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MÓDULO VISIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL

Autor: Carlos Alfonso Fajardo Naranjo


Coautores: Fanny Bernarda Patiño Becerra, Martha Cecilia Angarita Peña, Félix A. Ramírez Carvajal,
Elvira Tirado Santamaría, Alfonso Villalobos Moreno, Carlos Arturo Carvajal

Primera Edición: Enero de 2009

© Copyright 2009
Reservados todos los derechos

Validado por:

Director Técnico: Carlos Aníbal Vásquez


Asesor Sector Productivo: Víctor Hugo Morales N.
Asesora Pedagógica: Lucila Gualdrón de Aceros

Con el apoyo de:

MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL


Ministra de Educación: Cecilia Vélez White
Vice Ministro de Educación: Gabriel Burgos Mantilla
Asesora Proyecto Educación Técnica y Tecnológica: María Eugenia Escobar de Sierra

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER


Rector: Jaime Alberto Camacho Pico
Vicerrector Académico: Álvaro Gómez Torrado
Vicerrector Administrativo: Sergio Isnardo Muñoz
Directora Instituto de Educación a Distancia: Rosalba Osorio Agguillón

ALIANZA AGROINDUSTRIAL DE SANTANDER


Gerente: Fredy León G.
Director Técnico: Carlos Aníbal Vásquez C.
Asesor Sector Productivo: Víctor Hugo Morales N
Asesores Pedagógicos: Lucila Gualdrón de Aceros
Alba Cecilia Figueroa Chaparro

Diseño, Diagramación e Impresión:


División de Publicaciones UIS
Bucaramanga, Colombia

Impreso en Colombia
Printed in Colombia

Prohibida la reproducción total o parcial sin la autorización escrita del autor.


Presentación ......................................................................... 5

1. Identificación del autor/tutor ........................................ 7

2. Identificación del módulo .............................................. 9

3. Justificación ................................................................. 10

4. Objetivos generales y específicos ................................ 15

5. Competencias Unidad Específica ................................. 16

6. Estrategia comunicativa y pedagógica ......................... 20


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

7. Estrategia de ambientes de aprendizaje ...................... 41

8. Estrategia de Evaluación .............................................. 47

3
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial
Apreciado estudiante

El presente módulo hace parte del Programa de Tecnología


Agroindustrial y como ya vimos en “La Visión General del Programa
de Tecnología Agroindustrial” del conjunto de módulos que
integran el Núcleo de Establecimiento. Estos módulos son: Visión
de la Producción Agroindustrial, Diseño del Sistema Productivo
Agroindustrial, Condiciones Agroecológicas, Adecuación del Terreno,
Manejo de Viveros y Nutrición Vegetal.

Además de conocer qué módulos integran el Núcleo de Establecimiento


(primer periodo de su programa) es necesario que usted tenga presente
las interrelaciones entre los proyectos que lo orientarán en su proceso
de aprendizaje:

PROYECTOS INTEGRADORES

El proyecto líder integrador de la Tecnología Agroindustrial


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

propuesto es “Producción agroindustrial (Caucho, cacao o


frutas y hortalizas) según las necesidades regionales”.

El eje integrador del Proyecto de Producción Agropecuaria


(Regional) del cual forma parte el Núcleo de Establecimiento
y sus módulos correspondientes sugerido es: “Cultivo o
explotación (cacao, caucho o frutas y hortalizas) según las
condiciones agroecológicas de la zona de intervención”.

5
El Proyecto orientador del Módulo de Visión de la Producción
Agroindustrial planteado es: “La competitividad regional,
teniendo como base las características socioeconómicas y
políticas en comparación con el contexto internacional y
con otros contextos nacionales”.

Como ya se explicó también en la “Visión General del Programa de


Tecnología Agroindustrial” cada módulo del Núcleo de Establecimiento
está conformado por unidades específicas que abordan el conocimiento
propio del campo de Visión de la Producción Agroindustrial y de
Unidades transversales. Recordemos que estas unidades son:

• Unidades de Comunicación
• Unidades de ciencias: matemáticas, biología y química
• Unidades de Ética
• Unidades de Desarrollo Regional y comunitario

Este módulo es una invitación para que usted haga de este proceso
su proyecto ético de vida y participe protagónica y creativamente
en el proceso autoformativo y de construcción colectiva para lograr
el desarrollo personal y de la región teniendo en cuenta la vocación
productiva y buscando la mejor calidad de vida en el contexto de
intervención. Bienvenido al proceso, el cual valora y cree en sus
capacidades y en su disciplina para hacerlo con excelencia.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

A continuación le damos información sobre algunos datos que


identifican al programa y autor del módulo. De esta manera usted
conoce a la persona que construyó la ruta de aprendizaje y que pensó
permanentemente en cómo podía ayudarlo en su formación como
Tecnólogo Agroindustrial.

DATOS DEL PROGRAMA:

Nombre: TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL


Ciclo: TECNOLÓGICO
Periodo: 1

6
1
Identificación y Perfil del
Autor / Tutor

Soy CARLOS
ALFONSO FAJARDO
NARANJO. Ingeniero
Agrónomo con expe-
riencia en proyectos
productivos, trabajo
con comunidades
como capacitador de
productores.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

7
Tengo experiencia como coordi- tivos. Soy gerente y fundador
nador del componente productivo de empresas como Hortifruver
de dos fases del proyecto del campo, empresa produc-
PADEMER en el Magdalena tora de pulpas de frutas, Actual-
Medio Santandereano. mente Fundador y Gerente de la
EPSAGRO (entidad prestadora de
Otras experiencias las he vivido servicios de asistencia técnica).
como Coordinador de proyectos
con Laboratorio de Paz del Quiero compartir con usted este
Magdalena Medio, coordinador viaje alrededor de la Visión de la
productivo de planificación de la Producción Agroindustrial. Para
alianza frutícola del Magdalena ello pongo a su disposición la
Medio. información para que podamos
interactuar, compartir intereses,
Trabajo en ECOPETROL GCO con sugerencias y construir alrededor
comunidades marginadas en el de los problemas que plantea-
desarrollo de proyectos produc- mos en este módulo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

AUTOR DEL MÓDULO: TUTOR:


Nombre y apellidos completos: Nombre y apellidos completos:
Carlos Alfonso Fajardo Naranjo
Dirección y Teléfono institucional: Dirección y Teléfono institucional:
Transversal 3 No. 9 - 84 Barbosa
Santander
Teléfono. 7485183
Correo electrónico/Página Web: Correo electrónico/Página Web:
cafnaranjo@yahoo.es ;
cafnaranjo@gmail.com
Horario de Acompañamiento: Horario de Acompañamiento:

8
2
Identificación del Módulo

Nombre: Visión de la Producción Agroindustrial


Código:
Créditos:
Campo de conocimiento: Emprendimiento Empresarial
Fecha de Iniciación:
Fecha de Terminación:
Validable:
Homologable:

Es importante que nos ubiquemos en


el sentido del módulo desde referentes
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

internacionales y que reflexionemos en


torno al aporte en su formación como
Tecnólogo Agroindustrial. Por eso lo
invitamos a leer cuidadosamente la
justificación que sigue:

9
3
Justificación

La agroindustria comprende
todas aquellas actividades
secuenciales posteriores a la co-
secha o recolección, de los pro-
ductos agrícolas, pecuarios, pes-
queros, acuícolas y forestales,
que tienen que ver con la trans-
formación, preservación y pre-
paración para su consumo por
parte de los intermediarios o
del consumidor final. Por tanto,
es evidente que una gran parte entre la cosecha y la utilización
de la producción originada en final. De esta forma encontramos
el campo se somete a un cierto agroindustrias que simplemente
grado de transformación hacen conservación del producto
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

agrícola, como el secado al sol, y


otras operaciones relacionadas
“...la agroindustria con la cosecha, hasta la produc-
ción, mediante métodos moder-
juega un papel nos y de gran inversión de capi-
primordial en la tal, de artículos como productos
textiles, pastas, de papel y de
generación de caucho natural.
ingresos y las
oportunidades de En todos nuestros países en de-
sarrollo el crecimiento de la po-
empleo.” blación se está convirtiendo en

10
un fenómeno totalmente urba- la actividad humana, derivados de
no, aumentando así el papel de los procesos de globalización, que
la agroindustria para mediar en- proponen la interconexión finan-
tre el productor de alimentos y ciera, política, económica y social.
el consumidor final. Mientras las
exportaciones de los productos El sector agroindustrial se posi-
básicos declinan en importan- ciona como el sector más im-
cia, las exportaciones de los pro- portante de la industria manu-
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

ductos con valor agregado como facturera colombiana con una


frutas, hortalizas, cacao y choco- producción bruta de US$ 9.500
lates, pescados y otros, se han millones en el 2003. Esta cifra
vuelto fundamentales para el de- representa aproximadamente el
sarrollo de nuestros países; por 31% del total de la producción
lo tanto la agroindustria juega un bruta total, seguido de lejos por
papel primordial en la generación la fabricación de sustancias y pro-
de ingresos y las oportunidades ductos químicos que representa
de empleo. el 14% del total de la producción
industrial. Así mismo este sector
En los últimos tiempos el mundo representa el 10.2% del total del
ha experimentado grandes cam- PIB nacional y genera 110.000
bios en los diferentes campos de empleos directos.

11
De otra parte la agroindustria no
es ajena al fenómeno de la glo-
balización y así el sistema agroin-
dustrial y agroalimentario mun-
dial se encuentra inmerso bajo la
estructura compleja de grandes
empresas multinacionales. De
esta forma el entorno económico
de la agroindustria se caracteriza
por un cada vez más sofisticado
y variado sistema financiero
mundial, por nuevas tendencias
orientadas a la...

“...internacionalización
e inserción en zas estratégicas con el propósito
desarrollos cada de lograr una mayor expansión
vez más amplios y de los productos y la partici-
complejos...“ pación en el mercado con una
lógica global.
...como la transnacionalización
de los procesos productivos, la Lo anterior significa:
globalización de los mercados, el
libre comercio el acceso rápido, • La búsqueda de nuevas re-
muchas veces a productos de presentaciones en el mundo
mayor calidad y menor costo, el económico y financiero orienta-
acelerado crecimiento e inno- das a mejorar la capacidad para
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

vación tecnológica, el incremen- negociar en el mercado interna-


to de la competencia de bienes cional.
en el concierto mundial y en los
mercados nacionales y las alian- • Cambios en las condiciones
de desarrollo agroindustrial para
una máxima contribución al de-
sarrollo económico y social.
• Estrategias agroindustriales en
la lógica de las cadenas producti-
vas para generar valor agregado
en cada uno de sus eslabones.

12
• Investigación e innovación gicas, conocimiento, compren-
para hacer posible un desarrollo sión de los procesos, productos,
equitativo y sostenible. mercados, clientes, empleados,
y recursos y el desarrollo de nue-
• Incremento de los niveles de vos productos agrícolas y agroin-
producción y productividad. dustriales surgidos en nuevas
• Aumento y retención, en las opciones de mercados que res-
zonas rurales, del valor agregado pondan a las necesidades de los
de la producción y consumidores finales. La combi-
nación de todos estos elementos
• Generación de calidad de vida contribuyen a consolidar empre-
de las regiones y de su gente. sas y actores agroindustriales,
capaces de construir el presente
En esta perspectiva, se considera y avanzar hacia el futuro, avizorar
de especial relevancia generar la las transformaciones y sus efec-
competitividad del sector agroin- tos y emprender acciones que les
dustrial; pero, ésta, no puede permitan ir a la vanguardia para
alcanzarse sin la formación de ser competitivos en los escena-
talento humano con nuevas rios regionales, nacionales e in-
condiciones, actitudes estraté- ternacionales.

Con base en las necesidades de


respuesta a tales problemáticas del
sector productivo agroindustrial,
este módulo:
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

Establece parámetros que le permiten ubicarse como estu-


diante, dentro del contexto de los mercados, las tecnologías
y la competitividad a nivel internacional, nacional y regional
con principios de sostenibilidad y respeto al medio.

Busca orientarlo en la comprensión de la problemática del


sector agroindustrial, relacionándola con su entorno y bus-
cando soluciones a partir de proyectos productivos.

13
Usted inicia de esta manera la construcción de su proyecto
agroindustrial, el cual realiza a lo largo de su formación. Este
proyecto es una propuesta de construcción grupal en torno
a los proyectos que se proponen en la malla curricular. Ellos
son, como ya se expuso en la Visión General del Programa:
proyecto de producción agropecuaria; proyecto de comer-
cialización agropecuaria; proyecto de industrialización y un
proyecto de comercialización agroindustrial.

