Decreto 24114/34 (Regulamento de defesa sanitria vegetal) Proibidos importao, comrcio, trnsito e exportao de vegetais ou partes portadores doenas

e pragas perigosas, insetos e outros parasitos nocivos as plantas, culturas de bactrias e cogumelos nocivos plantas, caixas e sacos do acondicionamento, terras compostos e produtos vegetais suspeitos. Pode algumas espcies vegetais impostao com terra desde que desenfete. Para fins experimentais e cientficos pode permitir impostao do material acima (pragas, plantas e cogumelos). Mapa ouvido conselho nacional de defesa agrcola permitir entrada, desde que teis, funcos, insetos e pragas. Mapa pode restringir ou condies especiais importao de qualquer material de pases suspeitos ou assolados com doenas ou pragas. Importao de Vegetais e partes

Importao s com portos e estaes de fronteira com servio de defesa sanitria vegetal. Os cnsules brasileiros no exterior no legalizaro faturas sem que todas exigncias sanitrias vegetal brasileira cumpridas. Somente emitem certificado oficial de origem e sanitria vegetal, se tiver passado pela autoridade competente de defesa sanitaria do pais de origem, verificar se nos portos de destino tem o servio de defesa, ver se o que quer ser importado consta algum material proibido segundo legislao. Pode ser dispensado o certificado de sanidade quando se tratar de produtos destinados alimentao, fins industriais , medicinais ou de ornamentao, segundo portaria e desde que no resulte perigo s culturas nacionais. No podero se despachados produtos, sem antes, a autorizao do tcnico do servio de defesa sanitria, que exigir: certificado de origem (com assinatura da autoridade competente do pas exportador) legalizado pelo cnsul e informaes completas sobre os produtos a despachar. Podero ser dispensadas co certificado de sanidade, pequenas partidas de vegetais, ou importadas via correio, trazidas na bagagem dos passageiros (devendo ser declaradas no ato de chegada), devendo nestes casos passar pelo exame do servio de defesa sanitria. Caso cheguem peodutos coma a proibio do art 1. Ficaram retidos pela vigilncia e em seguida, desnaturados e destrudos as dispensas do interessado. Produtos importados, infectados ou suspeitos, j existentes e disseminados no Brasil, podero ser despachados, desde q submetidos a esterilizao e expurgo. Por imperfeio ou extravio nos certificados de sanidade ou desinfeco, poder ser facultado ao importador, assinar termo de respoonsabilidade e cauo em dinheiro e posteriorm ente apresentar o certificado com as correes, neste caso somente para os produtos no proibidos do art 1. Comrcio de Vegetais e parte de vegetais Estalecimentos comerciais que negociam vegetais e partes de vegetais (mudas, estacas, galhos, sementes), esto sujeitos a fiscalizao periodica do servio de defesa sanitria. Devem manter no local a vista dos compradores murais e intrues de profilaxia e o certificado de sanidade. Os vegetais e partes devero possuir etiqueta com nome do produto e procedncia. O certificado ser obtido mediante requerimento feito ao servio de defesa sanitria. livre o trnisto em todo territrio nacional o trnsito de plantas, partes de vegetais ou produtos de origem vegetal, caso seja verificado o surgimento de pagras e doenas poder restringir ou proibir o trnsito. Caso seja veriifcado por

