Ajustes na nutrio e alimentao das tilpias

No atual desenvolvimento da tilapicultura no Brasil, falar sobre a importncia da nutrio e alimentao no desempenho e sade das tilpias pode at parecer preciosismo. Mas ainda h muitos piscicultores em nosso pas com diculdades na denio de um programa nutricional e alimentar e na avaliao da relao custo/benefcio das raes disponveis no mercado. Uma dvida freqente nas fazendas se o manejo alimentar empregado o mais adequado. Portanto, nada mais oportuno do que comear 2007 apresentando estratgias de alimentao que possam melhorar ainda mais o desempenho dos cultivos de tilpia, que hoje a espcie mais produzida na aqicultura nacional.

Por: Fernando Kubitza, Ph.D. Especialista em nutrio e produo de peixes Acqua Imagem Servios Ltda fernando@acquaimagem.com.br

14

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2010 Os equvocos tm incio j na produo dos alevinos. deste peixe no mercado interno. A tilpia hoje a espcie For Evaluation Only. No intuito de fornecer a melhor nutrio possvel, o produtor mais produzida na aqicultura nacional (seguramente lana mo de raes com nveis de protena muito acima das cerca de 100 mil toneladas anuais) e um produto comum exigncias nutricionais estabelecidas para ps-larvas e alevinos de se encontrar nas principais redes de supermercados do de tilpia. As conseqncias disso sero discutidas oportuna- pas, com poucas excees. E, na lembrana deste autor, mente. Na recria e engorda em tanques de terra os complica- de 2000 at o momento, nada mais foi escrito nesta revista dores so outros na hora de definir a estratgia alimentar. Com especificamente sobre o manejo nutricional e alimentar pouca compreenso da relao entre a densidade de plncton e no cultivo de tilpias. Portanto, nada mais oportuno do a biomassa estocada, h produtores que se excedem nas taxas de que comear 2007 discutindo importantes aspectos do alimentao sob baixa estocagem (1 a 2 tilpias/m2), no tirando manejo nutricional e alimentar na produo de tilpias e proveito da contribuio do alimento natural. Outros utilizam apresentando estratgias de alimentao que possam ser de densidades elevadas e, para isso, investem em aerao e dis- utilidade para a melhoria do desempenho dos cultivos. pem de renovao de gua, mas ainda insistem em usar raes baratas de baixa densidade nutricional, e que acabam resultando Os cuidados com a nutrio dos reprodutores em pior converso alimentar, menores taxas de crescimento e Ao contrrio do que muita gente imagina, no so o maior acmulo de gordura visceral. Outro complicador em tanques de terra a dificuldade hormnio, o lcool, a rao e a mo de obra usada na reverso que muitos tilapicultores tm em estabelecer e manter uma ade- os principais componentes de custos na produo de alevinos. quada densidade de plncton e implementar um eficiente manejo Mas sim, as despesas com a formao e manuteno dos repronutricional e alimentar. Geralmente os peixes so alimentados dutores que, em uma situao normal, chegam a representar em excesso e acabam ficando preguiosos no aproveitamento algo entre 30 e 60% dos custos, dependendo do sistema de do alimento natural. Nos cultivos de tilpia em tanques-rede produo de alevinos adotado. Portanto, descuidos no manejo o manejo nutricional um pouco mais uniforme, pois no h dos reprodutores que prejudiquem a produo e a qualidade muita margem para brincadeiras e experimentaes. Isso, no das ps-larvas e alevinos, amplificam em muito o custo de proentanto, no impede que cada produtor experimente e encontre duo. Entre estes descuidos est a m nutrio. Deficincias estratgias de alimentao que melhor sirvam s caractersticas na nutrio comprometem no apenas a produo de ovos e do seu empreendimento, sem claro prejudicar o desempenho ps-lavras, mas tambm o desenvolvimento, a sobrevivncia dos peixes. Ainda assim, tenho visitado muitos produtores que e a qualidade dos alevinos. Em diversas espcies de peixes j foram investigados os j trabalham com tanques-redes h anos e uma das grandes questes se o manejo alimentar que empregam realmente efeitos negativos da m nutrio sobre o desempenho reprodutivo e a qualidade dos ovos e ps-larvas. No caso particular o mais adequado. Em oportunidades anteriores nesta revista foram apresen- das tilpias, so resumidas aqui algumas informaes. As tadas matrias especficas sobre a nutrio e o manejo alimentar raes para reprodutores de tilpia do Nilo devem ter entre no cultivo de tilpias (Panorama da Aqicultura, 1999 Ed.52 e 28 e 40% de protena (Wee e Tuan, 1988; Siddiqui et al 1998; 53; Panorama, 2000 Ed.60). No por mera coincidncia, posso Al-Hafedh et al 1999). Baixa ingesto de protena resulta em afirmar que estas matrias sempre acompanharam momentos atraso na maturao sexual e baixa produo de ovos. Alm importantes na tilapicultura nacional. O primeiro deles foi o da importncia da nutrio protica, de conhecimento geral incio do cultivo da tilpia em tanques-rede nos reservatrio de o impacto negativo de deficincias em vitaminas, minerais e Xing no Rio So Francisco, marcado pelo Festival da Tilpia de cidos graxos na eficincia reprodutiva de diversas espcies Paulo Afonso (maio, 1999), que teve repercusso nacional e foi o de peixes. Com tilpia, em particular, h um estudo digno de estopim da tilapicultura em tanques-rede no Nordeste do Brasil. discusso neste artigo (Tabela 1). O segundo, foi o Simpsio Internacional sobre a Aqicultura de Tabela 1. Efeito da decincia de vitamina C sobre a ecloso dos ovos Tilpias (ISTA setembro, 2000) realizado no Rio de Janeiro, e a qualidade das ps-larvas de Tilpia de Moambique (Oreochromis e que deve ser considerado um importante marco na difuso da mossambicus). Adaptado de Soliman et al 1986 tecnologia de cultivo de tilpias no Brasil. Nos anos que seguiram at o momento houve um grande avano no cultivo de tilpias no Brasil. Primeiramente pelo papel dos fabricantes de raes em ofertar produtos de qualidade para assegurar o sucesso dos cultivos intensivos (particularmente em tanquesrede, que at ento vinha sofrendo grandes prejuzos com desequilbrios nutricionais e doenas decorrentes da m nutrio). Segundo, pelos investimentos feitos em anos recentes na industrializao e comercializao da tilpia, com foco na exportao e na popularizao