De esta manera los diferentes módulos de la Tecnología lo orientarán


en el desarrollo de dichos proyectos.

“Concretamente el
módulo de Visión
de la Producción
Agroindustrial lo prepara
para dar respuesta a
las necesidades de su
entorno, comprendiendo
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

las tendencias y
proyecciones del sector
Agroindustrial.”

La importancia de este módulo, de sus problemas y proyectos queremos


expresarla en los siguientes objetivos:

14
4
Objetivos:
General y Específicos

Formar tecnólogos integrales con visión agroindustrial


que respondan a la problemática del sector primario con
perspectiva de mercado y atendiendo a las necesidades del
consumidor.

• Reconocer las variables críticas en la productividad del


sector agropecuario para dar soluciones competitivas en
sus proyectos agroindustriales.
• Impulsar la asociatividad como estrategia para el
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

desarrollo productivo y agroindustrial


• Identificar procesos de valor agregado que permitan
generar oportunidades en la agroindustria.

Como vimos en la Visión General portante que usted adquiera la


del Programa, la cual conviene idoneidad necesaria para desem-
confrontar cuando lo conside- peñarse en el contexto en el que
re necesario, este programa se actúa el profesional del sector
inscribe en el enfoque de for- agroindustrial. Por eso busca
mación basado en competencias. que usted adquiera las siguientes
Este enfoque considera muy im- competencias:

15
5
Competencias Unidad
Específica

Sustentar su propuesta de proyecto agroindustrial


dentro del eje integrador “Proyecto de Producción
Agroindustrial” y apoyado en fundamentos de los
agronegocios y el encadenamiento productivo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

16
Dimensión
Competencia Actuaciones determinada por competencias Objetos de valor asociados a la Competencia

Explica las características socio económicas y políticas Características socioeconómicas y políticas regio-
regionales, nacionales e internacionales de la agroin- nales, nacionales e internacionales de la agroindus-
dustria desde la perspectiva de los agronegocios. tria desde la perspectiva de los agronegocios.
Analiza los factores internos y externos de la agro- Factores internos y externos de la agroempresa
empresa para su desempeño competitivo. para su desempeño competitivo.
Evalúa las condiciones del mercado para responder Evaluación de las condiciones del mercado para
competitivamente, desde su actuación como agro- responder competitivamente, desde su actuación
empresario. como agroempresario.
Reconoce en la cadena productiva las oportuni- Oportunidades de la cadena productiva para dar
dades para dar valor agregado a los procesos de valor agregado a los procesos de producción agro-

Cognitivas (saber)
producción agropecuaria. pecuaria.
Argumenta su propuesta de proyecto agroindus- Propuesta de proyecto agroindustrial apoyado en
trial apoyado en fundamentos de los agronegocios fundamentos de los agronegocios y el encade-
y el encadenamiento productivo. namiento productivo.
Asume su compromiso con la responsabilidad so- Compromiso con la responsabilidad social de la
cial de la agroempresa, para el bienestar de su co- agroempresa, asumida para lograr el bienestar de
munidad regional. su comunidad regional.
Valora la producción agroindustrial como garantía Valoración de la producción agroindustrial como
de la seguridad alimentaria regional. garantía de la seguridad alimentaria regional en su
proyecto de Visión Agroindustrial.
Recrea su saber personal en los procesos de diseño Recreación de su saber personal en los procesos
y ejecución de sus proyectos agroindustriales. de diseño y ejecución de sus proyectos agroindus-

Afectivas (quere)
triales.

17
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

18
Dimensión
Competencia Actuaciones determinada por competencias Objetos de valor asociados a la Competencia

Orienta su visión agroindustrial según regu- • Normas de aseguramiento de calidad, responsa-
laciones institucionales (internacionales, bilidad ambiental y social que orientan su visión
nacionales, regionales). agroindustrial.
• Regulaciones institucionales (internacionales, na-
cionales, regionales) relacionadas con la Agroin-

Deber
dustria y expresadas en su visión agroindustrial.
Aplica principios éticos en las interrela- Principios éticos en las interrelaciones personales
ciones personales para la asociatividad en para la asociatividad en la sustentación de su pro-
la sustentación de su propuesta de Visión puesta de Visión de la producción agroindustrial.
de la producción agroindustrial.
Demuestra con creatividad los aspectos in- Ideas innovadoras para su proyecto de producción
novadores de la Visión Agroindustrial pro- agroindustrial presentadas creativamente.
puesta para su entorno regional respectivo.
Caracteriza el entorno valiéndose de méto- Métodos descriptivos de investigación empleados

Pragmáticas
dos descriptivos de investigación en el sec- en la caracterización el sector agroindustrial.
tor agroindustrial.
Interviene en su contexto socio-cultural con Intervención en su contexto socio-cultural con pro-

Poder
propuestas creativas e innovadoras que dan puestas creativas e innovadoras que dan respuesta
respuesta a los requerimientos de agrone- a los requerimientos de agronegocios del entorno
gocios del entorno regional. regional.
Optimiza procesos productivos de la peque- Optimización de los procesos productivos de la
ña y mediana empresa del sector agroin- pequeña y mediana empresa del sector agroin-
dustrial, aprovechando las potencialidades dustrial aprovechando las potencialidades de la
de la región. región.
DE ESPE CIAL IMPORTANCIA
Se espera que al final de este guión usted pueda
adquirir las competencias. Para lograrlas cuenta
con las orientaciones de Visión de la Producción y
las Unidades Transversales de Química, Biología,
Matemáticas, Comunicación, Ética y Desarrollo
Humano (Consúltelas cuando lo considere
necesario).

MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

19
6
Estrategia Comunicativa
y Pedagógica

La estrategia comunicativa y pedagógica propuesta es


común para todos los módulos del Núcleo de Estableci-
miento y conecta con las Unidades Transversales. Por
consiguiente, conviene revisar las orientaciones dadas
en la Visión General del Programa y proponer otras al-
ternativas si lo considera necesario, teniendo en cuen-
ta las orientaciones específicas del Módulo de Visión
de la Producción Agroindustrial que se exponen a con-
tinuación en cada unidad y guiones de aprendizaje.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

20
Unidad 1.
Guión de Aprendizaje

Día de encuentro o tutoría presencial: Hora:

Coordinación: Tutor:

Dirigido a:
Estudiantes Tecnología Agroindustrial: Módulo de Visión de la Producción
Agroindustrial

El objetivo central del Módulo de Por consiguiente, seguiremos el


Visión de la Producción Agroin- Método de Aprendizaje Basado
dustrial es abordar el problema: en problemas (ABP), para poder
dar respuesta a este problema
mediante nuestro proceso de
“Conociendo el aprendizaje.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

entorno, la base Este guión describe el proceso


agroproductiva que orienta el aprendizaje de
regional y sus Visión de la Producción Agroin-
dustrial. Aquí encontrará una
variables críticas, propuesta que, como ya dijimos,
¿Qué soluciones se espera sea enriquecida con la
competitivas propone experiencia, conocimiento e in-
terés de todos los participantes.
para el desarrollo
agroindustrial de Es importante que en el proceso
su región?” usted se apropie de cada uno de
los elementos que conforman el

21
módulo: 1) competencias; 2) problema eje (ABP); 3) componentes (difer-
entes sesiones nece-sarias para la adquisición de las competencias).

Cada unidad del módulo le plantea diferentes momentos de apren-


dizaje:

• Antes (planeación) de la tutoría sincrónica, presencial o virtual.

• Durante (realización) de la tutoría sincrónica, presencial o virtual.

• Después (síntesis y plan de mejoramiento para el aprendizaje).

Esto quiere decir que siempre se requiere:

a) un proceso de anticipación o de preparación


para el encuentro con el tutor, con otros
estudiantes o con el entorno productivo, ya
sea presencialmente o a través de Internet;

b) el encuentro presencial o virtual que será


exitoso si hemos hecho la debida planeación y
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

c) un momento posterior que parte de la


evaluación de lo que se hizo en la tutoría
presencial o sincrónica y lo que cada
estudiante requiere para seguir adelante.

Para visualizar la importancia de estos tres momentos lo invitamos


a detenerse en la gráfica siguiente para analizar cada uno de los tres
momentos propuestos.

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Momentos del aprendizaje
TUTORÍA PRESENCIAL

Antes

Durante

MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

Después

23
A continuación lo invitamos a abordar los diferentes aspectos de este
guión:

Usted logra las competencias, sí:

• Explica las características • Caracteriza el entorno


socio-económicas y políti- valiéndose de métodos des-
cas regionales, nacionales e criptivos de investigación en
internacionales de la agroin- el sector agroindustrial.
dustria desde la perspectiva
de los agronegocios. • Asume su compromiso con
la responsabilidad social
• Analiza los factores internos de la agroempresa, para el
y externos de la agroempre- bienestar de su comunidad
sa para su desempeño com- regional.
petitivo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

Recuerde que el siguiente proble- agroindustrial de su región?”


ma orienta su aprendizaje y las
decisiones con respecto a la pro- Este problema – eje se resolverá
ductividad y competitividad re- a través del problema planteado
gional desde la perspectiva de ca- en cada unidad. El problema
cao, caucho o frutas y hortalizas y para esta unidad es el siguiente:
está en conexión con el problema ¿Cómo influyen los factores in-
eje del módulo: “Conociendo el ternos y externos de la agroem-
entorno, la base agroproductiva presa elegida (caucho, cacao o
regional y sus variables críti- frutas y hortalizas) en la compe-
cas, ¿Qué soluciones competiti- titividad del sector productivo
vas propone para el desarrollo de su región?

24
Esta secuencia tiene en cuenta las • Sesión inicial. Presencial.
orientaciones dadas en la Visión Plenaria y colectivos.
General del Programa y propone
los siguientes componentes y • Trabajo autoformativo.
secuencia:
• Trabajo de construcción
colectiva.

En esta sesión plenaria se realizan actividades como las


siguientes:

• Integración de estudiantes y tutor.

• Explicación del alcance y sentido del Sector Agroindustrial


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

para el desarrollo del país, en confrontación con


las necesidades de competitividad en el contexto
internacional y en diferentes contextos nacionales.

• Explicación de la organización del módulo; de sus


unidades y guiones de aprendizaje.

• Presentación del sentido de la visión de la producción


agroindustrial dentro del programa de Tecnología
Agroindustrial

• Definición y utilización de los medios y ambientes de


aprendizaje.

25
• Presentación del significado y alcance del problema de
Visión Agroindustrial por parte del tutor. Orientaciones
para el análisis y comprensión global del problema.

Las actividades propuestas son:

Análisis del problema por parte de los colectivos, teniendo


en cuenta:

1. Activación de conocimientos previos (lo que usted ya


sabe sobre el problema)

2. Descripción del contexto particular de intervención.

3. Definición del problema. Formulación de hipótesis.

Teniendo en cuenta los tres momentos de aprendizaje usted


se prepara autónomamente para aprender de una manera
significativa, en esta perspectiva:
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

1. Utiliza los ambientes y recursos de aprendizaje en


función de las competencias y del problema de Visión de
la Producción Agroindustrial.

2. Realiza las lecturas recomendadas por el docente,


teniendo en cuenta las pautas de orientación para la
lectura crítica, creativa y autónoma de los materiales
sugeridos. Las lecturas recomendadas se incluyen en la
parte titulada Estrategias de Ambientes de aprendizaje:
Lecturas Recomedadas. Las referencias virtuales las

26
encuentra, más adelante, en Estrategias de Ambientes
de Aprendizaje: Medios de Comunicación e Información
y uso de Internet.

3. Relaciona este módulo con cada una de las Unidades


Transversales: Comunicación, Química, Matemáticas,
Biología y Desarrollo Humano y Comunitario.

4. Busca fuentes de información (bibliográficas y con


expertos) diferentes a las propuestas por el autor.

5. Realiza indagación sobre el problema de Visión de la


Producción Agroindustrial para ampliar su comprensión
sobre el mismo.

6. Elabora un documento resumen del trabajo realizado.

En este proceso se espera que usted revise en la Unidad de


Comunicación, lo relativo a las pautas para el trabajo colectivo
y que asuma actividades como las siguientes:

1. Organización del colectivo.


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

2. Asignación de responsabilidades de los integrantes.

3. Intercambio de resultado de trabajo individual.

4. Organización de la información, enriqueciéndola con las


distintas perspectivas de los integrantes del colectivo.

