SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

14 de octubre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Zanahoria, cebolla y camote.
Abastecimiento.- Como en días anteriores, el ingreso de los distintos productos COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DE LA CEBOLLA CABEZA ROJA EN
agroalimentarios frescos es normal. Esta mañana aumentó considerablemente el EL MERCADO MAYORISTA Nº1 LA PARADA (S/. x Kg.)
2.50
abastecimiento de diversos productos, se registró un ingreso de 3,550 toneladas
entre hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y tubérculos (1,596 toneladas de 2.00

papa). El producto más ofertado fue la cebolla, hortaliza que a diferencia de 1.50
semanas anteriores ingresó en altos volúmenes, tanto así que su precio disminuyó 1.00
considerablemente. La cebolla procede principalmente de las zonas productoras de
0.50
Arequipa.
0.00
En general, la oferta satisfizo las necesidades de los demandantes en casi todos los

Ago-19
Jun-24

Sep-16
Abr-01

Abr-29

Jul-22

Oct-14
May-27
productos. En cuanto a la comercialización, esta tuvo un desenvolvimiento similar a
miércoles anteriores, esto es, alta concurrencia de comerciantes minoristas, pero INGRESO DE CEBOLLA AL MERCADO MAYORISTA Nº1 LA PARADA ( t )
menor en comparación al martes. 700
Precios.- Debido al ingreso de hoy más las existencias de días anteriores, la oferta 600
500
fue suficiente para cubrir la demanda en casi la totalidad de productos. En ese 400
sentido, los precios, en su gran mayoría no se modificaron respecto al martes, 300
excepto que por mejor calidad de la papa yungay su precio subió de 0.60 a S/. 0.67 200
100
por kilogramo y por mayor demanda de camote morado su precio se elevó de S/. 0
061 a S/. 0.68 por kilogramo. Y, por mayor oferta, el producto que más descendió de
Sep-01
Sep-04
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precio fue la cebolla cabeza roja de S/. 1.60 a S/. 1.43 por kilogramo.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Pepino, melocotón, papaya, mango y fresa.
PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS Abastecimiento.- Esta mañana ingresaron 1,600 toneladas de
UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PROCEDENCIA fruta procedente de las diferentes regiones naturales del país, 14
VENTA MÍNIMO MAXIMO
por ciento menos en relación promedio de los últimos cuatro
Tangerina selva Chanchamayo Jaba 16 kg 14.00 15.00
miércoles. La disminución en el ingreso de productos frutícolas se
Mandarina kori Barranca, Huaral Kilo 1.30 1.50 debió a que las existencias han aumentado como consecuencia
Mandarina dorina Huaral, Cañete, Chincha, Ica Kilo 1.30 1.40 del alto volumen ingresado durante el martes. Esta mañana se
Mandarina fortuna Huaral, Cañete, Chincha, Ica Kilo 1.30 1.50 observó que los diferentes puestos de venta se encuentran
Mandarina kara Huaral, Cañete, Chincha, Ica Kilo 1.30 1.40 bastante estoqueados con productos de temporada.
COMPORTAMIENTO DE LOS INGRESOS Y PRECIOS DEL PEPINO RAYADO EN EL Los productos que más se están ofertando son:
MERCADO MAYORISTA Nº2-DE FRUTAS • Fresa aroma y fresa camarosa. Procedente de Huaral y
3000 2.00 Huaura.
2500
• Pepino rayado. Proveniente de Cañete, Pisco, Ica, Barranca
Soles por kilo

1.50
Toneladas

2000
y Huaral. Ésta fruta está en plena temporada de cosecha.
1500 1.00
1000
• Papaya selva. Día tras día esta aumentando su volumen de
500
0.50 oferta. Los mayores volúmenes viene de la provincia de
0 0.00 Coronel Portillo (departamento de Ucayali)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic • Plátano de isla y piña haway. Procedentes de Satipo.
Ingreso 2008 Ingreso 2009 Precio 2008 Precio 2009 • Manzana en de las variedades delicia y corriente de agua.
Pepino rayado o dulce.- Contiene un alto porcentaje en agua y es poco Ambas vienen de Huarochirí y Yauyos.
calórico. Tiene bajos contenidos en proteínas, fibra y minerales. • Melocotón blanquillo y melocotón huayco. Procedente de
Tiene elevado porcentaje de vitamina C, esencial para un cierto número Huarochirí, Huaraz, Huaura
de reacciones metabólicas y antioxidante, así como potasio, que
mantiene la presión normal en el interior y el exterior de las células, Precios: Debido a la buena disponibilidad de frutas, los precios de la
regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos mayoría de productos se mantienen estables o registraron mínimas
negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de variaciones respecto al martes.
contracción y relajación de los músculos. www.cronicaviva.com.pe
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevo.
Pollo en pie.- El precio de esta ave se mantiene sin variaciones, se COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE (S/. x Kg.)
comercializa entre S/. 4.25 y S/. 4.40 por kilogramo.
5.28

