Valenvi-s

Russafa, 8 de febrer del 2014

1771 2011 DO Valncia (Clariano)

100% monastrell Criana: 12 mesos en bta de roure francs Graduaci (vol): 14,5 % Bodegas Los Frailes. Fontanars dels Alforins Enlegs: Diego Fernandez Pons, Miguel Velzquez Cerd Preu: 19,48 Etiqueta: g2Disseny 1771 es la ltima novedad de Los Frailes, y proviene de viejos monastrells de 65 aos. Con la colaboracin del gran enlogo francs Dominique Roujou de Boube*, la bodega ha elaborado un monastrell fino y elegante y que nos demustra que es posible obtener vinos frescos en climas clidos y mediterrneos. *Dominique Roujou de Boube es un enlogo francs instalado en Espaa, primero en Barcelona y actualmente en Galicia, que dirige o asesora una serie variada de bodegas en Catalua, Valencia, Extremadura y la propia Galicia. (06/02/2013) 1771 2011 de Bodegas Los Frailes, Valencia. Monastrell Eda 2010 de Epicure Wines la pequea empresa productora en varias zonas y exportadora de su amigo Franck Massard-. Cariena Porto de Lobos 2011 de Ponte da Boga, Ribeira Sacra, Brancellao After 3 2009, Los Frailes. Dulce monastrell Moma 2009. Marselan blancos de godello y albario; tintos de merenzao en Galicia. Con 19 vinos calificados por encima de los 15 puntos, la categora de la labor de este apasionado productor queda de manifiesto.

Elaboracin y Crianza Vendimia manual, tras separacin del raspn y suave estrujado. Posteriormente pulpa, hollejo y mosto fermentaron en depsitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28C. Despus de una maceracin media durante 25 das dividida en dos etapas: una etapa extractiva por maceracin del sombrero y otra extractiva por trabajo de las con continuos batonage. Crianza en tinas de 700 litros de roble de origen francs de grano fino y tostado medio. Ao fundacin: 1771 Situacin: Valencia, Vall dels Alforins Altura: 650 m. sobre el nivel del mar Produccin: 175.000 botellas aprox.

Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marselan, Shiraz, Tempranillo, Garnacha tintorera, Sauvignon blanc, Viognier, Verdil, Muscat, Mouvedre Hectreas: 130 Enlogo: Diego Fernandez Pons, Miguel Velzquez Cerd Propietario: Carlos Velzquez Lujn

Bodegas los frailes toma su nombre del pago vitivinicola donde se encuentra, Casa los frailes (Cals Frares) que perteneci a la Orden religiosa de los jesuitas, la cual a raz de su expulsin de Espaa por parte del Rey Carlos III en 1767, y en pblica subasta un antepasado nuestro adquiri finca, viedos y bodega, ya constaba en escritura que obra en nuestro poder que se elaboraban vinos a partir de variedades autctonas como Monastrell, Forcayat, Verdil. Desde 1771, la bodega ha pertenecido sin interrupcin a la familia Velzquez.

Excelente monastrell Paco Hign 5/1/14 Cata 236 Penya La Verema. El tercer clasificado en la cata, pero para mi el mejor... Lo haba probado haca muy poquito pero no lo descubr a ciegas... Lo cierto es que no es una monastrell al uso, rub de media capa. Nariz atractiva y expresiva, con cierto bouquet(??) -si, ya se que es un 2011con un toquecito de cueros finos, bastante pat de aceitunas negras, fruta negra en sazn y algn matiz tostado. En boca tiene buen ataque, resultando fresco y ligero, tanino muy fino, largo y atractivo. Excelente vino! Excelente expresin atlntica sin perder el aire mediterrneo Josep_Gallego 21/12/13 Color cereza con ribete granatoso de capa media-alta. La nariz tras aireacin es de buena intensidad y complejidad, fruta roja y negra algo maduras, maderas finas, ahumados, caf, notas licorosas, sensaciones balsmicas y minerales. Interesante nariz en la que la fruta y la crianza van de la mano. En boca tiene buena entrada, sorprende por su frescura, buena acidez, balsmico, la fruta y las sensaciones propias de su variedad estn presentes pero resultan ligeras y gana un aire ms atlntico, casi borgon, licoroso, vertical en su paso, con una unas originales sensaciones de crianza que llevan a un final amargoso de muy buena longitud. Grata sorpresa en un vino de esta tierra y variedad, fresco y original vino, de los que me gustan, no cansa. El nico pero es el exceso de sensacin alcohlica que el tiempo redondear. Grato, rico y sincero. Dar que hablar. Arrutzi_Najera 09/12/13 Intensidad aromtica, es fresco, grato y franco, gusta. Aparece la fruta roja madura, es suave y delicado, surgen notas tostadas, un grato licor de caf, unido entre hierbas de monte, todo ello envuelto en un traje de frescura, de notas balsmicas, grato mentol. En boca, la entrada es amable, con cierto carcter, es frutoso, con dulzor, fresco y puro blsamo,salen los finos tostados. Me gusta, aunque esperaba un vino con ms cuerpo, estructurado y potente, sin embargo basa sus armas, en una expresin fina y algo delicada, es como un recuerdo. No defrauda, porque hay armona e intensidad, llevadas de otra manera, es singular y distinto al resto de sus hermanos. Le seguir la pista, sin duda es todava un chavalin...

