DESCRIPCION PROCESO Se plantea en este aparte los siguientes puntos: Descripcin del predio e Instalaciones Descripcin general del

establecimiento y cuidado del cultivo, el que se divide en: 0. Tratamiento del Abono Orgnico 1. Alistamiento del Terreno: incluye desmalezado y arada 2. Levantado de camas: incluye desinfeccin y abonamiento 3. Siembra: 4. Mantenimiento del cultivo hasta antes de inicio de produccin: 4. Construccin Invernadero 6. Instalacin del sistema de riego 7. Cosecha 8. Mantenimiento del cultivo: es similar al antes sealado, sino que ese se considera despus de que empiezan los cortes. Descripcin del predio e instalaciones: El predio donde se establecer el cultivo es de propiedad de don Rito Antonio Espitia. Est ubicado en la vereda San Mateo del municipio de Cachipay, y se denomina EL convenio. El predio tiene una extensin de casi 5 fanegadas, de la cual don Rito me arrendara solo 1, que es la que est despejada y corresponde al rea ms plana de la finca, adecuada para el cultivo de ruscus. Tiene una topografa ligeramente ondulada con pendientes entre el 20% y 50% aproximadamente. El suelo es muy bueno, la tierra es negra y suelta, y adicionalmente es un terreno que hace rato no se siembra por lo cual la tierra est descansada, lo cual es muy bueno para el cultivo. Tiene una buena disponibilidad de agua de la quebrada del Hueso por medio de manguera de 2 la cual llega por gravedad, que solo cuando hay crecientes se presentan problemas porque a veces se puede arrastrar la parte superior de la lnea de la manguera. Tambin cuenta la finca con acueducto veredal, el que solo se usara en caso de urgencia pues el agua se cobra por contador. La finca esta ubicada por la va antigua que conduce de Cachipay a Anolaima, a una distancia de 3 km de Cahipay, por esta va luego de la cual se baja por el carreteable que queda en el sitio conocido como La Torre, y queda a unos 700 metros por esta va. Es necesario construir un cuarto para los abonos y agroinsumos y para las herramientas, para cumplir con una de las exigencias del registro de la finca ante el ICA. Esta construccin se aprovechar adems para que en la parte de arriba se puedan ubicar los tanques de almacenamiento necesarios para el sistema de riego, por lo se ubicar esta construccin en la parte alta de la finca. Tiene una construccin que puede ser acondicionada como cuarto de poscosecha, la cual ser en piso de cemento y con una enramada en guadua y teja de zinc. El agua para estas dos instalaciones se har llegar por manguera para minimizar los costos, y no por tubera. Estas 2 construcciones sern aportes del Emprendedor

Actividades Generales CULTIVO DE RUSCUS: Area a establecer: 3.500 m2 Las actividades generales a realizar para el establecimiento del cultivo comercial de Ruscus sern: 0. Tratamiento del Abono Orgnico 1. Alistamiento del Terreno: incluye desmalezado y arada 2. Levantado de camas: incluye desinfeccin y abonamiento 3. Siembra: 4. Mantenimiento del cultivo hasta antes de inicio de produccin: 4. Construccin Invernadero 6. Instalacin del sistema de riego 7. Cosecha 8. Mantenimiento del cultivo: es similar al antes sealado, sino que ese se considera despus de que empiezan los cortes. Mano de Obra: Para el establecimiento del cultivo trabajar el emprendedor junto con dos personas ms. Todos recibiremos pago solo por jornales en esta etapa de la siembra, por minimizar costos y conocer el trabajo de varias personas, que luego puedan ser contratados por contrato con la empresa. Ya una vez iniciada la etapa de cosecha, que contina por todo el resto de vida del proyecto, se consideran que estarn trabajando el emprendedor (pues las actividades administrativas comerciales son relativamente pocas, y el estar apoyando tambin con trabajo en el cultivo) y dos operarios que se contratar de tiempo completo, con todas sus prestaciones, junto con el apoyo de un jornalero para actividades adicionales por lo menos 15 das al mes. Para los das de cosecha se requiere de personal adicional, pues es una labor que se requiere hacer en 1 da o mximo 2, e implica corte, acarreo de tallos, hidratacin, maquillaje y seleccin de tallos, empaque y embalaje. As, los tiempos estimados en las diferentes actividades se toman con la base de trabajo de este personal. 0. Tratamiento del Abono Orgnico: Como primera medida se debe comprar y tratar el abono orgnico con EM, de esta manera cuando ya se vaya a adicionar al suelo de los cultivos ha transcurrido cuando menos 1 mes. Con esto se ayuda a que el abono est ms reposado y de esta manera no se queman las matas cuando se siembran; y adems crecen mucho mejor. El EM se prepara echando 1 litro de EM, 1 litro de melaza, cucharada de sal, se revuelve y se le agrega 18 litros de agua. Se deja en caneca bien tapada por 4 o 5 das dependiendo el calor que haga, y se destapa para que respire, y vuelve y se tapa, al cabo de otros 10 o 15 das ya est listo, cuando ha formado una nata como blanca. As, para 200 litros de EM se necesitan 10 litros de melaza, y 10 de EM, y 5 cucharadas de sal.