Alimentao de Tilpia

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

15

Alimentao de Tilpia

Reprodutores de tilpia de Moambique alimentados com rao desprovida de vitamina C produziram ovos e larvas de baixa qualidade. A cada 1.000 ovos gerados pelas fmeas mal nutridas, apenas 540 eclodiram (taxa de ecloso de 54%), resultando na produo de 540 ps-larvas. Destas, 57% (307 ps-larvas) apresentaram deformidades corporais que comprometiam o seu desenvolvimento, restando apenas 132 ps-larvas aparentemente sadias (43% das que nasceram). J para fmeas bem nutridas, a cada 1.000 ovos produzidos, eclodiram 880 ps-larvas sadias (6,7 vezes mais ps-larvas sadias). As ps-larvas produzidas por matrizes que receberam rao com vitamina C apresentaram peso mdio de 7,25mg (45% mais pesadas) do que as pslarvas oriundas de fmeas mal nutridas, com peso mdio de 5mg. Ambos os grupos de ps-larvas foram submetidos a um perodo de crescimento de 35 dias, o equivalente fase de reverso sexual. Durante este perodo as ps-larvas receberam rao nutricionalmente completa. O interessante de notar que, mesmo fornecendo uma adequada nutrio na fase de reverso sexual, as ps-larvas oriundas de matrizes mal nutridas apresentaram baixa sobrevivncia (1,8%) e crescimento (peso mdio final de 0,03g), contra uma sobrevivncia de 86,4% e peso mdio final de 0,24g para as ps-larvas oriundas de matrizes bem nutridas. Este exemplo nos d uma boa idia do impacto da deficincia de uma nica vitamina na rao dos reprodutores sobre a viabilidade dos ovos e a qualidade e a sobrevivncia das ps-larvas. Deficincias de outras vitaminas e minerais com importantes funes fisiolgicas na reproduo e no desenvolvimento embrionrio e larval podem comprometer seriamente a produo de alevinos. Recomendaes quanto ao manejo nutricional e alimentar na reproduo Durante alguns anos tenho acompanhado o trabalho de diversos produtores de alevinos, no apenas de tilpias, mas tambm de peixes nativos, em diversas regies do pas. E, em muitas oportunidades, me deparei com situaes de baixa produo e qualidade de ovos (baixa taxa de fecundao e ecloso) e de ps-larvas, as quais foram corrigidas com a simples troca da rao que vinha sendo usada, confirmando o grande impacto da nutrio sobre a reproduo. Com espcies nativas, que desovam em uma poca definida no ano, errar na nutrio dos reprodutores significa comprometer toda uma safra, porm com a tilpia, os erros com a nutrio podem ser rapidamente reparados.

"Decincias de vitaminas e minerais com importantes funes siolgicas na reproduo e no desenvolvimento embrionrio e larval podem comprometer seriamente a produo de alevinos"

Tilpias esto constantemente formando, enriquecendo seus ovos e desovando para atender a demanda reprodutiva imposta nos sistemas intensivos. Assim, mudanas na nutrio resultam em rpida resposta na produo e na qualidade dos ovos e das ps-larvas. Minha recomendao aos produtores de alevinos de tilpia comea com o uso de raes nutricionalmente completas com pelo menos 32% de protena na alimentao das matrizes. Estas raes devem ser usadas mesmo quando os reprodutores so estocados em tanques de terra com gua verde (presena de fitoplncton) e a uma baixa densidade (0,4 a 0,6kg de reprodutor/m2). Raes de boa qualidade usadas na recria e engorda em tanques-rede geralmente suprem bem as necessidades nutricionais dos reprodutores. No entanto, em sistemas mais intensivos de reproduo recomendo o uso de raes com 40% de protena (uma boa rao para peixes carnvoros). Em sistemas de coleta de ovos em hapas, alm de aumentar em 20 a 50% a produo de ovos e ps-larvas, o uso destas raes tambm resulta em maior qualidade de ovos e maior resistncia das ps-larvas durante a reverso sexual, comparativamente ao uso de raes com 28 e 32% de protena. Vale a pena avaliar isso. O produtor deve estar ciente de que o fato de uma rao ter 40% de protena no assegura que a mesma seja melhor do que uma com 32%. Importam a qualidade da protena (digestibilidade e balano em aminocidos) e dos ingredientes, bem como o enriquecimento mineral e vitamnico e a qualidade do processo ao qual a rao foi submetida, dentre muitos outros fatores que podem interferir no valor nutritivo das raes. Na produo de ovos e ps-larvas em hapas os resultados da troca de uma rao podem ser avaliados rapidamente, desde que haja um registro preciso do nmero de ovos e ps-larvas coletados em cada hapa. Quanto ao manejo alimentar, algumas particularidades devem ser compreendidas. Durante a reproduo as fmeas se alimentam pouco, comparativamente aos machos, pois esto ocupadas com a incubao e proteo dos ovos e ps-larvas. Grande parte da farra na alimentao feita pelos machos. Quando no desejvel que os reprodutores cresam muito rpido, a taxa de alimentao deve ficar prxima dos nveis de manuteno (em torno de 0,4 a 0,5% do PV/dia). Assim, a rao deve ser fornecida de forma restrita. Uma boa estratgia fornecer dia sim, dia no, uma quantidade de rao no superior a 1% da biomassa dos machos, fornecida em uma nica refeio no dia. Dividir a alimentao em vrias refeies pequenas no recomendvel quando se faz uma alimentao restrita. Isso pode favorecer os peixes mais vorazes em detrimento dos mais tmidos, acentuando assim as diferenas de tamanho, principalmente entre os machos.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

17

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2010 Quando se deseja que os reprodutores ganhem peso, de peixes. For espcies Evaluation Only. Seguindo estas orientaes, muitos produa taxa de alimentao diria deve ficar entre 0,8 e 1% da tores de alevinos, com o intuito de oferecer a melhor nutrio biomassa total estocada (machos e fmeas). Uma nica possvel e assim melhorar o crescimento e a condio dos seus refeio diria deve ser oferecida, para que todos os peixes alevinos, vm utilizando tais raes na reverso sexual. tenham oportunidade de se alimentar. As fmeas ganham Em 2003 realizei um teste comparativo entre duas raes peso durante a reproduo, porm, este ganho de peso seria comerciais em p para ps-larvas e alevinos: uma com 40% de maior se elas fossem mantidas separadas dos machos, em protena e outra com 55% (Tabela 3). descanso dentro de hapas ou de tanques. Se o interesse aumentar rapidamente o tamanho das fmeas, estas devem Tabela 3. Desempenho de alevinos de tilpia do Nilo (linhagem passar um tempo sem reproduzir e devem ser alimentadas tailandesa) em aqurios alimentados com duas raes comerciais (dados do autor) diariamente cerca de 1 a 2% do PV dividido em duas refeies dirias. Em meio reproduo, os reprodutores devem ser alimentados preferencialmente antes das 10-11 horas, pois grande parte das desovas das tilpias ocorre em horrios de muita luz (11 as 14 horas). Assim, no queremos muito alvoroo com peixes brigando pela rao no momento mais ntimo dos casais, principalmente se a reproduo feita em hapas. Evite alimentar os peixes ao final do dia, para que estes no entrem o perodo noturno com a barriga cheia e possam sofrer mais com uma eventual queda nos nveis de oxignio.
Protena na rao das ps-larvas e alevinos durante a reverso sexual Uma reviso nas pesquisas sobre a nutrio de pslarvas e alevinos de tilpia do Nilo indica que, para pslarvas e alevinos at cerca de 1g (fase de reverso sexual), os nveis adequados de protena geralmente ficam entre 40 e 45%. Para alevinos de 1g a 10g os nveis de protena na rao que resultaram em mximo crescimento ficaram entre 30 e 38% (Tabela 2).
Tabela 2. Nveis de protena para mximo crescimento de ps-larvas e alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Kubitza 2000; El-Sayed, sem data; Rotta et al 2003)

Alimentao de Tilpia

O principal motivo que me levou a realizar este teste foi o grande nmero de consultas que vinha recebendo, na ocasio, de produtores de alevinos de tilpia que se queixavam basicamente da baixa resistncia dos alevinos que estavam produzindo. Havia alta mortalidade de alevinos ao final da reverso, particularmente aps o manuseio, a depurao e o transporte. Muitos relataram que os alevinos, ainda durante a reverso, desenvolviam manchas esbranquiadas na pele. Um elo em comum entre estes produtores era o uso de raes comerciais com mais de 50% de protena. Assim, estoquei alevinos de tilpia do Nilo (linhagem tailandesa) com cerca de 0,3g em aqurios de 50 litros (4 aqurios para cada tipo de rao e 100 alevinos por aqurio). Forneci quantidades iguais de rao (4 vezes ao dia) a todos os aqurios durante um perodo de 20 dias.

O interessante que, mesmo com muitas informaes disponveis sobre as exigncias proticas para ps-larvas e alevinos de tilpia, a partir de 2002 diversas empresas de raes disponibilizaram e recomendaram raes com mais de 50% de protena para a larvicultura de tilpias e outras

18

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2010 ser txicas ao catfish americano Ictalurus punctatus. Os aqurios receberam aerao e troca contnua de For Evaluation Only. Resultados de estudos como estes e a observagua de forma a manter condies de qualidade de gua o de problemas prticos no campo devem fazer os semelhantes em todos os aqurios. Os alevinos alimentados com a rao de 40% apresentaram um peso mdio final de produtores questionarem o real benefcio do uso de 1,6g contra 1,4g nos alevinos que receberam a rao de raes com altos nveis de protena na reverso sexual 55%. A converso alimentar de 0,9 contra 1,2. Um resultado de tilpias. Ainda mais diante do atual manejo da alisurpreendente, no acham? Principalmente considerando mentao empregado pela maioria dos produtores, no que, na ocasio, a rao de 40% custava cerca de R$ 1,20/kg qual se aplicam altas taxas de alimentao diria (acima de 30% do PV/dia) e um grande nmero de refeies contra R$ 1,80/kg da rao com 55% de protena. O leitor no deve concluir com isso que toda a rao (muitas vezes mais do que 8 refeies/dia). Com tanta com 40% de protena melhor que qualquer rao de 55% rao e refeies assim, sobra protena (aminocidos), de protena. O que deve concluir que preciso avaliar o ainda mais quando so usadas raes com altos nveis resultado de desempenho e o custo benefcio das raes proticos. que esto disponveis no mercado. Mas, nesta questo de raes com alta protena na alimentao de ps-larvas, eu no fui o nico que experimentou tal resultado. PesquiTabela 5. Inuncia dos nveis de protena bruta (PB) sobre o sando na internet (alis, esta uma excelente ferramenta ganho de peso (GDP), a converso alimentar (Conv. alim.) e a composio em gordura na matria seca (MS) de juvenis de para os produtores e tcnicos na busca de informaes tambaqui (Adaptado de Meer et al 1995) sobre tilpias e outros peixes), encontrei a ntegra do trabalho do Dr. Carmino Hayashi e colaboradores da Universidade Estadual de Maring PR. Eles haviam verificado que o nvel de 38,6% protena digestvel (cerca de 41% de protena bruta) proporcionou maior crescimento em ps-larvas de tilpia do Nilo (Tabela 4) e tambm registraram uma ligeira reduo no crescimento e na sobrevivncia dos peixes ofertando raes com nveis mais elevados de protena.

Alimentao de Tilpia

Tabela 4. Efeito dos nveis de protena na rao sobre o desempenho de alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Hayashi et al 2002)

Em outro estudo, um pouco mais antigo, realizado desta feita com alevinos de tambaqui tambm foi verificado que o aumento excessivo nos nveis de protena prejudicou o crescimento e a converso alimentar (Tabela 5). Lim et al. (1979) tambm verificaram uma ligeira reduo no crescimento do milk fish com raes com 50 e 60% de protena, comparado a peixes alimentados com raes de 40% e atriburam isso a insuficiente quantidade de energia de origem no protica nas raes com alta protena. Prather e Lovell (1973) tambm sugeriram que raes com altos nveis de protena e baixa quantidade de energia no protica podem

Raes com 50% ou mais de protena tambm esto sendo usadas durante a fase de recria em tanques-rede, com tilpias de 5 a 20g. Recomendo fortemente aos produtores de alevinos que reavaliem suas estratgias nutricionais, at por que hoje se paga entre R$ 1,90 e 2,50/kg pelas raes com mais de 50% de protena contra R$ 1,40 e 1,60/kg nas raes com 40%. Para justificar esta diferena de preo, um grande adicional em crescimento e sobrevivncia ao manuseio e transporte deveria ser esperado usando raes com alta protena. O produtor tem que avaliar isso, pois cada fabricante tem sua frmula, seus procedimentos de controle de qualidade de ingredientes, suplementaes minerais e vitamnicas especficas, formas diferentes de processamento, dentre muitas outras variveis que determinam a qualidade de uma rao. Os parmetros que possibilitam avaliar isso (crescimento, tolerncia ao manuseio e transporte e custo de rao por milheiro de alevino produzido) somente podem ser apurados com uma cuidadosa experimentao.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

19

Edited by Foxit Reader byesto Foxit Corporation,2005-2010 que os peixes saciados, devido sobra de rao que ficou Sugesto de manejo alimentar na reverso sexual Copyright(C) For na Evaluation Only. superfcie. No box abaixo seguem resumidas minhas recomendaes sobre a qualidade das raes e o manejo da alimen- Cultivo em tanques-rede tao durante a reverso sexual de tilpias. Informaes No cultivo de tilpias em tanques-rede muito fcil commais detalhas sobre o assunto podero ser encontradas no parar os resultados de diferentes raes e estratgias alimentares, livro Tilpia (Kubitza, 2000). de modo que o produtor pode rapidamente ajustar o manejo nutricional e alimentar e, at mesmo mudar de fornecedor de rao. Manejo alimentar na recria e engorda de tilpias Apesar de muitos produtores terem suas estratgias particulares de O produtor deve ter em mente um importante funda- alimentao (nmero de refeies, quantidade fornecida, tamanho mento no manejo da alimentao: quanto mais prximo da dos peletes e nveis de protena para cada fase), inquestionvel mxima capacidade de consumo um peixe for alimentado, a necessidade do uso de raes nutricionalmente completas, visto maior ser o crescimento, porm, pior ser a converso que as exigncias nutricionais devem ser totalmente atendidas alimentar. Com tilpias pequenas (at 20 a 30g), o produ- atravs da rao. H alguns anos era comum observar desordens tor deve buscar mximo crescimento, em detrimento da nutricionais em tilpias cultivadas em tanques-rede. Felizmente converso alimentar. Isso conseguido alimentando os hoje a maioria dos fabricantes dispe de raes nutricionalmente peixes prximo da mxima capacidade de consumo em completas de alta qualidade especificamente desenhadas para cada refeio. Por outro lado, quando os peixes ficam maio- atender as exigncias do cultivo intensivo da tilpia tanto em res e o consumo de rao significativo (o que ocorre com tanques-rede como em sistemas de alto fluxo ou de recirculao. tilpias acima de 150 a 200g), o produtor deve priorizar a Na tabela 6 segue a minha recomendao de manejo nutricional converso alimentar em detrimento do crescimento. Isso para tilpias nestes sistemas de cultivo. alcanado alimentando os peixes de forma restrita, entre 80 a 90% do mximo consumo. Um modo prtico de se Tabela 6. Recomendaes quanto ao manejo nutricional e alimentar da atingir isso usar a regra dos 15 minutos que tenho indicado tilpia em tanques-rede, sistemas de alto uxo ou de recirculao para muitos produtores. Esta regra tambm deve ser aplicada no cultivo de tilpias em tanques de terra. Usando a regra dos 15 minutos, o tratador poder determinar a quantidade adequada de alimento que deve ser fornecida aos peixes, visando otimizar o crescimento e maximizar a eficincia alimentar. Ateno para no usar peletes demasiadamente grande. Quando Recomendaes complementares: A indicao apresentada nesta tabela sobre a quantidade de rao a ser isso ocorre, a tilpia demora mais fornecida diariamente deve ser usada como uma referncia. O consumo real dos peixes pode ser afetado pela tempo para consumir a rao por temperatura da gua, por infestaes parasitrias, pela qualidade da gua nas unidades de cultivo, entre outros uma limitao fsica, e assim fica fatores. Assim, o tratador deve car atento ao consumo dos peixes e ajustar a quantidade de rao com base na resposta alimentar (presena de sobras ou velocidade de consumo). Use a regra dos 15 minutos na Fase 2 e Fase a impresso aps 20 minutos de 3. Na Fase 1 procure alimentar prximo a saciedade em cada refeio.

Alevinos de Tilpia

Recomendaes sobre a qualidade das raes e o manejo da alimentao

Protena entre 40 e 45% e moagem fina, com partculas menores que 0,5mm; Suplementao extra de vitaminas e minerais - para compensar as perdas por lixiviao na gua (esta suplementao j feita por muitos fabricantes). Em alguns casos o prprio produtor pode se encarregar disso na propriedade, como tem ocorrido, adicionando premix vitamnico e mineral completo e, at mesmo, fortificando as raes com mais vitamina C (at cerca de 1g/kg).

Estabilidade na superficie da gua (flutuabilidade) - raes em p que permanecem, mais tempo na superfcie dgua apresentam menores perdas de nutrientes, ficam mais tempo disposio dos peixes e possibilitam uma melhor visualizao do consumo e ajuste da oferta de rao. A flutuabilidade das raes em p depende basicamente do tipo de ingrediente usado na frmula e do grau de moagem da rao. Tambm o produtor ir notar que uma rao que flutua bem antes de ser impregnada com o lcool, pode no flutuar to bem aps a evaporao do lcool. Uso da extruso no processo de fabricao - submeter a mistura ao processo de extruso e a uma nova moagem aumentam os custos de fabricao. No entanto, melhora o valor nutricional da rao (devido ao aumento na disponibilidade e digestibilidade dos nutrientes de alguns ingredientes), confere maior homogeneidade na composio

20

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Alevinos de Tilpia

Na Fase 1a do berrio geralmente so estocados alevinos ps-reverso entre 0,3 e 1,0g. A alimentao deve ser feita com rao farelada com 40%PB. Quando os peixes atingem cerca de 5g de peso mdio (10 a 20 dias mais ou menos, dependendo do tamanho inicial e da temperatura da gua), deve ser feita uma classificao para descarte dos peixes do fundo do lote. Os peixes com peso entre 3 e 8g (mdia de 5g) vo para a Fase 1b do berrio. Na primeira semana da Fase 1b ainda deve ser fornecida a rao em p 40%PB, porm deve ser iniciado a oferta de peletes de 2mm de 35-36%PB. Como os peixes maiores e vorazes geralmente so os que se alimentam primeiro, procure fornecer primeiro os peletes de 2mm na quantidade que os peixes forem capazes de consumir (visualizar a sobra de rao nos anis de alimentao). Em seguida, deve ser ofertada a rao farelada, para que os menores peixes do lote ainda possam se alimentar adequadamente e tambm crescer. Aps esta primeira semana, a alimentao deve seguir exclusivamente com peletes de 2mm. No final desta fase (peixes prximos a 30g) possvel iniciar o fornecimento de peletes de 3-4mm com 32%PB. Durante as fases de berrio, o produtor deve procurar alimentar os peixes prximo da saciedade em cada refeio, no entanto, sem que haja muito desperdcio (sobras) de rao. Na Fase 2 - recria os peixes passam a ser alimentados com rao contendo 32% de protena e peletes de 3-4mm, em quantidades entre 5 e 3% do peso vivo/dia, dividida em 3 ou 2 refeies. A quantidade de rao fornecida deve ser reajustada de acordo com a resposta alimentar. Use a regra dos 15 minutos. Na Fase 3 terminao os peixes so alimentados com peletes de 3-4mm contendo 32% de protena, em quantidade entre 3 e 2% do peso vivo ao dia. No necessrio mais do que duas refeies ao dia. O tamanho dos peletes deve ser aumentado de acordo com o tamanho dos peixes. Quando os peixes atingem cerca de 300 a 400g, podem ser usados peletes de 5-6m, mantendo assim at um peso de 600g. Para tilpias acima de 800g podem ser fornecidos

peletes de 8mm. Use a regra dos 15 minutos para ajuste da oferta de rao. Quando os peixes atingem cerca de 300 a 400g muitos produtores optam pelo uso de rao com 28% de protena, acreditando que com isso haver uma reduo no custo de produo. Geralmente a diferena de preo entre uma rao com 28%PB e outra com 32%PB no muito grande (cerca de 10%) e no compensa a reduo no ganho de peso, o aumento na converso alimentar e o maior tempo necessrio para terminao da tilpia. Alm disso, raes com baixa protena geralmente promovem maior deposio de gordura visceral. Cultivo tanques de terra No cultivo de tilpias em tanques de terra a estratgia nutricional e alimentar para cada fase de cultivo deve ser ajustada em funo do estoque de peixes no tanque (biomassa) e a disponibilidade de plncton (notadamente o fitoplncton). O produtor de tilpia deve ter em mente que o plncton chega a contribuir com 50 a 70% do crescimento das tilpias em tanques com gua verde e baixa renovao de gua. Mesmo em tanques com alta densidade de tilpias, porm com gua verde, esta contribuio ainda pode chegar a cerca de 30%. O plncton

das partculas da rao (o que reduz a seletividade alimentar pelas ps-larvas), minimiza as perdas de nutrientes por dissoluo na gua e reduz a carga microbiolgica da rao (pois alguns ingredientes, em particular os de origem animal, podem apresentar elevada contagem de bactrias nocivas ao desempenho e sade dos peixes); Estratgia de alimentao Quantidade de rao ofertada diariamente - Semana 1 25-30% do PV (peso vivo)/dia; Semana 2 20-25%; Semana 3 15-20%; e Semana 4 10-15% do PV/dia dividida em 5 a 6 refeies/dia. No se prenda tanto ao percentual do peso vivo, pois o consumo de rao regulado por diversos fatores, entre eles a temperatura da gua, o oxignio, as infestaes por para-

sitos, a composio e palatabilidade da rao, entre outros tantos, tornando difcil precisar exatamente o que ser consumido. Portanto, tome como base a resposta dos peixes. Da a importncia de usar uma rao de boa flutuabilidade na gua, que permita visualizar as sobras e, assim o ajuste na quantidade ofertada. Como fornecer: a quantidade diria acima sugerida deve ser dividida em 5 ou 6 refeies/dia. Em uma refeio, evite jogar toda a rao de uma vez s nos hapas ou tanques. Divida em pelo menos 3 parcelas, de forma que as ps-larvas tenham tempo de consumir as partculas antes que estas atinjam o fundo dos hapas e tanques. Anis de alimentao ajudam a visualizar o consumo e no deixam que a rao escapem atravs da malha dos hapas.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

