UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA AGRCOLA

AVALIAO DAS CONDIES DO AMBIENTE INTERNO EM DOIS GALPES DE PRODUO COMERCIAL DE FRANGOS DE CORTE, COM VENTILAO E DENSIDADE POPULACIONAL DIFERENCIADOS

MIWA YAMAMOTO MIRAGLIOTTA

CAMPINAS AGOSTO DE 2005

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS FACULDADE DE ENGENHARIA AGRCOLA

AVALIAO DAS CONDIES DO AMBIENTE INTERNO EM DOIS GALPES DE PRODUO COMERCIAL DE FRANGOS DE CORTE, COM VENTILAO E DENSIDADE POPULACIONAL DIFERENCIADOS
Tese de Doutorado submetida banca

examinadora para obteno do ttulo de Doutora em Engenharia de Agrcola, na rea Rurais de e

concentrao Ambincia.

Construes

MIWA YAMAMOTO MIRAGLIOTTA Orientadora: Profa. Dra. Irenilza de Alencar Ns Co-orientadora: Profa. Dra. Marta dos Santos Baracho

CAMPINAS AGOSTO DE 2005

FICHA CATALOGRFICA ELABORADA PELA BIBLIOTECA DA REA DE ENGENHARIA - BAE - UNICAMP

M671a

Miragliotta, Miwa Yamamoto Avaliao das condies do ambiente interno em dois galpes de produo comercial de frangos de corte, com ventilao e densidade populacional diferenciados / Miwa Yamamoto Miragliotta .--Campinas, SP: [s.n.], 2005. Orientador: Irenilza de Alencar Ns. Tese (Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrcola. 1. Frango de corte. 2. Ar qualidade. 3. Gases. 4. Poeira. 5. Rudo. I. Ns, Irenilza de Alencar. II. Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agrcola. III. Ttulo.

Titulo em Ingls: Evaluation of environmental conditions inside two commercial broiler production housings with distinct ventilation systems and stocking density Palavras-chave em Ingls: Broilers (Poultry), Air quality, Gases, Dust, Noise rea de concentrao: Construes Rurais e Ambincia Titulao: Doutor em Engenharia Agrcola Banca examinadora: Jorge de Lucas Junior, Jos Fernando Machado Menten, Ademir Jos Petenate e Daniella Jorge de Moura Data da defesa: 19/08/2005
ii

Ao meu filho Bruno, aos meus pais, Tetsuji e Misako, dedico

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AGRADECIMENTOS

Agradeo a Deus e a todos os mentores que me auxiliaram nesta obra. minha famlia, pelo amor e apoio incondicionais. professora Irenilza, pela pacincia na orientao. FEAGRI / UNICAMP por acolher esta pesquisa na sua instituio. FAPESP pelo apoio financeiro bolsa e ao projeto de auxlio tcnico. Ao CNPq e CAPES pelas bolsas concedidas aos alunos de iniciao cientfica. Ao empresrio Marco Antnio S. Pedreira por sediar esta pesquisa em sua granja de produo de frangos e a seus funcionrios (Dr. Paulo, o Z, Arlindo e demais), por resolverem todos os meus problemas do dia-a-dia no campo. Ao DAAD, ATB/Potsdam e ao Mr. Mller, por possibilitarem a bolsa sanduche e a visita aos centros de pesquisa e instalaes de produo animal da Alemanha. Ao Prof. Rossi e Leda, aos alunos de iniciao cientfica (Anderson, Felipe, Fabiano e Fernando) e estagiria Aurlia que muito cooperaram na coleta de dados. s minhas amigas do corao, Adriana, Raquel, Fernanda e Lina, que dividiram todos os momentos de alegria e de cansao vivenciados. Ao Prof. Cludio e toda trupe do CT/UNICAMP que me acolheram carinhosamente, para dar trmino a sua redao. E a todos os demais que possibilitaram a concluso deste trabalho. OBRIGADA!

SUMRIO

LISTA DE FIGURAS LISTA DE TABELAS RESUMO ABSTRACT 1. 2.

Pag. xi xv xvii xix

INTRODUO......................................................................................................1 OBJETIVOS ...........................................................................................................3 2.1 OBJETIVO PRINCIPAL ................................................................................3 2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ..........................................................................3 REVISO BIBLIOGRFICA ...............................................................................5 3.1 POLUENTES AREOS..................................................................................5 3.1.1 Relao com sade e meio ambiente.......................................................... 6 3.1.1.1 Sade Humana ..................................................................................... 7 3.1.1.2 Sade Animal....................................................................................... 9 3.1.1.3 Meio Ambiente .................................................................................. 11 3.1.2 Gases no avirio ....................................................................................... 12 3.1.2.1 Amnia .............................................................................................. 13 3.1.2.2 Fatores que influenciam a emisso de amnia .................................. 16 3.1.2.3 Coleta de amnia ............................................................................... 17 3.1.2.4 Medidas mitigadoras.......................................................................... 20 3.1.2.5 Monxido de Carbono ....................................................................... 20 3.1.3 Poeira ........................................................................................................ 21 3.1.3.1 Limites de Tolerncia no Brasil......................................................... 27 3.1.3.2 Medidas Mitigadoras para poeiras..................................................... 28 3.2 NVEIS DE PRESSO SONORA................................................................29 3.3 CONFORTO TRMICO ANIMAL..............................................................36 3.4 METODOLOGIA DE INTERPRETAO DE DADOS ............................38 3.4.1 Estatstica Convencional........................................................................... 38 3.4.2 Geoestatstica............................................................................................ 40 MATERIAL E MTODOS..................................................................................41 4.1 DEFINIO DOS SISTEMAS PRODUTIVOS ..........................................42 4.1.1 Sistema Convencional Galpo G1 ......................................................... 42 4.1.2 Sistema em Alta Densidade Galpo G2 ................................................. 44 4.2 MANEJO .......................................................................................................46 4.2.1.1 Distribuio das aves ......................................................................... 46 4.2.1.2 Distribuio de equipamentos............................................................ 47 4.2.1.3 Distribuio de maravalha para cama-de-frango ............................... 48 4.2.1.4 Manejo Sanitrio................................................................................ 49 4.3 COLETA DE DADOS ..................................................................................50 4.3.1 Posicionamento dos equipamentos........................................................... 51 4.3.2 Variveis Bioclimticas............................................................................ 53
vii

3.

4.

4.3.2.1 Variveis bioclimticas internas........................................................ 53 4.3.2.2 Variveis bioclimticas externas ....................................................... 55 4.3.3 Concentrao de poeira no ar ................................................................... 56 4.3.3.1 Metodologias de avaliao ................................................................ 56 4.3.3.2 Poeira Total ....................................................................................... 57 4.3.3.3 Poeira Respirvel............................................................................... 59 4.3.4 Condies de cama-de-frango.................................................................. 59 4.3.4.1 Umidade da cama-de-frango ............................................................. 59 4.3.4.2 pH da cama-de-frango ....................................................................... 61 4.3.5 Concentrao dos gases no ar................................................................... 62 4.3.6 Nveis de Presso Sonora ......................................................................... 66 4.3.6.1 Avaliao ambiental .......................................................................... 66 4.3.6.2 Avaliao contnua por perodos de 24 h .......................................... 67 4.3.6.3 Piloto 1 .............................................................................................. 67 4.3.6.4 Piloto 2 .............................................................................................. 68 4.3.6.5 Piloto 3 .............................................................................................. 69 4.3.7 Variveis produtivas................................................................................. 70 4.3.7.1 Mortalidade........................................................................................ 70 4.3.7.2 Peso das aves ..................................................................................... 71 4.3.7.3 Converso alimentar.......................................................................... 72 4.3.7.4 Ganho de Peso Dirio........................................................................ 72 4.3.7.5 ndice de Eficincia Produtiva........................................................... 73 4.4 ANLISE ESTATSTICA ........................................................................... 73 4.5 ESTIMAO DA CONCENTRAO DE AMNIA NO AR.................. 74 5. RESULTADOS E DISCUSSO ......................................................................... 75 5.1 VARIVEIS BIOCLIMTICAS ................................................................. 77 5.1.1.1 poca de Frio..................................................................................... 78 5.1.1.2 poca de calor ................................................................................... 82 5.2 CONCENTRAO DE POEIRA NO AR................................................... 86 5.2.1 Poeira Total .............................................................................................. 87 5.2.2 Poeira Respirvel...................................................................................... 89 5.2.3 Trabalhador rural...................................................................................... 93 5.2.4 Recomendaes de medies ................................................................... 94 5.3 CONDIES DE CAMA-DE-FRANGO .................................................... 95 5.3.1 Umidade de cama-de-frango .................................................................... 95 5.3.1.1 poca de Calor .................................................................................. 96 5.3.1.2 poca de Frio..................................................................................... 98 5.3.2 pH da cama-de-frango............................................................................ 100 5.3.2.1 poca de Calor ................................................................................ 101 5.3.2.2 poca de Frio................................................................................... 102 5.3.3 Correlao entre pH e umidade de cama-de-frango............................... 104 5.4 CONCENTRAO DE GASES NO AR................................................... 105 5.4.1 Amnia ................................................................................................... 105 5.4.1.1 Primeiro Perodo at 19 dia de produo .................................... 108 5.4.1.2 Segundo Perodo aps 20 dia de produo ................................ 110 5.4.1.3 Segurana do trabalhador ................................................................ 122
viii

5.4.2 Monxido de Carbono ............................................................................ 125 5.4.2.1 poca de Frio................................................................................... 125 5.4.2.2 poca de Calor................................................................................. 130 5.4.3 Outros gases............................................................................................ 134 5.5 NVEIS DE PRESSO SONORA..............................................................136 5.5.1 Piloto 1.................................................................................................... 136 5.5.2 Piloto 2.................................................................................................... 137 5.5.3 Piloto 3.................................................................................................... 139 5.6 VARIVEIS DE PRODUO ..................................................................141 5.6.1 Peso......................................................................................................... 141 5.6.1.1 Diferenas entre machos e fmeas................................................... 142 5.6.1.2 Diferenas entre galpes.................................................................. 143 5.6.1.3 Diferenas entre pocas ................................................................... 145 5.6.2 Mortalidade............................................................................................. 148 5.6.3 ndices Zootcnicos ................................................................................ 152 6. 7. 8. CONCLUSES ..................................................................................................155 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ...............................................................157 ANEXOS ............................................................................................................173 8.1 CONCENTRAO DE PARTICULADOS NO AR .................................173 8.1.1 Metodologias de coleta........................................................................... 173 8.1.1.1 Concentrao de particulados no ar frao total........................... 175 8.1.1.2 Concentrao de particulados no ar frao respirvel .................. 177 8.2 ANLISES ESTATSTICAS .....................................................................179 8.2.1 Poeira Total ............................................................................................ 179 8.2.1.1 Anlise Descritiva............................................................................ 179 8.2.1.2 Anlise de Varincia........................................................................ 179 8.2.1.3 Teste de Kruskal-Wallis diferenas entre os galpes ................... 180 8.2.2 Poeira Respirvel.................................................................................... 181 8.2.2.1 Anlise Descritiva............................................................................ 181 8.2.2.2 Anlise de Varincia........................................................................ 181 8.2.2.3 Teste de Kruskal-Wallis Diferenas entre galpes ....................... 182 8.2.3 Condies de cama-de-frango ................................................................ 182 8.2.3.1 Umidade de cama-de-frango............................................................ 182 8.2.3.2 pH de cama-de-frango ..................................................................... 190 8.2.4 Variveis bioclimticas .......................................................................... 198 8.2.5 Concentrao de gases............................................................................ 208 8.2.5.1 Amnia ............................................................................................ 208 8.2.5.2 Monxido de carbono ...................................................................... 215 8.2.6 ndices Produtivos .................................................................................. 221 8.2.6.1 Peso vivo.......................................................................................... 221 8.2.6.2 Mortalidade...................................................................................... 230 8.2.6.3 Converso Alimentar ....................................................................... 240 8.2.6.4 Peso Mdio ...................................................................................... 242 8.2.6.5 Ganho de Peso ................................................................................. 242 8.2.6.6 Idade Mdia ..................................................................................... 243 8.2.6.7 ndice de Eficincia Produtiva......................................................... 244
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LISTA DE FIGURAS Figura 1. Figura 2. Figura 3. Figura 4. Figura 5. Figura 6. Figura 7. Figura 8. Figura 9. Figura 10. Figura 11. Figura 12. Figura 13. Figura 14. Figura 15. Figura 16. Figura 17. Figura 18. Figura 19. Figura 20. Figura 21. Figura 22. Figura 23. Figura 24. Figura 25. Figura 26. Figura 27. Figura 28. Parmetros de um espectro mdio de onda sonora (MAIR et al., 2000). ........... 31 Limites aceitveis de rudo segundo sua frequncia recomendado pelo Ministrio da Sade Pblica da Frana (MEDURI, 2000). .................................................. 33 Sensao Trmica das aves em funo da velocidade de ar incidente. Adaptado de Boni & Paes, 2000.......................................................................................... 37 Esquema do posicionamento dos dois galpes utilizados no estudo (metros). ... 41 Esquema de divises virtuais dos setores para as diferentes coletas de dados. .. 42 Vista do galpo G1 Ventilao convencional e densidade de 13 aves/m2........ 43 Corte transversal do galpo G1 no perodo de resfriamento................................ 43 Vista do Galpo G2 Ventilao tipo tnel negativo e alta densidade (18 aves/m2)............................................................................................................... 44 Corte transversal do galpo G2 no perodo de resfriamento................................ 45 Sistemas de ventilao nos dois galpes estudados. ........................................... 46 Esquema de distribuio dos pintainhos, proporcionalmente entre os sistemas produtivos e igualmente, entre os setores de um mesmo galpo. ....................... 47 Diviso estimada da quantidade de maravalha para cada galpo em estudo. ..... 49 Esquema das posies de coleta dos dados, distribudas em 5 linhas no sentido longitudinal e 6 colunas no sentido transversal................................................... 51 Vista do HygroThermoAnemometer (Modelo HTA 4200, Marca Pacer, USA). ............................................................................................................................. 54 Vista da gaiola metlica confeccionada para acondicionar os equipamentos em cada setor de cada galpo, a 50cm de altura do piso........................................... 54 Expanso dos crculos de proteo nos dois galpes e posicionamento dos equipamentos de coleta das variveis bioclimticas. .......................................... 55 Datallogger Testostor 175 (TESTO) com sensores de leitura para TBS e UR do ar.......................................................................................................................... 55 Detalhe do uso de bomba de amostragem pessoal para avaliao da frao respirvel. ............................................................................................................ 57 Equipamentos para avaliao de particulados suspensos no ar........................... 58 Imagem do cassete de trs partes com as tampas vermelha (sada do ar) e azul (entrada do ar) para avaliao da concentrao de particulados frao total no ar. ............................................................................................................................. 58 Ciclone de nylon acoplado ao sistema de coleta de amostra de ar da bomba de amostragem pessoal Gilian, USA..................................................................... 59 Avaliao de pH da cama-de-frango no laboratrio da FEAGRI/UNICAMP.... 61 Multilog 2000 (Quest, USA) para avaliao contnua da concentrao dos gases CO, CH4, NH3 e NO no ar. ........................................................................ 62 Bomba de suco manual (Drger) para amostragem da concentrao de CO2 no ar..................................................................................................................... 64 Ilustrao do tubo colorimtrico para deteco de CO2 no ar (Drger ). ........ 65 Medidor de presso sonora SVAN 943, Svantek, Polnia............................... 66 Esquema de galpo com sistema de ventilao tipo tnel, dividido vitualmente, em 132 clulas, nas quais foram coletados os dados........................................... 68 Diferenciao de pintainhos pelo empenamento das asas (Agroceres, 2000)..... 69
xi

Figura 29. Figura 30. Figura 31. Figura 32. Figura 33. Figura 34. Figura 35. Figura 36.

Figura 37.

Figura 38. Figura 39. Figura 40. Figura 41. Figura 42. Figura 43. Figura 44. Figura 45. Figura 46. Figura 47.

Vista da cmara semi-anecica para avaliao da vocalizao de pintainhos.... 70 Cerca porttil de conteno de aves para a pesagem semanal. ........................... 71 Diferenciao entre machos e fmeas da linhagem AgRoss pelo empenamento das aves (AGROCERES, 2000).......................................................................... 72 Distribuio espacial das variveis bioclimticas em galpo de produo de frangos de corte com sistema de ventilao tnel negativo (MIRAGLIOTTA et al.,2003b). ........................................................................................................... 76 Diferenciao de condies climticas segundo pocas de frio e calor, para os lotes, utilizando teste de Kruskal Wallis............................................................. 77 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, e comparativamente s condies externas.................................. 79 Umidade Relativa do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, e comparativamente s condies externas. .......................................................... 79 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, nos setores do galpo G1 e comparativamente s condies externas. .............................................................................................................. 80 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, nos setores do galpo G2 e comparativamente s condies externas. .............................................................................................................. 80 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo), durante o perodo diurno (11:00 19:00h), na poca de calor, e comparativamente s condies externas. .......................................................... 85 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo dia), durante o perodo diurno (11:00h s 19:00h), nos setores do galpo G1, e comparativamente s condies externas....................................... 85 Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo dia) durante o perodo diurno (11:00h s 19:00h), nos setores do galpo G2 e nas condies externas. ................................................................... 86 Resultados de concentrao de poeira total no ar, ao longo do lote de produo no galpo G1........................................................................................................ 88 Resultados de concentrao de poeira total no ar, ao longo do lote de produo no galpo G2........................................................................................................ 89 Resultados de coleta simultnea de poeira total nos trs setores de ambos os galpes, na 5 semana de produo..................................................................... 90 Resultados de concentrao de poeira total ao longo do lote de produo no galpo G1............................................................................................................. 91 Resultados de concentrao de poeira respirvel ao longo do lote de produo no galpo G2............................................................................................................. 92 Resultados de coleta simultnea de poeira respirvel nos trs setores de ambos os galpes, na 5 semana de produo..................................................................... 92 Estratificao dos resultados de umidade de cama-de-frango (%) de cada lote, segundo o perodo do ano, frio ou calor. ............................................................ 95
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Figura 48. Figura 49. Figura 50. Figura 51. Figura 52. Figura 53. Figura 54. Figura 55. Figura 56. Figura 57. Figura 58. Figura 59. Figura 60. Figura 61. Figura 62. Figura 63. Figura 64. Figura 65. Figura 66. Figura 67. Figura 68. Figura 69. Figura 70. Figura 71.

Diferenas nas medianas de umidade de cama-de-frango dos setores nos dois galpes................................................................................................................. 97 Curvas de umidade de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de calor..................................................................................................................... 98 Curvas de umidade de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de frio. ...................................................................................................................... 99 Estratificao dos resultados de umidade de cama-de-frango (%) por lotes, segundo o perodo do ano, frio ou calor............................................................ 100 Curvas de pH de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de calor. ........................................................................................................................... 101 Diferenas nas medianas do pH de cama-de-frango entre setores, nos dois galpes............................................................................................................... 103 Diferenas nas medianas do pH de cama-de-frango dos dois galpes.............. 104 Resultados dos testes de correlao entre pH e umidade de cama-de-frango nas pocas de calor (a) e frio (b).............................................................................. 105 Boxplot dos dados de concentrao de amnia (ppm) ao longo do lote de produo, para os dois galpes.......................................................................... 106 Perfil da concentrao de amnia no ar (ppm) ao longo de um lote de produo nos galpes G1 e G2, sem equalizao dos dados coletados.............................. 107 Grfico de disperso dos dados de concentrao de amnia (ppm) por dia, aps o 20 dia de produo, galpo G1. ........................................................................ 111 Condies internas (concentrao de amnia, UR e VAR do ar), aps o 20 dia de produo no galpo G1. ................................................................................ 113 Condies climticas externas nos dias de alta umidade relativa do perodo de 20/11 a 07/12/2003, Rio Claro, SP.................................................................... 113 Grfico de disperso dos dados de concentrao de amnia (ppm) por dia, aps o 20 dia de produo, galpo G2. ........................................................................ 114 Condies internas (concentrao de amnia, UR e VAR), aps o 20 dia de produo no galpo G2. ..................................................................................... 114 Grfico de correlao entre concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC) para o perodo aps o 20 dia de produo no galpo G1............................................. 116 Curvas de concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC) aps 20 dia de produo, no galpo G1. ..................................................................................................... 117 Grfico de correlao entre concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC), aps o 20 dia de produo, no galpo G2. ................................................................... 118 Diferenas nas medianas das concentraes de amnia no ar (ppm) no 31 dia de produo, entre setores nos dois galpes. ......................................................... 120 Curvas dirias de concentrao de amnia com picos situados no perodo vespertino, no galpo G2. .................................................................................. 121 Perfil dirio das condies internas no 30 dia de produo no galpo G2. ...... 122 Quantidade de horas em que a concentrao de amnia no ar esteve acima dos 20 ppm, ao longo do lote de produo no Galpo Convencional (G1)................... 123 Quantidade de horas em que a concentrao de amnia no ar esteve acima dos 20 ppm, ao longo do lote de produo no Galpo Alta Densidade (G2). ............... 124 Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperaturas para a poca de frio no galpo convencional (G1). ...................................................... 127
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Figura 72. Figura 73. Figura 74. Figura 75. Figura 76. Figura 77. Figura 78. Figura 79. Figura 80. Figura 81. Figura 82. Figura 83. Figura 84. Figura 85. Figura 86. Figura 87. Figura 88. Figura 89. Figura 90. Figura 91. Figura 92. Figura 93. Figura 94.

Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperaturas para a condio de frio no galpo alta densidade (G2). ............................................... 127 Oscilaes nas concentraes de oxignio em perodos noturnos, na poca de frio..................................................................................................................... 128 Curvas dirias de Umidade Relativa no ar, durante condio de frio............... 128 Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperatura para a poca de calor, no galpo convencional (G1).................................................... 132 Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperatura para a poca de calor, no galpo alta densidade (G2). ................................................. 132 Concentrao de Oxignio no ar, durante poca de calor................................. 133 Resultados de velocidade do ar, indicando a ventilao somente no perodo diurno. ............................................................................................................... 133 Resultados da avaliaao piloto de rudo ambiental no galpo convencional (G1), durante vazio sanitrio (MIRAGLIOTTA et al., 2002).................................... 136 Resultados da avaliaao piloto de rudo ambiental no galpo de alta densidade (G2), durante vazio sanitrio (MIRAGLIOTTA et al., 2002)........................... 137 Resultados obtidos pela anlise de geoestatstica de condies de estresse em galpo de produo de frangos de corte estudo piloto (MIRAGLIOTTA et al., 2005). ................................................................................................................ 138 Amostra de sonograma de piados de pintainho fmea de 1 dia. ....................... 139 Amostra de sonograma de piado de pintainho macho de 1 dia......................... 140 Histogramas da freqncia dominante dos piados de fmeas........................... 140 Histogramas da freqncia dominante dos piados de machos.......................... 140 Teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis, de comparao do peso das aves na 5 semana de produo nos oito lotes estudados, em diferentes pocas do ano.... 142 Medianas dos pesos finais das aves (g) comparativo entre galpes, pocas e setores, na 5 semana de produo. ................................................................... 146 Histogramas de distribuio de valores percentuais de mortalidade semanal no acumulada, com curva normal, obtidos nos galpes G1 e G2. ......................... 148 Teste no-paramtrico de comparao da mortalidade acumulada at a 7 semana de produo, nos 7 lotes estudados, em diferentes pocas do ano.................... 149 Grfico de Boxplot da mortalidade acumulada na 7 semana de produo, por lotes. .................................................................................................................. 150 Histogramas de distribuio dos valores dos ndices de Eficincia Produtiva com curvas normais, para os galpes G1 e G2. ......................................................... 152 Grfico de Boxplot de distribuio dos valores do ndice de Eficincia Produtiva nos diferentes lotes de produo estudados. ..................................................... 153 Componentes do cassete de trs partes para avaliao de concentrao de poeira total da amostra de ar. ....................................................................................... 174 Calibrao da bomba de amostragem pessoal com o Calibrador Gilibrator, Gilian, USA....................................................................................................... 178

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LISTA DE TABELAS Tabela 1. Tabela 2. Tabela 3. Tabela 4. Tabela 5. Tabela 6. Tabela 7. Tabela 8. Tabela 9. Tabela 10. Tabela 11. Tabela 12. Tabela 13. Tabela 14. Tabela 15. Tabela 16. Tabela 17. Tabela 18. Tabela 19. Tabela 20. Tabela 21. Tabela 22. Tabela 23. Classificao das partculas por tamanho e comprometimento do organismo.... 23 Limites de Tolerncia da NR-15. ........................................................................ 28 Distribuio das coletas de dados dentro do perodo de estudo, classificados em condies de frio e de calor................................................................................. 50 Escala de graduao das condies internas do galpo para cada varivel em estudo. ................................................................................................................. 52 Dados especficos dos sensores de gs do Multilog 2000 (Quest, USA)......... 63 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos galpes G1 e G2, para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo. ........................................................................................................ 78 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G1 para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo. .................................................................................................. 81 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G2 para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo. .................................................................................................. 82 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos galpes G1 e G2, para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo. ............................................................................................................. 83 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G1 para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo. ........................................................................................................ 84 Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G2 para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo. ........................................................................................................ 84 Mdias das concentraes de poeira no ar nas atividades de colocao de maravalha. ........................................................................................................... 93 Recomendaes de coleta de amostras para avaliao de poeiras nas atividades avcolas segundo mtodo gravimtrico NIOSH (OSHA, 1994a e 1994b).......... 94 Resultados de umidade de cama-de-frango para poca de calor......................... 96 Resultados de umidade de cama-de-frango para poca de frio........................... 99 Resultados do pH de cama-de-frango na poca de calor. ................................. 102 Resultados do pH de cama-de-frango na poca de frio..................................... 102 Teste de Correlao entre concentrao de amnia no ar (ppm) e demais variveis estudadas, no perodo at 19 dia de produo, no galpo G1. .......... 109 Teste de Correlao entre concentrao de amnia no ar (ppm) e demais variveis estudadas, no perodo at 19 dia de produo, no galpo G2. .......... 110 Anlise estatstica descritiva dos dados de concentrao de amnia no ar (ppm) nos galpes G1 e G2 para o perodo aps o 20 dia de produo....................... 110 Testes de Correlao entre variveis aps o 20 dia de produo, no galpo G1. ........................................................................................................................... 116 Testes de Correlao entre variveis aps o 20 dia de produo, no galpo G2. ........................................................................................................................... 118 Resultados das concentraes de gases no ar em condies de frio. ................ 126
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Tabela 24. Tabela 25. Tabela 26. Tabela 27. Tabela 28. Tabela 29. Tabela 30. Tabela 31. Tabela 32. Tabela 33. Tabela 34. Tabela 35. Tabela 36. Tabela 37. Tabela 38.

Resultados das condies bioclimticas internas nas condies de frio........... 129 Teste de Correlao entre resultados de gases e variveis bioclimticas nos dois galpes, na poca de frio................................................................................... 130 Resultados das concentraes de gases no ar em condies de calor............... 130 Resultados das condies bioclimticas internas nas condies de calor......... 131 Teste de Correlao entre resultados de gases e variveis bioclimticas nos dois galpes, na poca de calor................................................................................. 134 Resultados de estudo piloto de avaliao espacial da distribuio das condies internas em galpo de produo de frangos de corte em alta densidade........... 139 Resultados de desempenho de machos e fmeas nos 9 lotes estudados. .......... 143 Resultados das medianas de ganhos de peso das aves nos dois galpes estudados. ........................................................................................................................... 144 Ganho de peso acumulado das aves pelas medianas, nos trs setores do Galpo G1 ...................................................................................................................... 144 Ganho de peso acumulado das aves pelas medianas, nos trs setores do Galpo G2. ..................................................................................................................... 145 Menor ganho de peso acumulado (medianas) setores do galpo G1.............. 146 Menor ganho de peso mdio acumulado (mediana) setores do galpo (G2). 147 Mortalidade expressa pelas medianas semanais (%) nos galpes G1 e G2 ....... 151 Mortalidade Semanal (%) setores que apresentaram maiores medianas nas pocas de calor e frio em ambos os galpes. .................................................... 151 Resultados mdios dos ndices zootcnicos de nove lotes de produo dos galpes G1 e G2. ................................................................................................ 153

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RESUMO
O objetivo principal deste estudo foi a avaliao das condies do ambiente interno em dois galpes de produo comercial de frangos de corte, com ventilao e densidade populacional diferenciados: galpo convencional (G1), com densidade de 13 aves/m e ventilao natural associada mecanizada na fase final de produo, e galpo em alta densidade (G2), com 18 aves/m e ventilao tipo tnel negativa na mesma fase. Os galpes situados no municpio de Rio Claro/ SP, foram comparados sob os parmetros de qualidade do ar (concentrao de gases e poeira no ar), condies bioclimticas internas, nveis de presso sonora e ndices produtivos finais, para indicao da alta densidade populacional, como manejo de produo de frangos de corte em condies tropicais. Concluiu-se que as concentraes de poeira e gases (explosivos, xido ntrico e gs carbnico) no ar, e os nveis de presso sonora estiveram abaixo dos limites mximos recomendados internacionalmente. Apesar das concentraes dos gases amnia e monxido de carbono terem sido superiores no galpo G2, no foram observadas diferenas significativas nos ndices produtivos finais. O galpo em alta densidade populacional produziu 9kg frangos/m ou 13t frangos/lote a mais, recomendando-se a utilizao deste manejo em condies tropicais de produo. PALAVRAS-CHAVE: frango de corte, ar qualidade, gases, poeira, rudo.

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ABSTRACT

The main objective of this study was the evaluation of environmental conditions inside two commercial broiler production housings with distinct ventilation and stocking density: conventional housing (G1) with 13 birds/m and a combination of natural and mechanical ventilation for the growing period, and high density housing (G2) with 18 birds/m and negative tunnel type ventilation for the same period. The houses located at Rio Claro/SP have been compared under parameters of air quality (gases and dust concentrations in the air), bioclimatic conditions, noise levels and production indexes, to the indication of high density for broiler production under tropical conditions. It was concluded that dust and gases concentrations (explosive, nitric oxide and carbon dioxide) in the air and noise level have been in agreement of maximum limits of international recommendations. Despite higher ammonia and carbon monoxide concentrations in the air of house G2, it was not observed significantly differences between final production indexes. High density housing has produced 9kg bird/m or 13t birds/flock more than the other, which recommends its use under tropical conditions. KEYWORDS: broilers, air quality, gases, dust, noise.

xix

1.

INTRODUO
A produo de carne de frango no Brasil passou por um grande desenvolvimento nas

ltimas duas dcadas. De 1984 a 1994 , aumentou-se a produo de 1,4 para 3,4 milhes de toneladas. O pas, de 5 exportador mundial em 1980, alternou as 2 e 3 posies nas dcadas de 80/90 (OLIVEIRA, 1995). Em 1996, foram processadas 4.051.561 de toneladas de carne de frango, proporcionando aos abatedouros um faturamento correspondente a 2% do PIB nacional e o crescimento de 33% das exportaes brasileiras de carne de frango e de produtos com valor agregado (CAMARGO, 1997). Em 2004, foram processadas 8.410.767 toneladas carne de frangos, colocando o pas como o 3 produtor mundial, atrs dos EUA e China e 1 pas em baixos custos de produo (AVES & OVOS, 2005). Diferentemente das exportaes brasileiras iniciadas nos anos 70, hoje busca-se a qualidade de todo o sistema em funo do acirramento da competio. Programas de qualidade total e obteno de certificado ISO 9000 j fazem parte da realidade de alguns frigorficos. Um princpio bsico da segurana alimentar, a biosseguridade. Esta garante a sade animal, ou seja, o desenvolvimento de um ambiente o mais livre possvel de germes, sejam eles vrus, bactrias, fungos e/ou parasitas, sob as exigncias de normas rgidas relacionadas mo-de-obra, aos programas e s condies do ambiente fsico, no qual so criadas as aves (CANEVER, 1997). Alm destes fatores, a propagao dos gases e mais notadamente, dos odores provenientes das instalaes produtivas e da decomposio de seus resduos, razo de muita discusso entre os moradores vizinhos e produtores que habitam locais muito prximos (LAMMERS et al., 2000). Dentro do contexto da avicultura moderna, pesquisas mostram a influncia direta do ambiente inadequado de criao como um dos fatores que predispem ao desenvolvimento de doenas respiratrias nas aves (HYSLOP, 1974; SAINSBURY, 1981; CURTIS, 1983)
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Temperatura, umidade, poeira, amnia, ventilao, densidade de criao e principalmente, limpeza e desinfeco dos galpes so mencionados como contribuintes na patogenia destas doenas (CASTRO, 1999). A importncia da avaliao das doenas respiratrias em aves revelada a partir dos dados oficiais de Demonstrativos de Movimento de Abate do Estado de So Paulo sob fiscalizao do SIF - Servio de Inspeo Federal. No perodo de 1985 a 1990, constatou-se que, em aves abatidas (frangos, galinhas e galos), a aerossaculite (doena que compromete o sistema respiratrio das aves) foi a segunda maior causa de anormalidades que levaram condenao total ou parcial de carcaa durante o perodo estudado nos abatedouros sob sua fiscalizao (BRASIL, 1985; PINTO et al., 1993). No entanto, constatou-se um declnio quantitativo nos casos de condenao total por aerossaculite, passando de 0,183% em 1985 a 0,045% em 1990, correspondendo a uma reduo de 75,5% ao longo destes 5 anos. Em 1998, os dados confirmam esta tendncia, visto que de 451.328.883 cabeas abatidas, 29.189 (0,01%) foram condenadas totalmente e 224.814 (0,05%), parcialmente por aerossaculite. Continua porm, a ocupar a posio de segunda maior causa de condenaes de aves em abatedouros inspecionados pelo SIF no Estado de So Paulo (BRASIL, 1999). As referncias sobre os poluentes dentro dos avirios e sua influncia sobre a sade animal, em sua grande maioria, so relacionadas produo de frango em pases de clima temperado, onde as construes so completamente fechadas e o resultado final do ambiente difere das condies brasileiras, alm do fator clima a ser considerado.

2.

OBJETIVOS

2.1

OBJETIVO PRINCIPAL O objetivo principal deste estudo foi a avaliao das condies do ambiente interno em

dois galpes de produo comercial de frangos de corte, com ventilao e densidade populacional diferenciados: galpo convencional (G1), com densidade de 13 aves/m e ventilao natural associada mecanizada na fase final de produo, e galpo em alta densidade (G2), com 18 aves/m e ventilao tipo tnel negativa na mesma fase. Os galpes foram comparados sob os parmetros de qualidade do ar (concentrao de gases e poeira no ar), condies bioclimticas internas, nveis de presso sonora e ndices produtivos finais, para indicao da alta densidade populacional, como manejo de produo de frangos de corte em condies tropicais.

2.2

OBJETIVOS ESPECFICOS Foram objetivos especficos: Avaliar as condies ambientais sob o enfoque das aves e do trabalhador rural; Confrontar os resultados obtidos com os limites recomendados internacionalmente para o bem-estar animal (aves), assim como os limites estabelecidos pela legislao vigente no pas para a segurana do trabalhador rural; e Elaborar equao matemtica que possibilite a estimativa da concentrao de amnia no ar em cada uma das condies estudadas.

3.

REVISO BIBLIOGRFICA

3.1

POLUENTES AREOS Wathes et al. (1997) afirmam que a alta concentrao de poluentes areos nas

instalaes de produo animal so de interesse cientfico por duas razes: existem evidncias epidemiolgicas de que a sade dos trabalhadores possa ser afetada pela exposio diria aos diversos poluentes, (citando WHYTE, 1993) e que a sade animal pode ser comprometida pela exposio contnua a estes poluentes, com infeces potencializadas e doenas respiratrias causadas por agentes oportunistas; e segundo, porque as instalaes de produo animal so os maiores produtores de amnia (NH3), xido nitroso (N2O), metano (CH4) e dixido de carbono (CO2) na atmosfera, contribuindo para a acidificao do solo e o aquecimento global. Os poluentes do ar podem ser classificados em p, emanaes, fumaa, neblina, orvalho, vapores e gases, e carrear materiais biolgicos, tais como plen, plos e microrganismos, de uma forma geral (TORREIRA, s.d.). Em sua pesquisa avaliando a qualidade do ar dentro de 12 galpes tpicos do Reino Unido, para produo de frangos e de poedeiras em piso e em gaiolas, Wathes et al. (1997), encontraram mdias de concentrao de amnia no ar de 24,2, 12,3 e 13,5 ppm, respectivamente. Os galpes de frangos de corte apresentaram maiores valores mdios quando comparados aos demais galpes e mais ainda no inverno que em condies de vero, devido reduo na taxa de ventilao para manuteno da temperatura interna. A poeira inspirvel foi maior no vero nos galpes de frangos (10,1 mg/m3) do que nas demais produes (2,8 mg/m piso e 1,7 mg/m para gaiolas), estando acima do limite de 3,4 mg/m recomendados para animais (CIGR,1992). Da
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mesma maneira, a poeira respirvel foi maior nos galpes de frangos, apresentando valores mdios de 1,10 mg/m3, enquanto os galpes de poedeiras em piso foi de 0,40 mg/m3 e em gaiolas, de 0,27 mg/m3. Os gases NO (xido ntrico) e CH4 apresentaram-se em baixas concentraes na atividade de avicultura, mas foram avaliados pela contribuio no aquecimento global e mudanas climticas. Em um segundo estudo, Wathes et al. (1998) avaliaram a qualidade do ar sob parmetros de concentrao de microorganismos, partculas de p, gases e endotoxinas, em 329 instalaes diferentes, para a criao de trs espcies (aves, sunos e bovinos) em quatro pases do Norte da Europa. Foi nos avirios onde se encontrou a maior concentrao de amnia (variando entre 5 a 30 ppm), partculas de poeira (inalvel de 3,60 mg/m e respirvel de 0,45 mg/m), endotoxinas (na frao inalvel de 52 a 187 mg/m) e a maior emisso do gs para a atmosfera entre as espcies, expressa em LU (Liveweight Unit)1.

3.1.1

Relao com sade e meio ambiente Voermans (1997) ressaltou a importncia do correto dimensionamento das instalaes

de produo animal e do controle das suas condies climticas internas para o equilbrio do binmio sade e doena de sunos. Segundo o autor, o microclima, expresso pela temperatura, umidade e velocidade do ar, a luz e as concentraes de diferentes gases e poeira no ar, alm de um sistema de ventilao adequado, so as melhores garantias de sade animal, mantendo afastados os agentes patognicos e suas rotas de infeco dentro e entre as instalaes. E mais, que a cooperao mtua entre uma equipe multidisciplinar composta de mdicos veterinrios e especialistas em construo rural, nutrio e produo, vital para a eliminao das diversas doenas que acometem a produo de sunos. Ogilvie (1997) na mesma linha, prope uma reformulao nos padres de controle ambiental. Neste novo contexto, trs seriam os pontos chaves: sade e segurana, principalmente ligadas qualidade do ar interna destas instalaes, focando tanto a sade dos animais que vivem 24h/dia em confinamento, quanto a dos trabalhadores que permanecem 4 a 8 h/dia no mesmo espao de produo; ergonomia, que torne o trabalho mais produtivo e confortvel para os

LU (Liveweight Unit) - unidade de peso vivo adotada para medida comparativa de diferentes instalaes de produo animal, equivalendo a 500kg de peso vivo independente da espcie.
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trabalhadores, trazendo bem-estar e conforto para os animais; e reavaliao dos materiais que compem os equipamentos, para que tenha maior resistncia corroso e proporcionem uma reduo nos custos de implantao destes sistemas de controle ambiental para o produtor.

3.1.1.1 Sade Humana As doenas respiratrias que acometem os produtores rurais datam de 1700, mas foram necessrios dois sculos para que a cincia iniciasse seus estudos relacionando os riscos da inalao de poeiras orgnicas sobre a sade destes trabalhadores. O primeiro trabalho na Europa relatando os riscos a que se submetiam produtores de sunos foi publicado em 1977, o que deu incio a uma srie de conferncias, que atualmente discutem tpicos sobre riscos sade humana, os danos causados, definies de agentes e mtodos de deteco, terminologia padronizada e a criao da comunidade cientfica dedicada a este assunto (DONHAM, 1999). Um estudo de Dosman et al. (1997), no qual foram comparadas as condies de sade dos sistemas respiratrios de trabalhadores de granjas de produo industrial de sunos, trabalhadores de produo de gros e um grupo controle, demonstrou que os dois primeiros grupos, de produo de sunos e de gros, apresentam os mais altos riscos de desenvolver doenas respiratrias crnicas que o grupo controle. Segundo Donham & Cumro (1999), os trabalhadores rurais de granjas de produo de aves sofrem dos mesmos sintomas agudos e crnicos que os de produo de sunos: tosse, fleuma, irritao ocular, dispnia, dificuldade respiratria, fadiga, congesto e descarga nasal, dor de cabea, irritao na garganta e febre. As medidas bsicas de FVC (Capacidade Vital Forada) e FEV1 (Volume de Expirao Forada em um segundo) mostraram-se reduzidas em trabalhadores de incubatrios, granjeiros e apanhadores de frangos (ZUSKIN et al., 1995 citado por DONHAM & CUMRO, 1999). Um estudo conduzido por estes mesmos autores, acompanhando 257 trabalhadores rurais de diversas produes de aves (perus, ovos, frangos), concluiu que os padres da OSHA (1994a e 1994b) so inapropriados para este tipo de produo, pelo fato da poeira encontrada em tais instalaes ser de origem orgnica e contar muitas substncias bioativas. Comparativamente, o limite de tolerncia de 15 mg/m (OSHA, 1994) foi ultrapassado por cerca de 7,1% dos trabalhadores, o de 10 mg/m da ACGIH (2001), por 16%, o de 4 mg/m da poeira de gro da ACGIH (2001) foi ultrapassado por 54,2% dos voluntrios e 74,8% estiveram acima dos 2,5
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mg/m recomendados para produtores de sunos. Quando s endotoxinas, os valores oscilaram entre 0,24 39.167,00 EU/m (2) na frao de poeira total e 0,35 694,00 EU/m na frao respirvel. Cerca de 10% das medidas excederam o limite proposto de 9 ng/m por Castellan et al. (1987, citado por DONHAM & CUMRO, 1999). A concentrao de amnia oscilou entre 0 75 ppm, sendo ultrapassados por 5,7% dos trabalhadores seguindo as recomendaes de 50 ppm da OSHA (1994), por 21,3% se adotado o limite de 25 ppm da ACGIH (2001) e aproximadamente, por 70% se comparar com as recomendaes feitas por Donham et al. (1995, citado por DONHAM & CUMRO, 1999) para produtores de sunos (7,5 ppm). Com base nos resultados obtidos e cruzados com as redues mximas de 3% de FEV1, foram obtidos os seguintes valores limites para estes trabalhadores: poeira total (2,4 mg/m), amnia (7 ppm), poeira respirvel (0,16 mg/m), endotoxina total (614 EU/m) e endotoxina respirvel (0,35 EU/m). Segundo Viegas (2000), atualmente, so constatados aumentos significativos do risco de morbidade e mortalidade por problemas respiratrios em fazendeiros e trabalhadores rurais. Essa questo tem maior agravante se considerar que 70% da fora de trabalho em pases em desenvolvimento pode estar diretamente ligada agricultura. Os agentes so os mais diversos: poeira inorgnica do solo, poeira orgnica contendo microrganismos, toxinas ou alrgenos, gases de decomposio, pesticidas que podem causar processos obstrutivos ou sndromes txicas. Uma alta incidncia de bronquiectasias, bronquiolite obliterante e limitao crnica do fluxo areo, assim como rinite, vm sendo detectadas nas populaes de trabalhadores de cuidam de animais. Em estudo realizado por Kanerva (1993, citado por VIEGAS, 2000), 20% de todos os casos estudados de rinite ocupacional estariam relacionados exposio a farinhas, poeiras de madeiras, plos de animais e fibras vegetais. Estudo conduzido por Zhang et al. (1997) avaliou a qualidade do ar de instalaes submetidas a tratamentos para reduo da poeira e gases atravs da asperso de leo de canola sobre o piso e os animais em diferentes quantidades. Os tratadores foram avaliados segundo parmetros de FEV1 (Volume de Expirao Forada em um segundo), FVC (Capacidade Vital Forada), WBC (Contagem de Glbulos Brancos) e MC (Variao de Metacolina). Os autores concluram que a asperso diria de 6 mL de leo de canola/m, em mdia, reduz

EU = Endotoxin Unit (Unidade de Endotoxina)

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substancialmente, a concentrao de poeira no ar e esta melhoria na qualidade do ar resultou em melhores padres de FEV1, FVC e WBC dos tratadores. Em muitos pases, o limite de concentrao de amnia para trabalho de 8 h/dia de 25 ppm e para curtos perodos de exposio, este nvel aumenta para 35 ppm. Na Sucia, o nvel mximo para permanncia do tratador, de 10 ppm (GROOT KOERKAMP et al., 1998). No Brasil, a legislao permite a concentrao mxima de 20 ppm no ar, dentro da indstria durante o turno de 8 h/dia de trabalho. Para as condies brasileiras de produo de frangos de corte, Alencar et al. (2004), observaram reduo na capacidade respiratria medida por FEV1 e FVC em trabalhadores de granjas de baixa mecanizao, com mais de 4 anos de atividade, sendo este risco potencializado em trabalhadores fumantes. O estudo recomenda o limite mximo de permanncia de 5h/dia para atividades dentro dos galpes.

