3 DIVERSIFICACIN ALIMENTACIN Y DIETAS SALUDABLES. FUNCIN DE NUTRICIN.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS DEL EXAMEN

1. Definir obe i!"!. Acumulacin excesiva de grasa en el tejido adiposo por ingesta calrica superior a la necesaria. 2. Definir "nore#i". Enfermedad que provoca el rechazo de la ingesta de alimentos y da lugar a una imagen desajustada de s mismo. 3. Definir enfer$e!"!e %"ren%i"&e . Son las producidas por la falta de algn nutriente en la dieta, como vitaminas, minerales o protenas. 4. 'C($o ) !(n!e "&$"%en" e& or*"ni $o &o *&+%i!o , El organismo los almacena en forma de glucgeno en el hgado. 5. L" *r" " - %o$.o i%i(n/ %"r"%0er1 0i%" en %o$+n ) f2n%ione . Funciones energ!tica" estructural # Composicin qumica variable Tienen en comn la insolubilidad en agua $acer los alimentos m%s apetecibles. 6. '324 e 2n enfi e$" .2&$on"r, Es una enfermedad que se produce por la destruccin de las paredes de los alvolos pulmonares. Esta enfermedad, junto con el c ncer de pulmn, es consecuencia, generalmente, del consumo del ta!aco. 7. 'C($o e .ro!2%en &" 5"ri%e , 'Y &o o.&o , " #arices$ se producen al inflamarse las venas, de!ido a la dificultad que presenta la sangre para regresar al corazn. Estos pro!lemas se ven agravados cuando se permanece mucho tiempo de pie. " Soplos$ se producen por fallos en las v lvulas aurcula"ventriculares %que comunican las aurculas con los ventrculos& 8. Di %26&e on &" .rin%i."&e enfer$e!"!e !e& "."r"0o %ir%2&"0orio. 'terosclerosis, varices, arritmias y soplos. 9. Di 72e 0i.o !e 86bi0o !e 5i!" .2e!en inf&2ir ne*"0i5"$en0e " (na alimentacin " El consumo de sustancias nocivas como el " )a falta de realizacin " El estrs inadecuada. ta!aco, el alcohol, el a!uso de f rmacos de ejercicios fsicos emocional. moderados. 10. '324 infor$"%i(n "."re%e en &" 0"b&" !e %o$.o i%i(n !e &o "&i$en0o , "El aporte energtico de cada nutriente. ")as ingestas recomendadas de cada nutriente. 11. '324 e &" !ie0", Es la cantidad de alimentos que ingerimos a lo largo de un tiempo determinado. #ara desde el punto de vista de la cantidad de alimentos que ingerimos y su variedad. 12. '324 !ebe !e %on0ener 2n" !ie0" "n" ) e72i&ibr"!", (na adecuada proporcin de alimentos que nos aporten los nutrientes y requerimientos energticos necesarios para cu!rir las necesidades diarias recomendadas de cada uno de ellos. Se recomienda que$ " El aporte energtico tenga la siguiente proporcin$ *+"*,- de protenas, .+"./- de grasa y //"0+- de hidratos de car!ono. " 1onsumir alimentos variados, frutar verduras, cereales2 " Evitar, un e3ceso de grasa de origen animal, colesterol, sal y azcar. " 4os de!e proporcionar los nutrientes esenciales. 13. Gr2.o !e n20rien0e ) 2 f2n%ione . 5rupos$ 5rupo 6$ cereales, azcares y patatas. 'portan hidratos de car!ono, protenas, vitamina 7, hierro y fi!ra alimenticia. )os azcares y dulces son un aporte de 88caloras vacas88, es decir aportan energa sin nutrientes. 5rupo 66$ 5rasas y aceites. 'portan grasas como los cidos grasos y vitaminas ', 9 y E. 5rupo 666$ 1arnes, huevos, pescados, legum!res y frutos secos. 1onstituyen una fuente de protenas de !uena calidad, grasas, hierro, vitaminas ', 7, 9. 5rupo 6#$ )eche y productos l cteos. 4os dan calcio, protenas y vitaminas ', 7 y 9. 5rupo # y #6$ :rutas, hortalizas y verduras .4os proporcionan vitamina 1 ,hidratos de car!ono, fi!ra alimenticia , elementos minerales.... :unciones$ :uncin energtica$ grupos 6 y 66. :uncin pl stica$ grupos 666 y 6#. :uncin reguladora$ grupos # y #6. 14. '324 e &" r2e!" !e &" "&i$en0"%i(n, )a rueda de los alimentos es un gr fico en el que se distri!uyen los tipos de alimentos segn su clase de nutrientes y la funcin que realice en el organismo. 15. '324 e e& ro$bo !e &" "&i$en0"%i(n, Es un gr%fico que muestra el porcentaje en el que de!emos comer los alimentos. Estos alimentos se dividen en grupos dependiendo de su funcin. 16. Cules son las cuatro cavidades del corazn? 'urcula derecha, aurcula izquierda, ventrculo derecho y

ventrculo izquierdo. 17. Define qu es miocardio. ;ejido muscular del que est formado el corazn.
18. '324 on &" .ro0e1n" , &on macromolculas formadas por la sucesiva unin de amino cidos.

