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MELGAR - TOLIMA
AGOSTO DE 2009
EXPERIENCIA SIGNIFICATIVA
PONENTES
JEREMIAS RUBIANO H.
COORDINADOR E.E. TURISTICO
Señores
JURADOS
P.E.I. PERTINENTES
FORO EDUCATIVO DEPARTAMENTAL
IBAGUE
Respetados señores
Los mismos nos permiten tener criterios unificados, respecto a la forma como se
desarrolla el currículo en las Especialidades de Alimentos y Bebidas,
Alojamiento, Guíanza y Recreación, que subyacen la idea de planificación en
cuanto previsión anticipada, abarcando desde un diseño global de metas
educativas, hasta la totalidad de acontecimientos escolares y extraescolares en
los pretendemos estén inmersos los miembros de nuestra comunidad educativa.
Cordialmente
No CONTENIDO
1 MODULOS
CONTENIDOS DEL MODULO
1.1 IDENTIFICACION
1.2 PRESENTACION
1.3 ESTRUCTURA DEL MODULO
1.4 UNIDADES DE APRENDIZAJE
1.5 FORMATO UNIDADES DE APRENDIZAJE
1.6 EVALUACION
1.7 MATERIAL BIBLIOGRAFICO
DESCRIPCIÓN DEL AMBIENTE DE APRENDIZAJE PARA EL
1.8
DESARROLLO DEL MÓDULO
1.9 PERFIL DEL DOCENTE
1.10 GESTION DEL MODULO
3 GUIA DE PRÁCTICA
9 DECALOGO DE PRÁCTICAS
13 RELACION DE CONVENIOS
17 CONVENIO INTERINSTITUCIONAL
_______________________________________
ESPECIALIDAD
__________________________________________
CONTENIDO DEL MÓDULO
EQUIPO DOCENTE:
1.2 PRESENTACIÓN
4.1.1 DESCRIPCIÓN
_______________________________
1.5 FORMATO UNIDADES DE APRENDIZAJE
No.
SEMANAS CONTENIDOS APRENDIZA ACTIVIDADES HORAS AMBIENTES MEDIOS TALLERES A
UNIDADES FORMATIVOS JES A DE PEDAGÓGIC EDUCATIVOS REALIZAR /
DE ESPERADO DESARROLLA ACTIVI OS PRÁCTICAS
APRENDIZAJ S R DAD
E
1.6 EVALUACIÓN
ESTRATEGIA
PARA EL PONDERACIÓ
ELEMENTO DE
DESARROLLO N (POR
COMPETENCIA A EVIDENCIAS
DE LA PUNTOS O
EVALUAR
EVALUACIÓN PORCENTAJE)
EVALUACION
COEVALUACION
HETERO
EVALUACION
1.7 MATERIAL BIBLIOGRÁFICO
TIPO DE
DENOMINACIÓN DESCRIPCIÓN MATERIAL
– NOMBRE BIBLIOGRÁFICO
1.8 DESCRIPCIÓN DEL AMBIENTE DE APRENDIZAJE PARA EL
DESARROLLO DEL MÓDULO
Práctica Empresarial
NOMBRE DEL
DOCENTE O
DOCENTES
ESTUDIOS Y
EXPERIENCIA, POR
DOCENTE
COMPETENCIAS
GENÉRICAS QUE
DEBE TENER
COMPETENCIAS
ESPECÍFICAS QUE
DEBE TENER
1. 10 GESTIÓN DEL MÓDULO
PRACTICA EMPRESARIAL
2. GUIA DE APRENDIZAJE PARA LA PLANEACION SEMANAL DE UNA
UNIDAD DE APRENDIZAJE
2. CONTENIDOS FORMATIVOS:
8.2 Las dificultades para realizar la actividad planteada por el docente y que
es objeto de evaluación o revisión en la siguiente sesión:
9.2 Descripción de las actividades de tipo presencial que deberán desarrollar los
estudiantes para abordar las temáticas de la sesión
10. TERCER MOMENTO:
10.1 Actividad de retroalimentación
OBSERVACIONES
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
____________________________ Vo Bo _________________________
FIRMA DOCENTE COORDINADOR
2. GUIA DE PRÁCTICA
FECHA: __________________
FECHA:
DURACIÓN:
EMPRESA A VISITAR:
MODULO:
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
COMPETENCIA:
APRENDIZAJES ESPERADOS:
ITINERARIO
Hora de Salida. ______________Hora de llegada ____________
Lugar (es) a visitar.
