INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

Fisicoqumica farmacutica Reporte practica num. Mediciones de pH y titulaciones potenciomtricas

Profesora: Nadia Beln Alvarez Flores Integrantes:

Corts Rodrguez Amrica Xanat Bando Vsquez Alejandro Yair De la cruz Ruiz Uriel Alejandro Ziga Olvera Omar Jess

Grupo: 4FV1 Fecha de elaboracin: 12 de agosto 2013 Fecha de entrega: 19 de agosto 2013
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MEDICIONES DE PH Y TITULACIONES POTENCIOMTRICAS

OBJETIVOS
Aprender el manejo del potencimetro, su calibrado y limpieza as como realizar diversas mediciones de pH en distintas soluciones electrolticas. Observar el efecto de un cido o de un lcali sobre la variacin del potencial al realizar la titulacin potencio mtrica. efectuar la sustancia a descomponer ha de estar ionizada, lo que se consigue disolvindola o fundindola. Orientacin - En esta fase, una vez aplicada la corriente los iones se dirigen, segn su carga elctrica, hacia los polos (+) (-) correspondiente Descarga - Los iones negativos o aniones ceden electrones al nodo (-) y los iones positivos o cationes toman electrones del ctodo(+).

MARCO TERICO
La corriente elctrica se puede transportar tanto por electrones como por movimientos de los iones; la conduccin en las disoluciones liquidas es completamente electroltica. Al introducir dos electrodos en una solucin electroltica se tiene una celda electroltica, estas se clasifican en dos tipos: Celda galvnica: es una celda electroqumica cuya reaccin qumica es espontnea y la energa elctrica puede ser convertida en trabajo til para hacer funcionar otro sistema. Celda electroltica: es una celda electroltica no espontanea, para que ocurra la reaccin es necesario aplicar una diferencia de potencial elctrico del exterior del sistema. Los electrolitos pueden ser cidos, bases o sales. Al proceso de disociacin o descomposicin realizado en la clula electroltica se le llama electrlisis.

Para que los iones tengan bastante movilidad, la electrlisis se suele llevar a cabo en disolucin o en sales. Salvo en casos como la sntesis directa del hipoclorito sdico los electrodos se separan por un diafragma para evitar la reaccin de los productos formados. Para la sntesis de la sosa tambin se ha empleado un ctodo de mercurio. Este disuelve el sodio metal en forma de amalgama y es separado as.

SOLUCIONES REGULADORAS
Una solucin reguladora es la mezcla en concentraciones relativamente elevadas de un cido dbil y su base conjugada, es decir, sales hidrolticamente activas. Tienen la propiedad de mantener estable el pH de una disolucin frente a la adicin de cantidades relativamente pequeas de cidos o bases fuertes. Este hecho es de vital importancia, ya que solamente un leve 2

En la electrlisis se pueden distinguir tres fases:

Ionizacin - Es una fase previa antes de la aplicacin de la corriente y para

cambio en la concentracin de hidrogeniones en la clula puede producir un paro en la actividad de las enzimas. Se puede entender esta propiedad como consecuencia del efecto ion comn y las diferentes constantes de acidez o basicidad: una pequea cantidad de cido o base desplaza levemente el equilibrio cido-base dbil, lo cual tiene una consecuencia menor sobre el pH.

cual la pendiente de la curva cambia de signo).

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Mediciones de pH Antes de iniciar con nuestras mediciones es necesario calibrar el potencimetro para obtener resultados fiables. La calibracin se hace de la siguiente manera: En dos vasos de precipitados preparar un poco de solucin reguladora a diferentes pH cada una. Ahora introducimos el electrodo al vaso con menor pH para que el potencimetro mida el pH y la pantalla del potencimetro nos pedir la siguiente sustancia reguladora. Enjuagamos el electrodo con agua destilada para llevar a cabo la siguiente medicin de la solucin reguladora con mayor pH. Ahora el potencimetro est listo para llevar a cabo las mediciones que queramos. En 5 vasos de precipitados diferentes llenarlos con diferentes sustancias. Medir el pH a cada sustancia en cada vaso, sin olvidar que despus de cada medicin se debe enjuagar con agua destilada el electrodo para evitar interferencias. pH 4.02 6.63 4.12 2.44 3.68

TITULACIONES POTENCIOMETRICAS
La titulacin potencio mtrica se realiza cuando no es posible la deteccin del punto final de una valoracin empleando un indicador visual. Se considera uno de los mtodos ms exactos, porque el potencial sigue el cambio real de la actividad y, el punto final coincide directamente con el punto de equivalencia. Las principales ventajas del mtodo potencio mtrico son su aplicabilidad a soluciones turbias, florecientes, opacas, coloreadas, cuando sean inaplicables o no se puedan obtener indicadores visuales adecuados. El mtodo de titulacin potencio mtrica cido base se fundamenta en que los iones hidrgenos presentes en una muestra como resultado de la disociacin o hidrlisis de solutos, so neutralizados mediante titulacin con un lcali estndar. El proceso consiste en la medicin y registro del potencial de la celda (en mili voltios o pH) despus de la adicin del reactivo (lcali estndar) utilizando un potencimetro o medidor de pH. Para hallar la concentracin del analito se construye una curva de titulacin graficando los valores de pH observados contra el volumen acumulativo (ml) de la solucin titulante empleada. La curva obtenida debe mostrar uno o ms puntos de inflexin (punto de inflexin es aquel en el

SUSTANCIA Yogurt Leche Cerveza Coca Nestea

 DETERMINACIN DE LA

CAPACIDAD AMORTIGUADORA o DESARROLLO

-Disolver una tableta de alkaseltzer en 100 mL de agua destilada (hacerlo por duplicado). -Al primer vaso adicionar HCl 1M de 0.5 mL en 0.5 mL hasta llegar a 4 mL registrando los cambios de pH. -Al segundo vaso adicionar NaOH 1M de la misma forma, registrando los cambios en el pH.

