PREPARACIN Y DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD AMORTIGUADORA DE UNA SOLUCIN BUFFER DE CH3COOH/ CH3COONa Y NH3/ NH4Cl Daniela Barahona Bernal, Karen

Juliana Gonzlez Restrepo. Estudiantes de Qumica, Universidad del Quindo. RESUMEN Se prepararon dos soluciones buffer (CH3COOH/ CH3COONa Y NH3/ NH4Cl) con el propsito de determinar su capacidad amortiguadora frente a medios cidos y bsicos fuertes, como el HCL y NaOH, donde frente a pequeos volmenes agregados de los mismos, se registraron los cambios de pH, obtenindose que, tanto para el acido actico, como para el amoniaco, hubo mayor amortiguacin en el medio bsico. Sin embargo, la solucin de acido actico, en comparacin con la solucin de amoniaco, tuvo mayor capacidad de amortiguacin en ambos medios, por lo que se deduce que sta es mejor solucin buffer. PALABRAS CLAVE: solucin buffer, capacidad amortiguadora, pH, pKa, neutralizacin.

INTRODUCCIN Las soluciones buffer son soluciones cuya concentracin de hidrogeniones varia muy poco al aadirles cidos o bases fuertes. Las ms sencillas estn formadas por mezclas binarias de un acido dbil y una sal del mismo acido o bien, una base dbil y la sal de la base. La capacidad amortiguadora de una solucin buffer, es la cantidad de acido o base que dicha solucin puede neutralizar antes de que el pH del medio que est siendo regulado cambie apreciablemente. El intervalo mximo de pH en el que debe variar una solucin amortiguadora es de 2 unidades. Gracias a esta propiedad de impedir los cambios bruscos de pH, las soluciones amortiguadoras son de gran importancia en muchos campos de estudio, siendo el ms importante la medicina, donde se requieren para el mantenimiento del pH de muchos sistemas biolgicos, de igual forma, tambin son ampliamente usadas en la industria agrcola, para la fertirrigacin y la agricultura hidropnica, en la Industria alimentaria, para conocer los parmetros del pH, que nos ayuda a saber si los alimentos son aptos para consumo humano y en la Industria farmacutica, para el control del PH en el medicamentos. Teniendo en cuenta esta amplia gama de utilizacin, el objetivo principal de la investigacin radica en comprobar experimentalmente, dicha capacidad amortiguadora, que hace a estas soluciones tan importantes, con la adicin de acido clorhdrico e hidrxido de sodio.

METODOLOGIA Partiendo de una solucin de CH3COOH 0.5M, se prepararon 10 mL de este a 0,2M y se registr su pH, luego se prepararon 10 mL de una solucin de CH3COONa 0.2M. A continuacin se mezclaron 5 mL de ambas soluciones, para obtener una solucin buffer y se registr nuevamente el pH. Con el fin de medir la capacidad amortiguadora en medio acido y bsico, se dividi en porciones de 5mL la solucin buffer, de modo que, a cada una de las partes, se les agreg de a 1mL de NaOH, para el medio bsico y HCl para el acido, hasta completar 5mL; en cada adicin de mL de acido o base, se registr el pH, de forma que se observ la variacin de ste, a medida que aumentaba el volumen, permitiendo determinar la capacidad amortiguadora del acido actico en cada medio. Exactamente el mismo procedimiento se realizo para la solucin buffer bsica de NH3 y NH4Cl.

RESULTADOS SOLUCIN CH3COOH NH3 Mezcla NH3/ NH4Cl Mezcla CH3COOH/ CH3COONa pH (terico) 2.72 11.28 9.26 4.74 pH ( practico) 3 12 10 5

Tabla 1. pH soluciones antes y despus de ser buffer.

