Lei n 11.

476

Presidncia da Repblica
Casa Civil
Subchefia para Assuntos Jurdicos

LEI N 11.476, DE 29 DE MAIO DE 2007.

Dispe sobre a regulamentao das profisses de Enlogo e Tcnico em Enologia.

O PRESIDENTE DA REPBLICA Fao saber que o Congresso Nacional decreta e eu sanciono a seguinte Lei:
Art. 1o livre, em todo o territrio nacional, o exerccio das atividades ligadas Enologia e Viticultura, observadas as disposies desta Lei. Art. 2o Podero exercer a profisso de Enlogo: I os possuidores de diplomas de nvel superior em Enologia expedidos no Brasil por escolas oficiais ou reconhecidas pelo Governo Federal; II os possuidores de diplomas expedidos por escolas estrangeiras reconhecidas pelas leis de seu pas e que forem revalidados no Brasil, de acordo com a legislao em vigor; III os possuidores de diplomas de nvel mdio em Enologia expedidos no Brasil por escolas oficiais ou reconhecidas pelo Governo Federal at a data de 23 de dezembro de 1998, a partir da qual houve o reconhecimento pelo Ministrio da Educao do curso de Tecnlogo em Viticultura e Enologia e a formatura da 1a (primeira) turma de Tecnologia em Viticultura e Enologia. Art. 3o Podero exercer a profisso de Tcnico em Enologia: I os possuidores de diplomas de nvel mdio em Enologia expedidos no Brasil por escolas oficiais ou reconhecidas na forma da lei; II os possuidores de diplomas de nvel mdio em Enologia expedidos por escolas estrangeiras e que forem revalidados no Brasil de acordo com a legislao em vigor. Art. 4o So atribuies do Enlogo e do Tcnico em Enologia: I analisar as caractersticas fsicas, qumicas, botnicas, organolpticas e sanitrias da uva;

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II executar as diferentes etapas e os procedimentos do cultivo da videira; III manipular os equipamentos e materiais empregados nos procedimentos vitivincolas; IV analisar os processos fsicos, qumicos, bioqumicos e microbiolgicos inerentes moderna tecnologia de vinificao; V aplicar a legislao vigente das atividades e dos produtos vitivincolas; VI decidir e formular recomendaes para o desdobramento satisfatrio de todas as atividades tcnicas na rea de vitivinicultura; VII planejar e racionalizar operaes agrcolas e industriais correspondentes na rea vitivincola; VIII prestar assistncia tcnica e promover atividades de extenso na rea vitivincola; IX executar a determinao analtica dos produtos vitivincolas; X organizar e assessorar estabelecimentos vitivincolas; XI organizar, dirigir e assessorar departamentos de controle de qualidade, de pesquisa e de fiscalizao na rea da vitivinicultura; XII identificar, avaliar e qualificar uvas, vinhos e derivados da uva e do vinho; XIII orientar e desenvolver projetos de produo e comercializao de produtos enolgicos; XIV exercer atividades na rea mercadolgica da vitivinicultura; XV desenvolver e coordenar projetos, pesquisas e experimentaes vitivincolas; XVI desenvolver as empresas vitivincolas, contribuindo para a modernizao das tcnicas de elaborao de vinhos; XVII atuar nas cantinas de vinificao, rgos de pesquisa enolgica e indstrias de bebidas, no controle e na fiscalizao de vinhos e derivados da uva e do vinho; XVIII orientar os viticultores quanto aos aspectos tcnicos para formar vinhedos de melhor produtividade e qualidade; XIX prestar assistncia tcnica na utilizao e na comercializao de produtos e equipamentos tcnicos enolgicos;
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XX orientar os vitivinicultores quanto ao aproveitamento das variedades de uvas para elaborao de vinhos de melhor qualidade; XXI controlar e avaliar as caractersticas organolpticas da produo vincola; XXII exercer magistrio em curso superior na rea de enologia e viticultura. Art. 5o So atribuies exclusivas do Enlogo: I exercer a responsabilidade tcnica pela empresa vincola, seus produtos e pelos laboratrios de anlise enolgica; II executar percias exigidas em processos judiciais a ttulo de prova e contraprova. Art. 6o As denominaes de Enlogo e de Tcnico em Enologia so reservadas exclusivamente aos profissionais referidos nesta Lei, ficando tambm includos os portadores de diplomas de Tecnlogo em Viticultura e Enologia, Tcnico em Viticultura e Enologia e Tcnico em Enologia. Art. 7o O exerccio das atividades em nvel profissional nas reas de Enologia por pessoas nohabilitadas nos termos desta Lei caracteriza exerccio ilegal da profisso. Art. 8o permitida a um Enlogo a responsabilidade tcnica por estabelecimentos cujo termo de contrato estabelea a elaborao de produtos enquadrados dentro dos Padres de Identidade e Qualidade - PIQs determinados pelo rgo oficial. Art. 9o O Poder Executivo regulamentar esta Lei no prazo de 90 (noventa) dias, a contar da data de sua publicao. Art. 10. Esta Lei entra em vigor na data de sua publicao. Braslia, 29 de maio de 2007; 186o da Independncia e 119o da Repblica. LUIZ INCIO LULA DA SILVA Reinold Stephanes Carlos Lupi

Este texto no substitui o publicado no DOU de 30.5.2007

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