___________________________________________________________________
___
___________________________________________________________________
___
Actividades (describa de manera detallada, las acciones que realizarán los
estudiantes con motivo de la práctica, en coherencia con los aprendizajes
esperados).
A._________________________________________________________________
____
B._________________________________________________________________
____
C._________________________________________________________________
_____
D._________________________________________________________________
_____
Hora de llegada.________________
RESPONSABLE:
3. MATRICES DE EVALUACION POR COMPETENCIAS
GRADO______________ GRUPO_________
MÓDULO:
COMPETENCIA (S) A FORMAR:
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
NIVEL NIVEL DE NIVEL DE NIVEL DE NIVEL DE NIVEL DE
LOGRO I LOGRO II LOGRO III LOGRO IV LOGRO V
CRITERIOS EVIDENCIAS
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
4.2 CONCEPTO EVALUATIVO
MÓDULO:
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
ESTUDIANTE
VALORACIÓN CUANTITATIVA:
DECISICIONES FRENTE AL REPETIR UNIDAD DE PROGRAMAR CRITERIOS OTRAS, CUÁL?
APRENDIZAJE APRENDIZAJE NO APROBADOS
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
4.3 PROTOCOLO DE AUTOEVALUACIÓN: EVIDENCIA DE CONOCIMIENTO
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
4.4 PROTOCOLO DE AUTOEVALUACIÓN: EVIDENCIA DE PRODUCTO
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
4.5 PROTOCOLO DE AUTOEVALUACIÓN: EVIDENCIA DE DESEMPEÑO
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
5. ACTA DE CONTROL DE PRÁCTICAS
ACTA No ______
FECHA: ______________________
ESPECIALIDAD ______________________________________________________
MODULO____________________________________________________________
TEMATICA: __________________________________________________________
OBSERVACIONES:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
CONSTANCIA:
_____________________ _______________________ ______________________
REP. EMPRESA PRACTICANTE DOCENTE
Vo Bo ___________________________
COORDINADOR
5.2 ACTA DE CONTROL DE PRÁCTICAS GRUPALES
ACTA No ______
FECHA: ______________________
ESPECIALIDAD _____________________________________________
MODULO____________________________________________________________
TEMATICA: __________________________________________________________
OBSERVACIONES: ___________________________________________________
____________________________________________________________________
CONSTANCIA:
Vo Bo ___________________________
COORDINADOR
6. FICHA DE SEGUIMIENTO ACTIVIDADES Y CONTROL DE CALIDAD
METODOLOGIA PROPUESTADE
COMPETENCIA
ACTIVIDAD Y/O RESULTADOS DIFICULTADES MEJORAMIENT
FECHA DESARROLLADA
REALIZADA ESTRATEGIAS OBTENIDOS ENCONTRADAS O
EMPLEADAS
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
7. FICHA DE REGISTRO DE PRÁCTICAS
ANALISIS:
FIRMAS:
RESULTADOS DE LA VISITA
FIRMAS:
_________________________ __________________________ Vo Bo _________________________
PROFESIONAL DE APOYO DOCENTE COORDINADOR
9. DECALOGO DE PRÁCTICAS
Señor(a)
PADRE DE FAMILIA O ACUDIENTE
ALUMNO: _________________________________________ GRADO_______
ESPECIALIDAD __________________________ JORNADA _______________
Cordial saludo
DECÁLOGO DE PRÁCTICAS
Cordialmente.
Señor(a)
PADRE DE FAMILIA O ACUDIENTE
ALUMNO: ____________________________________________ GRADO_______
ESPECIALIDAD __________________________ JORNADA _________________
Cordial saludo
Por lo tanto nos permitimos NOTIFICARLE que su Hijo (a) o Acudido (a), asistirá a la
siguiente Practica Empresarial:
LUGAR. _________________________________________________
EMPRESA: _______________________________________________
TEMATICA: __________________________________________________________
FECHA: ____________________________
FIRMA ____________________________
FIRMAS:
_________________________________ ______________________________________
DOCENTE RESPONSABLE Vo. Bo. COORDINADOR
C.C. No de
12. HOJA DE VIDA DEL ESTUDIANTE
_____________________________________
FIRMA
13. RELACION DE CONVENIOS
ACTIVIDAD
FECHA
TURISTICA FUNCIONARIO
TELEFONO DE
EMPRESA O GERENTE DIRECCION DE CARGO
O CELULAR CONTA
COMERCIA CANTACTO
CTO
L
__________________________________ Vo Bo ______________________________
DOCENTE COORDINADOR
14. RELACION DE MODULOS DE APRENDIZAJE POR DOCENTE
ALIMENTOS Y BEBIDAS:
ALOJAMIENTO:
GUIANZA:
RECREACION:
_____________________________________
Esp. JEREMIAS RUBIANO HERNANDEZ
COORDINADOR DE EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL TURÍSTICO
15. RELACION TEMATICAS QUE REQUIEREN APOYO POR OTRAS AREAS
MODULO___________________________________________
FIRMAS:
_______________________________ ______________________________________
DOCENTE QUE ENTREGA LA RELACION COORDINADOR QUE RECIBE LA RELACION
16. FICHA DE VINCULACION EXALUMNOS
No_______ FECHA _____/ ______/ _______/
ESTIMADO EXALUMNO:
Nuestra Institución, especialmente el Área de Emprendimiento Empresarial Turístico, pretende realizar un proceso de
vinculación de sus egresados, con el fin de cualificar los resultados obtenidos a través de su oferta educativa
centrada en la Hotelería y Turismo. Su valiosa colaboración con el diligenciamiento de la presente ficha es de
suma importancia para nuestro propósito. Por ello agradecemos de antemano su apoyo. Tenga en cuenta que
Exalumnos es el egresado que se graduó como Bachiller.
APELLIDOS _____________________________ ___________________________________
NOMBRES __________________________ _____________________________
__________________________
DIRECCION ACTUAL _____________________________________ BARRIO O
VEREDA_______________________
TELEFONO O CELULAR __________________________ E-Mail
_________________________________________
AÑO PROMOCION_______ JORNADA ___________
ESPECIALIDAD_____________________________________
ACTIVIDAD DESARROLLADA EN LA ACTUALIDAD
ESTUDIA _______ TIPO DE ESTUDIO_______________________ INSTITUCION
____________________________
TITULO QUE ASPIRA
OBTENER____________________________________________________
TRABAJA_______ ENTIDAD O EMPRESA_________________________
CARGO_____________________________
17. CONVENIO INTERINSTITUCIONAL ENTRE LA I. E. T. SUMAPAZ Y
LA EMPRESA ________________________________
_______________________________ __________________________
RICARDO ELIAS MORALES R.
RECTOR GERENTE
18. PROTOCOLO EVALUACION COMPETENCIAS Y DESEMPEÑO DOCENTE
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Planea las actividades de
acuerdo al PEI y el Plan de
Área institucional.
2. Reconoce diferencias y ritmos
de aprendizaje.
3. Planea estrategias
pedagógicas para facilitar
PLANEACION
apropiación de saberes.
Y
4. Selecciona y aplica estrategias
ORGANIZACI
pedagógicas de acuerdo a las
ÓN
necesidades de los
estudiantes.
5. Utiliza la evaluación como
medio para mejorar el saber.
6. Planea e incluye metas claras
de aprendizaje.
7. Define claramente los
criterios de evaluación
1. Se actualiza respecto al modelo
pedagógico pertinente a la
institución
INTERES 2. Conoce, analiza e incorpora el
PARA PEI en su labor.
APRENDER 3. Genera procesos de
Investigación.
4. Consulta nuevas metodologías
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Genera condiciones favorables
para el logro de objetivos.
LIDERAZGO 2. Motiva la participación.
3. Propone ideas innovadoras.
4. Orienta acciones integradoras
1. Expresa de manera asertiva
sus ideas.
2. Argumenta el desarrollo de las
temáticas de clase.
CAPACIDAD 3. Escucha y atiende
COMUNICATI oportunamente inquietudes y
VA observaciones de los dentro y
fuera quehacer.
4. Expresa de manera clara y
respetuosa sus argumentos.
5. Genera niveles de confianza.
6. Orienta procesos de formación
1. Demuestra suficiente
conocimiento y domina el saber
propio del modulo en el que
realiza la práctica.
DOMINIO DE 2. Es coherente y solvente en el
PROCESOS desarrollo de la temática.
3. Aplica de forma adecuada la
programación curricular
4. Desarrolla competencias de
acuerdo a la programación.
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Los conocimientos empleados
son actualizados.
2. Emplea variadas fuentes de
DOMINIO DE información para el desarrollo
PROCESOS de su quehacer.
3. Emplea nuevas tecnologías en
el desarrollo de su actividad.
4. Tiene en cuenta los presaberes
como base del proceso.
1. El vocabulario empleado es el
requerido en la técnica.
MANEJO DE
2. Se ubica correctamente.
GRUPO
3. Emplea formas razonadas.
4. Las actitudes personales
generan confianza.
1. Soluciona de manara
coherente conflictos-.
CAPACIDAD 2. Se apoya en los conductos
DE regulares para intervenir
CONCILIACION adecuadamente en las
problemáticas.
3. Genera ambientes de
confianza y respeto.
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Propicia el desarrollo de
nuevos aprendizajes.
2. Propicia el logro de
aprendizajes significativos de
acuerdo al entorno.
3. Vincula saberes en el proceso
de aprendizaje
4. Implementa estrategias,
proyectos de aula y actividades
CREATIVIDAD
innovadoras para mejorar el
desarrollo de procesos de
pensamiento
5. Emplea los avances
tecnológicos como medio
didáctico.
6. Relaciona la tecnología con el
saber técnico.
1. Propicia relaciones sociales.
2. Emplea la acción lúdica como
ACTITUD proceso para lograr
LUDICA aprendizajes significativos.
3. Fomenta acciones que
permitan el goce y el disfrute
del proceso de aprendizaje.
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Participa en las diferentes
actividades programadas.
2. Aporta conocimientos al
TRABAJO DE
colectivo de la técnica
EQUIPO
3. Participa proactivamente en
proyectos.
4. Se integra fácilmente a las
actividades.
5. Participa en la planeación de
actividades
CAPACIDAD
6. Acoge y asume con
DE
responsabilidad el desarrollo
PLANEACION Y
del programa de la técnica.
GESTION
1. Establece mecanismos que
INTERACCION
facilitan la relación de la I.E.
Y PROYECCION
con la comunidad cercana.
CON LA
2. Facilita la comunicación entre
COMUNIDAD
agentes externos e internos
EDUCATIVA Y
3. Proyecta una imagen positiva
EL CONTEXTO
de su labor en la técnica.
1. Desarrolla propuestas y
proyectos.
APLICACIÓN 2. Emplea procedimientos
DE metodológicos acordes con
PROCESOS nuevas tendencias.
3. Realiza seguimiento continuo
al desarrollo de procesos
DESEMPEÑO
SOPORTE DE
O RECOMEND OBSERVACIO
FECHA VALORACION CONCEPTUAL LA
COMPETENCI ACIONES N
VALORACION
A
1. Muestra interés y curiosidad
por aplicar nuevos elementos
tecnológicos.
2. Maneja adecuadamente el
EMPLEO DE
proceso de diligenciamiento de
RECURSO Y
la bitácora
NUEVAS
3. Emplea adecuadamente
TECNOLOGIAS
recursos físicos y didácticos en
beneficio de procesos.
4. Hace controles adecuados de
recursos físicos y didácticos.
FIRMAS:
______________________________ ______________________________________
DOCENTE COORDINADOR
19. REGISTRO YSEGUIMIENTO DE ESTUDIO DE CASO
PADRE DE
FAMILIA
DOCENTE
ESTUDIANTE
PADRE DE
FAMILIA
DOCENTE
FIRMAS
JEFE DE AREA: ___________________________ COORDINADOR TECNICA: ____________________________
21. TEST INGRESO ESTUDIANTES
JOVEN ESTUDIANTE
GRADO DECIMO
Cordial saludo
Para nuestra institución es un placer poder orientar los procesos de formación, que
pretenden ayudarle significativamente a construir su proyecto de vida. Teniendo en
cuenta el número de alumnos matriculados en el presente año se organizaron para
el grado decimo los siguientes grupos:
CUESTIONARIO
RECUERDE: Solo puede marcar una respuesta con lapicero. Las respuestas
repisadas, borradas, tachadas o marcadas más de una vez NO tienen valor.
