La ciencia se compone de errores, que a su vez, son los pasos hacia la verdad.

Julio Verne.

MATERIA: Cinetica

DOCENTE: Ing. Ruben Fernandez Trujillo

CARRERA: Ingeniera En Materiales

ALUMNO: Zamudio Rojas Luis Alberto IS10110079

TRABAJO:

Electrolitos Coloidales: Jabones y Detergentes.

Fecha entrega: Mircoles 10 de Abril de 2013.

ELECTROLITOS COLOIDALES: JABONES Y DETERGENTES

El efecto limpiador de jabones y detergentes se debe a que en su molcula existe una parte lipoflica por medio de la cual se unen a la grasa o aceite, mientras que la otra parte de la molcula es hidroflica, tiene afinidad por el agua, por lo que se une con ella; as, el jabn toma la grasa y la lleva al agua formando una emulsin. La sal metlica de un acido graso de cadena larga es un jabn, el ejemplo mas comn utilizado es el estearato de sodio, C17 H 35 COO Na +. A bajas concentraciones, la solucin del estearato contiene iones de sodio y estearato individual dispersado. A alguna concentracin definida, la concentracin micelar critica, los iones estearato se agregan en micelas. La micela contiene de 50 a 100 iones estearato individuales, es esfrica y las cadenas hidrocarbonadas se encuentran en el interior. En el exterior se dejan los grupos polares COO- que estn en contacto con el agua y estos estabilizan a la micela en la solucin acuosa, tiene un tamao e una partcula coloidal y tiene carga de ion. La micela enlaza gran numero de iones positivos a su superficie como contraiones que reducen considerablemente su carga. La formacin de micelas conduce a una cada acentuada de la conductividad elctrica por mol electrolito. La formacin de micelas reduce tambin la presin osmtica de la solucin. De la presin osmtica puede obtenerse el asa molar promedio la cual nos ayuda a estimar el promedio de iones estearato en la micela. Incorporando molculas de hidrocarburo en la regin hidrocarbonada interior de la micela, la solucin jabonosa actua como disolvente de hidrocarburos. La accin limpiadora del jabn depende de la capacidad para mantener la grasa en suspensin.

La segunda posibilidad para la fabricacin de jabones es la neutralizacin de cidos grasos con lcali. Para ello, primero hay que hidrolizar las grasas y aceites empleando corrientes a alta presin que separan los cidos grasos de la glicerina o glicerol. Despus se purifican los cidos grasos por destilacin y ya se pueden neutralizar con el lcali para dar el jabn. Los detergentes son similares a los jabones en cuanto a su estructura. El detergente anionico tpico es un sulfonato de alquino, ROSO3 Na+. Para una buena accin del detergente R debe tener 16 atomos de carbono. Los detergentes catinicos aon les cuaternarias de amonio, en las que un grupo alquilo es una cadena larga un ejemplo seria (CH3)3 RN + Cl-. (R tiene de 12 a 18 atomos de carbono). Los detergentes son productos limpiadores ms eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes que les permiten trabajar en distintas condiciones; por eso son menos sensibles a la dureza del agua que los jabones.

Sistema micelar
Es un conglomerado de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el mecanismo por el cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas. En la formacin de una micela de jabn en agua, las molculas de jabn (una sal de sodio o potasio de un cido graso) se enlazan entre s por sus extremos hidrfobos (cola apolar), mientras que sus extremos hidrfilos (cabeza polar), ionizados negativamente por prdida de un ion sodio o potasio, se repelen entre s. De esta manera las cadenas no polares del jabn se ocultan al agua, mientras que los grupos carboxilo, cargados negativamente, se hallan expuestos a la misma.