Cuestionario de funcin de operaciones

1.- Anote la definicin de Administracin de operaciones y las diez decisiones estratgicas que el responsable de la Administracin de operaciones debe hacerles frente. Es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones. Las diez decisiones estratgicas:

Diseo de bienes y servicios Gestin de la calidad Estrategia de procesos Estrategias de localizacin Estrategias de organizacin Recursos humanos Gestin del abastecimiento Gestin del inventario Programacin Mantenimiento

2.- Explique cada una de las siete reas de contribucin al campo de la Administracin de las operaciones. Divisin del trabajo. La divisin del trabajo se basa en un concepto muy simple. El especializar el trabajo en una sola tarea, puede dar como resultado mayor productividad y eficiencia, en contraposicin al hecho de asignar muchas tarea a un solo trabajador. Estandarizacin de las partes. Se estandarizan las partes para que puedan ser intercambiadas. De acuerdo con Chase y Aquilano, la estandarizacin se practicaba en la antigua Venecia en donde se fabricaban timones para buques de guerra de tal manera que se les pudiera intercambiar. La revolucin industrial. La revolucin industrial fue, en esencia, la sustitucin del poder humano por el poder de las mquinas. El estudio cientfico del trabajo. Se basa en el concepto de que se puede utilizar el mtodo cientfico para estudiar el trabajo as como a los sistemas fsicos y naturales. Las relaciones humanas. El movimiento de relaciones humanas subray la importancia central de la motivacin y del elemento humano en el diseo del trabajo. Elton Mayo y otros realizaron estudios en donde se indic que la motivacin de los trabajadores, junto con el ambiente de trabajo fsico y tcnico, forma un elemento crucial para mejorar la productividad.

Modelo de toma de decisiones. Se puede utilizar un modelo de toma de decisiones para representar un sistema productivo en trminos matemticos. Un modelo de toma de decisiones se expresa en trminos de medidas de desempeo, limitaciones y variables de decisin. El propsito de dicho modelo es encontrar los valores ptimos o satisfactorios para las variables de decisin que puedan mejorar el desempeo de los sistemas dentro de las restricciones aplicables. Computadoras. El uso de las computadoras cambi dramticamente el campo de la administracin de operaciones desde que entraron a las empresas en la dcada de los cincuenta. La mayora de las operaciones de manufactura emplean ahora computadoras para la administracin de inventarios, programacin de produccin, control de calidad, manufactura ayudada por computadora y sistemas de costeo. 3. Explique porque el bajo nivel de crecimiento de la productividad cae bajo la esfera de competencia de los gerentes de operacin y los factores clave para lograr el xito en el incremento de la productividad. El bajo nivel de crecimiento en la productividad es una de las razones por las que la economa tiene problemas. Muchos consideran que la clave para resolver estos problemas cae directamente bajo la esfera de competencia de los gerentes de operaciones. Mucho se ah escrito sobre la manera de resolver estos problemas econmicos. Muchos economistas abogan por una mayor inversin, los tecnlogos buscan que exista ms investigacin y desarrollo y la gente de R.H. dice que se debe alterar el enfoque de la administracin de la gente. Los administradores de operaciones tendrn que elegir la mejor de estas ideas y ponerla en accin. 4.- Explique el enfoque de Administracin de empresas que ilustra claramente la relacin que existe entre las reas metodolgicas y funcionales. Las reas funcionales se relacionan con un enfoque particular de respo0nsabilidad o toma de decisiones de una organizacin. Las reas funcionales tienden a relacionarse ntimamente con los departamentos organizacionales debido a que las empresas casi siempre se organizan en base funcional. Las reas metodolgicas se caracterizan por una metodologa particular o base de disciplina. Las reas metodolgicas desarrollan mtodos o herramientas que se puedan aplicar a problemas de cualquiera de las reas funcionales Cada una de las reas funcionales utiliza una mezcla de las reas metodolgicas apropiadas para atacar sus problemas y decisiones especficas. 5. Explique operaciones con un sistema productivo, insumos- transformacin produccin y retroalimentacin y los dos tipos de ambiente que se encuentra en interaccin constante. (Figura 1.2 tabla 1.1)

Tambin se ha definido a la administracin de operaciones como la administracin de los sistemas de transformacin que convierten insumos en bienes y servicios. Los insumos para el sistema son la energa, materiales, mano de obra, capital, e informacin. Estos insumos se convierten en bienes y/o servicios mediante la tecnologa del proceso, que es el mtodo particular que se utiliza para hacer la transformacin. Si se cambia la tecnologa, se altera la manera en que se utiliza un insumo en relacin con otro, y tambin pueden cambiar los productos resultantes. Los tipos de insumos que se utilizan varan de una industria a otra. Si la operacin es de manufactura de automviles, se harn necesarios los insumos de capital y energa para las maquinas, instalaciones y herramientas. Se necesitar mano de obra para operar y mantener el equipo e insumos materiales que formarn la base del proceso de conversin de materia prima a producto terminado.

