Biscoitos de Gengibre

Ingredientes

175g de farinha de trigo (usei meio normal e meio integral) 50g de acar mascavo 3 colheres de leo 2 colheres de creme vegetal 4 colheres de Karo (ou similar, Karo da Unilever :P) 1/2 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de gengibre em p

Preparao

Derreter o creme vegetal com o leo e o acar, e misturar o Karo. Juntar a farinha aos poucos. Se ficar muito seco, colocar um pouco mais de creme vegetal. Acrescentar o fermento e o gengibre em p. Moldar os biscoitos e colocar em forma untada, levando para assar em forno praquecido a 200C por aproximadamente 10min. OBS: Se moldar biscoitos muito gordinhos, eles ficam moles. Assam bem rpido, ento cuidado para no queimar. Depois de frios ficam mais durinhos. No consegui substituir todo o creme vegetal por leo, no d liga na massa.

Bolinho de Caneca!
Ingredientes

8 colheres rasas (sopa) de gua 1 colheres rasas (sopa) de leo 6 colheres rasas (sopa) de achocolatado j com acar 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo 1 colher (ch) fermento essncia de baunilha se quiser 1 caneca de 300ml ou maior (para no transbordar)

Preparao

Coloque os ingredientes secos na caneca e misture bem, depois adicione o leo e em seguida a gua, mexendo bem at formar uma massinha mais pra lquida e homognea. Deixe por aproximadamente por 3 ou 4 minutos do microondas (depende do forno, no eu, eu deixo em potncia mdia por menos de 4 minutos), cuidando pra no transbordar (se vir que vai acontecer, abra o micro, espere a massa baixar e ligue novamente). Dica: coloque 2 colheres de chocolate granulado na massa depois de misturada, fica muitooooo bom! =)

Bolinho de chuva verso banana e aveia

1 banana amassada 1 xicara de farinha de trigo 1/2 xicara de aveia 1 colher (ch) de canela em p 1 colher (caf) de sal 3 colheres (sopa) de aucar mascavo ou rapadura 1/2 colher (sopa) de fermento qumico 1 xicara de gua

Preparao 1. Misture os ingredientes na sequncia. 2. Frite em leo no muito quente.

Prato Principal (sugesto 1): Lasanha de Tofu e Espinafre

1/2 Pacote de massa para lasanha 500g de tofu amassado com um garfo 500g de espinafre 2 Colheres de sopa de suco de limo 2 Dentes de alho 4 Xcaras de molho de tomate Sal, pimenta e manjerico a gosto

Preparao

Prepare a massa da lasanha como indicado na embalagem. No copo do liquidificador, bata todo o espinafre lavado at ele ficar bem modo e reserve. Ainda no liquidificador, bata todo o tofu com o suco de limo, o alho e os demais temperos, at formar um creme grosso e homogneo. Numa forma refratria, disponha uma camada de molho de tomate, uma fatia de massa para lasanha, uma camada de creme de tofu e uma de espinafre. V alternando as camadas at acabar os ingredientes. Leve ao fogo mdio por 30 minutos. Sirva bem quente.

Muffin]

2 xcaras de farinha de trigo integral 1 xcara de fub 1 colher de sopa de fermento em p 1 colher de ch de canela em p xcara de malte xcara de leo de milho 3/4 de xcara de gua 4 colheres de sopa de tofu 1 pitada de sal
Preparao

1 - Bata os molhados no liquidificador, misture os secos entre si e junte tudo, sem bater. 2 - Ponha em forminhas untadas e asse por 20 minutos em forno alto. Opcionais: castanhas picadas, passinhas ou frutas secas

PAV DE CHOCOLATE COM CREME DE NOZES

Creme de nozes (Receita da Thays):

1 lata de leite condensado de soja 3 colheres de nozes modas (+/- 50g) 1/2 caixinha de creme de leite de soja

Coloque tudo numa panela e mexa at engrossar. Quando o fundo soltar da panela hora de desligar. Coloque 1/2 caixinha de creme de leite de soja e misture bem. Reserve.

Creme de chocolate (receita adaptada da Thays):

2 xcaras de leite de soja 1 colher de sopa de maizena 1 colher de sopa de acar 1 colher (caf) de essncia baunilha 2 colheres de sopa de chocolate em p

Misturar tudo em uma panela e mexer at engrossar e ficar na consistncia de um mingau. Reserve. Montagem:

1 1/2 pacote de biscoito maizena (Aymor ou Marilan) 1/2 copo de leite de soja 1 colher de sopa de chocolate em p acar a gosto

Preparao

Molhar os biscoitos na mistura do leite de soja, chocolate em p e acar e ir fazendo camadas alternando entre os dois cremes. Cobrir com palitos de chocolate (marca Liane), nozes trituradas e raspas de chocolate amargo. obs: Esse pav ficou simplesmente divino!