Bueno aunque algo elevado de precio Abreunvinito 06/12/13 Color cereza oscuro, menisco marronceo, capa alta, limpio, brillante, buena lgrima. en nariz intensos aromas de fruta negra y roja muy madura, cereza en licor, maderas nobles, buenas especias: vainilla, algo de acf, mentolados y cierta mineralidad. En boca es intenso, buen cuerpo, goloso, mucha fruta, taninos bien integrado, buena estructura, complejo. Buena persistencia. Buen vino aunque sale un poco alto de precio. En primicia!! nacho74 12/02/13 rojo cereza de capa baja muy agradable en nariz,mentoles,licorosidad,parecido a casa castillo. boca suave,ligera y con fruta,muy equilibrado. La Toscana valenciana. Recientemente varias bodegas se han unido y creado la marca Terra dels Alforins, agrupando bodegas de Moixent, la Font de la Figuera y Fontanars. Otras bodegas de la zona que producen vinos de calidad y ayudan a conservar el territorio: Bodega Rafael Cambra, Bodega Daniel Belda, Celler de Rourer de Moixent o la Cooperativa de la Font de la Figuera.

Bobos Finca la Borracha 2011

D.O. Utiel-Requena

Boval Graduaci (vol): 13,5% Mnim de 10 mesos en bta nova de roure francs Allier Bodega: Hispano-Suizas. El Pontn de Requena Enleg: Pablo Ossorio 24,55 Color y matices: Rojo intenso rojo, con ribetes amoratados, de capa alta, limpio, brillante muy glicrico. Aroma: resaltar los aromas a frutas rojas y negras maduras, fresas, cerezas y arndanos. Agitando la copa encontramos armas ms balsmicos como mentolados, tomillo y algo ahumado. Sabor del vino: En boca se presenta amplio, muy sedoso al paladar, transmitiendo de forma inmediata una sensacin de calidez. La acidez est equilibrada, dando la sensacin de frescura en la parte alta interior de la lengua. Buena persistencia en el postgusto. Impresin general: Un gran vino de la variedad bobal, muy recomendado para disfrutar de esta variedad en cualquier momento, al abrir la botella el vino est listo para consumir a pesar del tiempo de crianza del mismo. Recomendado para consumir con carnes rojas y estofados y perfecto para embutidos a la brasa Bobos Finca Casa La Borracha (retoma el nombre del paraje y antigua venta que se restaur para albergar la bodega actual) es el resultado de aunar el retorno a los orgenes de la variedad que domina en la comarca de Requena y el saber hacer de Hispano+Suizas, obteniendo un vino muy moderno que guarda toda la alegra del Bobal autntico, pero puesto al da, segn sealan desde la

