JAQUE A LA GRASA CORPORAL

He querido hacer un artculo que puede leer cualquier persona. Podemos hacer que lo lea hasta nuestros padres por que..., A QUIN NO LE IN E!E"A E" E E#A$ La %erdad, que &ste, es un tema que empie'a a preocupar, (por qu&$, por qu& en Espaa la po)laci*n +a supera el 16% de obesos, el ,-. en o)esidad in/antil + las personas ma+ores de -- a0os lo son en un 11.. 2 si las ci/ras toda%a no han lle3ado a asustar, diremos que m4s de la mitad de la po)laci*n (52%) su !e sob!epeso, acerc4ndonos peli3rosamente al 5,. que ha+ en U"A. Est4 demostrado que m4s del 6-. de los o)esos son culpa)les de su 7e8ceso de 3rasa corporal9, aunque )ien es cierto que la ma+ora son personas predispuestas a en3ordar con m4s /acilidad por culpa de sus 7pap4s9 :3en&tica;. Pero una 7mala 3en&tica9 no de)e ser e8cusa para luchar contra ese e8ceso de 3rasa poco est&tica + so)retodo nada saluda)le. Los po!"en#a$es de %!asa "o!po!a&, esta)lecidos como comien'o de o)esidad + que 'O debe!(a)os supe!a! son< #U=E!E"< *5 % HO#>!E"< 25 % A partir de estas ci/ras de)emos preocuparnos, porque &stos son al3unos de los !+es%os de padecer con m4s /acilidad< En e!)edades "a!d+o,as"u&a!es :especialmente las cardiopatas + los accidentes %asculares cere)rales;, que +a son la principal causa de muerte en todo el mundo, con ,? millones de muertes anuales. -+abe#es, un pro)lema que crece preocupantemente. La O#" calcula que aumentar4 el n@mero de muertes por esta causa en un -A. en todo el mundo en los pr*8imos BC,A a0os. A!#!os+s. Al3unos "/n"e!es, como los de endometrio, mama + colon. 0+pe!#ens+1n C/&"u&os b+&+a!es A&#e!a"+ones ps+"o&1%+"as...

2Cu/&es son &as "ausas de& au)en#o de &a obes+dad a"#ua&3

Las D causas principales son< 0A456OS -E 75-A EO IFIANA CO'8US59' GENE!AL Hbitos de vida cotidiana< "e ha cam)iado el )odo de a&+)en#a!se por culpa del estilo de %ida actualH mucho tra)aIo, estr&s + poco tiempo li)re para prepararse comidas sanas + comer tranquilamente. "e ha pasado a a)usar de las comidas r4pidas + procesadas, cada %e' m4s tentadoras, in3iriendo de esta manera muchas m4s caloras, 3rasas saturadas, a'@cares + sodio. Otro tema son las "o)od+dades a las que estamos cada %e' m4s sometidos< la%adoras, la%a%aIillas, mando a distancia, ascensor..., todo ello 3randes a%ances pero 3randes ahorrati%os de caloras. Esto no quiere decir que de)eramos %ol%er a la%ar la ropa a mano, pero s que esas caloras que cada %e' ahorramos m4s las 3ast4ramos haciendo deporte o controlando el consumo de caloras. Confusin general: Es incre)le pero cada da sa)emos m4s de todo pero pa!e"e :ue "ada d(a sabe)os )enos de a&+)en#a"+1n ; e$e!"+"+o ade"uado . Por eIemplo, toda%a en la sociedad es com@n pensar que si comes menos adel3a'as o que si haces a)dominales reduces la tripa. O AL#EN E EQUIJOEAFOKK #4s adelante e8plicar& c*mo de)eramos comer + qu& eIercicio es m4s adecuado, pero antes quiero e8plicar un poco, c*mo /unciona nuestro cuerpo...

2Po! :u< en%o!da)os3

Nuestro or3anismo est4 pro3ramado con toda precisi*n + posee mecanismos mu+ /inos + so/isticados que todos se com)inan con un @nico /in< PRESER7AR LA 75-A

Nuestros reloIes )iol*3icos est4n toda%a pro3ramados como hace unos cuantos millones de a0os, cuando ha)a por encima de todo que ase3urar la perpetuaci*n de la especie, + sus acciones %an siempre re3uladas hacia poder su)sistir a pesar de las &pocas de escase' de alimentos, ausencia de ca'a o climatolo3a ad%ersa. El or3anismo est4 dise0ado para poder almacenar la m48ima cantidad posi)le de ener3a cuando &sta est4 disponi)le, para preser%ar la %ida, por si lle3a m4s tarde un momento de penuria. Ficho de otra /orma, cuando ha+ a)undancia de comida el cuerpo trata de 3uardar todo lo posi)le :en /orma de teIido adiposo; por si en al3@n momento lle3a, como suceda en el pasado, &pocas en que la comida escasea. Lle3ado ese momento el cuerpo puede lle3ar a so)re%i%ir de sus dep*sitos de 3rasa. El meta)olismo con su incre)le termostato re3ulador, en cuanto detecta que se est4n in3iriendo menos caloras de lo ha)itual, autom4ticamente suena la %o' de alarma desencadenando el proceso de super%i%encia + todo e& )e#abo&+s)o se pone a &a de ens+,a tomando dos acciones mu+ importantes< 1. 2. Gas#a! &o )enos pos+b&e, d+s)+nu;endo e& !+#)o a& :ue se :ue)an &as "a&o!(as. Se #!ans o!)an a& )/=+)o, en !ese!,a de ene!%(a, a:ue&&as po"as "a&o!(as :ue !e"+ba e& "ue!po. 2E& !esu&#ado3 Una s+#ua"+1n )u; a)+&+a! en )u">as pe!sonas :ue >a"en d+e#as.

En primer lu3ar ha+ una perdida de peso inicialmente pero lue3o este peso se esta)ili'a de tal /orma que parece que por poco que se coma resulta pr4cticamente imposi)le se3uir perdiendo peso. Otro e/ecto contraproducente de las dietas r3idas de po"as "a&o!(as es, que en cuanto la a)andonemos + %ol%amos a comer en ma+or cantidad, el )e#abo&+s)o interpretando que e8iste una situaci*n posi)lemente pasaIera de a)undancia de alimentos, produce un e/ecto de sob!e"o)pensa"+1n, es decir, e& o!%an+s)o #!ans o!)a "a&o!(as en %!asa )/s de &o :ue &o >a"(a an#es , con o)Ieto de estar meIor preparado por si %uel%e otro ciclo de penuria alimentara. (!esultado$ "i se han perdido L Milos durante la dieta, al deIarla se 3anar4n - * 5. El mensaIe que me 3ustara transmitir con estas lneas es que hacer dietas draconianas de mu+ pocas caloras n+ son sa&udab&es n+ e e"#+,as. La soluci*n reside no en deIar de comer si no en "o)e! a&+)en#os sanos ; e=en#os de a?@"a!es ; %!asas + por supuesto, en lu3ar de in3erir menos caloras )uscar la manera de %as#a! )/s, por eIemplo, mediante el e$e!"+"+o (s+"o !e%u&a!. "e ha dicho +a tantas %eces antes que parece t*pico pero el meIor camino para alcan'ar la salud + mantener una )uena /orma /sica es se3uir unos buenos >/b+#os de nu#!+"+1n, que no necesariamente una dieta, + hacer e$e!"+"+o !e%u&a!.

LOS -OS SOLUC5O'ES...

6ene)os 2 "a)+nos a se%u+! pa!a da! JAQUE A LA GRASAA 1. GAS6AR B (e$e!"+"+o) 2. CO'SUC5R D (d+e#a) Lo meIor, l*3icamente, com)inar los dos.