3.1.1.2 Sade Animal As doenas respiratrias em frangos de corte so freqentes em todo o mundo e podem variar em sua etiologia - bactrias, fungos, vrus - e severidade, porm os princpios e a sintomatologias decorrentes so bastante semelhantes entre si. Um dos sistemas de defesa natural mais importante que a ave tem contra as doenas respiratrias o sistema mucociliar das suas vias areas superiores, que retm e, por movimentao contracorrente de pequenos clios, elimina juntamente com o muco produzido, partculas de poeira, bactrias, fungos e vrus, evitando seu acesso aos pulmes e sacos areos. Apesar destes patgenos poderem paralisar os clios e conseqentemente, o fluxo de limpeza do muco, o agente mais comum que reduz a atividade desse importante sistema a amnia, gs gerado da degradao do excremento das aves nas camas de criao (CASTRO, 1999). Com esta reduo ou paralizao da motilidade ciliar, o trato areo superior serve como porta de entrada para diversos agentes de doena que levam a um quadro comum, a aerossaculite: inflamao e espessamento dos sacos areos e presena de exsudato, que na anlise macroscpica aparece como material branco ou amarelado, cremoso e com bolhas. Para a ave, isso implica em dificuldade respiratria, reduo de apetite e de ganho de peso, predispondo ao aparecimento concomitante de outras patologias secundrias, que podem lev-la ao bito. A ao da amnia,

portanto, representa risco ao criar condies para a instalao de doenas respiratrias nas aves, principalmente se associado a outros agentes. Este aspecto ressaltado por Belyavin (1993) que afirma que a combinao de agentes poluentes com outros fatores ambientais propcios pode trazer srios efeitos sobre a resistncia s doenas respiratrias, mais do que cada fator presente isoladamente. Neste sentido, Hamilton et al. (1993) submeteram sunos a ambiente de altas concentraes de amnia (50 ppm) e de p (5 mg de ovoalbumina/m3), e aplicaram inoculaes de Pasteurella multocida intranasalmente, observando o aparecimento de rinite atrfica nestes animais como resultado de um efeito acumulativo desta associao. A exposio do sistema respiratrio a estes poluentes pode ter criado uma condio favorvel para a colonizao da bactria no organismo. Busse (1993) fornece dados sobre a relao das variveis ambientais com a sade animal. Comparando as condies climticas de granjas de sunos que apresentaram doenas respiratrias ou canibalismo com as que no apresentaram, encontrou-se nas primeiras, altos nveis de CO2 e NH3, e maiores taxas de umidade relativa e velocidade do ar. Quanto metodologia de coleta, observou-se que medidas de NH3 coletadas ao longo de 24h foram maiores que as coletadas nas mesmas condies por curto perodo de tempo (coletas instantneas). Foram maiores tambm, durante noite devido maior remoo deste gs durante o dia pela ventilao. Houve uma grande diferena entre as temperaturas interna e externa, nas granjas que apresentaram problemas, indicando a importncia das questes de ambincia na evidncia de doenas respiratrias. Miragliotta (2000), estudando a emisso de amnia em galpes de produo de frangos de corte, obteve maiores concentraes de amnia no ar e maiores ndices de condenao total de carcaa por aerossaculite no sistema de produo em alta densidade (18 aves/m) com ventilao tipo tnel na fase final de produo, quando comparado ao sistema convencional (13 aves/m2 e ventilao natural e mecanizada). No galpo em alta densidade, o tero final do galpo onde se realizava a exausto do ar que percorria toda a instalao, apresentou maiores concentraes do gs amnia em decorrncia do arraste do ar. No entanto, este setor foi o que apresentou os menores ndices de condenao de carcaa por aerossaculite no abatedouro. E contrariamente ao esperado, o setor de entrada do ar que apresentou menores concentraes do gs, foi o que apresentou maiores ndices de condenao por esta doena respiratria. Concluiu-se que existiu
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outro fator no estudado que poderia estar influenciando estes resultados. Sabe-se que a inalao de poeira em suspenso quando associada inalao de amnia, favorece o desenvolvimento destas doenas por carrearem microorganismos para dentro do sistema respiratrio das aves.

3.1.1.3 Meio Ambiente Os principais reflexos ambientais relacionados emisso e disperso de gases a partir das instalaes de produo animal, referem-se deposio de cido, aquecimento global, e efeitos locais e regionais da emisso de odores. O Protocolo de Gothenburg, assinado por 31 pases europeus em 1999, prev a reduo no teto de emisso de gases que causam acidificao e eutrofizao (JONGEBREUR et al., 2003). A eutrofizao, resultante do desbalanceamento de nutrientes ocasionado de deposio destes gases, afeta o ecossistema, podendo inclusive acarretar desaparecimentos de espcimes. Quanto mais prxima s instalaes, mais afetada a vegetao de entorno. A Alemanha objetiva reduzir este teto para 30 55 kt NH3 em 2030, enquanto os demais pases acordaram em traz-lo a 128 kt anuais. Segundo o mesmo autor, a produo animal responsvel por grande parte da emisso de amnia na atmosfera, o que correspondia a 80% na Europa em 1990 e chegou a 94% na Holanda em 2000. A degradao do cido rico e urina em NH3, por bactrias presentes nas fezes (enzima urease), pode levar de horas a alguns dias aps a excreo. Sua emisso ocorre em todos os pontos onde exista o resduo, ou seja, desde a instalao, no tanque ou lagoa de tratamento, no pasto e no solo, aps sua aplicao como fertilizante. Cerca de 40% do N excretado pelos animais de produo perdido na forma de amnia, portanto, no controle na emisso de amnia dentro de galpes de produo de aves, so recomendadas a remoo regular dos resduos e manuteno da cama-de-frango seca (GROOT KOERKAMP et al., 1998). Alm da amnia, existem os gases de efeito estufa, sendo os principais, CH4 (metano) e N2O (xido nitroso), que tambm so emitidos pelas instalaes de produo animal. O N2O atua na degradao da camada de oznio na estratosfera, alm de contribuir para o aquecimento global. Seus potenciais de aquecimento global so definidos pelo Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) como 20 (CH4) e 300 (N2O) vezes mais que o potencial do CO2. O metano emitido em larga escala pela erutao dos ruminantes e flatos dos sunos, e sua emisso
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 influenciada pelo consumo e digestibilidade do alimento. Estudos conduzidos na Europa, determinaram valores de 0,02 a 0,383 kg de CH4 e 0,017 a 0,155 kg de N2O produzidos por animal ano.

3.1.2

Gases no avirio Hinz & Linke (1998a) apontam que a distribuio de poluentes areos nas instalaes

para criao de animais depende da tipologia da mesma, local de entrada e sada do ar, do fluxo de ar e do padro de circulao interno do ar, e para tanto, a mensurao da taxa de ventilao um requisito fundamental nestes estudos. Hellickson & Walker (1983) demonstraram que existe a tendncia de difuso dos gases seguindo o fluxo de convexo do ar e que CO2, NH3 e H2S so produzidos constantemente nas canaletas de esterco, sendo suas concentraes, mais ou menos uniformemente distribudas na instalao. Como fatores que intervm na concentrao de amnia nas construes, citam a influncia da espcie, da temperatura e da taxa de ventilao presente. Em criao de frangos de corte, detalha melhor, mantidos a 24C e com uma taxa de ventilao de 1,1 m/h por ave, a concentrao mdia encontrada variou de 15 a 90 ppm. Dobrando-se esta taxa para 2,3 m/h por ave, reduziu-se a concentrao para no mximo 50 ppm. Numa criao inicial de matrizes em galpes convencionais, do 1 dia a 18 semana de vida, a distribuio espacial dos poluentes areos foi determinada pela posio das suas fontes geradoras e sua fora relativa de gerao destes poluentes; pelo fluxo de ar predominante, dependente do local, da taxa de ventilao e da temperatura; e de foras fsicas como difuso e sedimentao, cuja ao de pequena escala. Concentraes de amnia foram maiores com o aumento da idade das aves, tendo uma pequena reduo aos 29 dias e uma significativa variao com o local de coleta de amostras, influenciada por fatores fsicos e qumicos como pH, umidade e temperatura da cama (CONCEIO et al., 1989). Seus resultados ressaltam a importncia da varivel tempo dentro dos ciclos de produo e, discordando de Hellickson & Walker (1983), apontam a influncia do local de coleta de amostras.

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3.1.2.1 Amnia Um dos poluentes areos freqentemente encontrado em altas concentraes nos avirios a amnia (SAINSBURY, 1981). A amnia, gs incolor de odor acre, mais leve que o ar e solvel em gua, produzida durante a degradao biolgica do esterco, juntamente com cido sulfdrico (H2S), metano (CH4) e gs carbnico (CO2). Outros gases se formam no processo de decomposio dos resduos dos animais, tais como aminas, amidas, lcoois, aldedos, cetonas, dissulfidos, carbonil sulfidos e cidos graxos, porm em quantidades to diminutas que seus limites no so considerados na produo animal (HELLICKSON & WALKER, 1983). No excremento das aves, o nitrognio est presente em 70% na forma de cido rico e 30% como protenas no digeridas (GROOT KOERKAMP, 1994). A degradao aerbia do cido rico resultando em amnia e gs carbnico, se d atravs da enzima uricase, encontrada nos microrganismos presentes nos excretas. No caso especfico dos sunos, Nielsen (1993, citado por ROM & DAHL 1997), encontrou nos seus estudos que somente uma pequena porcentagem da rao absorvida pelo trato instestinal dos animais. Cerca de 70% do nitrognio ingerido chega a ser excretado, seja na forma de uria pela urina ou como protenas no digeridas nas fezes. Os autores, por sua vez, encontraram valores bastante prximos aos citados, em que da mdia de 5,3 kg de N/suno, somente 1,6 kg N/suno foi absorvido (cerca de 30%), 0,7 kg N/suno foi emitido na forma de gs amnia e 3,0 kg/suno foi removido das instalaes. Para Groot Koerkamp et al. (1998), esta reao de degradao envolve cerca de 8 a 40% do total de cido rico produzido pelas aves por dia, no caso de produo de frangos de corte. Alguns fatores como temperatura, pH e umidade da cama-de-frango exercem influncia sobre esta reao (ELLIOT & COLLINS, 1982) e devem ser avaliados em estudos sobre qualidade do ar dentro dos ambientes de produo. BAIO (1996) determina alguns valores de influncia para o aumento na reao de degradao dadas pelo aumento na temperatura, principalmente entre 25 e 30C; pH maiores que 5,5, sendo ideal o pH 9,0 (alcalino); e teor de umidade da cama-de-frango variando entre 40 e 60%. Em situaes anaerbias, o material orgnico fermentado, produzindo-se muitos gases, tais como amnia, metano, dixido de carbono, cido sulfdrico e cidos graxos (PAINTER, 1977 citado por GROOT KOERKAMP et al., 1998).

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Wathes et al. (1998) citam que a volatilizao da amnia envolve uma fase de equilbrio entre NH4 (lquido) e NH3 (gs), muito influenciada pela temperatura, pH da cama-de-frango e velocidade do ar. Com pH acima de 7,0, altas temperaturas e aumento na velocidade do ar, emitese mais amnia para o ambiente por volatilizao. A preocupao com a emisso de amnia das instalaes de criao de animais no se restringe apenas ao ambiente interno. Segundo Groot Koerkamp et al. (1998), a amnia tem sido estudada por refletir em severos efeitos ao meio ambiente. A contribuio dada pela amnia na emisso e deposio de cidos no meio ambiente foi estimada em 45% na Holanda no ano de 1989. Cerca de 85% (mais de 220.000 t/ano) do total de emisso de amnia neste pas advm de criatrios animais e dentre estes, as granjas de aves e sunos so os maiores contribuintes. semelhana da diversidade encontrada nas legislaes, a concentrao e efeitos deletrios da amnia sobre a sade humana e animal so bastante discutidas. O impacto da amnia sobre o bem-estar animal foi determinado pelo Farm Animal Welfare Councils (FAWC, 1992) que primeiramente, listou a cinco liberdades dos animais domsticos e relatou o atual status do efeito da amnia sobre esta liberdade, como segue e forneceu uma indicao sobre as necessidades de futuras pesquisas no assunto: Estar livre de fome, sede ou m-nutrio a amnia reduz o consumo de alimentos causando reduo no ganho de peso. Os efeitos sobre a sede e o comportamento ao se alimentar e beber a gua ainda no so conhecidos; Estar livre de desconforto a amnia causa irritao das membranas das mucosas, causando desconforto ao longo de seu ciclo de vida; Estar livre de dor, injria ou doena a amnia causa leses nos sacos areos, ceratoconjuntivites e aumento da susceptibilidade s doenas; Estar livre para expressar seu comportamento normal as poedeiras mostram preferncia ao se alimentar, limpar as penas e descansar por ambientes com ar fresco ao invs de ambientes com gs amnia; Estar livre de medo e estresse estudos futuros estariam investigando se as aves consideram a amnia adversa. Segundo Curtis (1983), o efeito da amnia sobre a sade animal ocorre, em primeira instncia como irritante de mucosas dos olhos e das vias respiratrias, e posteriormente, quando cai na corrente sangnea, tem efeito txico sobre o metabolismo fisiolgico. Em concentraes
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abaixo de 100 ppm, valor normalmente encontrado nas instalaes, as sintomatologias mais comuns associadas so: intensa secreo de muco pelo epitlio das vias respiratrias, onde a amnia se dilui; hiperventilao, como forma de minimizar o contato da amnia com os pulmes e maximizar o seu contato com as vias respiratrias superiores onde seria retida; constrico brnquica, para potencializar o efeito da hiperventilao; e hiperplasia do epitlio de brnquios e alvolos, especialmente de clulas produtoras de muco. A motilidade ciliar sensvel hiperplasia do epitlio ocorrendo reduo nos movimentos. Normalmente, este quadro reversvel, mas em concentraes extremamente elevadas, as leses podem chegar aos pulmes, atingindo o epitlio alveolar e causando dificuldade respiratria, tosse, edema e at leses permanentes no rgo. Sintomas de hiperventilao, dificuldade respiratria, secreo ou tosse podem ser comuns em diversas patologias respiratrias e mesmo, em alguns deles, nos quadros de estresse calrico. a confirmao dos quadros sintomatolgicos como sendo causados pela ao da amnia sobre as vias respiratrias deve ser feita atravs de anlise patolgica deste material. Sainsbury (1981) afirma que at 50 ppm, considera-se seguro para a sade do trabalhador. De 50 a 100 ppm, a amnia pode ser inalada sem grandes conseqncias. De 100 a 200 ppm, a amnia induz sonolncia, salivao e inapetncia, e nas aves, o crescimento reduzido, ocorrendo ceratoconjuntivites e reduo do apetite. As doenas respiratrias esto freqentemente associadas a este quadro e na maioria dos casos, ocorrem na forma subclnica, tendo diferentes agentes causais e pouco respondendo vacinao e ao tratamento medicamentoso, alm de causar uma debilidade crnica nas aves. Estudos tm relatado o efeito da amnia sobre a reduo no ganho de peso das aves em concentraes acima de 100 ppm. Perus expostos a 20 ppm de NH3 por longo tempo, apresentaram problemas pulmonares aps a 6 semana quando comparados aos criados em ambientes livres deste gs e apresentaram-se mais susceptveis ao vrus da Doena de Newcastle (HELLICKSON & WALKER, 1983). Em um outro estudo com frangos de corte criados em cmaras climticas com trs nveis de umidade relativa (UR) do ar e dois nveis de velocidade do ar, foram avaliados o ganho de peso, converso alimentar, condies da cama-de-frango, concentraes de amnia no ar e qualidade da carcaa. Aumentos nas concentraes de amnia do ar, piora nas condies da cama-de-frango, aparecimento de queimaduras por amnia nas carcaas e leses nos ps e pernas,
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tiveram correspondncia com aumentos na UR do ar. O ganho de peso, inversamente relacionado com os nveis de UR do ar, estaria relacionado s condies da cama-de-frango e aos nveis de amnia encontrados nestas situaes e no com as condies de umidade da atmosfera, propriamente dita. A velocidade do ar pouco influenciou o ambiente, embora baixos nveis de umidade e de compactao da cama-de-frango foram observados com aumentos nos nveis de ventilao do ar interno (WEAVER & MEIJERHOF, 1991). Outro estudo indica que a tolerncia s altas concentraes de amnia se reduz, se acompanhado de altas taxas de umidade relativa do ar. Preconiza-se o controle das taxas de umidade relativa do ar nos primeiros estgios de vida dos pintos, pois isso influenciaria na produo de amnia nos estgios subseqentes, decorrente das condies da cama-de-frango (BELYAVIN, 1993).

3.1.2.2 Fatores que influenciam a emisso de amnia A tipologia construtiva dos avirios, associada ao macroclima local, topografia e vegetao de entorno, influencia nas condies do microclima interno: temperaturas, ventilao e fluxo, velocidade e umidade relativa do ar. Em estudo comparativo de dois avirios com sistemas de ventilao natural e mecanizada, avaliou-se a concentrao de poeiras respirveis e de amnia no ar durante 24h consecutivas observando-se maiores concentraes de poeira no sistema de ventilao mecanizada (com menor taxa de ventilao efetiva) e reduo das concentraes de amnia com o aumento do fator de ventilao neste mesmo sistema (WICKLEN & ALLISON, 1989). J em estudo realizado para avaliao da qualidade do ar em dois tipos de produo de perus, com cortinas e portas de correr, em duas estaes (vero e inverno), concluiu-se que no houve uma influncia direta do tipo de ventilao natural sobre a produtividade das aves ou sobre os parmetros ambientais estudados, sugerindo que a condio do meio ambiente seja multifatorial. (DeBEY et al., 1994). Verstegen et al. (1994), estudando a produo de amnia em diferentes tipos de piso, concluram que exala-se mais amnia em pisos sem insolao e com cama de serragem, do que com palha, indicando que as caractersticas construtivas influenciam na produo do gs em questo. Devido dificuldade de se predizer a taxa de emisso de amnia no ambiente, os autores no recomendam basear a taxa de ventilao presente sobre os nveis de amnia, mas sobre a
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concentrao de gs carbnico, umidade relativa, ocorrncia de condensao e as temperaturas de mxima e mnima. Recomenda-se uma faixa de 0,8 m/h.kg (peso vivo de ave), sendo acrescida de 10-15% no vero. Estudo conduzido por Abreu et al. (1998) determinou os efeitos dos sistemas de aquecimento para criao de aves sobre os teores de umidade da cama-de-frango e a de amnia no ambiente. Os maiores teores de amnia foram encontrados nos sistemas de cobertura (clulas), onde a umidade dentro dos crculos de proteo maior, principalmente no horrio de coleta das 4:00h da manh. As concentraes no ultrapassaram os 10 ppm, considerados seguros para a criao animal Lewis & Nicholson (1980) compararam a influncia de trs sistemas de ventilao (lenta, mdia e rpida) sobre a umidade da cama-de-frango e a concentrao de amnia no ar, e concluram que uma baixa taxa de ventilao torna a cama mais mida e o ambiente, com maior concentrao de amnia. Houve uma diferena significativa entre os pesos de abate final nos trs tratamentos, sendo proporcional taxa de ventilao, mas no houve diferena entre converso alimentar, na mesma idade. Surgiram pequenos pontos brancos na crnea dos animais com seis semanas submetidos a baixas taxas de ventilao subseqente vacinao, mas que regrediram aps a equiparao de velocidades do ar no final do experimento. No houve diferena significativa entre os tratamentos, no que se refere s taxas de condenaes de carcaas.

3.1.2.3 Coleta de amnia Baseado em pesquisas publicadas ao longo dos anos, o BSI - British Standards Institution procura revisar normatizaes desde 1987, padronizando procedimentos de estudo em instalaes de produo animal, tais como: locais de coleta de amostras para cada espcie considerando-se o comportamento e o peso do animal, quantidade de amostras necessrias para que o estudo tenha a acurcia desejada, e o tempo de coleta de dados por no mnimo 24 h, independente de outras medies requeridas pelo objetivo do estudo. Estudos mais recentes procuram avaliar a distribuio temporal e espacial das variveis do ambiente, ao invs da coleta nica por um curto perodo de tempo e determinam que a higienizao do ar pode ser feita atravs do manejo da taxa de ventilao e pelo controle do padro de fluxo de ar existente na instalao, o que reflete na performance animal (BOON, 1992).

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Wathes et al. (1997), seguindo recomendaes estipuladas pelo Workshop europeu de amostragem de aerossis em instalaes de produo animal coletaram medidas durante 24h em 12 avirios de frangos de corte e poedeiras criadas em poleiros e gaiolas. Foram tomadas medidas de sete locais no corte transversal das instalaes assim distribudas: trs na altura das aves, trs na altura dos tratadores e um na sada do ar da instalao. Concentraes de amnia variaram de 12,4 ppm para as poedeiras com poleiro a 24,2 ppm para frangos de corte, com mxima registrada de 40 ppm. Estes valores excedem o limite de exposio para animais preconizado pelo CIGR (Commission Internationale du Gnie Rural, 1984), de 20 ppm. No foram encontradas diferenas entre dados coletados de dia e de noite, refletindo uma combinao de efeitos da mudana da taxa de ventilao para controle da temperatura do ar e outras taxas. Foram encontradas nos avirios de frango de corte, maiores concentraes de amnia no inverno do que no vero provavelmente devido ao fato da taxa de ventilao no inverno corresponder metade do vero. Apesar da concentrao ser muito alta por unidade de peso vivo, avirios apresentaram uma modesta contribuio em comparao s criaes de animais de grande porte, contrariamente aos resultados obtidos por outros grupos de pesquisa. Em projeto multinacional realizado no Norte da Europa, foram encontradas variaes entre pases e tipologia construtiva na concentrao e emisso da amnia, e altos coeficientes de variao entre avirios comerciais de mesma tipologia construtiva. Embora no se tenha realizado uma modelagem da variao sazonal, os poucos dados colhidos permitiram relacionar as redues nas concentraes e emisses de amnia com o aumento da temperatura externa coletada e os autores ressalvam que as variaes dirias na concentrao e emisso de amnia no podem ser negligenciadas (GROOT KOERKAMP et al., 1998). Em avirios, as variaes nas concentraes de amnia dependem muito da posio das cortinas, ou seja, da renovao do ar. As maiores concentraes e variaes foram encontradas no vero quando comparados ao inverno. Foram tomadas medidas contnuas durante o dia, noite e durante um perodo das 11:00 s 13:00 h, que se mostrou representativo quanto concentrao diria de amnia, por chegar muito prximo aos valores encontrados no monitoramento contnuo (HINZ & LINKE, 1998b). Burns et al. (2003) utilizando sensores eletroqumicos (Drger Polytron II) observaram que estes se saturaram rapidamente, quando expostos a altas concentraes de amnia dentro de galpes de produo de frangos de corte. A troca por modelo anterior (Drger Polytron I) foi
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realizada, mediante calibrao a cada 42 dias e aferio in situ com tubos reagentes de deteco instantnea para averiguao da saturao dos sensores. Outros modelos so mais indicados para avaliao de altas concentraes de amnia, tais como analisador por quimioluminiscncia de converso de NOx (3) para NH3, espectroscopia por infra-vermelho e espectroscopia foto-acstica (JONGEBREUR, 2003). Um dos aspectos de maior importncia ao se tratar da emisso de amnia o clculo da taxa de ventilao da instalao. Este fato ainda mais complexo quando se trata de instalaes com ventilao natural. Para tanto, so indicados alguns mtodos: balano de massa de CO2, medio da velocidade do ar na seo transversal do galpo, uso de gs traador (Kripton 85 para medies de curta durao com muitos pontos de coleta ou SF6 para medidas contnuas). A partir da dcada de 70, a preocupao com a emisso de odores pelas instalaes de produo animal fez com que a Alemanha publicasse suas vrias normativas VDI (Verein Deutscher Ingenieure - Associao de Engenharia da Alemanha) para determinao da distncia segura da propriedade s reas pblicas e residncias. Recentemente, foi lanada a normativa TALuft (Technische Anleitung zur Reinhaltung der Luft - Manual Tcnico de Qualidade do Ar) de determinao da distncia segura para emisso de amnia que se baseia nas influncias de vrios fatores: condies climticas externas, a espcie, massa e idade do animal; manejo; tecnologias de alojamento e tratamento de resduos; e tipos de bebedouros, comedouros, instalao, ventilao e exausto do ar. Estudo avaliando diferentes instalaes e sistemas de ventilao para produo de aves (patos, perus, poedeiras, matrizes e frangos de corte), encontrou uma relao direta entre altas taxas de emisso de amnia e odores (OU, Odour Unit ou Unidade de Odor) na produo de patos (376 OU/LU e 40,6 g/h.LU) e perus (138 OU/LU e 11,3 g/h.LU), e instalaes naturalmente ventiladas com elevadas correntes de ar. Para frangos de corte, foram encontradas mdias de 3,1 g/h.LU) de amnia e 79 OU/LU para odor com medies de curta durao, sendo que a emisso de amnia cresceu rapidamente nas fases finais de produo quando a massa do animal e a quantidade de esterco produzido aumentam (Mller et al., 2003).

NOx - nomenclatura dos oxicidos que se baseia no numero de oxidao do elemento qumico central da molcula.
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3.1.2.4 Medidas mitigadoras Baseados neste fato, pesquisadores estabelecem correlaes entre os nveis de protenas nas raes e os de emisso de amnia pelos dejetos finais. Hendriks et al. (1997), seguindo a recomendao do Governo da Holanda que estabeleceu a meta de reduo de emisso de amnia de 70% at 2005 com base em estudos dos anos 80, obtiveram a reduo de 37% na emisso do gs adicionando Carbonato de Clcio (CaCO3) nas raes dos animais, quando comparado a um grupo controle. A reduo no pH (de 7,44 controle para 5,3 - estudo) causado pela adio deste componente, favoreceu a diminuio na emisso do gs para a atmosfera. Hrnig et al. (1997) citam que 80% da emisso de amnia mundial tm origem nas atividades de produo animal e sugerem o uso de aditivos nas raes para reduo desta emisso. Os autores compararam a emisso do gs resultante da adio de diferentes aditivos (bentonita, minerais, cido ltico, leveduras e algas) aos dejetos e concluram que a bentonita reduz significativamente a emisso de amnia e odor (medido por olfatmetro), mantendo uma alta concentrao de amonium nos dejetos. A acidificao dos dejetos com cido ltico previne no somente a emisso de amnia (cerca de 90%), mas tambm de CH4 e N2O, reduzindo o pH dos dejetos a 4,5. O odor no foi reduzido na sua quantidade, mas observou-se uma modificao na sua caracterstica que se aproximou ao odor da silagem, o que sugere a presena de cido butrico na sua composio.

3.1.2.5 Monxido de Carbono Quanto exposio aos gases, o CO (monxido de carbono) resultante da queima incompleta do gs GLP (Gs Liquefeito de Petrleo, composto por propano e butano), pode causar anxia e afetar os sistemas cardio-vascular, nervoso central e reprodutivo das aves, quando presente em altas concentraes no ar. Segundo Caf & Andrade (2000), o monxido de carbono presente a 0,04 a 0,05% no ar, causa sintomas de intoxicao como sonolncia, respirao laboriosa, incoordenao, opisttono, espasmos, convulso e morte. Swenson (1996) coloca que a exposio a 0,1% (1000 ppm) causa leses graves nas aves quando expostas por 30 a 60 minutos. Nestas condies, observou-se que 20% da hemoglobina encontram-se na forma de carboxihemoglobina, que no exerce a funo de transporte de O2 para os tecidos do organismo. O CO tem uma afinidade 200 vezes superior molcula de ferro do radical heme quando comparado ao oxignio e a equao s tende direita, a sua dissociao, em
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locais onde exista alta presso de oxignio dissolvido no sangue, como no caso dos alvolos pulmonares, caso contrrio, presencia-se uma reduo na oxigenao dos rgos. HbCO + O2 HbO2 + CO (Eq. 1)

O CIGR (1989) recomenda o limite mximo de exposio de 10 ppm de CO para os animais. Para o trabalhador, ACGIH estabelece o mximo de 25 ppm, a NIOSH, de 35 ppm e a OSHA, de 50 ppm para 8h trabalho/dia. O limite mnimo de O2 de 19,5%, sendo normalmente encontrado na composio do ar atmosfrico a 20,9%.

3.1.3

Poeira Existem quatro riscos bsicos originados pela gerao de poeiras ou particulados nas

instalaes de produo de animais: a sade do trabalhador, a sade animal, a deteriorao de equipamentos e das instalaes, e a sade dos vizinhos (DONHAM, 1999). Desde 1932 quando foi publicado o primeiro artigo Farmers Lung (CAMPBELL, 1932 citado por DONHAM, 1999) at 1999, foram identificados os seguintes tpicos de interesse no estudo da presena de poeiras nas instalaes de produo animal que podem vir a prejudicar a sade do trabalhador: Ao menos 60% dos trabalhadores de granjas de produo confinada de sunos apresentam sintomas agudos ou sub-agudos do aparelho respiratrio (tosse seca, dificuldades respiratrias, irritao de nariz e olhos, dentre outros); Cerca de 25% destes trabalhadores apresentam periodicamente, sintomas de febre aguda, dor de cabea, nos msculos, dificuldade respiratria e tosse que so denominados atualmente como ODTS (Organic Dust Toxic Syndrome); Cerca de 25% destes indivduos apresentam bronquite crnica, asma no alergnica ocupacional, e sinusite crnica no infecciosa; sintomas crnicos tendem a ser potencializados se expostos a mais que duas horas por dia e mais que seis anos; As endotoxinas e as (1-3) D glucans so substncias derivadas das paredes celulares de bactrias gram-negativas que causam processos inflamatrios e severos danos s clulas do organismo;
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Pesquisas tm revelado o mecanismo patognico da instalao de doena crnica inflamatria nos seres humanos e animais; Existem recomendaes de exposio baseadas na dose-resposta de exposio a poeiras: poeira total (2,4 mg/m), poeira respirvel (0,23 mg/m) e endotoxinas (800 EU/m); A sua composio origina-se da rao (dimetros maiores que 50 m), material fecal, microorganismos e clulas epiteliais. Santos & Amaral (2001) definem aerodispersides como um conjunto de partculas, slidas ou lquidas, suspensas em meio gasoso pelo tempo suficiente para permitir a sua observao ou medio. Seu tamanho varia de 0,001 a 100 m. Neste contexto, partcula se refere a uma unidade simples da matria, tendo geralmente, uma densidade prxima da densidade intrnseca do material original e poeiras seriam partculas slidas de qualquer tamanho, natureza ou origem, formada por triturao ou outro tipo de ruptura mecnica de uns materiais originais slido, suspensas ou capazes de se manter suspensas no ar. Essas partculas tm formas irregulares e so maiores que 0,5 m. Segundo os mesmos autores, as poeiras podem ser classificadas pela: FORMA: importante fator que influencia a impactao e deposio inercial no sistema respiratrio e os projetos de instrumentos adequados para amostragem e anlise das partculas. Existem ilimitadas formas de partculas. ORIGEM: minerais. Quartzo (areia, argila, carvo, caulim), asbesto (crisotila, anfiblios, fibrocimento), metais (alumnio, ferro, chumbo, mangans); animais (pele, plos, escamas, plumas); vegetais (madeiras, gros, cereais, palha). TAMANHO: influencia o local de deposio no sistema respiratrio humano. O estudo do comportamento geral da populao de partculas requer o conhecimento do nmero de partculas que existe em cada faixa de tamanho. A classificao das poeiras, segundo a American Conference of Government Industrial Hygienists (ACGIH, 2001) realizada segundo seu tamanho e reas de deposio (Tabela 1). Para Algranti (1996), estes aerossis podem ser classificados em fibrognicos e no fibrognicos. Os aerossis fibrognicos so capazes de induzir uma reao orgnica que resulta
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na decomposio de tecido conectivo nas regies do tecido pulmonar e so compostos principalmente, de particulados slidos minerais e alguns orgnicos de interesse, como os fungos contaminantes. J os aerossis no fibrognicos ou inertes, como fibras de algodo, mesmo depositando-se no sistema respiratrio tm reduzida capacidade de gerar uma reao orgnica, geralmente uma inflamao decorrente da formao de mculas carregadas de poeiras (fagocitadas) que pode caminhar eventualmente, para uma fibrose. Tabela 1. Classificao das partculas por tamanho e comprometimento do organismo.
TIPO INALVEIS TAMANHO < 100 m REA COMPROMETIDA Vias areas superiores: nariz, boca, nasofaringe, orofaringe, laringofaringe, laringe Regio traqueobronquial: traquia, brnquios, bronquolos (bronquolos terminais) Regio de troca de gases: bronquolos respiratrios, dutos alveolares, sacos alveolares, alvolos DOENAS RELACIONADAS Irritao do septo nasal, faringe e laringe, cncer de faringe e laringe. Broncoconstrico, bronquite crnica, cncer bronquial

TORCICAS

< 25 m

RESPIRVEIS

< 10 m

Pneumoconioses, enfisema, alveolite, cncer pulmonar.

Para Santos & Amaral (2001), os efeitos podem ser classificados em: Efeitos fibrognicos e cancergenos: desencadeamento de reao que produz uma fibrose localizada ou difusa do tecido pulmonar, como no caso do quartzo e do asbesto (quartzo produz leses pulmonares nodulares e asbesto produz fibrose difusa com engrossamento pleural que pode originar tumores malignos); Efeitos txicos sistmicos: quando os efeitos alcanam o sistema nervoso central, fgado ou rins; Efeitos cutneos: pelo formato, composio qumica ou capacidade de adsorver outras substncias, certas poeiras podem dar origem a dermatites irritativas ou alergias. Sua inalao pode causar urticria alrgica; e Efeitos irritantes: de mucosas dos olhos, do trato respiratrio, provocando avermelhamento, queimao, lacrimejo, tosse, espirro e inchao.

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Quando so analisados os limites de dose-resposta que envolvem riscos sade dos trabalhadores e o sinergismo dos efeitos dos poluentes, Donham (1999) estabelece os seguintes limites de exposio: poeira total (2,4 mg/m3) e poeira respirvel (0,16 mg/m3), amnia (12 ppm), endotoxinas totais (614 EU/m3) e endotoxina respirvel (0,35 EU/m3). Os limites estabelecidos pela Occupational Safety and Health Administration (OSHA) para poeira total corresponde a 15 mg/m3 (OSHA, 1994b) e para a poeira respirvel, de 5 mg/m3 (OSHA, 1994a). Para a ACGIH (2001) so estabelecidos como limites mximos de 10 mg/m de poeira total na amostra de ar, e de 3 mg/m para a poeira respirvel. No que se refere s condies ambientais para produo animal, um estudo detalhado sobre a composio da poeira determinou as seguintes concentraes mdias de particulados retirados de galpes de frangos de corte: matria-seca 911,0 4,4 g/kg, cinzas 97,4 16,1 g/kg, nitrognio 169,0 2,3 g/kg, fsforo 6,44 0,29 g/kg, potssio 40,3 1,4 g/kg, cloro 4,19 0,44 g/kg e sdio 3,23 0,34 g/kg. A anlise microscpica revelou que as amostras eram compostas principalmente, de fragmentos de penas (> 10%) e cristais (> 10%, sendo provavelmente cristais de urato), e secundariamente, por rao (< 1%), e microrganismos e bolores (< 1%), sendo que no foram encontrados fragmentos de excrementos nas amostras. A anlise do tamanho das partculas, revelou que os tamanhos de partculas mais freqentes encontravam-se nas faixas maiores que 9 m (61,4%) e entre 5,8 9,0 m (21,0%), e as demais faixas at 0,43 m, representando 17,6% das contagens efetuadas (AARNIK et al., 1999). O efeito da umidade relativa do ar sobre a concentrao de poeira inalvel e respirvel em cmaras experimentais de produo de frangos de corte foi discutido por Ellen et al. (1999). Os autores concluram que a poeira inalvel (< 100 m) significativamente reduzida em condies com umidade relativa estabilizada em 75% quando comparada ao controle, sob influncias das condies naturais locais. A poeira respirvel no foi afetada. A maior ou menor produo e suspenso de poeira no ar influenciada pelo tipo de material utilizado, a temperatura e a umidade da cama-de-frango, pela atividade das aves e pela ventilao empregada no galpo. Sua produo pode ser reduzida atravs do controle destes fatores que so, na realidade, decorrentes do microclima local determinado pela temperatura interna, a umidade relativa do ar e a ventilao predominante. Nas condies brasileiras, os frangos de corte so produzidos preferencialmente, em galpes orientados no sentido leste-oeste, em sistema aberto (com ventilao natural associada
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mecanizada na fase final de produo) ou fechado (tipo tnel, com cortinas suspensas e sistema mecanizado de ventilao), ambos visando garantir os requisitos de conforto trmico dos animais. As altas densidades de criao empregadas pela avicultura moderna representam hoje um fator agravante para o aumento da produo de poeira. Este manejo est sendo cada vez mais empregado pelos produtores objetivando maximizar seus ganhos, otimizar suas instalaes, reduzir custos e acelerar a amortizao dos seus investimentos. Nas condies convencionais brasileiras so produzidos 12 frangos/m2 em mdia, que so abatidos ao redor de 45 dias de idade com aproximadamente 2,30 kg/frango, o que produz 27,60 kg de frango/m2. No sistema em alta densidade, empregando de 16 a 20 frangos/m2, o rendimento produtivo pode chegar a 40 kg/m2. Este adensamento, alm de incrementar a emisso de gases e poeira pela cama, pode afetar os ndices zootcnicos da produo, a qualidade sanitria na criao e da carne das aves. A concentrao de poeira nos avirios apresenta uma das maiores mdias, sendo de 3,83 a 10,4 mg/m3 para poeiras inalveis e de 0,42 a 1,14 mg/m3 para poeiras respirveis, quando comparadas s condies de produo de outras espcies (HARTUNG & SEEDORF, 1999). Outro estudo avaliando as condies de produo de bovinos, sunos e aves, em quatro pases europeus, Inglaterra, Holanda, Dinamarca e Alemanha, mostrou que a concentrao mdia de poeira inalvel em galpes de aves encontrou-se na faixa de 3,60 mg/m enquanto a respirvel, em 0,45 mg/m, superiores s demais espcies. E da mesma maneira, as concentraes de endotoxinas nas fraes inalvel (200 ng/m) e respirvel (21 ng/m) de poeiras (TAKAI et al., 1999). Em termos de metodologia de coleta, a poeira total descrita como todo material cujo dimetro fica retido no filtro de PVC com dimetro superior a 5 m. A poeira respirvel descrita como a frao mssica da poeira que fica retira no filtro de PVC de 5m quando se faz uso do ciclone. Saliba (2000), para a amostragem de poeira e outros particulados, recomenda a amostragem de jornada completa, principalmente aquela que avalia vrias amostras consecutivas seqenciadas perfazendo as 8h totais, seguida da amostragem contnua durante as 8h em amostra nica. Se for adotada a amostragem parcial da jornada, esta deve cobrir ao menos 70% do total de horas da jornada de trabalho. Santos & Amaral (2001) recomendam a elaborao de uma adequada estratgia de amostragem, descrevendo como os instrumentos de medio devem ser usados para a avaliao
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da exposio ocupacional (de indivduos ou grupos de indivduos), envolvendo consideraes sobre o local, durao, freqncia e variabilidade no ambiente de trabalho. Procurar adotar estratgias que representem a realidade de trabalho, pois o resultado de amostragem em higiene ocupacional ser sempre uma estimativa da exposio mdia verdadeira. Desta maneira, recomendam: ETAPA 1 primeiro contato com a atividade a ser monitorada: Verificar se existe risco para a sade do trabalhador; Verificar se o ambiente de trabalho atende aos requisitos da legislao vigente; Monitorar a eficincia das prticas de trabalho e controles de engenharia adotados ; Colher dados para uso em estudos epidemiolgicos; Identificar tarefas especficas de alto risco para que aes corretivas possam ser tomadas. ETAPA 2 Reconhecimento de Risco (visita ao local de trabalho): Tipos de operaes de trabalho; Condies potencialmente perigosas e fontes geradoras de poeira (principalmente as que no podem ser vistas); Posicionamento do trabalhador em relao s fontes geradoras de poeira; Numero de trabalhadores por operao; N de trabalhadores que circulam pela rea; Horrios de trabalho (turnos e ciclos de trabalho); Procedimentos de trabalho usados para desempenho das tarefas; Existncia de ventilao natural e de sistemas de ventilao artificial; Uso de equipamento de proteo individual. ETAPA 3 Planejamento da estratgia de amostragem: Tipo de amostragem: o resultado de amostragem deve representar as condies reais de trabalho e de exposio a que so submetidos os trabalhadores. Podem ser: Amostragem pessoal: na lapela do trabalhador, posicionado na zona respiratria (150 5mm das narinas do trabalhador).

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Amostragem ambiental: dispositivo colocado em um local fixo da rea de trabalho; Seleo de trabalhadores para a amostragem pessoal: Trabalhadores de risco mximo: para aqueles que esto expostos ao maior risco; Seleo aleatria de trabalhadores dentro de um grupo homogneo de risco, quando no existe diferenciao de exposio. Tempo de durao da amostragem: Amostragem com amostra nica de perodo completo: uma s amostra cobre a jornada de trabalho de oito horas. Amostragem com amostras consecutivas de perodo completo: onde ao longo de toda a jornada de trabalho de oito horas, se obtm duas ou mais amostras de mesma ou diferente durao. Amostragem com amostras consecutivas de perodo parcial: amostras de iguais ou diferentes duraes cobrem parte da jornada dos trabalhadores. Neste caso, deve ser amostrada pelo menos 70% da jornada de trabalho diria ou semanal, o que corresponde a seis a sete horas em um dia, e trs a quatro dias em uma semana. Amostragem com amostras pontuais: onde amostras de curta durao (menos de uma hora, em geral alguns minutos de durao) so tomadas aleatoriamente durante a jornada de trabalho. Donham (1999) recomenda as seguintes metodologias de coleta: Poeira Total mtodo por gravimetria usando cassetes de 37 mm, filtros de fibra de vidro, bombas de amostragem pessoal, tempo de coleta mnimo de 3h a uma vazo de 1 L/min; Poeira Respirvel mtodo por gravimetria semelhante frao total utilizando separador ciclone, tempo de coleta mnimo de seis horas a uma vazo de 1,9 L/min.

3.1.3.1 Limites de Tolerncia no Brasil No Brasil, a NR-15, no seu Anexo n12 (Limites de tolerncia para poeiras minerais), estabelece limites de exposio para apenas trs tipos de poeiras minerais: asbesto, slica livre cristalizada, mangans e seus compostos (Tabela 2).
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Para os casos no contemplados nesta norma, a NR-15 no seu Anexo n 9 (Programa de preveno de riscos ambientais), regulamentada pela Portaria n 25, de 29 de dezembro de 1994, torna legal o uso do limite de exposio correspondente adotado pela ACGIH, embora originalmente, estes limites tenham sido criados para serem utilizados somente como guias ou recomendaes. Tabela 2. Limites de Tolerncia da NR-15.
POEIRA MINERAL Asbesto Mangans e seus compostos Slica livre cristalizada LIMITE DE TOLERNCIA (LT) Asbesto crisotila: 2,0 fibras / cm3 * proibido o uso de anfiblios 5 mg/m Poeira respirvel: LT = 8 / (% quartzo + 2) Poeira total: LT = 24 / (% quartzo + 3)

As poeiras no classificadas, devem ser estudadas caso a caso. Uma avaliao das condies ambientais das condies dos trabalhadores de moinhos de trigo, constatou a concentrao de poeiras da ordem de 0,66 a 9,55 mg/m na atividade de ensacamento do material. Apesar das queixas freqentes do grupo exposto (59,5%), observou-se que na amostragem representativa de 18% do total de trabalhadores destas instalaes, no foram encontradas diferenas significativas com o grupo controle, na avaliao do exame fsico e na constatao de pneumopatias atuais, concluindo-se que outros estudos sejam realizados, mais detalhados e com maior nmero de trabalhadores para sua validao (CONSENZA, 1998).

3.1.3.2 Medidas Mitigadoras para poeiras Takai et al (1993) recomendam a asperso de mistura de leo de canola e gua sobre o piso e os animais em granjas de sunos, visto que esta tcnica reduziu a concentrao de poeira no ambiente de 50 a 90%. Da mesma maneira, Zhang et al. (1996) obtiveram redues na faixa de 81% para poeira respirvel, 85% para poeira inalvel, 27% de H2S e 30% de amnia ao aspergirem leo vegetal puro, na dose diria de 6 mL/m de piso. Segundo Zhang (1999), os mecanismos de remoo mecnica de poeira incluem filtragem, lavagem e separao aerodinmica das partculas. A filtragem e lavagem consideram a existncia de um meio (slido ou lquido) que captura as partculas na passagem forada do ar.
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Este sistema requer motores para forar o ar a passar pelo meio, que por sua vez, necessitam de manuteno para sua limpeza ou troca, encarecendo o processo. Mecanismos eltricos de remoo incluem a ionizao, precipitao eletrosttica e ozonizao. A ionizao parte do princpio de carregamento eltrico das partculas positiva ou negativamente atravs do bombardeio com ons ou eltrons e a remoo atravs de atrao e reteno em dispositivo com carga eltrica contrria. Testado em instalaes de sunos, este mtodo foi eficaz na remoo de 65% de partculas com dimetro superior a 10 m e 42% para partculas respirveis. Os maiores desafios destes sistemas consistem nos altos custos iniciais e de manuteno, visto que a eficincia decai com o acmulo de poeira nas superfcies carregadas e nos emissores de ons/eltrons, alm do problema de energia esttica gerada nas condies de tempo frio e seco. Semelhantemente, os equipamentos de precipitao eletrosttica requerem altos investimentos iniciais e de manuteno, alm de exigirem altas vazes de ar passante para terem boa eficincia. J a ozonizao tem um efeito bastante positivo na esterilizao do ar, visto sua ao bactericida, porm requer cuidado redobrado na sua regulagem, pois o oznio em altas concentraes pode ser potencialmente txico para os seres humanos e animais, na medida em que gera radicais livres oxidantes de mucosas do sistema respiratrio.

