INSTITUCIN EDUCATIVA LAURA VICUA John Jairo Prez M Docente de Qumica general y orgnica

Material educativo para uso en las aulas especializadas

Qumica
LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

Energa

Desarrollo histrico Importancia y Aplicacin

Propiedades

Qumica
Clasificacin

Relacin con otras ciencias

Estados Fsicos Materia

Mtodo Cientfico

Inicio

Importancia y Aplicacin de la Qumica

Comunicacin Viajes al espacio

Medicina

Energa

Transporte

Relacin de la qumica con otras ciencias

Biologa Los seres vivos

Fsica

Qumica

C. Sociales La sociedad

La materia

Los clculos o mediciones Matemticas

Materia
Todo lo que tiene masa y por tanto, tambin ocupa espacio

Estados fsicos

Clasificacin

Propiedades

Slido Lquido Gaseoso Plasma

Sustancias puras Mezclas

Generales Especficas

Actividad

a)

Despus de observar detenidamente el video Estados de la Materia

El grupo, a travs de trabajo colaborativo, elaborar una tabla con las principales caractersticas de los estados fsicos de la materia.

b)

Se discutir en plenaria las respuestas de la actividad

Estados fsicos de la materia

Fases Condensadas

Fase: Parte fsicamente distinta y homognea de la materia.

Cada Estado Fsico (s, l, g) es un tipo de Fase Fase acuosa (ac): la que contiene agua.

Partculas muy cercanas y muy organizadas.

Partculas menos cercanas y ms desorganizadas.

Partculas ms lejanas y muy desorganizadas.

Propiedades de Slidos, Lquidos y Gases

SLIDO Forma fija Volumen fijo No se pueden comprimir No fluyen

LQUIDO Forma del recipiente Volumen fijo No se pueden comprimir Fluyen

GAS Forma del recipiente Volumen del recipiente Se pueden comprimir Fluyen

Plasma
Estado de alta energa de la materia, similar al gaseoso pero compuesto de electrones y ncleos aislados en vez de tomos o molculas enteros y discretos.

Cambios de estado

Sublimacin regresiva solidificacin

Licuacin - condensacin

Slido
fusin

Lquido
evaporacin sublimacin

Gas (vapor)

Clasificacin

Sustancia Pura
Sustancia qumica individual, elemento o compuesto, compuesta de la misma clase de materia y con partculas idnticas en todas sus partes.

Elementos
Material compuesto de un solo tipo de tomos. Sustancia que no se puede descomponer en sustancias ms simples por medios qumicos o fsicos. Ejemplos: Sodio, aluminio, hierro, magnesio ..(Todos los elementos de la tabla peridica)

Compuestos
Sustancia pura constituida por dos o ms elementos combinados unos con otros qumicamente en proporciones fijas Son sustancias puras que se pueden descomponer en otras ms simples por medio de un proceso qumico

Ejemplos:
Agua, azcar, sal comn, amoniaco, alcohol etilico sulfuro de hidrgeno

Mezcla

Material constitudo por dos o ms sustancias que pueden estar en proporciones variables y no se combinan qumicamente, por lo que adems, se pueden separar por medios fsicos.

Ejemplos:
Jugo de naranja Aire Azcar disuelto en agua

Representacin de la Materia a Escala Molecular

Elemento:
tomos de una sola clase.

Elemento:

Compuesto:

Mezcla:
Dos o ms elementos o compuestos unidos fsicamente.

tomos de una tomos de dos o ms clases sola clase unidos unidos mediante mediante enlace qumico. enlace qumico.

Tipo de mezcla
Homognea (disolucin)
Mezcla que tiene la misma composicin y propiedades en todas sus partes. Es uniforme en toda su extencin No es posible distinguir sus componentes por procedimientos pticos

Soluciones
Agua azucarada: mezcla homognea

Ejemplo:
Soluciones (transparente) Aleaciones (bronce, laton, acero) Mezclas de lquidos o slidos misibles

Tipo de mezcla
Heterognea
Mezcla de sustancias cuya composicin y propiedades no son uniformes en todas sus partes. Es posible distinguir sus componentes por procedimientos pticos.

Ejemplo:
Suspensin (Puede ser opaca ) Aceite y agua Mezclas de lquidos o slidos inmisibles

Pizza: Mezcla heterognea

Coloides Suspensiones

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Introduccin Decantacin Filtracin Destilacin

Evaporacin
Sublimacin

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

La separacin de mezclas se lleva a cabo utilizando mtodos fsicos, basados en los cambios de estado de las sustancias.

Los mtodos fsicos de separacin de sustancias no afectan la constitucin ni las propiedades de los componentes de las mezclas.
Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Decantacin
Se basa en la diferencia de densidad de los cuerpos. Se emplea para separar mezclas heterogneas (lquidos inmiscibles).
Ejemplo: aceite vegetal y agua (lquido-lquido).