5. Definición del problema y formulación de hipótesis.

6. Elaboración de un mapa conceptual con conclusiones y


síntesis del colectivo.

27
7. Elaboración de un Plan de acción para dar respuesta al
problema.

8. Relación de este módulo con las Unidades Transversales.

9. Intercambio con el tutor a través de foro virtual y con


representantes sector productivo.

10. Intercambio de trabajo entre su colectivo y otros


colectivos.

11. Envío de reporte virtual de análisis y priorización de


resultados del colectivo con las alternativas de solución
al problema de la unidad.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

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Unidad 2.
Guión de Aprendizaje

Este guión tiene como objetivo proponerle el camino para


la resolución del problema eje del módulo: “Conociendo el
entorno, la base agroproductiva regional y sus variables
críticas, ¿Qué soluciones competitivas propone para el
desarrollo agroindustrial de su región?”

Tenga en cuenta todos los aspectos que inciden en el problema.


Léalo cuidadosamente, asegúrese de comprenderlo para que
pueda avanzar con las actitudes y comportamientos que
requiere para un aprendizaje significativo. No olvide, hay que
tener siempre presente los tres momentos del aprendizaje:
antes del encuentro presencial o sincrónico, el momento de
tutoría presencial o sincrónica y el momento posterior a dicho
encuentro. Este guión le ayudará en ese sentido.

Analice las competencias de la unidad que se dan a


continuación, las cuales usted puede adquirir con la realización
de todas las actividades que se le proponen:
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

• Evalúa las condiciones del mercado para responder


competitivamente, desde su actuación como agroempresario.

• Valora la producción agroindustrial como garantía de la seguridad


alimentaria regional.

• Orienta su visión agroindustrial según regulaciones institucionales


(internacionales, nacionales, regionales).

29
Para dar respuesta al problema eje del módulo se le proponen
otros problemas de mayor alcance que le ayudarán a resolver dicho
problema-eje. El problema para esta segunda unidad es: ¿Qué
exigencias plantean las condiciones del mercado para responder
competitivamente al desarrollo agroindustrial de su región?

Nuestra propuesta considera que el trabajo autoformativo


es parte fundamental de su proceso aprendizaje, por
consiguiente contempla:

1. Utilización de ambientes y recursos de aprendizaje de


acuerdo con la competencia y el problema propuesto, el
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

sector productivo y las características regionales.

2. Lectura crítica y creativa de las referencias bibliográficas


teniendo en cuenta las pautas propuestas en la unidad
de comunicación.

3. Búsqueda de fuentes de información diferentes a las


propuestas por el autor que le ayuden a dar respuesta
al problema que plantea la unidad y al desarrollo de las
competencias propuestas.

4. Relación con las Unidades Transversales.

30
5. Resumen de sus resultados, usando el esquema de
informe propuesto por el docente y mediante intercambio
virtual entre integrantes del colectivo.

6. Documento de valoración de:

• Las normas de aseguramiento de calidad,


responsabilidad ambiental y social que orientan su
visión agroindustrial.

• Regulaciones institucionales (internacionales, nacio-


nales y regionales) relacionadas con la Agroindustria
y expresadas en su visión agroindustrial.

Para darle una mayor autonomía, iniciaremos el proceso


por el trabajo en colectivos de aprendizaje e invitamos al
colectivo a confrontar lo que se propone y a sugerir aspectos
para mejorar este proceso.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

Teniendo en cuenta la experiencia el colectivo:

1. Activa conocimientos previos, lo cual consiste en aclarar


qué sabe el grupo sobre el problema y qué necesita
indagar o conocer.

2. Elabora su propio guión de aprendizaje para la unidad.

3. A partir de la comprensión global define el problema,


en conexión con el sector productivo y la vocación
productiva de las regiones.

31
4. Formula preguntas a personas del sector productivo, al
tutor y a los integrantes del colectivo relacionadas con
el problema: ¿Qué exigencias plantean las condiciones
del mercado para responder competitivamente al
desarrollo agroindustrial de su región?

5. Formular hipótesis sobre el problema.

6. Define un conjunto de tareas para la próxima sesión


que será de carácter presencial: Dudas, inquietudes,
complementación a partir de nuevas lecturas e
interacción con representantes del sector productivo
sobre condiciones del mercado regional en coherencia
con el entorno global.

7. Establece responsabilidad en la búsqueda de información


y en el proceso de aprendizaje, teniendo en cuenta las
pautas para el trabajo en grupo.

8. Diseña un modelo de organización y análisis de la


información para dar respuesta al problema: ¿Qué
exigencias plantean las condiciones del mercado para
responder competitivamente al desarrollo agroindustrial
de su región?

9. Interrelaciona con las Unidades Transversales.


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

10. Intercambia y discute resultados obtenidos


individualmente por los integrantes del colectivo.

11. Define los momentos y tipos de de apoyo al colectivo,


por parte del tutor o de expertos.

12. Presenta avances del trabajo colectivo al tutor.

13. Elabora informe escrito o documento – síntesis que dé


respuesta al problema de la unidad y lo presenta a través
del entorno virtual.

32
En este trabajo el colectivo:

1. Visita a empresas con guía de observación propuesta por


el tutor y mejorada por los estudiantes. Para dar respuesta
al problema: ¿Qué exigencias plantean las condiciones
del mercado para responder competitivamente al
desarrollo agroindustrial de su región?

2. Elabora presentación en Power Point que dé cuenta de


los factores externos e internos de la empresa. (Manejo
de confidencialidad).

3. Elabora con ayuda del tutor Clip radial o video clip para
dar testimonio del papel exitoso de empresarios de la
región.

4. Busca el apoyo del sector productivo de la región y de las


entidades de comunicación regionales.

5. Divulga los clips radiales a través de emisoras


comunitarias.

6. Elabora documento con las conclusiones grupales


que respondan al problema y a las competencias de la
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

Unidad.

Nota: estas actividades se realizan teniendo en cuenta la


programación que se entrega al inicio del programa

33
Las actividades que se proponen en esta sesión son:

1. Socialización de resultados de aprendizaje para dar


respuesta al problema de la Unidad y a las competencias
adquiridas en su desarrollo.

2. Intercambio de informaciones para verificarlas y validarlas


a la luz del problema en sus relaciones con la región y el
contexto internacional.

3. Elaboración de resumen de los puntos discutidos y


analizados por los grupos en diferentes momentos y que
ayudan a la solución del problema.

4. Retroalimentación del trabajo realizado por el colectivo


para dar solución al problema.

5. Intercambio de preguntas y de propuestas.

6. Priorización de las soluciones y temas identificados con


relación al problema de la Unidad.

7. Apoyo a la discusión y el análisis del problema con


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

lecturas, testimonios, resultados de las visitas, encuestas y


estrategias de comunicación utilizadas, para profundizar y
abrir caminos hacia soluciones viables.

8. Elaboración del Documento-síntesis de carácter grupal en


el que se argumenta la solución del problema.

34
Unidad 3.
Guión de Aprendizaje

En este momento ya usted tiene un nivel de competencia


mayor que le permite profundizar y realizar sus actividades
con más responsabilidad, compromiso y alcance en relación
con el sector productivo correspondiente y con la vocación
productiva de su región.

Se considera que usted es competente si:


• Reconoce en la cadena pro- ta de Visión de la producción
ductiva las oportunidades agroindustrial.
para dar valor agregado a
los procesos de producción • Demuestra con creatividad
agropecuaria. los aspectos innovadores de
la Visión Agroindustrial pro-
• Argumenta su propuesta puesta para su entorno re-
de proyecto agroindustrial gional respectivo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

apoyado en fundamentos
de los agronegocios y el en- • Interviene en su contexto
cadenamiento productivo. socio-cultural con propues-
tas creativas e innovadoras
• Recrea su saber personal que dan respuesta a los re-
en los procesos de diseño y querimientos de agronego-
ejecución de sus proyectos cios del entorno regional.
agroindustriales.
• Optimiza procesos producti-
• Aplica principios éticos en las vos de la pequeña y mediana
interrelaciones personales empresa del sector agroin-
para la asociatividad en la dustrial, aprovechando las
sustentación de su propues- potencialidades de la región.

35
Ahora le proponemos un nuevo problema. Este nuevo problema
conectado con los de las unidades anteriores le permitirá comprender
mejor el problema eje del módulo y orientar todo su proceso para la
solución o soluciones respectivas. El problema de esta unidad es:

¿Qué oportunidades ofrecen los diferentes eslabones de


la cadena productiva agroindustrial del sector elegido para
alcanzar mayor productividad y competitividad?

En su proceso autoformativo son de especial importancia:

• La utilización de ambientes y recursos de aprendizaje de


acuerdo con la competencia y el problema propuesto, el
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

sector productivo y las características regionales.

• La lectura crítica y creativa de las referencias bibliográficas


teniendo en cuenta las pautas propuestas en la unidad de
comunicación. Las lecturas recomendadas las encuentra
en la parte titulada Ambientes de aprendizaje: Lecturas
Recomedadas. Las referencias virtuales las encuentra en
Ambientes de Aprendizaje: MEDIOS DE COMUNICACIÓN
Y USO DE INTERNET.

• La búsqueda de nuevas fuentes de información


(blibliográficas, consulta a Internet, expertos).

36
Para este trabajo autoformativo específico para la unidad le
proponemos:

1. Realizar una lluvia de ideas, es decir buscar muchas ideas


de posibles proyectos de producción agropecuaria que
den solución a los problemas detectados.

2. Utilizar estrategias comunicativas para dar respuesta al


problema planteado. Estas estrategias tienen que ver
con su inserción en el contexto productivo para indagar
en los contextos reales, en las empresas, organizaciones
y unidades productivas los proyectos que existen
conectados con los que usted realiza o va a realizar a lo
largo de su programa.

3. Utilizar herramientas virtuales: Correo electrónico, Chat


entre estudiantes y otras que le permitan interactuar
con su tutor o tutores para aclarar dudas y fortalecer su
proceso de aprendizaje y de resolución de problemas.

MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

37
Para esta unidad el trabajo específico se orienta a la realización colectiva
de actividades como las siguientes:

El colectivo:

1. Visita a empresas con guía de observación propuesta por


el tutor y mejorada por los estudiantes.

2. Elabora mapa conceptual que dé cuenta de las


oportunidades de la cadena productiva.

3. Identifica interconexiones entre la idea del proyecto


de Producción Agropecuaria con proyectos de
comercialización agropecuaria, de industrialización y de
comercialización agroindustrial.

4. Elabora Clip radial o video clip con apoyo del tutor o


de personas del área de comunicación de la UIS, de la
región o del sector productivo para dar testimonio de las
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

variables críticas y oportunidades de agronegocios en el


entorno.

5. Intercambio de documento con conclusiones grupales


sobre ideas innovadoras para proyectos de producción
agroindustrial a través de herramientas virtuales y aval
del sector productivo.

38
En este trabajo el colectivo presenta:

1. Análisis de los documentos intercambiados y aportes al


análisis del problema de cada grupo.

2. Mapa conceptual relacionando conceptos y soluciones


a los problemas propuestos y proyectos coherentes
con la Visión Agroindustrial propuesta para su entorno
regional respectivo y desde los eslabones de la cadena
productiva.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

3. Plan de sustentación de las ideas de proyectos, coherentes


con la Visión Agroindustrial propuesta para su entorno
regional respectivo y desde los eslabones de la cadena
productiva.

4. Complementa su proceso de documentación con


referentes internacionales y nacionales que aporten a su
visión sobre la producción agroindustrial sustentada en
el proceso de construcción colectiva.

39
Las actividades propuestas son:

1. Sustentación de los puntos discutidos y analizados por


los grupos en diferentes momentos y que ayudan a la
solución del problema.

2. Retroalimentación del trabajo de los grupos en torno a


las ideas de proyectos desde la Visión de la Producción
Agroindustrial.

3. Fortalecimiento del Plan de Sustentación

Las actividades propuestas son:

1. Discusión y análisis de las propuestas de ideas innovadoras


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

para la producción agroindustrial con presencia o aval


del sector productivo y, sustentadas en el análisis con
lecturas, testimonios y estrategias de comunicación
utilizadas para profundizar y abrir caminos hacia
soluciones viables para la producción agroindustrial de
su región y país.

2. Documento en Power Point de la idea de proyecto

3. Entrega del Portafolio.

40
7
Estrategias de Ambientes
de Aprendizaje
Teniendo en cuenta que la meto- y productores, con los fines del
dología establece relación entre proyecto del Módulo de Visión
el sector productivo y el sec- de la Producción Agroindustrial
tor educativo los ambientes de y del análisis y solución de los
aprendizaje tienen como objeti- problemas propuestos en este
vo ubicar al estudiante en su con- módulo. A continuación se dan
texto o escenario de intervención orientaciones para los ambientes
y orientar sus relaciones en las de aprendizaje específicos de
empresas y con los empresarios este módulo:

El módulo de Visión de la Producción Agroindustrial requiere


que el estudiante entre en contacto con los entornos
productivos por eso se proponen como escenarios para las
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

diferentes unidades de este módulo:

a) Granjas o empresas de los aliados o de otros empresarios


del sector agroindustrial. Para el éxito de esta interacción
con el sector productivo se requiere que las visitas sean
planeadas: tanto la empresa como los empresarios y
productores deben estar informados del objetivo de la
actividad y de la competencia que se quiere adquirir por
parte de los estudiantes.

b) Mercados, centrales de abastos, oficinas de gestión y


unidades productivas.

41
c) Sitios de prácticas y en los que pueda interactuar con proyectos
en establecimiento (Proyectos de cacao, caucho o frutas y
hortalizas).

d) Empresas con proyectos de producción agropecuaria y


agroindustrial.

Para este módulo las lecturas que se recomiendan son:

 MACHADO, C. Absalón. EL Modelo de desarrollo agroindustrial de


Colombia. 1950-1990. CEGA. SIGLO XXI editores. Bogotá. 1991.
 MACHADO, C. Absalón. De la Estructura Agraria al Sistema
Agroindustrial. Universidad Nacional de Colombia. Unilibros.
Bogotá. 2002.
 BOUCHER FRANCOIS y otros. Territorios y Sistemas Agroalimentarios
Locales. Universidad Nacional de Colombia. Unilibros. Bogotá.
2004.
 Cortés Marín Elkin Alonso. Sector Agropecuario y Desarrollo Rural
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

una Mirada integral. Universidad Nacional de Colombia. Facultad


de Ciencias. Unilibros. 2004.
 Visión Colombia Segundo Centenario 2019. Propuesta para
discusión. Departamento Nacional de Planeación. Editorial Planeta
Colombiana S. A. 2005.

 Agenda Interna para la productividad y la competitividad.


Resultados del proceso y propuestas iniciales. Departamento

42
Nacional de Planeación. Bogota. Colombia. Segunda Edición.
Septiembre de 2005.
 Apuesta Exportadora Agropecuaria. 2006 2020. Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural. República de Colombia. 2006.

a) Utilizar los medios de comunicación e información existentes en la


región: emisoras comunitarias, periódicos regionales, centros de
documentación, bibliotecas, centros de investigación, empresas y
otros que usted y su grupo consideren importantes para los pro-
cesos formativos.

b) hacer una búsqueda de algunas Páginas Web, como


las que se mencionan a continuación y extraer de ellas
aspectos relevantes que le ayuden a comprender y a
darle solución al problema eje y demás problemas del
módulo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

1. www.agro.unalmed.edu.co/cagraria/que%20es%20agroindustria.pdf
Documento del profesor Elkin Alonso
Cortés de la U. Nacional sede Medellín.
Desarrolla temas como definición y tipos
de agroindustria, función de desarrollo
de la agroindustria y el potencial de la
agroindustria en nuestros países latino-
americanos incluyendo Colombia.

43
2. www.eumed.net/libros/2007b/304/2.htm
Edición electrónica gratuita del Libro
del profesor Francisco Javier López
Macías. Docente Investigador de la Uni-
versidad de Manizales y Profesor de la
Universidad de Caldas. Es un trabajo
muy bueno que aborda temas como la
conceptualización en agroindustria, la
agroindustria en Colombia, el desarrollo
agroindustrial y los factores productivos
y la Agroindustria rural.

3. www.rlc.fao.org/es/pubs/centro.htm
Sitio de la FAO. Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, para América Latina y el
Caribe. Accede al Centro de
Documentación donde encontrará los
vínculos con todas las publicaciones de
la FAO. Ver Nuevas Publicaciones de la
FAO, el Estado de la Agricultura y la
Alimentación. Consultar la Edición de
1.997, el Documento. La Agroindustria y
el Desarrollo Económico.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

4. www.infoagro.net/prodar/documentos_prodar.htm

Sitio del Programa de Agroindustria rural para América Latina y El Caribe -


PRODAR-, durante 15 años ha trabajado en favor de la agroindustria rural
en el hemisferio, ha generado una importante cantidad de información en
diferentes temas relacionados con el sector. Se pueden consultar documentos
en línea como La Agroindustria Rural en América Latina y otros.

44
5. www.agrocadenas.gov.co
Sitio del Observatorio de Competitivi-
dad de las Agrocadenas en Colombia,
reúne la información pública sobre las
cadenas agroproductivas del país, el en-
torno en que se mueven y las noticias,
eventos y análisis más relevantes rela-
cionados con la competitividad sectorial
en el plano nacional e internacional. Se
puede acceder a los documentos de los
acuerdos de competitividad de cacao,
caucho y frutas y hortalizas. Además el anuario 2005 trata el tema de la
Agroindustria y la Competitividad, Es un proyecto del Ministerio de Agricul-
tura y Desarrollo Rural de Colombia cuenta con el apoyo técnico del Insti-
tuto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

El tutor itinirante, es la persona


que estará brindándole apoyo
en su aprendizaje y realización
de los proyectos; este tutor dará
ese acompañamiento de manera
verbal, a través de orientaciones
escritas o en asesoría individual;
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

además genera la integración,


dirección y retroalimentación
necesarias en el contexto de
intervención, en los escenarios
propuestos, mediante el
seguimiento y monitoreo del
análisis de los problemas y el
avance del proyecto de este
módulo en interrelación con
los demás módulos del Núcleo de Establecimiento y de las Unidades
Transversales. Además puede recibir acompañamiento del tutor
del área específica de la Visión Agroindustrial, de los tutores de las
Unidades Transversales y de representantes del sector productivo.

45
No olvide lo que ya hemos expuesto para los tres momentos del
aprendizaje. Es muy importante que antes del encuentro con el tutor
o con su colectivo usted:

• Realice consulta sobre los aspectos de competitividad en la


Producción Agroindustrial

• Lea los materiales de referencias ubicados por el tutor de la


siguiente manera:

- En el entorno virtual que utilizan para el aprendizaje.

- En los colectivos de estudiantes.

- En las sedes regionales.

• Realice el aprendizaje de una manera significativa, en


interacción con su colectivo de aprendizaje y con el
entorno, específicamente el sector productivo.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

46
8
Estrategia de Evaluación

La evaluación es parte integrante del aprendizaje y tiene en cuenta,


en nuestra propuesta, los siguientes aspectos, problemas, escenarios,
evidencias de conocimiento y de `producto. Las evidencias de
desempeño se evaluarán a través del portafolio. A continuación se
describen los distintos aspectos de la evaluación.

Se evalúa el proceso orientado al trabajo con los problemas


del módulo:

• Conociendo el entorno, la base agroproductiva regional


y sus variables críticas, ¿Qué soluciones competitivas
propone para el desarrollo agroindustrial de su región?
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

• ¿Cómo influyen los factores internos y externos de la


agroempresa elegida (caucho, cacao, o frutas y hortalizas)
en la competitividad del sector productivo de su región?

• ¿Qué exigencias plantean las condiciones del mercado


para responder competitivamente al desarrollo
agroindustrial de su región?

• ¿Qué oportunidades ofrecen los diferentes eslabones de


la cadena productiva agroindustrial del sector elegido
para alcanzar mayor productividad y competitividad?

47
La evaluación de este módulo tiene en cuenta la adquisición
de sus competencias en los escenarios propuestos para el
aprendizaje. Por consiguiente la evaluación se realiza en:

• Salas de aprendizaje para sustentaciones orales o


escritas

• Entornos virtuales para la búsqueda de referentes


internacionales y nacionales, el intercambio de
información y trabajo en colectivos

• Mercados, centrales de abastos, oficinas de gestión


(Secretaría de Agricultura, UMATAS) y otros con
características similares, teniendo en cuenta la relación
e información proveniente de dichos escenarios

• Sector productivo aliado, valorando la relación e


información proveniente de dicho sector para fortalecer
la comprensión y su mejor desempeño.

Los conocimientos que usted debe apropiar en este módulo son:


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

• Características socioeconómicas y políticas regionales,


nacionales e internacionales de la agroindustria desde la
perspectiva de los agronegocios.

• Factores internos y externos de la agroempresa para su


desempeño competitivo.

• Evaluación de las condiciones del mercado para


responder competitivamente, desde su actuación como
agroempresario.

48
• Explicación de las oportunidades de la cadena
productiva para dar valor agregado a los procesos de
producción agropecuaria.

• Elaboración de la propuesta de proyecto agroindustrial


apoyado en fundamentos de los agronegocios y el
encadenamiento productivo.

Su desempeño es idóneo si:

• Orienta su visión agroindustrial según regulaciones


institucionales (internacionales, nacionales, regionales).

• Aplica principios éticos en las interrelaciones personales


para la asociatividad en la sustentación de su propuesta
de Visión de la producción agroindustrial.

• Demuestra con creatividad los aspectos innovadores


de la Visión Agroindustrial propuesta para su entorno
regional respectivo.

• Caracteriza el entorno valiéndose de métodos descriptivos


de investigación en el sector agroindustrial.
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

• Interviene en su contexto socio-cultural con propuestas


creativas e innovadoras que dan respuesta a los
requerimientos de agronegocios del entorno regional.

• Optimiza procesos productivos de la pequeña y mediana


empresa del sector agroindustrial, aprovechando las
potencialidades de la región.

• Da respuesta con alternativas viables y significativas a los


problemas propuestos.

49
A continuación se relacionan las evidencias de producto,
trabajos que hacen evidentes sus conocimientos, desempeño
y actitudes en cada una de las unidades del módulo.

Trabajo autoformativo
Unidad 1 1. Documento resumen del trabajo realizado
usando el esquema de informe propuesto
por el docente y mediante intercambio vir-
tual entre integrantes del colectivo.

Unidad 2 1. Síntesis de sus resultados usando el esquema


de informe propuesto por el docente y me-
diante intercambio virtual entre integrantes
del colectivo.

2. Documento de valoración de:


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

• Las normas de aseguramiento de calidad,


responsabilidad ambiental y social que
orientan su visión agroindustrial.
• Regulaciones institucionales (internacio-
nales, nacionales, regionales) relaciona-
das con la Agroindustria y expresadas en
su visión agroindustrial.

50
Unidad 3 1. Lluvia de ideas o proyectos de producción
agropecuaria que den solución a los proble-
mas detectados.

2. Indagación en los contextos reales, en las


empresas, organizaciones y unidades pro-
ductivas sobre los proyectos que existen
conectados con los que usted realiza o va a
realizar a lo largo de su programa.

Trabajo de construcción colectiva


Unidad 1 1. Definición del problema y formulación de
hipótesis.

2. Mapa conceptual y plan de acción para


responder el problema

Unidad 2 1. Guión de aprendizaje elaborado por el grupo.

2. Documento síntesis de avances del proceso


en los que incluye la formulación del proble-
ma y de relaciones con el sector productivo
alrededor de las condiciones del mercado.

3. Presentación en Power Point de factores in-


ternos y externos de una empresa
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

4. Clip radial o video clip para dar testimo-


nio del papel exitoso de empresarios de la
región.

5. Reporte con las conclusiones grupales.

51
Unidad 3 1. Mapa conceptual (1) con las oportunidades
de la cadena productiva

2. Clip radial o video clip para dar testimonio


de las variables críticas y oportunidades de
agronegocio.

3. Documento con las conclusiones grupales


sobre ideas innovadoras para los proyectos
de producción agroindustrial.

4. Mapa conceptual (2) relacionando conceptos


y soluciones a los problemas propuestos.

5. Plan de sustentación de las ideas de proyec-


tos coherentes con la Visión Agroindustrial
propuesta para su entorno regional respec-
tivo y desde los eslabones de la cadena pro-
ductiva.

Sesión presencial final


Unidad 2 1. Resumen de los puntos discutidos y analiza-
dos por los grupos.

2. Documento síntesis de carácter grupal como


MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

memoria de la sesión

Unidad 3 Documento en Power Point de la idea de


proyecto

PORTAFOLIO
Todas estas evidencias deben ser incluidas en el
PORTAFOLIO que se constituye en la principal evidencia
de la adquisición de las competencias.

52
MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

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MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

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MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

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MÓDULO: Visión de la Producción Agroindustrial

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