bodega. Hispano+Suizas lleva elaborando bobales para sus vinos desde su creacin en el 2006, y forma parte del coupage de tintos tan celebrados como el Quod Superius, o en el propio Bassus Premium. En ambos casos aporta su carcter a variedades forneas. El otro Bobal que elabora la bodega es ms extico, ya que se trata de un vino dulce. Su enlogo, Pablo Ossorio, advierte de que en sus cabezas siempre estuvo la idea de tener un monovarietal de Bobal, pero quera uno acorde con los parmetros del resto de nuestros vinos. Como esta es la variedad reina de la zona, tenamos que estar seguros al cien por cien de que el resultado iba a ser esplndido, no podamos hacer un Bobal solo bueno, tena que convencernos a nosotros mismos de su excelencia, de ah nuestra tardanza, relata. Tras varios ensayos, con la cosecha de 2011, Rafa Navarro, el viticultor, y el propio enlogo decidieron que haba llegado la hora de hacer algo grande con la Bobal. Tras una vendimia exquisita, se seleccion la mejor Bobal de la finca y se meti en barricas de roble americano nuevo de 400 litros. A stas, previamente se les elimina un fondo para poder hacer la refrigeracin con una placa de acero inoxidable y as, dentro de la barrica, poder macerar en fro a 8C durante 4 das. Diariamente se realiza el hundimiento del sombrero barrica por barrica de forma manual y una vez iniciada la fermentacin se deja de refrigerar y tras 15 das se pasa la uva a la prensa neumtica, para que, con un ligero prensado, pase a envejecer un mnimo de diez meses en barricas de roble francs Allier nuevo, antes de su espera en botella para su afinado. El resultado es un vino singular, que llamar la atencin a los que ya conocen la variedad pero tambin ser una buena bienvenida a los que se acerquen por primera vez, y sin prejuicios, a la Bobal. El diseo de la botella, como siempre en la imagen de Hispano+Suizas, ha sido tambin muy cuidado, eligiendo un modelo de hombros anchos y rechoncho que nos transporta a los tiempos de las primeras botellas de vidrio soplado. En los suelos de la Finca Casa la Borracha, pobres en materia orgnica y de composicin caliza arcillosa, el Bobal da una calidad sensacional, ya que se hace sufrir a la planta con un estrs hdrico controlado y en densidades de 1.600 plantas por hectrea y con unas podas que reducen la produccin al mnimo para obtener un bobal en todo su esplendor. Otro proceso curioso: para elaborar el vino Bobos, congelis la uva nada ms vendimiarla. Se hace a veces con los vinos de hielo, los ice wine, pero por circunstancias meteorolgicas. En esos casos se congela para extraer ms azcar de la uva. Nosotros buscamos algo distinto. Queremos recoger la uva en su mejor momento y luego procesarla al ritmo que la bodega nos permite. Pero tenemos otra ventaja: al descongelar de forma brusca, eliminamos la oxidacin y rompemos la pared celular, consiguiendo que la extraccin sea mucho ms rpida.

Nota de cata Color: intenso rojo con ribetes amoratados y fondo ligeramente teja. Aroma: complejo, combinado el aroma del roble con la fruta madura sobre un fondo tostado balsmico. Sabor: vino lleno, graso y con paso de boca majestuoso, combinando el equilibrio del tanino

elegante, con buen peso de fruta y un final muy noble con recuerdos al tostado ligero de la madera y una buena acidez. El ganador de la cata Paco Hign 05/01/14 (19/12/13) Cata 236 Penya La Verema. El ganador de la cata, con 80,86 puntos y el segundo vino que ms me gust. Picota cubierto con ribete prpura es un vino intenso, goloso, con volumen, con ligeros tostados, mucha fruta negra y suaves balsmicos. En boca tiene buen ataque, con cuerpo, el paso es cremoso, el tanino vivo, con alguna arista por pulir pero dulce y carnoso. Tiene buena acidez que le dota de cierta frescura y le quita algo de peso, largo y estructurado. Utiel- Requena Jos Gabaldn 27/12/13 Vino color picota madura con ribete rub e irisaciones violeta, capa alta, limpio, brillante y lgrima fina. En nariz con buena intensidad, notas de moras y frutas rojas, cerezas y frambuesas, con un fondo ahumado, para evolucionar, hacia notas especiadas, caf, regaliz y mas y mas fruta, expresivo, perfumado y bien definido. El paso por boca, con cuerpo, potente, con volumen, bien extructurado, muy afrutado, sobre todo fruta roja un poco ctrica, largo recorrido, especiado, buena acidez, equilibrado y un tanino pulido. Retronasal, afrutada. Posgusto, largo y bueno. http://www.cadenaser.com/gastro/articulo/vino-pelo-tonto/csrcsrpor/20130923csrcsrgst_1/Tes

Mas de Sella 2011

Bodega: Mas de la Real de Sella. Sella / La Vila Joiosa, Alacant D.O./Zona: Sin D.O. - Com. Valenciana Graduacin (vol): 14,5% Varietales: Cabernet Franc, Shiraz, Marselan, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera Preu: 16,50 Buena evolucin en botella y sin signos de 'cansancio'. Paco Hign 06/01/14 (19/12/13) Cata 236 Penya La Verema. El segundo clasificado en la cata y el menos "nuevo" de los catados... Color picota de buena capa con destellos violceos. La nariz es intensa, con carcter maduro, densa, con recuerdos a moras y ciruelas rojas en sazn, algunos tostados y un toque de barniz de mueble viejo. En boca tiene peso de fruta, cuerpo medio, entra intenso, tiene bueno amargos, tanino firme y vivo, buena acidez y bastante longitud. Buena evolucin en botella y sin signos de 'cansancio'. Maduro, concentrado.... Mucha fruta Paco Hign 06/05/13 Picota violceo de buena capa. Nariz intensa, madura y concentrada, con una amplia expresin frutal en la que destacan las notas de ciruela negra sobre al de regaliz negra y sensaciones tostadas. En

boca ataca con intensidad, con cuerpo medio, suaves amargos, tanino firme aunque bastnte pulido, mucha fruta, bien de acidez, largo y estructurado. Con notable peso de fruta ....

Delicioso, especiado y frutal Jorgeoli 04/12/13 (03/12/13) Excelente presentacin, botella con buenas explicaciones Color rojo picota, con ribete morado En nariz es espectacular, ligeros mentolados, dan paso a notas de tomillo, pino fresco, tabacos, fruta negra madura, mermelada de moras. En boca resulta fresco, especiado, notas de mentolados y tomillo. Tiene mucha intensidad y longitud, est redondo en boca. Los tostados omnipresentes, dan un gran equilibrio muy frutal a todo el conjunto. El final es largo y postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado Un vino que se disfruta bebiendo y que sus registros van cambiando poco a poco. Un gran vino Un vino claro y profundo, para reflexionar. Arrutzi_Najera 21/10/13 (07/10/13) Desde el primer momento se muestra claro, dira que se muestra tal y como es. Es intenso con una gran carga aromtica. Tenemos la fruta madura, con concentracin y frescura. Hay un acento especiado (pimentn)agradable, me gusta. La fruta va desde la roja de hueso madura a la fruta negra en mermelada, hay un fino toque a ciruela negra, violetas, notas finas de crianza, especias, cedro, roble cremoso, apuntes de cascara de naranja macerada, clavo y macis.Es un vino de grandes contenidos, que sabe evolucionar en la copa. Al tiempo se torna ms floral y delicado, no se olvida nunca de su esencia, la fruta, que esta finamente trabada con el roble. Es de larga evolucin, me ha cautivado en nariz y eso me gusta. En la boca el vino se comporta de forma parecida a lo apreciado en nariz. Es potente, con una gran carga tanica, pero amable, con cuerpo, mucha frescura.Una acidez digna de cualquier gran vino atlntico, fina y larga, que se conjunta, con un suave dulzor que se contrapunta con un agradable amargo. Lo tiene todo para agradar, un suave rasgo clido, que se torna en fresco y frutal, una fruta tanto negra como roja, ambas carnosas, con musculo, maduras, todo ello con longitud, con intensidad, con textura y con el sabio acierto de querer volver a beberlo, invita a seguir, no cansa, llena sin rudeza, se hace amable. Al da siguiente lo recato y solo puedo decir que el tiempo le sienta de maravilla, no va a notas licorosas o de evolucin, prosigue el recital de fruta fresca y madera equilibrada y bien medida, un vino con un gran potencial. Vino catado junto a su creador durante una visita a sus viedos y larga charla en la comida. Como sera el encuentro con este vino en la intimidad? Sin duda os lo contare. Un vino de altura Jose Contreras 12/09/13 (11/09/13)

Un vino de altura no nicamente porque los viedos se encuentren a 900 metros sobre el nivel del mar a tan slo 14 Km de la playa de La Vila Joiosa, sino tambin porque muestra resultados muy prometedores de un proyecto joven pero muy bien diseado, trabajado e ilusionante.

El vino se presenta con un atractivo color rojo picota con bastante capa, limpio y brillante. Nariz bastante expresiva con muy buenas notas de frutas rojas y negras maduras, aromas de sotobosque, hierbas medicinales, tomillo, especias,..En boca tiene cuerpo, es amplio y carnoso, con un final fresco y muy largo. Buena integracin de los taninos de la madura y la fruta y una magnfica acidez que le da un toque diferencial a un vino de origen Mediterrneo pero con connotaciones atlnticas.

Vino Parotet 2011 D.O. Valencia

Mand (75%) i Monastrell (25%) 14 mesos en tines de fang soterrades Graduaci (vol): 14,5% Celler del Roure Pablo Calatayud Preu: 10,90 Elaboracin: Viedo de suelo franco-arenoso de unas 6 ha. a una altitud aproximadamente de 600 m. sobre el nivel del mar. Plantacin en lira y 2.500 cepas/ha., con una produccin media de 20 hl./ha. Vendimia manual en cajas de 5 kg. con mesa de seleccin tras el despalillado. ermentacin con levadura autctona. aceracin de 2 das. ermentacin malolctica en tinaja de barro con trabajo de las. Crianza de 4 meses en tinajas de barro de 2. litros enterradas. Parotet Dani C. 26/01/14 (18/01/14) Reconozco que tengo un cario especial por esta bodega y una buena amistad con Pablo Calatayud, enlogo y alma mater de este proyecto y su pasin por la mand, as que no es de extraar que ya me predisponga a disfrutar de este vino. Pero la verdad es que me ha sorprendido todava ms. Al margen de la apuesta arriesgada de esta variedad de uva endmica, este vino de color picota granatoso y capa media, tiene una nariz sugerente donde la fruta roja fresca se mezcla con la fruta negra algo ms madura. Notas de monte bajo, de bosque umbro, fondo balsmico que refresca el conjunto, un punto especiado que le da profundidad y un equilibrio que lo hace elegante. En boca tiene una buena acidez, con buen peso de fruta y amplio cuerpo. El tanino est bastante integrado y ya va dando textura, dejando un fondo largo con unas notas de brea que se mezclan con los tostados y las fruta. Me alegro de que este Parotet haya visto la luz y est as de bueno en estos momentos. Mencin especial para la etiqueta, algo a lo que ya nos tiene acostumbrado el Celler del Roure. Verema 26/01/14 (07/01/14) Picota con ribete granate de capa media. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta negra, notas de brea, de monte bajo, especias y un fondo balsmico. En boca tiene una buena acidez, con buen cuerpo y largo recorrido. Ahora me gusta por su frescura, por su evolucin... Arrutzi_Najera 09/01/14 Se abre pronto y muestra su lado balsmico, un ligero toque herbceo y una fruta roja madura, sin llegar a mermeladas o confituras, hay especias, pimienta roja y negra. Recuerda al hollejo, hoja de

via. Con el paso del tiempo el vino se afianza y gana en complejidad e intensidad, hay notas concentradas de fruta negra y terruo. En la boca es muy fresco, para mi difiere de mi cata anterior, ahora parece un vino atlntico. Hay una fruta roja carnosa y un grato regusto a violetas, ahora surge un clido alcohol y unas gratas notas licorosas, en equilibrio, final dulce. Al tiempo el vino en la boca se redondea, es terciopelo, gana en entidad, la llena, sale el fondo clido, como reivindicando su tierra, frente a esa gran y franca frescura. Final sedoso y grato. Le gusta y le conviene el tiempo, un vino polidrico. Que qu es "terroir"...? Y t me lo preguntas... terroir.. eres t! Paco Hign 05/01/14 (19/12/13) Cata 236 Penya La Verema. El cuarto clasificado en la cata, y seguramente el ms damnificado por ser una cata a ciegas.... No es un vino al uso, y su paso por tinajas le dota de una personalidad y un carcter difcil de comparar con vinos convencionales. De color pico granatoso de media capa. Tiene una nariz original, autntica, con un apunte de brea, notas de bosque umbro, suaves balsmicos y una atractiva fruta negra es sazn. En boca tieen buen ataque, el paso es ligero pero con materia, fresco, con buenos amargos, largo y con profundidad... Uva y elaboracin compleja con buen resultado Abreunvinito 06/12/13 (03/12/13) Color picota, menisco violceo, capa media, limpio, brillante, lgrima poco tintada. En nariz hay ciruelas negras pasificadas, tambien frutos rojos ms intensos y licorosos, presencia de herbceos, flores secas, tierra mojada, barro. En boca tiene buen cuerpo es fresco, frutal, buena acidez, bien estructurado, notas especiadas y minerales. Persistencia media. Mediterrneo, frutal y muy franco Jose Contreras 23/11/13 Lleva Pablo Calatayud mucho tiempo experimentando con la variedad Mand y pienso sinceramente que en este vino consigue extraer lo mejor de esta escasa y complicada variedad autctona. Es un vino Mediterrneo, en todo el sentido de la palabra, franco, frutal y muy vivo. Destacan tanto en nariz como en el postgusto las notas de fruta roja fresca y negra en cierto punto de licor, las notas balsmicas, a sotobosque, ligeros especiados y sobre todo, mucha viveza debido a su buena acidez que aporta frescura a un vino de zona clida. En boca es carnoso, se mastica la fruta y el final invita a seguir bebiendo. Me ha gustado mucho. Es un vino sincero. Arrutzi_Najera 30/09/13 (29/09/13) Es un vino sincero, se muestra franco, natural, revela su identidad, lo cual me gusta. No se tapa dentro de bellos trajes de frescura, es tal y como es, mediterrneo. Surge la fruta madura, sabrosa, nada pesada, equilibrio de valores entre las frutas rojas y negras. Sale la ciruela negra, sobre un suave fondo balsmico y de fruta pasa. Con chispa, con profundidad. Hay aromas de tierra mojada, monte bajo, flores secas y licor de guindas. En la boca se muestra vivo, largo, llena, es potente, sale la fruta roja carnosa, se muestra muy fresco, elegante toque ceruelo, buena acidez, muy grato, textura y peso de la fruta, ahora un tanto especiada y con leves notas licorosas. Le seguir la pista.

4 Llunes Tintorera 2012

Garnatxa Tintera 14,5 % 4 Llunes. Fontanars dels Alforins 12,00

DO Valncia (Clariano)

Uva procedente de viedo de garnacha tintorera . El viedo esta conducido en vaso , est en secano y tiene mas de 40 aos , con una produccin media de menos de 1.5 kg./cepa . La vendimia se realiza a primera hora de la maana , de forma manual, con una seleccin de racimos en campo . Utilizando para su transporte palots de 250 kilos de uva cada uno que respetan perfectamente la uva. la uva llega a bodega antes de las 12 del medioda , por lo que se conseguimos que entre bodega a una temperatura adecuada. En bodega , la uva permanece 24 horas en cmara frigorfica , posteriormente se realiza un despalillado y se fermenta en un pequeo depsito con batonage manual . La maceracin , dura 8 das por lo que se hace una extraccin media. La crianza se realiza en barricas de roble francs de 500 litros , nuevas y de primer ao , realizando la fermentacin malolctica en las mismas. Se cra el 100% del vino en barrica durante 12 meses . Se embotella a primeros de Septiembre de 2013 . No se hace ningn tipo de clarificado ni filtrado.

CURII 2012 Alacant

100 % gir (garnatxa) 14,5 % Curii Uvas & Vinos. Xbia ,5

Curii es el proyecto personal de Alberto Redrado (Sumiller del Restaurante L'Escaleta y Premio Nacional de Gastronoma al Mejor Sumiller de 2009) y Violeta Gutierrez de La Vega (hija del bodeguero Gutierrez de la Vega). Se trata de un proyecto familiar con el que se pretende recuperar la viticultura en los bancales de la Marina Alta, desde el mar hasta los viedos de montaa y recuperar viejas parcelas olvidadas, como es el caso de la Gir.

Las nuevas ideas tambin cuentan juanjus 25/03/13

Proyecto de pequea envergadura entre Violeta, hija de Gutierrez de la Vega y Alberto Redrado, su pareja, ligado a la tradicin y la historia, pretensin de recuperar viedo autctono de viejas parcelas de garnacha, como se haca antao en la comarca y en las laderas de Bernia- Alicante. El vino presenta un color rojo rub de capa media, y segn violeta, esta aada sobrepasa los 14 y un PH 3,4 indices de relativa madurez fenolica y correcta acidez. Sabor leoso, de extraccin debido probablemente al no despalillar, muy buena acidez en boca, lo hace apetecible, atractivo, fresco, sabor secante, sabroso y de textura granulada o densa. Es un buen vino, diferente, "manual"

Curii. Vino tinto, sin ms.

