Prcticas Termodinmica y Cintica Qumica

1 Grado Biotecnologa
Curso 2013-2014








Calorimetra



Grupo: 1C3
Fecha asistencia a laboratorio: 10 Febrero 2014
Fecha entrega de la memoria:
Fecha lmite de entrega: 24 Febrero 2014
Rubn Martnez Cascales
rumarcas@etsiamn.upv.es

INTRODUCCIN
Tabla 1: Notacin
MAGNITUD FISICA
FUNDAMENTAL
UNIDAD SIMBOLO
Masa g m
Temperatura :C T
Calor especfico cal/g :C C
e
Calor latente cal/g L
f
Flujo de calor J Q
f
Desviacin estndar - o

Tabla 2: Subndices
SIGNIFICADO SUBINDICE SIMBOLO
Sustancia fra 1
Sustancia caliente 2
Referente al calormetro c
Sustancia en el equilibrio e
Inicial i
Final f
Agua a

El calor (Q) est definido como la forma de energa que se transfiere entre
diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a
distintas temperaturas. [1]

Figura 1: Esquema de la transferencia de calor por conduccin

La unidad de medida del calor en el Sistema Internacional de Unidades es la misma que la de
la energa y el trabajo: el Joule (J).
Otra unidad ampliamente utilizada para medir la cantidad de energa trmica intercambiada es
la calora (cal), que es la cantidad de energa que hay que suministrar a un gramo de agua para
elevar su temperatura 1 C.
James Prescott Joule, tras mltiples experimentaciones en las que el movimiento de unas
palas, impulsadas por un juego de pesas, se movan en el interior de un recipiente con agua,
estableci el equivalente mecnico del calor, determinando el incremento de temperatura que
se produca en el fluido como consecuencia de los rozamientos producidos por la agitacin de
las palas:
1 cal = 4,184 J

[2]
El flujo de calor que debe recibir una cierta masa de un fluido para aumentar su temperatura
en un cierto incremento de T se calculara segn la siguiente ecuacin:
=
Donde:
(Q) es el flujo de calor
(m) es la masa de sustancia
(c) es el calor especfico
(T) es el incremento de temperatura que sufre esa sustancia
La misma ecuacin se utilizara para calcular el flujo de calor desprendido por una cierta masa
de una sustancia que se enfra.

El calor especfico (c) es una magnitud fsica que se define como la cantidad de calor que hay
que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema termodinmico para elevar su
temperatura en una unidad (kelvin o grado Celsius). Se pueden utilizar tanto kelvin como
grado Celsius ya que un aumento de temperatura de 1K equivale a un aumento de
temperatura de 1:C. [3]
En el Sistema Internacional de Unidades, el calor especfico se expresa en joules por kilogramo
y por kelvin (Jkg
-1
K
-1
); otra unidad, no perteneciente al SI, es la calora por gramo y por kelvin
(calg
-1
K
-1
).
As, el calor especfico del agua es aproximadamente 1 cal/(gK) en un amplio intervalo de
temperaturas, a la presin atmosfrica; y exactamente 1 calg
-1
K
-1
en el intervalo de 14,5 C a
15,5 C (por la definicin de la unidad calora).
El Mtodo de la mezclas se fundamenta en la utilizacin de un calormetro, un recipiente que
permite un alto aislamiento trmico de cualquier sustancia contenida en su interior. De modo
que se podr afirmar que el calor recibido por la sustancia fra para calentarse es igual al calor
cedido por la sustancia caliente para enfriarse:

Si se mezcla dos sistemas a diferente temperatura en un recipiente adiabtico, la variacin
total de energa en forma de calor debe ser nula:

2 2 2 1 1 1 2 1
0 0 T c m T c m Q Q Q A + A = = + = A

Generalmente, uno de los cuerpos es agua, de masa m
a
, calor especfico c
a
, y temperatura
inicial T
a
. El otro, el cuerpo problema de masa m, calor especfico c y temperatura inicial
conocida.
Por otro lado, el calormetro absorbe una cantidad de calor que influye, necesariamente, en
los balances de energa. Para considerar esta influencia, se introduce el trmino denominado
equivalente en agua del calormetro, K, y que se define como la masa de agua que habra que
aadir al sistema para que tuviera exactamente la misma influencia sobre el desarrollo de los
intercambios calorficos que ocurren en el interior del calormetro, que la que tienen dichos
elementos. Por tanto, K se sumar a la masa de agua correspondiente.
Teniendo en cuenta todo esto, la expresin anterior puede ponerse, llamando T
f
a la
temperatura final de equilibrio:
) (
) ( ) (
0 ) ( ) ( ) (
i f
a f a a
i f i f a a
T T m
T T c K m
c T T mc T T c K m

+
= = + +

expresin que permite hallar calores especficos de slidos y lquidos.
En primer lugar, el clculo de K se realiza mezclando dos masas de agua a m
a
y m a diferente
temperatura inicial, T
a
y T
i
, respectivamente. El sistema alcanza una temperatura final de
equilibrio, T
f
. Aplicando la expresin anterior:
a
a f
i f
i f i f a a
m
T T
T T m
k T T mc T T c K m

= = + +
) (
0 ) ( ) ( ) (

El valor de K as calculado, debe sumarse siempre a la masa de agua contenida en el
calormetro en toda experiencia que vaya a realizarse con l.

El calor latente es la energa requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de fase,
de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor de vaporizacin).Se debe
tener en cuenta que esta energa en forma de calor se invierte para el cambio de fase y no
para un aumento de la temperatura; por tanto al cambiar de gaseoso a lquido y de lquido a
slido se libera la misma cantidad de energa.
Cuando se aplica calor al hielo, va ascendiendo su temperatura hasta que llega a
0 C (temperatura de cambio de fase), a partir de entonces, aun cuando se le siga aplicando
calor, la temperatura no cambia hasta que se haya fundido del todo. Esto se debe a que el
calor se emplea en la fusin del hielo.
Una vez fundido el hielo la temperatura volver a subir hasta llegar a 100 C; desde ese
momento se mantendr estable hasta que se evapore toda el agua
Para un caso concreto de cambio de estado (fusin), el flujo de calor (Q
f
) que debe recibir una
cierta masa (m) de una sustancia para cambiar de estado (pasar de slido a lquido) se
calculara como:
f f
mL Q =

Si se quisiera determinar el calor latente de fusin del hielo utilizando el mtodo de las
mezclas, sera necesario mezclarlo con una sustancia caliente de calor especfico conocido.


OBJETIVO
Determinar el calor especfico del etanol y el calor latente de fusin del hielo a travs del
mtodo de las mezclas.

MATERIAL Y MTODOS
Como materias primas se utilizaron, agua, etanol y hielo.
Materiales: - Termmetro de alcohol (1C)
- Termopar (0,1 C)
- Calormetro
- Placa calefactora
- Balanza analtica (0,01 g)
- Material de vidrio: - Erlenmeyer (1000 ml)
- Vaso de precipitado (250 ml)
Mtodo:
Para determinar el calor especfico del calormetro se hizo lo siguiente:
- Se calent un litro de agua contenida en un erlenmeyer hasta 80 C
aproximadamente, con una placa calefactora.
- Se pes el calormetro (m
c
) y se vertieron unos 100 g de agua caliente (m
2
)
- Se pesaron unos 100 g de agua fra (m
1
) en un vaso de precipitado y se midieron las
temperaturas del agua contenida en el calormetro (T
2
) y la del agua contenida en el
vaso de precipitado (T
1
) con un termopar
- Se verti el agua fra al calormetro, se agit y se midi la temperatura de equilibrio
(T
e
).

Este procedimiento se repiti tres veces y se utiliz como valor C
c
la media aritmtica de las
tres. Por ltimo se aplic la siguiente exrsin donde la nica incgnita es C
c
:

) ( ) ( ) (
2 2 2 2 1 1 1 e c c e e
T T c m T T c m T T c m + =


Para determinar el calor especfico del etanol se sigui el mismo procedimiento, pero esta vez
se utiliz como sustancia fra el etanol. Por ltimo se aplic la misma frmula donde la nica
incgnita es C
1
, ya que se utiliz la C
c
obtenida anteriormente.
Para determinar el calor latente de fusin del hielo se utiliz hielo picado para favorecer la
transferencia de calor entre ambos. Se introdujo el hielo previamente secado ya que su masa
se considerar ntegramente como masa de hielo (y no de una mezcla parcialmente fundida).
Se pes antes y despus el sistema para calcular la masa de hielo introducida. Y se repiti el
procedimiento tres veces ms. A la expresin anterior se le aade la incgnita Q
f:

) ( ) ( ) (
2 2 2 2 1 1 1 e c c e e f
T T c m T T c m T T c m Q + =


RESULTADOS Y DISCUSIN

Tabla 3. Muestra los datos de los tres experimentos realizados para determinar el calor
especfico del calormetro.
Exp. m
1
(g) T
1
(C) m
2
(g) T
2
(C) T
e
(C) C
e
(cal/g C)
1 10051 224 11655 792 533 5410
-3
2 10072 216 10024 816 52 5110
-3
3 10704 228 10307 794 508 2810
-3


Con los valores obtenidos en la tabla 3 se obtiene la media aritmtica del calor especfico del
calormetro y su desviacin estndar:

= 4

44 10
3

)
2
1
= 14 10
3


Tabla 4. Muestra los datos de los tres experimentos realizados para determinar el calor
especfico del etanol.
Exp. m
1
(g) T
1
(C) m
2
(g) T
2
(C) T
e
(C) C
e
(cal/g C)
1 1003 218 11128 895 657 06164
2 10078 215 1065 867 644 05625
3 10043 217 10538 835 618 05827

Con los valores obtenidos en la tabla 4 se obtiene la media aritmtica del calor especfico del
etanol y su desviacin estndar:

= 0

5872

)
2
1
= 2723 10
3

Se obtiene un valor medio del calor especfico el etanol muy aproximado al valor real:
Calor especfico del etanol: 2.42

20 = 0

57895

20 [4]
Tabla 5. Muestra los datos de los tres experimentos realizados para determinar el calor latente
de fusin del hielo.
Exp. m
1
(g) T
1
(C) m
2
(g) T
2
(C) T
e
(C) C
e
(cal/g C )
1 6658 0 10390 755 188 7203
2 5781 0 11137 807 284 7486
3 6083 0 10058 76 21 7244

Con los valores obtenidos en la tabla 5 se obtiene la media aritmtica del calor latente de
fusin del hielo y su desviacin estndar:

= 731

)
2
1
= 15294
Se obtiene un valor medio del calor latente de fusin del hielo muy aproximado al valor real:
Calor latente de fusin del hielo: 335,5 kJ/kg (79,7 kcal/kg) a 0 C [5]

CONCLUSIONES
- El Calor Especifico es la cantidad de calor que se debe entregar o sustraer a cada
unidad de masa de una sustancia tal que su temperatura aumente o disminuya en una
unidad.
- Cuando en un recipiente cerrado y aislado trmicamente son introducidos dos
cuerpos, uno caliente y el otro fro, se establece un flujo de calor entre los cuerpos, de
manera que disminuye la temperatura del cuerpo debido a que pierde calor y el otro
aumenta su temperatura debido a que gana calor.
- El flujo de calor entre dos cuerpos cesara cuando los cuerpos alcanzan temperaturas
iguales, entonces se dice que han alcanzado el Equilibrio Trmico definindose este
como el estado en el cual no existe flujo de calor.
- Del principio de conservacin de la energa se cumple que el calor ganado por el
cuerpo frio es igual al calor perdido por el cuerpo caliente.

BIBLIOGRAFA
[1] http://es.wikipedia.org/wiki/Calor
[2] International Standard ISO 31-4: Quantities and units Part 4: Heat. Annex B (informative):
Other units given for information, especially regarding the conversion factor. International
Organization for Standardization, 1992.
[3] http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_espec%C3%ADfico
[4] http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/12etanol.pdf
[5] http://es.wikipedia.org/wiki/Calor_latente#Calor_latente_de_algunas_sustancias