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Los abajo firmantes, miembros del Jurado designado por el Consejo de Escuela de
Ingeniera Qumica, para evaluar el Trabajo Especial de Grado presentado por las
bachilleres Jenny G. Quintero G. y Nazareth de J. Velasco C., titulado:
Consideran que el mismo cumple con los requisitos exigidos por el plan de estudios
conducente al Ttulo de Ingeniero Qumico, y sin que ello signifique que se hacen
solidarios con las ideas expuestas por los autores, lo declaran APROBADO.
El lodo extrado del biodigestor al cabo del perodo de retencin puede ser utilizado
como complemento de abono ya que presenta 39,7 g Nitrgeno/Kg, 18,9 g Potasio/kg
y 3,13 g Fsforo/ Kg en base seca.
El anlisis econmico efectuado demostr que el sistema de produccin integral
propuesto, para una poblacin de diseo de 130 cerdos es rentable, recuperndose a
inversin inicial en 7 aos y generando utilidades desde el primer ao. As mismo al
compararlo con un sistema convencional de cra de cerdos con igual nmero de
animales result con una mayor rentabilidad
El desarrollo del presente trabajo permite afirmar que el aprovechamiento de los
desechos, mediante la generacin y utilizacin de subproductos en el sistema de
tratamiento integrado y el uso de recursos propios del trpico, benefician al sistema
de produccin de cerdos, considerndose dicha propuesta ambientalmente favorable,
tcnicamente factible, econmicamente rentable y socialmente pertinente,
recomendndose su divulgacin y promocin en las comunidades en pro del
mejoramiento de su calidad de vida e incentivo de la produccin nacional.
NDICE GENERAL
NDICE GENERAL
Pg
NDICE DE FIGURAS
NDICE DE TABLAS
vii
LISTA DE SMBOLOS
1. INTRODUCCIN
2. FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIN
5
5
3. MARCO TERICO
10
13
16
16
18
23
25
26
26
27
31
32
b) Lodos Activados
33
c) Lechos percoladores
33
d) Lagunas de estabilizacin
33
ii
NDICE GENERAL
Pg.
3.5.2. Sistemas integrados de tratamiento de aguas
34
3.5.2.1. Biodigestores
37
39
Lemma minor
40
Azolla Anabaena
42
43
44
3.6. LA SOSTENIBILIDAD
44
3.6.1. Qu es la sostenibilidad?
45
46
47
53
56
56
63
5. METODOLOGA
68
71
72
72
73
5.1.3. Lagunas
75
5.1.4. Biogas
75
75
76
76
77
77
iii
NDICE GENERAL
Pg.
5.4.1.2. Anlisis en el laboratorio
78
80
80
81
82
6. DISCUSIN DE RESULTADOS
83
83
87
90
90
105
6.3.3.Lagunas
115
117
119
6.5.1. Biogas
119
6.5.2. Bioabono
122
123
126
127
7. CONCLUSIONES
141
8. RECOMENDACIONES
144
BIBLIOGRAFA
145
ANEXO I
154
ANEXO II
157
ANEXO III
159
iv
NDICE DE FIGURAS
NDICE DE FIGURAS
Pg.
Figura N3.1: Semental
14
15
19
36
46
56
58
62
63
64
65
67
73
73
74
74
NDICE DE FIGURAS
Pg.
Figura N5.5: Captacin del biogas
75
77
81
103
104
109
109
110
110
111
111
157
vi
NDICE DE TABLAS
NDICE DE TABLAS
Pg.
Tabla N3.1: Recursos presentes en los desechos porcinos de una
explotacin de levante y ceba
Tabla N3.2: Tasa diaria de excrecin (Kg estircol/100 Kg PV)
Tabla N3.3: Produccin de heces y orina procedentes de diferentes tipos
de cerdos
Tabla N3.4. Demanda ltima carboncea de oxgeno y constante de
oxidacin
Tabla N3.5: Comparacin de caractersticas de efluentes lquidos
generados en granjas porcinas de Venezuela
Tabla N3.6: Clasificacin de los Sistemas de Tratamiento de Aguas
Residuales
Tabla N3.7: Comparacin entre sistemas aerobios y anaerobios de
tratamiento de aguas residuales
Tabla N3.8: Composicin de los nutrientes de la Lemna minor y la
Azolla-Anabaena
12
13
15
20
25
29
31
40
60
60
61
62
63
64
79
vii
NDICE DE TABLAS
Pg.
Tabla N6.1: Distribucin de la poblacin de cerdos
84
85
86
88
91
95
98
98
100
103
103
103
104
105
107
112
113
114
116
117
117
118
119
120
120
121
123
viii
NDICE DE TABLAS
Pg.
Tabla N6.28: Composicin de las plantas acuticas Azolla - Lemna
123
124
126
130
130
131
131
131
132
132
133
133
139
154
154
155
155
156
Tabla NAVI: Flujo de caja del Modelo Fsico con 131 cerdos
160
Tabla NAVII: Flujo de caja del Modelo Fsico con 107 cerdos
163
166
ix
LISTA DE SMBOLOS
LISTA DE SMBOLOS
ACPA
ATS
CIPAV
CFT
DANAC
DBO
DeT
DQO
EB
ELN
EM
EMA
EPA
kOT
k10
MF
Materia Fresca, Kg
MO
Materia Orgnica, Kg
MS
Materia Seca, Kg
NMP
NTK
OD
Presin, atm
PC
PE
Poblacin Equivalente
PETA
LISTA DE SMBOLOS
PV
Peso vivo, Kg
Qe
SDF
SDT
SDV
SFL
SFT
SS
SSF
SSV
SST
STT
SVT
Temperatura, C
TAN
TKK
TON
TPP
TRH
TRSB
UPA
VD
xi
INTRODUCCIN
1. INTRODUCCIN
La produccin de cerdos genera principalmente agua de lavado, restos de
alimentos, heces y orina, que al ser descargados a cuerpos de agua producen un
impacto sobre el lugar de disposicin, lo cual afecta la calidad del agua y del suelo.
Es por ello que la explotacin porcina requiere de un sistema de tratamiento del
efluente generado, implicando mayores gastos al productor ya que se suelen emplear
los conocidos sistemas convencionales de tratamiento de residuales.
Sin embargo, existen diferentes alternativas para reciclar dichos lquidos
residuales de la crianza porcina, los cuales aprovechan tales desechos a travs de la
generacin de subproductos, tal es el caso de los sistemas anaerobios en los cuales se
genera biogas y el residuo slido siendo materia orgnica estabilizada, posee las
propiedades de un complemento de abono orgnico. De esta manera, en lugar de
considerar los desechos porcinos un problema, se convierten en una fuente de
recursos tiles en la produccin agropecuaria.
La aplicacin de uno u otro modelo depende de las condiciones, propsitos
deseados y los recursos disponibles. En cualquier esquema el objetivo principal es la
descontaminacin ambiental unido al aprovechamiento de los desechos generados. Se
supone que la crianza de cerdos es la actividad agropecuaria que permite la mayor
recuperacin de residuales potencialmente utilizables.
Se ha estimado la ganancia neta y el porcentaje de retorno de diferentes
sistemas integrados de reciclaje de lquidos residuales, procedentes de la crianza
animal a pequea escala. No es precisamente la complejidad de los sistemas lo que
genera mayor ganancia, sino que es necesario considerar los recursos disponibles, las
necesidades humanas y la sostenibilidad de los diferentes sistemas. Sin embargo, el
cerdo en cualquiera de las variantes resulta el corazn del sistema, y aporta la mayor
parte de las ganancias.
INTRODUCCIN
FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIN
2. FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIN
En este captulo se presenta el planteamiento del problema y se desarrollan los
objetivos que se persiguen a travs de esta investigacin.
Las granjas de cerdos generan efluentes los cuales contaminan aguas y suelos
significativamente. Por lo general, dichos efluentes se tratan mediante los conocidos
sistemas convencionales, representando un costo adicional en la produccin de estos
animales. Sin embargo, estos desechos se pueden aprovechar con el uso de sistemas
en donde se generan recursos reutilizables dentro de las mismas granjas.
Gracias a investigaciones y adaptaciones de tecnologa se ha logrado adoptar
sistemas integrados de tratamiento de aguas residuales donde se obtienen
subproductos como biogas, bioabono y plantas acuticas (fuente de protena). Estos
sistemas representan una alternativa tecnolgica en equilibrio con el medio ambiente,
as como una va de autosostenimiento para pequeos y medianos productores.
Considerando la alternativa antes mencionada, Fundacin POLAR dise un
modelo experimental constituido por una granja de cerdos, un biodigestor plstico y
ocho lagunas productoras de plantas acuticas. Sin embargo, no se disponen en la
actualidad de datos fsico-qumicos y biolgicos que describan el funcionamiento de
este sistema, por lo que surge la necesidad de realizar una evaluacin del sistema de
tratamiento en cuanto a remocin de materia orgnica, calidad del efluente lquido,
requerimientos de operacin y mantenimiento, entre otros factores que permitan
determinar la efectividad de dicha propuesta. Por estas razones el presente Trabajo
Especial de Grado busca la solucin del problema planteado a travs del logro de los
siguientes objetivos.
FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACIN
MARCO TERICO
3. MARCO TERICO
A continuacin se exponen los fundamentos que se refieren a la cra de
cerdos, efectos de la produccin porcina, normativa ambiental, sistemas de
tratamiento convencionales e integrados de aguas residuales, respaldo terico que
permite un mejor entendimiento del propsito y desarrollo del presente Trabajo
Especial de Grado.
3.1. CRA DE CERDOS
Los sistemas de produccin porcina pueden ser extensivos, semi-intensivos e
intensivos, dependiendo del grado de desarrollo tecnolgico en cuanto a mano de
obra requerida, fines de produccin y otros. En cuanto a las caractersticas de
operacin, entre los factores ms importantes estn las construcciones y
edificaciones, tipo de alimentacin suministrada a los cerdos y formas de eliminacin
de los residuos generados tanto slidos como lquidos, es decir, heces, orina, agua de
lavado, residuos de alimentos, entre otros.
De cumplirse cabalmente la vacunacin contra las enfermedades, el siguiente
aspecto a cubrir en la cra satisfactoria es el buen manejo en alimentacin, buen
clculo en las instalaciones y un apropiado ambiente, por ello se debe llevar a cabo un
estricto cuidado en el control y manejo del animal, sobre todo en la limpieza, para
garantizar una poblacin saludable que genera mayor produccin, favoreciendo a los
granjeros y a los consumidores.
Las construcciones deben contemplar el manejo y comodidad de los animales,
facilidades para los encargados en la operacin de la granja y fcil disposicin del
lquido residual.
MARCO TERICO
MARCO TERICO
.
Figura N3.1: Semental
Vientres o Cerdas:
Son hembras maduras sexualmente con ms de seis meses de edad, que pesan
alrededor de 180 kg. Una vez que quedan preadas se les pone en corrales
individuales de gestacin donde permanecen por tres meses, tres semanas y tres das
(114 das, oscilando entre 111 120 das) para parir una camada de ocho a doce
lechones. Los partos de las cerdas suelen durar de dos a tres horas y la asistencia y
cuidado del mismo se traduce en la disminucin de la mortalidad de los lechones,
pues los tres primeros das debido a diarreas, junto al aplastamiento de la cerda al
amamantarlos pueden producir la muerte de los mismos. Es entonces, el rea de
maternidad la etapa ms importante donde asean, pesan y cortan el cordn umbilical a
los lechones cuando nacen.
Lechones:
Son los recin nacidos que permanecen en el corral de maternidad hasta que
son destetados de su madre, tal como se muestra en la Figura N3.2. Pesan entre 1 y
1,5 kg al nacer y alcanzan un peso de 4 a 7 kg antes de ser destetados. Los lechones
son susceptibles a las enfermedades y a los cambios en la temperatura, a las heces y a
las variaciones en el microclima de la nave de maternidad. Entre los lechones es
normal una tasa de mortalidad de 10%; un 90% sobrevive para alcanzar el peso de
destete. Lo fundamental en esta etapa es cuidar con esmero la vida de la camada y as
MARCO TERICO
Destetes:
Son lechones que han sido retirados de su madre y que permanecen en un
corral de cra hasta alcanzar un peso de 25 kg, como se muestran en la Figura N3.3.
El proceso de destete, el traslado de lechones a nuevos corrales y la mezcla con
lechones de otras camadas, genera tensiones que los hacen susceptibles a las
enfermedades. Cerca del 97% de los destetes sobrevive al perodo de cra.
MARCO TERICO
Cerdos en crecimiento:
Son animales de tres meses de edad que pesan de 25 a 30 kg; se les alimenta
con formulaciones especiales hasta que alcanzan un peso de 55 kg, como se observa
en la Figura. N 3.4. Normalmente, ms del 99% de los cerdos en crecimiento
sobreviven en esta etapa.