3.2

NVEIS DE PRESSO SONORA O rudo (nveis de presso sonora) dentro das instalaes de produo animal, pode ser

estudado sob dois aspectos. Primeiramente, relacionando-se aos processos de vocalizao dos animais que alojados em diferentes condies ambientais, nos permite conhecer sua condio de bem-estar ou de estresse. Esta questo requer ainda hoje, maiores conhecimentos de etologia e vocalizao das diversas espcies, as diferentes estruturas anatmicas do sistema auditivo e a resposta fisiolgica desencadeada nestes processos, que podem vir ou no a interferir nas suas condies timas de desenvolvimento e produtividade. O segundo enfoque, est relacionado s condies internas que podem vir a causar prejuzos ao trabalhador nestas instalaes. Este

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aspecto j encontra respaldo por parte da comunidade cientfica, estando seus limites mximos de exposio diria, bastante esclarecidos por parte da legislao no pas. Quanto ao primeiro aspecto citado, um estudo realizado por Marx et al. (2000) com leites em diferentes idades (7, 13 e 19 dias), demonstrou que h um incremento significativo da energia (dB) despendida na vocalizao dos animais castrados sem anestesia, quando comparados ao grupo de castrados com anestesia, grupo de animais presos pelas patas traseiras sem castrao com anestesia e grupos de animais presos pelas patas traseiras sem castrao e sem anestesia, nas trs idades. A idade dos animais influenciou nas caractersticas desta vocalizao, sendo que os animais com 13 dias de idade, apresentaram a menor energia de vocalizao (dB) nos quatro grupos de estudo. E no que se refere durao destas vocalizaes, somente os animais de 19 dias apresentaram maiores valores que os animais nas demais idades. Para o grupo dos animais castrados sem anestesia, foram encontrados valores mdios de 91,357 0,673 dB para 7 dias, 88,32 0,729 dB para 13 dias e 94,365 0,637 para 19 dias. Os autores concluram que os animais deste grupo responderam ao severo estresse causado pela castrao sem anestesia com gritos que levaram ao limite mximo, o uso do seu sistema vocal. Seguindo esta mesma linha, Mair et al. (2000), estudando lotes de pintinhos para as condies antes e depois de desligamento da luz (total e parcial 0,5 lux), observaram que h um incremento na vocalizao do lote de animais nas duas condies de desligamento, com picos nos dois minutos seguintes ao desligamento (total e parcial), e que no grupo com desligamento total, os animais demoraram mais para se acalmarem (> 18 minutos). Foram avaliados os parmetros de energia de pico (dB), freqncia da energia de pico (kHz), freqncia prioritria (kHz), freqncia de pico (kHz), faixa de freqncia situada a 15 dB abaixo da energia de pico (kHz) e quantidade total de energia (dB rea situada abaixo da curva), como ilustra a Figura 1. Neste estudo, que avaliou a sobreposio de vocalizaes, dado o maior nmero de animais que incrementam seus valores quando comparados aos estudos que levam em considerao apenas um indivduo, os autores concluram que os parmetros energia de pico (dB) e a quantidade total de energia (dB) so os mais recomendados de serem levantados na avaliao dos nveis sonoros em lotes de pintinhos. Estes parmetros apresentaram uma correlao intraclasse da ordem de 80%. Para a diferenciao dos tipos de vocalizao de pintinhos submetidos a diferentes programas de luz, os autores recomendam o uso da faixa de freqncia situada a 15 dB abaixo da energia de pico (kHz).
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Figura 1.

Parmetros de um espectro mdio de onda sonora (MAIR et al., 2000).

Um sistema de reconhecimento em tempo real de tosse em leites foi desenvolvido por Hirtum & Berckmans (2000), baseado no estudo da vocalizao de seis animais sadios submetidos a uma atmosfera com nebulizao de cido ctrico que potencialmente irritante ao aparelho respiratrio destes animais. Um a um, estes foram avaliados em laboratrio, e aps a filtragem do rudo de fundo e de sons emitidos na respirao, grunhidos, e daqueles provenientes do acionamento de equipamentos de ventilao e nebulizao, foi identificado o som do tossir, especfico de cada animal. A partir deste conjunto de dados, detalhados quanto ao tempo e freqncia, foi desenvolvido algoritmo de deteco on-line de tosse que permite a previso da condio de sade animal, mais especificamente, do seu sistema respiratrio, principal afetado pelas condies ambientais adversas criadas por diferentes agentes poluentes (gases, poeira, temperatura e velocidade do ar, entre outros). Sabe-se muito pouco sobre a faixa de audibilidade dos animais, sendo no entanto, de conhecimento geral, que os animais tm a faixa audvel superior a dos seres humanos e por conseqncia, so desconhecidos os efeitos causados pelos diversos rudos criados pela mecanizao da atividade sobre os animais.
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Para a avaliao das condies de trabalhado rural, cabe ressaltar que a criao animal de carter industrial possui alto nvel de mecanizao e controle das operaes dentro dos ambientes, resultando em atividades intermitentes com a presena mnima do tratador dentro das instalaes, sendo as demais horas contratadas despendidas em tarefas de apoio que ocorrem fora das edificaes. O ouvido humano detecta vibraes de 20 a 20.000 Hz. Abaixo (infrasom) e acima (ultrasom), as vibraes podem no ser percebidas, mas podem causar danos a rgos cavitrios, como o estmago. O ouvido, capta variaes de presso de 2.10-5 N/m2 (limiar da audibilidade) a 2.1011 N/m2 (limiar da dor), que convertidas para dBA, escala ponderada adaptada para o ouvido humano, corresponderia a 0 a 160 dBA, respectivamente. Uma outra caracterstica da onda sonora a sua freqncia que para o mesmo nvel de presso sonora (dB), em diferentes freqncias, representam diferentes nveis de presso sonora em dBA. Desta forma, 100 dB na freqncia de 31,5Hz, correspondem a 61 dBA e estes mesmos 100 dB na freqncia de 4 kHz, correspondem a 101 dBA. Portanto, a avaliao das freqncias em cada leitura de fundamental importncia. A Figura 2, ilustra os limites aceitveis de rudo para o ser humano (MEDURI, 2000). A ocorrncia da perda auditiva funo de fatores ligados s caractersticas individuais da pessoa exposta a nveis de presso sonora inadequados, ao meio ambiente e ao prprio agente agressivo (som). Astete & Kitamura (1980) explicam que, dentre as principais caractersticas dos agentes que contribuem para o aparecimento de doena auditiva, destacam-se a intensidade, relacionado com o nvel de presso sonora; o tipo do som (contnuo, intermitente ou de impacto), a durao, relacionada ao tempo de exposio a cada tipo de agente e a qualidade, que diz respeito freqncia dos sons que compem os rudos em determinada anlise.

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ONDE: I ZONA NO PERIGOSA II ZONA DE ATENO III ZONA PERIGOSA

Figura 2.

Limites aceitveis de rudo segundo sua frequncia recomendado pelo Ministrio da Sade Pblica da Frana (MEDURI, 2000).

Pesquisas realizadas em pases membros da Comunidade Europia estabeleceram os seguintes parmetros de efeitos de rudos sobre o ser humano (ROBIN, 1987 citado por ALVES FILHO, s.d.): Menos de 30 dBA nenhum efeito; Acima de 30 dBA reaes psquicas; Acima de 65 dBA reaes vegetativas; Acima de 85 dBA alteraes reversveis ou irreversveis; Acima de 120 dBA danos no aparelho auditivo. Segundo este mesmo autor, em nveis de presso sonora entre 65 a 85 dBA, alm dos efeitos psquicos, so observados efeitos fsicos vegetativos como aumento da presso sangunea, incremento do ritmo cardaco e da tenso muscular, e diminuio da irrigao sangunea da pele. A partir de 80 dBA, detectam-se perdas crescentes nos nveis de audio que passam de 2% a 82 dBA a 20% para 92 dBA.

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De acordo com o MANUAL DE LEGISLAO DE SEGURANA E MEDICINA DO TRABALHO (1992), o limite da salubridade para pessoas trabalhando 8 horas semanais de mxima de 85 dB. Os limites de tolerncia, relacionados exposio a picos de presso sonora de impacto e intensidade, segundo a Norma Reguladora NR-15 (Portaria 3.214 de 08/06/1978), so determinados de modo que, a cada aumento de 5 dBA, reduz-se o tempo de exposio pela metade e o valor mximo de exposio corresponde a 115 dBA em que o trabalhador pode ficar exposto por sete minutos. Este mesmo padro adotado para a determinao do Threshold Limit Values (TLV) da ACGIH (2001), em que a 80 dBA o tempo de exposio corresponde a 24h e a 139 dBA, a 0,11 segundos, desde que os nveis de presso sonora contnua, intermitente ou de impacto, no ultrapassem os 140 dB da escala (C). Acima de 120 dBA, esta mesma norma recomenda o uso de dosmetro ou de medidor de nvel de presso sonora integrada. As novas tendncias das exigncias tcnicas e jurdicas quanto avaliao do rudo ocupacional, esto de acordo com o que est sendo exigido pelo Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) quanto caracterizao de uma atividade insalubre e conseqentemente, a incidncia de maiores impostos. O INSS estabelece que o Equipamento de Proteo Individual (EPI) no descaracteriza o enquadramento da atividade como insalubre, a no ser que um laudo tcnico constate que o uso de equipamento, coletivo ou individual, tenha capacidade de eliminar ou neutralizar a presena do agente nocivo. No entanto, em documentos legais existentes, em especial o Art. 191 da CLT (Consolidao das Leis do Trabalho) reforado pela NR-15, so priorizadas as medidas preventivas, adotando-se medidas de engenharia ou de reduo da jornada de trabalho, como principais ferramentas de controle ambiental e deixando-se o uso de EPI como ltimo recurso, visto que pelo incmodo e pela dificuldade que traz na execuo de algumas operaes, so deixados de lado pelo operador na maioria dos casos (REVISTA SOS, 2000). O uso de dosmetro, segundo Robin (1987, citado por ALVES FILHO, s.d.), se justifica principalmente, nas atividades agrcolas nas quais o trabalho realizado de forma descontnua, como o caso dos operadores de tratores e tratadores de galpes de frangos de corte. Maas (1977) expe que na legislao americana, o limite superior permissvel por oito h de trabalho no setor industrial est na faixa de 90dB (Occupational Safety and Health Administration - OSHA) e que a cada 5 dBA, h uma reduo pela metade do tempo de exposio mxima. Para a ISO (International Standards Organization), a exposio mxima de
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90 dBA para oito horas de trabalho e o fator de reduo, corresponde a 3 dBA. O mesmo autor aponta como uma importante causa de complicaes legais nos Estados Unidos, o aparecimento de surdez em indivduos expostos a altos limites de intensidade (picos de intensidade), por longos perodos durante o dia de trabalho. A adoo do manejo em alta densidade para a produo de frangos de corte, implica na maioria das vezes, em adequao do galpo para sistemas de ventilao que removam o calor e os gases gerados por um maior nmero de aves alojadas. Esta adequao representa a instalao de ventiladores e exaustores com diferentes caractersticas que podem acarretar em maior nvel de presso sonora dentro dos galpes, o que pode afetar a sade animal e do trabalhador. Neste sentido, Maalooum et al. (2000) testaram dois modelos aerodinmicos de confeco de ventiladores axiais e constataram que o ventilador com oito ps com o centro semiesfrico e face de entrada do ar arredondada, reduziu significativamente, os nveis de presso sonora associados, quando comparado ao modelo convencional de arestas retas. Vranken et al. (2000) testaram ventiladores axiais de seis ps com diversas velocidades (rotao de 200 a 1400 rpm) em cmara de reverberao e analisaram o espectro de freqncias geradas concluindo que houve uma reduo significativa de 80,1 dBA para 60 dBA quando a velocidade mximo do equipamento reduzida em 20%. Em outro estudo, Tosin et al. (2000) avaliaram o nvel de rudo proveniente de motor de pulverizadores costais com diferentes velocidades angulares (2.300, 3.500 e 7.000 rpm) para aplicao de dois produtos fitossanitrios em calda e em p. Os autores concluram que a pulverizao do produto em p apresenta maior nvel de rudo e que estes variam proporcionalmente, velocidade angular do motor. Para 2.300 rpm, segundo a legislao NR-15, o trabalhador pode ficar exposto por oito horas contnuas de trabalho com aplicao do produto nas duas formas. Para 3.500 rpm, este perodo passa a ser de sete horas para soluo e 3h 30min para p. A 7.000 rpm, recomenda-se no mximo, uma hora para aplicao da soluo e apenas 35min para o fitossanitrio em p. Os autores recomendam que estas condies de uso devem constar do manual de operao do equipamento.

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3.3

CONFORTO TRMICO ANIMAL As aves so animais homeotrmicos e requerem para o desempenho mximo das suas

potencialidade genticas, dentre outros fatores, de condies ambientais de conforto trmico para manuteno do seu meio interno e do controle homeosttico que regula a temperatura corporal. Macari et al. (2004) definem a zona de conforto trmico para as aves como a faixa de temperatura ambiente em que a taxa metablica mnima e a homeotermia mantida com menor gasto energtico pela ave. Segundo os autores, para pintos de 1 a 7 dias, a zona de conforto est entre 31C e 33C, caindo para 21C a 23C na idade de 35 a 42 dias. Fora destas condies, podem ocorrer perdas. Aves submetidas a temperaturas acima de 32C e taxas de umidade relativa acima de 75%, esto em condies de estresse severo. Sob o aspecto fisiolgico, as altas temperaturas e baixas umidades relativas tm efeito direto sobre os mecanismos no-especficos de defesa do aparelho respiratrio e gastrointestinal dos animais, predispondo ao aparecimento de doenas (HYSLOP, 1974). Boni & Paes (2000) estabeleceram a relao entre a variao da sensao trmica das aves, traduzida na forma de temperatura efetiva do ar, em funo da velocidade do ar incidente sobre estas, a uma temperatura externa fixa de 32,2C (Figura 3). Isto decorre do fato de que o movimento de ar sobre a superfcie corporal das aves facilita a perda de calor pelo animal para o ambiente por processos convectivos, sendo este, o processo de maior eficincia quando se trata de condies com altas temperaturas associadas a altas umidades relativas do ar. Segundo Moura (2001), a velocidade do ar pode ser utilizada com eficincia para se adequar as condies ambientais de produo em clima tropical s condies de conforto trmico requeridas das aves. Os sistemas de ventilao mais difundidos nas condies brasileiras fazem uso de ventilao forada (exaustores e ventiladores) e/ou ventilao natural (manejo de cortinas laterais e lanternim). O sistema de ventilao tipo tnel utiliza exaustores numa extremidade e aberturas que permitem a entrada de ar na outra, com fechamento nas laterais. Este sistema visa a renovao uniforme de ar (renovao total a cada 1min 15 s) passando por toda a extenso do avirio e a altas velocidades (mdias recomendadas de 1,77 a 2,0 m/s) de maneira a proporcionar a
36

refrigerao da instalao principalmente, em perodos de calor, em que ocorre a associao do calor externo com aquele gerado pelas prprias aves internamente. Se associado ao resfriamento evaporativo (nebulizadores), o efeito de resfriamento do ambiente otimizado, pois alm da rpida renovao do ar ocorre reduo efetiva da temperatura ambiente pela evaporao das gotculas de gua geradas pelo sistema de nebulizao. O uso de defletores prximos ao forro proporciona otimizao, pois dirige o ar que normalmente passa neste local com maior velocidade, em direo ao piso diretamente sobre as aves.

SENSAO TRMICA DAS AVES

34 32,2 32
Temperatura percebida pelas aves (C)

TEMPERATURA DO AR EXTERNO = 32,2C

30 29,4

28 26,6 26 25,0 23,8

24

23,3

22

20 0 0,5 1 Temperatura efetiva 1,5 2 2,5

velocidade do ar (m/s)

Figura 3.

Sensao Trmica das aves em funo da velocidade de ar incidente. Adaptado de Boni & Paes, 2000.

37

3.4

METODOLOGIA DE INTERPRETAO DE DADOS

3.4.1

Estatstica Convencional Segundo Brook (1985), toda vez que indivduos da amostra no tiverem sido designados

aos grupos por processo aleatrio, mas j estiverem classificados nos respectivos grupos, dizemos que foi um estudo observacional, no se tratando de experimento. Isto ocorre em situaes em que tratamentos no podem ser sorteados s unidades experimentais devido as suas naturezas. Nestes casos, o observador obtm os grupos de estudo, os observa por um perodo de tempo e estuda seus resultados. Os efeitos dos tratamentos esto portanto, confundidos com os efeitos de fatores que levaram o indivduo a pertencer ao grupo tratado (HILL,1977). Conseqentemente, a discusso dos efeitos de um tratamento, com base num estudo observacional, exige mais senso crtico do que a discusso dos efeitos de um tratamento obtidos atravs de um experimento planejado. Modelos de regresso so, em sua maioria, os mais teis e mais utilizados em mtodos estatsticos. Eles permitem anlises relativamente simples de situaes complicadas, quando se tenta encontrar os efeitos de muitas variveis explanatrias em uma varivel resposta (EFRON, 1993). Temos uma regresso linear mltipla quando admitimos que o valor da varivel dependente funo linear de duas ou mais variveis independentes. O modelo estatstico de uma regresso linear mltipla com k variveis independentes :
Y j = + i X ij + j
i =1 k

(Eq.2)

Ao

estabelecer

modelo

de

regresso

linear

mltipla,

pressupe-se

que

(DRAPER,1931): A varivel dependente (Yj) funo linear das variveis independentes (Xij, i=1,...,k); Os valores das variveis independentes so fixos;
38

E(ui) = 0; Os erros so homocedsticos, isto , E(uj) = ; Os erros so no-correlacionados entre si, isto , E(uj,uh) = 0, para jh; Os erros tm distribuio normal. De acordo com Pinheiro (2002), o efeito diferencial uma maneira de codificar as variveis categricas de uma regresso utilizando-se valores 1, 0 e 1, de modo a se obter um vetor de coeficientes. Estes vetor de coeficientes est relacionado mdia total e s diferenas entre as variveis e a mdia. Quando se estuda taxas em relao geografia ou perodo de tempo, os epidemiologistas preferem ajustar um confundimento multivariado para um modelo de resposta com relaes quantitativas. A regresso de Poisson fornece um modo unificado para modelar taxas de doenas raras e pode ser aplicado para dados nos quais tempo e espao so fatores centrais definindo as unidades de observao. Na regresso de Poisson, a contagem ou taxas de eventos so descritos como uma funo espao, exposio, perodo de tempo, demografia e outras variveis. O mtodo comumente usado quando os preditores das variveis so categricos (nominais ou ordinais). Clulas internas construdas por classificao cruzada entre variveis preditoras, eventos so enumerados e na maioria dos casos tambm necessrio obter o tempo pessoal ou contagem esperada asociada com cada clula. Em um modelo de regresso de Poisson exponencial (loglinear), h a suposio de que: O logartimo das taxas de doenas muda linearmente quando o seu respectivo incremento aumenta na varivel exponencial; A mudana nas taxas dos efeitos combinados de diferentes exposies ou fatores de risco so multiplicativos; Em cada nvel de covariveis o nmero de casos tem varincia igual a sua mdia; As observaes so independentes. A ltima observao violada quando as observaes do tempo ou espao no so independentes (ROTHMAN & GREENLAND,1998).

39

3.4.2

Geoestatstica Dos estudos de Krige (1951) ao desenvolvimento da Teoria das Variveis

Regionalizadas (MATHERON, 1963), nasceu a geoestatstica. Primeiramente utilizada em estudos de prospeco de reservas minerais, as aplicaes da geoestatstica atingiram diversos ramos da cincia. Journel & Huijbregts (1978) citam a definio apresentada por Matheron em 1962, Geoestatstica a aplicao do formalismo de funes aleatrias ao reconhecimento e
predio de fenmenos naturais. Os fenmenos abordados podem ser geolgicos, climticos ou

biolgicos, assim como suas interaes com o meio ambiente. Segundo Manzione (2002), dados georreferenciados podem ser analisados por meio de tcnicas geoestatsticas. Ao longo dos anos, a geoestatstica tem se mostrado uma ferramenta eficaz para quantificar a variabilidade, continuidade, dependncia espacial e representao espacial de variveis regionalizadas. Os resultados de estudos dessa natureza so mapas contnuos que representam as variveis amostradas, refletindo nos estudos de produo animal, as condies em que os frangos foram criados, como temperaturas, gases presentes na atmosfera, umidade relativa ou incidncia luminosa Para isso, o mtodo de interpolao geoestatstico utilizando a krigagem, nome esse dado por Matheron em homenagem a Daniel G. Krige. Rossi et al. (1994) distinguiram a krigagem dos outros mtodos tradicionais de interpolao de dados, como o mtodo do inverso da distncia, triangulao e mdia das amostras locais, atravs de trs caractersticas. Primeiro, a krigagem pode fornecer uma estimativa que maior ou menor do que os valores da amostra, sendo que as tcnicas tradicionais esto restritas a faixa de variao das amostras. Segundo, enquanto os mtodos tradicionais usam distncias Euclidianas para avaliar as amostras, a krigagem tem vantagem por usar distncia e geometria (relao de anisotropia) entre as amostras. Por ltimo, diferente dos mtodos tradicionais, a krigagem leva em conta a minimizao da varincia do erro esperado, por meio de um modelo emprico da continuidade espacial existente ou grau de dependncia espacial com a distncia ou direo, isto , atravs do semivariograma, covariograma ou correlograma.

40

4.

MATERIAL E MTODOS
O estudo foi conduzido em granja de frangos de corte localizada na regio de Rio Claro,

Estado de So Paulo, a uma longitude 473752 O e latitude 222454 S, ventos predominantes SE, em dois galpes dispostos lado a lado a uma distncia de 30 m entre si, com as mesmas dimenso e orientao leste-oeste (Figura 4).
115

SISTEMA CONVENCIONAL(G1)
12

N
SETOR OESTE SETOR CENTRO SETOR LESTE

12

30

SISTEMA EM ALTA DENSIDADE (G2)

Figura 4.

Esquema do posicionamento dos dois galpes utilizados no estudo (metros).

Devido extenso dos galpes, cada um deles foi dividido em trs setores iguais (leste, centro e oeste), por meio de tela metlica perfurada instalada transversalmente, de maneira a impedir o trnsito dos frangos entre os setores.

41

Cada um destes setores foi dividido virtualmente, em onze faixas transversais para delimitao da rea de coleta de amostras de cama-de-frango, utilizando-se do espaamento entre pilares (onze em cada setor) como orientao para esta diviso. Para as coletas de presso sonora em estudo piloto, as onze faixas foram divididas perpendicularmente, em quatro, de maneira a formar 44 clulas/setor, o que possibilitou coletas pontuais considerando cada fonte geradora de rudo para avaliao ambiental (Figura 5).
Divisrias metlicas transversais (delimitao dos setores)
1 2 3 12 13 14 23 24 25 34 35 36 4 5 6 7 8 9 10 11 15 16 17 18 19 20 21 22 26 27 28 29 30 31 32 33 37 38 39 40 41 42 43 44

9 10 11

11 faixas

44 clulas

Figura 5.

Esquema de divises virtuais dos setores para as diferentes coletas de dados.

4.1

DEFINIO DOS SISTEMAS PRODUTIVOS Quanto tipologia construtiva, os galpes eram semelhantes: construo em blocos

baianos rebocados e pintados de cal; laterais com paredes de 50cm de altura do piso e aberturas de 3,5 m x 3,0m (largura x altura) at a viga superior; pilares de concreto e madeira nas laterais e no eixo central (a cada 3,5 m, totalizando 33 pilares na extenso); piso em concreto (1.380 m); telhado de cimento amianto (Canalete 90, Eternit ) pintado de cal branca; p-direito de 3,5 m e altura aproximada de 4,5 m na cumeeira; e beiral de 1m. Todas as aberturas estiveram protegidas da entrada de animais com tela metlica perfurada e no foram instalados forros na parte superior. Para cada galpo foi estabelecido um sistema de ventilao adequado densidade de produo de frangos, calculado em funo do balano de carga trmica existente dentro de cada instalao e que so definidos a seguir:

4.1.1

Sistema Convencional Galpo G1 Neste sistema, ilustrado pela Figuras 6 e 7, esto associados: Densidade convencional de aves (13 aves/m2); Trs linhas de bebedouros tipo nipple e duas linhas de comedouros automticos;
42

Ventilao natural com manejo convencional de cortinas (cor azul); Ventilao interna (oito ventiladores axiais tipo Tufo de 0,5 C.V. a 120 cm do piso) no sentido leste-oeste; Sistema de nebulizao longitudinal com duas linhas.

Figura 6.

Vista do galpo G1 Ventilao convencional e densidade de 13 aves/m2.

Figura 7.

Corte transversal do galpo G1 no perodo de resfriamento.

43

4.1.2

Sistema em Alta Densidade Galpo G2 Neste sistema, como ilustrado nas Figuras 8 e 9, esto associados: Alta densidade de aves (18 aves/m2); Quatro linhas de bebedouros tipo nipple e trs linhas de comedouros automticos; Sistema de manejo convencional at o 25 dia de produo, aproximadamente; Sistema de ventilao tipo tnel aps o 25 dia de produo, no sentido leste-oeste composto pelos seguintes equipamentos: oito exaustores de 1,5 CV trifsicos localizados na face oeste (a 60 cm do piso); duas linhas de nebulizao; sistema de climatizao (Climatic-I de duas etapas e um painel de potncia - Casp); Defletores em lona plstica azul a cada 10 m, aproximadamente.

Figura 8.

Vista do Galpo G2 Ventilao tipo tnel negativo e alta densidade (18 aves/m2).

No galpo G2, as cortinas laterais, impermeveis na cor azul, so suspensas a partir do 25 dia de produo durante o perodo do dia em que as condies climticas assim o exigirem, o que se d por volta das 9:00 s 18:00h. Associado a isso, o sistema de ventilao tipo tnel (Figura 10) promove a passagem contnua de ar ao longo de todo o galpo no sentido leste-oeste, no mesmo sentido da ventilao predominante local.

44

Figura 9.

Corte transversal do galpo G2 no perodo de resfriamento.

O sistema de climatizao incluiu os exaustores da cabeceira oeste que criam uma presso negativa succionando o ar de fora pelas aberturas da extremidade oposta e o sistema de nebulizao longitudinal que promoveu o resfriamento adiabtico do galpo. Os limites prestabelecidos do seu funcionamento foram: 1 Etapa: ao se detectar a Temperatura de Bulbo Seco (TBS) > 24C e Umidade Relativa do ar (UR) < 80% pelo sensor do sistema disposto no centro do galpo a 40 cm do piso, ocorreu o acionamento de quatro exaustores alternados na cabeceira oeste. 2 Etapa: ao se detectar TBS > 28C e UR < 80%, ocorreu o acionamento dos quatro exaustores restantes e do sistema de nebulizao durante 1min com intervalos de 1 min. Ao se detectar UR > 80%, somente o sistema de nebulizao foi desligado. Com UR < 80%, novamente o sistema de nebulizao foi acionado. Este sistema de nebulizao foi configurado para acionar simultaneamente, tanto as bombas do galpo G2 quanto do G1, de forma a reduzir os riscos de se umidecer excessivamente, a cama-de-frango do galpo G1 pelo desligamento manual. Assim, somente os ventiladores axiais do G1 so acionados manualmente pelo tratador.

45

(G1)

(G2)

Figura 10. Sistemas de ventilao nos dois galpes estudados. Para o correto funcionamento do sistema de ventilao, o galpo G2 recebeu vedao completa dos vos para garantir a presso negativa prevista em projeto: vedao do lanternim previamente existente, das frestas (portas/paredes e cortinas/vigas) com o mesmo material das cortinas e instalao de peas de vedao na juno da telha de cimento amianto com as vigas do telhamento.

4.2

MANEJO

4.2.1.1 Distribuio das aves A empresa onde se realizou o estudo, integra todas as etapas de produo, desde o matrizeiro, o incubatrio de ovos, os galpes de produo de frangos at o abatedouro, localizados em diferentes regies no mesmo municpio. Para cada lote de produo, foi realizada a distribuio aleatria e proporcional dos pintos pertencentes linhagem Ross (Agroceres), nascidos no mesmo dia em lote misto (machos e fmeas), de acordo com a sua origem no lote de matrizes como ilustra a Figura 11. A quantidade de aves alojadas por lote foi calculada

46

inicialmente, para ser de aproximadamente, 18.000 aves para o galpo G1 e 24.000 aves para o galpo G2.
MATRIZES

58%

42%

58%

42%

58%

42%

58%

42%

58%

42%

58%

42%

SISTEMA CONVENCIONAL (G1) 18.000 pintinhos

SISTEMA EM ALTA DENSIDADE (G2) 24.000 pintinhos

Figura 11. Esquema de distribuio dos pintainhos, proporcionalmente entre os sistemas produtivos e igualmente, entre os setores de um mesmo galpo.

4.2.1.2 Distribuio de equipamentos Quanto ao manejo empregado, foram utilizadas quantidades semelhantes de equipamentos, proporcionalmente quantidade de animais em cada sistema, como no caso dos comedouros automticos Tuboflex e bebedouros tipo nipple de baixa vazo. Para a fase de aquecimento utilizou-se da mesma quantidade de campnulas a gs para os dois sistemas, visto que o galpo G1 ficou mais susceptvel refugagem de pintainhos por frio, em decorrncia da menor quantidade de aves por pinteiro/setor e vedao incompleta. Vale ressaltar que para as primeiras duas semanas de produo de cada lote, a densidade de alojamento no seguiu a densidade descrita para os sistemas, pois os pintainhos foram dispostos dentro de crculos de proteo, mantendo-se uma relao muito prxima de aves/m2 nesta fase para os dois galpes, mas que resultou numa maior rea ocupao inicial no galpo G2.

47

4.2.1.3 Distribuio de maravalha para cama-de-frango Para a quantificao e distribuio da maravalha, foram estabelecidas relaes entre MS - Matria Seca de cama (kg) e peso de ave (kg) em idade de abate (BROGNONI, 1999), que estabelece estas relaes como fator de controle da emisso de gases provenientes das reaes qumicas de decomposio do esterco dos frangos na cama. Pela dificuldade em se avaliar a matria-seca em tempo real na granja, procurou-se estabelecer a mesma relao peso de cama mida/peso de ave para os dois galpes. Para tanto, foram obtidos previamente, os seguintes dados: Mdia histrica dos pesos finais de abate das aves dos dois galpes em estudo (peso final de abate G1 e peso final de abate G2); Quantidade mdia histrica de aves alojadas (n aves G1, n aves G2); Tipos de madeiras utilizadas normalmente como maravalha na granja; Levantamento histrico da quantidade de maravalha mida transportada por caminho (kg maravalha/viagem); Estabelecimento do peso da maravalha mida contida em caixa de 1 x 1 x 0,03 m3 de volume, o que eqivale ao peso da cama de 1 m2 de rea com 3 cm de altura (prdeterminado para o galpo G1). O material contido em cada caminho foi pesado por viagem e dividido proporcionalmente, entre os galpes, de acordo com a quantidade necessria em cada um deles, de modo a garantir a uniformidade de distribuio. Da mesma maneira, o montante de cada galpo foi dividido de maneira aproximada em cada um dos setores atravs da contagem de balaios (Figura 12). O emprego desta metodologia objetivou a padronizao da quantidade de maravalha em relao ao nmero de aves por galpo. O galpo G1 recebeu quantidade para 3 cm de altura e o galpo G2 recebeu uma maior quantidade, proporcional ao nmero de aves alojadas, ficando com 4 cm de altura de maravalha. No foi adotada a relao 0,4 a 0,6 kg MS cama/kg ave final recomendada pela literatura, pela impossibilidade operacional de se adquirir e manusear este material durante e aps a retirada do lote, na etapa de comercializao do dejeto.

48

Galpo G2

Galpo G1

Figura 12. Diviso estimada da quantidade de maravalha para cada galpo em estudo.

4.2.1.4 Manejo Sanitrio Os telhados receberam pintura com cal anualmente e foram aplicadas as mesmas medidas de biosseguridade, como segue: Vazio Sanitrio: raspagem e varredura interna e externa do galpo; lavagem com detergente lquido e posterior enxgue com gua sob presso e destinao do efluente para fossa sptica; limpeza externa de gramados e estradas; caiao de piso e paredes, interna e externamente ao galpo; desinfeco com iodofor, creolina ou forml; colocao da cama; e tratamento da cama com produto anti-fngico; Vacinao: 1 dia (Doena de Marek 1/3 dose; Doena de Gumboro e Bronquite Infecciosa); 7 dia (Doena de NewCastle e Doena de Gumboro); 14 dia (Doena de Gumboro). Com exceo da vacina da Doena de Marek, feita subcutaneamente ainda no incubatrio, as demais so aplicadas por via oral, utilizando-se gua sem desinfetantes; Isolamento: banhos para visitas aos galpes, uso de pedilvios e rodolvios;

49

Desinfeco: fornecimento de gua clorada s aves e nebulizao com soluo de amnia quaternria ou formaldedo duas vezes ao dia. No dia anterior e no dia de coleta de dados do experimento, foram utilizadas solues de formaldedo evitandose a influncia da soluo sobre os resultados.

4.3

COLETA DE DADOS O perodo de coleta de dados total compreendeu 10 lotes de produo, de junho de 2002

a maio de 2004, abrangendo cinco perodos de calor (outubro a maro) e cinco perodos de frio (abril a setembro), conforme ilustrado na Tabela 3. As coletas no foram homogneas ao longo do perodo de estudo, muito em funo da disponibilidade de equipamentos de coleta de dados, principalmente os relacionados coleta de variveis de qualidade do ar. Tabela 3. Distribuio das coletas de dados dentro do perodo de estudo, classificados em condies de frio e de calor.
LOTE 1 2 3 4 5 6 7 PERODO 25/07 a 11/09/2002 30/09 a 17/11/2002 05/12/2002 a 23/01/2003 10/02 a 01/04/2003 17/04 a 10/06/2003 23/06 a 31/07/2003 28/08 a 09/10/2003 30/10 a 21/12/2003 05/01 a 24/02/2004 11/03 a 05/05/2004 CONDIO Frio Frio Calor Calor Frio Frio Frio Calor Calor Frio VARIVEIS COLETADAS ndices Zootcnicos ndices Zootcnicos ndices Zootcnicos ndices Zootcnicos ndices Zootcnicos ndices Zootcnicos e Condies de Cama ndices Zootcnicos, Condies de Cama, Bioclimticos, Poeira, Gases (CO, CH4/LEL, NO) e Nveis de Presso Sonora. ndices Zootcnicos, Condies de Cama, Bioclimticos, Poeira, Gases (NH3, CO, CH4/LEL, NO) e Nveis de Presso Sonora. ndices Zootcnicos, Condies de Cama, Bioclimticos, Poeira, Gases (CO, CH4/LEL, NO) e Nveis de Presso Sonora. Bioclimticos e Poeira.

9 10

50

4.3.1

Posicionamento dos equipamentos Para a determinao do posicionamento das gaiolas metlicas contendo os equipamentos

de coleta de dados em cada um dos setores, foi realizado um estudo piloto para a avaliao da distribuio espacial das condies bioclimticas internas, altura das aves no galpo em alta densidade (MIRAGLIOTTA et al., 2003b). Para tanto, o galpo G2 foi virtualmente dividido em linhas e colunas, sendo estabelecidas 5 linhas no sentido longitudinal e 6 colunas no sentido transversal do galpo, conforme ilustra a Figura 13.
Coluna 6 114,0 m Linha 5 Linha 4 Linha 3 Linha 2 Linha 1 Coluna 5 91,4 m Coluna 4 68,8 m Coluna 3 46,2 m Coluna 2 23,6 m Coluna 1 1,0 m

SETOR OESTE

SETOR CENTRO

SETOR LESTE

Figura 13. Esquema das posies de coleta dos dados, distribudas em 5 linhas no sentido longitudinal e 6 colunas no sentido transversal. Para cada uma destas 30 posies, foram coletados dados de: TBS - Temperatura de Bulbo Seco do ar (C); UR - Umidade Relativa do ar (%); e VAR - Velocidade do ar (m/s). Para tanto, foram acondicionados seis HygroTermoAnemmetro (HTA 4200 Pacer, USA) em seis gaiolas metlicas, dispostas a 50 cm da cama. Os equipamentos realizaram leituras a cada segundo e os dados foram acumulados e armazenados, minuto a minuto, totalizando para este estudo, 30 minutos de leitura em cada posio. A coleta dos dados foi realizada simultaneamente, dispondo os seis equipamentos em uma mesma linha, um em cada coluna, para se obter as diferenas longitudinais das variveis ao longo do galpo. Este procedimento foi realizado nas cinco linhas estudadas, seqencialmente. O perodo de coleta total, para avaliao em todas as posies foi das 14:16 s 19:20h de um mesmo dia. No dia seguinte, foi realizada a coleta nica e simultnea dos dados numa mesma coluna (coluna 3, aps escolha aleatorizada), para se obter as diferenas transversais das variveis no galpo, durante o perodo das 14:30 s 15:00h.

51

Posteriormente, para a obteno da curva de comportamento destas variveis ao longo de um dia, um exemplar do equipamento foi disposto na regio central deste galpo durante o perodo contnuo de 72h aps as duas primeiras coletas. A anlise estatstica foi realizada atravs do estudo comparativo das mdias (teste Tukey, p-valor 0,05). No caso de serem evidenciadas diferenas significativas nas mdias dos resultados de duas posies, numa mesma linha ou na mesma coluna, as diferenas numricas foram armazenadas para compor o mapa de distribuio espacial de uma varivel. No caso de no serem evidenciadas diferenas significativas, foi adotado o mesmo valor numrico para expressar os valores das duas posies em estudo. Para dar incio aos clculos, foi escolhida aleatoriamente, uma posio como marco zero, a partir da qual derivaram as diferenas das demais posies, determinando para cada varivel a posio mais crtica dentro do galpo. Para compor o mapa de distribuio hipottico do comportamento das variveis para um mesmo momento, visto que as coletas s puderam ser realizadas seqencialmente, foram utilizadas as mdias de cada varivel do perodo crtico das 11:30h s 16:30h, provenientes da avaliao contnua de 72h. O valor mdio encontrado para TBS, foi adotado como valor inicial na posio mais crtica encontrada no mapa de distribuio das diferenas de TBS, calculado anteriormente. E a partir deste ponto, foram traadas as TBS das posies contguas, pelas diferenas numricas calculadas, resultando em um mapa de distribuio hipottico de TBS. O mesmo foi realizado para Umidade relativa e Velocidade do ar. Finalmente, para compor um mapa que considerasse as trs variveis conjuntamente, os valores de cada varivel foram agrupados em faixas, numa escala de graduao de 1 a 5, em que foram determinados valores crescentes das condies mais favorveis para as menos favorveis (Tabela 4). Tabela 4. Escala de graduao das condies internas do galpo para cada varivel em estudo.
ESCALA 1 2 3 4 5 TBS (C) 27 28 28 29 29 30 30 31 31 - 32 UR ar (%) 53 55 55 57 57 59 59 61 61 - 63 Velocidade Ar (m/s) 1,80 2,20 1,40 1,80 1,00 1,40 0,60 1,00 0,20 0,60

52

4.3.2

Variveis Bioclimticas

4.3.2.1 Variveis bioclimticas internas As seguintes variveis foram coletadas ao longo de todo lote de produo (lotes 7 a 10), continuamente a cada 1s e armazenados pela mdia de 15min em memria e transferidos para um computador semanalmente: TBS - Temperatura de Bulbo Seco do ar (C); UR - Umidade Relativa do ar (%); VAR - Velocidade do ar (m/s). Para tanto, foram utilizados seis HygroThermoAnemometer (HTA 4200 Pacer, USA), ilustrado na Figura 14, dispostos a 50 cm de altura do piso, dentro de gaiolas metlicas de maneira a orientar o anemmetro perpendicularmente direo do fluxo de ar gerado pela ventilao mecnica, principalmente no galpo G2 (Figura 15). Para a garantia da autonomia e funcionamento dos equipamentos utilizou-se no-breaks e estabilizadores de linha, que permitiram a autonomia de coleta de dados e a integridade dos equipamentos em casos de interrupes de fornecimento de energia eltrica e oscilaes na tenso de entrada, muito comuns no meio rural. Todos os equipamentos foram previamente, revestidos com filme plstico ou tecido microperfurado (sensores) para evitar corroses pelos agentes qumicos aspergidos diariamente, no manejo sanitrio e pelos gases gerados na fermentao do esterco, assim como pelos particulados orgnicos que se depositam sobre os circuitos eltricos danificando o sistema. Realizou-se teste comparativo de leituras simultneas entre dois equipamentos, um com e outro sem este revestimento, posicionados no mesmo local, para a verificao da no interferncia desta medida preventiva sobre os resultados da coleta de dados bioclimticos.

53

Figura 14. Vista do HygroThermoAnemometer (Modelo HTA 4200, Marca Pacer, USA).

Figura 15. Vista da gaiola metlica confeccionada para acondicionar os equipamentos em cada setor de cada galpo, a 50cm de altura do piso.

Cada equipamento foi numerado e para o seu posicionamento no setor, foi realizada uma nica aleatorizao para cada lote de produo. Durante a fase de aquecimento, procurou-se colocar a gaiola prxima ao centro geomtrico da rea ocupada pelos crculos de proteo que se expandiam a cada trs dias, como ilustra a Figura 16.

54

SISTEMA CONVENCIONAL (G1)

N
SETOR LESTE 1 semana de produo 2 semana de produo 3 semana de produo Local de coleta de dados

SETOR OESTE

SETOR CENTRO

SISTEMA EM ALTA DENSIDADE (G2)

Figura 16. Expanso dos crculos de proteo nos dois galpes e posicionamento dos equipamentos de coleta das variveis bioclimticas.

4.3.2.2 Variveis bioclimticas externas Para a coleta da TBS Temperatura de Bulbo Seco (C) e Umidade Relativa (%) do ar, externamente aos galpes, foram utilizados dois datalloggers Testostor da TESTO, ambos com armazenamento de leituras a cada 15min e capacidade de memria para um lote de produo (Figura 17). Estes equipamentos foram fixados externamente na lateral ao galpo G1, sob o beiral, a 1,5 m de distncia do telhamento, em local com sombra permanente e proteo contra chuvas.

Figura 17. Datallogger Testostor 175 (TESTO) com sensores de leitura para TBS e UR do ar.

Os dados foram analisados estatisticamente pelos valores de suas mximas e mnimas dirias para TBS e UR, e pelas mximas e mdias dirias de VAR. Na fase inicial, de 0 ao 14 dia de produo, foram analisadas as mnimas de TBS, internas e externas, e as curvas noturnas que
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traduziram a eficincia do sistema de aquecimento com campnulas. E na fase intermediria, com o acionamento de ventilao mecanizada (24 ao 35 dia de produo), foram comparadas as TBS mximas e as VARs.

4.3.3

Concentrao de poeira no ar As avaliaes de concentrao de poeira no ar foram feitas nos lotes 8 a 10, com dois

enfoques: Coleta semanal: para avaliao da concentrao da frao total e respirvel de poeira no ar, ao nvel dos frangos. Para tanto, foram utilizadas bombas de amostragem pessoal (Gilair 5 com timer - Gillian USA), dispostas de maneira simultnea, semanal e para o mesmo setor de cada galpo. Portanto, na fase de aquecimento, duas bombas foram dispostas em cada gaiola metlica, uma para cada frao, no mesmo setor para cada galpo, e prximas ao centro geomtrico do pinteiro. Na fase de resfriamento procedeu-se da mesma maneira at a 5 semana de produo, quando passou-se avaliao simultnea de todos os setores nos dois galpes; Coleta pontual: para avaliao da concentrao de poeira envolvida em atividades especficas do trabalhador dentro do galpo: 1) descarregamento de maravalha do caminho; 2) carregamento e despejo dos balaios, e 3) distribuio da maravalha sobre o piso. A Figura 18 ilustra o posicionamento correto do equipamento no corpo para a coleta de dados.

4.3.3.1 Metodologias de avaliao Para a avaliao de particulados suspensos no ar, foram adotadas as seguintes metodologias, cuja ntegra apresentada em Anexos 8.1. Poeira Total: mtodo 0500 Particulates not otherwise regulated - Total, NIOSH (1994) e NHO 03 (FUNDACENTRO, 2001) Poeira Respirvel: mtodo 0600, Particulates not otherwise regulated Respirable, NIOSH (1994) e NHO 03 (FUNDACENTRO, 2001).

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Figura 18. Detalhe do uso de bomba de amostragem pessoal para avaliao da frao respirvel.

As avaliaes so feitas por gravimetria de partculas com dimetro superior a 5 m e a NHO-03 (SANTOS & AMARAL 2001), detalha ainda mais a metodologia adotada pela NIOSH, descrevendo todas as etapas desde o preparo dos filtros, preparao para coleta, calibrao e controle de qualidade, mensurao e clculos do resultado final. Neste estudo, no entanto, no foi possvel a aquisio de balana com a preciso mnima recomendada de 0,01mg, utilizando-se equipamento acessvel cuja preciso foi de 0,1 mg. A quantificao deu-se no Laboratrio de Ambincia da Faculdade de Engenharia Agrcola da UNICAMP (Figura 19).

4.3.3.2 Poeira Total Segundo a metodologia definida pela NIOSH (OSHA, 1994), a amostragem deve utilizar bomba de amostragem pessoal, cassetes de 37 mm (Figura 20) e filtros PVC de 5 m de porosidade. A vazo de amostragem pode variar de 1 a 2 L/min e o volume pode variar de 7 a 133 L. Se todas as etapas descritas forem seguidas corretamente, a acurcia pr-estabelecida pode chegar a 11,04%.

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Figura 19. Equipamentos para avaliao de particulados suspensos no ar.

TAMPA AZUL

TAMPA VERMELHA

Figura 20. Imagem do cassete de trs partes com as tampas vermelha (sada do ar) e azul (entrada do ar) para avaliao da concentrao de particulados frao total no ar.

Os tempos de amostragem foram determinados a partir de testes pilotos considerando a tendncia saturao dos filtros ou a pesagem mnima necessria para uma avaliao gravimtrica em balana analtica de baixa preciso. Portanto, para a avaliao ambiental dentro dos galpes, foram utilizados os seguintes parmetros: vazo de 1,5 L/min e volume de 720 L, o equivalente a 480min de coleta contnua, em funo das caractersticas dos particulados existentes. Para avaliao das condies de trabalho, a vazo estabelecida foi de 1,5 L/min, no entanto, o tempo variou consideravelmente em funo da atividade, o que gerou muita perda de amostras.

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4.3.3.3 Poeira Respirvel Foi utilizada metodologia definida pela NIOSH (OSHA, 1994), onde a amostragem deve utilizar bomba de amostragem pessoal com ciclone de nylon (Figura 21), cassetes de 37 mm e filtros PVC de 5 m de porosidade. A vazo de amostragem de 1,7 L/min e o volume pode variar de 20 a 400 L.

