Duo de tagliatelles et courgettes : recette - Doctissimo

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Recette : Duo de tagliatelles et courgettes

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Ingrdients pour la recette de Duo de tagliatelles et courgettes :

Convertisseur 160 g de saumon frais (filets sans peau) 1 courgette 240 g de tagliatelles fraches 4 tomates confites 4 olives noires dnoyautes 2 cl d'huile d'olive gros sel sel poivre Sauce l'aneth 1 cuil. soupe d'aneth 15 cl de crme liquide (30% de matire grasse) 2 cuil. caf de vinaigre de Xrs 2 cl d'huile d'olive sel poivre

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Prparation de la recette de Duo de tagliatelles et courgettes :

Guide des calories Composez des repas quilibrs - Laver la courgette (ne pas l'plucher), la couper en 4 dans le sens de la longueur. Tailler de fines lanires dans ces 4 longueurs. - Dtailler le saumon en petits cubes. Rserver. - Cuire les ptes l'eau bouillante sale au gros sel. Les goutter, les rafrachir. Les maintenir au chaud. - Hacher les tomates confites. - Couper les olives en petits morceaux.

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- Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole, y faire revenir vivement les lanires de courgettes 5 6 minutes. Assaisonner. - Cuire le saumon sec dans une pole anti-adhsive 4 5 minutes. Assaisonner. - Runir les tagliatelles et les courgettes, mlanger dlicatement. Rchauffer. Pour la sauce l'aneth : - Laver, effeuiller et hacher l'aneth. - Dans un bol, verser la crme avec le vinaigre de Xrs et l'huile d'olive, ajouter l'aneth, assaisonner. Mlanger.

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Alcool Corps gras Eau Les fculents Fruits Laitages Laits Lgumes Oeuf Poisson Sucre Viande

- Dans 4 assiettes creuses chaudes, placer le duo de tagliatelles et de courgettes, y placer le saumon, les morceaux de tomates et d'olives, napper de la sauce l'aneth. Il est possible d'utiliser un yaourt nature la place de la crme dans la sauce l'aneth, il rendra la sauce plus lgre. On peut parfumer l'eau de cuisson des ptes de basilic frais.
Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France , ple culinaire national des produits laitiers / CNIEL

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Les commentaires :
Les commentaires de nadeen sur la recette de Duo de tagliatelles et courgettes je fais cette recette depuis des annes avec des pavs de saumon surgel que j'ai toujours dans mon conglateur, en remplaant seulement le vinaigre de Xeres par un filet de jus de citron Cette recette est un dlice et recueille toujours un franc succs. Et, merveille, elle est si facile raliser et si rapide d'excution! > Ajouter un commentaire

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