Administracin de Operaciones

Insumos
Energa Materiales Mano de obra Capital Informacin Informacin externa

Productos

Transformacin (proceso de conversin)

Bienes o servicios

Informacin de retroalimentacin para el control de los insumos al proceso y tecnologa.

Medio Ambiente. *Una operacin vista como sistema productivo.

Ejemplos de sistemas productivos. Operacin Banco Insumos Cajeros, personal, equipo de cmputo, instalaciones y energa Cocineros, meseros, alimentos, equipo, instalaciones y energa Doctores, enfermeras, personal, equipo, instalaciones y energa. Profesores, personal, equipo, instalaciones, energa y conocimientos Equipo, instalaciones, energa y materia prima Aeronaves, instalaciones, pilotos, azafatas, personal de mantenimiento, mano de obra y energa Productos Servicios financieros (Crditos depsitos, cajas de seguridad, etc.) Alimentos, entretenimiento y clientes satisfechos Servicios de salud y pacientes Estudiantes educados, investigacin y servicios pblicos Productos terminados Transporte de un lugar a otro

Restaurante

Hospital

Universidad

Planta de manufactura Aerolnea

6.- Explique cada una de las importantes reas de decisin que se encuentran en la mayora de las operaciones. 1. Proceso. Las decisiones de esta categora determinan el proceso fsico o instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio. Las decisiones incluyen el tipo de equipo y tecnologa, el flujo del proceso, la distribucin de planta as como todos los dems aspectos de las instalaciones fsicas o de servicios. Muchas de estas decisiones sobre el proceso son a largo plazo y no se pueden revertir de manera sencilla, en particular cuando se necesita una fuerte inversin de capital. Por lo tanto, resulta importante que el proceso fsico se disee con relacin a la postura estratgica de largo plazo de la empresa. 2. Capacidad. Las decisiones sobre la capacidad se dirigen al suministro de la cantidad correcta de capacidad, en el lugar correcto y en el momento exacto. La capacidad a largo plazo la determina el tamao de las instalaciones fsicas que se construyen. A corto plazo, en ocasiones se puede aumentar la capacidad por medio de subcontratos, turnos adicionales o arrendamiento de espacio. Sin embargo, la planeacin de la capacidad determina no slo el tamao de las instalaciones sino tambin el nmero apropiado de gente en las funciones de operaciones. Se ajustan los niveles de personal para satisfacer las necesidades de la demanda del mercado y el deseo de mantener una fuerza de trabajo estable. A corto plazo,

la capacidad disponible debe asignarse a tareas especficas y puestos de operaciones mediante la programacin de la gente, del equipo y de las instalaciones. 3. Inventarios. Las decisiones sobre inventarios de operaciones determinan lo que se debe ordenar, que tanto pedir y cuando solicitarlo. Los sistemas de control de inventarios se utilizan para administrar los materiales desde su compra, a travs de los inventarios de materia prima, de producto en proceso y de producto terminado. Los gerentes de inventario deciden cuanto gastar en inventarios, dnde colocar los materiales y una mirada de decisiones relacionadas con lo anterior. Administran el flujo de los materiales dentro de la empresa. 4. Fuerza de trabajo. La administracin de gente es el rea de decisiones ms importante en operaciones, debido a que nada se hace sin la gente que elabora el producto o proporciona el servicio. Las decisiones sobre la fuerza de trabajo incluyen la seleccin, contratacin, despido, capacitacin, supervisin y compensacin. Estas decisiones las toman los gerentes de lnea en operaciones, con frecuencia con la asistencia de la oficina de personal o de recursos humanos. Administrar la fuerza de trabajo de manera productiva y humana, es una tarea clave para la funcin de operaciones hoy en da. 5. Calidad. La funcin de operaciones es casi siempre responsable de la calidad de los bienes y servicios producidos. La calidad es una importante responsabilidad de operaciones que requiere del apoyo total de la organizacin. Las decisiones sobre la calidad deben asegurar que la calidad se mantenga en el producto en todas las etapas de las operaciones: se deben establecer estndares, disear equipo, capacitar gente e inspeccionar el producto o servicio para obtener un resultado de calidad.

7.- Explique otro punto de vista a manera de clasificar las decisiones en operaciones.