Figura 21. Ciclone de nylon acoplado ao sistema de coleta de amostra de ar da bomba de amostragem pessoal Gilian, USA. Esta metodologia baseia-se na tcnica de avaliao por gravimetria de frao mssica de particulados com dimetro inferior a 10 m. Se todas as etapas descritas fossem seguidas corretamente, a perda estimada chega a 0,03 mg/amostragem. As etapas laboratoriais de preparo de cassetes com filtros e pesagens, seguem o mesmo descrito para a frao total; somente a coleta se faz de modo diferenciado, utilizando-se do ciclone. Para a avaliao ambiental dentro dos galpes e para as atividades do trabalhador rural, foram utilizados os seguintes parmetros: vazo de 1,7 L/min e volume de 720 L, o equivalente a 480min de coleta contnua, em funo das caractersticas dos particulados existentes.

4.3.4

Condies de cama-de-frango

4.3.4.1 Umidade da cama-de-frango A umidade da cama foi determinada semanalmente (semana 0 a 5) dos lotes 6 a 9, para cada setor dos dois galpes. A amostragem foi realizada a partir da escolha aleatria de 1 faixa das 11 faixas virtuais existentes por setor, coletando-se transversalmente ao galpo, toda o material de cama-de-frango existente na largura da esptula metlica utilizada (cerca de 10 cm de
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largura), procedendo-se a homogeneizao manual sobre bandeja plstica procurando-se desfazer as placas de cama que se formam sob os bicos do bebedouro nipple e deste montante, foi extrada uma amostra representativa do setor. Esta amostra foi padronizada volumetricamente, de modo a preencher um recipiente plstico rgido que foi lacrado, acondicionado em saco hermtico e transportado em isopor contendo gelo qumico at o laboratrio na Faculdade de Engenharia Agrcola da UNICAMP. Somente na 1 semana de produo, a amostragem se deu na rea ocupada pelos crculos de proteo. A umidade foi determinada pelo Mtodo de Determinao do Grau de Umidade recomendado pelo Ministrio da Agricultura (BRASIL, 1992): 1. Regular a temperatura da estufa a 105C 3C; 2. Identificar e pesar o recipiente com tampa em balana analtica previamente calibrada (Lata n / Peso Lquido Inicial); 3. Homogeneizar a amostra de cama de frango numa bandeja plstica com luva e colocar uniformemente, uma quantidade aproximada de 10g de cama no recipiente, pesando-o novamente (Peso Bruto Inicial); 4. Preparar trs recipientes para cada amostra de cama de frango analisada; 5. Colocar os recipientes na estufa a 105C abertos sobre as tampas por 24h; 6. Retirar os recipientes, tamp-los e imediatamente, acondicion-los em dessecadores at que esfriem por completo; 7. Pesar os recipientes fechados (Peso Bruto Final); 8. Calcular a percentagem de umidade aplicando-se a frmula:

% de Umidade (U ) =

( Peso Bruto Inicial Peso Bruto Final ).100 Peso Bruto Inicial Peso Liquido Inicial

(Eq.3)

60

4.3.4.2 pH da cama-de-frango

A avaliao do pH foi realizada a partir da mesma amostra de cama-de-frango coletada para avaliao da sua umidade, da semana 0 a 5, nos lotes 6 a 9, de acordo com a seguinte metodologia: 1. Pesagem de 10g de amostra da cama-de-frango; 2. Dissoluo da amostra em 100 mL de gua destilada em copo de plstico descartvel, seguido de homogeneizao do material utilizando-se p de madeira descartvel, de modo a dissolver os grumos existentes; 3. Aguardar o perodo de 30 minutos em repouso, para a sedimentao do material; 4. Leitura do pH com a introduo do bulbo do potencimetro Digi-Sense4 at a meia altura do volume da amostra diluda (Figura 22).

Figura 22. Avaliao de pH da cama-de-frango no laboratrio da FEAGRI/UNICAMP.

Potencimetro digital modelo n 5938-00 Digi-Sense. Cole-Parmer Instrument Co, USA.

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4.3.5

Concentrao dos gases no ar

Para a avaliao da qualidade do ar ao longo do lote de produo, procedeu-se mensurao da concentrao dos gases O2 (oxignio), NH3 (amnia), LEL (gases explosivos) e CO (monxido de carbono) para o perodo de aquecimento (0 ao 14 dia de produo) e O2, NH3, CH4 (metano), NO (xido ntrico) e CO2 para o perodo de resfriamento (15 ao final). Para tanto, foram adquiridos trs monitores de gases portteis digitais (Multilog 2000, Quest EUA Figura 23), configurados para leitura contnua a cada segundo e com armazenamento das mdias a intervalos de 15 min. A cada semana, dois equipamentos foram aleatoriamente escolhidos e dispostos simultaneamente em duas gaiolas metlicas, no mesmo setor, em cada um dos galpes. Os horrios de armazenamento foram sincronizados com o restante dos equipamentos de coleta de dados (bioclimticos e nveis de presso sonora) para minutos fechados em 15, 30, 45 e 00 de cada hora. Ao final do lote, os dados foram transferidos para o computador e analisados em software prprio. Para garantir a autonomia de leitura do equipamento, foram utilizadas trs baterias de NiCd ligadas a um timer de ajuste regulvel, que por sua vez foi ligado ao no-break em conexo direta com a rede eltrica local, de modo a garantir a continuidade de leitura em casos de queda da tenso ou do fornecimento de energia.

Figura 23. Multilog 2000 (Quest, USA) para avaliao contnua da concentrao dos gases CO, CH4, NH3 e NO no ar. Este equipamento originalmente, foi desenhado para uso industrial no monitoramento das condies ambientais de trabalho, tendo portanto, uma srie de limitaes de uso que tiveram
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que ser adaptadas dentro dos galpes de produo de animais. A tecnologia baseia-se em sensores eletroqumicos que quantificam a concentrao de um gs especfico no ar, de acordo com a diferena de potencial eltrica causada pela sua presena na membrana de deteco. As caractersticas de cada sensor so apresentadas na 5. Tabela 5. Dados especficos dos sensores de gs do Multilog 2000 (Quest, USA).
GS CO LEL CH4 NH3 NO Faixa 0 999 ppm 0 - 100% 0 5% 0 50 ppm 0 100 ppm Resoluo 1 ppm 1% 0,1% 1 ppm 0,5 ppm Preciso 5% 5% 5% 5% 5% Variao < 2% < 5% < 5% < 10% < 2%

Os nveis de gases combustveis no ar podem ser medidos como uma percentagem do LEL (Limite Explosivo Inferior) ou como uma percentagem por volume de CH4 (metano), utilizando-se o mesmo sensor. Uma atmosfera que contenha gases combustveis inferiores ao LEL, considerada uma atmosfera pobre, no explosiva e segura. A avaliao de CH4 especfica e serve como base de calibrao em 100% para o LEL, mas no descarta a possibilidade de sensibilidade relativa a outros gases combustveis como propano, amonaco, hidrognio, monxido de carbono, entre outros. A partir dos dados fornecidos pelo equipamento, foram utilizados os dados correspondentes ao STEL (Limite de exposio de curto prazo) para CO, NH3 e NO, e as mnimas de O2. O STEL corresponde ao nvel mdio de exposio ao gs txico em qualquer intervalo de 15min durante um perodo de trabalho ou leitura, e aproveitando-se desta determinao, optou-se pela amostragem de 15min para o estudo. Os dados de TWA (Tempo Mdio Ponderado) representam o nvel mdio de exposio a gases txicos equivalentes ao perodo de oito horas de trabalho e o PEAK (pico) determina o pico de leitura dentro do tempo de 15min acumulados. Estes parmetros foram apenas considerados como indicadores de no conformidade na coleta de dados. Para a garantia da preciso das leituras foi imprescindvel a calibragem prvia a cada lote de produo, utilizando-se de gases de calibrao padro (White Martins) na prpria granja de produo, sob as mesmas condies de presso atmosfrica do ar.
63

A coleta de dados da concentrao de amnia no ar (ppm) foi efetuada ao longo do lote de produo de 30 de outubro a 21 de dezembro de 2003, do dia zero (chegada dos pintainhos) ao 37 dia de produo. Para a anlise estatstica, os dados foram equalizados para os dois galpes, excluindo-se os valores de um que no apresentassem os correspondentes no outro, visto que os equipamentos foram posicionados separadamente, e em funo do tempo de vida til da bateria/pilha ou de desligamentos dos equipamentos por razes alheias (aves, manejo, falta de energia eltrica), algumas leituras foram mais longas em um galpo que em outro. A avaliao da concentrao de monxido de carbono foi realizada durante o perodo noturno dos lotes sete a nove, do dia zero ao 14 dia de produo quando se utilizam as campnulas de aquecimento gs GLP (Gs Liquefeito de Petrleo), utilizando-se o Multilog 2000. Para avaliao da concentrao de CO2 no ambiente interno do galpo, foram coletadas amostras de ar instantneas a 50cm de altura do piso, em cada setor dos dois galpes, na ltima semana de produo, utilizando-se de bomba de suco e tubos colorimtricos (Drger - Figura 24) para CO2 (100 3.000 ppm). A coleta foi realizada no centro geomtrico do setor onde se posicionou a gaiola metlica contendo os demais equipamentos e recorreu-se a esta metodologia, pela impossibilidade tecnolgica de avaliao deste gs em especfico por meio de sensores eletroqumicos como os descritos anteriormente.

Figura 24. Bomba de suco manual (Drger) para amostragem da concentrao de CO2 no ar.

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A avaliao da concentrao de CO2 da amostra de ar, segue o seguinte princpio: a amostra de ar de 100 cm3 succionada para dentro da Bomba de deteco Drger5 passando pelo tubo reagente acoplado sua extremidade, que contm hidrato de hidrazina em presena de cristal de violeta. A avaliao da concentrao de CO2 nesta amostra se d pela reao redox (oxidao reduo) deste componente qumico, que passa a apresentar colorao violeta aps o contato com o gs, sendo ento, a concentrao avaliada em ppm atravs da leitura em escala graduada situada na parede do tubo (Figura 25). O erro padro deste mtodo oscila entre 10 a 15% e o valor lido na escala graduada deve ser devidamente corrigido em funo da altitude encontrada no local, atravs da frmula:
1013 1013 = = 1,0769 Pr esso atmosfrica local (hPa) 940,66

F=

(Eq.4)

BOMBA

Figura 25. Ilustrao do tubo colorimtrico para deteco de CO2 no ar (Drger ). Para a converso de ppm para mg/m3 e vice-versa, em funo das diferentes apresentaes na literatura revisada, foi utilizada a seguinte frmula:
massa molar ( g ) concentrao( ppm) volume molar ( L)

Concentrao(mg / m 3 ) =

(Eq.5)

Bomba modelo Accuro e tubo de gs carbnico 100/a (100 - 3000ppm).

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4.3.6

Nveis de Presso Sonora

Para a avaliao dos nveis de presso sonora (rudo) dentro dos galpes, foi utilizado o

decibelmetro/dosmetro SVAN 943, classificao tipo II, ilustrado pela Figura 26, sob dois enfoques a saber.

Figura 26. Medidor de presso sonora SVAN 943, Svantek, Polnia.

4.3.6.1 Avaliao ambiental

Para a avaliao dos nveis de presso sonora nos galpes, foi proposto um estudo da sua distribuio espacial em funo da disposio das diversas fontes geradoras de rudo existentes, seguindo as recomendaes da NR 10.151. Para tanto, seriam realizadas leituras de 1min em cada uma das 44 clulas/setor estabelecidas virtualmente para esta avaliao em diversas composies, durante o vazio sanitrio6, com os galpes forrados com maravalha e sem os animais: Rudo de fundo: sem acionamento dos equipamentos;

Vazio Sanitrio corresponde ao perodo entre lotes consecutivos, sem animais, no qual os galpes so limpos e aplicadas todas as medidas de biosseguridade durando cerca de 20 dias, aproximadamente.
66

Rudo de fundo + rudo de silos de comedouro: acionamento simultneo para as trs linhas; Rudo de fundo + rudo de equipamentos de ventilao: acionamento exclusivo sem silos; Rudo de fundo + rudo de silos de comedouro + rudo de equipamentos de ventilao: acionamento simultneo.

4.3.6.2 Avaliao contnua por perodos de 24h

Para a avaliao dos nveis de presso sonora a que so expostas aves e trabalhadores ao longo do lotes de produo, foi proposto estudo de leitura contnua de 24h em cada galpo. Previamente a estas coletas, foram realizados trs estudos pilotos para avaliao da metodologia proposta.

4.3.6.3 Piloto 1
O objetivo deste estudo piloto (MIRAGLIOTTA et al., 2002) foi comparar os nveis sonoros no centro geomtrico de cada setor de cada galpo (G1 e G2), no nvel do piso, onde foi colocado o Medidor de Presso Sonora modelo 2200 (Quest, USA), por um perodo de trs minutos e com armazenamento da mdia de dez segundos para faixa de leitura de 40 a 100 dBA (presso sonora para escala ponderada adaptada para o ouvido humano). Em cada galpo, foram realizadas duas sesses de coleta: nveis sonoros de fundo (equipamentos de ventilao desligados) e nveis sonoros do sistema de ventilao + fundo (equipamentos ligados). Os resultados foram avaliados segundo suas mdias, e a partir destes, calculou-se a contribuio exclusiva do sistema de ventilao nos nveis sonoros dentro de cada galpo atravs de:
NPS = 10 log 10 Pequip / 10 10 Pfundo / 10

(Eq.6)

Onde: NPS = Nvel de Presso Sonora (dBA); Pequip = presso sonora com equipamentos ligados + rudo de fundo (dBA); e Pfundo = presso sonora de fundo (dBA).

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4.3.6.4 Piloto 2
Este estudo procurou avaliar a distribuio espacial de condies de estresse em galpo de produo de frangos de corte em alta densidade dotado de ventilao tipo tnel negativo e localizado no mesmo ncleo de produo que os demais, utilizando-se da ferramenta geoestatstica (MIRAGLIOTTA et al., 2005). Para tanto, o galpo foi dividido em 132 clulas de 3,0 x 3,5 m, como ilustrado na Figura 27. No centro geomtrico de cada clula, foram coletadas as seguintes variveis: TBS (C), UR (%), VAR (m/s), nvel de presso sonora (dBA) e intensidade luminosa (lux). Foram utilizados os seguintes equipamentos: seis HTA-4200 (Pacer, USA) para a coleta de variveis bioclimticas, um decibelmetro SVAN 943 (Svantek, Polnia) para nveis de presso sonora e um luxmetro (Hagner, USA) para intensidade luminosa. A coleta foi realizada sistematicamente, caminhando-se da cabeceira leste para o oeste, em oposio ao fluxo de ar gerado pelo sistema de ventilao durante o perodo crtico de calor (14:00 s 17:00h, condies de vero) da sexta semana de produo, quanto o estresse trmico das aves mais evidente. Aps o posicionamento no centro de cada clula, foram aguardados 10 s para estabilizao dos movimentos das aves e efetuou-se a coleta concomitante de todas as variveis (equipamentos dispostos ao redor de uma caixa que foi posicionada a 25cm do piso) durante o perodo de 15s. A geoestatstica foi utilizada para a construo de mapas de distribuio espacial das variveis, a partir dos quais visualizaramse as posies que apresentaram condies mais desfavorveis produo das aves, em funo do estresse verificado.

Figura 27. Esquema de galpo com sistema de ventilao tipo tnel, dividido vitualmente, em 132 clulas, nas quais foram coletados os dados.

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4.3.6.5 Piloto 3
O terceiro estudo piloto, realizado no Laboratrio de Ambincia da FEAGRI/UNICAMP, objetivou a coleta e anlise dos sons provenientes da vocalizao de pintainhos de 1 dia. Para esta primeira avaliao, foram adquiridos 10 pintainhos da linhagem AgRoss (Agroceres) diretamente do incubatrio, solicitando-se aves potencialmente saudveis e advindos de matrizes em boa fase de produo que gerasse pintainhos de qualidade. Procedeu-se identificao (machos com primrios mais curtos; fmeas com primrios de mesmo comprimento Figura 28) e um a um, os pintainhos foram colocados na cmara semianecica, (cmara de isolamento acstico parcial rudo de fundo de 24 dBA), especialmente desenvolvida para este estudo - Figura 29.

primrios de mesmo comprimento (fmeas)

primrios mais curtos (machos)

Figura 28. Diferenciao de pintainhos pelo empenamento das asas (AGROCERES, 2000). Os piados foram gravados durante o perodo de 1min utilizando-se microfone de mesa, multidirecional com alta freqncia de resposta (Clone) e placa de som Audigy 2 ZS (Soundblaster, USA) para interface do microfone com computador. A gravao foi realizada em 24 bits e 96 kHz tomando cuidado constante para que no fossem gerados rudos que influenciassem a gravao. Os arquivos de som foram gravados, armazenados e analisados digitalmente, utilizandose os programas Adobe Audition 5.1 (Adobe) e o Praat: doing phonetics by computer7. A partir dos espectrogramas e seus respectivos formatos de onda, foram confeccionados

Programa utilizado na anlise e sntese da fala, desenvolvido por Paul Boersma e David Weenink do Departamento de Fontica da Universidade de Amsterd.
69

histogramas, a partir dos quais procurou-se por diferenas nos espectros do som emitidos por pintainhos machos e fmeas que fossem aplicveis no manejo de sexagem das aves ainda no incubatrio.

Figura 29. Vista da cmara semi-anecica para avaliao da vocalizao de pintainhos.

4.3.7

Variveis produtivas
A produtividade dos lotes foi avaliada pelos seguintes ndices:

4.3.7.1 Mortalidade
Os dados de mortalidade foram obtidos diariamente, nos lotes 1 a 9, porm no puderam ser obtidos separadamente para cada setor dos galpes, nos lotes 5 e 9. Em estudo anterior, realizado na mesma granja, Miragliotta (2000) observou que a mortalidade na fase inicial do galpo em alta densidade foi inferior ao valor encontrado no galpo convencional e para fins comparativos, os dados deste estudo foram analisados de forma acumulada ao final do lote e semanalmente, da 1 a 7 semana de produo, procurando-se estabelecer recomendaes de cuidados em diferentes pocas do ano, de calor e frio. As demais variveis foram coletadas at a 5 semana de produo, quando se iniciaram as retiradas das aves para abate, em funo dos riscos evidentes de se causar danos aos equipamentos durante a apanha das aves, por ser realizada no perodo noturno e no escuro, o que reduz o estresse das aves.
70

Este ndice usualmente obtido pela frmula: % Mortalidade = n de aves mortas x 100 n de pintos de 1 dia iniciados (Eq.7)

4.3.7.2 Peso das aves

Para a avaliao do peso das aves, foi confeccionada cerca porttil e flexvel de 1 m de altura para o cercamento de um grupo aves de cada setor, aps prvia miscigenao das mesmas (Figura 30). A pesagem foi realizada utilizando-se engradado plstico para conteno das aves e balana eletrnica de capacidade mxima de 15 kg. Uma vez cercadas, as aves foram sexadas pela diferena de empenamento descrita geneticamente na linhagem e pesadas separadamente, em machos e fmeas. Foram amostradas 0,5% de fmeas e 0,5% de machos por setor que corresponderam a: 30 fmeas e 30 machos por setor no galpo convencional G1 e 40 fmeas e 40 machos por setor no galpo em alta densidade G2, conforme ilustra a Figura 31. Este procedimento foi realizado para avaliao das diferenas de ganho de peso de machos e fmeas mesmo em lotes mistos, e para estabelecer correlaes com as demais variveis setoriais.

Figura 30. Cerca porttil de conteno de aves para a pesagem semanal.

71

MACHO

FMEA

Figura 31. Diferenciao entre machos e fmeas da linhagem AgRoss pelo empenamento das aves (AGROCERES, 2000).

4.3.7.3 Converso alimentar

A converso alimentar ao final de cada lote de produo foi obtida atravs da frmula: CA = total de kg de rao consumida total de kg de frangos vivos vendidos (Eq.8)

4.3.7.4 Ganho de Peso Dirio

O ganho de peso dirio ao final de cada lote em cada sistema de produo foi obtido atravs da frmula:

kg frango vendido Ganho de Peso Dirio =

n aves vendidas idade mdia

(Eq.9)

72

4.3.7.5 ndice de Eficincia Produtiva

O ndice de eficincia produtiva ao final de cada lote em cada sistema de produo foi obtido atravs da frmula (AGROCERES, 2000): IEP =

Viabilidade * Peso Vivo [kg] x 100 Idade em dias * CA

(Eq.10)

4.4

ANLISE ESTATSTICA

Para a anlise estatstica foram definidas as seguintes condies. 1) Duas Unidades Experimentais: Unidade Experimental 1: um galpo com tratamento convencional em que h confundimento do sistema de ventilao natural com fluxo de ar predominante no sentido leste-oeste associado a oito ventiladores axiais no perodo de resfriamento do galpo, e associado densidade populacional de 13 aves/m2, aproximadamente. Unidade Experimental 2: um galpo com tratamento em alta densidade em que h confundimento do sistema de ventilao tipo tnel negativo no perodo de resfriamento do galpo, associado densidade populacional de aves de 18 aves/m2, aproximadamente. 2) No existiram replicaes; 3) Foram consideradas variveis perturbadoras, as Temperaturas de Bulbo Seco (TBS - C) e Umidade Relativa (%) do ar externamente aos galpes, provenientes das condies climticas relativas prpria regio onde se localizaram os galpes. Estas variveis determinaram dois perodos de estudos: perodo de calor para os lotes de outubro a maro e perodo de frio, para os lotes de abril a setembro. 4) Foram realizados estudos pilotos para aferio da metodologia de coleta e avaliao da influncia de uma varivel sobre a outra. Com base nestas condies, este estudo foi definido como um estudo observacional, uma vez que no se pde aleatorizar as condies fixas e inerentes dos galpes, tais como, o sistema de ventilao e a densidade populacional das aves.
73

Para a reduo na induo de erros pelo uso de equipamentos, foi realizada aleatorizao de cada escolha efetuada. A cada lote, foi realizada a aleatorizao do setor onde seriam posicionados cada equipamento de coleta de variveis bioclimticas, mantendo-se o mesmo conjunto do incio ao final de cada lote. Semanalmente, foi determinado aleatoriamente, o setor onde ocorreriam as coletas pareadas de gases e poeiras, alm da escolha dos equipamentos a serem utilizados em cada galpo. No caso da avaliao do rudo, com apenas um equipamento disponvel, foi efetuada aleatorizao do galpo em que o equipamento seria colocado semanalmente, para as coletas de 24h. A avaliao dos parmetros foi feita, inicialmente, verificando-se a normalidade da distribuio dos dados, fato este no observado para a maioria deles, optando-se portanto, por comparao de medianas por testes no-paramtricos de Mann-Whitney ou Kruskal-Wallis. A inter-relao entre variveis, foi realizada por meio de anlises de correlao e regresses. Para as variveis de rudo e luz, foram realizadas anlises de distribuio espacial dos dados dentro dos galpes, porm a aplicao de geoestatstica foi possvel apenas em estudo piloto. Procurou-se manter o mesmo manejo produtivo ao longo do perodo de estudos e os mesmos funcionrios para o trato dirio dos galpes. Todos os resultados das anlises estatsticas so apresentados na sua ntegra em Anexos 8.2, assim como os testes de normalidade dos resduos para optar-se por uma metodologia de anlise ou outra. Um resduo definido pela diferena entre uma observao e a mdia do tratamento correspondente.

4.5

ESTIMAO DA CONCENTRAO DE AMNIA NO AR

A partir dos resultados das anlises estatsticas que determinaram correlaes significativas entre as variveis, foram obtidas equaes de estimao da concentrao de amnia no ar para cada um dos dois galpes.

74

5.

RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados do estudo piloto (MIRAGLIOTTA et al., 2003b) que determinou o

posicionamento dos equipamentos de coleta de dados dentro da cada setor, so apresentados na Figura 32. Observou-se um aumento dos valores de TBS da cabeceira leste em direo oeste, seguindo o fluxo de ar imposto pela ventilao tipo tnel. Seus maiores valores foram observados na metade oeste do galpo, na face voltada para o norte, chegando mxima de 32C. Alm do arraste de calor pelo fluxo de ar, estes resultados podem estar relacionados maior insolao que esta rea recebe no perodo vespertino, quando foram realizadas as coletas dos dados. Maiores valores de UR do ar foram observados em locais com menores valores de TBS, pelas prprias caractersticas psicromtricas do ar. No entanto, todos os resultados estiveram dentro da faixa de conforto trmico para as aves, entre 50 a 70%. J no que se refere velocidade do ar, contrariamente ao esperado, foram observados menores valores prximos cabeceira leste do galpo. Nesta cabeceira existiam grandes vos para a entrada do ar, com peitoril a uma altura aproximada de 70cm do piso. A massa de ar que adentrou o galpo a 70cm do piso, s veio a recair sobre as aves a uma distncia aproximada de 5m da cabeceira, gerando na posio estudada, uma maior estagnao do ar. No restante do galpo, observou-se um fluxo de ar uniforme decorrente do sistema de ventilao empregado, em que os valores variaram de 1,6 a 2,2 m/s. Concluiu-se que as posies mais desfavorveis dentro do galpo variaram conforme a varivel estudada (TBS e Velocidade do ar), mas que no seu estudo conjunto, atrelando as trs variveis, as posies mais centrais no galpo, apresentaram melhores condies bioclimticas de produo quando comparadas s cabeceiras.
75

Em funo das variaes observadas para TBS e UR no sentido transversal do galpo, decidiu-se adotar seu eixo longitudinal onde se localizam os pilares, como posio mais adequada para a coleta de dados, possibilitando obter as condies mdias da rea de cada setor.

MAPA DE DISTRIBUIO ESPACIAL DE TBS - TEMPERATURA DE BULBO SECO DO AR (C)

27,0 - 27,5

27,5 - 28,0

28,0 - 28,5

28,5 - 29,0

29,0 - 29,5

29,5 - 30,0

30,0 - 30,5

30,5 - 31,0

31,0 - 31,5

31,5 - 32,0

MAPA DE DISTRIBUIO ESPACIAL DE UR - UMIDADE RELATIVA DO AR (%)

54 - 55

55 - 56

56 - 57

57 - 58

58 - 59

59 - 60

60 - 61

61 - 62

62 - 63

63 - 64

MAPA DE DISTRIBUIO ESPACIAL DE VAR - VELOCIDADE DO AR (m/s)

0,2 - 0,4

0,4 - 0,6

0,6 - 0,8

0,8 - 1,0

1,0 - 1,2

1,2 - 1,4

1,4 - 1,6

1,6 - 1,8

1,8 - 2,0

2,0 - 2,2

MAPA DE DISTRIBUIO ESPACIAL DAS CONDIES DE TBS x UR x VAR DO GALPO

5-6

6-7

7-8

8-9

9 - 10

10 - 11

11 - 12

CONDIES FAVORVEIS

CONDIES DESFAVORVEIS

Figura 32. Distribuio espacial das variveis bioclimticas em galpo de produo de frangos de corte com sistema de ventilao tnel negativo (MIRAGLIOTTA et al.,2003b).

76

5.1

VARIVEIS BIOCLIMTICAS

As variveis bioclimticas foram primeiramente, avaliadas como possveis variveis perturbadoras cuja variao influenciaria a resposta das demais variveis de condio ambiental interna dos galpes. Estas condies poderiam ser avaliadas tanto pela Temperatura de Bulbo Seco (TBS, C) quanto pela Umidade Relativa do Ar (UR, %), pois descreveriam as mesmas caractersticas psicromtricas locais. Desta forma, a anlise estatstica no-paramtrica de Kruskal-Wallis para teste de igualdade para medianas foi realizada sobre os valores de TBS externa dos lotes sete a dez e determinadas significativamente (p-valor 0,05), duas pocas distintas: frio (lotes sete e dez) e calor (oito e nove) Figura 33. Para cada uma das pocas, foi determinada a fase crtica de produo de frangos de corte, sendo: poca de frio (agosto/2003 e maro/2004): fase de aquecimento (0 a 14 dia de produo) na condio noturna, das 19:00h s 7:30h do dia seguinte; poca de calor (outubro/2003 e janeiro/2004): fase de resfriamento (25 ao 35 dia de produo) na condio diurna, das 11:00 s 19:00h.
Z 25 20 15 10 5 0 7 (Ago/03) -5 -10 -15 -20 -25 -30 8 (Out/03) 9 (Jan/04) 10 (Mar/04)

poca de calor

poca de frio

lotes

Figura 33. Diferenciao de condies climticas segundo pocas de frio e calor, para os lotes, utilizando teste de Kruskal Wallis.
77

5.1.1.1 poca de Frio

Devido ao padro de no-normalidade dos dados segundo o teste de Anderson-Darling, os dados noturnos foram comparados por teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis e determinouse que ao nvel de 5% de significncia, existiram diferenas entre as medianas de TBS e UR do ar dos dois galpes estudados (Tabela 6). O galpo G2 apresentou valores de medianas de TBS superiores s observadas no galpo G1, principalmente aps o 5 dia de produo e valores inferiores de UR em quase todos os dias avaliados (Figuras 34 e 35). O menor nmero de pintainhos e uma condio ineficaz de vedao trmica dada pelas condies das cortinas no galpo G1, o que pode ser observado pelos valores mximos de VAR neste galpo, determinaram estes resultados, alm do fato de que a partir do 5 dia de produo, inicia-se a expanso da rea dos crculos de proteo, levando aos ajustes de posicionamento de campnulas. At ento, pelo tamanho das aves, os crculos nos dois galpes teriam uma rea de ocupao bastante prxima, uniformizando as condies ambientais de produo. Tabela 6. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos galpes G1 e G2, para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo.
Varivel TBS (C) Galpo G1 G2 UR (%) G1 G2 VAR (m/s) G1 G2 Mdia D.P. 21,02 2,10 21,66 1,69 72,69 7,40 70,89 7,65 0,00 0,02 0,00 0,00 Mediana 20,75 * 21,60 * 74,60 * 72,50 * 0,00 0,00 Mnima 15,50 16,90 44,60 40,50 0,00 0,00 Mxima 26,65 26,30 84,90 82,10 0,30 0,10 Mdia Externa 16,08 77,76 --

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05). Determinadas as diferenas entre os galpes, passou-se anlise estatstica comparativa entre os setores dentro de um mesmo galpo.

78

TBS (oC)

26,0 24,0 22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 0 0 1 2 3 4 TBS G1 5 6 7 TBS G2 8 9 TBS Ext 10 11 12 13 14

dias de produo

Figura 34. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, e comparativamente s condies externas.
UR (%) 100,0

90,0 80,0 70,0 60,0

50,0

40,0 30,0

20,0 10,0

0,0 0 0 1 2 3 4 5 UR G1 6 7 UR G2 8 9 UR EXT 10 11 12 13 14

dias de produo

Figura 35. Umidade Relativa do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, e comparativamente s condies externas.

79

TBS (oC) 30

25

20

15

10

0 0 0 1 2 3 TBS L 4 5 6 TBS C 7 8 TBS O 9 10 TBS Ext 11 12 13 14

dias de produo

Figura 36. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, nos setores do galpo G1 e comparativamente s condies externas.
TBS (oC) 30

25

20

15

10

0 0 0 1 2 3 4 TBS L 5 6 TBS C 7 8 TBS O 9 10 TBS Ext 11 12 13 14

dias de produo

Figura 37. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de aquecimento dos pintainhos (dia zero ao 14 dia de produo), durante o perodo noturno (19:00 7:30h), na poca de frio, nos setores do galpo G2 e comparativamente s condies externas.
80

O galpo G1 apresentou para esta fase de aquecimento, diferenas significativas (p-valor

0,05) nas medianas de TBS do ar entre o setor centro (22C) quando comparado aos demais,

leste (19,5C) e oeste (20,65C), notadamente at o 5 dia de produo (Figura 36). Este resultado pode ser sugestivo do efeito bordadura, em que o setor centro estaria menos exposto s condies externas em duas faces laterais, visto que fez interface com os demais setores e o 5 dia de produo, marcaria o incio da uniformizao das condies ambiente, pelo aumento da rea ocupada pelos crculos de proteo nos setores. Quanto UR do ar, foram observadas diferenas significativas (p-valor 0,05) entre os setores leste (75,10%) e centro (75,33%) quando comparados ao setor oeste (73,28%). No foram observadas diferenas estatsticas entre a velocidade do ar nos dois galpes, que se apresentou nula em grande parte do tempo (Tabela 7). Tabela 7. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G1 para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo.
Varivel TBS (C) Setor Leste Centro Oeste UR (%) Leste Centro Oeste VAR (m/s) Leste Centro Oeste Mdia D.P. 20,05 1,66 22,06 2,39 20,94 1,68 73,44 7,41 73,19 7,55 71,45 7,06 0,00 0,03 0,00 0,01 0,00 0,01 Mediana 19,85 * 22,00 * 20,65 * 75,10 * 75,33 * 73,28 * 0,00 0,00 0,00 Mnima 15,50 16,50 17,10 45,90 45,90 44,60 0,00 0,00 0,00 Mxima 25,50 26,60 26,65 84,90 84,85 82,95 0,30 0,11 0,15

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05).

Ao se comparar os resultados entre setores do galpo G2, foram observadas diferenas significativas (p-valor 0,05) entre as medianas de TBS do ar do setor leste (22,20C) quando comparado aos demais, centro (21,05C) e oeste (21,60C), Tabela 8. A diferena observada se atm a valores numricos, em funo do elevado nmero de amostras obtidas, e neste caso, teria menor influncia sobre as aves dos diferentes setores que a diferena observada no galpo G1.

81

Tabela 8. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G2 para o perodo noturno (19:00h s 7:30h), do dia zero ao 14 dia de produo.
Varivel TBS (C) Setor Leste Centro Oeste UR (%) Leste Centro Oeste VAR (m/s) Leste Centro Oeste Mdia D.P. 22,17 1,48 21,10 1,58 21,74 1,82 71,85 7,49 74,50 7,63 71,75 7,66 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Mediana 22,20 * 21,05 * 21,60 * 71,85 * 74,50 * 71,75 * 0,00 0,00 0,00 Mnima 18,55 17,84 16,90 40,50 42,90 41,40 0,00 0,00 0,00 Mxima 26,25 26,20 26,30 82,10 81,45 80,20 0,00 0,00 0,10

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05). A Figura 37 ilustra as variaes de TBS em cada setor do galpo G2, comparativamente s variaes da TBS externa no mesmo perodo, em que o setor leste apresentou maiores leituras at o 5 dia de produo. Aps o 7 dia de produo, as condies ambientais tornaram-se mais prximas entre os setores. A UR do ar manteve-se estatisticamente, superior no setor centro (74,50%). No foram observadas diferenas de VAR, sendo que as leituras foram nulas em grande parte do tempo. As variaes observadas nestes resultados, que so contrrias ao esperado da radiao solar incidente sobre o setor oeste no perodo verpertino, podem indicar a influncia que o aquecimento artificial exerceu sobre as condies ambientais oferecidas aos pintainhos. Algumas campnulas permaneciam desligadas durante toda a noite, seja pela m regulagem da vlvula de vazo, devido ao tempo de uso e a falta de manuteno, reduzindo o aquecimento local, porm liberando o gs GLP para o ambiente.

5.1.1.2 poca de calor

Os resultados para este perodo mostram que o galpo G2, apresentou significativamente (p-valor 0,05) valores de medianas de TBS superiores aos valores do galpo G1 (Tabela 9), em cerca de 1,8C. Resultados semelhantes foram obtidos por Aradas et al. (2004), no estudo
82

comparativo destes dois galpes em condies semelhantes de produo, onde os valores de TBS foram em mdia, 2C superiores em G2. A UR do ar, contrariamente, foi superior no galpo G1, como esperado pelas caractersticas psicromtricas do ar e nestas condies, em que houve o acionamento dos sistemas de ventilao para resfriamento das aves durante o perodo diurno, foram observadas diferenas significativas pelo teste de Kruskal-Wallis, na VAR do galpo G2 que mostrou-se superior (1,50 m/s) s leituras realizadas no galpo G1 (0,39 m/s), ao nvel de 5% de significncia. Tabela 9. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos galpes G1 e G2, para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo.
Varivel TBS (C) Galpo G1 G2 UR (%) G1 G2 VAR (m/s) G1 G2 Mdia D.P. 27,28 1,98 28,44 1,88 70,08 8,28 66,83 7,20 0,45 0,38 1,46 0,46 Mediana 27,60 * 28,40 * 69,50 * 66,77 * 0,39 * 1,50 * Mnima 21,60 24,40 52,50 49,30 0,00 0,00 Mxima 32,10 33,40 92,50 85,40 2,43 2,50

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05). Pela Figura 38, observa-se que a TBS do ar foi superior em G2 quando comparado a G1, notadamente aps o 32 dia de produo, quando as condies externas apresentaram altos valores. As anlises estatsticas nos trs setores do galpo G1 durante o perodo de resfriamento, mostraram que no existem diferenas significativas entre os resultados de TBS e UR do ar, porm observou-se que o setor oeste apresentou valores superiores na mediana de VAR (0,49m/s) quando comparado ao setor centro (0,41 m/s) e setor leste (0,29 m/s) em concordncia com o sentido da insuflao de ar dada pelos ventiladores axiais (Tabela 10). A proximidade dos valores pode ser observada na Figura 39, em que as condies de TBS internas traduzem em melhores condies de produo que as condies externas. Estes resultados concordam com os observados por Miragliotta (2000) e Aradas et al. (2004).

83

Tabela 10. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G1 para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo.
Varivel TBS (C) Setor Leste Centro Oeste UR (%) Leste Centro Oeste VAR (m/s) Leste Centro Oeste Mdia D.P. 27,24 1,92 27,48 1,94 27,42 2,06 70,32 8,31 69,72 8,12 70,21 8,42 0,29 0,24 0,46 0,36 0,60 0,44 Mediana 27,60 27,80 27,60 69,70 69,20 69,70 0,29 * 0,41 * 0,49 * Mnima 21,60 22,00 21,60 53,40 52,50 52,70 0,00 0,00 0,00 Mxima 31,70 32,10 31,90 89,90 89,40 92,50 1,27 2,00 2,43

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05). J para o galpo G2, foram observadas diferenas significativas (p-valor 0,05) entre os valores de TBS, UR e VAR dos trs setores, tornando bastante clara a influncia do sentido do fluxo de ar do sistema de ventilao tipo tnel, do setor leste para o oeste, durante o perodo crtico das 11:00 s 19:00h do 25 ao 35 dia de produo (Tabela 11). Tabela 11. Resultados da anlise comparativa das condies bioclimticas internas dos setores do galpo G2 para o perodo diurno (11:00h s 19:00h), do 25 ao 35 dia de produo.
Varivel TBS (C) Setor Leste Centro Oeste UR (%) Leste Centro Oeste VAR (m/s) Leste Centro Oeste Mdia D.P. 28,26 1,96 28,19 1,73 28,86 1,84 69,89 7,14 65,70 6,64 64,90 6,81 1,36 0,40 1,53 0,39 1,50 0,56 Mediana 28,10 * 28,20 * 28,90 * 70,00 * 66,00 * 65,20 * 1,50 * 1,60 * 1,60 * Mnima 24,40 24,40 24,50 53,30 50,20 49,30 0,00 0,00 0,00 Mxima 33,20 32,50 33,40 85,40 80,40 80,30 2,20 2,20 2,50

Sendo: D.P. = Desvio Padro, * Diferenas significativas por teste no-paramtrico de KruskalWallis (p-valor 0,05).

84

TBS (oC) 36,00

32,00

28,00

24,00

20,00

16,00

12,00

8,00

4,00

0,00 25 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

TBS G1

TBS G2

TBS EXT

dias de produo

Figura 38. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo), durante o perodo diurno (11:00 19:00h), na poca de calor, e comparativamente s condies externas.
o

TBS ( C) 40,0

35,0

30,0

25,0

20,0

15,0

10,0

5,0

0,0 25 25 26 27 TBS L 28 29 TBS C 30 TBS O 31 32 TBS EXT 33 34 35 dias de produo

Figura 39. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo dia), durante o perodo diurno (11:00h s 19:00h), nos setores do galpo G1, e comparativamente s condies externas.
85

Nos estudos realizados por Miragliotta (2000) e Aradas et al. (2004), foi observado este efeito de arraste pelo sistema de ventilao, principalmente no galpo com alta densidade populacional, em que houve um acmulo de TBS no setor de sada do ar e maiores valores de VAR, obtidos prximos aos exaustores (Figura 40). O fator radiao solar com predominncia de aquecimento sobre o setor oeste no perodo vespertino, tambm deve ser considerado.
TBS(oC) 40,0

35,0

30,0

25,0

20,0

15,0

10,0

5,0

0,0 25 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 dias de produo

TBS L

TBS C

TBS O

TBS EXT

Figura 40. Temperatura de Bulbo Seco do ar na fase de resfriamento das aves (do 25 ao 35 dia de produo dia) durante o perodo diurno (11:00h s 19:00h), nos setores do galpo G2 e nas condies externas.

5.2

CONCENTRAO DE POEIRA NO AR

Os resultados de avaliao da concentrao de poeiras foram obtidos dos lotes 8 a 10 e agrupados por semana para o teste de normalidade de Anderson-Darling, no qual no apresentaram distribuio normal dos seus dados. No se efetuou a estratificao destes resultados segundo a poca do ano, onde o lote 10 seria isolado como representante da poca de frio, devido ao reduzido nmero de resultados obtidos frente ao montante de amostras coletadas. Razes como saturao de filtros, baixa
86

preciso da balana analtica e tipo de material avaliado, podem ser apontadas como as causas destas perdas de amostras, resultando em dados nulos ou descartados.

5.2.1

Poeira Total

Pelo teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis, no foram observadas diferenas significativas ao nvel de 5% entre as medianas da concentrao de poeira total dos dois galpes (No significativo, p-valor = 0,078), em funo da grande variabilidade observada nos resultados para um mesmo dia. O galpo G1 apresentou mediana de 0,84 mg/m e mxima de 2,50 mg/m no 35 dia de produo, enquanto o galpo G2, de 1,25 mg/m e mxima de 2,26 mg/m no 33 dia de produo. Estes valores so inferiores aos encontrados em condies temperadas de produo, em galpes fechados e com ambiente controlado, relatados por Hartung (1999) em que a concentrao de poeira inalvel, frao < 100 m da poeira total, variou de 3,83 a 10,4 mg/m e por Takai et al. (1999), em que as mdias da poeira inalvel encontravam-se em torno de 3,60 mg/m em avirios para produo de frangos de corte e poedeiras. Alm do fator clima que influi consideravelmente sobre os resultados, promovendo maior ou menor suspenso dos particulados, devem ser considerados a tipologia construtiva, o sistema de ventilao e o material que compe a cama-de-frango como diferenciais para a comparao de condies de produo em pases de clima temperado e tropical. Em termos de limites de tolerncia internacionais, que abrangem todas as categorias de trabalho visando atender sade humana, quando se confronta com os resultados obtidos em galpes de produo de frango, observa-se ainda assim, valores muito inferiores s mximas permitidas pela NIOSH (OSHA, 1994) de 15 mg/m e pela ACGIH (2001), de 10 mg/m. Estes resultados no podem ser confrontados com os limites de tolerncia recomendados pela NR-15 no seu Anexo no 12, visto que no se caracterizam como poeiras minerais oriundas do asbesto, mangans ou slica livre cristalizada. Desta maneira, recai-se sobre os limites de tolerncia recomendados pela ACGIH, como determina seu Anexo no 9, para os casos em que no existe limite de tolerncia estabelecida. Os resultados obtidos, se confrontados com os limites de exposio mxima determinados por Donham (1999) para as condies de trabalhador rural, em que se estabeleceu os limites de dose-resposta que envolvem risco sade dos trabalhadores considerando o
87

sinergismo de ao dos diversos poluentes encontrados em ambientes de produo animal, se situam prximos s mximas recomendadas de 2,4 mg/m de poeira total. Desta maneira, cabe lembrar que esta foi uma avaliao ambiental das condies de qualidade do ar a 50cm de altura do piso (mais prximas das aves) e que novas pesquisas para avaliao da exposio do granjeiro, pelo carter intermitente de trabalho adentrando o galpo, se fazem necessrias considerando amostragens contnuas durante o turno de trabalho de 8h utilizando-se de bombas de amostragem pessoal e avaliando concomitantemente outros poluentes de interesse que envolvem as condies de qualidade do ar, assim como as respostas sobre a sade do trabalhador. As concentraes de poeira total no ar tenderam ao crescimento ao longo do lote nos dois galpes, mas apresentaram maior variao nos valores para um mesmo dia, no galpo G2 (Figuras 41 e 42). O nmero de aves em movimento, o sistema de ventilao diferenciado, com velocidade de ar superior no galpo G2 (1,50 m/s) do que no G1 (0,39 m/s), podem estar relacionados a estes resultados. A grande variabilidade dos resultados fator considerado na metodologia de avaliao de particulados por gravimetria.

Poeira Total (mg/m3) 2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00 0 7 14 dias de produo 21 28 35

Figura 41. Resultados de concentrao de poeira total no ar, ao longo do lote de produo no galpo G1.
88

Poeira Total (mg/m3) 2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00 0 7 14 dias de produo 21 28 35

Figura 42. Resultados de concentrao de poeira total no ar, ao longo do lote de produo no galpo G2. Os resultados de coletas simultneas de poeira total para comparativo de diferenas entre setores na quinta semana de produo mostraram que o setor centro do galpo G2 apresentou maior concentrao de poeira total de todos os setores avaliados. Os setores do galpo G1 apresentaram valores semelhantes para o mesmo dia (Figura 43). Como poder ser observado nos prximos tpicos de discusso, o setor centro do galpo G2, apresentou na fase de resfriamento (25 ao 35 dias de produo), menores medianas de UR do ar, prximo a 66%, assim como de umidade de cama-de-frango (37,81%) quando comparado aos demais setores. Esta condio favorece a maior suspenso de particulados, principalmente, em se tratando de ambiente com elevada velocidade do ar sobre a superfcie da cama-de-frango.