21

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2010 lhado na formao e manuteno do plncton. Diversos erros de For manejo Evaluation Only. contribuem com isso. O mais comum deles o excesso de renovao de gua que muitos produtores praticam, devido ao errado conceito de que se no tiver entrada de gua, faltar oxignio aos peixes. No vou usar o espao desta matria discutindo isso. Mas vou deixar a sugesto aos produtores que ainda guardam este conceito que faam bons cursos sobre qualidade de gua e que leiam bons livros e matrias sobre o assunto. Isso far bem aos resultados do cultivo, a expanso de suas pisciculturas e ao uso racional de gua em nosso pas e planeta. Assim, com o excesso de renovao de gua, o plncton no se desenvolve nos tanques de cultivo devido diluio dos nutrientes. Quando os peixes so alimentados com rao, os nutrientes excretados nas fezes e atravs das brnquias so suficientes para manter uma adequada biomassa de plncton (se no houver uma renovao excessiva de gua). Os produtores precisam aprender que troca de gua na recria e engorda de tilpias somente faz sentido quando se atinge uma determinada biomassa de peixes (a partir de mais ou menos 600g/m2 ou 6.000 kg/ha). Ou melhor, quando se atinge contribui para o balanceamento da dieta das tilpias, fornecendo uma determinada taxa de alimentao (acima de 80kg/ha/dia). aminocidos essenciais, cidos graxos, minerais e vitaminas que O disco de Secchi uma ferramenta til para determinar quando podem estar ausentes ou em quantidades limitantes nas raes. a gua deve ser renovada. A transparncia da gua em tanques Por isso, dificilmente so observados de tilpia deve ser mantida entre 20 e sinais de deficincias nutricionais em 30cm. Quando a transparncia cai abaitilpias cultivadas em tanques de terra xo de 20cm, o momento de comear com guas verdes. Portanto, promoa renovar um pouco de gua. Quando ver a formao do plncton (deixar a transparncia retorna a valores entre a gua verde) o primeiro dever de 20 e 30cm a troca de gua deve ser casa para quem cria tilpia em tanques interrompida. Alm da excessiva troca de terra. E isso muito fcil quando de gua, outras condies impedem se cultiva tilpia. As prprias tilpias a formao de adequado plncton: a contribuem para isso, realizando uma baixa alcalinidade da gua (corrigida forte predao sobre os organismos atravs da calagem); a presena de do zooplncton, que so importantes argila em suspenso na gua (devido consumidores de algas. Controlando o a enxurradas, aerao mal aplicada, zooplncton, a populao de algas do dentre outros fatores) e a estocagem fitoplncton tende a aumentar. Tilpias inicial de uma biomassa pequena de tambm exploram intensivamente algas peixes. Esta ltima condio algo de maior porte que compem o fitomuito comum quando os produtores plncton, favorecendo a proliferao no adotam o sistema de produo por de algas de menor tamanho (conhecidas fases. Por exemplo, quando se estoca 2 como nanoplncton), que so ainda a 3 alevinos de tilpia de 1g nos tanques mais eficientes em termos de produo de terra, a biomassa que na estocagem de massa planctnica. As algas do na de apenas 2 a 3g por m2, permanece noplncton tambm so aproveitadas baixa durante um longo perodo. Assim, pela tilpia, graas a sua habilidade a quantidade de rao aplicada no tanem secretar, em sua faringe, um muco que muito pequena, no fornecendo que auxilia na aglutinao destas minutrientes suficientes para manter uma nsculas algas, concentrando as para o adequada massa de plncton. Alm consumo. Esta reciclagem de nutrientes do atraso no crescimento, tal prtica do alimento natural e a constante oferta implica em ineficiente uso do espao de rao aportam diariamente nutrienna piscicultura. tes importantes para a manuteno do plncton. Estamos em 2007 e muitos produtores ainda conduzem Mesmo com esta facilidade, muitos produtores tm fa- seus cultivos em uma nica fase (estocam pequenos alevinos e

Alimentao de Tilpia

"Estamos em 2007 e muitos produtores estocam pequenos alevinos e esperam meses para colher os peixes de tamanho de mercado, sem nenhum manejo intermedirio. O conhecimento de noes bsicas de qualidade de gua e de planejamento da produo na piscicultura fariam uma grande diferena nestas pisciculturas"

22

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Edited by Foxit Reader Copyright(C) by ou Foxit Corporation,2005-2010 esperam meses para colher os peixes de tamanho de mercado, transparentes barrentas). For Evaluation Only. sem nenhum manejo intermedirio). O conhecimento de noes Peixes que recebem muita rao ficam preguiobsicas de qualidade de gua e de planejamento da produo na sos em explorar o alimento natural (fitoplncton). Na piscicultura faria uma grande diferena nestas pisciculturas. tabela 7 so apresentadas as estratgias de alimentao Diferente do cultivo em tanques-rede, onde as condies que tenho indicado para a recria e terminao de tilpias de qualidade de gua se mantm relativamente constantes, nos em tanques de terra com plncton. Essa estratgia est tanques de terra, alm das diferentes condies de disponibi- adaptada s raes comerciais disponveis no mercado lidade de alimento natural e das diferentes taxas de estocagem (tamanho de peletes e nveis de protena). (e biomassa) de peixes, ainda ocorrem variaes dirias em No cultivo de tilpias em tanques de terra com importantes parmetros de qualidade da gua (oxignio dis- plncton, conforme a biomassa de peixes aumenta em solvido, temperatura, gs carbnico, pH e amnia txica), que cada fase do cultivo, a disponibilidade de alimento nainterferem com o consumo de alimento dos peixes. Isso faz do tural por peixe (ou por quilo de peixe) diminui. Assim, manejo alimentar das tilpias em tanques de terra uma arte. Uma o lgico seria iniciar uma fase com uma rao menos arte que precisa ser assimilada e aprimorada dia a dia. concentrada em nutrientes e finalizar cada fase com uma Para auxiliar nesta arte, deixo aqui uma referncia para rao mais concentrada em nutrientes. Por exemplo, no o manejo alimentar de tilpias em tanques de terra: a colorao berrio se a gua estiver bem verde, no incio poderia das fezes da tilpia. Este o mais eficiente indicador para a ser usado uma rao farelada com 30-32% de protena, adequao do manejo alimentar em tanques com plncton. O passando gradualmente para uma rao mais rica em produtor atento ir notar na superfcie da gua a presena das protena e na forma de peletes 2mm (32-36% de protefezes. Fezes de colorao marrom-esverdeada indicam que o na) quando os peixes se aproximam de 5g. No entanto, peixe est explorando o alimento natural em conjunto com a geralmente o produtor no encontra uma rao em p rao fornecida. Se as fezes so de cor verde intenso, possvel com 30-32% de proitena. Duas alternativas ao produtor: que a quantidade de rao fornecida esteja abaixo do adequado. moer peletes com 30 a 32% de protena ou fornecer uma J quando as fezes se apresentam com colorao bege-marrom, rao em p com 40% de protena de forma limitada muito pouco tom de verde, seguramente a oferta de rao est (alimentao restrita). excessiva (ou pode no haver plncton na gua, no caso de guas