Cerdos en finalizacin:
Son los cerdos que se preparan para el mercado. Su peso puede variar de 55 kg al
peso al cual son vendidos, como se observa en la Figura N3.5. Normalmente, entre
los cerdos en finalizacin hay menos de 1% de prdidas por mortandad. La mayora
de las muertes ocurren durante la carga y transporte de animales al mercado, etapa de
tensin, en particular cuando las condiciones climticas son adversas.
MARCO TERICO
Hembras primerizas:
Son hembras que se engordan hasta los 180 kg que es cuando alcanzan su
10
MARCO TERICO
11
MARCO TERICO
Produccin diaria
Recurso
Tasa de produccin
Biogas
0,69-1,02 m3/ kg de MS
25,9-38,2 m3
Nitrgeno
2,25 kg
1784 kg de urea
P2O5
1,5 kg
Equivalente anual
12
MARCO TERICO
Hembra
Hembra
seca
gestante
5,8
3,3
7,1
7,0
9,7
9,5
Cerdo
Lechn
Destete
Mnimo
6,8
6,6
6,0
5,9
Promedio
9,0
8,6
8,1
Mximo
12,3
11,7
11
lactante
Crecimiento Finalizacin
Verraco
Promedio
2,7
2,1
5,0
5,0
3,4
2,9
6,2
6,9
4,6
4,0
8,0
En la Figura N3.6 se observa las tasas de excrecin diaria por cada tipo de
cerdo, expresado en porcentaje de peso vivo (PV) por da Kg de excrementos por
un cerdo de 100 Kg de peso vivo Unidad de Produccin Animal (UPA) por da. Los
lechones, destetes y hembras lactantes excretan entre el 8 9 % de su PV por da; los
13
MARCO TERICO
cerdos en crecimiento y finalizacin excretan cerca del 7% de su PV, mientras que los
sementales y las hembras gestantes y secas, animales que se les limita el acceso al
alimento, excretan cerca del 3% de su PV por da.
Con base a las fuentes anteriormente mencionadas, la orina representa menos
del 50% de la excreta. El contenido de humedad de las excretas es de 88%, por lo que
el contenido de materia seca es el resto (12%). Por otra parte, la densidad de heces y
orina es menor a 1,0 g/cm3 [Taiganides et al, 1996].
Lechn
Destete
Hembra lactante
Crecimiento
Finalizacin
Hembra seca
Hembra gestante
Semental
0
10
14
MARCO TERICO
Destetados
Total (Kg/da)
0,9-1,4
1,6-2,0
2,5-3,4
Ceba (60-220das)
3,0-3,4
3,5-4,0
6,5-7,4
Cerda
7,5-8,5
8,0-9,0
15,5-17,5
Verraco
7,0-8,0
8,0-8,5
14,0-16,5
(30-60das)
Maternidad
5%
D estete
8%
C recimiento
16%
Finalizacin
45%
Gestacin
26%
15
MARCO TERICO
Slidos Totales (STT, mg/l): Los slidos que quedan despus de la evaporacin
del agua a 103C constituyen los slidos totales. Este es un parmetro crtico en el
diseo de sistemas de manejo, bombeo y en la caracterizacin del agua residual. Son
la suma de los Slidos Voltiles Totales y los Slidos Fijos Totales.
16
MARCO TERICO
expresan generalmente como un porcentaje de los STT en las excretas frescas de los
cerdos. Alrededor de 50% de los SVT de las excretas porcinas es degradable por
bacterias. Los SVT son un parmetro que se usa en el diseo de frmulas para los
procesos de tratamiento.
Slidos Fijos Totales (SFT, mg/l): Son las cenizas minerales que permanecen
despus de quemar los slidos totales a 550C en una mufla. Constituyen el contenido
mineral que no se puede reducir biolgicamente.
slidos totales (STT) de la muestra no filtrada y los slidos de la muestra filtrada. Los
slidos suspendidos voltiles y slidos suspendidos fijos se refieren, respectivamente,
al contenido orgnico e inorgnico (mineral) de los slidos suspendidos.
constituyen los slidos sedimentables, que permiten estimar la cantidad de lodos que
puede ser removida por sedimentacin y se determinan utilizando cono Imhoff.
Slidos Flotantes (SFL, ml/l): Consisten en slidos que son ms ligeros que el
agua, como fibras, plsticos, objetos de madera, grasa, aceite, etc. Algunos de los
lodos del fondo se transforman en slidos flotantes durante la descomposicin
anaerobia, cuando las burbujas del gas se convierten en el medio de transporte de
estos slidos.
17
MARCO TERICO
oxgeno requerida por los microorganismos para estabilizar la materia orgnica bajo
condiciones aerobias. Para asegurar que los resultados obtenidos mediante este
ensayo sean representativos, la muestra deber ser convenientemente diluida con
agua, previamente preparada, a fin de que existan nutrientes y oxgeno disponibles
durante el perodo de ensayo. El perodo de incubacin generalmente es de 5 das a
20C, an cuando pueden utilizarse otros perodos de tiempo y temperatura. La masa
de DBO generada por cerdo por da es de dos a tres veces mayor que el de un ser
humano del mismo peso vivo.
La oxidacin bioqumica de la materia orgnica es un proceso lento, y
tericamente tarda un tiempo infinito para completarse, sin embargo, despus de un
perodo aproximado de 20 das, la oxidacin se ha completado entre 95 y 98%, y en 5
das la DBO se ha ejercido en un 60 70%.
La cintica de la DBO se formula de acuerdo con una reaccin de primer
orden y puede expresarse como:
) (
y = L 1 e ke *t = L 1 10 k10 *t
(3.1)
Donde:
y: DBO a cualquier da y temperatura (mg/l).
18
MARCO TERICO
DBO (mg/l)
agua.
10
15
20
T (das)
Demanda carboncea
Demanda Combinada
19
MARCO TERICO
Sin inhibidor
Con inhibidor
Sin inhibidor
Con inhibidor
k10 (da-1)
0,13
0,05
0,32
0,20
L (mg/l)
5100
8000
1600
1500
+
nitrgeno que est presente en forma de amonaco (NH3) o como ion amonio ( NH 4 ),
20
MARCO TERICO
orgnico y el amoniacal. Esta parte del nitrgeno no est disponible directamente para
las plantas, pero lo hace a travs de la accin de las bacterias en condiciones aerobias
del suelo. El nitrgeno orgnico se determina por el mtodo Kjeldahl.
Nitrito (mg N/l): El nitrgeno del nitrito tiene relativamente poca importancia en
Nitrato (mg N/l): El nitrgeno del nitrato es la forma ms oxidada del nitrgeno
que se encuentra en las aguas residuales. El predominio del nitrgeno del nitrato
indica que el agua residual se ha estabilizado con respecto a la demanda de oxgeno.
Sin embargo, los nitratos pueden ser usados por las algas y otras plantas acuticas
para formar protenas vegetales que, a su vez, pueden ser utilizadas por animales para
formar protenas animales. Los nitratos pueden variar en su concentracin de 0 a 20
mg/l como N, en efluentes de aguas residuales con un intervalo tpico de 15 a 20
mg/l como N. La concentracin del nitrato es generalmente determinada por mtodos
colorimtricos.
crecimiento de las algas y otros organismos biolgicos. Las formas frecuentes en que
se encuentra el fsforo en soluciones acuosas son ortofosfato, polifosfato, y fosfato
orgnico. Los ortofosfatos, por ejemplo, PO4-3, HPO4-2, H2PO4- y H3PO4, se hallan
disponibles para el metabolismo biolgico sin precisar posterior ruptura. Los
polifosfatos incluyen las molculas con dos o ms tomos de fsforo, tomos de
oxgeno, y, en algunos casos, tomos de hidrgeno combinados en una molcula
compleja. Los polifosfatos sufren la hidrlisis en soluciones acuosas y vuelven a sus
21
MARCO TERICO
la disolucin de suelos y rocas que los contengan y que estn en contacto con el agua.
Otra fuente de cloruros es la descarga de aguas residuales domsticas, agrcolas e
industriales a aguas superficiales. Las heces humanas, por ejemplo, suponen unos 6 g
de cloruros por persona - da. En lugares donde la dureza del agua sea elevada, los
compuestos que reducen la dureza del agua tambin son una importante fuente de
aportacin de cloruros. Puesto que los mtodos convencionales de tratamiento de las
aguas no contemplan la eliminacin de cloruros en cantidades significativas,
concentraciones de cloruros superiores a las normales pueden constituir indicadores
de que la masa de agua receptora est siendo utilizada para el vertido de aguas
residuales [ Metcalf & Eddy, 1985].
S = + 2H + H 2S
22
MARCO TERICO
23
MARCO TERICO
24
MARCO TERICO
GRANJA A
GRANJA B
GRANJA C
DBO5,20Total (mg/l)
5103
2894
4970
DQO (mg/l)
24109
10717
13050
31108
22772
14500
Fijo
6635
7811
3500
Voltil
24473
14961
11000
Disuelto total
6546
7818
3920
Fijo
2471
4487
1930
Voltil
4075
3331
1990
Suspendido total
24562
14954
10580
Fijo
4164
3324
1570
Voltil
20398
11630
9010
456
216
230
1630
1209
850
Amoniacal
598
729
410
Orgnico
1032
480
440
270
90
Cloruros (mg/l)
67
210
6,4
9,9
10,8
Slidos (mg/l)
Total
25
MARCO TERICO
20 mg/l
60 mg/l
350 mg/l
10 mg/l
40 mg/l
10 mg/l
pH
6-9
Slidos flotantes
Ausentes
Slidos suspendidos
80 mg/l
Slidos sedimentables
1,0 ml/l
26
MARCO TERICO
de cultivo y para uso pecuario). Los niveles de calidad exigibles segn el uso a que se
destinen son los siguientes, como lo expresa el artculo N4 en dicho decreto:
-
Las aguas del Sub Tipo 2A son aquellas cuyas caractersticas corresponden con
los lmites y rangos siguientes:
Parmetro
Coliformes totales
Coliformes fecales
Las aguas del Sub Tipo 2B son aquellas cuyas caractersticas corresponden con
los lmites y rangos siguientes:
Parmetro
Coliformes totales
Coliformes fecales
Las aguas de los Sub Tipo 2A y 2B no debern exceder, adems, los siguientes
lmites:
Elementos o compuestos
Lmites
3000 mg/l
Slidos flotantes
Ausentes
27
MARCO TERICO
las
caractersticas
de
estos
sistemas
convencionales
de
descontaminacin tenemos:
28
MARCO TERICO
TRATAMIENTOS
QUMICOS
FSICOS
Aerobios
Neutralizacin
Lodos activados
Precipitacin
Tamizado
Lagunas aerobias
Intercambio de Iones
Sedimentacin
Lagunas aireadas
Oxidacin/Reduccin
Flotacin
Solidificacin/Fijacin
Filtracin
TRATAMIENTOS BIOLGICOS
Anaerobios
Reactores de Flujo
Ascendente
Lagunas
anaerobias
Digestores
convencionales
Centrifugacin
Separacin por membranas:
Cloracin
Lecho biopercolador
Lecho anaerobio
dilisis, smosis
evaporacin, extraccin
destilacin y expulsin con vapor
29
MARCO TERICO
30
MARCO TERICO
AEROBIOS
6CO2 + 6H2O
Reaccin Qumica
C6H12O6 + 6O2
Destino de la energa
ANAEROBIOS
C6H12O6
3CO2 +3CH4
Consumo de energa
Adicin de nutrientes
Tiempo de Arranque
Corto.
Largo.
Avance de tecnologa
Tecnologa establecida.
Recientemente establecida,
requiere ajustes.
Tolerancia de temperatura
31
MARCO TERICO
32
MARCO TERICO
33
MARCO TERICO
34
MARCO TERICO
forman verdaderas cadenas trficas que dan como resultado que los desechos se
desdoblan y asimilan en biomasa vegetal y animal que puede ser utilizada en
actividades productivas, cumplindose el principio de que no existan desechos, pues
lo que le sobra a un organismo sirve como alimento para otro [Living Water, 1996].
Como se mencion anteriormente, estos sistemas pueden servir de
complemento a los procesos anaerobios para formar sistemas integrados mediante los
cuales se tratan los desechos de una manera productiva al generar biogas, abonos,
forrajes y alimentos.
Dentro de un sistema productivo agropecuario la inclusin de los elementos
expuestos y de otros concernientes al reciclaje de residuos slidos mediante
compostaje o produccin de lombrices permiten que se utilicen todos los desechos
generados y se empiecen a cerrar los ciclos para evitar las fugas (por vertimiento de
los residuos) y la compra de insumos como abono, forraje o energa.
A nivel de integracin agropecuaria los mejores ejemplos se presentan en el
sureste asitico en pases como China, Vietnam, Tailandia y la India. En los sistemas
all trabajados se da mucho valor a los desechos orgnicos para estimular la
produccin agrcola y pisccola.
En Colombia, la Fundacin CIPAV ha desarrollado un sistema para el
tratamiento de aguas residuales provenientes de explotaciones agropecuarias. Este
sistema ha sido inspirado en buena parte en los sistemas asiticos e incluye
principalmente los siguientes elementos: biodigestores, canales de plantas acuticas,
cultivos agrcolas asociados y policultivos de peces, tal como se observa en la
Figura N3.9.
