores
porcentajes de rendimiento de etanol y as llevar el proceso a escala
industrial.
2. Estudiar el efecto del bioetanol producido en mezclas con gasolina sobre
las auto partes del vehculo asociados o en contacto con el combustible
lquido.
3. Estudiar las condiciones y ambientes que permiten dar aprovechamiento a
la biomasa producida durante el proceso de fermentacin.
4. Realizar estudios a nivel molecular de la levadura nativa del zumo de
caa, seleccionada como la mayor productora de etanol y as mejorar el
rendimiento en el proceso de fermentacin.
5. Ampliar los estudios del proceso de fermentacin utilizando como sustrato
el almidn de yuca hidrolizado.
61
BIBLIOGRAFA
Blanco Marcelo, Peinado Antonio C, Mas Jordi. Monitoring alcoholic
fermentation by joint use soft and hard modeling methods. Analytica Chimica
acta (2006).
Bohinski Robert C. Bioquimica Segunda edicin (1987).
Chaves Solera Marco Antonio. La caa de azcar como materia prima para
la produccin de alcohol carburante (2003).
Davis Linda, Rogers Peter, Pearce John, Peiris Paul. Evaluation of
Zymomonas based ethanol production from a hydrolysed waste starch
strem. Biomass and Bioenergy (2006)
Demirbas Ahyan. Progress and recent trends and biofuels. Progress in
energy and combustion science (2007).
F.W Bai, W.A Anderson, M. MOO Young. Ethanol fermentation technologies
from sugar and starch feedstocks. Biotechnology advances (2006).
Hagerdal B Hahn, M galbe, M.F Gorwa Grauslund, Bioethanol the fuel of
tomorrow from the residues of today (2006).
Hideki Fukuda, Akihiko Kondo, Sriappareddy Tamalampudi. Bioenergy:
Sustainable fuels from biomass by yeast and fungal whole-cell biocatalysts.
Biochemical engineering journal (2009)
62
Hailong li, xin Cheng chaiyulin deng, huaiyu zhan, shiyu fu. rapid
determination of ethanol in fermentation liquor by full evaporation headspace
gas chromatography. Journal of Chromatography A (2008).
Laborde Miguel A, Abello M. Cristina, Aguirre pio. Produccin y purificacin
de hidrgeno a partir de bioetanol y su aplicacin en pilas de combustible.
Primera edicin (2006)
Linares Maria Jos, Sols Cuesta Frnacisco. Identificacin de levaduras.
Revista iberoamericana de microbiologa (2001).
Lpez Arroyo Noe, Orlic Sandi, Querol Amparo, Barrio Eladio. Effects of
temperature, pH and sugar concentration on the growth parameters of
Saccharomyces cerevisiae, S. Kudriavzevii and their interspecific hybrid.
International journal of food Microbiology (2009).
Madigan Michael T, Martinko John M, Parker Jack. Brock, Microbiologa de
los microorganismos. Dcima edicin (2005).
Mejas Gladys M. Estudio de la fermentacin alcohlica en sistemas
discontinuos. Tesis. Universidad catlica de Valparaso (1990).
Miller Gail Lorenz. Use of Dinitrosalicylic Acid Reagent for determination of
reducing Sugar. Analytical chemistry. Vol 31 (1959).
Mohanty Sujit Kumar, Shuvasis Behera, Manas Ranjan Swain, Armes
Chandra Ray. Bioethanol production from mahula (Madhuca latifolia L.)
flowers by solidstate fermentation. Applied Energy (2009).
63
Neven Voca, Boris Varga, Tajana Kricka,Dusca Curic, Vanja Jurisic, Ana
matin. Progress in etanol production from corn kernel by applying cooking
pre-treatment. Bioresourse technology (2009).
Ramasamy Amutha y Paramasamy Gunasekaran. Production of ethanol
from liquefied cassava starch using Co-inmobilized cells of Zymomonas
mobilis and Saccharomyces diastaticus. Journal of bioscience and
bioengineering (2001).
Svetlana Nikkolic, Ljiljana Mojovic, Marica Rakin, Dusanka Pejin. Bioetanol
production form corn meal by simultaneous enzymatic saccharification and
fermentation with immobilized cell of Saccharomyces cerevisiae var.
elipsoideus. Fuel (2009).
Scragg Alan H. Biotecnologa para ingenieros: sistemas biolgicos en
procesos tecnolgicos (1997)
Xin Qing Zhao, Feng wu Bai. Mechanisms of yeast stress tolerance and its
manipulation for efficient fuel ethanol production. Journal of Biotechnology
(2009).
64
ANEXO A
CURVA DE CALIBRACIN DE BIOMASA
BIOMASA(g/l) ABSORBANCIA
0,0353 0,07
0,0471 0,097
0,0588 0,126
0,0707 0,151
0,0883 0,183
0,1413 0,312
0,2120 0,443
0,2826 0,565
0,3532 0,707
CURVA DE CALIBRACION DE BIOMASA
y = 1,9942x + 0,0092
R
2
= 0,9981
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,0000 0,1000 0,2000 0,3000 0,4000
Concentracin (g/l)
A
b
s
o
r
b
a
n
c
i
a
(
6
5
0
n
m
)
65
ANEXO B
PRODUCTIVIDAD VOLUMTRICA DE ETANOL
La productividad volumtrica de etanol se define como la mxima
concentracin de etanol alcanzada en un tiempo t.
h
l g
Qp
/
=
Ejemplo: en el medio de cultivo YPG la mxima concentracin de etanol fue
de 51,6237 g/l a las 25 horas de fermentacin. Entonces,
h l g Qp * / 06 , 2
25
6237 , 51
= =
66
ANEXO C
CURVA DE CALIBRACIN DE GLUCOSA
GLUCOSA(mg/ml) ABSORBANCIA
0 0
0,1 0,071
0,2 0,153
0,3 0,232
0,4 0,272
0,5 0,396
0,6 0,465
0,7 0,564
0,8 0,615
0,9 0,701
1 0,754
CURVA DE CALIBRACION DNS
y = 0,7757x - 0,004
R
2
= 0,9964
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Concentracin (mg/ml)
A
b
s
o
r
b
a
n
c
i
a
(
5
4
0
n
m
)