CODIGO DOCUMENTO:

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA VICE-RECTORADO ACADMICO PROGRAMACION DEL SLABO DE APRENDIZAJE I. IDENTIFICACIN ACADMICA: FACULTAD: Ciencias Histrico Sociales DEPARTAMENTO ACADEMICO: Sociologa, Turismo y Hotelera ESCUELA: Turismo y Hotelera AO ACADMICO SEMESTRE 2013 IX ASIGNATURA: Evaluacin de Negocios Tursticos CODIGO: PRE-REQUISITOS: AO LECTIVO: 2012 SEMESTRE: IX CREDITOS: 03

HORAS TERICOPRACTICAS TEORA PRCTICAS SEMINARIO SEMANALES SEMESTRALES 2 2 04 68

CRDITOS DE LA ASIGNATURA

DOCENTES: CODIGO APELLIDOS Y NOMBRES: 4910_1 Benites Cuba Marisol HORARIOS: No. DE GRUPOS A B

FUNCIN: Docente

CATEGORA: AU

RGIMEN: 20

DIA/HORA Lunes y Jueves 11:00 13:00 Lunes y Viernes 16:00 18:00

LUGAR Pabelln de Usos Mltiples Primer piso al costado de secretara de la escuela

TEORA:

PRCTICAS DE LABORATORIO: SEMINARIOS: PROYECCIN SOCIAL Y EXTENCION UNIVERSITARIA II. LINEAMIENTO ACADMICO PROFESIONAL: SUMILLA: El curso tiene como finalidad brindar los instrumentos y herramientas para evaluar los negocios tursticos. Centrando principalmente nuestra atencin en el anlisis de los estados financieros (balance general, estado de prdidas y ganancias y flujo de caja) para luego analizar los costos y presupuestos como herramientas fundamentales de gestin y poder calcular la ganancia del inversionista. As mismo nos permitir poder aplicar el VAN, TIR, FR como herramientas de evaluacin financiera. Por otro lado someteremos a la empresa a una evaluacin de riesgo y anlisis de sensibilidad en relacin al entorno y creacin de escenarios. Finalmente proporcionaremos una estrategia competitiva del negocio turstico explicando sus componentes y diseo para poder enfrentar la competencia y aprovechar el fenmeno de la globalizacin. ASPECTOS DEL PERFIL ACADMICO DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIN PROFESIONAL: El alumno de turismo y hotelera demuestra sus capacidades y su aprendizaje al presentar y evaluar su plan de negocio innovador para el sector privado y/o pblico, orientados al turismo, con un conjunto de valores ticos y morales, que le permitan desenvolverse eficientemente y competitivamente.

III. PROGRAMACIN DEL PROCESO ENSEANZA-APRENDIZAJE: PRIMERA FASE: Identificacin de los Negocios Tursticos HORAS COMPETENCIA Procedimental: Comprende y analiza los escenarios actuales de los negocios tursticos Actitudinal: Participacin Proactiva Participa en grupo para investigar los casos propuestos CONTENIDOS SIGNIFICATIVOS Porqu se invierte y porqu son necesarios los proyectos, planes de negocio Fuentes de ideas de negocios Proceso y actitud del emprendedor en el Per Plan de empresa y emprendimiento Estructura de un plan de empresa Modelos de planes de empresa Cadena productiva en el turismo Fuentes de financiamiento: PROCOMPITE, otros Administracin estratgica Exposicin de casos de negocios tursticos PRIMERA EVALUACIN TEORIA 2 PRACTICAS TOTAL HORAS 24

2 2 2

2 2 4 4 2 22 PONDERACIN 1 0.4 1 1 0.6

CRITERIOS: PORCENTAJE Primera evaluacin 5% Prcticas calificadas 2% Exposiciones 5% Control de Avance 5% Actitudinal 3% BIBLIOGRAFIA BASICA: BELTRN, Arlette y CUEVA, Hanny: Evaluacin Privada de Proyecto. 2 ed. Lima, 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: ASCANIO, Alfredo: Inversin hotelera. Trillas. Mxico 2008 BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO FUNDES INTERNACIONAL, Desarrollo emprendedor Amrica Latina y la experiencia internacional. CAPACE, Gustavo: Turismo la esencia del negocio. 1 ed. Cengage Learning, Buenos Aires. 2007 DUQUE RI Y OCHOA F. 2008. Gua para la elaboracin de un plan de negocios en ecoturismo. Universidad Externado de Colombia e Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt. Bogot, D. C. Colombia. ESAN Global Entrepreneurship Monitor 2009 (GEM) FRED, David: Conceptos de administracin estratgica. 11 ed. Pearson educacin, Mxico 2008. GONZALES, Javier: 5 Claves para innovar. LOPEZ, Magdalena y RUIZ, Jos: Plan de Empresa. Consejera de innovacin, ciencia y empresa. PRIETO, Jorge: Los Proyectos la razn de ser del presente. 2 ed. Ecoe Ediciones. Bogot 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 UMAA, Alfredo, MOJICA, Claudio y LLABACA, Carlos: Elaboracin de planes de negocio para la gestin de empresas asociativas rurales. Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, Espaa 2010

