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IES Isidra de Guzmn Examen de Biologa


Nombre: Fecha: 16/11/2010

1. Seala verdadero o falso en las siguientes afirmaciones. En las falsas indica por qu. (1
puntos)

1 V Las reacciones qumicas en el organismo tienen lugar en un medio acuoso.
2 F
Las carnes constituyen una fuente fundamental de glcidos para nuestro organismo.

Las carnes son fuente fundamental de protenas. La fuente fundamental de glcidos
son los cereales.
3 V
La hemoglobina transporta el oxgeno y el dixido de carbono gracias a la presencia
de tomos de hierro en su composicin.
4 F
Las carnes y los pescados son los alimentos que mayoritariamente debemos ingerir en
nuestra dieta.

Mayoritariamente debemos ingerir cereales, los cuales constituyen la base de la
pirmide de la alimentacin.
5 F
La funcin fundamental de las protenas en nuestro cuerpo es la reguladora.

La funcin fundamental de las protenas es la plstica o estructural.
6 F
Las frutas y verduras tienen una funcin plstica en nuestro cuerpo.

Frutas y verduras son fuentes de hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Funcin: principalmente reguladora y energtica por los azcares.
7 V Nuestro cuerpo almacena la energa principalmente en forma de lpidos.
8 V
La pirmide de la alimentacin nos seala la proporcin de cada alimento que
debemos ingerir en nuestra dieta.
9 V Las vitaminas realizan una funcin reguladora en nuestro cuerpo.
10 V Los aminocidos son la unidad constituyente de las protenas.


2. Cmo se clasifican las vitaminas? Cita las vitaminas que pertenecen a cada grupo.
Relaciona cada una de las vitaminas siguientes con la funcin que desempean en el
organismo: (2 puntos)

Vitamina A Interviene en la visin
Vitamina C Sistema inmunitario
Vitamina K Coagulacin sangunea
Vitamina D Interviene en la formacin de los huesos

Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles (se disuelven en grasas) e
hidrosolubles (se disuelven en agua).
Vitaminas liposolubles: A, D, E y K.
Vitaminas hidrosolubles: vitaminas del complejo B y C.

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3. Preguntas cortas: (2 puntos)

a. Cul es la unidad fundamental de las protenas? Los aminocidos.

b. Por qu en las dietas vegetarianas estrictas se pueden producir estados carenciales de
algunos aminocidos?

Porque con una dieta vegetariana estricta, es decir, sin aporte de protenas animales, no
estamos incorporando a nuestro cuerpo todos los aminocidos esenciales que necesitamos.

c. Dnde se almacenan las grasas en nuestro organismo? En el tejido adiposo.

d. Cita algn alimento en el que se encuentren los siguientes nutrientes:

Fructosa Frutas: naranja, manzana, uvas, etc
Protenas
Carnes y pescado, ejemplos de protenas
animales, lentejas, de protenas vegetales
Lactosa Leche y cualquier producto lcteo.


4. Qu es una clula? En qu se diferencian las clulas procariotas y eucariotas? Y las
vegetales y animales? (2 puntos)

La clula es la unidad funcional y morfolgica de los seres vivos. Es decir, es la unidad
mnima que realiza las tres funciones vitales: nutricin, relacin y reproduccin.
Las clulas eucariotas y procariotas se diferencian en que las primeras poseen ncleo en el
que se encuentra el ADN, las segundas no tienen ncleo, en ellas el ADN se encuentra suelto
por el citoplasma de la clula.
Las clulas animales no tienen pared celular, ni cloroplastos. Poseen unas vacuolas ms
pequeas que en el caso de las vegetales y tienen centriolos. Sin embargo las clulas vegetales
tienen pared celular que les aporta rigidez, contienen cloroplastos donde se realiza la
fotosntesis y sus vacuolas son de mayor tamao que en las animales.

5. Qu molculas almacenan la energa en nuestro organismo? En qu estructuras corporales
lo hacen? Cules se utilizan en primer lugar para obtener energa? (2 puntos)

Las molculas que almacenan energa en nuestro organismo son los glcidos en forma de
glucgeno, los lpidos en forma de grasas y las protenas. El glucgeno se almacena en los
msculos e hgado, las grasas en el tejido adiposo y las protenas en los tejidos musculares.
En primer lugar el organismo utiliza los glcidos, posteriormente los lpidos y por ltimo las
protenas. El uso de protenas como fuente energtica indica una mala nutricin.

6. Qu es la fibra diettica y qu funcin tiene en nuestro organismo? Cita algn alimento rico
en fibra. (1 punto)

Llamamos fibra diettica a un tipo de glcido que forman parte de determinados alimentos y que
nuestro organismo no es capaz de digerir. Son polisacridos, principalmente celulosa, y nuestro
organismo no tiene las enzimas necesarias para su digestin con lo cual, no son absorbidos por
nuestro organismo. Su funcin es favorecer el trnsito intestinal y la retencin de agua de las
heces. Alimentos ricos en fibra son, por ejemplo, las frutas, verduras y legumbres.