Ingredientes para 6 personas: 750 g 1 kg de calabaza 7 zanahorias de tamao mediano 2 patatas de tamao mediano 2 puerros de tamao mediano 2 cebollas

s de tamao mediano 2 dientes de ajo 1l de caldo de erduras casero !al "ceite de oli a #imienta negra molida #erejil $resco o desecado %picado& 'ierbas pro enzales %picadas& #reparati os: 1( #reparar un cuchillo a$ilado ) una tabla de cortar( 2( #elar la cebolla* la arla ) cortarla en juliana( +( ,etirar la ra-z ) las hojas superiores al puerro* la arlo %ha) .ue asegurarse .ue el agua penetre bien entre las capas* por.ue puede haber .uedado tierra&* partirlo por la mitad a lo largo ) cortarlo en rodajas $inas( !i alguna rodaja .ueda un poco gruesa no pasa nada por.ue luego se triturar/* as- .ue no supone un problema(

0( #elar las zanahorias* la arlas ) cortarlas en rodajas( 5( #elar la calabaza* retirar las semillas* la arla ) cortarla en dados medianos( 6( #elar las patatas* la arlas ) cortarlas en dados medianos( 7( #elar los dientes de ajo( 1omo truco* pod2is golpear los ajos con un cuchillo o una cuchara3 as- se pelan mu) $/cilmente* pero no .ueremos machar el ajo* solo darle un pe.ueo golpecito( " continuaci4n* picar el ajo( 5laboraci4n: 1( #oner unas 5 cucharadas de aceite de oli a en una olla a $uego medio( 5sperar a .ue se caliente ) aadir el ajo picado( 2( "ntes de .ue se tueste el ajo %e itadlo a toda costa: s4lo .ueremos aromatizar un poco el aceite ) dar sabor al plato&* aadir la cebolla ) so$re-r( "adidle una pizca de sal para .ue tarde menos en pochar( +( 6espu2s de so$re-r la cebolla durante un par de minutos* aadir el puerro* .ue pre iamente habremos salado* ) pochar hasta .ue ambas erduras bien tiernas( 0( " continuaci4n* aadir la zanahoria* la patata ) la calabaza ) mezclar bien para .ue cojan el sabor de la cebolla* el puerro ) el ajo( !o$re-r bre emente( 5( "ntes de incorporar el caldo* agregar las especias: un poco de pimienta %al gusto&* una pizca de hierbas pro enzales %no ech2is demasiadas por.ue el guiso coge sabor en seguida ) si no s4lo os sabr/ a eso&* ) un buen puado de perejil( ,emo emos ) dejamos un minuto so$riendo para .ue se integren un poco los sabores( 6( "adir el caldo de erduras( 7a cantidad de 1 litro es orientati a* dependiendo del tamao de las hortalizas o los comensales .ue ha)a* aadiremos m/s o menos( 'a) .ue llegar a cubrir toda la erdura pero sin pasarse* por.ue .ueremos obtener una crema espesita( 7( 8apar la olla ) bajar a $uego lento( 6ejar en el $uego m-nimo una hora %)o suelo dejarlo entre 60 ) 75 minutos&( 7as erduras se cocer/n antes* pero as- se consigue .ue se intensi$i.ue el sabor de la crema( 9( :na ez pasado el tiempo de cocci4n* triturar la crema con la batidora* recti$icar de sal si $uera necesario ) ser ir en platos soperos( ;( !i .uer2is* para decorar* pod2is poner un poco de perejil picado en el centro de la crema ) los alrededores del plato( Quizs tambin le interese:

T anticncer de manzana
Tipo de receta: Bebidas Autor: Marta Villn Tiempo de preparacin: 2 mins Tiempo de cocinado: 8 mins Tiempo Total: 10 mins

Ingredientes
o o o o o o

1 cucharadita de t verde Sench Piel de manzana roja Canela en rama 4 5 clavos 1 taza de agua Para endulzar: hojas de estevia o gave

Instrucciones

1. 2.