DECIONES DE DISEO Y UTILIZACION EN OPERACIONES Categora de Decisiones de diseo (estratgicas) Decisiones de uso (tcticas) decisiones Proceso Seleccin del tipo de proceso Anlisis del flujo del proceso Seleccin del equipo Provisin del mantenimiento del equipo Capacidad Determinacin del tamao de las instalaciones Determinacin de la ubicacin de las instalaciones Decisin sobre el tiempo extra Subcontratistas Programacin

Fijacin de los niveles de la fuerza de trabajo Inventarios Fijacin del nivel general de inventarios Diseo del control de inventarios Decisin de dnde conservar el inventario Decidir cunto y cundo ordenar

Fuerza de trabajo

Diseo de puestos Supervisin Seleccin del sistema de compensacin Establecimiento de estndares de trabajo Diseo del reglamento de trabajo Establecimiento de estndares de calidad Definicin de la organizacin para la calidad Decisin sobre la cantidad de inspecciones Control de calidad para cumplir con las especificaciones

Calidad

8.- Explique cada una de las similitudes y diferencias entre los productos de bienes y servicios y las organizaciones que producen una mezcla de bienes y servicios. Capacidad e inventarios. Un servicio se puede considerar como un producto extremadamente perecedero; no se le puede almacenar como inventario para utilizarse en el futuro. De esta manera, la prestacin de servicios plantea un problema en la planeacin de inventarios y capacidad. El productor de servicios necesita construir su capacidad por anticipado conforme se contratan los trabajadores, se construyen las instalaciones y se instala el equipo. Si la demanda no se materializa, se desperdicia la capacidad y el resultado son costos altos. Por otro lado, un productor de bienes puede utilizar su capacidad actual para producir un inventario de bienes que se consumirn en periodos futuros. Calidad. Como el servicio es intangible, los clientes potenciales no pueden apreciar la calidad antes de que se les brinde el servicio. En las organizaciones de servicio la reputacin es crucial debido a que una gran parte de la imagen de calidad en los servicios pasa de boca en boca. El futuro cliente no puede ver el producto ni probarlo para formarse una impresin de su calidad. Dispersin. Es frecuente que las organizaciones de servicios se encuentren dispersas geogrficamente. Como los servicios no se pueden almacenar y transportar, se les debe producir en el punto de consumo o se debe llevar al cliente a donde est el servicio. Esto ocasiona una dispersin de las instalaciones de prestacin de servicio. Ejemplos de estos

son las tiendas al menudeo, las peluqueras, las agencias de renta de automviles, los bancos y hospitales. Por otro lado, los productos de bienes pueden centralizar sus operaciones debido a que los bienes se pueden embarcar hacia su destino final. Mercadotecnia y Operaciones. En las organizaciones de servicio, las funciones de operaciones y mercadotecnia (y ventas) tienen una tendencia a relacionarse ntimamente. Esto se debe a que los servicios se consumen en el mismo momento y lugar en que se producen. Las organizaciones de servicio son entidades tanto de mercadotecnia como de operaciones. En las organizaciones de produccin de bienes la realidad es lo contrario. Mercadotecnia y operaciones se organizan como funciones separadas debido a que los bienes se producen y se venden por separado. La integracin de mercadotecnia y operaciones se convierte entonces en difcil problema para los productores de bienes. La distribucin entre los productores de bienes y servicios se puede hacer an ms precisa si se observa el cuadro 1.3, que es una clasificacin detallada de las industrias en trminos de las firmas que producen primordialmente bienes y aquellas que producen primordialmente servicios. CUADRO 1.3 Productores de bienes y servicios Empresas que producen primordialmente bienes

Empresas que producen primordialmente servicios.

Agricultura, empresas forestales y de pesca. Transporte y servicios pblicos. Cultivos, ganado, servicios agrcolas y forestales, Ferrocarriles, transporte local de pasajeros, caza y pesca. camiones, bodegas, servicios postales, transporte martimo, lneas areas, ductos, comunicaciones, electricidad, gas y Minera. servicios sanitarios. Minera de metales, de carbn, extraccin petrolera y de gas, as como de minerales no Comercio al mayoreo. metlicos. Productos perecederos y no perecederos. Construccin. Contratistas generales de construccin, contratistas para trabajo pesado y para proyectos especiales. Comercio al menudeo. Materiales de construccin, tiendas de mercanca en general, tiendas de abarrotes, distribuidores de automviles, gasolineras, tiendas de ropa y accesorios, muebleras y Manufactura. artculos para el hogar, as como expendios Alimentos, tabaco, empresas textiles, prendas de de alimentos y bebidas. vestir, madera, muebles, papel, impresiones, productos qumicos, petrleo, productos de Finanzas, seguros y bienes races. carbn, caucho, plsticos, pieles, piedras, arcilla, Bancos, instituciones de crdito, casa de vidrio, metales primarios, productos bolsa, aseguradoras y agentes de bienes manufacturados de metal, maquinaria, equipo races.

elctrico y electrnico, equipo de transporte, instrumentos e industrias manufactureras Servicios. diversas. Hoteles, servicios personales, servicios empresariales, reparacin de automviles, pelculas, entretenimiento, servicios de salud, legales, educativa y social, museos, zoolgicos y clubes. Administracin pblica.

FIGURA 1.3 Contino de produccin de bienes y servicios. Slo bienes Produccin mixta Slo servicios