GAS6AR CES
2Qu< #+po de e$e!"+"+o es e& ade"uado3
anto el eIercicio aer*)ico :cardio%ascular; como el anaer*)ico :musculaci*n, /uer'a...; son importantes, pero en p!+)e! &u%a! ha)ra que situar claramente al en#!ena)+en#o de ue!?a. Intentar& e8plicar por qu&< I#PO! ANEIA FEL E'6RE'AC5E'6O -E 8UERFA O -E CUSCULAC59'A Hace A0os que se promocionan los deportes aer*)icos como el /ootin3, el ciclismo, el aer*)ic, el step..., :en la @ltima d&cada est4 mu+ de moda el spinnin3;, para quemar caloras + perder peso. No ca)e duda que con una hora de eIercicio aer*)ico de intensidad moderada se pueden quemar m4s de LAA caloras + que, si es lo su/icientemente intenso, se mantiene un alto ni%el de meta)olismo durante

%arias horas despu&s de la acti%idad. Pero, des3raciadamente, esta quema de caloras 7postCeIercicio9 es de corta duraci*n, dado que, por lo 3eneral, con las acti%idades aer*)icas no se desarrolla /i)ra muscular. Adem4s, &a "o)b+na"+1n de una "an#+dad e="es+,a de e$e!"+"+o ae!1b+"o, "on una d+e#a ba$a en "a&o!(as, p!odu"e %!andes pe!d+das de 6e$+do Cus"u&a!, con lo que a la alar3a, el indi%iduo que est4 a dieta puede aca)ar )/s de&%ado, s, pero tam)i&n )/s &/"+do. Es inne3a)le que e& EJERC5C5O AER945CO apo!#a %!andes bene +"+os pa!a &a sa&ud a las personas con e8ceso de peso, pero, por si solo, 'O ES LA CEJOR SOLUC59' pa!a )an#ene!se en e& peso deseado.

Por otra parte, la ma+ora de los adultos pierden una 3ran cantidad de m@sculo al a0o por /alta de uso, lo cual e8plica, en parte, la d+s)+nu"+1n de& RC4 :!itmo #eta)*lico >asal; en 1 G * % po! d<"ada. odo esto quiere decir sencillamente que se queman menos caloras porque los m@sculos se hacen m4s peque0os +, como la ma+ora de la 3ente no se da cuenta que %a )aIando el !#> a medida que se %an haciendo ma+ores, si3uen comiendo tanto como antes. odos sa)emos que &as "a&o!(as e=#!as :ue no se :ue)an se a&)a"enan en o!)a de %!asa +, como tiene menor densidad que el m@sculo, puede que, aunque uno se manten3a en el mismo peso a lo lar3o del tiempo, la cintura por eIemplo e8perimente una continua e8pansi*n. Es decir, cada %e' se tiene menos masa muscular + m4s 3rasa. Aunque se queman caloras tanto con el eIercicio aer*)ico como con el entrenamiento de /uer'a, la di/erencia estri)a en la cantidad de caloras que se %an quemando cuando no se esta haciendo eIercicio. Con e& en#!ena)+en#o de ue!?a se )an#+ene e&e,ado e& RC4 bas#an#es >o!as despu<s de &a a"#+,+dad. El aumento de masa muscular es uno de los principales responsa)les. En un estudio reali'ado con hom)res + muIeres, se o)ser%* que al hacer un pro3rama de entrenamiento de /uer'a intenso durante L- minutos, con series de B a ,D repeticiones, se compro)* que, du!an#e 15 >o!as despu&s del eIercicio, su RC4 sub+1 ap!o=+)ada)en#e un H %. I )/s !a?ones... Eualquier persona que ha+a hecho dieta sa)e que lo di/cil no es perder peso, sino que lo di/cil es no %ol%er a en3ordar. A pesar de todos esos mila3rosos resultados tan mencionados en las presentaciones comerciales de tele%isi*n, re%istas + en pu)licidad, )enos de& 1J % de &as pe!sonas :ue >an es#ado a d+e#a "ons+%uen no ,o&,e! a !e"upe!a! ese peso pe!d+do du!an#e e& s+%u+en#e ao, e +n"&uso &o supe!an. Entonces (qu& es lo que no /unciona con todos estos sistemas de perdida de peso$. Las dietas de adel3a'amiento que se ocupan @nicamente de !edu"+! &a +n%es#a "a&1!+"a s+n +n"&u+! a&%@n #+po de a"#+,+dad (s+"a hacen al indi%iduo un /laco /a%or porque )/s de& 25% de ese peso pe!d+do ser4 con toda se3uridad, Casa Cus"u&a!. Aunque la )4scula en la que nos pesemos indique que hemos )aIado de peso, puede que los porcentaIes del cuerpo :como el . de 3rasa respecto al peso total; ha+an incluso empeorado porque se ha perdido masa muscular. Fado que el R+#)o Ce#ab1&+"o 4asa& :!>#; esta directamente relacionado con la cantidad de m@sculo que se ten3a en el cuerpo, s+ se p+e!de )asa )us"u&a! e& RC4 se!/ )as &en#o, por lo que se queman menos caloras. En pocas pala)ras, s+ p+e!des )@s"u&o #+enes )u">as pos+b+&+dades de ,o&,e! a en%o!da!. La cla%e para no %ol%er a en3ordar a lar3o pla'o consiste en darse cuenta de la importancia de )an#ene! o au)en#a! &a "an#+dad de +b!a )us"u&a! de& "ue!po . A& desa!!o&&a! )@s"u&o se au)en#a e& RC4, &o "ua& o !e"e )u">as )as pos+b+&+dades de )an#ene!se en ese peso a &a!%o p&a?o. Fado que el !#> constitu+e entre el 5A + el ?A . del consumo ener3&tico diario, incluso un modesto incremento del !#> puede alterar positi%amente los porcentaIes del cuerpo. Aunque ha+ otros /actores como la edad + 3en&tica que tam)i&n determinan el !#>, el porcentaIe de masa muscular es un /actor que no se de)e pasar por alto. A& sub+! e& RC4, se :ue)a!/n )/s "a&o!(as du!an#e #odas &as a"#+,+dades, +n"&uso a& es#a! sen#ado, #u)bado ; du!)+endo.

Cada K5J G!a)os de Casa Cus"u&a! e8tra que se a0ade al cuerpo, SE CO'SUCE' KJ "a&o!(as :apro8.; )/s a& d(a o, lo que es lo mismo, e& o!%an+s)o :ue)a )/s de 2 L%. de %!asa a& ao con ese aumento muscular.

"i 3usta de hacer c4lculos, diremos que, e& se=o )as"u&+no :se3@n la 3en&tica de cada uno; para conse3uir 3anar :por medios naturales, o)%iamente; 2G* L%. de )asa )us"u&a! en un a0o, de)er4 se3uir un buen en#!ena)+en#o de musculaci*n durante LC- das semanales, una a&+)en#a"+1n a&#a en p!o#e(nas, b+en e:u&+b!ada en "a!bo>+d!a#os ; %!asas + un des"anso ade"uado. E& se=o e)en+no conse3uir4 como m48imo 1 1 1M5 L%. de masa muscular. :Furante el primer a0o de entrenamiento se puede conse3uir do)lar estos resultados;. Eomo se puede compro)ar, tampoco es que sea mu+ /4cil a0adir una 3ran cantidad de m@sculo al cuerpo, as que por /a%or, deIad de quemarlo pasando horas en el 3imnasio, hacer e8cesi%o eIercicio aer*)ico + no matarse de ham)re.

Las )u$e!es ; e& )+edo a pone!se N ue!#esO

Aunque al3unas muIeres consi3uen un nota)le aumento del tono muscular al hacer un pro3rama de musculaci*n, no se e8perimenta un desarrollo muscular e8cesi%o, dado que las muIeres tienen unos ni%eles naturales mu+ )aIos de testosterona :la hormona cla%e del desarrollo muscular;. "*lo al3unas, poqusimas muIeres, con una 3en&tica e8cepcional, pueden ponerse demasiado musculadas como para no parecer /emeninas. Adem4s, como hemos %isto anteriormente, es mu+ di/cil aumentar demasiada masa muscular a@n haciendo todo lo posi)le por conse3uirla, as que no de)e ha)er preocupaci*n al3una, a la hora de entrenar con pesos. odo peque0o aumento muscular se %er4 compensado por una 3ran disminuci*n de la /lacide' + una )uena perdida de 3rasa.

Con todos estos datos, se confirma que el entrenamiento con pesas, es la manera ms adecuada de modificar el aspecto y modelar el cuerpo.

2En :u< )o)en#o ; de :u< )ane!a es e e"#+,o e& en#!ena)+en#o "a!d+o,as"u&a!3

Para una importante quema de 3rasas, el eIercicio aer*)ico o cardio%ascular es )/s e e"#+,o en es#os 2 )o)en#osA

1. -espu<s de& en#!ena)+en#o de ue!?a o )us"u&a"+1n 2. En a;unas

-espu<s de& en#!ena)+en#o de )us"u&a"+1n, porque durante esa sesi*n +a ha)remos 3astado el 3luc*3eno almacenado con la alimentaci*n de ese da, + al cuerpo no le quedara otra que empe'ar a 3astar ener3a almacenada con lo que comen'ar4 a pro%eerse de 3rasa. Adem4s, +a tendremos el cuerpo m4s predispuesto al eIercicio + podremos alcan'ar m4s /4cilmente las pulsaciones adecuadas. Es +)po!#an#e no sob!epasa! &os *J )+nu#os de e$e!"+"+o ae!1b+"o o de &o "on#!a!+o e& o!%an+s)o e)pe?a!/ "onsu)+! )a;o!+#a!+a)en#e )asa )us"u&a! , +a que entiende que es meIor que se produ'ca una perdida de m@sculo que desprenderse demasiado de su reser%a pre/erida de ener3a. En a;unas, porque al no ha)er consumido nin3una calora + al ha)er 3astado durante las horas de sue0o :para sus /unciones de recuperaci*n, entre otras...;, en esta situaci*n tampoco le quedar4 otra que acudir a su reser%a /a%orita. Pero eso s tam)i&n nos dar4 un tiempo determinado hasta que empiece a pre/erir quemar m@sculo, + m4s o menos ser4n 5A minutos. Es importante sa)er tam)i&n que si no se hace el eIercicio en a+unas ni despu&s del entrenamiento, &os p!+)e!os 2JM:apro8.;, no se :ue)a!/ %!asa sino los a'@cares + 3luc*3eno acumulados de ese da, + tampoco ha)r4 que e8cederse de una hora. Es como si el or3anismo no se /iara + nos diera un tiempo determinado para quemar 3rasa cada %e', hasta que no %ol%amos a in3erir al3o de alimento. Por eso es absu!do pe%a!se >o!as en e& %+)nas+o o dando "&ases se%u+das de sp+nn+n%, ae!1b+", s#ep..., casi todo lo que estamos consi3uiendo es quemar + quemar m@sculo, arruinando nuestro /sico.

La otra cuesti*n es,

de :u< )ane!a se debe !ea&+?a! e& en#!ena)+en#o ae!1b+"o pa!a

:ue)a! %!asaA
Lo m4s importante es "on#!o&a! &as pu&sa"+ones, + &stas depender4n de la /recuencia cardiaca m48ima de cada indi%iduo, que depender4n del se8o + la edad entre otros datos. Para hacer un c4lculo apro8imado, una /*rmula que da un resultado )astante acertado, es el de restar la edad que se tiene a DDA :DD5 en caso de las muIeres;, + mo%ernos dentro del )aremo de pulsaciones que nos da el 5- al ?-. de ese resultado. E$e)p&oA DDA N 1A :a0os; O ,6A :estas pulsaciones seran nuestra /recuencia cardiaca m48ima; ,6A 8 5- * ?-. O ,D1C,LD :estas son las pulsaciones adecuadas que de)emos lle%ar durante el eIercicio aer*)ico; "i nos pasamos de las pulsaciones adecuadas, quemaremos m4s m@sculo que 3rasa :aunque se consi3an otros )ene/icios a cam)io como meIora de la resistencia...;, + si no lle3amos, estaremos perdiendo el tiempo pr4cticamente :sal%o e8cepciones como en recuperaci*n de lesiones, entrenamientos re3enerati%os o calentamientos;.

CO'SUC5R CE'OS
2Qu< #+po de a&+)en#a"+1n es &a ade"uada3
Eon la com)inaci*n de mis estudios de diet&tica + nutrici*n, mi e8periencia personal con di%ersos tipos de dietas + la compro)aci*n de mis conocimientos en multitud de /sicos con distintos meta)olismos + 3en&ticas, me considero una persona capacitada + con la se3uridad de que mis conseIos que %o+ a e8poner son acertados. Nunca entender& por qu& no e8iste una as+%na#u!a en el cole3io o en el instituto, al i3ual que e8iste una de Educaci*n Psica, que nos /orme en el tema de la 'U6R5C59'. Un tema que nos puede a+udar en la %ida a p!e,en+! o "u!a! muchsimas en e!)edades, :con los conocimientos adecuados se3uramente se reduciran casos como la anore8ia, )ulimia, o)esidad...; )e$o!a! en nues#!os es#ud+os ; p!a"#+"as depo!#+,as e incluso se a>o!!a!(an )u">os "os#es a la se3uridad social. Pasemos a %er cuales son los ,A conocimientos )4sicos que todos de)eramos cocnocer a la hora de se3uir una alimentaci*n destinada a dar JAQUE A LA GRASA corporal< 1. 2. *. K. 0a"e! un desa;uno e:u+&+b!ado ; "o)p&e#o. !ico en protenas + car)ohidratos compleIos. 'o pasa! nun"a )/s de *GK >o!as s+n "onsu)+! a&%@n #+po de a&+)en#o. 5n"&u+! una uen#e de p!o#e(na de "a&+dad en "ada una de &as "o)+das. 'o #o)a! "a!bo>+d!a#os en &a "ena o en &a @&#+)a "o)+da an#es de a"os#a!se :e8cepto los /i)rosos; 5. 'o e&+)+na! &as %!asas de &a d+e#a po! "o)p&e#o. Ha+ 3rasas esenciales indispensa)les para el or3anismo que nunca de)emos deIar de in3erir. 6. Co"+na! a& ,apo!, a& >o!no, >e!,+do, a& )+"!oondas o a &a p&an">a s+n a"e+#e. P. 'o "onsu)+! &e">e, n+ s+:u+e!a desna#ada. Q. 'un"a ba$a! de 12JJG1KJJ "a&o!(as d+a!+as (,e! N2po! :u< en%o!da)os3O) H. 4ebe! )/s o )enos 1 &+#!o de a%ua )+ne!a& a& d(a po! "ada 2J L% de peso "o!po!a&. 1J. E,+#ad +n%e!+! un e="eso de sod+o. No perderemos 3rasa con ello pero s e%itaremos retenciones de lquidos. E& desa;unoA Es pro)a)lemente &o :ue )/s "ues#a de ha)ituarse, hacer un desa;uno e:u+&+b!ado rico en protenas :hue%os, pa%o, Iam*n, +o3ures, leche de soIa...; car)ohidratos compleIos :cereales, patatas...; + car)ohidratos simples :/rutas;. Este desa+uno marcar4 la di/erencia a la hora de )uscar una perdida de 3rasa corporal, +a que !e%u&a!e)os e& ape#+#o para el resto del da + e,+#a!e)os :ue nues#!os )@s"u&os se "onsu)an as mismos por la /alta de protenas e8istente en el or3anismo. ras las 5CB horas de sue0o se ha)r4n consumido todos los amino4cidos disponi)les en san3re + el cuerpo entrar4 en estado cata)*lico :destrucci*n de la propia masa muscular para poder a)astecerse de las protenas de su composici*n;. Ha+ que concienciarse + hacer el es/uer'o durante ,A das apro8imadamente, +a que a partir de entonces e& "ue!po se >ab+#ua!/ + al contrario de lo que nos suceda antes, no sa)remos salir de casa sin reali'ar un desa+uno completo. Adem4s si hacemos una cena li3era, )aIa en

3rasas + e8enta de car)ohidratos como se aconseIa, el cuerpo inteli3entemente :)aIo en a'@cares; despe!#a!/ p+d+endo un desa;uno e:u+&+b!ado ; !+"o en #odos &os nu#!+en#es. 'o pasa! )/s de *GK >o!as s+n "onsu)+! a&+)en#oA Otro error mu+ com@n es pensar que por comer menos adel3a'aremos m4s r4pido, + as lo que perderemos r4pido es la masa muscular, no la 3rasa. #ucha 3ente cree que comiendo - %eces al da :si acostum)ran a comer 1;, en3ordar4n m4s, pero no se trata de comer m4s cantidad, sino m4s repartido. Lo primero que de)eramos hacer es intentar comer las mismas caloras de siempre pero di%ididas en -N5 %eces, de esta manera no in3eriremos tantas caloras de 3olpe + el cuerpo ser4 m4s capa' de usar esas caloras en /orma de ener3a + no en 3rasa corporal, tam)i&n compro)aremos que de este modo al no pasar tanto tiempo entre una comida + otra no tendremos tanto apetito + podremos controlar meIor el ham)re. Al comer mas %eces, es como si le di&ramos al cuerpo la con/ian'a que necesita para que no acti%e sus mecanismos de super%i%encia + no reser%e caloras en /orma de 3rasa. Otro )ene/icio de comer cada menos horas es que conser%aremos meIor el tono muscular, +a que cada L horas disminu+en los amino4cidos en san3re :se entra en estado cata)*lico; + al tomar protenas, e%itamos que el cuerpo use las contenidas en los propios m@sculos. 5n"&u+! p!o#e(nas en "ada "o)+daA Eomo aca)o de apuntar, de este modo e%itaremos perdidas musculares + tendremos menos apetito por su e/ecto saciante. Adem4s que est4 compro)ado que una alimentaci*n alta en protenas har4 que nos sea m4s /4cil e%itar los alimentos dulces. am)i&n los procesos de di3esti*n de las protenas queman m4s caloras, lo que aumentar4 un poco m4s nuestro meta)olismo. Los alimentos m4s ricos en protenas completas :alto %alor )iol*3ic; son< Earnes :de pollo, pa%o, ternera, coneIo...; Pescados + mariscos L4cteos Hue%os :la clara es la protena nQ ,. Euando se toma entero toda%a m4s; Preparados en pol%o de protena de suero de leche 'o #o)a! "a!bo>+d!a#os en &a "ena o @&#+)a "o)+da an#es de a"os#a!A Pan, patatas, pasta, arro', cereales, l4cteos, P!U A... :la resalto porque lue3o ha)lar& de ella m4s detenidamente;. odos estos alimentos son 73asolina9 para el cuerpo. 2 por la noche si nos %amos a acostar es totalmente incomprensi)le in3erirlos, +a que esa ener3a si no la quemamos se con%ertir4 ma+oritariamente en 3rasa corporal. Estos alimentos son imprescindi)les durante el da, so)retodo en el desa+uno, + despu&s de entrenar pero nunca por la noche si nos %amos a ir dormir. Por ello, no solamente importa no tomar m4s caloras de las necesarias, sino el momento en que se in3ieren como +a coment& en un artculo pasado. La P!U A la he resaltado porque pro)a)lemente es el error m4s com@n al hacer dietas de adel3a'amiento, es tomarse al3una pie'a de /ruta por la noche, o hacerse una 7ensalada de /ruta %ariada9. La ra'*n para muchas personas es que como es un alimento saluda)le + no tiene 3rasa, se piensa que no puede en3ordar, pero es un 3ra%e error porque la /ruta no deIa de ser a3ua con a'@car :/ructosa; + so)recar3arnos de 3luc*3eno en un momento del da en el que se supone que el or3anismo +a est4 repleto. "olo conse3uiremos acumular ese e8ceso de a'ucar en teIido adiposo. As que lo meIor para la comida anterior de acostarse, es tomar alimentos que conten3an los nutrientes que a+uden a las /unciones principales que se %an a reali'ar durante el sue0o, como por eIemplo la recuperaci*n + reparaci*n de todos los teIidos des3astados durante la acti%idad /sica o las acti%idades cotidianas. Por ello una cena rica en protenas, Iunto a alimentos ricos en %itaminas + minerales como los %e3etales, ser4 lo m4s adecuado. 'o e&+)+na! #odas &as %!asas de &a a&+)en#a"+1n