BUFFER CH3COOH/ CH3COONa HCl Vol (mL) 1 2 3 4 pH 5 5 4 3 NaOH Vol (mL) pH 1 2 3 4 5 5 6 6

BUFFER NH3/ NH4Cl HCl Vol (mL) 1 2 3 4 pH 9 8 8 3 NaOH Vol (mL) 1 2 3 4 pH 10 10 9 9

Tabla 2. pH soluciones buffer en diferentes medios

El primer cambio observable fue el cambio en el pH, cuando tanto el cido actico como el amoniaco, al mezclarse con sus respectivas sales, pasan de un pH 3 a 5 y 12 a 10, respectivamente. Este cambio se produce gracias al efecto del ion comn, donde para el primer caso (cido actico), al disociarse tanto cido actico como acetato de sodio, en solucin acuosa, se produce el ion comn CH3COOCH3COOH + H2O ----- CH3COO- + H3O+ CH3COONa ------ Na+ + CH3COOCH3COOH CH3COO- + H+ De manera que, de acuerdo con el principio de Le Chatelier, al agregar iones de CH3COO- provenientes de la sal, a la solucin de cido actico, el equilibrio se desplazar hacia lo reactivos, es decir, hacia el cido no disociado, disminuyndose la concentracin de H+, puesto que el ion inhibe la disociacin de dicho cido; as, al haber menos H+, el pH ser mayor. El mismo proceso ocurre con el amoniaco, donde el ion comn (NH4+ ) inhibe la disociacin de la base, disminuyendo la concentracin de OH- en el equilibrio, e incrementando el pOH, de tal forma que disminuye el pH, es decir, la solucin se hace ms cida. As mismo, se observ que, cuando la concentracin del cido o la base y la sal es la misma, tanto el pH como el pOH (para el caso de la base), estn determinados por la constante de acidez (Ka) o basicidad (Kb), cumplindose que pH= PKa ; pOH = PKb; por consiguiente, en la comparacin del valor terico, pH= 4,74 (igual a pKa), con el valor experimental, que al ser tomado con papel indicador, no arroja resultados exactos, pero que se dedujo un valor aproximado de 4,5, puesto que el color no corresponda al valor 4 como tal, ni al 5, se puede evidenciar dicha relacin, de tal forma que nuestra solucin buffer se encontraba en su mxima capacidad amortiguadora. El mecanismo de la accin amortiguadora para la solucin buffer constituida por cido actico y acetato de sodio, parte de la disociacin parcial del cido, donde hay un equilibrio entre las partculas del cido sin disociar, los iones hidrogeno y los iones de la base conjugada. El acetato de sodio, como todas las sales, esta disociado completamente y, por esta causa, el ion acetato procedente de la sal, desplaza el equilibrio hacia la formacin de cido actico, disminuyendo la concentracin de hidrogeniones libres. La presencia conjunta de la sal y el cido hace decrecer la acidez libre; como la cantidad empleada de sal y de cido fue la misma, los iones hidrogeno se regularon por la reaccin de equilibrio del cido, CH3COOH CH3COO- + H+ De este modo, cuando se aadi el HCl, se produjo un aumento en la concentracin de iones hidrgenos, los cuales fueron neutralizados por la base

conjugada, gracias a la gran afinidad presente entre estos, de manera que, sta reacciona para eliminar lo aadido, consumindose as, poco a poco y evitando una elevacin del pH. De igual forma, cuando se aadi el NaOH, los iones hidroxilos se consumen rpidamente por el hidrgeno del cido, para formar agua, provocando la transformacin de cido en acetato, por lo que no hay un cambio apreciable en el pH. As, Cuando se produce el cambio brusco de ste, es porque alguno de los componentes que est neutralizando, est prximo a agotarse, es decir, la cantidad de cido o base fuerte, es mayor que la cantidad de cido o base conjugada que lo neutraliza. Ahora, el mecanismo de accin amortiguadora de la solucin buffer NH3/ NH4Cl, sigue los mismos parmetros que el anterior mecanismo descrito. En general, cuando la base o el cido estn junto con su respectiva sal, se impiden los cambios apreciables de pH, porque estas sustancias juntas neutralizan los iones H+ u OH-. As, como lo habamos mencionado con el mecanismo del cido, al aadirse iones H+, estos reaccionan parcialmente con la base y los OH- reaccionan con el cido para formar agua, producindose la neutralizacin y por ende, evitando el cambio en el pH. Al observase los cambios de pH, en cada uno de los medios, se aprecia, que tanto la solucin buffer acida, como la bsica, tienen una mejor amortiguacin en el medio bsico, puesto que, en la solucin de CH3COOH/ CH3COONa , la variacin de pH, en este medio fue solo 1 punto, contra un cambio de hasta 3 puntos en el medio cido, aun adicionando el mismo volumen (5mL), de modo que, esta solucin buffer puede neutralizar mas base que cido. As mismo sucedi en la solucin de NH3/ NH4Cl, pues al agregarse el HCL, el cambio de pH fue igualmente de 3 puntos, mientras que en el medio bsico, durante los 5 mL adicionados de NaOH, se mantuvo el mismo pH, de modo que, para esta solucin se evidencia una excelente neutralizacin en este medio. Sin embargo, cabe la posibilidad de que estos resultados se hayan obtenido debido a un error en la prctica, donde al prepararse las soluciones, se hayan alterado un poco las concentraciones de cada acido y base con su respectiva sal, con lo cual, se gener mayor concentracin en la acido que neutraliza el medio bsico y por ende, las soluciones tuvieron mayor neutralizaron en este medio. Finalmente, al compararse los resultados de ambas soluciones buffer, se puede observar que poseen la misma capacidad amortiguadora, con un volumen de amortiguacin para ambas de 5mL en medio bsico y de 3 mL en acido y un rango de pH de 4-6 para la solucin acida y 8-10 para la bsica.