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3 DIVERSIFICACIN ALIMENTACIN Y DIETAS SALUDABLES. FUNCIN DE NUTRICIN. PREGUNTAS Y RESPUESTAS DEL EXAMEN

19. 'C26&e

on &" !iferen0e 51" !e e#%re%i(n,

" 5l ndulas sudorparas$ li!eran el sudor. 'yuda a regular la temperatura del cuerpo. " 'parato respiratorio$ elimina el 1<, producido por las clulas. " 'parato digestivo$ encargado de e3pulsar los alimentos que no han sido digeridos. " =gado$ encargado en li!erar los disueltos producidos por la !ilis. " 'parato urinario$ encargado en eliminar residuos a travs de la orina. 20. P"r0e !e& "."r"0o !i*e 0i5o. 'oca ( faringe ( esfago ( estmago ( intestino delgado e intestino grueso 21. E#.&i%" &o !o $o5i$ien0o 72e in0er5ienen en &" re .ir"%i(n. )nspiracin entrada de oxgeno por aumento de la cavidad tor%cica. Espiracin sale el aire cargado de C*+. 22. Define qu son las arterias, los capilares y las venas. " 'rterias$ Son los vasos que salen del corazn. ;ienen las paredes gruesas y ligeramente el sticas, pues soportan mucha presin. " 1apilares$ #asos sanguneos muy finos con un di metro muy peque>o y paredes muy delgadas. " #enas$ Son los vasos que llevan la sangre desde los rganos al corazn. ?oseen paredes delgadas y v lvulas unidireccionales que impiden el retroceso de la sangre. 23. Define qu es miocardio. ;ejido muscular del que est formado el corazn. 24. 'Por 724 %on i!er"$o 72e e& o#1*eno e 2n n20rien0e ."r" n2e 0ro %2er.o, ,orque sin !l se parali-a la actividad celular. 25. 'C26n0" 5e%e ." " &" "n*re .or e& %or";(n en 2n %i%&o, .os 26. 'C2"n0o &i0ro !e "n*re 0ene$o , Aproximadamente / 27. 'De 724 e 06 %o$.2e 0o e& .&" $", 012 de agua # sustancias disueltas. 28. F2n%i(n !e& "."r"0o re .ir"0orio. @ealizar el intercam!io de gasesA la sangre cede el di3ido de car!ono %1< ,& que ha recogido de las clulas del cuerpo y toma o3geno %<,& procedente del aire. 29. '324 on &o .2&$one , Son dos rganos esponjosos, recu!iertos de dos mem!ranas denominadas pleuras, y de un lquido, el lquido pleural, que facilita el movimiento de los pulmones durante la respiracin. 30. Cules son las enfermedades del h ado? !"plica una de ellas. =epatitis, cirrosis, y c lculos !iliares. " =epatitis$ Se de!en a infecciones que producen diferentes agentes infecciosos, %virus !acterias&.?rovoca la inflamacin del hgado y la prdida transitoria de funcionalidad. " 1irrosis$ esta enfermedad da lugar a la prdida progresiva de funcionalidad de las clulas del tejido hep tico. En esta enfermedad podemos destacar el consumo de alcohol, drogas. Estos agentes aumentan e3cesivamente la actividad de las clulas del hgado. " 1 lculos !iliares$ El hgado produce !ilis, que intervienen en la digestin de las grasas. 9eterminados componentes de la !ilis pueden formar c lculos que !loquean el hgado o la vescula. Se eliminan mediante ciruga. 31. 'C26n0o "$ino6%i!o 8"), +1 'C26n0o on e en%i"&e en &" !ie0" !i"ri", 3 32. 'En 724 0re *r2.o e %&" ifi%" &o 8i!r"0o !e %"rbono !i .onib&e , " Bonosac ridos$ glucosa y fructosa " 9isac ridos$ lactosa y sacarosa " ?olisac ridos$ almidn y glucgeno 33. Ci0" ) e#.&i%" &" enfer$e!"!e !e& "."r"0o 2rin"rio. " 1 lculos renales$ )a orina contiene, disueltas, sales del calcio. 1uando la ingesta de agua es deficiente %menos de dos litros al da& estas sales pueden formar c lculos que provocan intensos dolores al ser e3pulsados a travs de los urteres. Si el tama>o es superior al di metro de las vas urinarias pueden producir lesiones. " 6nsuficiencia renal$ )a nefronas que constituyen el ri>n pierden su funcionalidad. )os pacientes que sufren esta dolencia tienen que suplir las funciones de sus ri>ones mediante la hemodi lisis. (n ri>n artificial filtra la sangre del paciente. Este procedimiento es temporal.

34. Cul es la lon itud del intestino? C metros 35. Cul es la superficie del intestino? .++ m, 36. #ara qu son almacenados los nutrientes? ?ara cu!rir las necesidades celulares
37. 'De 724 e en%"r*" e& 81*"!o, " Sintetiza protenas plasm ticas que intervienen en la coagulacin de la sangre, transporta sustancias. " 'lmacena glucosa en forma de glucgeno. " :a!rica y e3creta la !ilis " Elimina de la circulacin sangunea los eritrocitos viejos, generando sustancias que se eliminan por la !ilis " @egula el nivel de grasas
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