2 INSTRUMENTO Cuestionario Lista de cotejo Lista de cotejo Lista de cotejo Lista de cotejo

SEGUNDA FASE: La inversin y financiacin empresarial COMPETENCIA CONTENIDOS SIGNIFICATIVOS

TOTAL HORAS 24

Concepto y clasificacin de inversiones Procedimental: Comprende y analiza los La estructura econmica y financiera de escenarios de inversin y la empresa financiamiento en el mbito Variables de la inversin turstico Tipos de evaluacin Actitudinal: Estados financieros Participacin Proactiva Estados de prdidas y ganancias Participa en grupo para Estado de flujo de efectivo investigar los casos Balance general propuestos Razones financieras Ratios de liquidez Ratios de gestin Ratios de solvencia Ratios de rentabilidad SEGUNDA EVALUACION

TEORIA 2 4 2 2 6

HORAS PRACTICAS

2 CRITERIOS: PORCENTAJE INSTRUMENTO Segunda Evaluacin 10% Cuestionario Prcticas calificadas 5% Lista de cotejo Control de Avance 10% Lista de cotejo Actitudinal 3% Lista de cotejo BIBLIOGRAFIA BASICA: BELTRN, Arlette y CUEVA, Hanny: Evaluacin Privada de Proyecto. 2 ed. Lima, 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: ASCANIO, Alfredo: Inversin hotelera. Trillas. Mxico 2008 BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO FUNDES INTERNACIONAL, Desarrollo emprendedor Amrica Latina y la experiencia internacional. CAPACE, Gustavo: Turismo la esencia del negocio. 1 ed. Cengage Learning, Buenos Aires. 2007 DUQUE RI Y OCHOA F. 2008. Gua para la elaboracin de un plan de negocios en ecoturismo. Universidad Externado de Colombia e Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt. Bogot, D. C. Colombia. ESAN Global Entrepreneurship Monitor 2009 (GEM) FRED, David: Conceptos de administracin estratgica. 11 ed. Pearson educacin, Mxico 2008. GONZALES, Javier: 5 Claves para innovar. LOPEZ, Magdalena y RUIZ, Jos: Plan de Empresa. Consejera de innovacin, ciencia y empresa. PRIETO, Jorge: Los Proyectos la razn de ser del presente. 2 ed. Ecoe Ediciones. Bogot 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 UMAA, Alfredo, MOJICA, Claudio y LLABACA, Carlos: Elaboracin de planes de negocio para la gestin de empresas asociativas rurales. Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, Espaa 2010

2 22 PONDERACIN 2 1 2 0.6

TERCERA FASE

TOTAL DE HORAS 20 Evaluacin del negocio turstico

COMPETENCIA Procedimental: Comprende y analiza las posibilidades de tener una inversin exitosa Actitudinal: Participacin Proactiva Participa en grupo para investigar los casos propuestos

CONTENIDOS SIGNIFICATIVOS Flujo de caja Flujo de caja econmico Flujo de inversin y liquidacin Flujo de caja econmico operativo Flujo de financiamiento Indicadores de evaluacin Valor Presente Neto Tasa Interna de Retorno Beneficio Costo Periodo de Recuperacin Punto de Equilibrio El riesgo y la incertidumbre en las inversiones tursticas Anlisis de sensibilidad Ejecucin y control Tercera Evaluacin Exposicin: Realizacin de la evaluacin de la propuesta del negocio turstico y sus posibilidades de inversin

HORAS TEORIA PRACTICAS 2

2 2 2 2 2 4

18 2 CRITERIOS: PORCENTAJE PONDERACIN INSTRUMENTO Tercera evaluacin 15% 3 Cuestionario Prcticas calificadas 8% 1.6 Lista de cotejo Exposiciones 10% 2 Lista de cotejo Control de Avance 15% 3 Lista de cotejo Actitudinal 4% 0.8 Lista de cotejo BIBLIOGRAFIA BASICA: BELTRN, Arlette y CUEVA, Hanny: Evaluacin Privada de Proyecto. 2 ed. Lima, 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: ASCANIO, Alfredo: Inversin hotelera. Trillas. Mxico 2008 BANCO INTERAMERICANO DE DESARROLLO FUNDES INTERNACIONAL, Desarrollo emprendedor Amrica Latina y la experiencia internacional. CAPACE, Gustavo: Turismo la esencia del negocio. 1 ed. Cengage Learning, Buenos Aires. 2007 DUQUE RI Y OCHOA F. 2008. Gua para la elaboracin de un plan de negocios en ecoturismo. Universidad Externado de Colombia e Instituto de Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt. Bogot, D. C. Colombia. ESAN Global Entrepreneurship Monitor 2009 (GEM) FRED, David: Conceptos de administracin estratgica. 11 ed. Pearson educacin, Mxico 2008. GONZALES, Javier: 5 Claves para innovar. LOPEZ, Magdalena y RUIZ, Jos: Plan de Empresa. Consejera de innovacin, ciencia y empresa. PRIETO, Jorge: Los Proyectos la razn de ser del presente. 2 ed. Ecoe Ediciones. Bogot 2005 SAPAG, Nassir Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Mc Graw Hill Interamericana. Chile 2000 UMAA, Alfredo, MOJICA, Claudio y LLABACA, Carlos: Elaboracin de planes de negocio para la gestin de empresas asociativas rurales. Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza, Espaa 2010