5.2.2

Poeira Respirvel

Pelo

teste

no-paramtrico

de

Kruskal-Wallis,

foram

observadas

diferenas

significativas ao nvel de 5% entre as medianas da concentrao de poeira respirvel dos dois

89

galpes (p-valor = 0,008), sendo maior no galpo G1 com mediana de 0,42 mg/m e mxima de 1,78 mg/m no 31 dia de produo que no galpo G2, cuja mediana obtida foi de 0,08 mg/m e mxima de 1,10 mg/m no 21 dia de produo.

2,00

1,80

1,60

1,40

1,20

mg/m3

1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

0,00 Leste G1 Centro G2 Oeste setores

Figura 43. Resultados de coleta simultnea de poeira total nos trs setores de ambos os galpes, na 5 semana de produo.

Visto que a legislao brasileira pela NR-15 se reporta ACGIH na avaliao desta substncia, estes resultados encontram-se adequados aos limites estabelecidos de 3 mg/m pela ACGIH (2001) e 5 mg/m pela NIOSH (OSHA,1994). No entanto, confrontando-se com estudos em condies semelhantes, resultados encontram-se na mesma faixa de resultados obtidos em produes de aves em climas temperados, de 0,42 a 1,14 mg/m (HARTUNG, 1999) e 0,45 mg/m (TAKAI et al., 1999) e acima dos limites dose-resposta estabelecidos por Donham (1999) para o trabalhador rural, de 0,16 mg/m. Portanto, novas pesquisas so recomendadas nas condies tropicais de produo em que se avalie o limite de exposio deste grupo de trabalhadores, de carter intermitente e os riscos
90

relativos sua sade, e alm de pesquisas dedicadas ao estudo da influncia deste poluente sobre a sade e produtividade animal. As concentraes de poeira respirvel no ar tenderam ao crescimento ao longo do lote nos dois galpes, com grande variao nos resultados para um mesmo dia (Figuras 44 e 45). No 21 dia de produo, foi observado valor prximo a 1,10 mg/m enquanto os demais resultados permaneceram abaixo de 0,50 mg/m, o que o caracteriza como um outlier, indicando algum problema na coleta ou anlise desta amostra.

Poeira Respirvel (mg/m3) 3,00

2,50

2,00

1,50

1,00

0,50

0,00 0 7 14 dias de produo 21 28 35

Figura 44. Resultados de concentrao de poeira total ao longo do lote de produo no galpo G1.

A avaliao dos resultados entre os setores de um mesmo galpo, na 5 semana de produo, mostrou que o setor oeste do setor G1 apresentou o maior valor dentre todos os demais, onde foi observada a menor Umidade Relativa do ar na fase de resfriamento. As concentraes de poeira respirvel foram semelhantes nos setores centro e oeste do galpo G2 e inferiores a 0,20 mg/m (Figura 46).

91

Poeira Respirvel (mg/m3) 1,20

1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

0,00 0 7 14 dias de produo 21 28 35

Figura 45. Resultados de concentrao de poeira respirvel ao longo do lote de produo no galpo G2.
Poeira Respirvel (mg/m ) 0,60
3

0,50

0,40

0,30

0,20

0,10

0,00 L G1 C G2 O

setores

Figura 46. Resultados de coleta simultnea de poeira respirvel nos trs setores de ambos os galpes, na 5 semana de produo.
92

5.2.3

Trabalhador rural

Os resultados das mdias das concentraes de poeira total e respirvel a que esto expostos os trabalhadores rurais durante a execuo das atividades de colocao de maravalha nos galpes, so apresentados na Tabela 12. Tabela 12. Mdias das concentraes de poeira no ar nas atividades de colocao de maravalha.
ATIVIDADE Enchimento de balaios sobre o caminho Transporte de balaios Descarregamento da maravalha no piso Espalhamento da maravalha POEIRA TOTAL (mg/m) 11,18 2,50 2,36 POEIRA RESPIRVEL (mg/m) 0,61 0,46 0,50

Diante destes valores e seguindo as recomendaes da NR-15 que se reporta a recomendaes internacionais (ACGIH), a atividade de enchimento de balaios sobre os caminhes expe o trabalhador a condies de poeira (total), acima dos limites de tolerncia de 10 mg/m da ACGIH (2001), sendo portanto, imprescindvel o uso de equipamento de proteo individual para filtragem desta substncia (culos, mscara e luvas), como os fornecidos pela empresa j na coleta dos dados deste estudo. A alta concentrao observada na atividade de enchimento de balaios pode ser explicada pelo movimento constante de revolvimento da maravalha para encher os balaios utilizando-se de garfo, sendo que para isso, o trabalhador tende a se reclinar e aproximar sua rea respiratria ao material suspenso no ar. Nas demais atividades, esta distncia foi maior e o tempo de exposio, menor. O descarregamento da maravalha foi feito rapidamente e uma nica vez por viagem, e o espalhamento ocorre com o trabalhador em p, em movimentos suaves evitando-se grandes suspenses de material. Os demais resultados estariam abaixo dos limites mximos de tolerncia da NIOSH e ACGIH, porm se analisarmos sob enfoque mais rigoroso, seguindo os limites dose-resposta estabelecidos por Donham (1999), todas as atividades estariam desconformes e indicariam a necessidade de uso de equipamentos de proteo individual numa primeira instncia e a adoo a futuro, de outros materiais ou medidas mitigadoras que reduzissem tais exposies.
93

Neste sentido, j se emprega nesta empresa, o uso de tratores para o espalhamento da maravalha sobre os pisos dos galpes sem uso de balaios, porm existe ainda, o risco ao trabalhador que executa a atividade de descarregamento da maravalha do caminho sobre o piso. Um alerta deve ser lanado sobre as atividades da equipe de trabalhadores fixos que recolhe diariamente os subprodutos de outras atividades (maravalha, p de pinus, casca de arroz e caf) e os descarrega no depsito de material, demandando pesquisas especficas e monitoramento contnuo para fins trabalhistas.

5.2.4

Recomendaes de medies

Foram realizados testes pilotos para acertos de vazo e tempo de coleta de dados para as diferentes condies de estudo, ajustando-se a metodologia em funo de amostras saturadas e aquelas com material insuficiente para ser pesado em balanas analticas de baixa preciso, estabelecendo-se assim, as seguintes recomendaes para avaliaes de concentrao de poeira no ar em galpes de produo de frangos de corte utilizando maravalha como substrato para cama-de-frango (Tabela 13): Tabela 13. Recomendaes de coleta de amostras para avaliao de poeiras nas atividades avcolas segundo mtodo gravimtrico NIOSH (OSHA, 1994a e 1994b).
ATIVIDADES DENTRO DOS GALPES RECOMENDAES DO ESTUDO DONHAM (1999)

Poeira Total (mg/m) Poeira Respirvel (mg/m)

COLOCAO DE MARAVALHA Enchimento de balaios

Tempo de coleta: 8 h Vazo: 1,5 L/min Tempo de coleta: 8 h Vazo: 1,7 L/min

Tempo de coleta: 3 h Vazo: 1 L/min Tempo de coleta: 6 h Vazo: 1,9 L/min

Poeira Total Poeira Respirvel

Transporte de balaios

Tempo de coleta: 20 min. Vazo: 1,5 L/min Tempo de coleta: 6 - 8 h Vazo: 1,7 L/min Tempo de coleta: 1 2 h Vazo: 1,5 L/min Tempo de coleta: 6 - 8 h Vazo: 1,7 L/min
94

Poeira Total (mg/m) Poeira Respirvel (mg/m)

Espalhamento de material

Tempo de coleta: 6 - 8 h Vazo: 1,5 L/min Tempo de coleta: 6 - 8 h Poeira Respirvel (mg/m) Vazo: 1,7 L/min 5.3 CONDIES DE CAMA-DE-FRANGO Poeira Total (mg/m)

5.3.1

Umidade de cama-de-frango

Os resultados de umidade de cama-de-frango foram obtidos semanalmente, dos lotes 6 a 9, e estratificados segundo a poca do ano, em dois perodos: calor e frio. Os lotes 6 e 7 foram classificados como pertencentes ao perodo de frio e os demais, como do calor (Figura 47). De uma forma geral, estes resultados no apresentaram uma distribuio normal segundo o teste de Anderson-Darling ao nvel de 5% de significncia, passando-se ento para uma anlise no paramtrica por Kruskal-Wallis dos dados segundo sua poca.
Z 4

0 6 (Jun/03) -1 7 (Ago/03) 8 (Out/03) 9 (Jan/04)

-2

-3

-4

-5

-6 poca de calor poca de frio lotes

Figura 47. Estratificao dos resultados de umidade de cama-de-frango (%) de cada lote, segundo o perodo do ano, frio ou calor.

95

5.3.1.1 poca de Calor

Os resultados dos lotes 8 e 9, compreendendo o perodo entre janeiro a maio de 2004, apresentaram um aumento quase linear at a terceira semana de produo, aps a fase de aquecimento e atingindo valores prximos a 60% de umidade, a partir do qual, passou-se a acionar os ventiladores j na fase de resfriamento, o que promoveu e facilitou a evaporao da gua retida e desta maneira, reduziu os valores para 30 a 40%. Da anlise estatstica geral, atribuda a todos os dados destes dois lotes, no foram identificadas diferenas significativas entre as curvas de umidade dos dois galpes (p-valor 0,188), com valores de medianas de 35,92 % para o galpo G1 e 40,76% para o galpo G2 (Tabela 14). Estes resultados, assim como as medianas da 5 semana, de 36,89% e 38,88%, respectivamente, encontram-se prximos s mdias obtidas por Macari & Campos (1997), de 30,60% para alojamento de 14 aves/m e 37,69%, para 18 aves/m, ambos em 5 cm de altura de substrato no 35 dia de produo. Segundo os autores, estes valores podem ser reduzidos a 25,97% e 25,55%, respectivamente, ao se aumentar a espessura para mais de 15 cm de altura, de maneira a atender s recomendaes de manuteno da umidade entre valores de 20% e 35%. Acima deste valor, a cama-de-frango tende a se tornar emplastrada, estando associada a aumento na incidncia de dermatites de contato na superfcie plantar das patas, da articulao tbiotarsometatarsiana e do peito, predominantemente ulcerativas e com presena de eroses acastanhadas ou negras que levam condenao parcial da carcaa no abatedouro, de acordo com a sua severidade (FALLAVENA, 2000). J em condies abaixo dos 20%, corre-se o risco de aumento da suspenso de particulados no ar, incrementando as perdas produtivas dentro do galpo e na linha de abate. Tabela 14. Resultados de umidade de cama-de-frango para poca de calor.
Setor / Galpo Leste Centro Oeste Significncia G1 (%) 36,14 33,25 36,59 N.S. (p = 0,784) G2 (%) 39,65 37,81 41,35 N.S. (p = 0,820) 40,76 Acumulado Setor 37,51 34,84 38,38 N.S. (p = 0,681) N.S. (p = 0,188)

Acumulado Galpo 35,92 Sendo: N.S.= No Significativo; p = Nvel de Significncia.

96

No foram observadas diferenas significativas ao nvel de 5% entre os resultados dos setores dentro de um mesmo galpo (p-valor G1 = 0,784 e p-valor G2 = 0,820), embora tenha se observado que os setores centrais apresentaram os menores valores numricos quando comparados aos demais (Figura 48). Miragliotta (2000) obteve valores semelhantes em estudo comparativo utilizando estes mesmos galpes, onde o galpo com alta densidade populacional apresentou umidade de camade-frango significativamente superior (30,34%) ao galpo convencional (26,20%), ao nvel de 5%, no 28 dia de produo. E entre setores, para este mesmo dia, o galpo convencional apresentou a mesma tendncia, na qual o setor leste (26,77%) e oeste (27,03%) foram superiores ao setor centro (24,82%). No galpo em alta densidade populacional, no se pode realizar este comparativo, pois o sistema de ventilao adotado (tnel negativo adaptado) e o direcionamento (em sentido contrrio, do oeste-leste) foram diferenciados, influindo nos resultados.
UMIDADE DE CAMA-DE-FRANGO Diferenas entre setores
Umidade (%) 41,35 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Leste Centro Oeste setores 36,14 33,25 39,65 37,81 36,59

G1

G2

Figura 48. Diferenas nas medianas de umidade de cama-de-frango dos setores nos dois galpes.

Da anlise semanal, foram observadas diferenas significativas entre os dois galpes, apenas na 4 semana de produo, quando o galpo G1 tende a reduzir sua umidade de cama-de97

frango de forma mais acelerada que o galpo G2, passando j na 5 semana de produo, a valores semelhantes (Figura 49).
UC (%) 70

60

50

40

30

20

* diferena significativa ao nvel de 5%

10

0 0 1 G1 2 3 G2 4 5 semana

Figura 49. Curvas de umidade de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de calor.

5.3.1.2 poca de Frio

Os resultados dos lotes 6 e 7, compreendendo o perodo entre junho a setembro de 2003, tiveram um menor aumento dos seus valores ao longo do dias quando comparados ao perodo de calor. No galpo G1, a umidade atingiu os 26,16 % logo na primeira semana de produo e manteve-se praticamente nesta faixa, com 28,21% no 35 dia de produo. J o galpo calor, porm logo se aproximando dos resultados obtidos no galpo G1 (Figura 50). Em nenhuma das situaes, observou-se diferenas significativas entre galpes ou entre setores dentro do mesmo galpo, conforme apresentado na Tabela 15. E de maneira semelhante ao observado setorialmente, os setores centrais em ambos os galpes tendem a apresentar menores valores de umidade de cama-de-frango que os adjascentes.
GG2,

umidade teve um incremento na 3 semana (39,03%), semelhana do observado na poca de

98

Os valores encontrados, mesmo que inferiores aos observados durante os lotes de calor, ainda apresentam-se elevados frente s recomendaes de Macari & Campos (1997), que indicam espessuras de cama acima de 10 cm para se obter valores prximos a 16%.
UC (%) 70

60

50

40

30

20

10

0 0 1 2 G1 3 G2 4 5 semanas

Figura 50. Curvas de umidade de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de frio.

Tabela 15. Resultados de umidade de cama-de-frango para poca de frio.

Umidade cama-defrango (%) Leste Centro Oeste Significncia G1 26,56 23,44 25,07 N.S. (p = 0,832) G2 33,32 23,46 23,24 N.S. (p = 0,915) 25,28 Acumulado Setor 27,44 23,45 24,15 N.S. (p = 0,745) N.S. (p = 0,783)

Acumulado Galpo 25,07 Sendo: N.S.= No Significativo; p = Nvel de Significncia.

99

5.3.2

pH da cama-de-frango

O pH da cama-de-frango foi avaliado dos lotes 6 a 10, semanalmente e tende do cido ao alcalino ao longo de um lote de produo em funo das inmeras reaes fsico-qumicas de degradao do substrato e do esterco das aves por agentes microbianos. De uma primeira anlise estatstica, observou-se que os resduos da anlise de varincia no apresentam distribuio normal de valores segundo Anderson-Darling, passando-se extrao de variveis que poderiam estar interferindo sobre a avaliao dos resultados (outliers). Segundo o teste de Kruskal-Wallis, existem diferenas significativas ao nvel de 5% entre lotes, o que levou a uma estratificao segundo a poca do ano, na qual os lotes 6, 7 e 10 foram classificados como pertencentes ao perodo de frio e os lotes 8 e 9, ao do calor (Figura 51).
Z 4

0 6 (Jun/03) -1 7 (Ago/03) 8 (Out/03) 9 (Jan/04) 10 (Mar/04)

-2

-3

-4 poca de calor poca de frio lotes

Figura 51. Estratificao dos resultados de umidade de cama-de-frango (%) por lotes, segundo o perodo do ano, frio ou calor.

100

5.3.2.1 poca de Calor

Os valores obtidos nos lotes 8 e 9 foram comparados estatisticamente para avaliao de diferenas entre galpes de produo e entre setores dentro de um mesmo galpo. No h evidncias para rejeitar a hiptese, ao nvel de 5% de significncia, de igualdade entre as medianas de pH da cama-de-frango entre galpes G1 (7,88) e G2 (8,03), e entre os trs setores, onde o setor central (7,76) apresentou os menores valores quando comparados aos demais (leste 7,99 e oeste, 7,98) conforme a Tabela 16. Da anlise da curva de variao ao longo das semanas de produo, observa-se que os valores tendem a crescer ao longo do tempo, estabilizando-se prximos a pH 8 em ambos os galpes (Figura 52).

pH 9

0 0 1 G1 2 3 G2 4 5 semanas

Figura 52. Curvas de pH de cama-de-frango nos galpes G1 e G2, durante poca de calor.

101

Tabela 16. Resultados do pH de cama-de-frango na poca de calor.

Setor / Galpo Leste Centro Oeste Significncia G1 8,2 7,49 7,86 N.S. (p = 0,911) G2 7,99 7,76 8,10 N.S. (p = 0,909) 8,03 Acumulado Setor 7,99 7,76 7,98 N.S. (p = 0,934) N.S. (p = 0,884)

Acumulado Galpo 7,88 Sendo: N.S.= No Significativo; p = Nvel de Significncia.

Os valores de pH mantm estreita relao com a emisso de amnia pela cama-defrango, sendo observados maiores emisses do gs associados ao aumento da alcalinidade do material. Alm deste fator, a amnia na forma lquida est associada formao de calosidades e dermatites de contato no coxim plantar das aves e no peito, impactando negativamente a qualidade da carcaa no abatedouro.

5.3.2.2 poca de Frio

J para a poca de frio, foram observadas diferenas significativas ao nvel de 5% entre os valores de pH obtidos entre galpes (p-valor = 0,048), nas quais o galpo G2 apresentou mediana superior ao galpo G1, de 6,91 e 6,15, respectivamente. Entre setores, observou-se um padro diferenciado aos demais resultados de pH em poca de calor e de umidade, no qual o setor central apresentou valores superiores aos demais (Tabela 17 e Figura 53). Tabela 17. Resultados do pH de cama-de-frango na poca de frio.
Setor / Galpo Leste Centro Oeste Significncia G1 5,97 6,39 6,16 N.S. (p = 0,942) G2 6,99 7,15 6,61 N.S. (p = 0,620) Acumulado Setor 6,52 6,87 6,48 N.S. (p = 0,701) * (p = 0,048)

Acumulado Galpo 6,15 6,91 Sendo: *Significativo ao nvel de 5%; N.S.= No Significativo; p = Nvel de Significncia.

102

pH

7,15 6,99 7,5 6,61 7 6,39 6,16 6,5 5,97

5,5

5 Leste Centro Oeste setores

G1

G2

Figura 53. Diferenas nas medianas do pH de cama-de-frango entre setores, nos dois galpes.

A curva de pH ao longo das semanas de produo, mostrada na Figura 54, definem um crescimento inicial dos valores a partir do pH da maravalha sem esterco para patamares prximos a 6,0, mantendo-se constante at a 4 semana de produo, quando sofre um aumento simultneo nos dois galpes, estabilizando-se em valores prximos a 7,5. Na 2 semana de produo, foram observadas diferenas significativas entre os galpes (p-valor 0,05), onde a mediana do pH da cama-de-frango do galpo G2 (6,80) foi superior mediana do galpo G1 (5,98). Os valores das medianas na poca de frio so significativamente inferiores aos valores encontrados na poca de calor, em funo da influncia positiva de altas temperaturas ambientais sobre o metabolismo dos agentes microbianos da cama-de-frango.

103

pH 9

* diferena significativa ao nvel de 5%.

0 0 1 G1 2 3 G2 4 5 semanas

Figura 54. Diferenas nas medianas do pH de cama-de-frango dos dois galpes.

5.3.3

Correlao entre pH e umidade de cama-de-frango

Foram realizadas correlaes entre as variveis pareadas semana a semana, de umidade e pH de cama-de-frango, respeitadas as diferenas iniciais de poca do ano. A correlao das variveis no perodo do calor, segundo o teste de correlao de Pearson, mostrou-se altamente significativa (p-valor 0,01), no entanto, a umidade teve correspondncia com pH em apenas 42,5% dos valores, no sendo considerados apropriados para algum tipo de recomendao. J para o perodo de frio, segundo o mesmo teste, os resultados no foram significativos ao nvel de 5% de significncia (p-valor = 0,456), onde somente 9,8% dos valores de uma varivel tiveram correspondncia na outra (Figura 55). Foram observados diferentes agrupamentos de dados em decorrncia das semanas avaliadas. Desta maneira, as variveis pH e umidade de cama-de-frango tiveram comportamentos independentes entre si, apesar de ambas contriburem para o aumento da emisso de amnia e da incidncia de leses cutneas nas aves.
104

8,5 8,0

8
7,5

pH Calor

pH Frio
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

7,0 6,5 6,0 5,5

5,0 10 20 30 40 50

UC Calor

UC Frio

(a)

(b)

Figura 55. Resultados dos testes de correlao entre pH e umidade de cama-de-frango nas pocas de calor (a) e frio (b).

5.4

CONCENTRAO DE GASES NO AR

5.4.1

Amnia

A anlise estatstica descritiva inicial, mostrou que os dados obtidos, tanto para o galpo convencional (G1) quanto para o de alta densidade (G2), no apresentaram distribuio normal segundo Teste de Normalidade de Anderson-Darling, mostrando inclusive, distribuio bastante assimtrica na qual a mdia e mediana apresentaram-se posicionadas distintamente, dentro do intervalo de confiana. O grfico comparativo de distribuio dos dados pelas medianas (Figura 56) ilustra uma maior disperso dos dados de concentrao de amnia (ppm) no galpo convencional (G1), sendo que a mdia encontra-se posicionada acima do intervalo de confiana da mediana, como resposta ao grande nmero de outliers observados. Comparativamente, os dados de G2 apresentaram-se mais uniformemente distribudos.

105

BOX PLOT - CONCENTRAO DE AMNIA (ppm) (ppm)

150

100

50

0 NH3 G1 NH3 G2

Figura 56. Boxplot dos dados de concentrao de amnia (ppm) ao longo do lote de produo, para os dois galpes. A condio de no-normalidade dos dados levou anlise dos dados por mtodos noparamtricos, sendo adotado o teste de Mann-Whitney para este caso, o qual se baseia na anlise da varincia das medianas. Os resultados indicam que os dados de concentrao de amnia (ppm) obtidos no galpo G2 mostraram-se significativamente superiores aos do galpo G1 (p-valor 0,05) com medianas de 3 ppm e 0 ppm, respectivamente. Em funo do elevado nmero de leituras nulas referentes s fases iniciais e aos perodos noturnos de quase totalidade dos dias de produo, procurou-se minerar os dados previamente a uma nova anlise estatstica. Da observao do perfil da concentrao de amnia (ppm) ao longo deste lote de produo (Figura 57), constatou-se que os valores foram inferiores a 20 ppm, limite mximo recomendado pela Comission Internationale du Genie Rurale (CIGR, 1984), at o 19 dia de produo em ambos os galpes, conforme ilustra a Figura 56. Cabe ressaltar que parte das medies foi realizada durante o perodo noturno nas duas primeiras semanas (0 14 dia de produo), para a avaliao da qualidade do ar resultante da queima do gs GLP pelas campnulas de aquecimento dos pintainhos, que utiliza o mesmo equipamento. Esta condio pode ter influenciado os resultados, visto que os valores de pico ocorreram em perodos vespertinos nos demais dias, como do 6 ao 8 dia de produo, com mxima de 13 ppm no galpo G1 e de 16 ppm, no G2, prximos s 14:00h.

106

180

160

140

120

NH3 (ppm)

100

Limite mximo recomendado de 20 ppm (CIGR, 1984)

80

60

40

20

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

Dias de Produo G1 G2

Figura 57. Perfil da concentrao de amnia no ar (ppm) ao longo de um lote de produo nos galpes G1 e G2, sem equalizao dos dados coletados. Isto posto, pesquisou-se por meio de teste de propores, as ocorrncias nos dois galpes, de valores superiores a 20 ppm de amnia no ar e os resultados mostraram que para o mesmo nmero de dados analisados, o galpo G2 apresentou 18,8% destas ocorrncias enquanto o galpo G1, 11,5%. Equivale-se, portanto a se dizer que no perodo do 20 ao 37 dia de produo, as aves estariam fora das recomendaes de bem-estar no que concerne exposio ao gs amnia, por 2h45 diariamente, nas condies de produo do galpo G1 e 4h30, nas condies do galpo G2. Adotando-se o valor de 20 ppm de amnia no ar como marco divisor de condies de qualidade do ar, instituram-se dois perodos a serem analisados: at o 19 dia e aps o 20 dia de produo.

107

5.4.1.1 Primeiro Perodo at 19 dia de produo

Pela anlise descritiva ficou definida novamente, a condio de no-normalidade dos dados, sendo observados valores de concentrao de amnia mdia de 1,73 ppm e mxima de 17 ppm no galpo G1, e mdia de 1,98 ppm e mxima de 16 ppm no galpo G2. Durante a fase de aquecimento, do dia 0 ao 14 dia de produo, as mximas obtidas foram de 13 ppm para G1 e 17 ppm para G2, ambos s 13:15h do 6 dia de produo, diferindo dos resultados obtidos por Abreu et al. (1998) que observou valores mximos (10 ppm) durante o perodo da madrugada (4:00h). Os valores mdios encontrados por Miragliotta (2000) nestes mesmos galpes foram de 0,49 ppm para G1 e 1,69 ppm para G2 no 14 dia de produo, diferindo no entanto, no aspecto metodolgico em que as leituras foram feitas instantaneamente, em perodos escolhidos aleatoriamente, prtica no recomendada a partir destes novos resultados que mostram desde o incio, uma elevao da concentrao do gs nos perodos de elevao da temperatura interna durante o perodo vespertino. O teste comparativo no-paramtrico determinou que para este primeiro perodo no existiu diferena significativa (p-valor 0,05) na concentrao de amnia no ar (ppm) nas condies estudadas entre os galpes G1 e G2, o que leva ao entendimento de que as condies de manejo nestas trs primeiras semanas, sendo as duas primeiras destinadas ao aquecimento, forneceram condies similares de qualidade do ar e de bem-estar sob o parmetro amnia, cabendo ressaltar que estas condies foram avaliadas sob outros parmetros neste estudo, tais quais o gs monxido de carbono e as condies de termoneutralidade, apresentados em outros itens. Para o conhecimento das relaes entre variveis, procurou-se determinar a existncia de correlaes entre a concentrao da amnia no ar (ppm) e as demais variveis coletadas sob as mesmas condies de periodicidade e simultaneidade, no caso, outros gases e variveis bioclimticas (TBS Temperatura de Bulbo Seco, oC; UR Umidade Relativa do ar, %; VAR Velocidade do ar, m/s). A importncia da determinao destas relaes, est no fato da mensurao de gases ser efetuada por equipamentos de alto valor de investimento, nem sempre acessveis ao produtor rural. Variveis como TBS e UR so costumeiramente avaliadas no manejo produtivo de sistemas de integrao, requerendo equipamentos de simples uso e fcil aquisio, e o que se procurou neste estudo, foi verificar a possibilidade de uso como indicadores da concentrao de amnia no ar quando da impossibilidade de se medi-la diretamente.
108

Para este perodo inicial at o 19 dia de produo, a concentrao de amnia no ar (ppm) no galpo G1 apresentou-se significativamente correlacionada com a TBS (oC) e VAR (m/s), porm com baixas taxas de correlao entre variveis, de 16,9% e 21,7%, respectivamente (Tabela 18). Tabela 18. Teste de Correlao entre concentrao de amnia no ar (ppm) e demais variveis estudadas, no perodo at 19 dia de produo, no galpo G1.
Teste de Correlao (Pearson) Galpo Convencional (G1)
TBSG1 O2 G1 0,132 0,083 -0,200 0,008 0,179 0,018 -0,018 0,811 TBSG1 URG1 VARG1

URG1

-0,932 0,000 0,255 0,001 0,169 0,027 -0,301 0,000 -0,072 0,348 -0,217 0,004

VARG1

NH3 G1

Contedo das clulas: Correlao p-valor

J o galpo G2, a concentrao de amnia no ar (ppm) esteve significativamente correlacionada concentrao de Oxignio no ar (%), TBS (oC), e VAR (m/s), no entanto, novamente, com baixas taxas de correlao, conforme Tabela 19. Portanto, at o 19 dia de produo, embora as concentraes de amnia (ppm) em ambos os galpes estejam significativamente correlacionadas a outras variveis, no podem ser expressas satisfatoriamente em funo destas. Neste perodo, os valores obtidos foram inferiores a 20 ppm de concentrao e no diferiram significativamente nos dois galpes.

109

Tabela 19. Teste de Correlao entre concentrao de amnia no ar (ppm) e demais variveis estudadas, no perodo at 19 dia de produo, no galpo G2.
Teste de Correlao (Pearson) Galpo Alta Densidade (G2)
TBSG2 O2 G2 0,106 0,167 -0,163 0,032 0,094 0,216 -0,218 0,004 TBSG2 URG2 VARG2

URG2

-0,885 0,000 0,250 0,001 0,207 0,006 -0,335 0,000 0,031 0,686 -0,125 0,100

VARG2

NH3 G2

Cell Contents: Correlao p-valor

5.4.1.2 Segundo Perodo aps 20 dia de produo

Para este perodo de estudo, observou-se o padro de no-normalidade dos dados, sendo as mximas obtidas de 167 ppm para o galpo G1 e 86 ppm para G2 (Tabela 20), valores elevados para as recomendaes internacionais. Apesar destes resultados de mximas, o teste comparativo no-paramtrico mostrou que existe diferena altamente significativa (p-valor 0,01) entre galpes, sendo superior no galpo G2. Tabela 20. Anlise estatstica descritiva dos dados de concentrao de amnia no ar (ppm) nos galpes G1 e G2 para o perodo aps o 20 dia de produo.
Estatstica Descritiva
Varivel NH3 G1 NH3 G2 Varivel NH3 G1 NH3 G2 No 856 856 Mnima 0,000 -14,000 Mdia 11,807 16,411 Mxima 167,000 86,000 Mediana 1,000 11,000 1Quartil 0,000 0,000 TrMdia 7,325 14,126 D.Padro 24,934 19,463 SE Mdia 0,852 0,665

3Quartil 14,000 23,000

110

Para uma pesquisa mais detalhada das condies internas de cada pacote tecnolgico (associao de densidade populacional e sistema de ventilao), procurou-se analisar os resultados de cada galpo separadamente, investigando as peculiaridades de cada sistema sobre os resultados de concentrao de amnia no ar. Para o galpo G1, observou-se que no 36 dia de produo, ocorreu uma elevao abrupta nos resultados das leituras, que poderiam estar gerando a grande disperso nos resultados e outliers observados nas anlises iniciais, ilustrada na Figura 58.
CONCENTRAO DE AMNIA (ppm) AO LONGO DO LOTE DE PRODUO - GALPO CONVENCIONAL (G1) -

150

NH3 G1 (ppm)

100

50

0 20 25 30 35

Dia de Produo

Figura 58. Grfico de disperso dos dados de concentrao de amnia (ppm) por dia, aps o 20 dia de produo, galpo G1. Muitas razes poderiam estar associadas a este fato e procurou-se confront-los com as demais variveis deste dia (Figura 59). Observou-se que no houve falha de energia e no se caracterizou um dia de chuva (UR 63% e TBS 30 no horrio de pico de NH3) que levasse a um fechamento precoce das cortinas laterais. Os dois dias precedentes apresentaram alta umidade relativa do ar (Figura 60), o que poderia ter umedecido a cama-de-frango, favorecendo a emisso do gs no dia seguinte, como constatado por Weaver & Meijerhof (1991). Somente a velocidade de ar apresentou-se relativamente mais inconstante que o usual, com muitas leituras nulas no local, o que estaria relacionado com o aumento na concentrao de amnia no ar, conforme Lewis e Nicholson (1980).
111

A condio funcional dos sensores eletroqumicos j ao final de lote poderia ser questionada, visto que esta foi a razo da interrupo das coletas nos lotes seguintes pela comprovada saturao das unidades, fato este, inclusive observado por Burns et al. (2003), no qual a rpida saturao de sensores de semelhante tecnologia (Drger Polytron II), exigiu a troca por outra srie de unidades e uma calibrao constante a cada 42h para garantia da preciso das leituras. Os dados deste 36 dia de produo no foram desprezados inicialmente, pois com o anoitecer, quando ocorre uma queda natural da concentrao de amnia no ar, observou-se a queda dos valores nas leituras, concomitante queda observada nas leituras do galpo G2. Independentemente de causa, as leituras refletiram a qualidade do ar fornecida s aves, o que, segundo Weaver & Meijerhof (1991) ocasionariam reduo no ganho de peso das aves e poderiam refletir negativamente sobre a sade dos animais, aumentando a susceptibilidade a doenas, segundo Hellickson & Walker (1983). Alm da saturao precoce dos sensores eletroqumicos aps seu uso em um nico lote de produo, um segundo fator de no recomendao do Multilog 2000 para este fim, seria o tempo de durao da bateria de 8h, mesmo para a bateria recarregvel. Em funo deste tempo mximo de funcionamento contnuo, visto que o equipamento foi projetado para o turno de trabalho da indstria, foi necessrio o uso de timer e no-break. O timer foi ajustado para ligar e desligar a corrente eltrica do recarregador de bateria a cada duas horas, pois alm deste tempo, corria-se o risco de se danificar a bateria por superaquecimento. O no-break foi utilizado para fornecer energia contnua ao timer de forma que a contagem do tempo no sofresse alterao em caso de quedas de energia e para fornecer energia para o recarregamento da bateria. Muitas vezes, o ajuste do timer no conferiu com o tempo de carga da bateria, de maneira que os equipamentos se desligaram, produzindo uma descontinuidade de leituras, como pode ser observado nos 26, 34 e 35 dias de produo no galpo G1 (Figura 59).

112

NH3 (ppm) UR (%) 180

CONCENTRAO DE AMNIA APS 20o DIA DE PRODUO Galpo Convencional - G1

VAR (m/s) 3

160 2,5 140

120

100 1,5 80

60

40 0,5 20

0 20 21 22 23 24 25 26 27 NH3 28 29 UR 30 31 VAR 32 33 34 35 36 37

Figura 59. Condies internas (concentrao de amnia, UR e VAR do ar), aps o 20 dia de produo no galpo G1.

TBS ( C) UR (%) 100 90 80 70 60 50 24 40 30 20 10 0 20 21 22 23 24 25 26 27 TBS 28 29 30 UR 31 32 33 34 35 36 37

o

26

28

31

34

35

dias de produo

Figura 60. Condies climticas externas nos dias de alta umidade relativa do perodo de 20/11 a 07/12/2003, Rio Claro, SP.
113

No galpo G2, foram observadas maiores disperses dos dados de concentrao de amnia (ppm) em dias de alta umidade relativa, porm seguindo o mesmo critrio adotado para o galpo G1, removeu-se apenas o 36 dia de produo. Os perfis de concentrao de amnia no ar so mostrados nas Figuras 61 e 62.
CONCENTRAO DE AMNIA (ppm) AO LONGO DO LOTE DE PRODUO - GALPO ALTA DENSIDADE (G2) 90 80 70

NH3 G2 (ppm)

60 50 40 30 20 10 0 20 25 30 35

Dia de Produo

Figura 61. Grfico de disperso dos dados de concentrao de amnia (ppm) por dia, aps o 20 dia de produo, galpo G2.
NH3 (ppm) UR (%) 90

VAR (m/s) 3

80 2,5 70

60

50 1,5 40

30

20 0,5 10

0 20 21 22 23 24 25 26 NH3 27 28 29 UR 30 31 32 VAR 33 34 35 36 37

Figura 62. Condies internas (concentrao de amnia, UR e VAR), aps o 20 dia de produo no galpo G2.

114

Para as etapas seguintes desta avaliao, alm da remoo de outliers (36 dia de produo), foram removidos os valores do perodo noturno que normalmente, so nulos. Desta maneira, os dados existentes passaram a ser analisados apenas para o perodo das 9:00 s 19:00h em dias considerados tpicos. Esta condio de avaliao difere dos resultados obtidos por Wathes et al. (1997) no Reino Unido, em que os valores mximos foram de 40 ppm na produo de frangos de corte e as leituras no diferiram significativamente, entre os perodos de dia e noite. O tempo de coleta de dados restrito a 24h/instalao em 12 avirios, o manejo de produo e a tipologia construtiva so os fatores que geram tais diferenciaes, endossando a necessidade de pesquisa para formulao de recomendaes apropriadas s condies tropicais de produo. No mesmo sentido, Groot Koerkamp et al. (1998), encontrou para as condies do norte da Europa, a associao negativa entre aumento na emisso e concentrao de amnia no ar com a temperatura externa coletada, haja vista que as condies de produo so totalmente climatizadas nestes locais. J Hinz & Linke (1998b) encontraram resultados semelhantes aos deste estudo, na medida que concluram como representativo de amostragem da concentrao diria de amnia no ar, o perodo das 11:00h s 13:00h, por chegaram bem prximos aos resultados obtidos por monitoramento contnuo. No teste de correlao de Pearson, a concentrao de amnia (ppm) no galpo G1 apresentou-se significativamente correlacionada com a TBS (C) e UR (%) ao nvel de 5%, no entanto, sendo de interesse apenas a correlao entre NH3 e TBS, no qual 74,8% dos valores de amnia tm correspondncia positiva com os valores de TBS, como apresentados na Tabela 21 e Figuras 63 e 64.

115

Tabela 21. Testes de Correlao entre variveis aps o 20 dia de produo, no galpo G1.
Teste de Correlao (Pearson) Galpo Convencional (G1)
TBSG1 O2 G1 0,095 0,062 -0,181 0,000 0,005 0,929 -0,026 0,606 TBSG1 URG1 VARG1

URG1

-0,717 0,000 -0,083 0,105 0,748 0,000 -0,003 0,955 -0,332 0,000 0,029 0,572

VARG1

NH3 G1

Contedo das clulas: Correlao p-valor

CORRELAO ENTRE CONCENTRAO DE AMNIA X TEMPERATURA DE BULBO SECO - PERODO APS 20 DIAS DE PRODUO GALPO CONVENCIONAL (G1) ( ppm ) 50 40 30 20 10

NH3 G1

0 20 25 30 ( oC )

TBSG1

Figura 63. Grfico de correlao entre concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC) para o perodo aps o 20 dia de produo no galpo G1.

116

NH3 (ppm) 50 Dias de alta Umidade Relativa (%) 45 40 35

TBS (C) 34

32

30

28 30 26 25 24 20 22 15 10 5 0
20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

20

18

16

NH3

TBS

Figura 64. Curvas de concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC) aps 20 dia de produo, no galpo G1.

O mesmo teste foi realizado para o galpo G2 e constatou-se que existem correlaes altamente significativas (p-valor 0,05) entre a concentrao de amnia (ppm) e O2 (%), TBS (C) e UR (%), e mais uma vez, sendo de interesse, apenas a correlao entre NH3 e TBS, com ndice de 83,4% de correspondncia de valores (Tabela 22 e Figura 65).

117

Tabela 22. Testes de Correlao entre variveis aps o 20 dia de produo, no galpo G2.

Teste de Correlao (Pearson) Galpo Alta Densidade (G2)

O2 G2 TBSG2 0,168 0,003 -0,313 0,000 -0,297 0,000 0,147 0,009 -0,526 0,000 -0,025 0,661 0,834 0,000 0,267 0,000 -0,160 0,005 -0,059 0,305 TBSG2 URG2 VARG2

URG2

VARG2

NH3 G2

Contedo das clulas: Correlao p-valor

CORRELAO ENT RE CONCENT RAO DE AMNIA X T EMPERAT URA DE BULBO SECO - PERODO APS 20 DIA DE PRODUO GALPO ALT A DENSIDADE (G2) 80 70 60

NH3 G2

50 40 30 20 10 0 22 24 26 28 30 32 34

TBSG2

Figura 65. Grfico de correlao entre concentrao de amnia (ppm) e TBS (oC), aps o 20 dia de produo, no galpo G2. Estes resultados fornecem bons indicativos da modelagem estatstica a ser realizada para determinao da concentrao de amnia (ppm) em dois tipos de galpes de produo, com base em variveis de fcil mensurao. Desta maneira, anlises de regresso foram realizadas para
118

cada condio, a partir das quais foram obtidas equaes para estimao da concentrao de amnia (ppm) ao longo de um lote de produo, em cada sistema produtivo estudado.

Galpo Convencional G1
NH3 (G1) = - 107 + 1,00 DP + 3,42 TBS, (ppm)

R2 = 69,8%

(Eq.11)

Galpo Alta Densidade G2

NH3 (G2) = - 180 + 1,48 DP + 6,19 TBS - 4,85 VAR, (ppm) OU NH3 (G2) = - 185 + 1,40 DP + 6,34 TBS, (ppm)

R2 = 83,0% R2 = 80,2%

(Eq.12) (Eq.13)

Sendo: NH3 = concentrao de amnia no ar (ppm), DP = Dia de Produo; TBS = Temperatura de Bulbo Seco (C) e VAR = Velocidade do Ar (m/s).

O galpo em alta densidade pde ser modelado por duas equaes, uma delas considerando a necessidade de aquisio de um termmetro de bulbo seco e anemmetro e outra, somente com o termmetro, o que facilitaria a coleta e predio pelo modelo. Apenas no 31 de produo do lote seguinte, foram possveis as coletas simultneas da concentrao de amnia no ar, nos setores leste e oeste do galpo G1 e nos trs setores do galpo G2. O perodo de coleta ficou restrito das 12:30h s 1:00h da madrugada seguinte, em funo da dificuldade da manuteno dos equipamentos acionados durante o perodo noturno. Pelo teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis foram encontradas diferenas significativas ao nvel de 1% em ambos os galpes, sendo os resultados apresentados na Figura 66. O setor leste do galpo G1 apresentou valores superiores aos encontrados no setor oeste, com medianas de 7 ppm contra 3 ppm, respectivamente, o que indica o forte efeito de homogeneizao dos ventiladores axiais posicionados no sentido leste-oeste neste sistema, sem indicativo de arraste do gs de um setor para outro. J para o galpo G2, observou-se que o setor oeste apresentou medianas muito superiores aos demais setores, de 37, 4 e 4 ppm respectivamente, o que pode ser resultante do arraste do ar pelo sistema de ventilao tipo tnel no sentido leste-oeste.

119

NH3 (ppm) 40

35

30

25

20

15

10

0 LESTE CENTRO OESTE

G1

G2

setores

Figura 66. Diferenas nas medianas das concentraes de amnia no ar (ppm) no 31 dia de produo, entre setores nos dois galpes. A avaliao contnua da concentrao de amnia no ar forneceu subsdios para a compreenso do seu perfil dentro de cada sistema produtivo durante o dia, ao longo de um lote de produo na poca de calor, permitindo inclusive, a inferncia sobre os seus valores com base em indicadores de fcil mensurao como TBS (termmetro de mercrio) e Velocidade do Ar (anemmetro). Um segundo propsito atendido, foi o de constatar que em ambas as situaes estudadas, as condies de bem-estar no foram atendidas aps o 20 dia de produo, sendo fornecidas s aves, quase que diariamente, condies de qualidade de ar inadequadas que podem se traduzir em perdas produtivas ainda no avaliadas em condies tropicais de produo. Estes resultados se prestam para um terceiro propsito, o de fornecer recomendaes para a coleta de valores de mxima da concentrao de amnia para fins de monitoramento das condies de bem-estar das aves pela empresa, utilizando-se de equipamentos de avaliao instantnea (bombas de amostragem e tubos reagentes), cujos custos de investimento e manuteno so menores que os equipamentos de avaliao contnua. Conhecendo-se o perfil de
120

comportamento dirio da concentrao de amnia no ar (Figuras 67 e 68), de sua correlao positiva com a TBS (C) e tendo em vista o atendimento aos limites internacionais para o bemestar das aves, recomenda-se: Coleta de amostra de ar a partir do 20 dia de produo na altura das aves (25 a 50 cm do piso); Perodo do dia: junto s mximas de TBS do galpo (p.ex.: 14:00 15:30h, Rio Claro, SP); Local de coleta: setor de acmulo do gs em sistemas de ventilao tipo tnel ou independente do local em sistemas abertos (ventilao mecanizada homogeneizadora + natural); Cuidados para coleta: evitar dias de alta umidade relativa e promover ventilao usual durante a coleta de dados, evitando acmulo do gs no local; Sistemas com alta densidade populacional de aves tendem a apresentar valores superiores aos do sistema convencional.
CONCENTRAO DE AMNIA AO LONGO DO DIA - GALPO ALTA DENSIDADE (G2) 90 80 70 60

( ppm )

NH3 G2

50 40 30 20 10 0 8:20
12:00

16:40

1:00 (h)

Horario

Figura 67. Curvas dirias de concentrao de amnia com picos situados no perodo vespertino, no galpo G2.

121

NH3 (ppm) TBS (C) UR (%) 100 90 80 70

VAR (m/s) 4,5

3,5

3 60 2,5 50 2 40 1,5 30 20 10 0
00:00 00:45 01:30 02:15 03:00 03:45 04:30 05:15 06:00 06:45 07:30 08:15 09:00 09:45 10:30 11:15 12:00 12:45 13:30 14:15 15:00 15:45 16:30 17:15 18:00 18:45 19:30 20:15 21:00 21:45 22:30 23:15

0,5

NH3

TBS

UR

VAR

Figura 68. Perfil dirio das condies internas no 30 dia de produo no galpo G2. A preocupao com a avaliao da emisso de gases para a atmosfera oriunda da produo animal tema de muitas pesquisas nos pases europeus onde o impacto da emisso pode ser sentida no pas vizinho e sem sombra de dvidas, o volume de emisso do gs amnia tem grande preponderncia sobre os demais gases emitidos pela produo avcola nestes pases. Este fato encontra paralelo no presente estudo, nas condies tropicais de produo, em que foram observadas concentraes muito elevadas de NH3, acima de 100 ppm, em contraste com leituras prximas a zero de metano e xido ntrico ao longo de todo o ciclo de produo.

5.4.1.3 Segurana do trabalhador

A NR-15 e ACGIH (2001) limitam a exposio diria do trabalhador da indstria ao mximo de 20 ppm de concentrao de amnia no ar por 8h de trabalho. Tendo isso em mente, foi calculado o intervalo de horas dirio em que a concentrao de amnia foi igual ou superior a este valor nos dois galpes estudados, durante o turno de trabalho das 7:00 s 17:00h desta granja, que ocorreram a partir do 20 dia de produo (Figuras 69 e 70).
122

Os dados foram coletados a 50 cm do piso, numa altura no apropriada para retratar o ambiente de trabalho, porm na ausncia de coletas a uma altura superior, simulou-se uma condio hipottica da exposio do trabalhador por 8h contnuas dentro dos galpes. A rotina de trabalho destes trabalhadores quando funcionrios contratados, o que difere totalmente da condio de granjeiro-proprietrio que se expe a tempo ainda menor, prev a maior permanncia dentro dos galpes na fase inicial de aquecimento dos pintainhos que demandam maior ateno e tratamento, e quando a concentrao de amnia no ar no ultrapassa este limite. Na fase final, embora no contabilizada estatisticamente neste estudo, a permanncia no superou a somatria de duas horas dentro de um dos galpes do ncleo de quatro galpes, considerando a intermitncia entre situaes dentro e fora de galpo.

Horas 10 9 LIMITE MXIMO PERMITIDO PELA NH-15 / ACGIH 8 7 6 5 4 3 2 1 0 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 dias de produo

Figura 69. Quantidade de horas em que a concentrao de amnia no ar esteve acima dos 20 ppm, ao longo do lote de produo no Galpo Convencional (G1). Os resultados mostram que apenas no 36 dia de produo, em ambos os galpes, o trabalhador poderia estaria exposto a uma situao de insalubridade, caso seu posto de trabalho fosse permanentemente dentro do galpo G1 ou G2.

123

Este tempo seria antecipado, caso fosse considerado o limite mximo recomendado por Donham & Cumro (1999) de 7 ppm para os trabalhadores rurais em geral, se considerada as seqelas da exposio a diferentes poluentes areos sobre a sade dos trabalhadores rurais, que envolvem sintomas respiratrios agudos e crnicos. Os autores observaram perdas na capacidade respiratria destes trabalhadores, j quando expostos acima deste limite, indicando que os limites internacionais da OSHA (50 ppm) e ACGIH (25 ppm) so inapropriados para estas condies de trabalho. O fator tempo no avaliado neste estudo, como enfatiza a normativa brasileira. Estudo conduzido por Alencar et al. (2004) estabelece que para as condies brasileiras, os trabalhadores de granjas no devem permanecer dentro dos galpes por perodos superiores a 5 h/dia em funo de perdas crnicas na capacidade respiratria observadas em trabalhadores com mais de 4 anos na mesma funo e em granjas com baixa automatizao.

Horas 10 9

LIMITE MXIMO PERMITIDO PELA NH-15 / ACGIH

8 7 6 5 4 3 2 1 0 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 Dias de produo

Figura 70. Quantidade de horas em que a concentrao de amnia no ar esteve acima dos 20 ppm, ao longo do lote de produo no galpo alta densidade (G2). Estes resultados indicam a necessidade de uma maior averiguao das condies ambientais altura de exposio do trabalhador para diferentes poluentes areos e suas seqelas sobre a sade. E concomitantemente, se faz imprescindvel o acompanhamento da rotina de
124

trabalho deste trabalhador de granja para a contabilizao do tempo de permanncia diria dentro do galpo de produo durante o turno de trabalho para se fazer valer a legislao trabalhista brasileira.

5.4.2

Monxido de Carbono

Foi realizado um teste piloto em fevereiro de 2003, comparando-se as condies de qualidade do ar noturna nos dois galpes deste estudo e em um terceiro, pertencente ao mesmo ncleo cujo pinteiro nico se localizava no setor leste (MIRAGLIOTTA et al., 2003a). Deste piloto, concluiu-se que a qualidade do ar fornecida aos pintainhos no seguiu as recomendaes internacionais de mximas de 10 ppm no ar (CIGR, 1989) e tiveram mdias de 40,78 ppm (G1), 80 ppm (G2) e 105,90 ppm (pinteiro nico), sem contudo oferecer condies trmicas eficientes neste perodo de aquecimento. J os dados do estudo completo foram divididos em duas pocas de anlise: frio (lote 7) e calor (lotes 8 e 9), em funo das diferenas climticas que influem sobre o manejo de aquecimento. A anlise estatstica descritiva inicial, mostrou que os dados de frio e calor, tanto para o galpo convencional (G1) quanto para o de alta densidade (G2), no apresentaram distribuio normal segundo o Teste de Normalidade de Anderson-Darling, mostrando inclusive, distribuio bastante assimtrica dos mesmos. Em conseqncia, os dados foram analisados por testes noparamtricos.

5.4.2.1 poca de Frio

Para o lote 7 (agosto de 2003) foram obtidos dados do dia zero ao 8 dia de produo e neste perodo, ocorreram muitas falhas de leituras dos equipamentos, principalmente no galpo convencional (G1). Problemas com a regulagem do timer e os limites de segurana do equipamento, resultaram em desligamentos precoces dos equipamentos interrompendo as leituras. Os resultados obtidos so apresentados na Tabela 23 e Figuras 71 e 72.

125

Tabela 23. Resultados das concentraes de gases no ar em condies de frio.

Galpo G1 G2 Monxido de Carbono (ppm) Mdia DP 17,571,42 29,833,11 Mediana 15,0 20,5 Mxima 58 109 Mdia DP 20,840,01* 20,700,01* Oxignio (%) Mediana 20,9 20,7 Mnima 20,6 20,5

Sendo: DP = Desvio Padro. * - significativo ao nvel de 5% pelo teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis.

Em funo do pequeno nmero de dados obtidos, no foram possveis anlises de um perodo noturno completo. A regulagem do fornecimento de calor foi feita pelo tempo de aquecimento e desta maneira, as campnulas foram acesas mais cedo nos primeiros dias, por volta das 17:00h e mais ao final, dependendo das condies climticas, somente s 23:00h. Desta forma, o perfil de concentrao de gases ao longo dos 14 dias iniciais segue a curva de recomendao de Temperatura de Bulbo Seco por Cony & Zocche (2004), no qual as mximas seguem padro decrescente com o passar do tempo. Os valores mdios de CO no ar mostram que as condies de queima se processam de forma incompleta mesmo aps a regulagem dos bicos de gs das campnulas realizada previamente, em funo dos resultados do teste piloto. Os valores mdios estiveram acima dos 10 ppm mximos recomendados, sendo de 18 ppm no galpo G1 e de 30 ppm para o galpo G2, com mximas de 58 ppm e 109 ppm, respectivamente. Os valores encontrados ainda so inferiores aos nveis agudos txicos que podem vir a afetar a sade das aves, como citados por Caf & Andrade (2000) que observou sintomas de intoxicaes concentraes de 400 a 500 ppm no ar ou Swenson (1996) que observou leses graves nas aves a uma exposio de 1000 ppm no ar por 30 a 60min. A variao da TBS interna tende a seguir as variaes da TBS externa (Figura 71) e o galpo G1, manteve seus valores, em mdia, cerca de 3,77 C acima das condies externas durante o perodo noturno e 9,45 C abaixo das condies recomendadas por Cony & Zocche (2004), em que devem ser fornecidas temperaturas de 29,4 C a 26,6 C no galpo, para a primeira semana de produo. A quantidade de calor fornecido pelas campnulas, a condio precria das cortinas de vedao do galpo e a diviso do pinteiro em trs partes para este estudo, associadas, contriburam para a baixa eficincia trmica do sistema de aquecimento.

126

TBS G1(oC) TBS Ext (oC) 40 35 30 25

CO (ppm) 180 160 140 120 100

20 80 15 60 10 5 0 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 dias de produo TBS G1 TBS Ext CO G1 40

CO - Limite mximo recomendado CIGR (10 ppm)

20 0

RECOMENDAO DE TBS NO GALPO (29,4 - 26,6 oC)

Figura 71. Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperaturas para a poca de frio no galpo convencional (G1).

TBSG2 (oC) TBSExt(oC) 40

CO (ppm) 180 160 140 120

35

30

25 100 20 80 15 60 10 40

CO - Limite mximo recomendado CIGR (10 ppm)

20 0

0 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8

RECOMENDAO DE TBS NO GALPO (29,4 - 26,6 oC)

TBS G2

TBS Ext

CO G2

dias de produo

Figura 72. Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperaturas para a poca de frio no galpo alta densidade (G2).

127

O2 (%)

21,2 21,1 21 20,9 20,8 20,7 20,6 20,5 20,4 20,3 20,2 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 dias de produo

O2 G1

O2 G2

Figura 73. Oscilaes nas concentraes de oxignio em perodos noturnos, na poca de frio.

UR (%) 120

100

80

60

40

20

0 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8

UR G1

UR G2

UR Ext

dias de produo

Figura 74. Curvas dirias de umidade relativa no ar, na poca de frio.

128

J para o galpo G2 (Figura 72), a TBS interna manteve-se em mdia, cerca de 4,4C acima das condies noturnas externas, porm no atingiu em nenhum dos dias analisados, a temperatura recomendada para pintainhos (CONY & ZOCCHE, 2004) estando em mdia, cerca de 8,23 C abaixo do ideal. Pelo teste de Kruskal-Wallis no foram observadas diferenas significativas ao nvel de 5% entre os valores de concentrao de CO no ar (p = 0,085), UR do ar (p = 0,653) e VAR (p = 0,906) entre os dois galpes (Tabela 24).

Tabela 24. Resultados das condies bioclimticas internas nas condies de frio.
TBS (C) MdiaD Mnim a P 21,340,3 16,50 G1 5 22,250,3 16,50 G2 4 Sendo: DP =Desvio Padro. Galp o Mxim a Mdia DP 54,511, 28 55,541, 28 UR (%) Mnim a Mxim a VAR (m/s) Mdia Mxim a DP 0,000,0 0,20 0 0,000,0 0,59 0

29,60 30,40

24,50 22,40

76,00 79,00

No entanto, foram encontradas diferenas significativas entre os nveis de O2 no ar (%), sendo a mediana no galpo G1 (20,9 %) inferior ao encontrado no galpo G2 (20,7%) Figura 73. Estes valores encontram-se dentro dos limites de boa qualidade do ar, em que a concentrao mnima prevista de 19,5%; abaixo desta concentrao a atmosfera passa a apresentar risco (ACGIH, 2001). Do teste de correlao de Pearson, foram encontradas correlaes altamente significativas (p-valor 0,05) entre a concentrao de CO (ppm) e O2 (%), TBS (C) e UR (%), no entanto, em nenhuma delas foram encontradas associaes de interesse em que uma varivel tivesse correspondncia em outra, acima de 80% (Tabela 25). Os valores de UR do ar estiveram bastante prximos nos dois galpes estudados (Figura 74).

129

Tabela 25. Teste de Correlao entre resultados de gases e variveis bioclimticas nos dois galpes, na poca de frio.
Teste de Correlao (Pearson) Condio de frio
VAR UR -0,157 0,020 0,200 0,003 0,098 0,148 -0,095 0,162 -0,879 0,000 -0,119 0,078 0,467 0,000 0,199 0,003 -0,459 0,000 -0,202 0,003 UR TBS O2

TBS

O2

CO

Contedo da Clula: Correlao p-valor

5.4.2.2 poca de Calor

Os valores dos lotes 8 (outubro 2003) e 9 (janeiro 2004) foram obtidos do dia zero de chegada dos pintainhos ao 12 dia de produo. Os resultados obtidos so apresentados na Tabela 27 e nas Figuras 75 e 76. Tabela 26. Resultados das concentraes de gases no ar em condies de calor.
Galpo G1 G2 Monxido de Carbono (ppm) Mdia DP 14,22 0,61* 23,86 1,04* Mediana 9,00 16,50 Mxima 52,00 91,00 Mdia DP 20,9 0,001* 20,8 0,00* Oxignio (%) Mediana 20,9* 20,9* Mnima 20,6 20,6

Sendo: DP = Desvio Padro. * - significativo ao nvel de 5% pelo teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis.

Os valores encontrados de concentrao de CO no ar, nas condies de calor foram inferiores aos do frio, sendo as mdias de 14,22 ppm para o galpo G1 e 23,86 ppm para o galpo G2, e com mximas de 52 ppm e 91 ppm, respectivamente. A variao da TBS interna ocorreu segundo as variaes da TBS externa no galpo G1 e manteve seus valores cerca de 3,13 C, em mdia, acima das condies externas durante o
130

perodo noturno e 3,40 C abaixo das condies recomendadas para o mesmo perodo por Cony & Zocche (2004), partindo-se de temperaturas de 29,4 C a 25,0 C no galpo, para as duas primeiras semanas de produo. A mesma variao para o galpo G2 foi de 2,9 C entre a TBS interna e externa e de 3,6C entre a TBS interna e a temperatura de recomendao durante o perodo noturno para as duas primeiras semanas. O teste comparativo entre as variveis mostrou que existem diferenas significativas ao nvel de 5% entre os galpes para a concentrao de CO no ar (p = 0,00), O2 (p = 0,00), TBS do ar (p = 0,008) e UR do ar (p = 0,039). Somente para VAR, os dois galpes no diferiram significativamente (p = 0,62), sendo observados valores nulos durante todo o perodo noturno. Tabela 27. Resultados das condies bioclimticas internas nas condies de calor.
Galpo G1 G2 TBS (C) Mdia DP 25,900,16 26,100,14 Mnima 13,00 12,40 Mxima 35,00 33,60 Mdia DP 69,860,56 68,940,55 UR (%) Mnima 25,90 26,00 Mxima 99,9 99,9 VAR (m/s) MdiaDP 0,060,01 0,050,00 Mxima 0,70 0,56

Sendo: DP = Desvio Padro.

Do teste de correlao de Pearson, foram encontradas correlaes altamente significativas (p-valor 0,05) entre a concentrao de CO (ppm) e O2 (%), TBS (C) e UR (%), no entanto, tal qual obtido nas condies de frio, em nenhuma delas foram encontradas associaes de interesse em que uma varivel tivesse correspondncia em outra, acima de 80%, como pode ser visto na Tabela 28. A concentrao de oxignio no ar oscilou entre 20,6 a 21,2% neste perodo, no implicando em risco s aves, visto que o limite inferior de explosividade do ar gira em torno de 19% e o limite fisiolgico, de 16%, e devido pior condio de vedao, foram observados maiores valores do galpo G1 (Figura 77). A velocidade do ar dentro dos galpes tende a ser crescente com o passar dos dias, durante o perodo diurno, acompanhando o manejo de cortinas, e permanece prximo a zero no perodo noturno. A Figura 78 ilustra o incremento desta ventilao sanitria durante o dia que promove a remoo de gases txicos e umidade acumulados durante o perodo noturno.
131

TBS G1 (oC) TBS Ext (oC) 40 35 30 25

CO (ppm) 180 160 140 120 100

20 80 15 60 10 5 0 0 1 2 3 4 5 6 TBS G1 7 8 TBS Ext 9 10 11 CO (ppm) 12 13 dias de produo 40

CO - Limite mximo recomendado CIGR (10 ppm)

20 0

RECOMENDAO DE TBS NO GALPO (29,4 - 26,6 oC)

Figura 75. Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperatura para a poca de calor, no galpo convencional (G1).

TBS G1 ( C) o TBS Ext ( C) 40,0 35,0

CO (ppm) 180 160 140 120

30,0 25,0

100 20,0 80 15,0 60 10,0 5,0 0,0 0 1 2 3 4 5 TBS G2 6 7 TBS Ext 8 9 CO 10 11 12 13 40

CO - Limite mximo recomendado CIGR (10 ppm)

20 0

RECOMENDAO DE TBS o NO GALPO (29,4 - 26,6 C)

dias de produo

Figura 76. Curva de concentrao de monxido de carbono no ar versus temperatura para a poca de calor, no galpo alta densidade (G2).
132

O2 (%) 21,2 21,1 21,0 20,9 20,8 20,7 20,6 20,5 20,4 20,3 20,2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

O2 G1

O2 G2

dias de produo

Figura 77. Concentrao de oxignio no ar na fase de aquecimento, durante poca de calor.

VAR (m/s) 1,4

1,2

1 VENTILAO SANITRIA DURANTE O DIA 0,8

0,6

0,4

0,2

0 0 1 2 3 4 5 6 VAR G1 7 8 VAR G2 9 10 11 12 13 14

dias de produo

Figura 78. Resultados de velocidade do ar, indicando a ventilao somente no perodo diurno na fase de aquecimento de pintainhos, durante poca de calor.
133

Tabela 28. Teste de Correlao entre resultados de gases e variveis bioclimticas nos dois galpes, na poca de calor.
Teste de Correlao (Pearson) Condio de calor
VAR UR -0,494 0,000 0,514 0,000 0,247 0,000 -0,404 0,000 -0,937 0,000 -0,304 0,000 0,505 0,000 0,324 0,000 -0,494 0,000 -0,408 0,000 UR TBS O2

TBS

O2

CO

Contedo da Clula: Correlao p-valor

Portanto, as condies da qualidade do ar fornecidas durante a fase de aquecimento utilizando-se de campnulas a gs GLP no estiveram dentro das recomendaes internacionais mximas de 10 ppm (CIGR, 1989), chegando a ultrapassar em 10 vezes este limite nas condies de frio, sem contudo atender plenamente as necessidades de conforto trmico dos pintainhos, indicando uma baixa eficincia deste sistema. Quanto s questes de segurana do trabalhador, os valores encontrados de concentrao de monxido de carbono esto acima dos limites mximos de 25 ppm da ACGIH (2001) e de 50 ppm para a NIOSH (OSHA, 1994) previstos para 8h trabalho/dia. No entanto, estes limites no podem ser aplicados para este caso, pois durante o perodo noturno, no existem trabalhadores dentro dos galpes, sendo o monitoramento feito apenas por uma visita noturna de 30min para manejo de bicos de campnulas que tenham se desligado e de cortinas, para renovao do ar.

5.4.3

Outros gases

Os demais gases avaliados durante as duas condies de produo, no refletiram em resultados representativos. As leituras de LEL (gases explosivos) durante a fase de aquecimento
134

no perodo noturno foram nulas, apesar de olfato humano identificar o vazamento de gs GLP prximo s campnulas. As leituras de NO e CH4 nas fases finais, foram em sua maioria, nulas. Uma das razes para baixas concentraes de metano em galpes de produo de frangos de corte, seria o crescimento mais demorado das bactrias metanognicas no processo de degradao da cama-de-frango (PAULA JUNIOR, 2004). Estas leituras determinam a baixa sensibilidade do equipamento para deteco de baixas concentraes destes gases. O olfato humano tem a capacidade de deteco de alguns gases, na ordem de ppb (parte por bilho no ar) e o equipamento utilizado neste estudo (Multilog 2000), tem a capacidade de deteco a partir de ppm (parte por milho no ar). O gs CO2 no pode ser avaliado durante o perodo noturno, complementando as leituras de CO, em funo da sua no automatizao que requer a presena de pessoa habilitada para a coleta manual instantnea. Desta forma, foram tomadas medidas aleatrias durante alguns dias em lotes diversos e em todas as ocasies, a concentrao foi igual ou inferior a 1000 ppm no ar. A concentrao habitual de CO2 na atmosfera, encontra-se em 500 a 750 ppm. Desta forma, a concentrao do gs no representou situaes de risco, tanto para os animais quanto para os trabalhadores, visto que para ambas as situaes, o limite mximo est situado em 3000 ppm e 5000 ppm, respectivamente. O monitoramento da emisso de CO2 no ar a partir das instalaes de produo animal de fundamental indicao para estudos futuros, visto que atua como indicador de emisso de gases atravs do balano de massas. Para tanto, recomenda-se a aquisio de equipamentos automatizados de medio contnua acoplados a uma estao meteorolgica.

135

5.5

NVEIS DE PRESSO SONORA

Os resultados dos trs estudos pilotos so apresentados a seguir.

5.5.1

Piloto 1

Os resultados obtidos neste estudo (MIRAGLIOTTA et al., 2002) so ilustrados na Figuras 79 e 80. O rudo de fundo foi em mdia, de 41 dBA para o galpo G1 e 42 dBA para o galpo G2, passando a 71 dBA com o acionamento dos equipamentos nas duas situaes. Concluiu-se neste estudo, que as diferenas nos sistemas de ventilao para dois manejos de produo, convencional e em alta densidade populacional, no refletiram em diferenas nos nveis de presso sonora dentro dos galpes. As condies encontradas esto de acordo com a legislao vigente no pas, no caracterizando esta situao como insalubre para o trabalhador.

Nveis de presso sonora (dbA

80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tem po x 10 (s)

Nveis de Fundo Nveis de Ventilao + Fundo

Figura 79. Resultados da avaliaao piloto dos nveis de presso sonora (dBA) no galpo convencional (G1), durante vazio sanitrio (MIRAGLIOTTA et al., 2002).

136

80 Nveis de Presso Sonora (dBA) 70 60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Tempo x 10 (s)

Nveis de Fundo Nveis de Ventilao + Fundo

Figura 80. Resultados da avaliaao piloto dos nveis de presso sonora (dBA) no galpo de alta densidade (G2), durante vazio sanitrio (MIRAGLIOTTA et al., 2002).

5.5.2

Piloto 2

Os resultados grficos deste estudo (MIRAGLIOTTA et al., 2005) so apresentados na Figura 81. Concluiu-se que a geoestatstica ferramenta que auxilia na compreenso das relaes espaciais entre variveis ambientais internas, otimizando solues e restringindo as aes pontualmente, que no caso, se traduz nas proximidades das cabeceiras do galpo, onde foram observados maiores valores de TBS (34,80C), luminosidade (4450 lux) e nveis sonoros, (77,30 dBA) em funo da vocalizao dos animais (Tabela 29). Estes resultados sugerem estudos complementares futuros de associao das diversas variveis em um mapa indicador de estresse e o estudo paralelo da distribuio espacial das variveis produtivas, principalmente, da morte sbita em machos da 6 semana de produo na poca de calor.

137

TEMPERATURA DE BULBO SECO DO AR (C)

10 10 5 0 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

31 .4

31 .6

31.8

32

33

34

35

UMIDADE RELATIVA DO AR (%)

10 10 5 0 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

64

63

62

61

60

59

58

57

56

55

54

53

52

51

50

49

48

47

46

NVEIS SONOROS (dBA)

10 10 5 0 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

75

74

73

72

71

70

69

68

67

66

65

64

INTENSIDADE LUMINOSA (Lux)

10 10 5 0 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

4 80 0

4 00 0

3 00 0

2 00 0

1 00 0

6 00

2 00 0

Figura 81. Resultados obtidos pela anlise de geoestatstica de condies de estresse em galpo de produo de frangos de corte estudo piloto (MIRAGLIOTTA et al., 2005).

138

Tabela 29. Resultados de estudo piloto de avaliao espacial da distribuio das condies internas em galpo de produo de frangos de corte em alta densidade.
Varivel TBS ( C) UR (%) Vel.do Ar (m/s) Rudo (dBA) Luz (Lux) N pontos 132 132 132 132 132 Mnimo 31,50 46,20 0,00 59,60 38,00 Mximo 34,80 63,70 2,53 77,30 4450,00 Mdia 32,26 56,21 1,43 69,00 308,78 Varincia 0,3343 18,2386 0,2432 11,7977 47.230,3532

5.5.3

Piloto 3

A partir da gravao e digitalizao dos sons emitidos pelos pintainhos de 1 dia na cmara semi-anecica, foram gerados os espectrogramas de cada piado com o auxlio do programa Adobe Audition 1.5 e os histogramas, pelo Praat. Os piados analisados nos espectrogramas e histogramas foram escolhidos segundo a intensidade de cada um, sendo que nos sons de maior intensidade, as caractersticas principais da onda foram mais evidentes. As Figuras 82 e 83 ilustram os primeiros resultados obtidos. Inicialmente, verificou-se que para espectrogramas na mesma escala, a durao dos piados de machos tendeu a ser maior que a de fmeas, principalmente para as baixas freqncias. Da anlise do espectrograma, procurou-se verificar a existncia dos fenmenos de vocalizao em duas vozes, tais quais encontradas entre pingins (AUBIN, 2004), e neste caso, aplicada entre pintainhos machos e fmeas. Decidiu-se portanto, por isolar o som relativo freqncia dominante dos piados, freqncia esta, situada abaixo de 6000 Hz a partir do espectrograma, obtendo-se os histogramas das Figuras 84 e 85.

Figura 82. Sonograma de piado de pintainho fmea de 1 dia.

139

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Figura 83. Sonograma de piado de pintainho macho de 1 dia.

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Figura 84. Histogramas das freqncias dominantes de piados de fmeas.

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Figura 85. Histogramas das freqncias dominantes de piados de machos indicando as frequncias com intensidades distintas dos piados de fmeas. A partir dos histogramas, observou-se que os pintainhos machos apresentaram um declnio na amplitude da presso sonora nas freqncias entre 6300 e 8175 Hz e entre 15000 e 16750 Hz, o que seria sugestivo de diferenciaes entre estes e as fmeas.
140

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Nvel de presso sonora (dB/Hz)

Comparativamente ao estudo de Mair et al. (2000), no qual os picos de freqncia foram encontrados em 7 kHz na avaliao de som ambiental de um lote de pintainhos submetidos a estresse por ausncia de luz, foram encontradas as maiores amplitudes em freqncias prximas a 3,5 a 5 kHz. Deve-se, no entanto, fazer uma distino clara entre a avaliao de som ambiental produzido por grupo de animais e a avaliao da vocalizao de animal isolado, em condies apropriadas, prximas a microfone, como foi realizado neste estudo. Estudos de vocalizao entre aves silvestres so, na sua grande maioria, realizados para a pesquisa da comunicao e expresso entre adultos, ou entre adultos e filhotes (MARIO, 1989). Desta maneira, a anlise de diferenciaes especficas para machos e fmeas de pintainhos com um dia, demandam estudos cientficos futuros de particularidades de sons, exigindo equipamentos mais sensveis, filtragens especficas e metodologias de anlise de sinais que no apenas os espectrogramas, usualmente aplicados.

5.6

VARIVEIS DE PRODUO

5.6.1

Peso

Constatada a distribuio no normal dos dados de peso, segundo Anderson-Darling por serem acumulativos, partiu-se para testes no-paramtricos de Kruskal-Wallis, a partir dos quais foram verificadas as diferenas entre: galpes (G1 e G2), semanas de produo (1 a 5), setores dentro de cada galpo (leste, centro e oeste), sexo (machos e fmeas) e lotes (1 a 9, de 07/2002 a 01/2004, exceto lote 6). Inicialmente, foi analisada a existncia de diferena entre lotes de produo ao longo de dois anos de acompanhamento da produo e ao nvel de 5% de significncia, encontrou-se diferena entre os lotes conforme ilustra a Figura 86. Em abril de 2003, observou-se um incremento na mortalidade inicial e refugagem de pintainhos, que passaram a apresentar quadro respiratrio caracterstico de intensa reao vacinal associado patologia de etiologia desconhecida que afetou a granja gradativamente. O ncleo onde se localizavam os dois galpes do estudo foi afetado em meados daquele ano, a partir do lote 6, o que promoveu uma queda nos ndices produtivos nos lotes subseqentes.
141

Considerando que se tratou de um estudo de campo, onde estas e vrias outras variveis no puderam ser fixadas e so partes inerentes do todo, decidiu-se por manter a avaliao conjunta dos lotes dentro do prazo total do estudo. No foi possvel pesar as aves na ltima semana de produo (35 dia) do lote 6. Para o conhecimento mais aprofundado das variaes de peso ao longo de um lote de produo, as mesmas fontes de variaes foram analisadas pelas semanas.

5.6.1.1 Diferenas entre machos e fmeas

A linhagem AgRoss utilizada pela granja produto destinado a empresas que transformam o frango em alimento com maior valor agregado e de alta convenincia para o consumidor final. Como caractersticas, possui maior rendimento de carcaa e peito que os frangos atuais, o que representa pelo menos 0,5% a mais de carne de peito. Na sua tabela de desempenho padro, so apresentados valores idnticos de peso corporal na primeira semana de produo, tanto para lotes de produo exclusivos de machos, quanto para fmeas, correspondente a 164g. Nos lotes mistos, este valor passa a 167g, maior que em lotes sexados .
Z 3

0 1 (Jul/02) 2 (Set/02) 3 (Dez/02) 4 (Fev/03) 5 (Abr/03) 6 (Jun/03) 7 (Ago/03) 8 (Out/03) 9 (Jan/04)

-1

-2

-3 poca de calor poca de frio lote

Figura 86. Teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis, de comparao do peso das aves na 5 semana de produo nos oito lotes estudados, em diferentes pocas do ano.
142

Neste estudo, foram observadas diferenas significativas entre machos e fmeas, porm as fmeas apresentaram-se mais pesadas na primeira semana de produo (7 dia de produo), foram similares aos machos na segunda semana (14 dia de produo) e a partir de ento, machos foram mais pesados que fmeas, como previsto geneticamente. Ao longo de todos os lotes de produo, os valores encontrados a campo apresentaram-se a partir da segunda semana, inferiores ao desempenho padro da linhagem. Os resultados so apresentados na Tabela 30 e as anlises estatsticas para esta varivel so apresentadas em Anexos 8.2.6.1. Tabela 30. Resultados de desempenho de machos e fmeas nos 9 lotes estudados.
IDADE (Semanas) Peso Padro (Lote Misto) Machos (g) Fmeas (g) Significncia

1 2 3 4 5

167 429 820 1316 1882

170,7 401,7 785,0 1228,0 1792,0

178,8 411,5 740,4 1206,0 1625,0

* (P=0,050) N.S. (P=0,832) ** (P=0,002) * (P=0,015) ** (P=0,000)

Sendo: * - significativo ao nvel de 5%; ** - significativo ao nvel de 1%, N.S.= No Significativo; P = Nvel de Significncia; reas hachuradas- maiores valores observados para uma mesma semana.

5.6.1.2 Diferenas entre galpes

Ao se mencionar as diferenas entre galpes, ressalta-se a importncia de caracteriz-los como pacotes tecnolgicos em que so avaliadas as condies especficas de produo estudadas, com densidade populacional definida e sistema de manejo diferenciado. Os resultados foram avaliados primeiramente entre os dois galpes, e posteriormente, entre os setores dentro de um mesmo galpo. Foram encontradas diferenas significativas ao nvel de 1%, pelo teste no-paramtrico de Kruskal-Wallis, no qual o galpo G1 apresentou valores superiores ao galpo G2 nas duas ltimas semanas de produo (21 e 35 dias de produo). Os resultados so mostrados na Tabela 31.

143

Tabela 31. Resultados das medianas de ganhos de peso das aves nos dois galpes estudados.
IDADE (Semanas) 1 2 3 4 5 Peso Padro (g) (Lote Misto) 167 429 820 1316 1882 G1 (g) 175,8 401,7 757,6 1241 1753 G2 (g) 173,8 407,9 739,8 1179 1692 Significncia N.S. (P=0,924) N.S. (P=0,595) N.S. (P=0,173) ** (P=0,001) ** (P=0,006)

Sendo: * - significativo ao nvel de 5%; ** - significativo ao nvel de 1%, N.S.= No Significativo; P = Nvel de Significncia; reas hachuradas - maiores valores de medianas observados para uma mesma semana.

Na avaliao de diferenas nos pesos de aves dos trs setores de um mesmo galpo, no foram encontradas diferenas significativas entre os resultados para ambos os galpes, porm observou-se uma clara tendncia de comportamento de valores nos dois galpes, apresentados nas Tabelas 32 e 33. Em ambos os galpes, observaram-se maiores valores de peso das aves na primeira semana no setor oeste que recebe maior carga trmica durante o perodo vespertino e partir de ento, o galpo G1 passou a apresentar maiores valores no setor centro at o final da avaliao (35 dia de produo). O galpo G2 apresentou os maiores valores de mediana no setor oeste at a 4 semana de produo, quando passou a apresentar o menor deles na 5 semana. Tabela 32. Ganho de peso acumulado das aves pelas medianas, nos trs setores do Galpo G1
IDADE (Semanas) 1 2 3 4 5 Leste 175,3 397,0 753,4 1239,0 1761,0 Centro 176,8 409,8 758,1 1243,0 1771,0 Oeste 177,4 403,6 757,6 1241,0 1728,0 Significncia N.S. (P=0,958) N.S. (P=0,881) N.S. (P=0,929) N.S. (P=0,825) N.S. (P=0,948)

Sendo: N.S.= No Significativo; P = Nvel de Significncia; reas hachuradas - maiores medianas observadas para uma mesma semana.

144

Tabela 33. Ganho de peso acumulado das aves pelas medianas, nos trs setores do Galpo G2.
IDADE (Semanas) 1 2 3 4 5 Leste 171,1 406,1 745,9 1175,0 1714,0 Centro 173,3 397,9 717,4 1166,0 1695,0 Oeste 177,6 412,2 760,3 1210,0 1636,0 Significncia N.S. (p=0,929) N.S. (p=0,668) N.S. (P=0,708) N.S. (P=0,628) N.S. (P=0,412)

Sendo: N.S.= No Significativo; P = Significncia ; reas hachuradas- maiores medianas observadas para uma mesma semana.

5.6.1.3 Diferenas entre pocas

Os lotes estudados foram divididos em duas pocas de acordo com as condies climticas do ano: calor e frio. Pelo teste de Kruskal-Wallis, ao nvel de 5% de significncia, os maiores ganhos de peso final (medianas) so observados para machos do galpo G1, tanto no calor quanto no frio e setorialmente, no setor leste para pocas de calor e com predominncia do setor centro nas pocas de frio (Figura 87). Analisando contrariamente, procurou-se determinar o setor com menor peso acumulado nas mesmas condies e esta determinao foi estatisticamente significativa apenas nas 3 e 5 semanas de produo, fornecendo um indicativo dos setores que merecem mais ateno por parte do produtor, para otimizao da sua produo (Tabela 34).

145

Peso (g) 1950 GALPO CONVENCIONAL (G1) 1900 1850 GALPO ALTA DENSIDADE (G2) 1800 1750

1700 1650 1600 1550 1500 1450 Calor Frio Calor Frio C E N T R O C E N T R O C E N T R O

L E S T E

L E S T E

L E S T E

L E S T E

L E S T E

Fmeas

Machos

Figura 87. Maiores ganhos de pesos finais das aves (g) comparativo das medianas entre galpes, pocas e setores, na 5 semana de produo.

Tabela 34. Menor ganho de peso acumulado (medianas) setores do galpo G1.
PESO MDIO DAS AVES (g) MENORES VALORES ACUMULADOS IDADE (Semanas) Machos 1 2 3 4 5 Centro (182,9) Centro (413,7) Centro (857,1)* Oeste (1307,0) Oeste (1848,0)* CALOR Fmeas Leste (187,5) Leste (414,2) Centro (763,7)* Centro (1217,0) Centro (1619,0)* Machos Leste (150,1) Leste (379,3) Oeste (728,2)* Centro/Oeste (1232,0/1218,0) Leste (1787,0)* FRIO Fmeas Centro (173,4) Centro (376,3) Centro (731,8)* Leste (1171,0) Leste (1587,0)*

Sendo: * = Significativo ao nvel de 1% pelo teste de Kruskal-Wallis. reas hachuradas para distino dos setores (Leste = branco; Centro = cinza claro; Oeste = cinza escuro).

146

Para o galpo G1, os resultados do indicativos de que o pinteiro nico, usualmente empregado pela avicultura industrial, deve se localizar no setor oeste, tanto em pocas de calor quanto de frio, provavelmente associado maior incidncia de raios solares neste local, crucial nos primeiros dias at o 14 dia de produo, quando os pintainhos vm a ocupar todo o galpo. Esta considerao s vem a endossar este manejo largamente recomendado para a produo de frangos de corte, sendo interessante notar que machos e fmeas alternaram seus menores valores entre os setores leste e centro, na dependncia do perodo do ano. Para a 5 semana de produo, para esta densidade de 13 aves/m, em poca de frio, o setor leste merece maior ateno por parte do produtor, seguindo a mesma regra da fase de aquecimento dos pintainhos. Pode-se supor que a carga trmica gerada pelas aves dentro do setor no impacta substancialmente, a temperatura ambiente do perodo de frio. Este fato no se repete no perodo de calor, em que se pode associar carga trmica corporal dos frangos, a radiao incidente durante o perodo vespertino sobre o setor oeste, que poderiam estar refletindo negativamente sobre o ganho de peso. No galpo G2, o setor centro apresentou alta freqncia de baixos valores de peso corporal, independente da poca ou sexo das aves (Tabela 35). Tabela 35. Menor ganho de peso acumulado (medianas) entre setores do galpo (G2).
PESO MDIO DAS AVES (g) MENORES VALORES ACUMULADOS IDADE (Semanas) Machos 1 2 3 4 5 Oeste (179,7) Centro (413,3) Leste* (833,1) Centro (1186,0) Oeste*(1701,0) CALOR Fmeas Centro (181,1) Leste (412,3) Centro*(742,1) Centro (1184,0) Oeste*(1567,0) Machos Centro (153,6) Centro (393,6) Centro*(674,6) Oeste (1181,0) Oeste*(1741,0) FRIO Fmeas Centro (165,5) Centro (374,6) Centro*(709,0) Centro (1059,0) Centro*(1581,0)

Sendo: * = Significativo ao nvel de 1% pelo teste de Kruskal-Wallis. reas hachuradas para distino dos setores (Leste = branco; Centro = cinza claro; Oeste = cinza escuro).

Neste caso, aconselhar-se-ia a localizao do pinteiro nico no setor oeste, visto que apresentou maiores valores na pesagem geral e o acompanhamento do manejo do setor centro da
147

1 4 semana de produo, independentemente da poca do ano. J na 5 semana, o produtor deveria focar suas atenes sobre o setor oeste que acumula uma carga trmica interna elevada em funo da quantidade de aves alojadas (18 aves/m), do calor gerado nos demais setores que foi arrastado pelo sistema de ventilao, e finalmente, em funo da radiao recebida durante o perodo vespertino.

5.6.2

Mortalidade

Os dados de mortalidade diria foram obtidos separadamente, para cada um dos trs setores (leste, centro e oeste) de cada galpo, dos lotes 1 a 8 com exceo do lote 5. As anlises foram feitas semelhana da avaliao de ganho de peso animal, sendo primeiramente, analisada a normalidade de distribuio dos seus dados e a partir disso, a existncia de diferenas entre mortalidades acumuladas entre lotes e galpes, passando ento para uma anlise mais detalhada dentro de cada sistema, a cada semana (1 a 7) e finalmente, estratificados em pocas de calor e frio. Os dados de mortalidade tiveram distribuio normal dos seus valores percentuais no acumulados durante as semanas, segundo Anderson-Darling (Figura 88), no entanto, pelo fato das demais variveis no apresentarem tal distribuio, optou-se por dar continuidade s anlises pelos testes no-paramtricos.

Histogram of perct, with Normal Curve

(Galpao = 1)

Histogram of perct, with Normal Curve

(Galpao = 2)

15

20

Frequncia

Frequncia

Frequency

10

Frequency

10

0 0,000 0,005 0,010

0 0,000 0,005 0,010

perct

perct

Figura 88. Histogramas de distribuio de valores percentuais de mortalidade semanal no acumulada, com curva normal, obtidos nos galpes G1 e G2.
148

O teste no-paramtrico de Kruskal Wallis mostrou no haver diferenas significativas ao nvel de 5%, entre as medianas da mortalidade final acumulada at a 7 semana de produo de cada lote (p-valor = 0,278). Os resultados foram rankeados pelo ndice comparativo Z, de 2,01 a 1,46, sendo obtidos melhores resultados, ou seja, menores ndices de mortalidade nos lotes 1 e 3 e os piores, nos lotes de 2 e 7, ambos na poca de frio, como mostrado na Figura 89.
Z
2

1,5

0,5

1 (Jul/02)
-0,5

2 (Set/02)

3 (Dez/02)

4 (Fev/03)

5 (Abr/03)

6 (Jun/03)

7 (Ago/03)

8 (Out/03)

-1

-1,5

-2

-2,5

poca de calor

poca de frio

lote

Figura 89. Teste no-paramtrico de comparao da mortalidade acumulada at a 7 semana de produo, nos 7 lotes estudados, em diferentes pocas do ano.

A Figura 90 ilustra a disperso dos dados de mortalidade acumulada na 7 semana de produo em todos os lotes. Deste grfico, observa-se uma maior variabilidade dos dados nos lotes 7 e 8, sob influncia da entrada da doena associada a uma intensa mortalidade e refugagem inicial.

149

Boxplots of Mortalidade by Lote

0,030

Mortalidade

0,025

0,020

Lote

Figura 90. Grfico de Boxplot da mortalidade acumulada na 7 semana de produo, por lotes.

Da anlise comparativa entre galpes, observou-se que no existem diferenas significativas ao nvel de 5% na mortalidade acumulada at a 7 semana, entre o sistema de produo convencional e em alta densidade. Ao nvel de 27,7%, o teste de Kruskal-Wallis confirmou a hiptese de igualdade entre as medianas, sendo estas de 2,444% para o galpo G1 e de 2,275% para o galpo G2. Os resultados da anlise na ntegra so apresentados em Anexos 8.2.6.2. Desta avaliao geral, partiu-se para anlises comparativas da mortalidade semanal entre galpes, acumulando-se os valores dirios para cada 1 semana de produo. Sendo assim, a semana 1 equivale mortalidade acumulada do dia de entrada dos pintainhos at o 7 dia de produo e assim por diante, para o 14, 21, 28, 35, 42 e 50 dias de produo. Pelo teste de Kruskal-Wallis, no foram encontradas diferenas significativas ao nvel de 5% entre galpes nas semanas 1 a 7 de produo, porm em todas as semanas, o galpo G1 apresentou numericamente, maiores ndices de mortalidade que G2, como pode ser observado na Tabela 36. Os resultados de ambos os galpes foram, no entanto, inferiores s mdias estimados da produo nacional, citadas por Mendes & Patrcio (2004).

150

Tabela 36. Mortalidade expressa pelas medianas semanais (%) nos galpes G1 e G2
IDADE (Semanas) 1 2 3 4 5 6 7 G1 (%) 0,63 0,37 0,24 0,26 0,26 0,28 0,26 G2 (%) 0,54 0,32 0,22 0,21 0,24 0,25 0,24 Significncia N.S. (P=0,749) N.S. (P=0,406) N.S. (P=0,655) N.S. (P=0,749) N.S. (P=0,110) N.S. (P=0,749) N.S. (P=0,917) MENDES & PATRCIO (2004) 0,80 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50

Sendo: N.S.= No Significativo; P = Nvel de Significncia; reas hachuradas - maiores valores observados para uma mesma semana.

A anlise comparativa de mortalidade semanal pelo teste de Kruskal-Wallis mostrou que no existem diferenas significativas ao nvel de 5% de significncia, entre as medianas das mortalidades dos trs setores para um mesmo galpo em duas pocas distintas, calor e frio (Anexos 8.2.6.2). A Tabela 37 apresenta os setores com maiores valores de mortalidade semanal para cada um dos galpes; observa-se que para o galpo G1 no existe um padro claro que exprima tendncia de mortalidade para o calor, mas uma leve predominncia no setor oeste durante a poca do frio. J o galpo G2, igualmente sem demonstrar tendncia clara, apresenta na poca de calor, maiores ndices de mortalidade no setor centro na fase inicial e no setor oeste, na fase final. Tabela 37. Mortalidade Semanal (%) setores que apresentaram maiores medianas nas pocas de calor e frio em ambos os galpes.
IDADE (Semanas) 1 2 3 4 5 6 7 Galpo Convencional (G1) Calor Leste (0,63) Centro (0,47) Oeste (0,30) Leste (0,15) Leste (0,41) Centro (0,39) Oeste (0,05) Frio Oeste (0,71) Oeste (0,35) Leste (0,50) Centro (0,24) Oeste (0,32) Oeste (0,29) Centro (0,01) Galpo Alta Densidade (G2) Calor Centro (0,55) Centro (0,34) Centro (0,24) Leste (0,13) Oeste (0,24) Oeste (0,24) Oeste (0,03) Frio Centro (0,60) Oeste (0,36) Oeste (0,39) Leste (0,28) Oeste (0,23) Centro (0,27) Oeste (0,02)

151

5.6.3

ndices Zootcnicos

Os ndices zootcnicos foram analisados para os lotes um a nove, de junho de 2002 a fevereiro de 2004, estando relacionados a um lote de produo completo, visto que muitas das variveis no puderam ser contabilizadas setorialmente (comedouros e silo nicos). Todos os parmetros (converso alimentar - CA, peso mdio - PM, ganho de peso dirio -GPM, idade mdia - IM e ndice de Eficincia Produtiva - IEP) estiveram normalmente distribudos (Figura 91) e por serem variveis independentes das demais anlises, restritos a comparaes somente entre galpes, foram analisados estatisticamente pelo teste de varincia (ANOVA, p 0,05).
Histogram of IEE, with Normal Curve
(Galpao Convencional - G1)

Histogram of IEE, with Normal Curve

(Galpao Alta Densidade - G2)

Frequncia

Frequncia
255 260 265 270 275 280 285 290 295 300

0 255 260 265 270 275 280 285 290 295 300

ndice de Eficincia Europeu ndice de Eficincia Produtiva

ndice de de Eficincia Eficincia Produtiva Europeu ndice

Figura 91. Histogramas de distribuio dos valores dos ndices de Eficincia Produtiva com curvas normais, para os galpes G1 e G2.

Inicialmente, foram averiguadas possveis diferenas que pudessem afetar as anlises comparativas entre galpes, advindas de lotes de produo (pocas do ano) e idades mdias diferenciados. Pela anlise de varincia no foram observadas diferenas significativas ao nvel de 5%, nos valores de IEP nos nove lotes de produo (p-valor 0,194) e de IM (p-valor 0,925). O grfico de Boxplot deste ndice ilustra a distribuio destes valores em diferentes lotes de produo, sendo seu perfil reprisado na avaliao comparativa do ganho de peso pelas aves (Figura 92).

