Material de apoio

Prof: Roberson Baggio

DISCIPLINA: Gesto de Empresas e seus Sistemas de Informao III - Administrao da Produo e Operao TIPOS DE PROCESSOS DE PRODUO EM MANUFATURA E SERVIOS. Contedo: Conceitos, tipos e caractersticas de processos empresariais e industriais. Objetivo: Apresentar os tipos de processos, estrutura, mapeamento e dependncias. O que processo? A palavra processo um termo bastante utilizado em vrios setores do conhecimento como em direito, medicina, tecnologia, administrao. Essa palavra vem do latim sucessu e seu significado 1: ato de proceder, de ir por diante; segmento, curso, marcha. 2 sucesso de estado, ou de mudanas. 3 maneira pela qual se realiza uma operao, segundo determinadas normas; mtodo, tcnica. A idia bsica de processo a de qualquer coisa que se tenha de fazer, como produzir um bem ou um servio. Para isso necessrio um conjunto de elementos guiados entre o incio at o final, de forma a comear e terminar, alcanando uma meta ou um objetivo. Isso implica estabelecer o processo a trs etapas:

Entradas

Processamentos

Sadas

Uma definio de processo pode ser dada como uma srie de tarefas ou etapas que recebem insumos (materiais, informaes, pessoas, mquinas, mtodos) e geram produtos (produto fsico informao, servio), com valor agregados, usado para finalidades especficas por seu receptor. Um processo pode ser simples ou complexo. Quando um processo for considerado complexo, isto , quando uma pessoa ou departamento ser incapaz de realizar todas as partes, ou quando diferentes segmentos de um processo exigir aptides distintas. Os processos complexos podem ser divididos em subprocessos que por sua vez podem ser desmembrados em outros subprocessos. Pode-se, ento, afirmar que existem processos e subprocessos, contudo, seja o processo dividido ou no h tambm outros elementos que so as atividades. Uma definio de atividade um conjunto de instrues (conhecidas como procedimentos, normas e regras), mo-de-obra e tecnologias cujo objetivo o de processar as entradas para produzir parte do produto de um processo, a fim de atender aos objetivos de sua funo dentro da organizao. Existem atividades primrias e atividades secundrias. Primrias so as que esto diretamente ligadas s operaes de produo de parte do produto referente ao processo em questo. Secundrias so as que suportam as atividades primrias e secundrias. As atividades secundrias so tambm importantes porque realizam todo o trabalho de apoio, permitindo que as outras atividades concentrem seu foco naquilo que necessitam fazer. Todas as aes dentro de um processo so tomadas por suas atividades. Isso implica na importncia da atividade e seu papel fundamental para o resultado de um processo. Se, por exemplo, um processo estiver lento, necessita-se analisar e corrigir os tempos das atividades, no do processo (o processo como um todo algo abstrato). Ou quando no se est conseguindo entregar os produtos no tempo combinado, certamente existem problemas nas atividades que esto causando os atrasos. Quando se aborda o cenrio industrial o processo associado a operao. Uma nova definio de processo retrata o percurso realizado por um material desde que entra na empresa at que dela sai com um grau

determinado de transformao. Aqui destaca-se operao como o trabalho desenvolvido sobre o material por homens, mquinas em um determinado tempo.

Exame fsico

R S

Gripe Brao quebrado

Brao quebrado Gripe

M: Mdico (consultrios mdicos) R: Radiologia (raios X) T: Triagem (avaliao da gravidade da doena) S: Sangue (teste em laboratrio) F: Farmcia (aviamento de receitas)

Processo na clnica mdica

Normalmente so utilizados termos diferentes para identificar tipos de processos de produo nos setores de manufatura e servios, de acordo com o volume e variedade das operaes. Apresentamos abaixo os principais termos utilizados.

1 Processos em manufatura a) Processos de produo contnua; b) Processos de produo em massa; c) Processos de produo em lotes ou bateladas; d) Processos de produo de projeto; e) Processos de Jobbing

a) Processos de produo contnua Apresentam uma seqncia linear para se fazer o produto ou servio; os produtos so bastante padronizados e fluem de um posto de trabalho a outro numa seqncia prevista. Caracteriza-se pelo alto volume e quase nenhuma variedade de produtos. Tambm chamados de "produo em linha". Ex: Indstria qumica, ao, papel, cimento. Posto
Mat. prima

Posto 2

Posto 3

Posto 4

Posto 5

Produto acabado

b) Processos de produo em massa Apresenta as mesmas caractersticas do processo de produo contnuo, com a diferena de que esse modelo, mesmo apresentando uma baixa variedade de produtos, essa variedade, um pouco maior do que o contnuo. Ex: Automveis, fogo, geladeiras. c) Processos de produo em lotes ou bateladas Tambm conhecida como "produo intermitente". Nesse processo, a produo feita em lotes. Cada lote do produto vai sofrendo operaes em cada seo especfica da produo. Ao trmino da operao realizada no lote daquele produto, todo o lote passa para a prxima seo e imediatamente lotes de outros produtos tomam seu lugar nas mquinas que ficaram vazias, e assim sucessivamente at sair o lote acabado de cada produto. Nesse tipo de produo o mesmo produto s voltar a ser feito depois de algum tempo, caracterizando-se assim uma produo intermitente de cada um dos produtos. Quando os clientes apresentam seus prprios projetos do produto, temos a chamada produo itermitente por encomenda. Ex: Mveis, peas, vesturio, ferramentas
Lote de Produtos

Lote de Produtos

Lote de Produtos

Produto acabado Lote de Produtos

d) Processos de produo de projeto Cada projeto um produto nico, no havendo, a rigor, um fluxo do produto. Tem-se uma seqncia de tarefas , ao longo do tempo, geralmente de longa durao, com pouca ou nenhuma repetitividade. o caso dos grandes projetos, como a construo de um navio, construo civil, produo de filmes, etc. e) Processos de jobbing So processos com as caractersticas da produo de projetos, mas tm uma dimenso menor e um tempo mais curto de execuo, sendo realizados junto com outros tantos produtos. Ex: alguns tcnicos especializados que trabalham por encomenda, como um marceneiro, alfaiate, etc. Tabela 4.1 Principais caractersticas dos processos de produo CONTNUA VOLUME Muito Alto VARIEDADE Quase nenhuma FLUXO Ininterrupto TECNOLOGIA Inflexvel MO-DE-OBRA Pouco especializada MASSA Alto Pequena Ininterrupto Inflexvel Pouco especializada LOTES Mdio Grande Intermitente Flexvel Mdia especializao Mveis, peas, vesturio, ferramentas JOBBING Baixo Grande No tem Muito flexvel Muito especializada (Trabalhos p/ encomenda) Marceneiro, alfaiate PROJETOS Muito Baixo Grande No tem Muito flexvel Muito especializada Navios, avies, construo civil.

EXEMPLO

Indstria qumica, Automveis, ao, papel, cimento. fogo, geladeiras.

2 Processos em servios Em operaes de servio ainda no h um consenso sobre os termos dos tipos de processos. Os termos usados por Slack(1997), tambm em funo do volume e variedade, so: a) Servios profissionais Apresentam baixo volume e alta variedade. So definidos como organizao de alto contato, onde os clientes despendem tempo considervel no processo de servio. Exemplo: consultores, advogados, arquitetos, cirurgies, etc. b) Servios de massa Apresentam alto volume e mdia variedade. Envolve empresas com muitas transaes de clientes, porm com tempo de contato limitado. Os funcionrios, geralmente no profissionais, cumprem procedimentos preestabelecidos pela empresa, com pouca autonomia de deciso. Exemplo: supermercados, rede ferroviria, aeroportos, servios de telecomunicaes, atendimento em servios pblicos, etc. c) Lojas de servios Apresentam mdio volume e mdia variedade. Posiciona-se entre os dois processos anteriores. O servio proporcionado atravs de combinaes de atividades dos escritrios da linha de frente e da retaguarda. Exemplo: shopping centers, bancos, lojas, hotis, etc. 3. ARRANJO FSICO E CAPACIDADE 6.1 Arranjo Fsico de Instalaes O Arranjo Fsico se refere ao planejamento do espao fsico a ser ocupado e representa a disposio de mquinas e equipamentos necessrios produo dos bens e servios da empresa. O Arranjo Fsico retratado atravs do Layout, que um grfico que representa a disposio espacial, a rea ocupada a localizao das mquinas e equipamentos ou as sees envolvidas. Arranjo Fsico por Produto Corresponde ao sistema de produo contnua e usado quando se requer uma seqncia linear de operaes. As mquinas ou estaes de trabalho so colocadas de acordo com a seqncia de produo estabelecida para um determinado produto que ser produzido. Posto
Mat. prima

Posto 2

Posto 3

Posto 4

Posto 5

Produto acabado

Arranjo Fsico por processo ou funcional Corresponde ao sistema de produo em lotes ou intermitente. Todos os processos e os equipamentos do mesmo tipo so desenvolvidos na mesma rea e tambm operaes ou montagens semelhantes so agrupadas na mesma rea. Os materiais (ou pessoas) movem-se de um centro a outro de acordo com a necessidade. As maquinas e os demais recursos so agrupados em setores de acordo com o processo ou funo que exercem.

Produto acabado

Arranjo Fsico de posio fixa ( ou posicional) utilizado geralmente em sistemas de produo para grandes projetos ou servios em que o produto no pode ser movimentado. O produto ou os insumos a serem transformados ficam estacionrios, enquanto os recursos transformadores se movimentam em torno deles de acordo com a necessidade.

MAQ . MAQ . PRODUTO MAQ

MAQ . Arranjo Fsico celular uma forma de organizar a complexidade de fluxo que caracteriza o Arranjo Fsico por processo. So formados pequenos grupamentos para processar algumas peas ou famlias de peas selecionadas. O material se desloca dentro da clula buscando os processos necessrios MP PA

Clula de produo da pea y

4.RVORE GENEALGICA DE PROCESSOS Quando se analisa uma organizao possvel que todo o seu trabalho possa ser considerado como um nico processo, ou melhor, um megaprocesso ou um macro-processo. Isso envolve toda a soma das suas atividades. Estudar um processo com essa magnitude no seria exeqvel, nem prtico, razo pela qual costuma-se decompor os macroprocessos em processos e subprocessos.

O quadro a seguir apresenta um resumo dos principais processos de trs empresas lderes: IBM, Xrox e British Telecom.

Bibliografia: CRUZ, TADEU. Sistemas, Mtodos & Processos. So Paulo: Atlas, 2003 CURY, ANTONIO. Organizao & Mtodos. Uma viso Holstica. So Paulo: Atlas, 2005. RITZMAN, LARRY P.. Administrao da Produo e Operaes. So Paulo: Pearson, 2004.. SLACK, NIGEL. Administrao da Produo. So Paulo: Atlas, 2009.