CONCLUSIONES El efecto del ion comn provoca una disminucin de la acidez y basicidad en una solucin buffer. Si la concentracin inicial del acido o la base y la sal es la misma, el pH de la solucin est dado por la constante del acido o la base. Los buffers resisten cambios de pH debido a que contienen una especie acida que neutraliza los iones hidroxilos y una especie bsica que neutraliza los protones. la capacidad amortiguadora de una solucin buffer, es deficiente cuando uno de sus componentes est prximo a agotarse. Tanto la solucin de CH3COOH/ CH3COONa, como NH3/ NH4Cl, pueden neutralizar mas base que acido, siendo su capacidad amortiguadora igual.

Taller 1 1. Qu rango de pH tiene una solucin, cida, bsica y neutra? El rango de pH para una solucin acida va desde 0 a 6.99, el de una solucin neutra es 7, y en una bsica es de 7.1 a 14. 2. Cuntas moles de acetato de sodio deben aadirse a 378 mL de acido actico 0.3 M para preparara un buffer de pH=4? Considere que el volumen no cambia. 3. Cul ser el pH de una disolucin Buffer que contiene 0.052 g de acido benzoico y 0.023 g de benzoato de potasio en 100 mL se solucin? 4. Nombre 3 soluciones buffer y diga su aplicacin Acido carbnico- bicarbonato Hemoglobina (HbO2/HHb) Fosfato (HPO4/H2PO4) Las anteriores soluciones son soluciones amortiguadores en el cuerpo humano estas ayudan a mantener el pH de la sangre en un rango de 7.40 5. Cmo se prepara una solucin amortiguadora con pH=7? Primero se debe tener en cuenta que si las concentraciones del cido (o base) y sal son iguales, la concentracin de protones (o Por esta razn para preparar una solucin amortiguadora de un pH o pOH determinado debe seleccionarse un cido o una base cuyo pKa o pKb sea cercano al pH o pOH de la solucin tampn que se requiere preparar.

Por otro lado el sistema sal-cido (o sal-base) funciona perfectamente como amortiguador en las cercanas del pKa (del cido) o pKb (de la base). Luego se considera que el tampn es eficiente para regular: Una unidad sobre y una unidad bajo el pKa o pH = 7, se deben elegir cidos o bases con pK una unidad por encima o por debajo de 7; como el cido hipocloroso (pKa = 7,53), cido carbnico (pKa = 6,38), el anin fosfato (H2PO4)- (pKa = 7,20). Taller #2 1) Consulte el efecto amortiguador del sistema cido Carbnico / bicarbonato en la sangre.