152

Boxplots of IEE by Lote

300

ndice de Eficincia Europeu

290

280

270

260

250 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Lote de produo

Figura 92. Grfico de Boxplot de distribuio dos valores do ndice de Eficincia Produtiva nos diferentes lotes de produo estudados. A Tabela 38 apresenta os resultados dos ndices zootcnicos avaliados, na qual no foram observadas diferenas estatisticamente significativas entre os dois galpes avaliados. Comparando-se os resultados com valores obtidos por Miragliotta (2000) e Aradas et al. (2004), nestes mesmos galpes, constatou-se uma melhora na produtividade, uma vez que a C.A. passar de 1,99 para 1,89, o G.P.D., de 51,35 para 52,50 e o I.E.P., de 245,87 para 270,29 no galpo G1 nestas duas pocas de estudos. Mltiplos fatores esto relacionados a estes resultados: melhora na eficincia produtiva das matrizes AgRoss que em 2000 estavam iniciando sua postura no lugar da linhagem Avian Farms, melhora nas condies produtivas (arraoamento, biosseguridade e manejo), troca de funcionrios, entre outros. Tabela 38. Resultados mdios dos ndices zootcnicos de nove lotes de produo dos galpes G1 e G2 .
ndices Converso Alimentar Peso Mdio (kg) Ganho de Peso Dirio (g) Idade Mdia (dias) ndice de Eficincia Europeu G1(Mdia DP) 1,89 0,1014 2,380 0,3658 52,50 2,060 45,17 5,370 270,29 12,69 G2 (Mdia DP) 1,85 0,0764 2,3265 0,2760 51,64 2,261 44,95 3,899 273,05 12,66 Significncia N.S. (p = 0,316) N.S. (p = 0,731) N.S. (p = 0,411) N.S. (p = 0,925) N.S. (p = 0,650)

Sendo: DP = Desvio Padro; N.S.= No Significativo (p-valor 0,05).

153

Os resultados obtidos nos dois galpes estudados mostram menor eficincia na converso de rao em peso vivo, ao se confrontar com o valor padro da linhagem (AGROCERES, 2000), em que teriam potencial gentico para chegar a 1,80 nesta mesma idade. Os resultados obtidos encontram-se similares s mdias nacionais de desempenho de frangos de corte, como I.E.P. de 269,77, I.M. de 45,85 dias, P.M. de 2481,91 (g) e C.A. de 1,93 (MENDES & PATRCIO, 2004).

154

6.

CONCLUSES
Da avaliao das condies do ambiente interno dos dois galpes de produo comercial

de frangos de corte, concluiu-se que: 1.

Amnia: os picos de concentrao no ar estiveram acima dos 20 ppm mximos

recomendados s aves a partir do 20 dia de produo em ambos os galpes e na mdia diria, por perodo superior no galpo G2 (4h30) quando comparado ao G1 (2h45). Apenas no 36 dia de produo em ambos os galpes, os trabalhadores estariam expostos a condies insalubres de trabalho caso permanecessem 8h/dia dentro dos galpes. Pde-se estimar a concentrao de amnia no ar a partir do 20 dia de produo, durante o perodo vespertino, por: NH3 (G1) = - 107 + 1,00 DP + 3,42 TBS, (ppm), R2 = 69,8%, (termmetro). NH3 (G2) = - 180 + 1,48 DP + 6,19 TBS - 4,85 VAR, (ppm), R2 = 83,0% (termmetro e anemmetro) ou NH3 (G2) = - 185 + 1,40 DP + 6,34 TBS, (ppm), R2 = 80,2% (termmetro). Onde: 2. DP = Dia de Produo; TBS = Temperatura de Bulbo Seco do ar (C); VAR = Velocidade do ar (m/s).
Monxido de Carbono: picos de concentrao no ar estiveram acima dos 10 ppm

mximos recomendados pelo CIGR em todas as noites avaliadas, sendo superiores nas pocas de frio e no galpo G2 (30 ppm), quando comparado ao galpo G1 (18 ppm). O sistema de aquecimento por campnulas mostrou-se de baixa eficincia trmica em ambos os galpes, mantendo a TBS interna cerca de 4C acima da externa e cerca de 9C

155

abaixo da recomendada no manejo inicial. Este gs no requereu avaliao para fins trabalhistas pela inexistncia de turno noturno na granja. 3.
Outros gases: as concentraes de xido ntrico e gases explosivos (propano, butano e

metano) foram em sua maioria nulas e as de gs carbnico, avaliado em condies diurnas, atenderam aos limites mximos permitidos, tanto para aves quanto para o trabalhador. 4.
Poeira: ambos os galpes ofereceram condies adequadas s aves, quanto s

concentraes de poeira total e respirvel no ar. A atividade de enchimento de balaios com maravalha exps os trabalhadores concentrao mdia de 11,18 mg/m, acima das condies limites recomendadas pela ACGIH, recomendando o uso de mscara com filtro para particulados na frao total, luvas e viseira. 5.
Condies bioclimticas internas: at o 14 dia de produo, o galpo G2 manteve-se

mais aquecido que o G1 no perodo noturno, e na fase final de resfriamento, as maiores TBS internas em G2 foram compensadas pelas altas velocidades do ar do sistema de ventilao tipo tnel, melhorando a sensao trmica das aves. Observou-se ainda neste galpo, um gradiente de aumento de TBS e VAR no setor oeste de exausto do ar, denotando o arraste de calor pelo fluxo do ar e a influncia da radiao solar no perodo vespertino. 6.
Nveis de Presso Sonora: as regies centrais do galpo com sistema de ventilao tipo

tnel oferecem melhores condies s aves e em nenhum ponto, os nveis de presso sonora estiveram acima de 80 dBA mximos recomendados pela legislao brasileira para a segurana do trabalhador. 7.
ndices produtivos: o peso final das aves foi superior no galpo G1 (1.753g) quando

comparado ao G2 (1.692g) at a 5 semana de produo, assim como a taxa de mortalidade acumulada (G1 = 2,44% / G2 = 2,27%), resultando em ndices produtivos semelhantes. Numericamente, no entanto, foram produzidos cerca de 9kg frangos/m ou 13t frangos/lote a mais no galpo G2, otimizando o uso das instalaes. 8. Apesar das concentraes dos gases amnia e monxido de carbono terem sido superiores no galpo em alta densidade populacional, no foram observadas diferenas significativas nos ndices produtivos finais, recomendando-se a utilizao deste manejo em condies tropicais de produo.
156

7.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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171

8.
8.1

ANEXOS
CONCENTRAO DE PARTICULADOS NO AR

8.1.1

Metodologias de coleta

As metodologias da NIOSH (OSHA, 1994) e NHO-03 (FUNDACENTRO, 2001) foram adaptadas para as condies deste estudo, no entanto, estabelece em linhas gerais, todas as etapas para avaliao desta varivel como preparo dos filtros, preparao para coleta, calibrao e controle de qualidade, mensurao e clculos do resultado final, descritos a seguir.

Condies preliminares para anlise gravimtrica

Ajustar as condies de laboratrio provido de ar-condicionado para Umidade e Temperatura do ar padronizado, em cerca de 20 a 25C e variao mxima de Umidade Relativa do Ar de 10%; Providenciar caixa de estabilizao com entrada de ar filtrado (tela de nylon) pela parte inferior; Utilizar cassetes ou porta-filtros previamente lavados com detergente neutro e secos em estufa a 50C; Todo o material a ser utilizado, assim como a balana analtica e bancada devem ser limpos com lcool etlico e leno de papel.

Preparao dos filtros antes da amostragem

Identificar os cassetes seguindo cdigo de letras;

173

Reservar dois cassetes como Filtro Testemunho que devem ser pesados a cada grupo de 10 cassetes a serem utilizados para as coletas. Estes filtros correspondem ao branco analtico e so utilizados apenas no laboratrio; Colocar o suporte de filtro com a face abaulada voltada para dentro do cassete e sobre este, o filtro de PVC com a face mais rugosa voltada para dentro do cassete, utilizando pina metlica ou de nylon. Segurar pelas bordas do filtro, no local onde no ser feita a deposio do material; Colocar os cassetes abertos com o conjunto filtro + suporte (Figura 93) dentro da caixa de estabilizao, em repouso por 3 h, no mnimo;

Figura 93. Componentes do cassete de trs partes para avaliao de concentrao de poeira total da amostra de ar. Pesar o filtro em balana analtica arquivando o nmero da amostra e o peso (P1 mg), repetindo as pesagens no mnimo duas vezes para cada filtro e adotando a mdia dos valores como peso inicial do filtro. Se houver diferena entre as duas pesagens, proceder a uma terceira pesagem, descartando o valor mais afastado e compor a mdia com os dois valores mais prximos. Recomendaes: zerar a balana antes de cada pesagem e utilizar pea de vidro que exponha as bordas do filtro de maneira a facilitar a sua retirada do prato da balana; Fechar o cassete ajustando suas trs partes, utilizando placa rgida (madeira ou metlica) para evitar vazamentos. Tampar os orifcios de entrada e sada do ar com tampas de cor azul (entrada) e vermelha (sada) e passar fita veda rosca ao seu redor para impedir a entrada de material particulado pelas laterais do cassete;
174

Verificar o vazamento do cassete utilizando a medio de perda de carga com manmetro de coluna dgua em U. A faixa de aceitabilidade de 30 a 50 mmCA para este tipo de cassete e filtro, utilizando bomba calibrada para a vazo de 1,7 L/min.

8.1.1.1 Concentrao de particulados no ar frao total Coleta da amostra e Transporte do cassete

Para a coleta da amostra, deve ser removida a tampa vermelha do orifcio do cassete onde ser inserido o tubo plstico da bomba de amostragem. A tampa azul deve ser removida para a entrada do ar; O cassete deve ser posicionado de maneira a ficar dependurado com seu orifcio de entrada de ar voltado para baixo, semelhana da coleta para amostragem pessoal; Aps a amostragem, o cassete deve ser removido delicadamente, ter seus orifcios novamente fechados pelas tampas azul e vermelha, e acondicionado em valise de maneira a ficar com o filtro de PVC contendo a poeira, voltado para cima; O transporte deve se dar de maneira a no despregar o material particulado do filtro, evitando-se grandes impactos no cassete.

Anlise da amostra no laboratrio

Passar um papel absorvente com lcool etlico na superfcie externa do cassete para reduzir a contaminao. Descartar o papel; Remover as tampas azul e vermelha do filtro cassete e coloc-lo dentro do dessecador por 3 h, no mnimo; Anotar o nmero da amostra na etiqueta externa, removendo-a a seguir, juntamente com a fita veda rosca; Abrir o cassete gentilmente, utilizando-se esptula para abertura lateral e haste em madeira para erguer o filtro sem perda de material particulado no manuseio; transportar o filtro do cassete at a pea de vidro segurando com pina pelas bordas, cuidadosamente, sem virar o filtro;

175

Pesar os filtros testemunhos e todos os filtros em balana analtica zerada previamente, armazenando o valor (Peso 2 mg), repetindo as pesagens da mesma maneira indicada na pesagem prvia do filtro limpo.

Clculo do Fator de correo das pesagens

F=

(c a ) + ( d b ) 2 F = Fator de correo

(Eq.14)

Onde:

a = massa inicial do filtro testemunho T1; b = massa inicial do filtro testemunho T2; c = massa final do filtro testemunho T1; d = massa final do filtro testemunho T2. Se F > 0 Se F < 0 Massa corrigida = (massa da amostra) F Massa corrigida = (massa da amostra) + F

Este fator de correo compensa as variaes ocorridas entre as duas pesagens de um mesmo filtro, em dias diferentes, com base nas diferenas verificadas para os filtros testemunhos.

Clculo da concentrao de partculas totais no volume de ar amostrado

Calcular a concentrao atravs da frmula:

C= ( P 2 P1).10 V
3

(mg/m3)

(Eq.15)

Onde: P1 = peso ou massa corrigida do filtro antes da amostragem (mg); P2 = peso ou massa corrigida do filtro depois da amostragem (mg); V = volume de ar amostrado (L).

176

8.1.1.2 Concentrao de particulados no ar frao respirvel

Coleta da amostra e Transporte do cassete

Remover as impurezas que porventura existirem no depsito de poeira do ciclone, evitando-se o acmulo de material particulado de dimetros maiores no filtro; Para a coleta da amostra, deve ser removida a tampa vermelha do orifcio do cassete onde ser encaixado o pino de ajuste do tubo plstico da bomba de amostragem. A tampa azul deve ser removida para o encaixe do pino que se acopla ao reservatrio de poeira; O ciclone deve ser posicionado de maneira a ficar dependurado com seu orifcio de entrada de ar voltado para baixo, semelhana da coleta para amostragem pessoal; Aps a amostragem, o cassete deve ser removido delicadamente, ter seus orifcios novamente fechados pelas tampas azul e vermelha, e acondicionado em valise de maneira a ficar com o filtro de PVC contendo a poeira, voltado para cima; O transporte deve se dar de maneira a no despregar o material particulado do filtro, evitando-se grandes impactos no cassete.

Calibrao das bombas de amostragem pessoal

A metodologia descrita acima, considera como fator determinante de preciso, a vazo de suco do ar para a amostragem que ajustada para cada coleta atravs do uso de um calibrador de bombas de amostragem Modelo Gilibrator 800271 (Gilian, EUA), ilustrado na Figura 94. A calibragem de cada bomba de amostragem de ar dever ser realizada antes e depois de cada coleta, seguindo-se os passos recomendados pelo fabricante: Encaixar o pisto na base de calibrao; Ligar o equipamento e aguardar seu check-list; Carregar o pisto com sabo apropriado at o nvel indicado; Pressionar o pino manual at que se forme, internamente ao pisto, uma bolha de sabo adequada at a linha superior da clula;

177

Conectar a mangueira de sada do pisto entrada do cassete de calibrao contendo filtro PVC 0,5 m + suporte, e conectando a sada do cassete ao tubo plstico da bomba de amostragem. Ajustar manualmente, no cilindro de vazo da bomba, uma vazo aproximada desejada; Pressionar o pino manual do calibrador de modo a formar uma bolha nica que resulte numa leitura nica de vazo. Repetir este procedimento por 10 vezes, at se obter uma mdia que represente a vazo da bomba; Ajustar manualmente, no cilindro de vazo da bomba, para obter uma maior ou menor vazo da anterior; Zerar a leitura do calibrador (pressionar Reset) e repetir o procedimento 7 at se obter uma vazo mdia adequada. Proceder desta maneira, at se atingir a vazo estabelecida na metodologia.

Figura 94. Calibrao da bomba de amostragem pessoal com o Calibrador Gilibrator, Gilian, USA.

178

8.2

ANLISES ESTATSTICAS

8.2.1

Poeira Total

8.2.1.1 Anlise Descritiva

Variable Poeira T Galpao 1 2 Galpao 1 2 Galpao 1 2 N 10 11 StDev 0,688 0,915 Q3 1,433 1,780 N* 2 1 SE Mean 0,218 0,276 Mean 1,117 1,559 Minimum 0,490 0,530 Median 0,840 1,250 Maximum 2,500 4,030 TrMean 1,023 1,399 Q1 0,737 1,110

Variable Poeira T

Variable Poeira T

Histogram of Poeira Total, with Normal Curve

Histogram of Poeira Resp, with Normal Curve
9 8 7
6 5 4 3 2 1 0

Frequency

6 5 4 3 2 1 0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0

Frequency

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

Poeira Total

Poeira Resp

8.2.1.2 Anlise de Varincia

Analysis of Variance for Poeira T Source DF SS MS Galpao 1 1,024 1,024 Error 19 12,631 0,665 Total 20 13,655

F 1,54

P 0,230

Level 1 2

N 10 11

Mean 1,1170 1,5591 0,8153

StDev 0,6883 0,9147

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ---------+---------+---------+------(---------*----------) (---------*---------) ---------+---------+---------+------1,00 1,50 2,00

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500

179

Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,093 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -1,1877 0,3035
Histogram of the Residuals

Normal Probability Plot

10

(response is Poeira T)

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001

Frequency
-1 0 1 2

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 0,794698 N: 21 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 1,488 P-Value: 0,001

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

Residual

8.2.1.3 Teste de Kruskal-Wallis diferenas entre os galpes

21 cases were used 3 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Poeira T Galpao 1 2 Overall H = 3,10 H = 3,11 N 10 11 21 DF = 1 DF = 1 Median 0,8400 1,2500 Ave Rank 8,5 13,3 11,0 Z -1,76 1,76

P = 0,078 P = 0,078 (adjusted for ties)

180

8.2.2

Poeira Respirvel

8.2.2.1 Anlise Descritiva

Variable Poeira R Galpao 1 2 Galpao 1 2 Galpao 1 2
(Galpao = 1)
7 6
2,0

N 9 10 StDev 0,386 0,1365 Q3 0,810 0,1225

N* 3 2 SE Mean 0,129 0,0432

Mean 0,516 0,1020 Minimum 0,000 0,0000

Median 0,420 0,0800 Maximum 1,250 0,4600

TrMean 0,516 0,0700 Q1 0,235 0,0000

Variable Poeira R

Variable Poeira R

Histogram of Poeira Resp, with Normal Curve

Histogram of Poeira Resp, with Normal Curve

(Galpao = 2)

2,5

Frequency

1,5

Frequency

4 3 2

1,0

0,5

1 0
0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2

0,0

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

Poeira Resp

Poeira Resp

8.2.2.2 Anlise de Varincia

Analysis of Variance for Poeira R Source DF SS MS Galpao 1 0,8101 0,8101 Error 17 1,3580 0,0799 Total 18 2,1681 F 10,14 P 0,005

Level 1 2

N 9 10

Mean 0,5156 0,1020 0,2826

StDev 0,3857 0,1365

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ----+---------+---------+---------+-(-------*-------) (------*-------) ----+---------+---------+---------+-0,00 0,25 0,50 0,75

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,110 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 0,1395 0,6876
181

Normal Probability Plot

Histogram of the Residuals

(response is Poeira R)

,999 ,99 ,95

8 7 6

Probability

,80

Frequency
-0,5 0,0 0,5
Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 0,692 P-Value: 0,059

,50 ,20 ,05 ,01 ,001

5 4 3 2 1 0 -0,6 -0,4 -0,2 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8

RESI2
Average: 0,0000000 StDev: 0,274670 N: 19

Residual

8.2.2.3 Teste de Kruskal-Wallis Diferenas entre galpes

19 cases were used 5 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Poeira R Galpao 1 2 Overall H = 7,04 H = 7,11 N 9 10 19 Median 0,42000 0,08000 Ave Rank 13,6 6,8 10,0 Z 2,65 -2,65

DF = 1 DF = 1

P = 0,008 P = 0,008 (adjusted for ties)

8.2.3

Condies de cama-de-frango

8.2.3.1 Umidade de cama-de-frango nlise Descritiva

Descriptive Statistics
Variable: U CAMA
Group: 1 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 27,2234
28 30 32 34 36

0,898 0,021 30,7017 14,4794 209,653 0,709210 1,22695 69 8,3600 20,7050 30,3900 39,1750 73,5300 34,1801 17,3993 35,8956

10

25

40

55

70

85

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 12,4020 95% Confidence Interval for Median 27,1111 95% Confidence Interval for Median

G1

182

Descriptive Statistics
Variable: U CAMA
Group: 2 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 29,1006
28 33 38

1,025 0,010 33,0081 16,2658 264,578 0,827471 1,51865 69 8,7200 21,1350 34,2800 41,7850 84,7400 36,9156 19,5460 38,4599

10

25

40

55

70

85

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 13,9321 95% Confidence Interval for Median 27,4879 95% Confidence Interval for Median

G2

Anlise de Varincia Diferenas entre galpes

Analysis of Variance for U CAMA Source DF SS MS GALPAO 1 184 184 Error 136 32248 237 Total 137 32431

F 0,77

P 0,381

Level 1 2

N 69 69

Mean 30,70 33,01 15,40

StDev 14,48 16,27

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ----------+---------+---------+-----(-----------*------------) (-----------*-----------) ----------+---------+---------+-----30,0 33,0 36,0

Tukey's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,80 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -7,49 2,88

183

Normal Probability Plot

Histogram of the Residuals
(response is PH)

,999 ,99 ,95

15

Probability

,80

Frequency
-20 -10 0 10 20 30 40 50

,50 ,20 ,05 ,01 ,001

10

0 -2 -1 0 1 2

RESI1Um
Average: -0,0000000 StDev: 15,3423 N: 138 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 1,620 P-Value: 0,000

Residual

Teste de normalidade e histograma me distribuio dos resduos da anlise dos dados de umidade de cama-de-frango.

Teste de Kruskal-Wallis Diferenas entre lotes

138 cases were used 24 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on U CAMA LOTE 6 7 8 9 Overall H = 26,39 H = 26,39 N 30 36 36 36 138 Median 21,13 32,72 40,96 36,08 Ave Rank 39,1 68,4 87,8 77,6 69,5 Z -4,71 -0,19 3,20 1,42

(FRIO) (FRIO) (CALOR) (CALOR)

DF = 3 DF = 3

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

CURVA DE UMIDADE DE CAMA-DE-FRANGO - Galpo Convencional (G1) -

UC(%)

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00 0 1 2 3 4 5 semanas

G1Frio

G1Calor

184

UC (%) 70,00

CURVA DE UMIDADE DE CAMA-DE-FRANGO - Galpo Alta Densidade(G2) -

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00 0 1 2 G2Frio 3 G2Calor 4 5 semanas

poca de calor Kruskal-Wallis Test Entre galpes

Kruskal-Wallis Test on U CAMA GALPAO 1 2 Overall H = 1,74 H = 1,74 N 36 36 72 DF = 1 DF = 1 Median 35,92 40,76 Ave Rank 33,2 39,8 36,5 Z -1,32 1,32

P = 0,188 P = 0,188 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores

Kruskal-Wallis Test on U CAMA SETOR 1 2 3 Overall H = 0,77 H = 0,77 N 24 24 24 72 DF = 2 DF = 2 Median 37,51 34,84 38,38 Ave Rank 36,6 33,8 39,1 36,5 Z 0,02 -0,77 0,75

P = 0,681 P = 0,681 (adjusted for ties)

185

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G1

Kruskal-Wallis Test on UCG1 SetG1 1 2 3 Overall H = 0,49 H = 0,49 N 12 12 12 36 DF = 2 DF = 2 Median 36,14 33,25 36,59 Ave Rank 18,8 16,9 19,8 18,5 Z 0,12 -0,65 0,54

P = 0,784 P = 0,784 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G2

Kruskal-Wallis Test on UCG2 SetG2 1 2 3 Overall H = 0,40 H = 0,40 N 12 12 12 36 DF = 2 DF = 2 Median 39,65 37,81 41,35 Ave Rank 18,0 17,5 20,0 18,5 Z -0,22 -0,40 0,62

P = 0,820 P = 0,820 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 0)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem0 Galpoes 1 2 Overall H = 1,64 N 6 6 12 DF = 1 Median 10,16 10,98 Ave Rank 5,2 7,8 6,5 Z -1,28 1,28

P = 0,200

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 1)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem1 Galpoes 1 2 Overall H = 0,03 H = 0,03 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 30,30 30,54 Ave Rank 6,3 6,7 6,5 Z -0,16 0,16

P = 0,873 P = 0,873 (adjusted for ties)

186

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 2)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem2 Galpoes 1 2 Overall H = 0,64 N 6 6 12 DF = 1 Median 44,04 44,97 Ave Rank 5,7 7,3 6,5 Z -0,80 0,80

P = 0,423

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 3)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem3 Galpoes 1 2 Overall H = 2,08 N 6 6 12 DF = 1 Median 58,39 63,30 Ave Rank 5,0 8,0 6,5 Z -1,44 1,44

P = 0,150

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 4)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem4 Galpoes 1 2 Overall H = 8,31 N 6 6 12 DF = 1 Median 31,85 41,02 Ave Rank 3,5 9,5 6,5 Z -2,88 2,88

P = 0,004

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 5)

12 cases were used 16 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem5 Galpoes 1 2 Overall H = 0,03 N 6 6 12 DF = 1 Median 36,89 38,88 Ave Rank 6,3 6,7 6,5 Z -0,16 0,16

P = 0,873

187

poca de frio Kruskal-Wallis Test Entre galpes

Kruskal-Wallis Test on U CAMA GALPAO 1 2 Overall H = 0,08 N 33 33 66 DF = 1 Median 25,07 25,28 Ave Rank 32,8 34,2 33,5 Z -0,28 0,28

P = 0,783

Kruskal-Wallis Test Entre setores

Kruskal-Wallis Test on U CAMA SETOR 1 2 3 Overall H = 0,59 N 22 22 22 66 DF = 2 Median 27,44 23,45 24,15 Ave Rank 35,9 31,5 33,2 33,5 Z 0,71 -0,61 -0,10

P = 0,745

Kruskal-Wallis Test Entre setores do galpo G1

Kruskal-Wallis Test on UCG1 SETG1 1 2 3 Overall H = 0,37 N 11 11 11 33 DF = 2 Median 26,56 23,44 25,07 Ave Rank 18,4 15,9 16,7 17,0 Z 0,57 -0,46 -0,11

P = 0,832

Kruskal-Wallis Test Entre setores do galpo G2

Kruskal-Wallis Test on UCG2 SETG2 1 2 3 Overall H = 0,18 N 11 11 11 33 DF = 2 Median 33,32 23,46 23,24 Ave Rank 17,9 16,2 16,9 17,0 Z 0,38 -0,34 -0,04

P = 0,915

188

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 0)

Kruskal-Wallis Test on Sem0 Galpoes 1 2 Overall H = 0,10 N 6 6 12 DF = 1 Median 10,95 11,07 Ave Rank 6,2 6,8 6,5 Z -0,32 0,32

P = 0,749

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 1)

Kruskal-Wallis Test on Sem1 Galpoes 1 2 Overall H = 2,56 N 6 6 12 DF = 1 Median 26,16 23,42 Ave Rank 8,2 4,8 6,5 Z 1,60 -1,60

P = 0,109

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 2)

Kruskal-Wallis Test on Sem2 Galpoes 1 2 Overall H = 0,03 N 6 6 12 DF = 1 Median 28,32 23,79 Ave Rank 6,3 6,7 6,5 Z -0,16 0,16

P = 0,873

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 3)

Kruskal-Wallis Test on Sem3 Galpoes 1 2 Overall H = 2,08 N 6 6 12 DF = 1 Median 30,40 39,03 Ave Rank 5,0 8,0 6,5 Z -1,44 1,44

P = 0,150

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 4)

Kruskal-Wallis Test on Sem4 Galpoes 1 2 Overall H = 0,03 N 6 6 12 DF = 1 Median 31,19 34,31 Ave Rank 6,7 6,3 6,5 Z 0,16 -0,16

P = 0,873

189

8.2.3.2 pH de cama-de-frango Anlise Descritiva

Descriptive Statistics
Variable: PH
Group: 1 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 6,53215
6,2 6,7 7,2

2,265 0,000 6,80090 1,19198 1,42081 0,189462 -1,41168 78 4,93000 5,76500 6,55000 8,06250 8,69000 7,06965 1,41522 7,13000

5,2

5,8

6,4

7,0

7,6

8,2

8,8

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 1,02982 95% Confidence Interval for Median 6,18749 95% Confidence Interval for Median

G1

Descriptive Statistics
Variable: PH
Group: 2 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 6,82559
6,8 7,3 7,8

1,647 0,000 7,08897 1,16819 1,36466 -4,4E-01 -1,01613 78 4,93000 6,30250 7,25000 8,14750 8,76000 7,35236 1,38698 7,71125

5,2

5,8

6,4

7,0

7,6

8,2

8,8

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 1,00927 95% Confidence Interval for Median 6,88625 95% Confidence Interval for Median

G2

190

Anlise de Varincia Diferenas entre galpes

Analysis of Variance for PH Source DF SS GALPAO 1 3,24 Error 154 214,48 Total 155 217,72

MS 3,24 1,39

F 2,32

P 0,129

Level 1 2

N 78 78

Mean 6,801 7,089 1,180

StDev 1,192 1,168

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ---------+---------+---------+------(----------*----------) (----------*---------) ---------+---------+---------+------6,75 7,00 7,25

Tukey's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,79 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -0,661 0,085
Normal Probability Plot
Histogram of the Residuals
(response is U CAMA)

,999 ,99 ,95

20

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -2 -1 0 1 2

0 -30
Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 2,312 P-Value: 0,000

Frequency

10

RESI1
Average: -0,0000000 StDev: 1,17633 N: 156

-20

-10

10

20

30

40

50

60

Residual

Teste de normalidade e histograma de distribuio de resduos dos dados de ph de camade-frango.

191

Kruskal-Wallis Test Entre lotes

156 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PH LOTE 6 7 8 9 10 Overall H = 17,51 H = 17,51 N 24 36 36 36 24 156 Median 6,725 6,235 7,745 8,175 6,565 Ave Rank 70,7 57,5 83,3 100,6 77,4 78,5 Z -0,92 -3,18 0,73 3,34 -0,13

DF = 4 DF = 4

P = 0,002 P = 0,002 (adjusted for ties)

Lotes de frio = 6, 7 e 10 Lotes de calor = 8 e 9

poca de calor

Kruskal-Wallis Test Entre galpes

Kruskal-Wallis Test on PH GALPAO 1 2 Overall H = 0,02 H = 0,02 N 36 36 72 DF = 1 DF = 1 Median 7,875 8,025 Ave Rank 36,1 36,9 36,5 Z -0,15 0,15

P = 0,884 P = 0,884 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores

Kruskal-Wallis Test on PH SETOR 1 2 3 Overall H = 0,14 H = 0,14 N 24 24 24 72 DF = 2 DF = 2 Median 7,990 7,755 7,970 Ave Rank 37,1 35,2 37,1 36,5 Z 0,19 -0,37 0,19

P = 0,934 P = 0,934 (adjusted for ties)

192

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G1

Kruskal-Wallis Test on pHG1 SetorG1 1 2 3 Overall H = 0,19 H = 0,19 N 12 12 12 36 DF = 2 DF = 2 Median 8,015 7,485 7,860 Ave Rank 19,5 17,7 18,3 18,5 Z 0,40 -0,34 -0,07

P = 0,911 P = 0,911 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G2

Kruskal-Wallis Test on pHG2 SetorG2 1 2 3 Overall H = 0,19 H = 0,19 N 12 12 12 36 DF = 2 DF = 2 Median 7,990 7,755 8,090 Ave Rank 18,5 17,6 19,5 18,5 Z -0,02 -0,37 0,39

P = 0,909 P = 0,909 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - Entre semanas (Semana 0)

Kruskal-Wallis Test on Sem0 Galpoes 1 2 Overall H = 3,10 H = 3,16 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 5,110 4,970 Ave Rank 8,3 4,7 6,5 Z 1,76 -1,76

P = 0,078 P = 0,076 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - Entre semanas (Semana 1)

Kruskal-Wallis Test on Sem1 Galpoes 1 2 Overall H = 0,92 H = 0,93 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 7,490 8,330 Ave Rank 5,5 7,5 6,5 Z -0,96 0,96

P = 0,337 P = 0,336 (adjusted for ties)

193

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 2)

Kruskal-Wallis Test on Sem2 Galpoes 1 2 Overall H = 3,10 N 6 6 12 DF = 1 Median 6,625 7,315 Ave Rank 4,7 8,3 6,5 Z -1,76 1,76

P = 0,078

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 3)

Kruskal-Wallis Test on Sem3 Galpoes 1 2 Overall H = 0,10 H = 0,10 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 7,875 7,885 Ave Rank 6,8 6,2 6,5 Z 0,32 -0,32

P = 0,749 P = 0,748 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 4)

Kruskal-Wallis Test on Sem4 Galpoes 1 2 Overall H = 1,26 N 6 6 12 DF = 1 Median 8,400 8,240 Ave Rank 7,7 5,3 6,5 Z 1,12 -1,12

P = 0,262

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 5)

Kruskal-Wallis Test on Sem5 Galpoes 1 2 Overall H = 0,01 H = 0,01 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 8,260 8,270 Ave Rank 6,4 6,6 6,5 Z -0,08 0,08

P = 0,936 P = 0,936 (adjusted for ties)

194

poca de frio Kruskal-Wallis Test Entre galpes

84 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PH GALPAO 1 2 Overall H = 3,93 H = 3,93 N 42 42 84 DF = 1 DF = 1 Median 6,150 6,905 Ave Rank 37,2 47,8 42,5 Z -1,98 1,98

P = 0,048 P = 0,048 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores

84 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PH SETOR 1 2 3 Overall H = 0,71 H = 0,71 N 28 28 28 84 DF = 2 DF = 2 Median 6,520 6,870 6,475 Ave Rank 41,6 45,6 40,3 42,5 Z -0,25 0,82 -0,57

P = 0,701 P = 0,701 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G1

42 cases were used 3 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on pHG1 SetorG1 1 2 3 Overall H = 0,12 H = 0,12 N 14 14 14 42 DF = 2 DF = 2 Median 5,965 6,390 6,160 Ave Rank 21,0 22,4 21,1 21,5 Z -0,19 0,35 -0,16

P = 0,942 P = 0,942 (adjusted for ties)

195

Kruskal-Wallis Test Entre setores no galpo G2

42 cases were used 3 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on pHG2 SetorG2 1 2 3 Overall H = 0,96 H = 0,96 N 14 14 14 42 DF = 2 DF = 2 Median 6,985 7,145 6,610 Ave Rank 21,5 23,8 19,2 21,5 Z 0,01 0,84 -0,85

P = 0,620 P = 0,620 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - Entre semanas (Semana 0)

12 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem0 Galpoes 1 2 Overall H = 1,85 H = 1,86 N 6 6 12 DF = 1 DF = 1 Median 5,410 5,275 Ave Rank 7,9 5,1 6,5 Z 1,36 -1,36

P = 0,173 P = 0,173 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - Entre semanas (Semana 1)

Kruskal-Wallis Test on Sem1 Galpoes 1 2 Overall H = 2,39 H = 2,39 N 9 9 18 DF = 1 DF = 1 Median 6,040 6,550 Ave Rank 7,6 11,4 9,5 Z -1,55 1,55

P = 0,122 P = 0,122 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 2)

Kruskal-Wallis Test on Sem2 Galpoes 1 2 Overall H = 5,07 H = 5,08 N 9 9 18 DF = 1 DF = 1 Median 5,980 6,800 Ave Rank 6,7 12,3 9,5 Z -2,25 2,25

P = 0,024 P = 0,024 (adjusted for ties)

196

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 3)

12 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem3 Galpoes 1 2 Overall H = 2,08 N 6 6 12 DF = 1 Median 6,180 6,690 Ave Rank 5,0 8,0 6,5 Z -1,44 1,44

P = 0,150

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 4)

Kruskal-Wallis Test on Sem4 Galpoes 1 2 Overall H = 0,78 H = 0,78 N 9 9 18 DF = 1 DF = 1 Median 7,300 8,130 Ave Rank 8,4 10,6 9,5 Z -0,88 0,88

P = 0,377 P = 0,377 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test Entre semanas (Semana 5)

6 cases were used 12 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem5 Galpoes 1 2 Overall H = 0,05 N 3 3 6 DF = 1 Median 7,420 7,590 Ave Rank 3,3 3,7 3,5 Z -0,22 0,22

P = 0,827

* NOTE * One or more small samples

197

8.2.4

Variveis bioclimticas

Anlise Descritiva
Normal Probability Plot

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -10 0 10

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 18,476 P-Value: 0,000

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 5,18718 N: 4957

Teste de Kruskal-Wallis Diferena entre lotes

Kruskal-Wallis Test on TBS G1L Lotes 7 8 9 10 Overall N 2104 2104 2104 2104 8416 Median 21,60 24,40 24,90 22,55 Ave Rank 3156,1 4709,7 5155,6 3812,6 4208,5 Z -22,94 10,93 20,65 -8,63

H = 859,78 H = 860,40

DF = 3 DF = 3

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

poca de Frio (Perodo Crtico das 7:30 19:00h)

Histogram of TBS M, with Normal Curve
200

Histogram of UR M, with Normal Curve

40000

Histogram of VAR M, with Normal Curve

100

30000

Frequency

Frequency

100

Frequency

20000

50

10000

0 16 21 26

0 40 50 60 70 80

0 0,0 0,1

TBS M

UR M

VAR M

198

Descriptive Statistics
Variable TBS M UR M VAR M Galpao 1 2 1 2 1 2 Galpao 1 2 1 2 1 2 N 2163 2163 2163 2163 2163 2163 SE Mean 0,045 0,036 0,159 0,164 0,00037 0,00005 Mean 21,018 21,668 72,694 70,894 0,00179 0,00005 Minimum 15,500 16,900 44,600 40,500 0,00000 0,00000 Median 20,750 21,600 74,600 72,500 0,00000 0,00000 Maximum 26,650 26,300 84,900 82,100 0,30000 0,10000 TrMean 20,975 21,669 73,284 71,664 -0,00000 0,00000 Q1 19,600 20,450 69,950 68,250 0,00000 0,00000 StDev 2,104 1,691 7,395 7,647 0,01721 0,00215 Q3 22,400 22,800 77,750 76,100 0,00000 0,00000

Variable TBS M UR M VAR M

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Galpao 1 2 Overall N 2163 2163 4326 Median 20,75 21,60 Ave Rank 1925,4 2401,6 2163,5 Z -12,54 12,54

H = 157,22 H = 157,26

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Galpao 1 2 Overall N 2163 2163 4326 Median 74,60 72,50 Ave Rank 2354,3 1972,7 2163,5 Z 10,05 -10,05

H = 100,95 H = 100,95

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Galpao 1 2 Overall H = 0,43 H = 23,31 N 2163 2163 4326 Median 0,00E+00 0,00E+00 Ave Rank 2176,0 2151,0 2163,5 Z 0,66 -0,66

DF = 1 DF = 1

P = 0,510 P = 0,000 (adjusted for ties)

199

Galpo G1 Descriptive Statistics

Variable TBS M Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 N 721 722 720 721 722 720 721 722 720 SE Mean 0,062 0,089 0,063 0,276 0,281 0,263 0,00096 0,00021 0,00052 Mean 20,050 22,059 20,942 73,443 73,188 71,449 0,00345 0,00029 0,00164 Minimum 15,500 16,500 17,100 45,900 45,900 44,600 0,00000 0,00000 0,00000 Median 19,850 22,000 20,650 75,100 75,325 73,275 0,00000 0,00000 0,00000 Maximum 25,500 26,600 26,650 84,900 84,850 82,950 0,30000 0,11000 0,15000 TrMean 20,039 22,105 20,903 74,066 73,795 72,054 -0,00000 0,00000 0,00000 Q1 19,050 20,325 19,850 70,850 70,675 68,463 0,00000 0,00000 0,00000 StDev 1,657 2,386 1,680 7,418 7,546 7,061 0,02569 0,00553 0,01395 Q3 21,200 24,000 22,000 78,875 78,100 76,438 0,00000 0,00000 0,00000

UR M

VAR M

Variable TBS M

UR M

VAR M

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Setor 1 2 3 Overall N 721 722 720 2163 Median 19,85 22,00 20,65 Ave Rank 794,7 1367,3 1083,6 1082,0 Z -15,13 15,04 0,08

H = 303,28 H = 303,41

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Setor 1 2 3 Overall N 721 722 720 2163 Median 75,10 75,32 73,28 Ave Rank 1167,9 1144,8 933,0 1082,0 Z 4,52 3,31 -7,84

H = 61,90 H = 61,91

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

200

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Setor 1 2 3 Overall H = 0,31 H = 8,82 N 721 722 720 2163 Median 0,00E+00 0,00E+00 0,00E+00 Ave Rank 1090,1 1072,0 1084,0 1082,0 Z 0,43 -0,53 0,10

DF = 2 DF = 2

P = 0,855 P = 0,012 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)
UR M TBS M -0,467 0,000 -0,072 0,001 UR M

VAR M

0,046 0,031

Cell Contents: Correlation P-Value

Galpo G2 Descriptive Statistics

Variable TBS M Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 N 721 722 720 721 722 720 721 722 720 SE Mean 0,055 0,059 0,068 0,279 0,284 0,285 0,00000 0,00000 0,00014 Mean 22,171 21,101 21,735 70,691 72,123 69,865 0,00000 0,00000 0,00014 Minimum 18,550 17,850 16,900 40,500 42,900 41,400 0,00000 0,00000 0,00000 Median 22,200 21,050 21,600 71,850 74,500 71,750 0,00000 0,00000 0,00000 Maximum 26,250 26,200 26,300 82,100 81,450 80,200 0,00000 0,00000 0,10000 TrMean 22,167 21,064 21,765 71,444 72,959 70,603 0,00000 0,00000 0,00000 Q1 21,350 20,000 20,450 68,575 70,100 67,213 0,00000 0,00000 0,00000 StDev 1,484 1,582 1,817 7,486 7,633 7,660 0,00000 0,00000 0,00373 Q3 23,100 22,150 23,125 75,675 77,000 75,238 0,00000 0,00000 0,00000

UR M

VAR M

Variable TBS M

UR M

VAR M

201

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Setor 1 2 3 Overall N 721 722 720 2163 Median 22,20 21,05 21,60 Ave Rank 1276,5 863,5 1106,3 1082,0 Z 10,24 -11,51 1,28

H = 159,33 H = 159,38

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Setor 1 2 3 Overall N 721 722 720 2163 Median 71,85 74,50 71,75 Ave Rank 1041,8 1230,0 973,8 1082,0 Z -2,12 7,80 -5,69

H = 65,17 H = 65,17

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Setor 1 2 3 Overall H = 0,00 H = 2,00 N 721 722 720 2163 Median 0,00E+00 0,00E+00 0,00E+00 Ave Rank 1081,5 1081,5 1083,0 1082,0 Z -0,03 -0,03 0,05

DF = 2 DF = 2

P = 0,999 P = 0,367 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)
UR M TBS M -0,701 0,000 0,018 0,414 UR M

VAR M

0,000 0,989

Cell Contents: Correlation P-Value

202

poca de Calor (Perodo Crtico das 11:00 19:00h)

Anlise Descritiva
Variable TBS M UR M VAR M Galpao 1 2 1 2 1 2 Galpao 1 2 1 2 1 2 N 1089 1089 1089 1089 1089 1089 SE Mean 0,060 0,057 0,251 0,218 0,0114 0,0140 Mean 27,377 28,438 70,084 66,831 0,4492 1,4633 Minimum 21,600 24,400 52,500 49,300 0,0000 0,0000 Median 27,600 28,400 69,500 66,700 0,3900 1,5000 Maximum 32,100 33,400 92,500 85,400 2,4300 2,5000 TrMean 27,413 28,420 69,919 66,771 0,4160 1,4904 Q1 25,900 27,000 64,600 61,650 0,1800 1,2000 StDev 1,974 1,878 8,282 7,199 0,3774 0,4632 Q3 28,700 29,800 74,800 71,700 0,6200 1,8000

Variable TBS M UR M VAR M

Anlise de Varincia
Analysis of Variance for TBS M Source DF SS MS Galpao 1 612,61 612,61 Error 2176 8075,74 3,71 Total 2177 8688,35

F 165,07

P 0,000

Level 1 2

N 1089 1089

Mean 27,377 28,438 1,926

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev --+---------+---------+---------+---1,974 (--*--) 1,878 (---*--) --+---------+---------+---------+---27,30 27,65 28,00 28,35

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0499 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 1,961 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -1,223 -0,899

203

Normal Probability Plot

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -5 0 5

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 3,601 P-Value: 0,000

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 1,92603 N: 2178

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Galpao 1 2 Overall N 1089 1089 2178 Median 27,60 28,40 Ave Rank 938,7 1240,3 1089,5 Z -11,19 11,19

H = 125,23 H = 125,29

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Galpao 1 2 Overall N 1089 1089 2178 Median 69,50 66,70 Ave Rank 1206,3 972,7 1089,5 Z 8,67 -8,67

H = 75,10 H = 75,10

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Galpao 1 2 Overall N 1089 1089 2178 Median 0,3900 1,5000 Ave Rank 614,9 1564,1 1089,5 Z -35,22 35,22

H = 1240,23 H = 1242,05

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

204

Galpo G1

Histogram of TBS M, with Normal Curve

(Galpao = 1)
80 70
60

Histogram of UR M, with Normal Curve

(Galpao = 1)
70 150

Histogram of VAR M, with Normal Curve

(Galpao = 1)

60
50

Frequency

Frequency

Frequency

50 40 30 20 10 0 20 22 24 26 28 30 32 34

40 30 20 10 0 45 55 65 75 85 95

100

50

0 0 1 2

TBS M

UR M

VAR M

Anlise Descritiva
Variable TBS M Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 N 363 363 363 363 363 363 363 363 363 SE Mean 0,101 0,102 0,108 0,436 0,426 0,442 0,0127 0,0188 0,0231 Mean 27,236 27,480 27,415 70,318 69,721 70,213 0,2899 0,4593 0,5984 Minimum 21,600 22,000 21,600 53,400 52,500 52,700 0,0000 0,0000 0,0000 Median 27,600 27,800 27,600 69,700 69,200 69,700 0,2900 0,4100 0,4900 Maximum 31,700 32,100 31,900 89,900 89,400 92,500 1,2700 2,0000 2,4300 TrMean 27,282 27,519 27,450 70,131 69,594 70,053 0,2726 0,4324 0,5660 Q1 25,700 25,900 25,900 65,100 64,000 64,200 0,0000 0,2000 0,3000 StDev 1,922 1,938 2,056 8,311 8,124 8,421 0,2413 0,3589 0,4395 Q3 28,500 28,900 28,900 74,700 74,500 75,600 0,4300 0,6600 0,8300

UR M

VAR M

Variable TBS M

UR M

VAR M

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Setor 1 2 3 Overall H = 2,83 H = 2,84 N 363 363 363 1089 DF = 2 DF = 2 Median 27,60 27,80 27,60 Ave Rank 523,2 561,4 550,3 545,0 Z -1,62 1,22 0,40

P = 0,242 P = 0,242 (adjusted for ties)

205

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Setor 1 2 3 Overall H = 0,87 H = 0,87 N 363 363 363 1089 DF = 2 DF = 2 Median 69,70 69,20 69,70 Ave Rank 553,3 532,7 549,1 545,0 Z 0,61 -0,92 0,30