IV. SEMINARIOS (INVESTIGACION FORMATIVA): DEL AL COMPETENCIA (CONCEPTUAL, PROCEDIMENTAL, ACTITUDINAL) TOTAL HORAS.. HORAS

CONTENIDOS SIGNIFICATIVOS Modelos de excelencia empresarial Adecuacin de las necesidades y expectativas de los clientes Los espacios tecnolgicos, entornos para la innovacin empresarial

EVALUACIN: CRITERIOS: BIBLIOGRAFIA BASICA: BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA: V. ACTIVIDADES: EXTENSION UNIVERSITARIA: Evento de planes de negocios tursticos PROYECCION SOCIAL:

PORCENTAJE

PONDERACIN

INSTRUMENTO

VI. CONTENIDOS ANALTICOS: TEORA: N AVANCE FECHA TEMA CLASE % 01 Porqu se invierte y porqu son necesarios los 3 08-Abr proyectos, planes de negocio 02 9 11 y 12 Fuentes de ideas de negocios 03 12 18 y 19 Proceso y actitud del emprendedor en el Per 04 15 22 Plan de empresa y emprendimiento 05 15 Estructura de un plan de empresa 06 15 Modelos de planes de empresa 07 18 25 y 26 Cadena productiva en el turismo 08 21 29 Fuentes de financiamiento: PROCOMPITE, otros 09 26 2 y 3 May Administracin estratgica 10 32 9 y 10 Exposicin de casos de negocios tursticos 11 35 16 y 17 PRIMERA EVALUACIN 12 38 20 Concepto y clasificacin de inversiones 13 La estructura econmica y financiera de la 44 23 y 24 empresa 14 47 30 y 31 Variables de la inversin 15 50 03-Jun Tipos de evaluacin 16 59 6y7 Estados financieros 17 59 Estados de prdidas y ganancias 18 59 Estado de flujo de efectivo 19 59 Balance general 20 65 17 Razones financieras 21 65 Ratios de liquidez

DOCENTE Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

65 65 65 68 71 71 71 71 71 76 76 76 76 76 79 82 85 88 91

20 y 21 24

27 y 28

01-Jul 4y5 8 11 y 12 15

100

18 y 19

Ratios de gestin Ratios de solvencia Ratios de rentabilidad SEGUNDA EVALUACION Flujo de caja Flujo de caja econmico Flujo de inversin y liquidacin Flujo de caja econmico operativo Flujo de financiamiento Indicadores de evaluacin Valor Presente Neto Tasa Interna de Retorno Beneficio Costo Periodo de Recuperacin Punto de Equilibrio El riesgo y la incertidumbre en las inversiones tursticas Anlisis de sensibilidad Ejecucin y control Tercera Evaluacin Exposicin: Realizacin de la evaluacin de la propuesta del negocio turstico y sus posibilidades de inversin

Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba Marisol Benites Cuba

PRACTICAS DE LABORATORIO: N AVANCE FECHA TEMA PRACTI % CA Aplicacin del Excel para la evaluacin de los negocios tursticos VII. RECURSOS: HUMANOS: Docentes Estudiantes

MATERIALES: Equipo multimedia Pizarra acrlica Textos y lecturas seleccionadas Plataforma virtual

DIDCTICOS: Direcciones electrnicas interactivas Videos Foro y debates por red

VIII. ESTRATEGIAS PEDAGGICAS: Exposicin dialogada Talleres Trabajo Proyecto de inversin FECHA: 08

de Abril del 2012

FIRMA DEL COORDINADOR DE LA ASIGNATURA FIRMA DE LOS DOCENTES

FIRMA:

Nombre: Marisol Benites Cuba

VB JEFE DEL DEPARTAMENTO

FIRMA:

Nombre y Apellidos: Dr. Ariosto Carita Choquecahua

SECRETARIA ACADEMICA
(Firma y sello) (Firma y sello)

VO BO DECANO

Nombre y Apellidos: Mg. Walter Salas Ra

Nombre y Apellidos: Dra Eva Daz Gamero De Salas

REMITIDO A: V.R. ACADEMICO DIR. ESC. PROF. DPTO. ACADEMICO

FECHA: FECHA: FECHA: