ESCUELA POLITCNICA NACIONAL

CAMPUS JOS RUBN ORELLANA

LABORATORIO DE BIOPROCESOS

CARRERA DE INGENIERA QUMICA Y AGROINDUSTRIA LABORATORIO DE BIOQUMICA PRCTICA No. 1 DETERMINACIN DEL pH EMPLEANDO SIMULADOR

OBJETIVO Medir el pH de varias soluciones y determinar la influencia del tipo de sustancia y de la concentracin utilizando un pH-metro virtual. FUNDAMENTO TERICO Para el informe respecta a resmenes, citados y referenciados bibliogrficamente, de los temas: Potencial hidrgeno cidos y bases Hidrlisis Soluciones amortiguadoras Ecuacin de Henderson-Hasselbalch Aplicaciones industriales

METODOLOGA Usted encontrar un pH-metro virtual, para usarlo, siga las indicaciones abajo descritas: 1. Escoja la solucin: en la esquina inferior izquierda de la pgina del simulador, llamada solutions seale las soluciones de cido. (Seleccione HCl) 2. Escoja la concentracin y el volumen: use la barra molarity ubicada en la esquina inferior derecha o escriba un nmero para seleccionar una concentracin, en unidades de molaridad. Note que si usted escribe 50 usted puede seleccionar "x 10-3" o "x 10-2", de manera que al colocar 50 x 10-2 es 0,5 M. Use la barra de desplazamiento o escriba un volumen. 3. Medicin: encienda el botn de "Insert probes". El medidor de pH leer el pH y la temperatura de la solucin. Usted deber anotar el pH, la concentracin y volumen de la solucin. Encienda el botn de "Remove probes" para retirar el lector de pH. 4. Escoja una nueva concentracin y volumen para evaluar la misma solucin, o hacer clic en otra solucin - y repita los mismos pasos. Nota En adelante, para hacer una medicin de pH de una nueva concentracin usted tiene que retirar la sonda (justo como usted lo realizara en el laboratorio).

PARTE EXPERIMENTAL Efecto de la concentracin de un cido en el valor de pH Determine el pH de las siguientes soluciones, en todos los casos emplee 50 ml
CONCENTRACIN [M]

CIDO

pH

HCl

H2SO4

HC2H3O2

Analice y discuta los resultados Efecto de concentracin de una base en el valor de pH Determine el pH de las siguientes soluciones, en todos los casos emplee 50 ml
BASE CONCENTRACIN [M] pH

Na(OH)

(CH3)2NH

C6H5NH2

Analice y discuta los resultados Determine el pH de las soluciones desconocidas y seale si son cidos o bases En todos los casos emplee una concentracin igual a 0,1 [M]

SOLUCIN Desconocida 1 Desconocida 2 Desconocida 3

pH

CLASIFICACIN

SOLUCIN Desconocida 4 Desconocida 5 Desconocida 6

pH

CLASIFICACIN

Mediciones de pH de soluciones de sales Determine el pH de las siguientes soluciones de sales en todos los casos emplee 50 ml
Soluciones CONCENTRACIN [M] pH

NaCl (Salt I)

KCN (Salt II)

Na3PO4 (Salt III)

Analice y discuta los resultados

Mediciones de pH de soluciones amortiguadoras

a. Determine el pH de las siguientes soluciones buffer

Solucin Buffer 100 ml de HC3H5O3 0,5 M con 100 mL de NaC3H5O3 0,5 M 100 mL de HC3H5O3 0,1 M con 100 mL de NaC3H5O3 0,5 M 100 mL de HC3H5O3 0,5 M con 100 mL de NaC3H5O3 0,1 M 100 mL de HC3H5O3 0,1 M con 100 mL de NaC3H5O3 0,1 M Explique A que se debe la diferencia en el valor del pH de las soluciones?

pH

b. Usando la simulacin de la computadora, escoja dos soluciones que crearn una

solucin tampn de 1.0 L con el pH designado. Anote soluciones que usted mezcl, el valor de sus concentraciones y los volmenes. Solucin buffer 1 pH = 4,74 (use HC2H3O2 como uno de los componentes) Ka = 1,8 x 10-5 Solucin buffer 2 pH = 9,25 (use NH4OH como uno de los componentes) Ka = 5,5 x 10-10 Analice su respuesta.

c. Determine el pH de las siguientes soluciones buffer

Solucin Buffer 100 ml de HNO3 0,5 M con 100 mL de NaNO3 0,5 M 100 mL de HNO3 0,5 M con 100 mL de NaNO3 0,1 M 100 mL de HNO3 0,1 M con 100 mL de NaNO3 0,5 M 100 mL de HNO3 0,1 M con 100 mL de NaNO3 0,1 M

pH

Explique A que se debe la diferencia en el valor del pH de las soluciones ?. Se puede hablar de una solucin buffer?