Son protenas que catalizan reacciones especficas Reducen la energa de activacin necesaria para una reaccin, permitiendo que

se realice en menos Endoenzimas: En el citoplasma Exoenzimas: Al exterior de la clula Constititivas: Siempre presentes Inducidas: Solo si hay estmulos Holoenzima: Enzima + Cofactor De acuerdo a la presencia de cofactor Apoenzima: Solo la Enzima Un cofactor puede ser: Una coenzima, un ion, una molcula o un grupo prosttico

De acuerdo a su localizacin

Clasificacin

De acuerdo a su presencia:

Permiten que la reaccin ocurra en condiciones suaves Alto grado de especializacin No son txicas Propiedades y Ventajas: Pueden acelerar una reaccin hasta 10^8 veces No requieren aporte de energa Necesitan condiciones de osmolaridad, pH, temperatura y disolvente especfico (Por eso se usan las chaperonas) Reaccin bsica: E + S ---> E-S---->E + P Modelo de Ajuste Inducido: Enzima y sustrato sufren un cambio conformacional para poder coincidir y enlazase Modelo de Llave-Cerradura: Sustrato y enzima encajan perfectamente, sus sitios activos son complementarios

1.- Sustrato se une al sitio activo de enzima Forma de Actuar 2.- Se cataliza la reaccin 2.- Se forman productos

Sitio activo: Sitio cataltico con aminocidos que se unen de manera especfica a los del sustrato

3.- Enzima se separa y puede volver a reaccionar Inhibidor Competitivo: Se une al sitio de accin del sustrato antes que ste, evitando as la activacin de la enzima y evitando su funcin cataltica Inhibidor Incompetitivo: Se une a un sitio alostrico (no el mismo del cofactor) y causa un cambio conformacional que hace que sustrato no se pueda unir y enzima no desarrolle funcin cataltica.

Inhibidores de Enzimas:

Sustancias que impiden la funcin cataltica de una enzima, al alterar la relacin enzima-sustrato

Oxido-Reductasa: Cataliza la transferencia de electrones entre oxidante y reductor Clasificacin (segn su accin cataltica)
Transportadores.

Liasa (Ruptura de molculas) Isomerasa: Cambio Conformacional Ligasa: Unin de molculas (Endotrmica)

Enzimas:

En agar Almidn Sustrato: Almidn Enzimas: Amilasas Hidrlisis de Almidn Producto: Azcares (dextrosas, triosas, glucosa, dextrina Revelador: Lugol Almidn----Amilasa----->Azcares

En agar Leche descremada Sustrato: Casena Enzimas: Caseinasa Hidrlisis de Casena Producto: Peptonas Revelador: No necesita (se ve transparente la seccin catalizada) Casena----caseinasa----->Peptonas

Transporte de Nutrientes

En agar Braid-Parker Sustrato: Leicitina Pruebas de Identificacin: Exoenzimas: Hidrlisis de Lecitina Enzimas: Leicitinasa Producto: cidos Grasos Revelador: No necesita (hay un halo al rededor) Leicitina-----Leicitinasa----->cidos Grasos

Agar DNA Sustrato: DNA Enzimas: DNAsa Hidrlisis de DNA Producto: Nucletidos Revelador: Verde de metilo + HCL (para ver un cambio de color) DNA-----DNAsa----->Nucletidos

Agar Sangre Sustrato: Hemoglobina Hidrlisis de Sangre Enzimas: Hemolisina Producto: (Moretones) Bilirubina/Biliverdina Revelador: No necesario Hemoglobina------Hemolisina------>Bilirrubina/Biliverdina

Difusin Simple (Inespecfico)

Sustancias pasan por simple accin osmtica a travs de poros en la membrana No se requiere energa, aunque solo pasan molculas hidrofbicas y/o muy pequeas Sustancias pasan a travs de poros/ protenas en sentido favorable de un gradiente osmtico sin requerir enererga El transportador es una protena del tipo permeasa que permite hacer pasar sustancias hidroflicas a travs del canal lipoflico.

Pasivo Difusin Facilitada (Especfico)

Tienen una protena transmembranal Transporte de sustancias a travs de una membrana (utilizando protenas especficas) en contra de un gradiente de concentracin Tiene 3 subtipos: Tienen un sistema de fosfotransferasa con varias protenas Componenete periplsmico

Activo

Requiere aporte de energa (Degrada ATP) Ocurre a expensas de un grdiente de Protones Son los ms comunes en bacterias (porque tienen una baja concentracin de sustratos dentro y fuera de la membrana, por eso no se forma gradiente)

Transporte

Protenas formadas por 12 unidades de hlices alfa unidas formando un canal Para "abrirse" Necsitan un cambio conformacional Transportadores: Tipos de transporte segn el sentido en que se desplazan las sustancias: Uniporte: Una molcula en un sentido Simporte: Dos molculas en el mismo sentido: Ejemplo: Permeasa de Lactosa Antiporte: Dos molculas en sentidos distintos Por translocacin de grupo: Cuando la sustancia transportadora resulta modificada qumicamente por una seria de fosforilaciones Otros tipos de Transporte Dependiente de protenas Periplsmicas: Presente en Gram - y algunas G +, Transporte en bajas concentraciones de Azcares. Las protenas periplsmicas tienen alta afinidad por el sustrato