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Filtracin
Consiste en hacer pasar una mezcla heterognea (slido lquido) por un material poroso muy fino, donde dicho material deja pasar el lquido, reteniendo las partculas slidas.
Dicromato de cobre Filtro

Mezcla Azufre

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Destilacin
Mtodo utilizado para separar los lquidos voltiles hirviendo la mezcla y recolectando el vapor condensado. Este procedimiento de separacin se basa en la diferencia del punto de ebullicin de los componentes de la mezcla.

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Evaporacin
Tcnica usada para separar un slido disuelto en un lquido. En este caso, se evapora el disolvente quedando el slido en el fondo del recipiente.
Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Cromatografa
Se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de las sustancias a travs de un medio poroso arrastradas por un disolvente en movimiento. Los componentes se separan cuando estos manifiestan sus diferentes afinidades por el filtro de papel o bien el disolvente que acciona.

Mtodos fsicos de separacin de mezclas

Otros mtodos de separacin

Centrifugacin Cristalizacin Sublimacin Tamizado Separacin magntica

PROPIEDADES DE LA MATERIA Generales

Presentes en todo cuerpo sin excepcin al margen de su estado fsico.
masa volumen peso impenetrabilidad inercia

Especficas
Caracterizan a la materia permitiendo su diferenciacin e identificacin
a su vez pueden ser

Fsicas
pueden ser

Impresionan los sentidos sin alterar su estructura o composicin interna o molecular

Se manifiestan al alterar su estructura interna o molecular cuando interactan con otras sustancias

Qumicas

Por ejemplo

Extensivas
Son dependientes de la cantidad de materia

Longitud Calor ganado o perdido Energa cintica y potencial peso

Intensivas
Son independientes de la cantidad de materia

Compresibilidad, expansibilidad Color, olor, sabor Combustibilidad, reactividad con Viscosidad, tensin sustancias cidas superficial, densidad o bsicas Punto de fusin y ebullicin Dureza, tenacidad, maleabilidad, ductibilidad Solubilidad, concentracin, conductibilidad

Propiedades fsicas y qumicas

Agua

Azcar Son sustancias diferentes Por qu?

Aluminio

Tienen propiedades diferentes

Propiedades especficas de la materia

Nos permiten identificar o caracterizar una sustancia y distinguirla de otras sustancias

Pueden ser:

Fsicas
Qumicas

Propiedades Fsicas
son

Propiedades caractersticas de una sustancia que identifica a sta sin provocar un cambio en su composicin

Ejemplos

Propiedades fsicas
Punto de ebullicin Color Elasticidad Conductividad elctrica

Punto de Fusin
Brillo Volatilidad

Sabor
Suavidad Dureza

Olor
Ductilidad

Se disuelve en agua
Viscosidad (resistencia al flujo)

Maleabilidad Densidad (Relacin masa/volumen)

Densidad
Cociente que se obtiene al dividir la masa de un objeto entre su volumen d = m/v g/ mL ; g/ cm3
La densidad es una propiedad fsica caracterstica de la materia. Por ejemplo, cuando decimos que el plomo es pesado, o que el aluminio es ligero, en realidad nos referimos a la densidad de estos metales.

La densidad de los slidos se expresa en gramos por centmetro cbico (g/cm3) y la de un lquido en gramos por mililitros (g/mL).

Propiedades qumicas
son

Propiedades caractersticas de una sustancia, relacionadas con el modo como cambia la composicin de una sustancia, o como interacta sta con otras sustancias.

Ejemplos
Propiedades qumicas
Arde en el aire Se descompone cuando se calienta Reacciona con ciertos metales

Hace explosin Reacciona con el agua

Se mancha la plata Inflamable Reacciona con ciertos cidos Se oxida

Reacciona con ciertos no metales

Es txico Se fermenta

Cambios de la materia

Nos permiten identificar o caracterizar una sustancia y distinguirla de otras

Pueden ser:

Fsicos Qumicos

Cambios de la materia

CAMBIOS FSICOS : Los fenmenos fsicos son reversibles, la materia no sufre cambios en su estructura ntima, no se forman nuevas sustancias. Se cambia la forma, el tamao, el estado de movimiento o el estado de agregacin, sigue siendo la misma sustancia. Ejemplo: CO2(g) CO2(s) disolver azcar en agua

CAMBIOS QUMICOS : Los fenmenos qumicos son irreversibles, la materia si sufre cambios en su estructura ntima, se forman sustancias diferentes con nuevas propiedades (dejan de ser lo que eran). Ejemplo: C3H8(g) + O2(g) CO2(s) + H2O(l) quemar azcar