Ah radica parte de la gracia de este vino. En la etiqueta no aparece ningn dato, ni origen, ni aada. Slo pone que es vino, y que es de Espaa, y los grados. Pero s se nos presenta con un distinguido lacre protegiendo el corcho. Todo desconcierta. Una vez uno pone todo perdido quitando el innecesario lacre, se encuentra con un corcho natural bastante bueno. - De dnde viene el nombre Curii? Era una alquera del siglo XIII situada el actual trmino municipal de Jaln, la Marina Alta, provincia de Alicante. Fundus Curii es un topnimo que proviene del latn: Curii es el genitivo del nombre propio Curius. Como caso gramatical, el genitivo expresa la pertenencia de un objeto a un sujeto. Como Curii es un topnimo de carcter rural, su significado debe hacer referencia a una propiedad o explotacin agrcola: un fundus Curii, es decir, la finca de Curius. Sobre el predio de la poca de los romanos se establecera posteriormente la alquera musulmana homnima, de la que se tiene noticia a travs del Llibre del Repartiment (Libro del Reparto). Este nombre ha desaparecido de la toponimia local, y hoy es nicamente una denominacin histrica. -Sobre el vino y su elaboracin. Los elaboradores son Alberto y Violeta Gutirrez de la Vega, hija del elaborador de los Casta Diva. Curii Uvas y Vinos nace a lo largo de 2 con la idea de profundizar y al tiempo desarrollar la hasta cierto punto perdida tipicidad de los vinos tintos de la Marina Alta, trabajando prcticamente desde un concepto de vino casero o como preferimos pensar, de familia, ya que el vino responde mas que a cualquier otra cosa a los vinos que histricamente han producido los agricultores para si mismos y con los que a su vez se comerciaba en pequea escala en el mbito de la mas pura artesana. Desde el nombre, Curii, hasta la presentacin, se ha pretendido dotar al vino de cierto carcter tradicional/atemporal. Fueron los romanos los que desarrollaron la viticultura en las marinas, y fueron los primeros en cultivar las laderas de Bernia, las mismas laderas en las que nacen hoy nuestras uvas. A su vez, se opt por huir voluntariamente de la certificacin de la DO Alicante, nadie ser ms exigente con nosotros que nosotros mismos y nuestros clientes y amigos. La base del proyecto ha sido y siempre ser la agricultura con tres pilares fundamentales, el cultivo en las zonas histricamente dedicadas a la via (hay que tener en cuenta que la expansin de la viticultura en la marina propiciada por la exportacin de pasas a travs del puerto de Denia desdibuj en cierta medida la comarca al priorizar el cultivo de moscatel sobre las variedades tintas), la recuperacin y la preservacin de algunas viejsimas parcelas de Gir en proceso de abandono, y por ltimo, intentar comprender y desarrollar las diferencias entre cada una de las zonas de cultivo, desde los viedos que miran al mar en Teulada hasta los viedos de montaa de Trbena y Castell de Castells.