Poner los ingredientes en una tetera. Calentar el agua a unos !"#$!"% a&agar cuando em&ieza a 'ur'ujear antes de hervir. (. )erter el agua en la tetera e in*usionar unos + minutos. 4. Colar. 5. Si ,ueremos endulzar con hojas de estevia% se &onen junto con los dems ingredientes. Para endulzar con estevia l-,uida o con gave% hacer al *inal.
Notas

.s recomendamos ,ue el t sea de 'uena calidad. Cuanto mejor es% ms jvenes / *rescas son las hojas ,ue lo com&onen. 0os ts de menor calidad no so&ortan igual de 'ien la in*usin &rolongada / li'eran ma/or cantidad de taninos% lo cual los hace mu/ amargos. 0os taninos tienen un e*ecto ,uelante de los metales% &or ejem&lo del hierro. 1sto signi*ica ,ue una &ersona con anemia *erro&nica no de'e tomar t verde junto con otros alimentos% /a ,ue disminuir-a la a'sorcin del hierro contenido en esos alimentos. Por ejem&lo% de'ido a esta &ro&iedad del t verde se usa como tratamiento de una en*ermedad llamada hemocromatosis. 1n esta en*ermedad se acumula hierro so're todo en el h-gado% da2ndolo. 0os taninos del t verde% tomando de 1%5 l a 2 l de t verde al d-a junto con las comidas a/uda a estos en*ermos a evitar el ac3mulo de hierro.
<ord#ress ,ecipe #lugin and =icro$ormatting b) 5as),ecipe

# See more at: htt&:44555.conasi.eu4'log4recetas4te#anticancer#de# manzana46sthash.7t8d.t49.d&u*

mpo de preparaci4n: 10 mins 8iempo 8otal: 10 mins

Ingredientes Ingredientes para 3 vasos de zumo 2 :ar'olitos; de 'rcoli 1 rama de a&io 2 manzanas <o/al =ala >o cual,uier manzana roja? 1 racimo de uva negra 1 trocito de genji're 1 trocito de c3rcuma Instrucciones

1. 0avar / trocear los alimentos. 2. Si son *rutas / verduras ecolgicas% sim&lemente lim&iar con el ce&illo de verduras% si no son ecolgicas% &elar. (. @ntroducir en )ersa&ers% dejando &ara el *inal el a&io >&or,ue es mu/ *i'roso? / las uvas >&or los huesos?. # See more at: htt&:44555.conasi.eu4'log4recetas4zumos#'atidos#/#'e'idas# vegetales4zumo#anticancer46sthash.dl$ Ai(!.d&u*
Batido verde
Tipo de receta: Batidos erdes Autor: Marta Villn Tiempo de preparacin: ! mins Tiempo de cocinado: 1 min Tiempo Total: " mins

Ingredientes o Bojas verdes variadas >lechuga% r3cula% escarola% hojas de zanahoria%

o o o o o o o o o o

hojas de hinojo% cannigos% es&inacas% acelgas% &erejil% &eri*olloC. Dlo ,ue tengis dis&oni'leE?. Ful'o de hinojo <3cula Puerro Gjo C3rcuma >si la encuentras *resca 'ien% la &uedes ver en la *oto de a'ajo. Si no en &olvo? 2 tomates Pimienta molida 142 aguacate 2 cucharadas aceite de lino 5!! ml agua 0avar los vegetales% cortarlos / &oner en la )itamiA o 'atidora de vaso. Hriturar aumentando la velocidad &rogresivamente en unos segundos / *inalmente a mAima velocidad. 1n total% se tritura durante un minuto ms o menos.

Instrucciones

1. 2.

Notas

G,ui veis un ejem&lo de 'atido verde. Pero no os &reocu&is &or no tener eAactamente los mismos ingredientes% &odis usar lo ,ue tengis: este 'atido os &uede servir de gu-a &ara ver ms o menos ,u &oner / las &ro&orciones 1n realidad% se &ueden hacer mucho ms verdes% es decir% &oner ma/or &ro&orcion de hoja verde. Io o'stante% &ara em&ezar% est 'ien as- / &rogresivamente ir aumentando. Si ,ueris% &odis a2adir un &o,uito de sal% a muchas &ersonas les mejora mucho el sa'or. Bacerlo con una 'atidora mu/ &otente% del ti&o de )itamiA S@ es im&ortante% &uesto ,ue as- la *i'ra ,ueda totalmente triturada. 1sto es im&ortante a nivel nutricional / tam'in &or la teAtura / mucho mejor sa'or resultante.

<ord#ress ,ecipe #lugin and =icro$ormatting b) 5as),ecipe

So're el tema de la *i'ra / su trituracin os recomendamos los li'ros de )ictoria FoutenJo: 0a revolucin verde / Smoothies la revolucin verde. G,uencontraris la eA&licacin so're la conveniencia de ,ue la *i'ra ,ue no digerimos se triture 'ien / de esta *orma ,ueden accesi'les nutrientes como aminocidos li'res >en los ,ue la hoja verde es mu/ rica% algo no tenido en consideracin ha'itualmente? / los inestima'les cidos grasos omega (.

Listo todos los ingredientes en la Vitamix

Aadimos aceite de lino al batido