PLAN DE NEGOCIOS RESTAURANT ALIMENTOS SANOS

RESUMEN EJECUTIVO 1. Nombre y naturaleza del proyecto 1.1 Nombre del Proyecto RESTAURANT: ALIMENTOS SANOS 1.2 Justificacin Pensamos que la industria de alimentos preparados es un reflejo de los cambios que sufre la sociedad en la que operan. La sociedad peruana ha sufrido cambios que la han convertido en una ms compleja y acelerada, cambiando as por completo las exigencias de las personas. La industria de alimentos preparados ha despertado un nuevo segmento de negocios; pues se ha declarado al pas como una potencia en el rubro, pero es tanta la competencia que se requiere innovar y as poder ajustarse a las preferencias de los consumidores (nacionales y extranjeros), que cada vez son ms selectivos y exigentes. Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualizacin permanente, no slo en sus productos, sino tambin en sus procesos; procesos que se ven optimizados con el uso de la tecnologa. En cuanto a restaurantes que hacen uso de la tecnologa es posible notar que en Lima no se ha explotado el sector, dejando oportunidad para la innovacin en este sentido. Los resultados arrojados por los instrumentos de recoleccin de datos implementados demostraron que las caractersticas del restaurante planteado en este documento s son valoradas por la gente. Lo que indica que s existe una oportunidad de mercado. Hay que tomar en cuenta que si se desea llegar a un pblico con un poder adquisitivo alto, se tiene que ofrecer algo distinto y novedoso. 1.3 Misin En el restaurant nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de la mejor calidad e inocuidad, siempre buscando satisfacer las ms altas exigencias de los clientes y ofreciendo el mejor servicio apoyado en las bondades que brinda la tecnologa y nuestro sistema de gestin de calidad e inocuidad 1.4 Visin En los siguientes 8 aos llegar a ser lder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y expansin. Posicionarse en el mercado como uno de los mejores restaurantes, siendo reconocido por el sabor, calidad e inocuidad de los alimentos servidos, as como por su servicio, innovacin y uso de la tecnologa.

1.5 Valores
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Honestidad Responsabilidad Respeto Calidad Lealtad Compromiso Trabajo en Equipo

1.6 Ubicacin El domicilio fiscal de la empresa ALIMENTOS SANOS; se encuentra en la Av. Los lamos Verdes 459, Urb. EL Manzano; distrito de San Borja; Lima Per. 1.7 Ventajas competitivas Lo propuesto en el presente plan, es el diseo de un restaurante que busca diferenciarse de los dems en la ciudad de Lima gracias a caractersticas como la calidad en el servicio y, por supuesto, en la comida que ah se ofrece pero, sobre todo, se pretende que se diferencie de sus competidores por el uso de la tecnologa en sus operaciones. Este restaurante se especializar en la comida internacional de excelente calidad y se utilizarn los iPads como elementos para facilitar los procesos en los distintos canales. Son estas caractersticas las que hacen la diferencia frente a sus competidores, adems de generar ventaja en cuanto a tiempos y operaciones. Esta caracterstica dar un atractivo extra al restaurante, muy diferente a lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Lima. Agregado a ello; usaremos sistemas de Gestin de Calidad - ISO 9001 Y utilizando la especializacin en ingeniera de alimentos: - Control BPM - Control PHS - Sistema HACCP - ISO 22000 Todo esto asegurar y garantizar a nuestros clientes la inocuidad de nuestros platillos y la calidad de los mismos; partiendo desde la atencin al cliente hasta el ltimo bocado.