1. Alistamiento del Terreno Limpieza del terreno: consiste en desmalezar el terreno que hace aos no se siembra, dejando libre tanto para el cultivo como para el establecimiento del cultivo. Los desechos debern ser arrumados y picados y se tratarn con EM para que tiempo despus sean usados como abono orgnico. Tiempo: 5 das Arada: Esta labor la realiza un tractor, en un tiempo estimado de 5 Horas, para el total del terreno o sea 3.500 m2. No rinde tanto pues el terreno no es totalmente plano. Picado y volteo de la tierra: Esta actividad consiste en picar, voltear, sacar races, palos y troncos, piedras y dems elementos slidos que puedan representar obstaculizacin para el cultivo. Adems se adiciona la cal dolomita para la desinfeccin del suelo, a razn de 10 bultos por fanegada (6.400 m2), como 6 bultos para los 3.500 m2. Tiempo: 1 semana (5 das) 2. Levantado de camas Trazado de las camas: El Ruscus se debe sembrar en camas Altas, ya que as el suelo est ms suelto para que se pueda desarrollar mejor radicularmente, y por tanto obtener una mayor produccin. Las camas se situarn en sentido perpendicular a la pendiente del terreno. Las camas tendrn un ancho de 90 cm y un ancho de pasillos de 50 cm (total ancho de la cama 1.4 mt). Tiempo: 1 da

Hechura de camas, e incorporacin de Abono Orgnico: Las camas se elaboran levantando la tierra de 20 a 30 cm, y dejando las medidas correspondientes del trazado. Por las caractersticas del terreno se elaborarn 33 camas de 55 metros de largas (aproximadamente), pues se debe dejar este terreno rectangular para que no haya desperdicio de invernadero. Al ir alzando las camas se adiciona DAP (enraizador, 1 bulto por fanegada), para acelerar y fortalecer el crecimiento del sistema radicular, y abono orgnico reposado y tratado con EM, que ayuda tanto en la descomposicin de la materia orgnica como en el crecimiento de las plantas, as como yo mismo lo he podido comprobar. Segn la experiencia, los mejores resultados se han logrado adicionando 2 toneladas de abono orgnico por media fanegada de cultivo (60% de gallinaza y 40% de caballina), teniendo en cuenta que 1 tonelada son aproximadamente 40 lonadas, que vienen de aproximadamente 25 kg. Simultneamente, dependiendo de las caractersticas del terreno, se irn elaborando las zanjas para recoger las aguas lluvias, evitar encharcamientos, optimizar el drenaje de la tierra Tiempo estimado: 3 semanas Es necesario sealar que lo que realmente se har es intercalar la elaboracin de las camas con la siembra de las plantas de Ruscus, para lo cual cuando estn listas una