35
MARCO TERICO
BIODIGESTOR
36
MARCO TERICO
3.5.2.1. Biodigestores
Los biodigestores forman parte de los sistemas anaerobios. En ellos los
residuos son sometidos a una fermentacin anaerobia y producto de la misma se
obtiene biogas que posee aproximadamente 66% de metano y puede ser empleado
como combustible para coccin de alimentos, calefaccin de instalaciones y
funcionamiento de motores y calderas.
El tiempo de retencin en los biodigestores vara de acuerdo a la temperatura,
se tiene que para una zona caliente (mas de 24C) el tiempo de retencin es de 22 a
25 das, en una zona intermedia (entre 14 y 24C) de 25 a 30 das de retencin y en
una zona fra (entre 8 y 14C) de 30 a 40 das de retencin.
Por otro lado, el efluente resultante del proceso de digestin no pierde sus
propiedades como fertilizante, pues los nutrientes no disminuyen su disponibilidad.
Por esta razn, puede ser empleado como abono en cultivos o pasturas o si no existe
el rea para irrigar, se debe tratar mediante el cultivo de plantas acuticas.
Los biodigestores incluidos en los sistemas de descontaminacin productiva
tipo CIPAV, tienen como principales ventajas su bajo costo, su facilidad de
instalacin, su fcil manejo y su mnimo mantenimiento.
El tamao de los biodigestores puede ajustarse de acuerdo a la cantidad de
aguas a tratar. En el paso a travs de los biodigestores la contaminacin se reduce
hasta en un 80% en las condiciones colombianas [Pedraza y Char, 1997].
De forma general, el biogas se ha definido como la mezcla de gases cuya
composicin vara de acuerdo a los detalles de su produccin. La composicin del
biogas procedente de la digestin anaerobia de los excrementos de animales es la
siguiente: 50-70 % CH4, 30-50 % CO2, 1 % H2S y 2 % H2.
37
MARCO TERICO
38
MARCO TERICO
39
MARCO TERICO
En los canales, la reduccin respecto del residuo inicial puede llegar hasta un
95 a 97%, a la vez que se obtiene una biomasa importante de plantas acuticas que
puede usarse como abono o alimento animal [CIPAV, 1998].
Al comienzo de los canales la planta ms apropiada a sembrar es el jacinto de
agua que por los sedimentos que capta en sus races y los nutrientes que absorbe, es
un buen abono. En los canales finales, cuando se ha logrado un buen nivel de
descontaminacin, se puede emplear Lemna minor la cual absorbe bien el nitrgeno y
alcanza niveles de protena de hasta un 38% [Char et al, 1997]. Este contenido
proteico, junto con su alta palatabilidad y su facilidad de suministro la hacen ideal
para alimentacin de cerdos, aves o ganado.
Las plantas acuticas tienen la finalidad de reemplazar la protena en la dieta
de los animales monogstricos, y al mismo tiempo contribuir a la descontaminacin
de efluentes procedentes de explotaciones agropecuarias. Las especies ms utilizadas
para este propsito son: Lemna minor y la Azolla-Anabaena, cuyos aportes se
muestran en la Tabla N3.8.
Tabla N3.8: Composicin de los nutrientes de la Lemna minor y la Azolla-Anabaena
Componente
Protena cruda
38,7
25,0
Nitrgeno (N)
5,9
2,0-5,3
Fsforo (P)
0,6
0,2-1,6
40
MARCO TERICO
Las plantas no transfieren oxgeno al agua. stas son muy sensibles a la deriva por el
viento y, por consiguiente, necesitan tabiques o barreras para mantenerse en su lugar.
La remocin de la DBO y de los SST es por lo general bastante buena, con
menor eficiencia demostrada para nutrientes, metales y organismos patgenos. La
remocin de la DBO en los sistemas con lentejas de agua se da como resultado de la
actividad biolgica, la cual es similar a las reacciones que se llevan a cabo en las
lagunas facultativas. Las lentejas de agua cubren la superficie de las lagunas y limitan
el crecimiento de las algas, reduciendo de este modo el oxgeno del agua para la
actividad bacterial aerobia. Adems, limitan la reaireacin con ayuda del viento
proveniente de la atmsfera, dificultando as la posterior remocin de DBO. Como
consecuencia, la carga de DBO debe limitarse a 27,5 kg/Ha.da menos.
La superficie mullida que forman las lentejas de agua bloquea la luz solar,
aumentando la sedimentacin al crear condiciones de reposo. La tasa a la cual los
slidos suspendidos descienden, depende de la naturaleza de stos.
El nitrgeno se remueve en los sistemas de tratamiento acuticos por medio de
la desnitrificacin microbiana, y en menor grado, por la asimilacin de las plantas y
la cosecha. En los sistemas de lentejas de agua, la desnitrificacin ocurre
rpidamente; sin embargo, la nitrificacin requiere de un suministro de oxgeno. Para
remover el nitrgeno se debe lograr un crecimiento ptimo, para lo cual se debe
cosechar con frecuencia. La densidad de las plantas en la superficie del agua depende
de la temperatura, la disponibilidad de nutrientes y la frecuencia de la cosecha. La
densidad caracterstica en una laguna de aguas residuales puede variar de 1,2 a
3,6 kg/m2, con una tasa ptima de crecimiento cerca de 0,49 kg/m2.da.
La toma por parte de las plantas y la cosecha es el mecanismo de remocin del
fsforo de los sistemas con lentejas de agua, pero tiene poca efectividad igual que la
41
MARCO TERICO
remocin del nitrgeno, pues por lo general se puede eliminar menos de 1mg/l de
fsforo mediante este mecanismo.
La remocin de las bacterias y los virus que entran en el sistema vegetal es
similar a los mecanismos que se encuentran en funcionamiento en las lagunas: muerte
natural, sedimentacin, depredacin, adsorcin y exposicin a la luz ultravioleta.
Azolla Anabaena:
Es un gnero de helechos acuticos pequeos que son nativos de Asia, frica
y Amrica. Es una planta que crece en lagunas, canales, campos inundados y otros
cuerpos de agua dulce en regiones tropicales y templadas. Las plantas flotan en la
superficie del agua en forma individual o agrupada y cuando cubren completamente
la superficie del agua le dan apariencia de un tapiz verde a rojizo. La Azolla no
requiere la presencia de una fuente de nitrgeno combinado en las aguas; este helecho
puede satisfacer sus necesidades nitrogenadas mediante la asimilacin del nitrgeno
atmosfrico por el alga simbitica Anabaena azollae [Oes 1976; Peters et al 1980].
En el centro de cada hoja de Azolla se encuentra una cavidad verde oscura la
cual es habitada por Anabaena azollae. El alga toma el nitrgeno del aire y elabora
fertilizante nitrogenado para la Azolla. El delicado helecho suministra nutrimentos y
una protectiva cavidad foliar para el alga. Bajo condiciones satisfactorias de campo la
combinacin helecho alga se puede duplicar en peso cada 3 5 das y fijar nitrgeno
atmosfrico. La asociacin del helecho y el alga puede acumular hasta 24 kg
nitrgeno/Ha.da [Van Hove y Lpez, 1983].
Es importante la influencia positiva de un tapiz de Azolla sobre la economa
del agua; la evapotranspiracin es inferior a la evaporacin en un plano de agua de la
misma dimensin sin Azolla. La densidad de siembra ms favorable de Azolla es de
0,5 kg/m2. Se recomienda dejar en cada cosecha la tercera parte de la masa vegetal,
42
MARCO TERICO
43
MARCO TERICO
44
MARCO TERICO
convertirse en una parte integral del nuevo sistema de tecnologa limpia. En lnea con
este enfoque socio econmico de los sistemas de tratamiento de aguas residuales
aparece un concepto bsico: la sostenibilidad.
La sostenibilidad ha surgido a partir de la concepcin del denominado
desarrollo sostenible. Esta idea fue incorporada en las polticas generales del sector
agua potable y saneamiento a nivel mundial a partir de las conclusiones de la Cumbre
de la Tierra celebrada en Ro en 1992. El concepto de sostenibilidad introducido a
partir de las evaluaciones de la Dcada del Agua, expresa el requerimiento de que las
obras y proyectos sigan funcionando a travs del tiempo, brindndole a los usuarios
los beneficios que se esperan de ellos, con la preservacin de los recursos naturales.
3.6.1. Qu es la sostenibilidad?
Una definicin apropiada a los sistemas integrados es la dada por Doelle que
define la sostenibilidad como un mecanismo futuro de la sociedad para que ella sea
capaz de obtener sus recursos por si misma sin depender para sus necesidades bsicas
de obtener recursos externos, lo que significa utilizar sus propios recursos renovables
para surtir sus requerimientos de alimento, forraje, fertilizante y energa.
En la Figura N3.10 se presenta un esquema que ilustra la interaccin entre las
tecnologas de tratamiento, el medio ambiente y la comunidad. En esta figura se
aprecia que existe una regin demarcada, que delimita las alternativas sostenibles
desde el punto de vista tcnico y econmico. El desequilibrio de alguno de estos
factores en la ejecucin del proyecto conduce a soluciones no sostenibles que pueden
conducir al fracaso.
45
MARCO TERICO
EQUILIBRIO
Ambiente
SOSTENIBILIDAD
INTERACCIN
Ciencia y
Tecnologa
Comunidad
XITO
46
MARCO TERICO
47
MARCO TERICO
propanol) en hidrgeno y
acetato.
c) Las bacterias homoacetognicas, las cuales pueden convertir un espectro amplio
de compuestos multi o monocarbonados en cido actico.
d) Las bacterias metanognicas, que transforman el H2, CO2 y compuestos
monocarbonados (etanol, CO y metilamina) en acetato, o pueden formar metano de la
decarboxilacin del acetato [Scriban, 1982].
48
MARCO TERICO
pH
El rango de pH ptimo es de 6,6 a 7,6. Los cidos grasos voltiles (AGV) y entre
49
MARCO TERICO
Temperatura
Los niveles de reaccin qumica y biolgica aumentan normalmente con el
50
MARCO TERICO
Nutrientes
Adems de una fuente de carbn orgnico, los microorganismos requieren de
nitrgeno, fsforo y otros factores de crecimiento que tienen efectos complejos. Los
niveles de nutrientes deben de estar por encima de la concentracin ptima para las
bacterias metanognicas, ya que ellas se inhiben severamente por falta de nutrientes.
Sin embargo, la deficiencia de nutrientes no debe ser un problema con los alimentos
concentrados, pues estos aseguran cantidades adecuadas de nutrientes.
Por otra parte, la descomposicin de materiales con alto contenido de carbono
ocurre ms lentamente, pero el perodo de produccin de biogas es ms prolongado.
Los materiales con diferentes niveles de carbono - nitrgeno difieren notablemente en
la produccin de biogas, por ejemplo, dicha relacin en residual porcino es de 3 a 9;
en vacunos de 10 a 20; en gallinas de 5 a 8; para humanos es de 8 y para residuos
vegetales es de 35. La relacin ptima se considera en un rango de 30:1 hasta 10:1,
una relacin menor de 8:1 inhibe la actividad bacterial debido a la formacin de un
excesivo contenido de amonio [Werner, 1989].
Toxicidad
Los compuestos txicos incluso en bajas concentraciones afectan la digestin
51
MARCO TERICO
Nivel de carga
Este parmetro se calcula como la materia seca total (MS) o materia orgnica
(MO) que es cargada o vertida diariamente por metro cbico de volumen de digestor.
La MO o slidos voltiles (SVT) se refiere a la parte de la MS o slidos totales
(STT), que se volatilizan durante la incineracin a elevadas temperaturas. Los SVT
contienen componentes orgnicos, los que tericamente deben ser convertidos a
metano. Los lquidos residuales de animales pueden tener un contenido de MS mayor
del 10%. Segn los requerimientos operacionales para un reactor anaerobio, el
contenido de MS no debe exceder el 10% en la mayora de los casos, por eso, algunos
residuales de granjas se deben diluir antes de ser tratados [Lober, 1974].
La eficiencia de la produccin de biogas se determina generalmente
expresando el volumen de biogas producido por unidad de peso de MS o SVT. La
fermentacin de biogs requiere un cierto rango de concentracin de MS que es muy
amplio, usualmente desde 1% al 30%. La concentracin ptima depende de la
temperatura. En China, la concentracin ptima es del 6% en el verano a
temperaturas entre 25-27 0C y entre 10 y 12 % en la primavera a temperaturas de 1823 0C [Yougfu, 1989].
52
MARCO TERICO
Tiempo de retencin
Existen dos parmetros para identificar el tiempo de retencin de las sustancias en
el digestor:
a) El tiempo de retencin de los slidos biolgicos (TRSB) que se
determinan dividiendo la cantidad de MO o SV que entra al
digestor entre la cantidad de MO que sale del sistema cada dia. Se
asume que el TRSB representa la media del tiempo de retencin de
los microorganismos en el digestor.
b) El tiempo de retencin hidrulico (TRH) es el volumen del
digestor (VD) entre la media de la carga diaria.