4.5 5.0 5.5 6.0 6.5

6.77 6.92 7.28 7.40 7.51

DISCUSIN DE RESULTADOS
Al realizar nuestros clculos para hallar las co ncentraciones, vemos como no se puede proceder de igual manera para todas las sustancias, esto es pues, porque las sustancias a analizar tenandiferentes caractersticas y sus concent raciones variaban demanera distinta por diversos factores, como lo es el in comn o el equilibrio que se da en una titulacin de un cido o una base dbil. Un factor de error que no se ha considerado, es el de los iones oxhidrilo e hidronio que puede aportar el agua, que pese a ser insignificantes frente a la cantidad que liberan las otras sustancias, produce variaciones en los resultados. Es importante mencionar que, a pesar de lo muy bien que estn hechos los clculos o mediciones, es muy dif cil dado que lo hallado en clculos son simples aproximaciones al valor real.

RESULTADOS o Alkaseltzer y HCl

HCl (mL) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 6.5 o Alkaseltzer y NaOh NaOH (mL) 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 pH 5.84 6.01 6.10 6.18 6.29 6.35 6.44 6.53 6.66 pH 5.84 5.81 5.79 5.72 5.65 5.57 5.51 5.43 5.32 5.24 5.16 5.08 4.99 4.90

CUESTIONARIO
1.- Por qu es importante la temperatura en la medicin de pH? Las mediciones de pH varan con la temperatura en dos formas: por efectos mecnicos causados por cambios en las propiedades de los electrodos y por efectos qumicos producidos por alteracin de las constantes de equilibrio. En el primer caso, se incrementa la pendiente de la ecuacin 4

de Nerst con el aumento de temperatura y los electrodos requieren de un mayor tiempo para lograr el equilibrio trmico. Este efecto provoca cambios significativos en el pH. Debido a que los equilibrios qumicos afectan el pH, los estndares para preparar las soluciones tampn tienen pH especfico a la temperatura indicada. 2.- En cervezas y refrescos, Cul es el pH aproximado y cul es el cido que proporciona los iones hidronio? El pH aproximado para las cervezas es de 4.5 y en el refresco es de 2.5 en la literatura, los que nosotros obtuvimos fueron de 4.12 y 2.44 respectivamente para la cerveza y refresco. El cido que proporciona los iones hidronio es el cido fosfrico. 3.- A qu se debe que los shampoos que se anuncian como neutros no lo son? El pH ms adecuado para un shampoo para cabello y para el contacto con la piel es 5.5 (ligeramente cido). Ello se debe a que las protenas de la piel contienen grupos cidos y bsicos. Las protenas son menos propensas a hidratarse, hincharse y perjudicarse a su pH isoelctrico (valor en que se neutralizan sus propios grupos cidos y bsicos) en el cual presentan su mnima solubilidad en agua. El pH isoelctrico de la queratina, principal

constituyente de la epidermis y el cabello es precisamente alrededor de 5,5.

CONCLUSIONES
Las mediciones potenciomtricas son muy tiles para determinar la actividad de una especie en una mezcla que est en equilibrio, ya que el equilibrio no se altera con la medicin; adems mide la actividad en equilibrio de los protones en la solucin en cualquier instante. Hay que tener en cuenta que la capacidad reguladora de la disolucin tampn es mxima cuando las concentraciones de cido y de sal son iguales. Los cidos y bases fuertes son electrolitos fuertes que se ionizan completamente en el agua. Los cidos dan iones hidronio y un anin mientras que las bases da in hidrxido y un catin. El pH de una disolucin se define como pH = -log [H+]. En diluciones cidas en pH es menor de 7. En diluciones bsicas el pH es mayor de 7.

5.8

5.6

5.4

5.2

4.8

4.6

4.4 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5

Variacin del pH contra la concentracin de HCl agregado, pH contra mL.

0 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5

Variacin del pH contra la concentracin de NaOH agregado, pH contra mL.

3. Capacidad reguladora del alkaseltzer pH =pH+ log (Cb/Ca) Cb : concentracin de la base Ca: concentracin del cido pH = 5.84 + log (1/1) pH =5.84 +0 = 5.84 = (B/pH) donde es la capacidad reguladora y B es el incremento de la base en eq/L. para el NaOH la normalidad y la molaridad es de 1 en los dos. Por lo que = (0.0065 / 5.84) = 0.00111 L/ eq. 4. Sobre qu principios funcionan las soluciones reguladoras? Las soluciones reguladoras o tampn se componen de cidos o bases dbiles mezclados con una de sus sales correspondientes. Estas soluciones tiene la capacidad de regular el pH en reacciones donde se requiera mantener un medio acido o bsico estable, en un rango de pH adecuado para que una reaccin dada se pueda llevar a cabo. 5. Cules son los principales pasos que se deben seguir en la preparacin de una solucin reguladora? Una solucin buffer debe contener un cido dbil y una sal de ste cido; por ejemplo cido actico/acetato de sodio, donde el CH3COOH es el cido y el Ion CH3COO- es la base o una base dbil y una sal de sta base; por ejemplo amonaco/cloruro de amonio, donde el NH3 es la base y el Ion NH4+ es el cido. Las soluciones buffers trabajan removiendo los iones H+ o los iones OH- de la solucin. 6. Cules son los cidos que son responsables de la acidez del vinagre y los limones? En los limones el cido ctrico y en el vinagre el cido actico.