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Albndigas de pollo, manzana y canela | CocinandoconCatMan.com

Una receta de estas que surgen uno de esos das que vas a la nevera y descubres que tienes cuatro cosas y que no hay tiempo para hacer la compra y hay que comer La verdad es que el resultado final nos encant y por eso he querido compartirlo con vosotros, vamos a ver como se las ingenio el gatito! Con esta receta quiero participar en el concurso del 5 aniversario de Las Recetas de Mam y no tanto por los premios porque nosotros somos unos afortunados que ya tenemos sus maravillosos libros, pero queremos estar con Ana y con Paco en un momento tan especial y es que 5 aos son un montn y queremos celebrarlo con ellos, as que en el caso de ganar (cosa que dudo muy mucho) los sortearemos otra vez en este nuestro modesto blog

Albndigas de pollo, manzana y canela para 4 personas tiempo de preparacin: 45 min dificultad: fcil fuente: Cocinando con Manu CatMan
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Albndigas de pollo, manzana y canela | CocinandoconCatMan.com

Qu se necesita?
- 4 pechugas de pollo - 2 manzanas Granny Smith - unas hojas de hierbabuena - 1 huevo - 25 gr de pan rallado y algo ms para rebozar - medio vasito de vino moscatel - 1 cebolla - 150 gr tomates cherry amarillos - 1 ajo - sal y pimienta - canela

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Albndigas de pollo, manzana y canela | CocinandoconCatMan.com

Cmo se hace?
1.- Con la ayuda de una picadora vamos a a picar las pechugas y una de de las manzanas y lo pondremos en un bol. (el gato uso la thermomix velocidad 5 unos segundos)
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Albndigas de pollo, manzana y canela | CocinandoconCatMan.com

2.- Aadimos a la carne y la manzana picada, el huevo pan rallado, una pizca de canela, las hojas de hierbabuena picaditas, salpimentamos al gusto y lo mezclamos todo bien. 3.- Haremos bolitas con la mezcla y lo rebozamos directamente en pan rallado y luego lo fremos en abundante aceite en una sartn. 4.- Ahora vamos a hacer la salsa, en un olla ponemos a pochar la cebolla y el diente de ajo picado. Cuando este pochado ponemos la otra manzana cortada en trocitos y los tomates cherry amarillos cortados por la mitad y reogamos unos minutos. 5.- Aadimos el vino tipo moscatel o mistela y medio vasito ms de agua y una pizca mas de canela, despus aadimos las albndigas y dejamos que haga chup-chup a fuego lento unos 10 minutos.

GatoConsejos
- Si no quieres hacerlas estofadas, te recomendamos que las hagas al horno a 200 unos 10 minutos y las pongas para picar con algn tipo de salsa agridulce o mostaza dulce es una delicia!!!

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40 Comentarios
1. Jose mayo 13, 2012, 7:04 am Manu, por n te podas haber ahorrado hacer las albndigas hijo mo. Yo me coma la farsa directamente de la olla..jeje. Un saludo y buen domingo. Responder a este comentario

2. Pasar del aire mayo 13, 2012, 7:10 am Quiero tu olla de LeCreuset. Es la que se me rompi a m en el traslado Las probar en el horno un poco doraditas Babeando Besos. Responder a este comentario

3. Yolanda mayo 13, 2012, 7:43 am Umm, dile a tu querido gato que le han quedado unas albndigas de pollo fantsticas. Bien ricas con la manzana, que adems les otorgar una jugosidad extrordinaria. Y esa canelita aderenanzo el compuesto, madre ma. Muy ricas. Me llevo la receta. Y te comento que no vendra mal que instalaras una de esas funciones que te facilita la impresin
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