El pH del plasma sanguneo se mantiene en alrededor de 7.40 mediante varios sistemas amortiguadores, el ms importante de los cuales es el sistema HCO - 3 / H2CO3. En el eritrocito, donde el pH es de 7.25, los principales sistemas amortiguadores son HCO - 3 / H2CO3 y la hemoglobina. La molcula de hemoglobina es una compleja molcula de protena, que contiene varios protones ionizables. A grandes rasgos se puede tratar como cido monoprtico del tipo HHb: H + (ac) + Hb- (ac)

HHb (ac)

Donde HHb representa la molcula de hemoglobina y Hb - la base conjugada de HHb. La Oxihemoglobina (HHb02), formada por la combinacin de oxgeno con hemoglobina, es un cido ms fuerte que HHb: HHbO2 (ac) H+(ac) + HbO2 (ac)

El dixido de carbono producido por los procesos metablicos se difunde dentro del eritrocito, donde rpidamente se convierte en H2C03 mediante la accin de la anhidrasa carbnica: CO2 (ac) + H2O(l) H2CO3 (ac)

La ionizacin del cido carbnico H2CO3 (ac) H+ (ac) + HCO3 (ac)

tiene dos importantes consecuencias. En primer lugar, el ion bicarbonato se difunde hacia afuera del eritrocito, entonces, el plasma sanguneo lo transporta a los pulmones. ste es el principal mecanismo para eliminar el dixido de carbono. En segundo lugar, los iones H+ desplazan el equilibrio a favor de la molcula de oxihemoglobina no ionizada:

H+ (ac) + HbO- (ac)

HHbO2 (ac)

Debido a que HHbO2 libera oxgeno con ms rapidez que su base conjugada (HbO- ), la formacin del cido promueve la siguiente reaccin de izquierda a derecha: HHbO2 HHb (ac) + O (ac)

(ac)

Las molculas de O2 se difunden fuera del eritrocito y las recogen otras clulas para llevar a cabo el metabolismo. Cuando la sangre venosa regresa a los pulmones, los procesos antes mencionados se invierten. Los iones bicarbonato ahora se difunden en el interior del eritrocito, donde reaccionan con la hemoglobina para formar cido carbnico HHb(ac) + HCO3(ac) Hb- (ac) + H2C03 (ac)

La mayor parte del cido entonces se convierte a CO 2 mediante la anhidrasa carbnica: H2CO3 (ac) H2O(l) + CO2 (ac)

El dixido de carbono se difunde hacia los pulmones y finalmente se exhala. La formacin de iones Hb- tambin favorece la captacin del oxgeno en los pulmones Hb- (ac) + O2 (ac) HbO2-(ac)

Ya que Hb- tiene una afinidad mayor con el oxgeno que HHb. Cuando la sangre arterial regresa a los tejidos del cuerpo, el ciclo completo se repite. 2. Cul es la importancia de las soluciones amortiguadoras? Explique Las disoluciones amortiguadoras son muy importantes en los sistemas qumicos y biolgicos, porque tienen la propiedad de mantener estable el pH de una disolucin frente a la adicin de cantidades relativamente pequeas de cidos o bases fuertes. Este hecho es de vital importancia, ya que solamente un leve cambio en la concentracin de hidrogeniones en una la clula puede producir un paro en la actividad de las enzimas. Adems son usadas en la industria vincola ya que en esta se deben tener un riguroso cuidado con el cambio de pH en el vino, este debe oscilar entre 2.8 y 3.5, puesto que a pH superior a 3.5 determinadas bacterias pueden atacar el vino y producir variaciones en el sabor, al igual que en la industria farmacutica se usan para el diseo de los medicamentos donde es

necesario saber el pH de la zona del cuerpo en que trabajar el frmaco, pues si bajo ese pH las protenas que queremos usar se desnaturalizan el medicamento no tendr efecto alguno. 3. Qu cambio ocurre cuando se adicionan 100mL de NaOH 0.05 M a 400mL de una solucin Buffer de 0.2M en NH3 y 0.3 M en NH4Cl? 4. Que cambio ocurre cuando se adicionan 100mL de HCl 0.05M a la solucin anterior

BIBLIOGRAFIA Macarulla M. Jose. 2006. Bioqumica cuantitativa 2 edicin. Editoral revert S.A. Pgina 58 Chang Reymond, Qumica, 9 edicin, Editorial McGraw-Hill Interoamericana.