cuarta parte de las camas, se proceder a hacer la siembra de las mismas. Luego se alistar otra parte, y se har el mismo proceso; para luego repetirlo con el terreno faltante. De esta forma tambin le facilita el trabajo al proveedor de la semilla pues para sacar toda la cantidad de una sola vez resulta dispendioso porque se requiere de varios obreros a la vez. 3. Siembra Alistamiento de la semilla: La semilla la entregan los proveedores, don Mauricio Casallas y Don Arcadio Gutierrez, ya puesta en la finca, dada la cantidad que se les va a comprar, y dado que no es lejos de sus cultivos a donde se realizara el presente proyecto. Una vez la semilla est en el sitio del cultivo es necesario arreglarla, este arreglo corresponde a cortarle la punta de la raz y desinfectarla primero con Clorox y luego con Lorsban; para posteriormente ser plantada en las camas, segn las medidas establecidas. Siembra: Esta actividad se va realizando a la par del arreglo de la semilla, y las camas deben estar hmedas antes de hacer la siembra. Las plantas se van sembrando, siguiendo las medidas de la distribucin que estn en la Figura anexa, y esto nos da una densidad de 8 matas por metro lineal de cama. Segn lo que se ha visto en la prctica, sembrarlas ms juntas ocasiona que salgan un menor nmero de rebrotes por planta sembrada (alcanzando posteriormente una menor produccin de tallos por rebrote), y que los tallos crezcan ms delgados, lo cual ha de evitarse para que el Ruscus sea considerado tipo exportacin. Y si se plantan ms separadas, la produccin por rea disminuye. Se necesita para esta rea un total de 19.880 matas. La mortalidad de estas es de cero, pues se compran matas buenas y bien desarrolladas. Total Tiempo establecimiento cultivo: 2 semanas. 3. Labores culturales hasta primera cosecha Monitoreo de agua: En las siguientes semanas posteriores a la siembra es necesario monitorear la humedad del suelo para aplicar riego cuando sea necesario, pues todava no conviene hacer la instalacin del sistema de riego. Este riego se hace con manguera. Desyerbas: Aproximadamente cada mes es necesario realizar la desyerba del cultivo, labor que realizan los operarios y en la cual podemos tardar entre los 3 una semana, pues al comienzo hay que hacerlo con mucho cuidado para no daar las matas, adems que pueden no estar bien adheridas a la tierra aun y se pueden sacar junto con la maleza si no se tiene cuidado. Plan Abonamiento Aceleramiento Produccin: Consiste en la aplicacin de unos productos especiales que ha desarrollado, y estn en miras de ser patentados por la empresa Jesproquim Ltda, en cabeza de la Ingeniera Luz Aide Martnez, quien es la gerente y la cabeza del grupo de investigacin. Estos productos han sido probados con xito en diferentes cultivos (yuca, arroz, palma de aciete, caf, frutales) en los municipios de Granada y FUnetedeoro en el Meta, con logros muy importantes en el aumento y aceleracin de la produccin, y muy especialmente en la generacin de follaje, por ejemplo en pastos.

El abonamiento recomendado para el cultivo de ruscus es: GOSN: abono foliar: 2 litros por fanegada. Que para los 3.500 metros son como 1,1 litros. Se aplica con bomba de espalada directamente a las plantas, dejando bien humedecidas las plantas. Esta aplicacin se hace cada mes. Al comienzo se gastar un poco menos, por tener las matas menos follaje, y se ir incrementando a medida que pasa el tiempo. La aplicacin se debe hacer luego de desmalezado, para que la maleza no tenga el abono y crezca aun ms. Y se debe hacer dejando al menos 3 das antes y 3 despus para la aplicacin de plaguicidas qumicos. Y se debe hacer la aplicacin en horas por la tarde, ya habiendo bajado el sol, pues por ser una molcula orgnica el sol la puede descomponer, adems que en estas horas las plantas absorben mejor el producto, son en general las indicaciones de la empresa productora. ABONO EDAFICO JESPROQUIM: Es una abono de liberacin lenta, adems que los nutrientes estn en un estado molecular realmente asimilable por las plantas, por lo que se reduce la cantidad de abono total que se aplica, con lo que se contribuye adicionalmente al medio ambiente al no haber lixiviacin de esos compuestos. Se ha de aplicar alrededor de la planta, cubrindolo con la misma tierra, a razn de 5 bultos por fanegada, por lo son ms o menos 3 bultos por los 3.500 metros a sembrar. Con estos productos se estar reemplazando parte del fertilizante qumico, esperando a futuro poder no utilizarlos, aunque por el momento se contempla el abonamiento adicional con abono qumico. Adems sustituye a algunos productos que se vienen utilizando el este tipo de cultivos como es el abonamiento con Master, Humus, Nitrato de calcio y Melaza. Abonamiento Orgnico: Se aplica luego de uno de los desyerbes. Y se aplica en la misma cantidad que para la siembra. Se hace cada 4 meses. Cantidad por aplicacin: 0.8 Ton Cantidad en periodo Establecimiento: 2 Fertilizacin Qumica: Se hace cada 1,5 meses. Se usa Triple 15 a razn de 1 Kg por 20 metros lineales de cama. Cantidad en periodo Establecimiento: 4 Fumigacin: Se requiere fumigar preventivamente contra hongos e insectos. Se aplica Rhodax (fungicida) 50 gr / 20 litros, Buldok (insecticida) 40 cm3/20 litros y 40cm3 de Agrotin (pegante). Para media fanegada se van aproximadamente 8 maquinadas de 20 litros, para los 4000 m2, se necesitaran 7 mquinadas. Se realiza cada mes; y en cada ocasin se cambian los insumos a aplicar para que los hongos o insectos no creen resistencia a los mismos. Como fungicidas se pueden usar Orticide, Quendocile; y como insecticidas se puede cambiar por Desis o por Lorvans, Furadan. Las dosis van de acuerdo a los productos respectivos. Para realizar esta labor el operario deber portar el equipo de proteccin consistente en Impermeable de cuerpo entero, mascarilla, visera, guantes.

4. Construccin Invernadero. La construccin del invernadero se hace 3 meses despus de la siembra, debido a que por la prctica se ha visto que es recomendable que le caiga agua lluvia y le de directamente el sol, que este a la intemperie, ya que esto les confiere a las plantas una mayor resistencia y la mata macolla (echa ms brotes y ms robustos). Si no se les coloca el invernadero los tallos se queman y la mata no progresa. Es indispensable poner el cultivo de Ruscus bajo invernadero por diferentes razones, entre las que estn: - Este cultivo requiere sombra - Cuando se moja por la lluvia sufre quemaduras que reducen su calidad - No crece para ser cosechado La adecuacin del Invernadero se contratara con el seor Alfonso Poveda quien cuenta con amplia experiencia al respecto (telfono: 312 4129460). Se puede hacer comprando uno los materiales y pagndole a l la mano de obra, o bien contratando con l todo incluido. 5. Instalacin del Sistema de Riego: El uso de sistema de riego por goteo tiene grandes ventajas sobre otros como el de aspersin, ya que utiliza una menor cantidad de agua por metro cuadrado, adems minimiza problemas que se presentan en la aspersin como es la quema de las hojas ya que el Ruscus es muy susceptible a este tipo de dao por humedad. El riego se debe aplicar dependiendo de las condiciones: En pocas muy clidas el consumo es de 3 a 3,5 lts/m2 da aplicado en dos riegos y durante el invierno se reduce a 2 litros/m2, aplicados 2 veces por semana. Por indicaciones de los Ingenieros de los sistemas de riego, se necesita colocar 2 tanques de 2.000 litros en la cabecera del cultivo, a una altura de 3 metros con el fin de que tenga buena presin, y con el objetivo de hacerlo por secciones, pues el consumo total para el regado total del cultivo sera de 10.000 litros. La instalacin del sistema de riego se cobra adicionalmente y es hecha por personal capacitado, y no dura ms de 2 das.