P = 0,647 P = 0,647 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Setor 1 2 3 Overall N 363 363 363 1089 Median 0,2900 0,4100 0,4900 Ave Rank 413,0 563,8 658,2 545,0 Z -9,79 1,39 8,40

H = 112,27 H = 112,72

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)

UR M

TBS M -0,860 0,000 0,018 0,548

UR M

VAR M

-0,069 0,023

Cell Contents: Correlation P-Value

206

Galpo G2
Histogram of TBS M, with Normal Curve
(Galpao = 2)
70
80 70 60

Histogram of UR M, with Normal Curve

(Galpao = 2)

Histogram of VAR M, with Normal Curve

(Galpao = 2)

60 50
100

Frequency

50 40 30 20 10 0 20 22 24 26 28 30 32 34

Frequency

40 30 20 10 0
0

Frequency
45 55 65 75 85 95

50

TBS M

UR M

VAR M

Anlise Descritiva
Variable TBS M Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Setor 1 2 3 1 2 3 1 2 3 N 363 363 363 363 363 363 363 363 363 SE Mean 0,105 0,091 0,096 0,375 0,349 0,357 0,0209 0,0205 0,0295 Mean 28,260 28,191 28,862 69,892 65,702 64,899 1,3587 1,5281 1,5030 Minimum 24,400 24,400 24,500 53,300 50,200 49,300 0,0000 0,0000 0,0000 Median 28,100 28,200 28,900 70,000 66,000 65,200 1,5000 1,6000 1,6000 Maximum 33,200 32,500 33,400 85,400 80,400 80,300 2,2000 2,2000 2,5000 TrMean 28,224 28,190 28,865 69,899 65,669 64,856 1,4006 1,5676 1,5211 Q1 26,700 26,800 27,600 65,100 61,000 60,200 1,3000 1,4000 1,0000 StDev 1,995 1,725 1,836 7,136 6,641 6,806 0,3983 0,3907 0,5629 Q3 29,700 29,500 30,200 75,000 70,400 69,700 1,6000 1,8000 2,0000

UR M

VAR M

Variable TBS M

UR M

VAR M

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS M Setor 1 2 3 Overall H = 27,48 H = 27,49 N 363 363 363 1089 DF = 2 DF = 2 Median 28,10 28,20 28,90 Ave Rank 511,7 507,7 615,6 545,0 Z -2,47 -2,77 5,24

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

207

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR M Setor 1 2 3 Overall N 363 363 363 1089 Median 70,00 66,00 65,20 Ave Rank 672,3 499,0 463,7 545,0 Z 9,44 -3,41 -6,03

H = 91,48 H = 91,49

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR M Setor 1 2 3 Overall N 363 363 363 1089 Median 1,500 1,600 1,600 Ave Rank 457,4 600,8 576,7 545,0 Z -6,50 4,14 2,36

H = 43,28 H = 43,52

DF = 2 DF = 2

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)
UR M TBS M -0,753 0,000 0,309 0,000 UR M

VAR M

-0,382 0,000

Cell Contents: Correlation P-Value

8.2.5

Concentrao de gases

8.2.5.1 Amnia

Anlise Descritiva

208

ANLISE DESCRITIVA PARA CONCENTRAO DE AMNIA - GALPO CONVENCIONAL (G1) -

Variable: NH3 G1
Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 7,023
0 5 10

247,802 0,000 8,1185 20,5257 421,305 1350 0,000 0,000 0,000 7,000 167,000 9,214 21,331 0,000

10

35

60

85

110

135

160

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 19,780 95% Confidence Interval for Median 0,000 95% Confidence Interval for Median

G1

ESTATSTICA DESCRITIVA PARA CONCENTRAO DE AMNIA - GALPO ALTA DENSIDADE (G2) -

Variable: NH3 G2
Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 10,2257
2 7 12

136,665 0,000 11,1407 17,1384 293,725 2,15128 4,71936 1350 0,0000 0,0000 3,0000 16,0000 86,0000 12,0558 17,8106 4,0000

5,0

17,5

30,0

42,5

55,0

67,5

80,0

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 16,5155 95% Confidence Interval for Median 2,0000 95% Confidence Interval for Median

G2

Mann-Whitney Confidence Interval and Test Diferenas entre galpes

NH3 G1 N = 1350 Median = 0,000 NH3 G2 N = 1350 Median = 3,000 Point estimate for ETA1-ETA2 is -0,000 95,0 Percent CI for ETA1-ETA2 is (-0,000;0,000) W = 1685462,5 Test of ETA1 = ETA2 vs ETA1 not = ETA2 is significant at 0,0000 The test is significant at 0,0000 (adjusted for ties)

209

Teste de Propores - valores de NH3 acima de 20 ppm

Variable G2 G1 X 254 155 N 1350 1350 Sample p 0,188148 0,114815

Estimate for p(amo g2) - p(amoG1): 0,0733333 95% CI for p(amo g2) - p(amoG1): (0,0464289; 0,100238) Test for p(amo g2) - p(amoG1) = 0 (vs not = 0): Z = 5,34 P-Value = 0,000

Primeiro Perodo at o 19o dia de produo Descriptive Statistics

Variable NH3 G1 NH3 G2 Variable NH3 G1 NH3 G2 N 494 494 Minimum 0,000 0,000 Mean 1,727 1,974 Maximum 17,000 16,000 Median 0,000 0,000 Q1 0,000 0,000 TrMean 1,248 1,435 Q3 3,000 1,000 StDev 3,172 3,936 SE Mean 0,143 0,177

Mann-Whitney Confidence Interval and Test Diferenas entre galpes

NH3 G1 N = 494 Median = 0,0000 NH3 G2 N = 494 Median = 0,0000 Point estimate for ETA1-ETA2 is 0,0000 95,0 Percent CI for ETA1-ETA2 is (0,0001;-0,0002) W = 251096,5 Test of ETA1 = ETA2 vs ETA1 not = ETA2 is significant at 0,1287 The test is significant at 0,0622 (adjusted for ties) Cannot reject at alpha = 0,05

Segundo Perodo aps 20o dia de produo Mann-Whitney Confidence Interval and Test Diferenas entre galpes
NH3 G1 N = 856 Median = 1,000 NH3 G2 N = 856 Median = 11,000 Point estimate for ETA1-ETA2 is -3,000 95,0 Percent CI for ETA1-ETA2 is (-4,999;-1,999) W = 640383,5 Test of ETA1 = ETA2 vs ETA1 not = ETA2 is significant at 0,0000 The test is significant at 0,0000 (adjusted for ties)

210

Kruskal-Wallis Test 31o dia de produo (G1)

Kruskal-Wallis Test on NH3 G1 Setor G1 Leste Oeste Overall H = 34,14 H = 34,68 N 51 51 102 DF = 1 DF = 1 Median 7,000 3,000 Ave Rank 68,6 34,4 51,5 Z 5,84 -5,84

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test 31 dia de produo (G2)

Kruskal-Wallis Test on NH3 G2 Setor G2 Leste Centro Oeste Overall H = 98,58 H = 99,53 N 51 51 51 153 DF = 2 DF = 2 Median 4,000 4,000 37,000 Ave Rank 50,2 53,5 127,3 77,0 Z -5,28 -4,64 9,92

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Anlises de regresso Galpo convencional - G1. Regression Analysis Galpo Convencional (G1)
The regression equation is NH3 G1 = - 107 + 1,00 DP + 3,42 TBSG1 386 cases used 4 cases contain missing values Predictor Constant DP TBSG1 S = 6,324 Coef -106,969 1,00161 3,4187 StDev 4,116 0,07730 0,1292 T -25,99 12,96 26,46 P 0,000 0,000 0,000 VIF 1,0 1,0

R-Sq = 69,8%

R-Sq(adj) = 69,6%

Analysis of Variance Source Regression Residual Error Total Source DP TBSG1 DF 1 1 DF 2 383 385 SS 35347 15319 50667 Seq SS 7344 28004
211

MS 17674 40

F 441,87

P 0,000

Galpo Alta Densidade - G2. (considerando a velocidade do ar) Regression Analysis Galpo Alta Densidade (G2)
The regression equation is NH3 G2 = - 180 + 6,19 TBSG2 + 1,48 DP - 4,85 VARG2 265 cases used 9 cases contain missing values Predictor Constant TBSG2 DP VARG2 S = 8,569 Coef -180,172 6,1884 1,4760 -4,8544 StDev 6,141 0,2222 0,1445 0,7416 T -29,34 27,85 10,22 -6,55 P 0,000 0,000 0,000 0,000 VIF 1,1 1,1 1,0

R-Sq = 83,0%

R-Sq(adj) = 82,8%

Analysis of Variance Source Regression Residual Error Total Source TBSG2 DP VARG2 DF 1 1 1 DF 3 261 264 SS 93621 19163 112784 Seq SS 83541 6934 3146 MS 31207 73 F 425,05 P 0,000

Galpo Alta Densidade - G2. (sem a velocidade do ar) Regression Analysis Galpo Alta Densidade (G2)
The regression equation is NH3 G2 = - 185 + 6,34 TBSG2 + 1,40 DP 265 cases used 9 cases contain missing values Predictor Constant TBSG2 DP S = 9,228 Coef -184,875 6,3352 1,3992 StDev 6,568 0,2381 0,1551 T -28,15 26,61 9,02 P 0,000 0,000 0,000 VIF 1,1 1,1

R-Sq = 80,2%

R-Sq(adj) = 80,1%

Analysis of Variance Source Regression Residual Error Total DF 2 262 264 SS 90475 22309 112784 MS 45238 85 F 531,29 P 0,000

212

Resduos da Modelagem de dados por Regresso

Galpo Convencional G1
Normal Probability Plot
Histogram of the Residuals
(response is NH3 G1)

,999 ,99 ,95

50

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -2 -1 0 1 2 3

40

Frequency

30

20

10

0 -3 -2 -1 0 1 2 3 4

SRES2
Average: 0,0003425 StDev: 1,00191 N: 386 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 2,229 P-Value: 0,000

Standardized Residual

Residuals Versus the Order of the Data

(response is NH3 G1)

Residuals Versus the Fitted Values

(response is NH3 G1)

Standardized Residual

2 1 0 -1 -2 -3 50 100 150 200 250 300 350

Standardized Residual

2 1 0 -1 -2 -3 -10 0 10 20 30

Observation Order

Fitted Value

Residuals Versus TBSG1

(response is NH3 G1)

Residuals Versus DP
(response is NH3 G1)

Standardized Residual

1 0 -1 -2 -3 20 25 30

Standardized Residual

2 1 0 -1 -2 -3 20 25 30

TBSG1

DP

213

Galpo Alta Densidade G2

Normal Probability Plot

Histogram of the Residuals

(response is NH3 G2)

,999 ,99 ,95

40

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -2 0 2

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 0,883 P-Value: 0,024

30

Frequency

20

10

0 -3 -2 -1 0 1 2 3

SRES3
Average: 0,0009225 StDev: 1,00125 N: 265

Standardized Residual

Residuals Versus the Order of the Data

(response is NH3 G2)
3
3

Residuals Versus the Fitted Values

(response is NH3 G2)

Standardized Residual

1 0

Standardized Residual
50 100 150 200 250

1 0

-1 -2

-1 -2

-3

-3 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70

Observation Order

Fitted Value

Residuals Versus TBSG2

(response is NH3 G2)
3

Residuals Versus DP
(response is NH3 G2)
3

Standardized Residual

Standardized Residual

1 0

1 0

-1 -2

-1 -2

-3 22 24 26 28 30 32 34

-3 20 25 30

TBSG2

DP

214

8.2.5.2 Monxido de carbono

poca de Frio Descriptive Statistics - CO

Variable CO Galpao 1 2 Galpao 1 2 N 110 110 SE Mean 1,42 3,11 Mean 17,57 29,83 Minimum 0,00 0,00 Median 15,00 20,50 Maximum 58,00 109,00 TrMean 16,49 26,91 Q1 8,00 0,00 StDev 14,89 32,57 Q3 25,00 45,00

Variable CO

Descriptive Statistics - O2

Variable O2

Galpao 1 2 Galpao 1 2

N 110 110 SE Mean 0,010 0,012

Mean 20,838 20,731 Minimum 20,600 20,500

Median 20,900 20,700 Maximum 20,900 20,900

TrMean 20,849 20,733 Q1 20,800 20,600

StDev 0,104 0,129 Q3 20,900 20,900

Variable O2

Descriptive Statistics -TBS

Variable TBS

Galpao 1 2 Galpao 1 2

N 110 110 SE Mean 0,347 0,342

Mean 21,338 22,249 Minimum 16,500 16,500

Median 20,000 21,450 Maximum 29,600 30,400

TrMean 21,150 22,097 Q1 18,500 19,775

StDev 3,642 3,586 Q3 23,600 23,775

Variable TBS

Descriptive Statistics - UR

Variable UR

Galpao 1 2 Galpao 1 2

N 110 110 SE Mean 1,28 1,28

Mean 54,51 55,54 Minimum 24,50 22,40

Median 56,60 57,80 Maximum 76,00 79,00

TrMean 54,82 55,82 Q1 42,65 43,52

StDev 13,45 13,40 Q3 64,57 64,98

Variable UR

215

Descriptive Statistics - VAR

Variable VAR

Galpao 1 2 Galpao 1 2

N 110 110 SE Mean 0,00182 0,00640

Mean 0,00182 0,00891 Minimum 0,00000 0,00000

Median 0,00000 0,00000 Maximum 0,20000 0,59000

TrMean 0,00000 -0,00000 Q1 0,00000 0,00000

StDev 0,01907 0,06715 Q3 0,00000 0,00000

Variable VAR

Anlise de Varincia - CO
Analysis of Variance for CO Source DF SS Galpao 1 8260 Error 218 139837 Total 219 148096 MS 8260 641 F 12,88 P 0,000

Level 1 2

N 110 110

Mean 17,57 29,83 25,33

StDev 14,89 32,57

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ---------+---------+---------+------(-------*-------) (-------*-------) ---------+---------+---------+------18,0 24,0 30,0

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 1,971 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -18,99 -5,52
Normal Probability Plot

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 0 40 80

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 6,749 P-Value: 0,000

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 25,2690 N: 220

216

Kruskal-Wallis Test - CO
Kruskal-Wallis Test on CO Galpao 1 2 Overall H = 2,92 H = 2,95 N 110 110 220 DF = 1 DF = 1 Median 15,00 20,50 Ave Rank 103,2 117,8 110,5 Z -1,71 1,71

P = 0,087 P = 0,086 (adjusted for ties)

Histogram of CO, with Normal Curve
(Galpao = 2)
40

Histogram of CO, with Normal Curve

(Galpao = 1)
25

20
30

Frequency

15

Frequency
0 50 100

20

10

10

0 0 50 100

CO

CO

Kruskal-Wallis Test - Oxignio

Kruskal-Wallis Test on O2 Galpao 1 2 Overall H = 33,44 H = 38,62 N 110 110 220 DF = 1 DF = 1 Median 20,90 20,70 Ave Rank 135,3 85,7 110,5 Z 5,78 -5,78

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS Galpao 1 2 Overall H = 5,63 H = 5,64 N 110 110 220 DF = 1 DF = 1 Median 20,00 21,45 Ave Rank 100,3 120,7 110,5 Z -2,37 2,37

P = 0,018 P = 0,018 (adjusted for ties)

217

Kruskal-Wallis Test UR
Kruskal-Wallis Test on UR Galpao 1 2 Overall H = 0,20 H = 0,20 N 110 110 220 DF = 1 DF = 1 Median 56,60 57,80 Ave Rank 108,6 112,4 110,5 Z -0,45 0,45

P = 0,653 P = 0,653 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR Galpao 1 2 Overall H = 0,01 H = 0,35 N 110 110 220 Median 0,00E+00 0,00E+00 Ave Rank 110,0 111,0 110,5 Z -0,12 0,12

DF = 1 DF = 1

P = 0,906 P = 0,555 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)
UR VAR -0,157 0,020 0,200 0,003 0,098 0,148 -0,095 0,162 UR TBS O2

TBS

-0,879 0,000 -0,119 0,078 0,467 0,000 0,199 0,003 -0,459 0,000 -0,202 0,003

O2

CO

Cell Contents: Correlation P-Value

218

poca de Calor Descriptive Statistics

Variable CO O2 TBS UR VAR Galpao 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 Galpao 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 N 592 592 592 592 592 592 592 592 592 592 SE Mean 0,609 1,04 0,006 0,004 0,155 0,143 0,556 0,550 0,00488 0,00414 Mean 14,122 23,86 20,937 20,836 25,895 26,103 69,859 68,934 0,06030 0,05115 Minimum 0,000 0,00 20,600 20,600 13,000 12,400 25,900 26,000 0,00000 0,00000 Median 9,000 16,50 20,900 20,900 25,000 25,600 73,450 72,400 0,00000 0,00000 Maximum 52,000 91,00 22,800 21,000 35,000 33,600 99,900 99,900 0,70000 0,56000 TrMean 13,231 22,11 20,938 20,846 25,934 26,220 70,177 69,145 0,04229 0,03600 Q1 0,000 0,00 20,900 20,800 24,000 24,400 60,950 59,575 0,00000 0,00000 StDev 14,818 25,40 0,136 0,090 3,769 3,476 13,538 13,374 0,11863 0,10072 Q3 27,000 47,00 21,000 20,900 29,000 28,575 79,300 77,250 0,10000 0,07000

Variable CO O2 TBS UR VAR

Kruskal-Wallis Test - CO
Kruskal-Wallis Test on CO Galpao 1 2 Overall H = 23,25 H = 23,85 N 592 592 1184 DF = 1 DF = 1 Median 9,000 16,500 Ave Rank 544,6 640,4 592,5 Z -4,82 4,82

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test O2
Kruskal-Wallis Test on O2 Galpao 1 2 Overall N 592 592 1184 Median 20,90 20,90 Ave Rank 745,4 439,6 592,5 Z 15,39 -15,39

H = 236,75 H = 294,21

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000 (adjusted for ties)

219

Kruskal-Wallis Test - TBS

Kruskal-Wallis Test on TBS Galpao 1 2 Overall H = 6,96 H = 6,98 N 592 592 1184 DF = 1 DF = 1 Median 25,00 25,60 Ave Rank 566,3 618,7 592,5 Z -2,64 2,64

P = 0,008 P = 0,008 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - UR
Kruskal-Wallis Test on UR Galpao 1 2 Overall H = 4,27 H = 4,27 N 592 592 1184 DF = 1 DF = 1 Median 73,45 72,40 Ave Rank 613,0 572,0 592,5 Z 2,07 -2,07

P = 0,039 P = 0,039 (adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test - VAR

Kruskal-Wallis Test on VAR Galpao 1 2 Overall H = 0,24 H = 0,37 N 592 592 1184 Median 0,00E+00 0,00E+00 Ave Rank 597,4 587,6 592,5 Z 0,49 -0,49

DF = 1 DF = 1

P = 0,625 P = 0,542 (adjusted for ties)

Correlations (Pearson)
UR VAR -0,494 0,000 0,514 0,000 0,247 0,000 -0,404 0,000 UR TBS O2

TBS

-0,937 0,000 -0,304 0,000 0,505 0,000 0,324 0,000 -0,494 0,000 -0,408 0,000

O2

CO

Cell Contents: Correlation P-Value

220

8.2.6

ndices Produtivos

8.2.6.1 Peso vivo

Normal Probability Plot

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -500 0 500 1000

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 13,362 P-Value: 0,000

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 562,106 N: 504

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Lote - Diferenas entre lotes na sem 5

96 cases were used 12 cases contained missing values

Kruskal-Wallis Test on Peso Lote 1 2 3 4 5 7 8 9 Overall H = 14,28 H = 14,28 N 12 12 12 12 12 12 12 12 96 Median 1572 1692 1645 1688 1841 1740 1718 1723 Ave Rank 29,3 41,3 42,8 43,0 65,3 55,6 52,6 58,2 48,5 Z -2,55 -0,96 -0,75 -0,73 2,23 0,94 0,54 1,29

DF = 7 DF = 7

P = 0,046 P = 0,046

(adjusted for ties)

Diferenas entre machos e fmeas

Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

221

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Sexo Sem 1

504 cases were used 36 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Peso Sexo 1 2 Overall H = 0,79 H = 0,79 N 252 252 504 Median 785,0 740,4 Ave Rank 258,3 246,7 252,5 Z 0,89 -0,89

DF = 1 DF = 1

P = 0,375 P = 0,375

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Sexo - Sem 2

96 cases were used 12 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Peso Sexo Machos Fmeas Overall H = 0,05 H = 0,05 N 48 48 96 Median 401,7 411,5 Ave Rank 47,9 49,1 48,5 Z -0,21 0,21

DF = 1 DF = 1

P = 0,832 P = 0,832

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Sexo Sem 3

96 cases were used 12 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Peso Sexo Machos Fmeas Overall H = 9,72 H = 9,72 N 48 48 96 Median 785,0 740,4 Ave Rank 57,4 39,6 48,5 Z 3,12 -3,12

DF = 1 DF = 1

P = 0,002 P = 0,002

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Sexo Sem 4

96 cases were used 12 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Peso Sexo 1 2 Overall N 54 54 108 Median 1228 1206 Ave Rank 61,8 47,2 54,5 Z 2,42 -2,42

222

H = 5,88 H = 5,88

DF = 1 DF = 1

P = 0,015 P = 0,015

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Sexo Sem 5

96 cases were used 12 cases contained missing values

Kruskal-Wallis Test on Peso Sexo 1 2 Overall H = 50,21 H = 50,21 N 48 48 96 Median 1792 1625 Ave Rank 68,6 28,4 48,5 Z 7,09 -7,09

DF = 1 DF = 1

P = 0,000 P = 0,000

(adjusted for ties)

Diferenas entre galpes

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Galpao - Sem 1
Kruskal-Wallis Test on Peso Galpao 1 2 Overall H = 0,01 H = 0,01 N 54 54 108 Median 175,8 173,8 Ave Rank 54,8 54,2 54,5 Z 0,10 -0,10

DF = 1 DF = 1

P = 0,924 P = 0,924

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Galpao Sem 2

96 cases were used 12 cases contained missing values

Kruskal-Wallis Test on Peso Galpao 1 2 Overall H = 0,28 H = 0,28 N 48 48 96 Median 401,7 407,9 Ave Rank 47,0 50,0 48,5 Z -0,53 0,53

DF = 1 DF = 1

P = 0,595 P = 0,595

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Galpao Sem 3

96 cases were used 12 cases contained missing values

223

Kruskal-Wallis Test on Peso Galpao 1 2 Overall H = 1,86 H = 1,86 N 48 48 96 Median 757,6 739,8 Ave Rank 52,4 44,6 48,5 Z 1,36 -1,36

DF = 1 DF = 1

P = 0,173 P = 0,173

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Galpao Sem 4

Kruskal-Wallis Test on Peso Galpao 1 2 Overall H = 11,13 H = 11,13 N 54 54 108 Median 1241 1179 Ave Rank 64,6 44,4 54,5 Z 3,34 -3,34

DF = 1 DF = 1

P = 0,001 P = 0,001

(adjusted for ties)

Kruskal-Wallis Test: Peso versus Galpao Sem 5

96 cases were used 12 cases contained missing values

Kruskal-Wallis Test on Peso Galpao 1 2 Overall H = 7,55 H = 7,55 N 48 48 96 Median 1753 1692 Ave Rank 56,3 40,7 48,5 Z 2,75 -2,75

DF = 1 DF = 1

P = 0,006 P = 0,006

(adjusted for ties)

224

Peso - diferena entre pocas

Kruskal-Wallis Test Galpo G1 Sem 1
42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG1 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 16,64 H = 16,64 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 Median 184,7 182,9 182,8 187,5 188,2 189,0 150,1 159,7 155,2 171,6 173,4 175,2 Ave Rank 31,0 29,0 29,5 33,5 34,5 35,4 12,9 13,3 14,0 20,0 19,0 22,0 24,5 Z 0,97 0,67 0,75 1,34 1,49 1,62 -1,73 -1,68 -1,57 -0,67 -0,82 -0,37

DF = 11 DF = 11

P = 0,119 P = 0,119 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

Kruskal-Wallis Test Galpo G2 - Sem 1

42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG2 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 14,93 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 Median 179,7 181,6 179,7 188,6 181,1 184,4 158,0 153,6 154,2 168,7 165,5 172,1 Ave Rank 29,8 30,8 29,0 34,2 33,0 33,7 16,2 12,8 13,8 22,2 17,0 21,5 24,5 Z 0,78 0,93 0,67 1,45 1,27 1,38 -1,23 -1,75 -1,60 -0,34 -1,12 -0,45

DF = 11

P = 0,186

* NOTE * One or more small samples Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

225

Kruskal-Wallis Test - Galpo G1 Sem2

42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG1 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 8,86 H = 8,87 N 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 42 DF = 11 DF = 11 Median 414,5 413,7 430,4 414,2 424,9 418,5 379,3 366,0 385,8 383,5 376,3 383,8 Ave Rank 25,3 24,9 28,8 22,5 28,1 26,5 12,0 14,7 16,0 16,0 14,7 19,7 21,5 Z 0,64 0,58 1,24 0,17 1,14 0,86 -1,39 -1,00 -0,81 -0,81 -1,00 -0,27

P = 0,634 P = 0,634 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

Kruskal-Wallis Test - Galpo G2 - Sem 2

42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG2 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 7,98 H = 7,98 N 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 42 DF = 11 DF = 11 Median 443,3 413,4 423,1 412,3 414,1 425,6 388,5 393,6 361,5 409,8 374,6 391,1 Ave Rank 27,7 24,0 26,8 22,5 24,0 28,5 19,0 13,5 14,5 21,0 13,5 14,8 21,5 Z 1,07 0,43 0,90 0,17 0,43 1,20 -0,37 -1,17 -1,03 -0,07 -1,17 -0,98

P = 0,715 P = 0,715 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

226

Kruskal-Wallis Test - Galpo G1 Sem3

42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG1 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 27,35 H = 27,35 N 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 42 Median 859,1 857,1 859,4 768,3 763,7 769,0 761,3 774,2 728,2 712,8 731,8 750,0 Ave Rank 35,2 33,7 37,2 21,0 19,6 21,9 15,7 19,0 15,0 7,3 7,0 12,0 21,5 Z 2,36 2,10 2,70 -0,09 -0,32 0,06 -0,85 -0,37 -0,95 -2,08 -2,12 -1,39

DF = 11 DF = 11

P = 0,004 P = 0,004 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

Kruskal-Wallis Test - Galpo G2 - Sem 3

42 cases were used 6 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on PesoG2 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 26,97 N 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 42 Median 833,1 842,6 837,3 762,3 742,1 770,5 726,1 674,6 733,6 731,0 709,0 717,0 Ave Rank 33,0 36,5 35,2 22,8 20,3 24,0 16,3 8,0 15,3 14,0 7,7 10,7 21,5 Z 1,97 2,57 2,36 0,21 -0,21 0,43 -0,76 -1,98 -0,90 -1,10 -2,03 -1,59

DF = 11

P = 0,005

* NOTE * One or more small samples Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

227

Kruskal-Wallis Test - Galpo G1 Sem4

Kruskal-Wallis Test on PesoG1 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 15,62 H = 15,62 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 Median 1304 1296 1307 1234 1217 1235 1239 1232 1218 1171 1166 1227 Ave Rank 36,4 34,6 33,6 25,4 22,4 27,7 25,9 23,4 23,4 9,1 11,6 20,5 24,5 Z 1,77 1,51 1,36 0,13 -0,32 0,48 0,21 -0,17 -0,17 -2,29 -1,92 -0,60

DF = 11 DF = 11

P = 0,156 P = 0,156 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

Kruskal-Wallis Test - Galpo G2 - Sem 4

Kruskal-Wallis Test on PesoG2 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 7,28 H = 7,28 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 DF = 11 DF = 11 Median 1173 1186 1211 1267 1184 1214 1179 1198 1181 1166 1059 1112 Ave Rank 25,4 23,6 30,9 33,6 22,1 29,4 25,1 27,6 23,6 22,6 13,1 16,9 24,5 Z 0,13 -0,13 0,95 1,36 -0,35 0,73 0,09 0,47 -0,13 -0,28 -1,70 -1,14

P = 0,776 P = 0,776 (adjusted for ties)

Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

228

Kruskal-Wallis Test - Galpo G1 Sem5

Kruskal-Wallis Test on Peso G1 SetSexEp 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 31,83 H = 31,84 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 Median 1885 1888 1848 1631 1619 1675 1787 1865 1814 1587 1690 1625 Ave Rank 38,7 38,3 35,5 19,3 11,3 16,5 30,5 37,0 32,5 9,5 14,8 10,3 24,5 Z 2,13 2,05 1,64 -0,78 -1,98 -1,19 0,90 1,87 1,19 -2,24 -1,45 -2,13

DF = 11 DF = 11

P = 0,001 P = 0,001 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

Kruskal-Wallis Test - Galpo G2 - Sem 5

Kruskal-Wallis Test on Peso set-sex-po 111 211 311 121 221 321 112 212 312 122 222 322 Overall H = 26,32 N 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48 Median 1787 1734 1701 1629 1595 1567 1726 1735 1741 1628 1581 1624 Ave Rank 41,3 34,8 28,0 16,0 13,0 9,8 33,5 34,5 33,0 21,5 13,3 15,5 24,5 Z 2,50 1,53 0,52 -1,27 -1,72 -2,20 1,34 1,49 1,27 -0,45 -1,68 -1,34

DF = 11

P = 0,006

* NOTE * One or more small samples Onde se l: Set = Setor ; Setor 1 = Leste; Setor 2 = Centro; Setor 3 = Oeste / Sex = Sexo; Sexo 1 = Macho; Sexo 2 = Fmea / Ep = poca; poca 1 = Calor; poca 2 = Frio.

229

8.2.6.2 Mortalidade

Descriptive Statistics
Variable: perct
Group: 1 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 3,18E-03
0,0028 0,0033 0,0038

1,418 0,001 3,52E-03 2,12E-03 4,49E-06 0,745863 0,503556 147 0,00E+00 2,10E-03 3,20E-03 4,70E-03 1,06E-02 3,87E-03 2,39E-03 3,70E-03

0,0005

0,0025

0,0045

0,0065

0,0085

0,0105

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 1,90E-03 95% Confidence Interval for Median 2,81E-03 95% Confidence Interval for Median

G1

Descriptive Statistics
Variable: perct
Group: 2 Anderson-Darling Normality Test A-Squared: P-Value: Mean StDev Variance Skewness Kurtosis N Minimum 1st Quartile Median 3rd Quartile Maximum 2,83E-03
0,0025 0,0030 0,0035

3,661 0,000 3,17E-03 2,06E-03 4,26E-06 1,59408 4,23769 147 0,00E+00 1,90E-03 2,80E-03 4,00E-03 1,22E-02 3,51E-03 2,33E-03 3,00E-03

0,0005

0,0025

0,0045

0,0065

0,0085

0,0105

95% Confidence Interval for Mu

95% Confidence Interval for Mu 95% Confidence Interval for Sigma 1,85E-03 95% Confidence Interval for Median 2,50E-03 95% Confidence Interval for Median

G2

230

Kruskal-Wallis Test ENTRE LOTES

Kruskal-Wallis Test on Mortalid Lote 1 2 3 4 6 7 8 Overall H = 7,49 N 2 2 2 2 2 2 2 14 DF = 6 Median 0,01787 0,02653 0,01983 0,02395 0,02423 0,02637 0,02301 Ave Rank 2,0 11,5 4,5 8,0 8,5 10,5 7,5 7,5 Z -2,01 1,46 -1,10 0,18 0,37 1,10 0,00

P = 0,278

* NOTE * One or more small samples

Anlise de Varincia
Analysis of Variance for Mortalid Source DF SS MS Lote 6 0,0001249 0,0000208 Error 7 0,0000832 0,0000119 Total 13 0,0002081 F 1,75 P 0,240

Level 1 2 3 4 6 7 8

N 2 2 2 2 2 2 2

Mean 0,017873 0,026528 0,019833 0,023950 0,024227 0,026372 0,023013

StDev 0,002181 0,000733 0,000168 0,002473 0,000302 0,005117 0,006743

Pooled StDev = 0,003447

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ----------+---------+---------+-----(---------*--------) (--------*---------) (---------*---------) (---------*---------) (--------*---------) (---------*---------) (--------*---------) ----------+---------+---------+-----0,0180 0,0240 0,0300

Normal Probability Plot

- entre lotes ,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -0,005 0,000 0,005

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 0,299 P-Value: 0,537

RESI1
Average: 0,0000000 StDev: 0,0038214 N: 14

231

Kruskal-Wallis Test - ENTRE GALPES

Kruskal-Wallis Test on Mortalid Galpao 1 2 Overall H = 1,18 N 7 7 14 Median 0,02444 0,02275 Ave Rank 8,7 6,3 7,5 Z 1,09 -1,09

DF = 1

P = 0,277

Anlise de Varincia - entre galpes

Analysis of Variance for Mortalid Source DF SS MS Galpao 1 0,0000183 0,0000183 Error 12 0,0001898 0,0000158 Total 13 0,0002081 F 1,15 P 0,304

Level 1 2

N 7 7

Mean 0,024256 0,021972

StDev 0,003971 0,003984

Pooled StDev = 0,003977

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ------+---------+---------+---------+ (------------*------------) (------------*------------) ------+---------+---------+---------+ 0,0200 0,0225 0,0250 0,0275

Normal Probability Plot - entre galpes ,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -0,005 0,000 0,005

Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 0,267 P-Value: 0,631

RESI2
Average: 0,0000000 StDev: 0,0025296 N: 14

232

Kruskal-Wallis Test - Sem1

Kruskal-Wallis Test on Sem 1 Galpao 1 2 Overall H = 0,10 N 7 7 14 Median 0,006311 0,005403 Ave Rank 7,9 7,1 7,5 Z 0,32 -0,32

DF = 1

P = 0,749

Kruskal-Wallis Test - Sem2

Kruskal-Wallis Test on Sem 2 Galpao 1 2 Overall H = 0,69 N 7 7 14 Median 0,003655 0,003199 Ave Rank 8,4 6,6 7,5 Z 0,83 -0,83

DF = 1

P = 0,406

Kruskal-Wallis Test - Sem3

Kruskal-Wallis Test on Sem 3 Galpao 1 2 Overall H = 0,20 N 7 7 14 Median 0,002934 0,003105 Ave Rank 8,0 7,0 7,5 Z 0,45 -0,45

DF = 1

P = 0,655

Kruskal-Wallis Test - Sem4

Kruskal-Wallis Test on Sem 4 Galpao 1 2 Overall H = 0,10 N 7 7 14 Median 0,002393 0,002193 Ave Rank 7,9 7,1 7,5 Z 0,32 -0,32

DF = 1

P = 0,749

Kruskal-Wallis Test - Sem5

Kruskal-Wallis Test on Sem 5 Galpao 1 2 Overall H = 2,55 N 7 7 14 Median 0,002576 0,002135 Ave Rank 9,3 5,7 7,5 Z 1,60 -1,60

DF = 1

P = 0,110
233

Kruskal-Wallis Test - Sem6

Kruskal-Wallis Test on Sem 6 Galpao 1 2 Overall H = 0,10 N 7 7 14 Median 0,002838 0,002528 Ave Rank 7,9 7,1 7,5 Z 0,32 -0,32

DF = 1

P = 0,749

Kruskal-Wallis Test - Sem7

10 cases were used 4 cases contained missing values Kruskal-Wallis Test on Sem 7 Galpao 1 2 Overall H = 0,01 N 5 5 10 Median 0,002615 0,002381 Ave Rank 5,6 5,4 5,5 Z 0,10 -0,10

DF = 1

P = 0,917

DIFERENAS ENTRE SEMANAS E POCA G1S1 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set) 11 12 13 21 22 23 Overall H = 9,37 H = 9,37 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,006300 0,0045100 0,004800 0,005550 0,007550 0,007050 Ave Rank 9,2 6,0 6,0 10,0 15,5 16,4 11,0 Z -0,55 -1,51 -1,51 -0,36 1,61 1,93

DF = 5 DF = 5

P = 0,095 P = 0,095 (adjusted for ties)

G1S2 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set) 11 N 3 Median 0,003300 Ave Rank 7,0 Z -1,29
234

12 13 21 22 23 Overall H = 5,52 H = 5,53

3 3 5 4 4 22

0,004700 0,003700 0,004000 0,003000 0,003500

18,3 10,8 10,9 9,4 13,1 11,5

1,96 -0,19 -0,24 -0,72 0,55

DF = 5 DF = 5

P = 0,356 P = 0,354 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G1S3 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 8,08 H = 8,08 N 3 3 3 3 4 4 20 Median 0,002800 0,002700 0,003000 0,005000 0,004050 0,004200 Ave Rank 7,0 6,3 7,7 17,5 12,9 10,8 10,5 Z -1,11 -1,32 -0,90 2,22 0,90 0,09

DF = 5 DF = 5

P = 0,152 P = 0,152 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G1S4 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 6,91 H = 6,93 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,001500 0,001300 0,001100 0,002250 0,002400 0,002800 Ave Rank 13,2 7,7 4,2 10,8 14,3 14,0 11,0 Z 0,65 -1,01 -2,06 -0,09 1,16 1,07

DF = 5 DF = 5

P = 0,227 P = 0,226 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

235

G1S5 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 3,47 H = 3,49 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,004100 0,002400 0,002900 0,002350 0,002350 0,003150 Ave Rank 16,3 10,5 10,3 8,4 9,3 12,3 11,0 Z 1,61 -0,15 -0,20 -0,94 -0,63 0,45

DF = 5 DF = 5

P = 0,628 P = 0,624 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G1S6 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 3,78 H = 3,80 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,002300 0,003900 0,002500 0,002250 0,002950 0,002900 Ave Rank 6,8 13,7 11,2 8,1 11,9 14,0 11,0 Z -1,26 0,80 0,05 -1,03 0,31 1,07

DF = 5 DF = 5

P = 0,581 P = 0,579 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G1S7 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall N 3 3 3 4 4 4 21 Median 2,00E-03 5,40E-03 5,30E-03 6,00E-04 1,05E-03 7,00E-04 Ave Rank 13,0 14,7 15,0 7,5 9,3 9,0 11,0 Z 0,60 1,11 1,21 -1,25 -0,63 -0,72

236

H = 4,61 H = 4,73

DF = 5 DF = 5

P = 0,465 P = 0,449 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S1 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 1,46 H = 1,47 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,005100 0,005500 0,004800 0,005900 0,005950 0,005900 Ave Rank 8,8 13,2 8,3 11,6 12,1 11,3 11,0 Z -0,65 0,65 -0,80 0,22 0,40 0,09

DF = 5 DF = 5

P = 0,917 P = 0,917 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S2 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 2,42 H = 2,43 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,003000 0,003400 0,002800 0,003250 0,003100 0,003600 Ave Rank 8,2 14,0 8,8 11,8 9,6 13,1 11,0 Z -0,85 0,90 -0,65 0,27 -0,49 0,76

DF = 5 DF = 5

P = 0,789 P = 0,787 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S3 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 N 3 Median 0,002100 Ave Rank 4,5 Z -1,96
237

12 13 21 22 23 Overall H = 12,56 H = 12,62

3 3 4 4 4 21

0,002400 0,002500 0,003300 0,003300 0,003850

6,5 5,8 13,6 14,8 16,8 11,0

-1,36 -1,56 0,94 1,34 2,06

DF = 5 DF = 5

P = 0,028 P = 0,027 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S4 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 9,44 H = 9,47 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,001300 0,001700 0,001300 0,002800 0,002650 0,002800 Ave Rank 6,5 6,3 5,8 15,3 14,0 14,5 11,0 Z -1,36 -1,41 -1,56 1,52 1,07 1,25

DF = 5 DF = 5

P = 0,093 P = 0,092 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S5 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 1,00 H = 1,00 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,001800 0,002200 0,002400 0,001900 0,002000 0,002300 Ave Rank 9,8 11,7 13,7 10,4 9,5 11,5 11,0 Z -0,35 0,20 0,80 -0,22 -0,54 0,18

DF = 5 DF = 5

P = 0,963 P = 0,963 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

238

G2S6 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 10,04 H = 10,11 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 0,002100 0,003600 0,002800 0,001700 0,002650 0,002400 Ave Rank 5,7 16,5 16,7 5,9 12,4 10,4 11,0 Z -1,61 1,66 1,71 -1,84 0,49 -0,22

DF = 5 DF = 5

P = 0,074 P = 0,072 (adjusted for ties)

* NOTE * One or more small samples

G2S7 Kruskal-Wallis Test

Kruskal-Wallis Test on perct (epo-set 11 12 13 21 22 23 Overall H = 1,90 H = 1,94 N 3 3 3 4 4 4 21 Median 1,90E-03 1,90E-03 3,40E-03 2,00E-04 6,00E-04 1,55E-03 Ave Rank 11,0 12,0 12,3 7,6 10,5 13,1 11,0 Z 0,00 0,30 0,40 -1,21 -0,18 0,76

DF = 5 DF = 5

P = 0,863 P = 0,857 (adjusted for ties)

239

8.2.6.3 Converso Alimentar

Normal Probability Plot

,999 ,99 ,95

Probability

,80 ,50 ,20 ,05 ,01 ,001 -0,2 -0,1 0,0 0,1
Anderson-Darling Normality Test A-Squared: 0,238 P-Value: 0,747

RES1 CA
Average: 0,0000000 StDev: 0,0871219 N: 18

Anlise de Varincia Diferena entre galpes

Analysis of Variance for Conversao Source DF SS MS Galpao 1 0,00865 0,00865 Error 16 0,12903 0,00806 Total 17 0,13769 F 1,07 P 0,316

Level 1 2

N 9 9

Mean 1,8903 1,8465 0,0898

StDev 0,1014 0,0764

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ----+---------+---------+---------+-(------------*------------) (-----------*------------) ----+---------+---------+---------+-1,800 1,850 1,900 1,950

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,120 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -0,04590 0,13360

240

Anlise de Varincia Diferena entre lotes

Analysis of Variance for Conversa Source DF SS MS Lote 8 0,08516 0,01065 Error 9 0,05252 0,00584 Total 17 0,13769 F 1,82 P 0,194

Level 1 2 3 4 5 6 7 8 9

N 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Mean 1,8649 1,9185 1,8465 1,8992 1,9924 1,7200 1,8363 1,8583 1,8794 0,0764

StDev 0,0751 0,0005 0,0087 0,0669 0,0897 0,0601 0,1069 0,1382 0,0129

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ----+---------+---------+---------+-(-------*-------) (-------*-------) (-------*-------) (--------*-------) (-------*-------) (-------*-------) (-------*--------) (-------*-------) (-------*-------) ----+---------+---------+---------+-1,65 1,80 1,95 2,10

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,443 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,262 Intervals for (column level mean) - (row level mean)
1 2 3 4 5 6 7 8

-0,22643 0,11918 -0,15443 0,19118 -0,20710 0,13851 -0,30027 0,04534 -0,02796 0,31765 -0,14417 0,20144 -0,10080 0,24480 -0,15347 0,19213 -0,24664 0,09896 0,02567 0,37127 -0,09054 0,25506 -0,11255 0,23305 -0,22547 0,12013 -0,31864 0,02696 -0,04633 0,29927 -0,16254 0,18306 -0,18455 0,16105 -0,26597 0,07963 0,00634 0,35194 -0,10987 0,23573 -0,13188 0,21372 0,09951 0,44511 -0,01670 0,32890 -0,03871 0,30689 -0,28901 0,05659 -0,31102 0,03458 -0,19481 0,15079

-0,16618 0,17943

-0,18731 0,15830

-0,13368 0,21192

-0,20568 0,13992

-0,15301 0,19259

-0,05984 0,28576

-0,33215 0,01345

-0,21594 0,12966

-0,19393 0,15167

241

8.2.6.4 Peso Mdio Anlise de Varincia Diferenas de Peso Mdio

Analysis of Variance for Peso Med Source DF SS MS Galpao 1 0,013 0,013 Error 16 1,680 0,105 Total 17 1,693 F 0,12 P 0,731

Level 1 2

N 9 9

Mean 2,3799 2,3265 0,3240

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev -+---------+---------+---------+----0,3658 (---------------*--------------) 0,2760 (--------------*--------------) -+---------+---------+---------+----2,10 2,25 2,40 2,55

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,120 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -0,2705 0,3772

8.2.6.5 Ganho de Peso Anlise de Varincia Diferenas de Ganho de Peso

Analysis of Variance for Ganho Pe Source DF SS MS Galpao 1 3,33 3,33 Error 16 74,88 4,68 Total 17 78,21 F 0,71 P 0,411

Level 1 2

N 9 9

Mean 52,500 51,640 2,163

StDev 2,060 2,261

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev ---+---------+---------+---------+--(------------*-----------) (-----------*------------) ---+---------+---------+---------+--50,4 51,6 52,8 54,0

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,120 Intervals for (column level mean) - (row level mean)
242

1 2 -1,302 3,022

8.2.6.6 Idade Mdia Anlise de Varincia Diferenas de Idade Mdia

Analysis of Variance for Idade Me Source DF SS MS Galpao 1 0,2 0,2 Error 16 352,3 22,0 Total 17 352,5 F 0,01 P 0,925

Level 1 2

N 9 9

Mean 45,170 44,958 4,693

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev StDev --+---------+---------+---------+---5,370 (----------------*---------------) 3,899 (----------------*---------------) --+---------+---------+---------+---42,0 44,0 46,0 48,0

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,120 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -4,478 4,902

243

8.2.6.7

ndice de Eficincia Produtiva

Anlise de Varincia Diferenas no ndice de Eficincia Produtiva

Analysis of Variance for IEP Source DF SS Galpao 1 34 Error 16 2571 Total 17 2605 MS 34 161 F 0,21 P 0,650

Level 1 2

N 9 9

Mean 270,29 273,05 12,68

StDev 12,69 12,66

Pooled StDev =

Individual 95% CIs For Mean Based on Pooled StDev -----+---------+---------+---------+(-------------*--------------) (--------------*--------------) -----+---------+---------+---------+264,0 270,0 276,0 282,0

Fisher's pairwise comparisons Family error rate = 0,0500 Individual error rate = 0,0500 Critical value = 2,120 Intervals for (column level mean) - (row level mean) 1 2 -15,43 9,91

244