Como lo habíamos indicado en días pasados, la comercialización de esta ave 6.00 60%
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

4.96

Margen de C.B. (%)

4.60

5.50
4.49

ha descaído sustancialmente, a tal punto que no toda la oferta logra venderse 50%
4.33

5.00
en su totalidad. Comerciantes mayoristas arguyen que si bien ellos han bajado 4.50 40%

sus precios en días pasados, los comerciantes minoristas o también llamados 4.00 30%
4.16

3.50
3.88

“picadores” no han bajado sus precios en la misma proporción. Asimismo, 3.00 Precio promedio
20%

sostienen que el público consumidor tiene la percepción de que el precio esta 10%
3.09

2.50 del 2009

2.87

2.82

alto y por ende limita sus compras. 2.00 0%

Jun-01

Jul-01
Ene-01

Feb-01

Mar-01

Abr-01

Ago-01

Sep-01
May-01

Oct-01

Huevo.- Notable baja en el precio de este producto. Respecto al lunes el precio

descendió en aproximadamente treinta céntimos por kilogramo. Hoy se
Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
comercializó entre S/. 3.20 y S/. 3.30 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 14 de Octubre del 2009 192 14/10/09 192 14/10/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 13 de Oct. 14 de Oct.
Mes de Setiembre Ultimos 7 días 14 Oct / 13 Oct últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.60 1.27 1.28 1.28 0.0 En alza
Papa Perricholi 0.54 0.43 0.43 0.43 0.0 Estable
Papa Yungay 0.75 0.69 0.60 0.67 11.7 En baja
Papa Canchan 0.62 0.58 0.55 0.53 -3.6 En baja
Papa Unica 0.53 0.44 0.46 0.46 0.0 Estable
Camote Amarillo 0.96 0.65 0.64 0.64 0.0 En baja
Camote Morado 0.67 0.66 0.61 0.68 11.5 Estable
Olluco Largo 0.86 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.63 0.73 0.73 0.73 0.0 En alza
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 5.40 5.07 5.10 5.10 0.0 En alza
Ajo Morado 5.92 6.33 6.28 6.28 0.0 En baja
Cebolla Cabeza Roja 1.87 1.61 1.60 1.43 -10.6 Baja notable
Choclo tipo Cusco 2.04 2.04 2.05 2.05 0.0 Estable
Choclo Pardo 1.60 1.47 1.46 1.40 -4.1 En baja
Tomate Marzano 1.94 1.76 1.77 1.77 0.0 En alza
Zanahoria Criolla 0.33 0.31 0.33 0.33 0.0 Estable
Zapallo Macre 0.87 1.05 1.05 1.08 2.9 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.36 1.28 1.45 1.45 0.0 Alza notable
Arveja Verde Americana 1.65 1.50 1.65 1.65 0.0 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.24 1.21 1.23 1.25 1.6 Estable
Vainita Seda 1.29 1.75 1.63 1.63 0.0 Baja notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.06 1.71 1.79 1.79 0.0 Alza notable
Limón Sutil (Bolsa) 0.74 1.20 1.14 1.14 0.0 En alza
Fresa Aroma 1.51 1.09 1.10 1.05 -4.5 En baja
Fresa Cama Rosa 1.33 0.95 0.95 0.95 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.34 1.39 1.40 1.35 -3.6 En baja
Mango Haden 1.80 1.24 1.24 1.24 0.0 Estable
Mango Edwar Planta 1.95 1.29 1.29 1.24 -3.9 En baja
Mango Edwar Huaca 1.80 1.28 1.24 1.24 0.0 En baja
Manzana Delicia 1.53 1.52 1.52 1.52 0.0 Estable
Manzana Israel 1.80 1.83 1.70 1.70 0.0 En baja
Melón Coquito 1.00 0.97 0.96 0.94 -2.1 En baja
Melocotón Blanquillo 2.54 2.39 2.33 2.25 -3.4 Baja notable
Melocotón Huayco 2.70 2.67 2.58 2.50 -3.1 Baja notable
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.57 0.54 0.56 3.7 Estable
Naranja Washington Naval 1.57 1.39 1.40 1.40 0.0 En alza
Palta Fuerte 2.75 3.14 3.10 3.30 6.5 En alza
Papaya Selva 1.25 1.27 1.25 1.25 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.94 0.88 0.83 0.79 -4.8 En baja
Platano de Seda 0.74 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.94 0.96 0.96 0.96 0.0 Estable
Sandia 1.06 0.98 0.95 0.95 0.0 En baja
Uva Lavallet 1.63 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 2.91 2.83 2.83 2.83 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 3.57 4.40 4.33 4.33 0.0 En baja
Huevo Pardo 3.59 3.55 3.60 3.25 -9.7 Baja notable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe