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DIETA METABOLICA

Numerosos estudios, llevados a cabo por diferentes instigadores en los ltimos aos, han demostrado la importancia de la nutricin, tanto en la prevencin como en el tratamiento de las enfermedades degenerativas. Hoy sabemos que las deficiencias nutricionales, ya sea por carencia o por malas prcticas alimentarias, son puntos bsicos en los pacientes que desarrollan estas patologas. Las siguientes son las recomendaciones de la Metabolic Research Fundation, entidad independiente de investigacin en nutricin de Estados Unidos. Uno de los grupos cientficos de esta institucin, ha logrado importantes avances en el tratamiento de enfermedades crnicas mediante una adecuada alimentacin. Teniendo en cuenta que estamos frente a procesos degenerativos para la salud del paciente, este debe saber que el seguimiento de las pautas recomendadas en la dieta, es obligatorio si espera combatir a fondo los orgenes de la enfermedad, ya que se trata de ir mas all del simple alivio de los sntomas, que a menudo ocurre solo temporalmente si no se combaten las causa de los mismos. CATEGORIAS ALIMENTARIAS ALIMENTOS RECOMENDADOS Agua Jugos de fruta o vegetales, naturales Te de hierbas Aguas aromticas (manzanilla, limonda, cedrn, etc) Leche de soya o cereales, tofu. Consumo ocasional en porciones pequeas de manteca sin sal, queso blanco o cattage (sin grasa) Cocidos o pasados por agua, mximo tres por semana Pescados frescos, preferentemente blancos, consumir cocido o asado ALIMENTOS A REDUCIR O EVITAR

Bebidas en general

Alcohol, caf, jugos artificiales, enlatadas, en polvo para disolver

Lcteos

Leche y sus derivados, imitaciones de manteca, helados, quesos duros o semiduros, quesos pasteurizados

Huevo

Huevos fritos Pescados no blancos, camarones, mariscos. Pescado frito.

Pescados y frutos de mar

Carnes

Frutas

Carnes rojas, en especial Ocasionalmente pechuga de cerdo o conejo. Pollo de pollo asada o cocida frito Elaboradas con edulcorantes o en Cualquiera frescas y almbar. Evitar combinar secas en forma natural frutas cidas y dulces en el mismo plato

Verduras, vegetales y legumbres Tubrculos y afines

Nueces y semillas

Germinados

Cereales, harinas y levaduras

Edulcorantes

Aceites

Condimentos

Sopas y otros

Legumbres

Muy cocidas, ya que se pierden nutrientes Consumos de porciones Papa, yuca, ame o abundantes o pltano asados o cocidos preparados fritos Consumos de porciones Nuez de Brasil, pacana, abundantes o avellana, man, nuez, preparados fritos o con girasol mucha sal Todos especialmente el No consumir personas trigo, alfalfa, lenteja, celacas races chinas Cereales, harinas y Cereales, harinas y productos de productos de panificacin integrales, panificacin no trigo, arroz, maz, cus integrales cus, mijo, cebada, etc. En pequeas cantidades Azcar blanco, y con ciertos alimentos. aspartame y afines, Miel de abejas, melaza chocolates, caramelos, negra, panela golosinas, dulces, etc. De origen animal, Vegetales obtenidos en margarina, procesados fro. No usar para fritar con calor Hierbas naturales, ajo, Pimienta, sal, chilis, cebolla, pimentn, picantes, jalapeos, jengibre, sal marina con colorantes o moderacin saborizantes artificiales Preparadas con verduras y granos frescos, Evitar las envasadas, consom de pollo enlatadas y caldos en orgnico, con cereales cubos integrales De acuerdo a la Todas asadas o cocidas digestibilidad del paciente

Cualquiera consumida cruda, al vapor o asada

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