Estos parmetros son importantes para los digestores avanzados de alto nivel,
los cuales han alcanzado un control independiente del TRSB y del TRH a travs de la
retencin de la biomasa. La medicin del TRH es ms fcil y ms prctico que el
TRSB al nivel de las granjas [An Bui Xuan, 1996].
53
MARCO TERICO
54
MARCO TERICO
55
56
Tropical [Holdridge, 1987], a 107 m sobre el nivel del mar, con una precipitacin
promedio anual de 1296 mm y un perodo de lluvias definido entre los meses de
mayo y noviembre. La evaporacin promedio mensual es de 177 mm y la temperatura
media mensual de 27C. Los vientos predominantes son los alisios que penetran
desde el Mar Caribe.
La unidad de cerdos es una instalacin con un rea de construccin de 169 m2,
la cual fue establecida con una alta proporcin de recursos locales, entre ellos:
bamb, caa brava, tallos y hojas. La instalacin dispone de dos paritorios, dos
corrales de cra, dos corrales para manejo de cerdas de cra, dos corrales para
crecimiento y ceba y un corral para el manejo del verraco, como se observa en la
Figura N4.2. La unidad de cerdos, cuenta asimismo con embarcadero y un pasillo
central para el trnsito.
Los pisos fueron construidos en concreto con un desnivel del 5% desde el
pasillo central de la unidad, para favorecer el drenaje lateral de las aguas de lavado
hacia un sistema de drenajes para la recoleccin y distribucin de residuales hacia el
biodigestor de flujo continuo. Para dirigir los residuales lquidos y slidos hacia el
biodigestor, hay un nuevo desnivel del 2% desde el extremo ms alejado de la
instalacin hasta el sitio de salida de los efluentes. Los corrales de cra disponen de
dos cajones de calefaccin accionados con biogas para garantizar una adecuada
temperatura a los lechones durante los primeros das de nacidos. El suministro de
alimentos y agua se realiza mediante comederos construidos con tubos de arcilla
cocida empotrados en concreto y bebederos tipo chupn [Messa et al, 1998].
57
Fachada
Corral de levanteceba/cerdas
Corrall
gestacin
Corral de
levante-ceba
Corral
gestacin
Corral de cra
P
a
s
i
l
l
Planta
Pasillo
Paritorio
Paritorio
Corral de cra
Corral del
verraco
58
%MS
Materia Seca
29
Hemicelulosa
20
Celulosa
27
Lignina
Azcares solubles
40
Cenizas
Grano de soya
Harina desgrasada de
Concentrado de protena
soya
de soya
Humedad
12,7
7,0
4,9
Protena
37,9
52,0
70,0
Grasa
21,0
1,0
0,3
ELN
19,5
31,0
10,8
Fibra Cruda
4,3
3,0
2,6
Ceniza
4,6
6,0
4,8
59
Azolla-
Jugo de caa
soya
minerales
Lemma
(Kg)
Suministro
Vit(Kg)
(Kg)
Corral de
0,20
0,25
6
padrote
Cerda
0,25
0,25
6
embarazada
Cerda
0,25
0,25
6
destetada
Corral de ceba
1
0,167
7
finalizacin
Etapa de
Iniciacin Destete
Fuente: Granja Porcina del Modelo Fsico, 2001.
Masa
(l)
(Kg)
7,5
7,5
13,3
1,4
60
Tabla N4.4: Composicin y aportes de la dieta de cerdas de cra del Modelo Fsico
Materia Prima
Jugo de caa
45
Grano de soya
23
Plantas acuticas
15
10
Mezcla de vit-minerales
Aporte
Protena Cruda PC (g/kg Materia Seca)
125,0
3,1
61
Orden
Labor
Tiempo de
dedicacin1(%)
2,2
6,5
6,8
3,3
6,5
4,3
4,3
6,5
4,3
10
13,0
11
4,3
12
3,3
13
6,5
14
8,7
15
1
Otras labores
13,0
62
63
Identificacin de la Laguna
1
Dimensin total
7
rea (m2)
Vol. (m3)
98,0
88,3
104,3
90,4
92,9
70,3
87,5
108,8
Estimada
1310
740
64
La conservacin de las aguas de los ros, los suelos y la reduccin de los malos
olores, la cual es de gran importancia ambiental y econmica para la granja y las
comunidades cercanas.
65
66
A) Entrada al biodigestor
67
68
69
materiales pueden interrumpir el libre flujo del afluente as como disminuir la vida
til de la bolsa producto de la acumulacin de sedimentos en el transcurso del tiempo.
Por lo tanto es necesario colocar una trampa para slidos o desarenador, como parte
del canal de conduccin de las excretas.
En ningn caso deber cargarse el biodigestor con estircol (seco o fresco) en
cantidades excesivas sin dilucin previa ya que esto aumentara la densidad de la fase
lquida formando una capa slida (nata) en la superficie, afectando el flujo normal del
sistema. En el caso de presentarse la solidificacin o acumulacin excesiva de slidos
en el fondo del biodigestor, estos pueden desplazarse con el uso de una manguera que
conduzca agua a presin durante 2 3 horas, dejando salir el efluente.
Al utilizar insecticidas, detergentes en el lavado de los alojamientos para los
animales, las aguas usadas no deben ingresar al biodigestor en un perodo inferior a
tres das despus de la aplicacin, para evitar el efecto nocivo de estos productos
qumicos sobre la vida de los microorganismos existentes.
70
METODOLOGA
5. METODOLOGA
La evaluacin del sistema de tratamiento de efluentes provenientes de la
unidad de cerdos, se desarrolla en tres fases bsicamente: la primera fase consiste en
caracterizar el efluente generado en la unidad de cerdos, la segunda fase en la cual se
evala el funcionamiento del sistema de tratamiento y finalmente una tercera fase en
donde se realiza el estudio econmico al sistema. A continuacin se presenta un
esbozo de la metodologa a desarrollar:
71
METODOLOGA
72
METODOLOGA
en la Figura N5.2. Este procedimiento tuvo por objeto obtener una muestra
representativa del afluente o entrada al sistema de tratamiento.
73
METODOLOGA
1
Leyenda
1.Unidad de cerdos
2. Caney de procesamiento
3. Biodigestor
4. Tanquilla de distribucin octogonal
5. Tubera de interconexin
6. Tanquilla de distribucin hexagonal
7. Estanques de plantas acuticas
8 Vivienda ecolgica
74
METODOLOGA
5.1.3. Lagunas
En cada visita a la granja experimental se captaron muestras en diferentes
lagunas, verificando que las muestras procedieran de lagunas con mayor tiempo de
haber sido cargadas. As mismo, lagunas cuya cosecha de plantas se haya empleado
para ese momento.
5.1.4. Biogas
Con el uso de un recolector de gas (pepino) y una bomba de vaco se atrap
una muestra del biogas generado a partir del proceso de digestin anaerobia, en la
tubera de salida como se aprecia en la Figura N5.5.
75
METODOLOGA
76
METODOLOGA
77
METODOLOGA
78
METODOLOGA
MTODO ANALTICO
pH
Potenciomtrico (4500-H+)
Oxgeno Disuelto
Potenciomtrico (4500-0)
Slidos Sedimentables
Volumtrico (2540- F)
Gravimtrico (2540,B,B, C, E)
Termmetro (2550)
Diluciones (5210-B)
Fsforo
(4500P-E)
Fosfatos
(4110-B)
Nitrito, Nitrato
(4110-B)
79
METODOLOGA
Detector. Modo: SCAN (3-44 m/z), EM volt: rel 1576, Gas: He, Temperatura de
la lnea de transferencia: 280C.
Columna: Suel-Q Plot de 0.32 mm ID, presin: 0.59 psi (constante), flujo inicial:
1.3 mL/min, velocidad promedio: 41 cm/s.
80
METODOLOGA
81
METODOLOGA
82
DISCUSIN DE RESULTADOS
6. DISCUSIN DE RESULTADOS
En el siguiente captulo se presentan los resultados que permiten evaluar la
alternativa de produccin de cerdos bajo el enfoque de tratamiento y
aprovechamiento de los efluentes generados en la granja. Para una mejor
comprensin de dichos resultados se presentarn de la siguiente manera:
83
DISCUSIN DE RESULTADOS
reemplazar al primero. En tanto que el verraco viejo cumpli cuatro aos en la granja
al inicio del presente ao, tiempo que se considera recomendable su reemplazo por la
baja efectividad de monta y reproduccin. Otro factor que intervino en el nmero de
cerdos presentes fue la venta anticipada de los lechones y destetes, trayendo como
consecuencia la poca existencia de cerdos de ceba o finalizacin en la granja.
En el mes de enero se maneja el mayor nmero de animales como se observa
en la Tabla N6.1, constituidos en su mayora por destetes los cuales no se
desarrollaron para la ceba, esto se evidencia al siguiente mes en donde tan slo se
dispone de dos cerdos de ceba. En marzo comienza la monta del verraco nuevo, lo
cual justifica la baja o nula existencia de lechones en los meses de abril a junio, ya
que la gestacin tiene una duracin de 114 a 120 das, mientras que en el mes de
septiembre se presenta la mayor cantidad de lechones en comparacin a los restantes
muestreos, ya que para ese momento ha transcurrido el perodo de gestacin de las
madres.
Tabla N6.1: Distribucin de la poblacin de cerdos
N de cerdos
Muestreo
06/12/01
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
04/09/02
Padrote
Cerdas
10
10
Lechones
10
15
22
Destetes
21
25
10
16
Ceba
15
Total
33
50
37
20
21
48
Por otra parte en la Tabla N6.2 se presentan los pesos aportados por los
diferentes cerdos; se aprecia en dicha tabla que para el mes de diciembre se tiene el
mximo valor de peso total en comparacin al resto de los ensayos realizados, esto se
84
DISCUSIN DE RESULTADOS
justifica ya que para ese momento se contaba con el mayor nmero de animales de
ceba como se observa en la Tabla N6.1, seguido del mes de abril donde se
contabilizan nueve animales para la ceba. Mientras que en junio se obtiene el mnimo
peso total, para ese mes se dispona de pocos animales con ausencia de cerdos de
finalizacin.
El peso del padrote es prcticamente constante hasta que se reemplaza como
se percibe en la Tabla N6.2. Las cerdas aportan un peso total medianamente
constante a excepcin del mes de diciembre donde se cuenta con slo seis madres.
As mismo, el peso total de los destetes se mantiene exceptuando junio con el menor
nmero de animales de esta clase. Las cerdas por su parte constituyen el mayor aporte
de peso.
Tabla N6.2: Distribucin de pesos de los cerdos
Peso (kg)
Muestreo
06/12/01
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
04/09/02
Padrote
389,5
412
424
178
178
220
Cerdas
966,5
1311
1177,5
1588
1428,5
1330,5
Lechones
33,35
33
108,2
Destetes
221,35
289,5
54,9
299,5
Ceba
913,5
205
178
433,5
Total
2302,85
2182,35
2069
2199,5
1661,4
1958,2
85
DISCUSIN DE RESULTADOS
Muestreo
06/12/01
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
04/09/02
21
23,4
8,4
11,7
2,7
7,8
Vit-minerales (Kg)
4,6
2,83
4,25
2,75
0,1
147
66
74
129
60
310
177
205,6
202,2
122,5
188,0
Iniciador (Kg)
23
35
14
12,4
ACPA (Kg)
0,6
0,6
0,6
86
DISCUSIN DE RESULTADOS
87
DISCUSIN DE RESULTADOS
Muestreo
26/01/02 23/02/02 27/04/02 29/06/02
04/09/02 Promedio
12,0
14,5
12,0
10,0
20,0
13,7
202
271
266
180
199
224
214
284
278
190
219
237
11
14
14
10
21
14
18,4
19,3
19,0
18,0
9,5
16,8
0,50
0,68
0,64
0,60
1,07
0,70
1301
11
827
1038
826
1046
91
69
70
102
89
84
50
37
20
21
46
35
88
DISCUSIN DE RESULTADOS
excreta, tal como se presenta en la Tabla N6.4, lo que refleja una mayor dilucin a la
sugerida, a excepcin del mes de septiembre donde se report un menor gasto de
agua. Sin embargo, la tasa de dilucin considerada en el diseo del biodigestor para
un tiempo de retencin de 28 das es aproximadamente 17 litros de agua/kg de
estircol coincidiendo con la tasa de dilucin manejada actualmente en la granja. La
dilucin previa de la carga al biodigestor es esencial ya que evita la solidificacin
dentro del mismo, lo cual interrumpira el proceso.
La produccin de excretas por 100 Kg PV es mnima en el mes de enero y
mxima en septiembre donde la poblacin de cerdos est constituida en su mayora
por lechones y destetes.
El tiempo mnimo de lavado se obtuvo para el muestreo de septiembre ya que
en la unidad se encontraban animales de menor tamao en comparacin a enero
donde el tiempo es mayor debido a que en dicho mes haban ms animales adultos.