Nunca ha+ que eliminar totalmente la in3esta de 3rasa en la alimentaci*n porque ha+ 3rasas :las )ien llamadas esenciales; que son imprescindi)les para el correcto /uncionamiento de todo los *r3anos %itales + son necesarias para asimilar al3unas %itaminas coma la A + la E + el )uen /uncionamiento de nuestras hormonas. stas 3rasas son las que se encuentran principalmente en los /rutos secos, el pescado, la soIa + el aceite de oli%a %ir3en e8tra. Pero e8ceptuando estos alimentos, s que de)emos e%itar las 3rasas todo lo posi)le. Eada 3ramo de 3rasa aporta R del do)le de caloras que un 3ramo de car)ohidratos o protenas. 'o "onsu)+! &e">e, n+ desna#adaRR La leche es un alimento imprescindi)le en la lactancia, la adolescencia + en la 1S edad principalmente por su 3ran aporte en calcio, pero si se )usca un /sico es)elto sin retenci*n de lquidos + )ien de/inido, la leche ha+ que e%itarla, +a que incluso desnatada, contiene lactosa, un a'@car simple que no nos sir%e en una dieta de de/inici*n. E,+#a! &a sa& (sod+o) Al i3ual que la lactosa, el sodio o la sal, ha+ que e%itarla en todo lo posi)le +a que en e8ceso :los alimentos al natural +a lle%an todo el sodio necesario para nuestro or3anismo; produce retenci*n de lquido. Fe todas maneras el e8ceso de lquido en nuestro cuerpo, no es tan 3ra%e como el de la 3rasa, +a que &ste se puede eliminar m4s /4cilmente consumiendo m4s a3ua + a+ud4ndonos con al3una hier)a en in/usi*n o e8tracto que a+ude a eliminar lquido naturalmente 4ebe! )u">(s+)a a%ua #odos &os d(as En el a0o ,66L se hi'o un estudio mu+ interesante. Euando el cuerpo humano no tiene su/iciente a3ua se %uel%e demasiado 4cido. Euando al3o se %uel%e demasiado 4cido lo que principalmente pasa es que se queda sin o83eno. Necesitamos o83eno para poder TquemarT o Tmeta)oli'arT la comida que in3erimos, sin o83eno no ha+ com)usti*n. ener poca a3ua es i3ual a tener poco o83eno en el cuerpo. Eon poco o83eno nuestro meta)olismo no puede 7quemar9 los alimentos )ien + en3ordamos Thasta de mirar la comidaT. "i )e)emos un mnimo de , litro de a3ua al da, por cada DA M3 de peso corporal, inmediatamente empe'aremos a sentir m4s ener3a. Este estudio so)re una cosa tan sencilla, + tan )arata como el a3ua, qui'4s no ha sido pu)licado m4s de)ido a que no produce dinero. Es mu+ di/cil 3anar dinero %endiendo a3ua. "in em)ar3o %emos constantemente estudios con muchos suplementos, dietas de todo tipo + tratamientos mucho m4s costosos. Easi todas las personas est4n deshidratadas :/altas de a3ua;. He compro)ado en muchas personas que me piden )aIar de peso :so)retodo en muIeres;, que la primera semana )aIo mi super%isi*n, con s*lo el echo de aconseIarles tomar , litro + medio de a3ua )aIa en sodio hasta las 1 de la tarde + otro litro + medio hasta la hora de acostarse, me pierden entre , M3 + medio + D M3 en s*lo una semana. "in tocar nada m4s. Ni m4s entrenamiento ni modi/icando su dieta. Aqu la ra'*n radica en que el cuerpo ante la escase' de a3ua, 3uarda toda la que puede + al suministrarle de nue%o, comien'a a e8pulsar ese e8tra que tena retenido. El cuerpo humano adulto est4 compuesto por 5-C?A . a3ua. Los )e)es por un BACB-.. Nuestro cere)ro es 6A. a3ua + nuestra san3re 6L . ... "in a3ua no ha+ %ida. Michel Prez www.michel-perez.com