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Clera
48 pases de los 5 continentes reportan casos a OMS. En las Amricas 9 pases notificaron casos (2011) y 6 pases (2012). Se estima 3 a 5 millones de casos por ao y 100 a 120 mil defunciones.
Weekly epidemiological record No.31,2013, 88,321-336 WHO.
Situacin actual
Epidemia de clera
Repblica Dominicana: Hasta la SE 40-2013 (5 oct)
LAS DOS PRIMERAS PREGUNTAS SON: 1. Estamos ante el comienzo de un brote? 2. Qu tiene el paciente: clera o shigelosis?
L AS 5 CLAVES PARA MANTENER ALIMENTOS SEGUROS... y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
Utilice agua y alimentos seguros
Purifique el agua con mtodos como hervir, usar cloro Utilice agua segura para lavar las frutas y vegetales y para preparar los alimentos Utilice agua segura para lavarse las manos y los dientes Elija siempre alimentos seguros para preparar las comidas
Mantenga la Limpieza
Lvese las manos antes de comer o preparar alimentos y despus de ir al bao Utilice jabn o cenizas para lavarse las manos Limpie y desinfecte las reas donde se preparan los alimentos Proteja la comida de las plagas, tapndola!
L AS 5 CLAVES PARA MANTENER ALIMENTOS SEGUROS... y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
Separe carnes y pescado crudos del resto de alimentos
Separe siempre los alimentos crudos (especialmente las carnes y pescado) de los alimentos cocidos Separe los alimentos frescos de los alimentos viejos Guarde los alimentos en recipientes limpios y tapados Utilice diferentes utensilios para preparar alimentos crudos y cocidos
Cocine las carnes, el pollo, los huevos y el pescado hasta que estn bien cocidos En el caso de la carne (res y cerdo) y el pollo cocine hasta que la parte interior no se vea rosada Recalienta la comida hasta que est bien caliente o hirviendo (por los menos durante 5 minutos)
No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por ms de 2 horas Mantenga la comida bien caliente (hirviendo) hasta el momento de servirla Mantenga la leche, el queso y los alimentos perecederos refrigerados.
Principales recomendaciones
Preparacin y respuesta Enfoque multidisciplinario adaptado a la realidad local. Vigilancia Vigilancia basada en eventos, investigacin de conglomerados inusuales. Monitoreo de las tendencias de enfermedad diarreica aguda con nfasis en adultos. Laboratorio: diagnstico temprano, confirmacin y caracterizacin. Manejo de casos Capacitacin del personal de salud en el reconocimiento de los signos de alerta y aplicacin de protocolos (rehidratacin y antibioterapia). Asegurar el suministro adecuado de medicamentos e insumos y el uso racional de los mismos. Agua, saneamiento e higiene Vigilancia sanitaria de la calidad del agua reforzada (o intensificada). Promocin de la higiene vinculada a las acciones de informacin, comunicacin y movilizacin social. Vigilancia de factores de riesgo ambiental asociados a agua y saneamiento. Inocuidad de alimentos Intensificar las acciones de educacin a la poblacin en general usando las 5 claves de la inocuidad de alimentos en particular a los manipuladores de alimentos de ventas en la calle, as como en mercados.
www.paho.org/colera
GRACIAS!