El tiempo de retencin es un parmetro muy importante, el mismo define el
tiempo mnimo en das que la carga orgnica debe permanecer dentro del biodigestor
para que sea degradada por los microorganismos. Los tiempos de retencin
calculados resultaron elevados en comparacin al tiempo de retencin de diseo en
donde se habla de 28 das de retencin. Estos resultados son consecuencia de la baja
carga aplicada al biodigestor y del gasto de agua. Como se aprecia en la Tabla N6.4
en el mes de junio el tiempo de retencin hidrulico es el ms alto, esto se debe a la
baja cantidad de excretas disponible para ese mes. Mientras que en febrero y abril la
retencin es menor producto de las excretas generadas en esas fechas y del gasto de
agua. Si se subestima este parmetro, implica que la partcula de excreta recorre muy
rpidamente la trayectoria del biodigestor, por lo que el proceso de descontaminacin
es deficiente y disminuye la produccin de metano.
89
DISCUSIN DE RESULTADOS
90
DISCUSIN DE RESULTADOS
Muestreo
Promedio
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
04/09/02
7,1
6,7
6,6
6,8
6,2
6,6(*)
2500
1500
1800
1480
2340
1924
26
28
27
28
30
28
Conductividad (S/cm)
7100
5290
5830
5000
8630
6370
0,4
0,6
1,0
0,6
0,5
DBO5,20 (mg/l)
8038
12715
9673
12600
17850
12175
DQO (mg/l)
24389
45495
28376
46000
68573
42567
0,33
0,28
0,34
0,27
0,26
0,30
40234
12378
16278
43150
53000
33008
Fijo
10113
3266
4485
6978
11140
7196
Voltil
30121
9111
11793
36172
41860
25812
Disuelto total
4456
3804
5055
4160
8436
5182
Fijo
2828
2020
2790
2432
4924
2999
Voltil
1628
1784
2264
1728
3512
2183
Suspendido total
35778
8574
11223
38990
44564
27826
Fijo
7285
1246
1694
4546
6216
4197
Voltil
28493
7327
9529
34444
38348
23628
306
121
261
375
NS
413
1221
1476
1658
1316
1484
1431
Amoniacal
437
336
594
532
588
497
Orgnico
784
1140
1064
784
896
934
0,23
0,35
0,12
269
398
189
284
490
326
66
66
84
200
384
160
Cloruro (mg/l)
606
427
462
348
735
516
Sulfato (mg/l)
227
184
285
129
130
191
pH
Alcalinidad (mg CaCO3/l)
Temperatura (C)
(*)
91
DISCUSIN DE RESULTADOS
La alcalinidad se sito entre 1480 y 2500 mg/l. Una disminucin del pH pone
en peligro la existencia de las bacterias, en tanto que la alcalinidad obtenida tiene la
propiedad de contrarrestar el efecto de los cidos formados durante la digestin
anaerobia sobre el pH. La alcalinidad de un agua residual representa la presencia de
hidrxidos, carbonatos y bicarbonatos de elementos como el calcio, magnesio, sodio,
potasio o amonaco. El agua residual es generalmente alcalina, recibiendo su
alcalinidad del agua de suministro, y de materias aadidas como por ejemplo, la cal
empleada en los suelos de los paritorios para desinfectarlos, aunque en mnima
cantidad es un aporte a dicho parmetro.
Los microorganismos tienen un nivel ptimo de crecimiento y un
metabolismo dentro de un rango de temperatura bien definido como se explica en el
marco terico, de all la importancia de este parmetro. La temperatura de los
efluentes de la granja se encuentra entre 26 y 30C, dicha temperatura se encuentra en
el primer rango (mesoflico) considerado favorable para la vida y crecimiento de las
bacterias anaerobias. La temperatura no representa una perturbacin para el
biodigestor, ya que la misma se mantiene gracias a las condiciones tropicales
presentes.
La conductividad viene determinada por la presencia de sales en el lquido
residual. Los slidos disueltos indican la existencia de compuestos inorgnicos e
iones en el afluente, estos slidos alcanzaron una concentracin promedio de
5182 mg/l. Adems se cuantific sulfato y cloruro como se aprecia en la Tabla N6.5,
lo cual contribuye con la conductividad de dicho afluente.
El lquido residual procedente de la unidad de cerdos, present una calidad
variable para cada muestreo, como se observa en la Tabla N 6.5. La DBO5,20
promedio result 12175 mg/l, representando una alta concentracin de materia
orgnica biodegradable, lo que pone de manifiesto la agresividad de estos desechos.
Las variaciones para cada ensayo se atribuyen a diferencias en el manejo de los
92
DISCUSIN DE RESULTADOS
93
DISCUSIN DE RESULTADOS
94
DISCUSIN DE RESULTADOS
Muestreo
23/02/02
27/04/02
100
100
100
100
100
100
Fijo
25,14
26,39
27,55
16,17
21,02
23
Voltil
74,86
73,61
72,45
83,83
78,98
77
Disuelto Total
11,08
30,73
31,05
9,64
15,92
20
Fijo
7,03
16,32
17,14
5,64
9,29
11
Voltil
4,05
14,41
13,91
4,00
6,63
Suspendido Total
88,92
69,27
68,95
90,36
84,08
80
Fijo
18,11
10,07
10,41
10,54
11,73
12
Voltil
70,82
59,20
58,54
79,82
72,35
68
Total
29/06/02 04/09/02
Promedio
26/01/02
95
DISCUSIN DE RESULTADOS
as mismo, en las distintas formas de nitrgeno presentes y los caminos que siguen
sus transformaciones.
El Nitrgeno Total Kjeldahl (NTK) alcanz una concentracin promedio de
1431 mg/l en el afluente. El NTK se compone principalmente de nitrgeno orgnico y
amoniacal. El nitrgeno presente en el agua residual reciente, se encuentra
principalmente en forma de rea y materia proteica. El mayor porcentaje del NTK del
efluente de la granja est constituido por nitrgeno orgnico. Las concentraciones
promedio de nitrgeno amoniacal y orgnico del efluente de la granja son 497 mg/l y
934 mg/l respectivamente.
El NTK de enero es menor a los obtenidos en febrero y abril, como se seal
antes se recogen menos excretas para enero, recordando que las excretas contienen
nitrgeno en su composicin; adems a los cerdos se les suministra ms plantas
acuticas en febrero y abril. Las plantas contribuyen a la concentracin de nitrgeno
en el afluente ya que las mismas estas constituidas por un porcentaje de protena
(aminocidos). Ahora, comparando junio con septiembre, este ltimo present una
mayor concentracin de nitrgeno favorecida por la tasa de excrecin en dicho
muestreo. Por otro lado, el nitrgeno orgnico se mantuvo superior al amoniacal para
los diferentes ensayos.
El nitrgeno en forma de nitritos fue inapreciable, debido probablemente a la
inestabilidad de estas sales y en nitratos se obtuvo una concentracin mxima de
0,35 mgN/l, como era de esperarse ya que se trata del efluente fresco en el que no se
ha iniciado el proceso de degradacin, lo cual est acorde con lo expresado en el
marco terico sobre el predominio de nitratos cuando se ha estabilizado el agua
residual con respecto a la demanda de oxgeno.
El Fsforo Total (TPP) promedio alcanzado de 326 mg/l se encuentra en el
orden del TPP obtenido en granjas porcinas, atribuible a las excretas; al igual que el
96
DISCUSIN DE RESULTADOS
97
DISCUSIN DE RESULTADOS
26/01/02
23/02/02
26/04/02
DBO5,20(mg/l)
2280
3143
4650
DQO(mg/l)
4000
19850
12780
Por otra parte, el aporte unitario de carga orgnica en trmino de DBO5,20 por
cerdo fue de 92 g/cerdo*da y DQO 315 g/cerdo*da, como se aprecia en la Tabla
N6.8. Esto representa el doble del aporte unitario para humanos, el cual se encuentra
aproximadamente en 54 g/persona*da.
En cuanto al aporte de los slidos este se encuentra en 225 g/cerdo*da como
se observa en la Tabla N6.8, demostrando un alto poder polucional por cerdo.
Respecto a la DQO se tiene 315 g/cerdo*da representando una alta presencia de
materia orgnica biodegradable por cerdo y oxidable qumicamente, adems, el
aporte unitario de nitrgeno y fsforo reflejan el valor del efluente de la granja como
abono orgnico, el cual a travs del proceso de digestin anaerobia se mejora su
calidad para disponerlo adecuadamente en riego de cultivos
Tabla N6.8: Aportes unitarios por cerdo
Parmetros
Muestreo
Promedio
34
98
134
114
81
92
DQO (g/cerdo.da)
104
349
394
416
313
315
172
95
226
390
242
225
43
25
62
63
51
49
129
70
164
327
191
176
Slidos (g/cerdo.da)
Total
Fijo
Voltil
Continuacin...
98
DISCUSIN DE RESULTADOS
Parmetros
Promedio
Disuelto total
39
12
16
39
22
22
22
Voltil
14
31
16
16
17
Suspendido total
153
66
156
353
203
186
31
10
24
41
28
27
122
56
132
312
175
159
11
23
12
12
Amoniacal
15
Orgnico
Ortofosfato (g/cerdo.da)
Cloruro (g/cerdo.da)
Sulfato (g/cerdo.da)
4,3
7,7
13,9
9,0
4,6
7,9
Fijo
Fijo
Voltil
99
DISCUSIN DE RESULTADOS
Granja A
Granja B
Granja C
Granja D
(35 Cerdos)
92
154
106
141
315
199
225
157
225
Fijo
42
77
42
49
Voltil
157
148
119
176
Disuelto total
42
77
42
39
Fijo
16
44
21
22
Voltil
26
33
21
17
Suspendido total
157
148
115
186
Fijo
27
33
17
27
Voltil
131
115
98
159
2,9
2,1
2,5
3,0
10,4
11,9
9,0
12,0
Amoniacal
3,8
7,2
4,0
5,0
Orgnico
6,6
4,7
5,0
6,0
2,7
1,0
2,0
Cloruro (g/cerdo.da)
0,4
2,0
4,0
Sulfato (g/cerdo.da)
2,0
6,4
9,9
10,8
8,0
Slidos (g/cerdo.da)
Total
100
DISCUSIN DE RESULTADOS
101
DISCUSIN DE RESULTADOS
Parmetro
DeT (mg/l)
26/01/02
23/02/02
12350
12785
12087
12407
L (mg/l)
10495
10354
11521
10790
Parmetro
kOT (mg/l)
26/01/02
23/02/02
0,147
0,122
0,178
0,149
k10 (mg/l)
0,132
0,139
0,226
0,166
Parmetro
kOT (mg/l)
26/01/02
23/02/02
0,095
0,007
0,108
0,070
k10 (mg/l)
0,125
0,109
0,089
0,108
102
DISCUSIN DE RESULTADOS
DBO (mg/l)
completamente.