En Septiembre de 2010 mientras todava se estaban buscando las parcelas sobre las que asentar el proyecto y ante la calidad y la sanidad de la cosecha se decidi comprar a un agricultor de confianza los frutos de una pequea parcela de Syrah cultivada en la solana de Xal de donde naci Curii 2010. Fiel al espritu del proyecto, la uva se pis a pie y sin despalillar pas a unos pequeos depsitos abiertos en los que a modo de pequeos cups ferment lentamente con sus propias levaduras sin ningn control trmico a lo largo de mas o menos un mes, nuestra intervencin se limit a ligeros y peridicos bastoneos para sumergir y remojar el sombrero. Tras la fermentacin, los vinos se descubaron a tres barricas de dos y tres vinos de roble francs en donde hicieron la malolctica y permanecieron 16 meses, hasta el 29 de febrero de 2012, fecha en la que se embotell. A lo largo de la crianza, se dej al vino crecer sin interferir ms que lo absolutamente necesario, las malolcticas no se forzaron y pese a que el vino se cri con las no hubo bastoneo. Somos conscientes de que si hubiramos trabajado ms el vino probablemente estara mas accesible y ms redondo, pero a la hora de elaborarlo se pens en el potencial de guarda y del mismo modo que en todos los trabajos se ha huido conscientemente del apoyo tecnolgico, nuestra nica herramienta en la bodega ha sido una pequea bomba, era nuestra intencin mantener intacta la rstica belleza de los vinos que emergi tras las fermentaciones. En febrero de 2011 reiniciamos en cierta medida Curii con nuestras parcelas recin alquiladas, ya en primer trabajo, la poda, se vieron algunas de las deficiencias de la viticultura de la zona, tras la posguerra con la aparicin de las cooperativas, se prioriz la cantidad sobre la cantidad cosa que desemboc en el arranque masivo en los 70 y 80 de viedos viejos por otros nuevos en busca de un mayor rendimiento, con un matiz vital, se sustituy la garnacha local hoy llamada Gironet por el pequeo tamao de los frutos, por otra de mayor rendimiento proveniente de diferentes viveros y de origen incierto, Aragn? quien sabe ... Al tiempo, la aparicin del turismo, la implantacin sistemtica de la qumica en el trabajo en los viedos y posteriormente el boom de la construccin dio al traste con la agricultura en el levante. Gran parte de los agricultores vieron un futuro mas provechoso en los nuevos sectores y los que no lo abandonaron del todo se convirtieron en cierto modo en agricultores de fin de semana, la qumica les permita dedicar muy poco tiempo al laboreo y con el tiempo y el cambio de generaciones, el conocimiento sobre las labores del campo es ciertamente superficial, porque para eso ya estn los avisos de las cooperativas Nuestro trabajo en el campo se puede definir como tradicional, tenemos la suerte de contar con la asesora y la ayuda de un amigo bilogo que nos ayuda a racionalizar todos los trabajos desde la poda hasta los tratamientos para que todo vaya encaminado principalmente a equilibrar las plantas, para mas tarde, a travs de vinificaciones respetuosas permitir que se expresen con claridad y as Curii sea un fiel reflejo de lo que ha sido el ao climtico en la Marina Alta, nada ms y nada menos. La elaboracin de Curii 2011 fue exactamente igual que en 2010, con los mismos depsitos abiertos, la fermentacin natural con la totalidad del raspn y la nula intervencin a parte de los ligeros bastoneos para sumergir diariamente los sombreros. Lo que s cambi fue el origen de los vinos, toda la uva fue producida por nosotros en nuestros viedos, cada viedo fue vinificado por separado y tras las fermentaciones cada uno de los vinos de cada viedo pas a barrica tambin por separado. En total, las cuatro parcelas trabajadas pasaron a 3 barricas de 225 litros y a una de 600 litros, a su vez, ciertos lotes de cada vino pasaron a cristal para poder rellenar las barricas y as mantener intactas las caractersticas de cada viedo a lo largo de la crianza. Al tiempo, se compraron pequeos lotes que se vinificaron exactamente igual a diferentes agricultores a lo largo de toda la marina alta para poder comenzar a aprender poco a poco las diferencias existentes entre las diferentes zonas de cultivo.

Forcall 2012

D.O. Valencia

100% forcallat 14 Bodegas Rafael Cambra. Fontanars dels Alforins

Hay dos tipos de uva "forcallat", la tinta, y la blanca o "Airn", "forcallada" y/o "forcall". Es una uva de origen manchego, parece ser, y es all donde toma el nombre de "Airn". La blanca se utiliza en la D.O. Alicante y la variedad tinta, poco extendida, se usa en la D.O. Valencia. El grano es grande, compacto y de color dorado en la variedad blanca. La cepa es muy resistente a la sequa. Los cultivos son de baja densidad, ocupando mucha superficie de terreno. Dice la wikipedia - vamos a ponerlo en cuarentena - que la uva forcallat da un vino de baja graduacin alcohlica, poco cido, de color rojo plido, con un fuerte aroma frutal y con poco carcter, por lo que se usa para destilar brandy o en "coupages" con uvas tintoreras para suavizar el color del vino. Pero tambin seala que en los ltimos tiempos se han desarrollado nuevas tcnicas (especialmente desfangados y fermentaciones en depsitos de acero inoxidable) que permiten mejorar los resultados de tal manera que se ha convertido en la principal uva de la que se consigue a nivel mundial vino monovarietal. Segn el enlogo, el vino, que a veces denomina "Forcaya", otras "Forcalla" y otras "Forcall", uva autctona "practicamente extinguida" (sic.) y procedente de una partida de vias viejas, de ms de medio siglo de antigedad. En fin, si l lo dice no ser yo quien lo ponga en entredicho. Bueno, pues, todo lo contrario. Los que hemos probado hoy este vino de las bodegas de Rafael Cambra, "Forcall, 2012" coincidimos en que tiene un sabor intenso, oscuro color granate y con un contenido alcohlico ms que suficiente. En la boca a todos nos ha parecido un vino cido, con mucho cuerpo (denso) y levemente frutal. La definicin tcnica de "vino cabezn" resulta apropiada en este caso, amn de divertida a la segunda copa.