7. Cosecha Corte y lavado: La primera cosecha se tiene previsto realizarla en el mes 7 luego de hecha la siembra, gracias a los cuidados que se tendrn con el cultivo y la aplicacin de los productos de la empresa Jesproquim Ltda. En este proceso se corta con tijeras de cosecha, buscando los tallos ya desarrollados con alturas superiores a 55 cms. Es importante asegurar que los tallos cosechados se encuentren maduros, punto determinado por el color verde oscuro del follaje y la textura acartonada de las hojas. Los tallos cortados se deben hidratar en agua limpia en la zona de poscosecha por unas 4 horas inmediatamente despus del corte. A los tallos que presenten daos menores o inicio de un afloramiento que sale en el reverso de las hojas es necesario hacerles un maquillado, el cual consiste en quitar con mucho cuidado, y de forma que quede bien bonito el tallo, las partes daada y las

florecencias. Por esto es conveniente contratar mujeres para estas labores, ya que son ms cuidadosas y giles. La produccin que se alcanza el cultivo con estos cuidados es de al menos 2 tallos por mata/mes al final del primer ao de cosecha, de 3 tallos/mata/mes en el segundo ao, y de 3 tallos por mata en el tercer ao. Para la cosecha se requieren cerca de 5 personas por cada 10.000 tallos cosechados; y esta cosecha debe hacerse en mximo 2 das. (incluyendo el maquillado y empaque). Por lo que ser necesario contratar mano de obra adicional por jornal. Empaque: Se empaca en ramos de 10 tallos con caractersticas uniformes con una bandita de caucho, 40 ramos x caja tipo estndar (Estas cajas tienen unas dimensiones de 20x50x100 cm), de manera que no queden sueltos. Dentro de la caja se coloca una sabana de plstico transparente, se tapa y se le colocan 2 zunchos a los lados. El 5% a 10% de Ruscus que puede salir para el mercado nacional no es necesario empacarlo en cajas, solo en las sbanas. Transporte: El Ruscus de exportacin se despacha a la boquetera. Mientras que el tipo nacional se lleva para vender a los intermediarios de nacional en Cachipay. 8. Mantenimiento del cultivo Labores culturales dentro del proceso existen labores como son: deshierba, fertilizaciones foliares, fumigaciones, mantenimientos de caminos y camas las cuales son permanentes y que demandan mano de obra constante. Cosecha: La cosecha de tallos de Ruscus como se defini anteriormente se hace cada quince das usualmente, aun cuando en temporada alta e puede sacar hasta cada semana. Podas: Cada 6 meses se poda, esta poda consiste en sacar los tallos amarillos y enanos.; y retirar este material fuera del cultivo. Desyerbas: Es conveniente hacer al comienzo cada mes, y luego se va espaciando el tiempo de desyerba ya que al crecer el Ruscus tupe o cubre el terreno y no deja salir tanta maleza. No se aplican herbicidas. Fertilizaciones Foliares y Edafico para aumento de produccin: Se realizan las fertilizaciones foliares, con el producto Gosn, cada mes, como se indic anteriormente. Pero la cantidad a usar ser mayor porque la planta tiene ms follaje y este debe quedar todo bien empapado para que tenga efecto el producto. Se tiene previsto en esta etapa aplicar 2,2 litros para los 3.500 metros cuadrados de cultivo cada 15 das. El abono edfico tambin se aplica cada mes, y tambin aumenta la cantidad aplicada pues las matas al estar ms grandes requieren ms nutrientes. Se estima aplicar 4 bultos de este abono para el rea a cultivar por mes.

Fertilizaciones qumicas: Se realiza con Triple 15, en la proporcin indicada para el establecimiento, se hace cada 2 meses y despus de la cosecha; para un total de 6 al ao. Se puede aplicar tambin Boro, para que los tallos engruesen a razn de 2.5 gr/mata, y se realiza cada 4 meses. Abonada orgnica: Se realizan 3 al ao, cada 4 meses, con las cantidades que se indicaron anteriormente.