Alimentao de Tilpia

Tabela 7. Recomendaes para o manejo alimentar de tilpias em tanques com gua verde (plncton)

Recomendaes complementares:Promova rapidamente a formao do plncton (mantenha a gua fechada; calagem quando necessrio; adubao inicial 5kg uria/1.000m2 nas primeiras 2 a 3 semanas. Tambm pode ser feito o uso de farelos e estercos de aves e sunos em conjunto com a uria nas primeiras semanas, no ultrapassando uma taxa de aplicao de 5kg de matria seca por 1.000m2/dia). Mantenha a gua verde com transparncia entre 20 e 30cm (se estiver fazendo adubao, pare de adubar quando a transparncia chegar nos 30cm). Renove um pouco de gua se a transparncia cair abaixo de 20cm. Na recria e engorda, enquanto a biomassa for menor que 200g/m2 (2.000kg/ha) fornea rao apenas uma vez ao dia em quantidade equivalente a metade da taxa de alimentao indicada nesta tabela. Quando a biomassa superar 200g/m2, alimente como indicado na tabela. Fique atento a colorao das fezes dos peixes e ajuste a taxa de alimentao com base nesse indicativo. Fezes marrons: reduza a oferta de rao; fezes verdes: aumente a oferta de rao; fezes marrom-esverdeadas: mantenha a alimentao como est. Lembre-se que, com o aumento na biomassa de peixes do incio ao nal de cada fase de cultivo, a disponibilidade de alimento natural por quilo de peixe diminui. Assim, no reduza a qualidade da rao no nal de cada fase de cultivo, pois os peixes precisam de um alimento ainda melhor nestes momentos.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

23

Outra considerao importante no cultivo de tilpia em tanques com plncton: na fase de terminao, principalmente da metade para o final da fase, o consumo de rao fica muito alto e h uma tendncia dos produtores em comprar raes mais baratas, geralmente com menor nvel de protena (28% ou menos), acreditando que isso reduzir o custo de produo. Neste momento a biomassa de peixes est alta e a disponibilidade de alimento natural diminui. Usar uma rao de baixa protena, principalmente em situaes em que se espera produzir mais do que 15-20 toneladas de tilpia por hectare, pode ser um tiro pela culatra. Principalmente se a rao for desbalanceada em aminocidos essenciais e tiver baixo enriquecimento mineral e vitamnico (o que, geralmente, uma regra nas raes de baixa protena e de preos extremamente atrativos disponveis no mercado). Mesmo o uso de uma boa rao com 28% de protena nesta fase final pode no trazer vantagens em termos de reduo do custo de produo (exceto quando a biomassa final no ultrapassa 800g/m2 ou 8 toneladas/ha e h plncton disponvel). A economia no preo da rao da ordem de 10%. No entanto comum a converso alimentar se elevar em mais de 15 a 20% quando se troca uma rao de 32% por uma de 28%. Assim, economiza 10% no preo de compra. No entanto, usa-se 15 a 20% mais rao por quilo de peixe produzido. Alm disso, o crescimento um pouco mais lento do peixe com a rao de 28% de protena requer um tempo adicional de cultivo de cerca de 30 dias (para tilpias at 600g) a de 60 dias (no caso de tilpias de 1kg). O produtor deve lembrar que tempo dinheiro e esta extenso da engorda onera o custo de produo.

No cultivo de tilpia, todo dia dia de aprendizado e reviso de conceitos e procedimentos. natural que a tecnologia de cultivo, assunto do interesse de muitos pesquisadores e produtores em todo o mundo, passe por aprimoramentos e ajustes finos diariamente. E nem sempre estes novos avanos esto disponveis de forma pronta e mastigada ao setor produtivo. Assim, os produtores e tcnicos devem estar sempre abertos para rever seus conceitos e estratgias de produo, bem como estabelecer uma rotina ou hbito dirio de busca de informaes que lhe permitam melhorar expandir seus conhecimentos. Seja via internet, livros, revistas, seminrios, cursos, entre outros. A experimentao cuidadosa na propriedade tambm possibilita grande aprendizado e identificao de correes no manejo da produo. No devemos, tambm, nos esquecer que muito pode ser aprendido com os seus funcionrios e funcionrios dos seus vizinhos e amigos tilapicultores, que esto dia a dia envolvidos diretamente com a produo e enfrentando problemas muito parecidos com os seus. Ouvir a experincia destas pessoas pode ser um hbito muito prazeroso e de integrao de sua equipe de funcionrios com a equipe de outras pisciculturas e at com voc mesmo. Ainda mais quando estas reunies informais so acompanhadas de um saboroso fil de tilpia e uma cerveja bem gelada. Nunca se esqueam de valorizar o material humano que tm em suas mos. Lembrem-se de que pela mo dos seus tratadores, passa, na forma de rao, pelo menos 50% do seu capital de giro. Assim, estimule-os a serem os melhores possveis. Premiem quem merece. Finalmente, deixo aqui meus votos de que 2007 seja um ano de mudanas de atitude, de busca incessante por mais aprendizado e de resultados cada vez melhores nos cultivos. Esta somatria de evoluo e sucesso contribuir com a expanso da tilapicultura em nosso pas.

Alimentao de Tilpia

24

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006