Nivel de preferencia:
1. Mucho/Siempre: Marca en la casilla de respuestas el numero 4
2. Bastante /Normal: Marca en la casilla de respuestas el numero 3
3. Poco/A veces: Marca en la casilla de respuestas el numero 2
4. Nada/Nunca: Marca en la casilla de respuestas el numero 1
ALI MENTOS Y
ALOJAMIENTO GUIANZA RECREACION
BEBIDAS
PRE
PRE PRE PRE
GUNT VALOR VALOR VALOR VALOR
GUNTA GUNTA GUNTA
A
3 2 1 5
4 6 7 12
8 10 9 17
11 18 13 19
15 21 14 24
16 23 20 27
22 25 29 28
26 36 32 31
30 42 38 33
35 44 40 34
39 46 41 37
47 51 43 45
54 56 49 48
55 58 53 50
59 60 57 52
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
Los siguientes enunciados deben ser leídos con dedicación para poderlos responder
correctamente, luego determine el orden de opciones, para cada pregunta:
C. PREFIRIA:
C.1 ( ) Conocer el valor nutritivo de los alimentos.
C.2 ( ) Estudiar la forma de manejar equipos electrónicos
C.3 ( ) Aprender a programar computadoras para ser el jefe de un hotel.
C.4 ( ) Aprender a interpretar a orientarse por medio de planos y mapas
D. ME GUSTARIA MÁS:
D.1 ( ) Desarrollar acciones en un proyecto de ocio para adultos mayores.
D.2 ( ) Vivir en el campo, empleando el tiempo libre para conocer la región
D.3 ( ) Enseñar como exportar su producción a unos comerciantes en comidas
rápidas
D.4 ( ) Charlar con un grupo de niños sobre como armar y cuidar su carpa en
una excursión escolar
ALI MENTOS Y
ALOJAMIENTO GUIANZA RECREACION
BEBIDAS
PRE
PRE VALO PRE VALO PRE VALO
GUNT VALOR
GUNTA R GUNTA R GUNTA R
A
A.3 A.2 A.1 A.4
B.1 B.4 B.3 B.2
C.3 C.1 C.4 C.2
D.4 D.3 D.2 D.1
E.1 E.3 E.2 E.4
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
Los siguientes enunciados deben ser leídos con dedicación para poderlos responder
correctamente, para cada pregunta marque con una Equis (X), cada pregunta acertada
tiene un valor de dos (2) puntos. Las respuestas repisadas, borradas, tachadas o no
marcadas NO tienen valor.
GUIANZA
Los siguientes enunciados deben ser leídos con dedicación para poderlos responder
correctamente, para cada pregunta marque con una Equis (X), cada pregunta acertada
tiene un valor de dos (2) puntos. Las respuestas repisadas, borradas, tachadas o no
marcadas NO tienen valor.
ALOJAMIENTO
8. ALOJAMIENTO SIGNIFICA:
A. Hospedar, albergar, ampara
B. Ayudar, curar y orientar
C. Hospedar y solucionar
D. Reservar habitaciones
Los siguientes enunciados deben ser leídos con dedicación para poderlos responder
correctamente, para cada pregunta marque con una Equis (X), cada pregunta acertada
tiene un valor de dos (2) puntos. Las respuestas repisadas, borradas, tachadas o no
marcadas NO tienen valor.
RECREACION
Los siguientes enunciados deben ser leídos con dedicación para poderlos responder
correctamente, para cada pregunta marque con una Equis (X), cada pregunta acertada
tiene un valor de dos (2) puntos. Las respuestas repisadas, borradas, tachadas o no
marcadas NO tienen valor.
ALIMENTOS Y BEBIDAS
_______________________________ ______________________________
JEREMIAS RUBIANO H. JOSE GILBERTO ZAMUDIO
COORDINADOR JEFE AREA