22000
20000
18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
10
15
20
T (das)
Con inhibidor
DOBLE
Sin inhibidor
103
DISCUSIN DE RESULTADOS
30000
25000
DBO (mg/l)
20000
15000
10000
5000
0
0
10
15
20
T (das)
Con inhibidor
Sin inhibidor
29/06/02
04/09/02 Promedio
DeT (mg/l)
21637
27602
24620
L (mg/l)
20410
26045
23228
104
DISCUSIN DE RESULTADOS
29/06/02
kOT (mg/l)
0,088
0,122
0,105
k10 (mg/l)
0,069
0,124
0,097
04/09/02 Promedio
105
DISCUSIN DE RESULTADOS
106
DISCUSIN DE RESULTADOS
Parmetros fsico-qumicos
Promedio
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
19/07/02
04/09/02
8,1
8,0
7,7
7,0
7,4
7.4
7,4(*)
4100
4040
3400
3440
3560
4400
3823
Temperatura (C)
26,8
28
27
27
32
29.8
28
Conductividad (S/cm)
7850
8740
8450
8560
8980
10160
8790
0,5
1,4
0,6
0,1
DBO5,20 (mg/l)
125
308
156
72
216
240
186
DQO (mg/l)
6400
865
1139
767
2255
3037
2411
DBO/DQO (adimensional)
0,02
0,36
0,14
0,09
0,10
0,08
0,13
5484
3602
4280
3100
3544
3794
3967
Fijo
3074
2278
2770
2246
2686
2800
2642
Voltil
2410
1324
1510
854
858
994
1325
Disuelto total
2486
2922
3100
2818
3214
3300
2973
Fijo
2170
2010
2470
2156
2540
2524
2312
Voltil
828
912
630
662
674
776
747
Suspendido total
2486
680
1180
282
330
494
909
Fijo
904
268
300
90
146
276
331
Voltil
1582
412
880
192
189
218
579
195
40
0,1
0,5
40
1271
437
1758
1288
924
1316
1166
Amoniacal
655
375
1086
476
252
504
558
Orgnico
616
62
672
812
672
812
608
0,18
0,03
189
170
103
36
34
42
96
14
11
12,7
24
6,2
13
Cloruro (mg/l)
598
430
606
448
725
569
563
Sulfato (mg/l)
100
21
15
31
20
22
35
pH
Slidos (mg/l)
Total
(*)
107
DISCUSIN DE RESULTADOS
108
DISCUSIN DE RESULTADOS
900
800
DBO (mg/l)
700
600
500
400
300
200
100
0
0
10
12
14
T (das)
Con inhibidor
Efluente sin
400
300
200
100
0
0
10
15
20
T (das)
Efluente Sin inhibidor
Con inhibidor
109
DISCUSIN DE RESULTADOS
DBO (mg/l)
300
250
200
150
100
50
0
0
10
12
14
16
18
20
T (das)
Efluente Con inhibidor
Sin inhibidor
200
150
100
50
0
0
10
12
14
16
18
20
Das
Efluente Sin inhibidor
Con inhibidor
110
DISCUSIN DE RESULTADOS
300
250
200
150
100
50
0
0
10
15
20
T (das)
Con inhibidor
Sin inhibidor
300
200
100
0
0
10
15
20
Das
Con inhibidor
Sin inhibidor
111
DISCUSIN DE RESULTADOS
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
19/07/02
04/09/02
Promedio
DeT (mg/l)
1267
514
381
ND
354
577
619
L (mg/l)
277
452
168
206
217
391
287
112
DISCUSIN DE RESULTADOS
26/01/02
23/02/02
27/04/02
29/06/02
19/07/02
kOT (mg/l)
0,047
0,121
0,065
ND
0,087
0,042
0,072
k10 (mg/l)
0,092
0,109
0,085
0,045
0,284
0,096
0,120
04/09/02 Promedio
113
DISCUSIN DE RESULTADOS
Entrada
Salida
DBO5,20(mg/l)
12175
186
98
DQO(mg/l)
42567
2411
94
33008
3967
88
Fijo
7196
2642
63
Voltil
25812
1325
95
Disuelto total
5182
2973
43
Fijo
2999
2312
23
Voltil
2183
747
66
Suspendido total
27826
909
97
Fijo
4197
331
92
Voltil
23628
579
98
413
40
90
1431
1166
19
Amoniacal
591
558
Orgnico
840
608
28
Nitrito (mg/l)
Nitrato (mg/l)
0,03
326
96
71
160
13
92
Sulfato (mg/l)
191
35
82
Remocin
Slidos (mg/l)
Total
114
DISCUSIN DE RESULTADOS
6.3.3. Lagunas
Las lagunas productoras de plantas acuticas son un paso complementario en
el tratamiento de las aguas residuales provenientes del biodigestor plstico. En ellas
operan factores fsicos (filtracin, sedimentacin y adsorcin) y biolgicos
(degradacin y absorcin). En la Tabla N6.19 se percibe la resaltante reduccin de
los diferentes parmetros fsico-qumicos en las lagunas del Modelo Fsico con
respecto a la salida del biodigestor.
La remocin de la DBO en los sistemas con lentejas de agua se da como
resultado de la actividad biolgica. Se recomienda una carga de DBO de
27,5 Kg/Ha.da, mientras que en las lagunas evaluadas este valor es aproximadamente
2,7 Kg DBO/Ha.da. Este resultado refleja la subutilizacin de las lagunas, interesante
ya que queda una importante capacidad de tratamiento disponible para garantizar el
cumplimiento de las normas cuando se maneje una mayor carga, es decir, las lagunas
ofrecen flexibilidad operacional.
Cada una de las lagunas representa una dilucin del efluente proveniente del
biodigestor. El efluente producto de la digestin anaerobia se descarga diariamente en
una laguna (de las ocho existentes), una vez por semana. Adicionalmente, para
mantener el nivel de lquido en las lagunas se emplea agua de suministro, lo cual
contribuye con la dilucin. En tal sentido, la operacin de las lagunas no permite
establecer un efecto de remocin global del sistema de descontaminacin
(biodigestor-lagunas), an cuando se evidencia la reduccin de los diferentes
parmetros fsico-qumicos.
Las lagunas representan el medio donde se cosechan las plantas acuticas
(Azolla y Lemna) las cuales tienen la finalidad de suministrar la protena para la dieta
de los cerdos.
115
DISCUSIN DE RESULTADOS
pH
Alcalinidad (mg CaCO3/l)
Temperatura (C), en sitio
Conductividad (uS/cm)
Oxgeno disuelto (mg/l)
DBO5,20(mg/l)
DQO(mg/l)
Slidos (mg/l)
Total
Fijo
Voltil
Disuelto total
Fijo
Voltil
Suspendido total
Fijo
Voltil
Slidos sedimentables (ml/l)
Nitrgeno NTK (mg N/l)
Amoniacal
Orgnico
Nitrito (mg N/l)
Nitrato (mgN/l)
Fsforo total (mg P/l)
Ortofosfato (mgP/l)
Cloruro (mg/l)
Fluoruro (mg/l)
Sulfato (mg/l)
Laguna 1
Laguna 2
26/01/02
Laguna 3
Laguna 4
Laguna 5
Laguna 6
Laguna 8
04/09/02
23/02/02
Promedio
7,3
140
26,3
331
1,9
15
40
6,8
138
27
418
1,8
28
285
7,1
208
28
667
2,2
59
245
7,4
144
27,2
354
4,2
26
50
6,5
120
27
316
5
10
100
6,5
120
29
268
4,8
19
104
7,3
148
27,8
388
6
26
80
6,3
90
27
258
4,6
17
121
6,9
120
29
335
5,4
12
105
6,5
100
26
271
2,5
21
114
7
110
29,2
287
2,8
13
70
7
212
28,9
470
2,4
32
173
7
186
27
528
3
5
57
6,6
116
27,6
221
4,4
20
58
6,9
139,4
27,6
365,1
3,6
21,6
114,4
264
176
88
232
176
56
32
0
32
0
9,56
1,96
7,6
0,01
0,02
1,85
0,27
8
0,36
7
635
322
313
320
203
117
315
119
196
2
7
2,5
4,5
0
0
1,94
1,03
34
0,26
7,8
868
457
411
408
245
163
460
212
248
1
17,1
3,6
13,5
0
0
5,1
4,6
52
0,16
9,4
322
238
84
248
188
60
74
50
24
0
9,22
1,12
8,1
0,03
0,03
0,4
0,2
14
0,34
9
438
341
97
210
141
69
228
200
28
0
11,2
1,1
10,1
0
0
1,26
0,6
15
0,18
9
239
154
85
224
143
81
15
11
4
0,5
7,8
3,6
4,2
0
0
1,52
1,3
12
0
8,2
345
186
159
264
165
99
81
21
60
0
9,76
1,96
7,8
0,18
0,07
1,52
0,14
19
0,33
10
408
219
189
199
123
76
209
96
113
1
9,6
1,1
8,5
0
0
0,98
0,6
21
0,18
6,5
302
211
91
229
184
45
73
27
46
0
15,7
5,6
10,1
0
0
1,23
0,5
18
0
4
622
489
133
190
114
76
432
375
57
5,5
21,6
7,6
14
0
0
5,6
5,1
23
0
8
462
122
340
172
10
162
290
112
178
1,5
17,92
2,24
15,68
0
0
2,3
0
14,7
0
8,6
658
455
203
321
212
109
337
243
94
6
24
11
13
0
0,01
1,6
0,2
18
Inap
6,6
353
250
103
324
224
100
29
26
3
0,1
8,2
3,4
4,8
0
0
2,3
1,5
40
0,26
4,2
284
171
113
182
119
63
102
52
50
14
6,4
1,9
4,5
0
0,02
0,8
0,1
1,8
0
4
442,9
270,8
172,1
251,6
160,5
91,1
191,2
110,3
80,9
2,3
12,5
3,5
9,0
0,0
0,0
2,0
1,2
20,8
0,1
7,3
116
DISCUSIN DE RESULTADOS
ms de
04/09/2002
Coliformes totales
>1x1010
(ufc/100ml)
Coliformes fecales
2,8x108
(ufc/100ml)
29/06/2002 04/09/2002
1,00x106
5,1x106
ND
4,1x106
ND: No determinado
117
DISCUSIN DE RESULTADOS
Parmetro
Coliformes totales
(ufc/100ml)
Coliformes fecales
(ufc/100ml)
04/09/2002
Promedio
2,94x105
2,03x105
1x104
3x104
6x104
1,2x105
6,90x104
4,10x104
1x104
2x104
2x104
3,2x104
118
DISCUSIN DE RESULTADOS
Laguna
1,2x105
3,2x104
252
Decreto
Decreto
Promedio mensual
menor a 1000
menor a 5000
Promedio mensual
Promedio mensual
menor a 100
menor a 1000
300
300
119
DISCUSIN DE RESULTADOS
19/07/02
04/09/02
POLAR
INTEVEP
INTEVEP
Vapor de agua
9,6
Metano
62,24
70,53
60,97
64,6
Dixido de carbono
28,16
28,49
26,28
27,6
Oxgeno
2,34
Nitrgeno
10,29
Composicin (%)
Promedio
29/06/02
19/07/02
INTEVEP
5,82 x 10-1
Metilmercaptano
8,48 x 10-1
Etilmercaptano
Isopropilmercaptano
2,96 x 10-1
Propilmercaptano
3,31 x 10-2
Dimetildisulfuro
4,14 x 10-2
C3 Tiofenos
5,06 x 10-2
Total
2,05
9,35 x10-2
120
DISCUSIN DE RESULTADOS
19/07/02
04/09/02
Sulfuro de hidrgeno
300
1600
121
DISCUSIN DE RESULTADOS
122
DISCUSIN DE RESULTADOS
Base Seca
Base Hmeda
39,70
23,10
3,125
1,813
18,91
10,97
1999
2000
Institucin
PROCRIA
UCV
Materia seca
89,4
89,4
Protena cruda
28,5
28,3
7,8
2,6
Fibra
12,9
21,7
Cenizas
21,0
20,4
19,4
Calcio
3,5
1,97
Fsforo
2,0
0,5
123
DISCUSIN DE RESULTADOS
1999
Institucin
PROCRIA
Materia seca
88,0
Protena cruda
27,5
Grasa(extracto etreo)
10,7
Fibra
13,2
Cenizas
15,5
21
Calcio
2,1
Fsforo
1,6
124
DISCUSIN DE RESULTADOS
125
DISCUSIN DE RESULTADOS
1999
Institucin
PROCRIA
Materia seca
88,4
Protena cruda
27,2
5,9
Fibra
12,5
Cenizas
17,0
25,7
Calcio
2,1
Fsforo
2,0
126
DISCUSIN DE RESULTADOS
127
DISCUSIN DE RESULTADOS
128
DISCUSIN DE RESULTADOS
129
DISCUSIN DE RESULTADOS
Consumo
Soya
0,4 Kg/da
Vitaminas y minerales
0,3 Kg/da
Plantas acuticas
6 Kg/da
Jugo de caa
7,5 l/da
Consumo
Soya
0,25 Kg/da
Vitaminas y minerales
0,25 Kg/da
Plantas acuticas
6 Kg/da
Jugo de caa
8 l/da
130
DISCUSIN DE RESULTADOS
un grupo completa esta dieta. En el Tabla N6.33 se tiene el consumo total del par de
camadas.
Tabla N6.33: Destete
Alimento
Consumo
Iniciador
702 Kg
Jugo de caa
2.565 litros
Consumo
Soya
2.520 Kg
Vitaminas y minerales
420 Kg
Plantas acuticas
280 Kg
Jugo de caa
32.760 litros
Costo
Pre-Iniciador
1,23 $/Kg
Iniciador
0,457 $/Kg
Soya
0,25 $/Kg
Vitaminas y minerales
0,92 $/Kg
Jugo de caa
0,03 $/l
131
DISCUSIN DE RESULTADOS
Gasto $
Soya
36,99
Vitaminas y minerales
101,03
Jugo de caa
73,00
Sub-Total
211,02
Gasto $
Soya
231,17
Vitaminas y minerales
841,93
Jugo de caa
778,70
Sub-Total
1.851,80
132
DISCUSIN DE RESULTADOS
($/ao)
($/ao)
Iniciador
2.245,69
3.101,21
Jugo de caa
478,80
661,20
Sub-total
2.724,49
3.762,40
Alimento
Tabla N6.39, con una duracin de 105 das. La dieta de estos animales se considera
en el primer ao 3,28 veces y a partir del segundo ao 8,28 veces en el flujo de caja,
esto se debe a la suposicin que al final de cada ao se vende toda la produccin y
hay grupos de cerdos que no culminan esta fase antes de ser comercializados.
Tabla N6.39: Gastos de alimentos en fase de engorde
Gasto Ao 1
($/ao)
($/ao)
Soya
2.093,95
5.285,95
Vitaminas y minerales
1.273,61
3.215,08
Jugo de caa
2.865,41
7.233,41
Sub-total
6.232,97
15.734,44
Alimento
133
DISCUSIN DE RESULTADOS
134
DISCUSIN DE RESULTADOS
siguientes suposiciones.
Todo lo que se produce se vende. A final de ao se vende toda la produccin, de
diferente tamao excepto los adultos.
Todos los activos depreciables (trapiche y campana), tienen la misma vida til de
20 aos; excepto el biodigestor de 4 aos, tiempo en el cual se debe reemplazar la
bolsa.
Se pagan impuestos desde el ao de utilidad bruta positiva.
Se considera una mortalidad de 15% en lactancia, es por ello que el nmero de
cerdos es 12 individuos por camada.
Consideraciones ideales de reproduccin.
Existe un estricto control sanitario en cuanto a enfermedades, parto y aseo de los
lechones.
Se consideran ventas de animales homogneos en edad y peso, a fin de cumplir
con el abastecimiento de aquellos clientes fijos.
En el flujo de caja estn distribuidos los diferentes movimientos monetarios:
El ao cero es de instalacin y construccin de la granja. No hay produccin de
cerdos.
El subtotal de insumos es la suma de cal, agua y alimentacin.
El subtotal mantenimiento es la suma de los gastos por veterinario, personal y
nuevos cochinos.
El valor residual es el precio de venta de la granja sin el terreno, se consider un
20% de inversin inicial. Este se considera en el ao 20 al final de flujo de caja.
135
DISCUSIN DE RESULTADOS
136
DISCUSIN DE RESULTADOS
Flujo
de caja para el ao N
(1 + i ) N
(6.1)
137
DISCUSIN DE RESULTADOS
138
DISCUSIN DE RESULTADOS
Granja convencional
107 cerdos
131 cerdos
VP ($)
TIR (%)
7,13
10,77
6,80
10
ndices econmicos
9.780.969 11.891.470
3.895,26 4.903,26
5.842.884 7.354.886
139
DISCUSIN DE RESULTADOS
140
CONCLUSIONES
7. CONCLUSIONES
Los anlisis de los diferentes resultados obtenidos durante la evaluacin del
sistema de produccin de cerdos bajo el enfoque de tratamiento y aprovechamiento
de los efluentes generados en la granja permitieron concluir sobre su funcionamiento
y rentabilidad. A continuacin se presentan dichas conclusiones:
141
CONCLUSIONES
DQO; adems se genera biogas constituido por 65% de metano y 28% de dixido de
carbono.
El biogas analizado report gran cantidad de sulfuro de hidrgeno (H2S) entre 300
y1600 ppm.
La produccin de biogas result entre 5,7 y 8,5 m3/da alcanzando cubrir los
requerimientos del Modelo Fsico donde se emplea bsicamente para la coccin del
grano de soya y la calefaccin de lechones; para el gas domstico es necesario
cuantificar el consumo total y as predecir si es suficiente el biogas generado.
Las lagunas del Modelo Fsico representan el medio donde se cosechan las
recomienda una carga de DBO de 27,5 Kg/Ha.da en los sistemas con lentejas de
agua, reflejndose una subutilizacin de dichas lagunas.
la normativa para uso en riego, el agua generada puede ser utilizada en riego de
cultivos no destinados al consumo humano y uso pecuario.
Modelo Fsico tiene una utilidad neta que oscila entre $ 1.200 en el ao 01 hasta
142
CONCLUSIONES
sistema de tratamiento integrado de efluentes y los recursos propios del trpico, como
la caa de azcar, benefician al sistema de produccin de cerdos, considerndose
dicha propuesta ambientalmente favorable, tcnicamente factible, econmicamente
rentable y socialmente pertinente.
143
RECOMENDACIONES
8. RECOMENDACIONES
Una vez realizada la evaluacin se presentan sugerencias que se consideran
idneas en pro del mejoramiento del sistema de produccin evaluado. A continuacin
se mencionan dichas recomendaciones:
(ladrillo, concreto, otros), ya que ofrecen mayor vida til pero significa una mayor
inversin inicial.
eficiente hacindolo pasar por una trampa formada simplemente por limadura de
hierro oxidada al aire. El procedimiento anterior hace a este mtodo accesible y
econmico.
144
BIBLIOGRAFA
BIBLIOGRAFA
1) ACP, CORNARE Y CORANTIOQUIA. Manejo de Elementos de la Produccin
Porcina que Pueden Causar Efectos Ambientales. Convenio de concertacin para
una produccin ms limpia en el sector porccola y ambiental del Departamento
de Antioquia. Medelln, 1997, 155 pp.
2) AN BUI XUAN. The Impact of Low-Cost Polyethylene the Biodigestor on
Small Farms in Vietnam. Msc. Thesis. Univ. Uppsala, 1996. (Citado por Prez J
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3) APHA; AWWA; WEF. Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater. Ed. 20. Washington, D.C, 1998.
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Produccin porcina, estrategias para una actividad sustentable (Carlos vieites
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5) BECERRA M. Azolla - Anabaena: Un recurso valioso para la produccin
agropecuaria en el trpico. CIPAV: Convenio Interinstitucional para la
Produccin Agropecuaria en el Valle del Ro Cauca. s.f.
6) BECERRA, M. et al. Azolla filiculoides as partial replacement for traditional
supplements in diets for growing-fattening pigs based on Sugar Cane Juice.
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7) CAICEDO, B. J. Lenteja de agua para el Tratamiento de Aguas Residuales:
Factores ambientales y fsico qumicos que afectan su crecimiento. Facultad de
Ingeniera Unible, Universidad del Valle Colombia. Colombia, 2001.
145
BIBLIOGRAFA
146
BIBLIOGRAFA
147
BIBLIOGRAFA
148
BIBLIOGRAFA
H.,
RUIZ-SILVERA
C.
PINTO-SANTINI.
Dinmica
de
149
BIBLIOGRAFA
Porcinotecnia
Prctica
150
BIBLIOGRAFA
47) PREZ J., QUINTERO J., ROHL J. Y VELASCO N. Diseo del Sistema de
Tratamiento de las Aguas Residuales Provenientes de una Granja Porcina.
Ctedra Diseo. Escuela de Ing. Qumica. UCV. Caracas, Venezuela, 2002.
48) PETERS G A.; TOIA R E JR.; EVANS W R.; CRIST D K.; MAYNE B C y
POOLE R. E. Characterization and Comparisons of Five N2 Fixing Azolla
Anabaena associations. J. Optimization of Growth Conditions for Biomas
Increase and N Content in a Controlled Enviromente. Blackwell Scientific
Publications. USA Volum 3: p 261, 1980.
49) PINTO S. LIVIA V. Produccin de las Plantas Acuticas Lemna minor y Azolla
filiculoides y su Uso Conjuntamente con Harina de Pecado en Raciones para
Cerdo Tesis de Grado Ingeniero Agrnomo. Facultad de Agronoma, UCV.
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50) POLPRASERT C. Organic Waste Recycling. Asian Institute of Technology.
Bangkok. John Wiley & Sons London. 1989. 357p. (Citado por Char, 1999).
51) PRESTON R. Y RODRIGUEZ L. Alimentacin de Cerdos Criollos con
Recursos Locales. Experiencias en el Sureste de Asia con Jugo de Caa, Lemna
minor y Hoja Ensilada de la Yuca. Finca Ecolgica, University of Tropical
Agriculture Thu Duc District, Ho Chi Minh City, Vietnam. 1997.
52) QUEVEDO, R. Anlisis Econmico de las Granjas Porcinas de la Zona Central
de Venezuela. Revista de la Facultad de Agronoma de la Universidad Central de
Venezuela. Maracay, Venezuela, 1972.
53) REBOLLEDO D. Y LPEZ A., Diagnstico de la Infraestructura de una Granja
Porcina y Caracterizacin Fsico-Qumica de los Efluentes. Trabajo Especial de
151
BIBLIOGRAFA
152
BIBLIOGRAFA
153
ANEXO I
ANEXO I
DEMANDA LTIMA DE OXGENO TOTAL (DeT), DEMANDA LTIMA
CARBONCEA DE OXGENO (L), Y LAS CONSTANTES DE VELOCIDAD DE
OXIDACIN DE MATERIA ORGNICA
A continuacin se presentan los valores obtenidos de demanda ltima total de
oxgeno (DeT), demanda ltima carboncea de oxgeno (L), y las constantes de
velocidad de oxidacin: kOT y k10, correspondiente a DeT y L, respectivamente.
Calculados por los mtodos: Fujimoto (A), Thomas (B) y Mnimos Cuadrados (C).
AI. Afluente del Biodigestor Se analiz el afluente del biodigestor en dos estudios,
los cuales son:
AI.Ia. Afluente Primer Estudio: En la Tabla NAI, se encuentran los valores
correspondientes a DeT y L, producto del balance de masa entre agua de lavado y
excretas. Los valores de las constantes de oxidacin (kOT y k10), de agua de lavado y
excretas se muestran en las Tablas N AII y AIII, con su respectiva correlacin.
Tabla NAI: Demanda ltima de oxgeno en la entrada del biodigestor
26/01/02
Muestra
DeT (mg/l)
L (mg/l)
23/02/02
27/04/02
9531
10495
9821
10351 12232
26/01/02
A
23/02/02
C
27/04/02
C
Constante kOT (da ) 0,211 0,147 0,152 0,107 0,098 0,122 0,150 0,128 0,178
de velocidad k10 (da1) 0,150 0,132 0,116 0,135 0,100 0,139 0,196 0,133 0,226
Correlacin
kOT
k10
154
ANEXO I
26/01/02
Muestra
23/02/02
C
27/04/02
C
Constante de kOT (da ) 0,149 0,095 0,564 0,086 0,065 0,077 0,158 0,110 0,108
k10 (da1) 0,167 0,125 0,114 0,129 0,082 0,109 0,133 0,093 0,089
velocidad
Correlacin
kOT
0,57
k10
Muestra
29/06/02
A
04/09/02
C
ltima
L (mg/l)
Constante de
kOT (da1)
velocidad
k10 (da1)
kOT
k10
Correlacin
155
ANEXO I
Tabla NAV: Demanda ltima de oxgeno y constante de velocidad de oxidacin en la salida del biodigestor
Parmetro
Mtodos
26/01/2002
A
B
C
23/02/2002
A
B
C
Demanda
ltima
Correlacin
27/04/2002
A
B
C
514
389
381
384
459
149
168
152
29/06/2002
A
B
C
ND
206
205
ND
19/07/2002
A
B
C
04/09/2002
A
B
C
354
203
389
354
577
516
527
217
274
219
391
433
385
0,098 0,128 0,085 0,108 0,045 0,052 0,049 0,284 0,145 0,239 0,096 0,100 0,115
kOT
k10
0,995 0,997 0,741 0,992 0,983 0,823 0,985 0,965 0,813 0,998 0,958 0,8716 0,980 0,977 0940 0,994 0,982 0,896
ND
ND: No determinado.
156
ANEXO II
ANEXO II
CLCULO DEL VOLUMEN DEL BIODIGESTOR
El biodigestor est conformado por una fraccin de materia slida lquida
donde ocurre la biodigestin y otra donde se almacena el biogas. Ambas se
determinaron en campo, considerando la Figura NA1.
Afluente
a
Bolsa de
polietileno
h
La
Fosa del
biodigestor
a
Efluente
157
ANEXO II
(3)
Donde:
Vbio: Volumen de biodigestin en el biodigestor (m3).
a: Ancho superficial de la fosa del biodigestor (m).
a: Ancho en el fondo de la fosa del biodigestor (m).
h: Profundidad de la fosa (m).
La: Longitud de la fosa (m).
AII.II.- Volumen que ocupa el biogas en el biodigestor
V gas = La *
(P1 / 2 )2
2 *
(4)
Donde:
Vgas: Volumen de biogas en el biodigestor (m3).
P1/2: Permetro superficial de la bolsa (m).
AII.III.- Volumen del biodigestor
Es el volumen funcional tanto slido-lquido y gaseoso.
V = Vbio + V gas
Donde:
V: Volumen del biodigestor (m3).
158
ANEXO III
ANEXO III
FLUJOS DE CAJA
159
ANEXO III
Tabla NAVI: Flujo de caja del Modelo Fsico con 131 cerdos
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
0
2002
(62.470,53)
(62.470,53)
(62.470,53)
(62.470,53)
3
2005
4
2006
5
2007
6
2008
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.104,91)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.104,91)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.104,91)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.104,91)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.104,91)
(266,67)
(1.280,00)
(1.696,00)
(3.242,67)
0,00
(62.470,53)
2
2004
(1,73)
(120,00)
(11.376,97)
(11.386,57)
(41.374,67)
(2.599,84)
(266,67)
(9.868,34)
(8.241,37)
(57,86)
(61,78)
(62.470,53)
(62.470,53)
1
2003
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(570,00)
(14.741,37)
(25.203,71)
(23.763,71)
(24.589,71)
(23.763,71)
(23.763,71)
1.054,79
1.054,79
1.054,79
1.054,79
1.054,79
1.054,79
15.420,80
34.034,13
32.700,80
34.214,13
32.700,80
34.034,13
1.734,22
9.885,21
9.991,88
10.679,21
9.991,88
11.325,21
(520,27)
(2.965,56)
(2.997,56)
(3.203,76)
(2.997,56)
(3.397,56)
1.213,95
6.919,65
6.994,31
7.475,45
6.994,31
7.927,65
2.268,75
7.974,44
8.049,11
8.530,24
8.049,11
8.982,44
2.314,12
8.296,61
8.541,78
9.233,40
8.886,87
10.115,68
(60.156,40)
(51.859,80)
(43.318,02)
(34.084,62)
(25.197,75)
(15.082,07)
1.820.931,53
10.379.468,93
10.491.472,43
11.213.168,93
10.491.472,43
11.891.468,93
160
ANEXO III
Tabla NAVI: Flujo de caja del Modelo Fsico con 131 cerdos (continuacin)
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
7
2009
8
2010
9
2011
10
2012
11
2013
12
2014
13
2015
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(570,00)
(570,00)
(24.019,71)
1.054,79
34.214,13
11.249,21
(3.374,76)
7.874,45
8.929,24
10.256,89
(4.825,18)
(24.333,71)
1.054,79
32.700,80
9.421,88
(2.826,56)
6.595,31
7.650,11
8.963,32
4.138,14
(25.203,71)
1.054,79
34.034,13
9.885,21
(2.965,56)
6.919,65
7.974,44
9.530,19
13.668,33
(24.019,71)
1.054,79
32.880,80
9.915,88
(2.974,76)
6.941,11
7.995,91
9.746,97
23.415,30
(25.203,71)
1.054,79
34.034,13
9.885,21
(2.965,56)
6.919,65
7.974,44
9.915,21
33.330,51
(25.773,71)
1.054,79
34.034,13
9.315,21
(2.794,56)
6.520,65
7.575,44
9.607,49
42.938,00
(24.019,71)
1.054,79
32.880,80
9.915,88
(2.974,76)
6.941,11
7.995,91
10.343,56
53.281,56
11.811.668,93
9.892.972,43
10.379.468,93
10.411.672,43
10.379.468,93
9.780.968,93
10.411.672,43
161
ANEXO III
Tabla NAVI: Flujo de caja del Modelo Fsico con 131 cerdos (continuacin)
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
14
2016
15
2017
16
2018
17
2019
18
2020
19
2021
20
2022
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(1,73)
(120,00)
(22.095,31)
(22.217,05)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
12500
(570,00)
(570,00)
(23.763,71)
1.054,79
34.030,80
11.321,88
(3.396,56)
7.925,31
8.980,11
11.849,06
65.130,62
(23.763,71)
1.054,79
32.700,80
9.991,88
(2.997,56)
6.994,31
8.049,11
10.833,04
75.963,66
(24.589,71)
1.054,79
32.880,80
9.345,88
(2.803,76)
6.542,11
7.596,91
10.428,93
86.392,58
(25.203,71)
1.054,79
34.034,13
9.885,21
(2.965,56)
6.919,65
7.974,44
11.166,14
97.558,72
(23.763,71)
1.054,79
32.700,80
9.991,88
(2.997,56)
6.994,31
8.049,11
11.496,11
109.054,83
(24.019,71)
1.054,79
34.214,13
11.249,21
(3.374,76)
7.874,45
8.929,24
13.008,21
122.063,05
(24.333,71)
1.054,79
32.700,80
9.421,88
(2.826,56)
6.595,31
20.150,11
29.942,00
152.005,04
11.887.972,43
10.491.472,43
9.813.172,43
10.379.468,93
10.491.472,43
11.811.668,93
9.892.972,43
162
ANEXO III
Tabla NAVII: Flujo de caja del Modelo Fsico con 107 cerdos
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
0
2002
(62.470,53)
(62.470,53)
(62.470,53)
(62.470,53)
3
2005
4
2006
5
2007
6
2008
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(15.212,22)
(15.328,96)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(15.212,22)
(15.328,96)
(266,67)
(1.280,00)
(1.696,00)
(3.242,67)
0,00
(62.470,53)
2
2004
(1,73)
(115,00)
(9.356,39)
(9.473,13)
(41.374,67)
(2.599,84)
(266,67)
(9.868,34)
(8.241,37)
(57,86)
(61,78)
(62.470,53)
(62.470,53)
1
2003
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(4.120,69)
(12.715,79)
1.054,79
13.500,80
1.839,80
(551,94)
1.287,86
2.342,65
2.389,51
(60.081,02)
(17.184,49)
1.054,79
24.050,13
7.920,43
(2.376,13)
5.544,30
6.599,09
6.865,70
(53.215,32)
(16.875,62)
1.054,79
22.716,80
6.895,97
(2.068,79)
4.827,18
5.881,97
6.242,00
(46.973,33)
(20.121,18)
1.054,79
24.230,13
5.163,74
(1.549,12)
3.614,62
4.669,41
5.054,32
(41.919,00)
(15.744,49)
1.054,79
22.716,80
8.027,10
(2.408,13)
5.618,97
6.673,76
7.368,37
(34.550,63)
(16.875,62)
1.054,79
24.050,13
8.229,30
(2.46,79)
5.760,51
6.815,30
7.675,14
(26.875,49)
1.931.790,53
8.316.452,03
7.240.769,03
5.421.931,85
8.428.455,53
8.640.765,53
163
ANEXO III
Tabla NAVI: Flujo de caja del Modelo Fsico con 107 cerdos (continuacin)
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
7
2009
8
2010
9
2011
10
2012
11
2013
12
2014
13
2015
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(15.212,22)
(15.328,96)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(4.120,69)
(4.120,69)
(16.000,49)
1.054,79
24.230,13
9.284,43
(2.785,33)
6.499,10
7.553,89
8.677,05
(18.198,44)
(19.865,18)
1.054,79
22.716,80
3.906,41
(1.171,92)
2.734,49
3.789,28
4.439,75
(13.758,69)
(17.184,49)
1.054,79
24.050,13
7.920,43
(2.376,13)
5.544,30
6.599,09
7.886,53
(5.872,17)
(16.000,49)
1.054,79
22.896,80
7.951,10
(2.385,33)
5.565,77
6.620,56
8.070,43
2.198,26
(17.184,49)
1.054,79
24.050,13
7.920,43
(2.376,13)
5.544,30
6.599,09
8.205,14
10.403,41
(21.305,18)
1.054,79
24.050,13
3.799,74
(1.139,92)
2.659,82
3.714,61
4.711,03
15.114,44
(17.131,62)
1.054,79
22.896,80
6.819,97
(2.045,99)
4.773,98
5.828,77
7.540,14
22.654,57
9.748.652,03
4.101.735,35
8.316.452,03
8.348.655,53
8.316.452,03
3.989.731,85
7.160.969,03
164
ANEXO III
Tabla NAVII: Flujo de caja del Modelo Fsico con 107 cerdos (continuacin)
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Campanas ($)
Trapiche ($)
Biodigestor ($)
Tubera agua ($)
Tubera gas ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = $)
14
2016
15
2017
16
2018
17
2019
18
2020
19
2021
20
2022
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(15.212,22)
(15.328,96)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(15.212,22)
(15.328,96)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(1,73)
(115,00)
(14.081,09)
(14.197,83)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
12500
(4.120,69)
(4.120,69)
(15.744,49)
1.054,79
24.046,80
9.357,10
(2.807,13)
6.549,97
7.604,76
10.034,32
32.688,90
(16.875,62)
1.054,79
22.716,80
6.895,97
(2.068,79)
4.827,18
5.881,97
7.916,36
40.605,26
(20.121,18)
1.054,79
22.896,80
3.830,41
(1.149,12)
2.681,29
3.736,08
5.128,84
45.734,10
(17.184,49)
1.054,79
24.050,13
7.920,43
(2.376,13)
5.544,30
6.599,09
9.240,32
54.974,42
(16.875,62)
1.054,79
22.716,80
6.895,97
(2.068,79)
4.827,18
5.881,97
8.400,90
63.375,33
(16.000,49)
1.054,79
24.230,13
9.284,43
(2.785,33)
6.499,10
7.553,89
11.004,60
74.379,92
(19.865,18)
1.054,79
22.716,80
3.906,41
(1.171,92)
2.734,49
16.289,28
24.205,02
98.584,94
9.824.955,53
7.240.769,03
4.021.935,35
8.316.452,03
7.240.769,03
9.748.652,03
4.101.735,35
165
ANEXO III
0
2002
1
2003
2
2004
3
2005
4
2006
5
2007
6
2008
(1,73)
(120.00)
(13.336,66)
(13,458.39)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(266,67)
(1.280,00)
(1.696,00)
(3.242,67)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
0,92
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(41.374,67)
(974,94)
(21,70)
(42.371,31)
(43.367,95)
(16.701,06)
(28.469,48)
(27.029,48)
(27.285,48)
(27.029,48)
(27.029,48)
0,00
(43.367,95)
15.420,80
(1.280,26)
(43.367,95)
(43.367,95)
(43.367,95)
(43.367,95)
(1.280,26)
(1.280,26)
(1.305,86)
(44.673,81)
34.034,13
5.564,65
(1.669,40)
3.895,26
3.895,26
4.052,62
(40.621,19)
32.700,80
5.671,32
(1.701,40)
3.969,92
3.969,92
4.212,92
(36,408.27)
34.214,13
6.928,65
(2.078,60)
4.850,06
4.850,06
5.249,86
(31.158,41)
32.700,80
5.671,32
(1.701,40)
3.969,92
3.969,92
4.383,12
(26.775,30)
34.034,13
7.004,65
(2.101,40)
4.903,26
4.903,26
5.521,86
(21.253,43)
(1.920.384,00)
5.842.883,55
5.954.887,05
7.275.083,55
5.954.887,05
7.354.883,55
166
ANEXO III
Tabla NAVIII: Flujo de caja de una granja convencional con 131 cerdos (continuacin)
Ao
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Tubera agua ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Utilidad
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = 1 $)
7
2009
8
2010
9
2011
10
2012
11
2013
12
2014
13
2015
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(27.285,48)
(27.029,48)
(28.469,48)
(27.285,48)
(28.469,48)
(28.469,48)
(27.285,48)
34.214,13
6.928,65
(2.078,60)
4.850,06
4.850,06
5.571,19
(15.682,24)
32.700,80
5.671,32
(1.701,40)
3.969,92
3.969,92
4.651,40
(11.030,84)
34.034,13
5.564,65
(1.669,40)
3.895,26
3.895,26
4.655,19
(6.375,65)
32.880,80
5.595,32
(1.678,60)
3.916,72
3.916,72
4.774,47
(1.601,19)
34.034,13
5.564,65
(1.669,40)
3.895,26
3.895,26
4.843,26
3.242,07
34.034,13
5.564,65
(1.669,40)
3.895,26
3.895,26
4.940,13
8.182,20
32.880,80
5.59532
(1.678,60)
3.916,72
3.916,72
5.066,70
13.248,90
7.275.083,55
5.954.887,05
5.842.883,55
5.875.087,05
5.842.883,55
5.842.883,55
5.875.087,05
167
ANEXO III
Tabla NA.VIII: Flujo de caja de una granja convencional con 131 cerdos (continuacin)
Ao
Ao
Insumos
Cal ($)
Agua ($)
Alimentacin ($)
Sub total insumo ($)
Costo de mantenimiento
Veterinario ($)
Personal ($)
Nuevos Cochinos ($)
Sub total mantenimiento
Valor residual ($)
Inversin Fija
Construccin cochinera ($)
Lagunas ($)
Tubera agua ($)
Sub-total inversin ($)
Total egresos ($)
Depreciacin ($)
Utilidad
Venta ($)
Utilidad bruta ($)
Impuestos ($)
Utilidad neta ($)
Flujo de caja ($)
Flujo de caja inflado ($)
Flujo de caja inflado acumulado ($)
Utilidad en Bs (1500 Bs = 1 $)
14
2016
15
2017
16
2018
17
2019
18
2020
19
2021
20
2022
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(1,73)
(120.00)
(25.361,08)
(25,482.81)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
(1.440,00)
(2.986,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
(266,67)
(1.280,00)
(256,00)
(1.802,67)
(266,67)
(1.280,00)
0,00
(1.546,67)
12500
(27.029,48)
(27.029,48)
(27.285,48)
(28.469,48)
(27.029,48)
(27.285,48)
(27.029,48)
34.030,80
7.001,32
(2.100,40)
4.900,92
4.900,92
6.466,67
19.715,57
32.700,80
5.67132
(1.701,40)
3.969,92
3.969,92
5.343,00
25.058,56
32.880,80
5.595,32
(1.678,60)
3.916,72
3.916,72
5.376,82
30.435,39
34.034,13
5.564,65
(1.669,40)
3.895,26
3.895,26
5.454,30
35.889,68
32.700,80
5.671,32
(1.701,40)
3.969,92
3.969,92
5.670,03
41.559,71
34.214,13
6.928,65
(2.078,60)
4.850,06
4.850,06
7.065,62
48.625,33
32.700,80
5.671,32
(1.701,40)
3.969,92
16.469,92
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7.351.387,05
5.954.887,05
5.875.087,05
5.842.883,55
5.954.887,05
7.275.083,55
5.954.887,05
168