funcionrio da defesa praga perigosa etc, sera interditada a venda dos produtos e fazer destruio ou tratamento e/ou aplicar outras medidas profilaticas, no cabendo indenizao. No esto sujeitas essas prescries, os estabelecimentos que negociam com produtos exclusivamente para alimentao, domsticos, aplicaes industriais e medicinais.. Para os estabelecimentos agricolas que destinas com fins reprodutivos esto sujeitos as regras vigentes. Erradicao e combate das doenas e pragas das plantas e trnsito de vegetais e partes de vegetais Caso se reconhea risco de desseminao de doena ou praga se far delimitao da rea contaminada, onde se aplicar as medidas de erradicao e controle necessrias. Poder ser extendida a rea afetada, bem como restringir o transito de vegetais na rea afetada. pribido o transito de fora pra dentro e de dentro pra fora de objetos, plantas e veiculos no tenham sido desinfectados. Para os casos que haja certeza da no infeco, podero ser liberados os vegetais desde que acompanhados dos certificados dos tcnicos. Todas as medidas profilticas nas propriedades interditadas sero as custas dos prop. Caso plantas ou matas da prop. tiverem mesmo infectadas possveis de valor econmicas ser arbitrada uma indenizao pelo custo de produo lkevando em conta a depreciao. No caber indenizao, sempre que apurar que a praga ou doena cause a destruio das plantaes e matas. O MAPA verificar, fiscalizar e orientar as medidas de controle adotadas e a adeso dos prop para resolver o problema, caso os prop no faam o controle, poder compulsoramente fazer, exceo dos falhos em recursos. O mapa poder fornecer a baixco preo ou gratuitamente, se possvel, mquinas, inseticidas, fungicidas, utensilios, sementes e mudas sadias ou resistentes.. Fica proibida a exportao ou redespacho de plantas vivas ou partes, nos portos ou outras localidade que existirem tcnicos da defesa, se a presentao da permisso de transito passada pelos referidos tecnicos. Os estabelecimentos que negociam com plantas e partes vivas de plantas pra reproduo podero a critrio do servio de defesa sanitria u sar o certificado de sanidade em substituio a permisso de transito. Exportao de Vegetais e Partes de Vegetais Vegetais e partes de vegetais destinadas a exportao, servio de defesa emitira certificado de sanidade da sementeira ou plantao de origem. Pode ser dispensado o certificado para territrio ou naes que no exigirem. So necessrias 2 inspees 1 a nvel de plantao e a outra antes do embarque ou transporte ao estrangeiro. Existe certificado de desinfeco ou expurgo q no se confunde com o certificado de sanidade necessrio para comercio e exportao. Fiscalizao de Inseticidas e Fungicidas com aplicao na lavoura Fabricantes, importadores, etc de fungicidas etc aplicados na lavoura, devem requerer o registro e licenciamento no servio de defesa sanitria vegetal. Caso haja demora na concuso dos enasios poder ser emitido um licenciamento provisrio. Para serem vendidos necessrio informaes nas etiquetas, bulas rtulos etc. Caso indeferido o pedido de registro e licenciamento, poder o interessado submeter novo exame. Servio de defesa condenar os produtos cujos exames revelarem falsificao ou deficincia nos elementos componentes ou substncias nocivas s plantas. Funcionrios da fiscalizao aps identificao tero livre acesso nos ambientes produtivos. Alm de multas e

cassao da licena, poder ser realizada inutulizao destruio dos produtos irregulares, sem direito a indenizao. Desinfeco de Vegetais e Partes de Vegetais Fica estabelecido a obrigatoriedade da desinfeco e expurgo dos cereais, gros leguminosos e sementes de algodo destinados a exportao e ao transito interestadual, necessidade do certificado de conformidade. Existiro postos e estaes de desinfeco (fiscalizados e registrados pelo mapa) nos portos e centros comerciais do pais. Estes postos sero federais, estaduais ou a empresas (concesso), sendo que somente as 2 ultimas podem emitir certificado. As cmaras de expurgo de uso privativo dos proprietrios esto isentos de registro, porem sujeitas a fiscalizao, nas demais, ser pago uma taxa de fiscalizao (nica vez) e registro (de acordo com a movimentao) Camara de deinfeco ou expurgo deve ser construda de modo que no haja escapamento de gases, boa aplicao e distribuio dos inseticidas, retirada e renovao dos gases em segurana. Fica permitido o uso do bisulfureto de carmono e acido ciandrico para desinfeco nas camaras. O certificado tem durao de 90 dias a contar da data de desinfeco ou expurgo. No ser de responsabilidade do estabelecimento, quando houver contaminao aps o tratamento nos casos de transporte e armazenamento indevido. O certificado desinfeco ou expurgo no supre ou substitui o certificado de origem e sanidade vegetal. Os estabelecimentos oficais e os registrados estaduais, municiapsi ou particulares devem remeter os boletins mensalemente da movimentao de produtos. Os preos a serem cobrados nos postos e estaes para os servios de tratamento e armazenagem sero encaminhados para aprovao ao MAPA. No recebimento da mercadoria nos posto de expurgo e desinfeco dever acompanghar a respectiva carta de remessa. Conselho Nacional de Defesa Agrcola Julgar em grau de recurso as penalidades aplicadas, manifestar sobre casos omissos e realizar estudos e propor medidas de defesa sanitria.

DECRETO N 6268/2007 (classificao de produtos vegetais, subprodutos e resduos de valor econmico) Disposies Preliminares

CGC: (cadastro geral de classificao) procedimento administrativo para registro junto ao MAPA das pessoas fsicas e jurdicas que manipulam (embaladores, processadores, etc) produtos vegetais, subprodutos ou resduos e das pessoas fisicas e jurdicas autorizadas a executar a classificao desses produtos. Classificador: pessoas fsica devidamente habilitada e registrada no MAPA responsvel pela classificao, Credenciamento: procedimento administrativo para conceder autorizao para que pessoas jurdicas executem a classificao. Certificado de classificao do produto importado: documento do mapa que atesta que determinado produto importado est dentro dos padres estabelecidos pela legislao brasileira. Entidade credenciada:

pessoa jurdica registrada no cadastro geral de classificao para executar a classificao de produtos vegetais. Classificao Os produtos vegetais, subprodutos e resduos de valor econmico, embalados, rotulados com as especificaes qualitativas, destinados diretamente a alimentao humana, comercializados, armazenados, em transito devem estar devidamente classificados. Informaes nos produtos que no sejam os estabelecidos pelo padro oficial de classificao do MAPA sero de responsabilidade do fornecedor. Operaes de compra, venda ou doaes pelo poder publico, caber ao orgo que coordena o processo classificar. A classificao dos produtos importados ser executado diretamente pelo MAPA, podendo utilizar entidades credenciadas para apoio operacional e laboratorial. Tem como objetivo verificar se os produtos importados esto dentro dos padres oficiais de classificao no Brasil. Podem ser dispensadas de classificao as pequenas quantidades de produtos. Fica sujeita a nova classificao o produto que tiver modificao de caracterstica, identidade e qualidade da classificao original. O embalador ou responsabel pela garantia das indicaes qualitativas do produto, devero manter arquivo por 5 anos para autoridades fiscalizadoras. Nos casos que o interessado discordar do resultado da classificao poder ser realizada nova classificao por arbitragem. Todo classificador devera ser habilitado em curso especifico devidamente homologado e supervisionado pelo mapa. obrigatria indicao do lote e o resultado da classificao nos rtulos e embalagens dos produtos. Padro Oficial de Classificao Sero definidos pelo MAPA (normas tcnicas regulamentos, padro oficial etc). Amostra e Amostragem Quando da classificao por amostra(no mnimo 4 vias de amostra), esta dever ser representativa do lote ou volume do qual se origina. Operaes de compra e venda ou doao pelo poder publico, a amostragem e a confeco das amostras para classificao ser realizada por entidade credenciada, nos produtos importador ser de responsabilidade do mapa e da entidade credenciada que prestar apoio operacional, os destinados a alimentao humana responsabilidade da entidade credenciada ou do interessado. Credenciamento Deve ser por empresa ou posto de servio, deve ser por produto vegetal, e deve gerar um numero de registro no cadastro no CGC. O mapa dever divulgar relao das entidades credenciadas, simplificar normas para produtos horticulas ou perecveis e credenciar pessoas jurdicas que utilizam seu fluxo operacional para a execuo da classificao em conformidade com o padro oficial. Cadastro Geral de Classificao Pessoas fsicas ou jurdicas de direito publico ou privado envolvidas no processo de classificao, devero estar registradas no CGC.

Da Fiscalizao Fiscalizao de classificao tem o objetivo de: O registro no CGC, a fiscalizao nos servios credenciados (instalaes equipamentos), a verificao da identidade e qualidade dos produtos vegetais dentro dos padres oficias, identidade e segurana higinico-sanitaria, o prazo de validade e conformidade dos padres oficiais. A fiscalizao nos portos, etc objetiva controlar a conformidade dos documentos e produtos vegetais aos requisitos estabelecidos pela legislao de classificao. Da documentao Termo de fiscalizao, termos de fiscalizao de entidade credenciada, termo de intimao, auto coleta de amostras (para efeitos de classificao), termo de aplicao de medida cautelar de suspenso de comercializao, termo.. suspenso de credenciamento, auto de infrao, termo aditivo (corrigir eventuais imperfeies nos documentos de fiscalizao), termo de notificao, termo de execuo de julgamento. Do Exerccio da Fiscalizao A fiscalizao ser realizada por FFA, podendo ser auxiliado por servidores habilitados como classificadores devidamente credenciados e identificados funcionalmente. O MAPA pode utilizar apoio tcnico, operacional e laboratorial de empresas ou entidades credenciadas. Dos Fiscalizados Pessoas fsicas ou jurdicas, publico ou privada envolvida no processo de classificao, rgo dos poder publico envolvidos em operaes de compra e venda de produtos vegetais, importador, o depositrio noemado para guarda de mercadoria fiscalizada (todos estes esto obrigados a prestar informaes nos prazos previstos) Da classificao de Fiscalizao A aferio da qualidade dos produtos sero realizados mediante a classificao de fiscalizao. O laudo da classificao de fiscalizao ser emitido pelo rgo fiscalizador ou por entidade habilitada para a prestao de servios de apoio operacional ou laboratorial Caso no concorde com o resultado, o interessado pode solicitar pericia, indicando 1 perito, onde no cabe contestao da amostragem ou da metodologia utilizada. A pericia ser realizada por uma comisso de 3 profissionais (1 mapa, 1 perito do interessado, e 1 do rgo fiscalizador do posto de servio utilizado). Caso o perito no aparea na data e horrio que ser realizada a pericia significa aceitao do resultado da classificao de fiscalizao. A pericia ser feita preferencialmente na amostra de contraprova (inviolada) em poder do rgo fiscalizador. O resultado da analise pericial ser considerado definitivo no cabendo contestao. Das penalidades e Infraes Advertncia, multa variando de 1 k a 532.050 K, suspenso da comercializao do produto, apreenso ou condenao de materis primas, interdio do estabelecimento,

suspenso do credenciamento, cassao do credenciamento. (dar uma olhada nas infraes) Do Processo Administrativo Caso o depositario verifique o risco eminente da mercadoria sob sua guarda tornar-se imprpria para cosnumo, deve comunicar imediatamente ao rgo fiscalizador. Ato Administrativo Caso os documentos dos autos de infrao no constitua vcios insanveis, no acarretaro nulidade do processo, desde que possua elementos suficientes correta determinao do infrator ou infrao. A defesa poder ser feito em at 10 dias aps o recebimento do auto de infrao. Caso o infrator recuse o recebimento do resultado ser encaminhado via postal, caso no seja possvel afixado por 3 dias no rgo fiscalizador ou divulgado pelo menos 1 vez na imprensa oficial. Caber recurso da 1 deciso, 10 dias, e o resultado da deciso segue oes memsos moldes da 1 deciso. Dos Procedimentos Multa deve ser recolhida num prazo de 30 dias, recolhida em 10 dias, desconto de 30 %, neste caso especifico os produtos podem ser devolvidos ao interessado e assume compromisso formal para reprocessamento e nova classificao.. Caso de condenao de matria prima ou produto ser obedecido: doao a instituies publicas ou privadas beneficentes, venda na forma legal desde que estejam aptas ao consumo, condenao para destruio ou desnaturao quando imprprios. Das Medidas Cautelares Comercializao do produto ser suspensa quando: produto com especificaes da classificao no correspondentes ao do rotulo, produto mal conservado ou indicio de contaminao, presena de insetos vivos na mercadoria fiscalizada, envoltrio embalagem em desacordo com as normas oficiais do MAPA. Medidas cautelares podem ser aplicadas de maneira incidente ou antecedente do procedimento administrativo. A medida cautelar pode ser suspensa ou mantida a critrio da autoridade competente. A suspenso do credenciamento do posto de servio ou habilitao do classificador se dar como medida cautelar se dar: classificao fora do posto credenciado, classificao com equipamentos e materiais no calibrados, execuo de servio com pessoa sem habilitao, causar embarao a fiscalizao, prestar informao falsa. Dos Prazos Prazos comeam a valer a partir do 1 dia til aps notificao, salvo por motivo de fora maior os prazos no suspendem. Decreto N 6871 (Regulamento da Lei N 8918) Registro, padronizao, classificao, inspeo e fiscalizao da produo e do comrcio de bebidas Disposies Gerais

Excluem-se os vinhos, viangre, suco de uva e bebidas alcoolicas de uva e vinho. Aditivo: ingrediente no com funo de nutrir, mas de conservar ou modificar caractersticas da bebida. Coadjuvante de tecnologia de fabricao: substncia presente de forma transitria em qualquer fase de elaborao. Atividades Administrativas Controle: verificao de todo processo. Inspeo: acompanhamento da fase de produo, tecnologia, higiene e qualidade empregados. Fiscalizao: Padronizao: ato de definir padres de identidade e qualidade da bebida. Classificao: ato de identificar o estabelecimento e a bebida segundo os padres. Anlise de fiscalizao: procedimento laboratorial para conformidade do produto (qualidade). Anlise de Controle: procedimento laboratorial finalidade controlar industrializao, exportao e importao. Anlise Pericial ou anlise pericia de contraprova: Anlise de desempate ou percia de desempate: Registro de estabelecimento: Registro de Produto. Classificao dos Estabelecimentos Produtor ou fabricante: Padronizador: elabora bebida padro, utilizando bebidas de mesma denominao. Envasilhador ou engarrafador: Atacadida: produz, compra de terceiros a acondiciona bebida a granel e comercializa bebida a granel no destinada ao consumidor final. Exportador: Importador: O produtor e o padronizador mediante comunicao ao rgo fiscalizador pode produzir ou engarrafar em estabelecimentos de terceiros, ficando desabrigado de colocar no rotulo o nome e endereo do prestador de servio, desde que garantida a rastreabilidade da bebida. Registro de Estabelecimento e de bebidas O registro de estabelecimento e de bebida valido por todo territrio e devendo ser renovado a cada 10 anos. Somente as bebidas importadas no precisam de registro. Caso uma bebida no tenha definido seu padro de identidade e qualidade poder ser concedido um registro provisrio por 1 ano. Rotulagem de Bebidas Nome do produtor, endereo, numero do registro (no caso de bebida importada, numero do registro do estabelecimento importador), denominao do produto, marca comercial, ingredientes, forma de diluio, grau de concentrao, graduao alcolica, lote, prazo de validade etc. O rotulo no pode atribuir qualidade teraputica e medicamentosa. Classificao das Bebidas Bebida no alcolica (graduao de lcool at 0,5 % a 20 c), pode ser fermentada ou no. Bebida Alcoolica (acima de 0,5 % at 54 % - a 20C) pode ser fermentada, destilada (rebaixamento do teor alcoolico simples), retificada (processo de retificao do destilado alcolico pelo rebaixamento ..), por mistura. Padronizao das Bebidas

A bebida deve conter obrigatoriamente matria prima vegetal, animal ou mineral, excetuando o xarope e o preparado solido para refresco, neste caso, so denomiados produto artificial. Na bebida que tiver gs carbnico, medida de presso em atmosfera. Os aucares adicionados sero expressos em sacarose. Bebida diettica ou baixa caloria, o acar substitudo por edulcorantes hipocalricos e no-caloricos. No pode haver na fabricao de bebidas, associao de aucares e edulcorantes hipocalricos e nocaloricos, exceto os slidos para refresco. vedado o uso de vinhos e derivados na composio de bebidas alcolicas mistas. Bebidas No Alcoolicas Suco ou Sumo: no fermentada, no concentrada, no diluda, no pode conter substncias estranhas a fruta e proibido adio de corantes e aromas artificais. Quando adicionado dixido de carbono, uso da expresso gaseificado. O suco que for parcialmente desidratrado ser denominado concentrado, quando reconstitudo, devero conservar os slidos solveis originais do suco integral. A designao integral quando est desprovido de aucares e na concentrao natural, no pode ser aplicado tal designao ao suco reconstitudo. Suco tropical dissoluo em gua potvel, da polpa de fruta polposa. Polpa de Fruta: produto no fermentado, no concentrado, obtido de fruta polposa. Agua de coco: no diluda, no fermentada. Nectar: bebida no fermentada, diluio em gua da parte comestvel do vegetal. Refresco ou bebida: diluio em gua do suco de fruta, polpa ou extrato vegetal. Refrigerante: bebida gaseificada, dissoluo em gua, do suco ou extrato vegetal de sua origem. Refri, laranja, tangerina e uva 10 % de suco concentrao natural, sodalimonada, 2,5 %, guaran 2 centesimos de grama da semente de guaran, maa, 5 %. Xarope: dissoluo em gua de suco de fruta, polpa ou parte de vegetal com concentrao mnima de 52 % de aucares. Xarope artifical no contiver matria prima de origem vegetal. Preparado liquido ou concentrado liquido: produto que contiver suco, polpa ou extrato vegetal, adicionado gua para o consumo. Preparado solido: produto a base de suco ouextrato, aps diluio em gua. Pode ser adicionado edulcorante hipocalrico e no calrico. Bebidas Alcoolicas Fermentadas: Cerveja: obtida coma fermentao alcolica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada (fonte de amido), por ao da levedura com adio de lpulo. (ambos podem ser substitudos por extratos). A cor da cerveja provem de substncias corantes do malte da cevada, sendo que para intensificao pode permitido o uso de corante caramelo. permitido outros corantes naturais para padronizar a cor da cerveja. O Chopp a cerveja no submetida a processo de pasteurizao para envase. A gua para produo de cerveja pode ser trada com substncias qumicas. Prticas proibidas na produo de cerveja: adio de lcool, utilizar sapopinas (substncia espumiferas) ou outras no autorizadas, substituir o lpulo por outros princpios amargos, utilizar aromatizantes, edulcorantes, flavorizantes ou corantes artificais, efetuar estabilizao ou conservao biolgica por processos qumicos. Outras bebidas fermentadas: Fermentado de fruta, sidra, saqu.

Bebidas Alcoolicas Destiladas Aguardente: alcolica de 38 % a 54 %, obtida do rebaixamento do teor alcolico simples, ou destilao do mosto fermentado, ser envelhecida quando tiver pelo menos 50 % envelhecida por perodo de 1 ano, podendo adicionar caramelo para correo da cor. (aguardente de melao, cereal, vegetal, rapadura, melado, cana). Cachaa: tpica e exclusiva da aguardente da cana do Brasil, 38 % a 48 %, aucares a at 6 gramas/litro, ser envelhecida quando tiver pelo menos 50 % envelhecida por perodo de 1 ano Rum: 35 % a 54 % melao, ou mistura melao e cana envelhecidos total ou parcialmente em carvalho ou madeira. Uisque: 38 a 54 %destilado de cereais envelhecido, parcial ou totalmente maltados. Uisque engarrafado no Brasil, somente poder fazer uso das denominaes scotch whisky, canadian, irish, Bourbon, etc... quando todas matrias primas forem provindas de fora, cujos destilados sejam produdizos e envelhecidos no pais de origem, admitindo apenas o acrscimo de gua para reduo do teor alcolico e caramelo pra cor. Arac: 36 a 54 %, substncia vegetal aromtica. Tequila: 36 a 54 %, agave. Tiquira: 36 a 54 %, mandioca. Sochu: 15 a 35 %, arroz. Bebidas Alcoolicas Retificadas Vodka: 36 a 54 %, obtida de lcool etlico potvel de origem agrcola ou destilado alcolico simples de origem agrcola. Genebra e Gim: usam bagas de zimbro (juniperus communis) Bebidas Alcoolicas por mistura Licor: 15 a 54 %, com acar superior a 30 g/l. (destilado alcolico simples, etlico de origem agrcola) + extrato vegetal ou animal, + aromatizantes saborizantes, etc. O teor de acar define se seco, fino, doce encharcado cristalizado. Cocktail: 0,5 a 54 % alcolico ou no acoolico. Destilados Alcoolicos Destilado alcolico simples de origem agrcola: 54 a 95 %, obtido da destilao simples ou parcial de origem agrcola de natureza aucarada ou amilacea, resultante da fermentao alcolica. Fermentado Acetico Produto com acidez voltil mnima de 4 gramas em 100 ml. Pode ser de mostro de fruta, cereal, mel, etc. e adicionados aroma natural, condimentos etc. Requisitos de Identidade e qualidade da bebida Conformidade com padres de qualidade e quantidade, normalidade dos caractereses sensoriais, ausncia de componentes estranhos e nocivos a sade.

Controle de Materias Primas Liberao destilado alcolico importado somente autorizao do MAPA. Controle de Bebidas Bebida para exportao pode ser rotulada de acordo com exigencias e costumes estrangeiros, sendo esta proibida de comercializao no mercado interno. Bebida provinda do estrangeiro somente pode ser comercializada com autorizao do MAPA, devendo apresentar certificado de anlise e origem expedidos pelo rgo oficial de origem e atendendo aos requisitos de identidade e qualidade nacionais. Caso esta ultima condio no seja atendida dever a bebida pra ser comercializada ter caracterstica tpica do pais de origem, ser enquadrada na legislao do pais de fora e ser de consumo normal. A bebida envasilhada no estrangeiro deve ser vendida no repepiente original vedada alterao no rotulo. Certificao de Bebidas Mapa poder certificar e reconhecer de acordo com peculiaridades prprias de modelo, processos de produo e industrializao prprias. Controle de Estabelecimentos Dispor: infra estrutura bsica, tcnico habilitado, controle de qualidade, prestao de informaes quando solicitado (produo, quantidade e estoques). Atividades de Inspeo e Fiscalizao Tambm so aes de inspeo e fiscalizao as auditorias do controle de qualidade utilizadas pelos estabelecimentos. Sero realizados nos estabelecimentos e nos processos produtivos e tambm nas matrias primas, sendo que nos portos, postos de fronteira esta funo privativa. O FFA na sua funo pode: colher amostras, inspeo rotineira nos locais, vistoria para efeito de registro, promover autuao, apreenso de rtulos, produtos falsificados, adulterados etc, realizar auditorias, proceder a inutilizao de produtos. Amostras de fiscalizao e de controle e da analise laboratorial Para anlise de fiscalizao: coleta de amostra da bebida 3 unidades, Anlise de controle: 1 unidade representativa do lote ou partida; desembarao aduaneiro: anlise de controle por amostragem. Quando distintos, na amostra de fiscalizao, todos devem ser comunicados do resultado (prodstos, fiscalizado e detentor da bebida). Se no concordar com o resultado da analise da fiscalizao, solicita analise pericial, se houver divergncia se procede a pericia de desempate que prevalecer sobre as demais, no permitindo a repetio. Proibies e Infraes Produzir em desacordo com os parmetros e qualidade estabelecidos em atos especficos, no ter registro do estabelecimento, sem registro a bebida, transportar

bebidas sem procedncia por meio do documento fiscal, ampliar, reduzir, remodelar, sem obedecer aos padres e sem comunicar ao MAPA, alterar composio do produto sem informar, rotulo em desconformidade, manter substncia que possa adulterar bebida, agir como depositrio infiel de mercadoria apreendida, etc. Responsabilidades Todos que direta e indiretamente participam da prtica do ilcito, quando ocorrer adulterao ou falsificao, o mapa representar junto ao rgo competente para apurao de responsabilidade penal. Procedimentos Administrativos de apurao de infrao Autoridade que tomar conhecimento, imediata apurao com lavratura do auto de infrao. Juntada a defesa, dever o chefe do servio correspondente em 30 dias prorrogveis apresentar relatrio com parecer. O infrator est sujeito: advertncia, multa at R$ 117.051,00, inutilizao e interdio, suspenso da fabricao, do registro e do estabelecimento, cassao do registro do produto e estabelecimento. Quando a mesma infrao objeto de mais de 1 enquadramento, para punio ser enquadramento mais especifico. A advertncia ser aplicada: infrator primrio sem dolo e, ainda, infrao no constituir adulterao ou falsificao; ampliar reduzir o estabelecimento sem comunicao, desde q no comproeta sade, segurana etc. Em todos os demais casos ser aplicada multa. Em todos os casos a multa variar de R$ 2 mil a 117.051,00 e quando for depositrio infiel a multa ser de R$ 29.262,75. A multa dever ser recolhida no mximo de 30 dias. Medidas Cautelares Apreenso por cautela por bebidas, matria prima, ingredientes etc com indcios de alterao da qualidade e identidade, ou quando a bebida est sendo produzida, engarrafada fora das normas deste regulamento. Neste caso, quando apreendido o produto ficara sob a guarda do responsvel legal do estabelecimento. A apreenso no pode superar 30 dias, salvo prorrogao quando motivada. Delimitao de Competncia Aes descentralizadas para os estados, DF e municpios. Disposies finais As bebidas alcolicas, exceto as fermentadas, com graduao alcolica superior a 15 % podero conter na rotulagem a expresso bebida alcolica espirituosa

Decreto N 99066 (regulamenta Lei 7678) que dispe sobre produo, circulao e comercializao do vinho e derivados do vinho e da uva.

Informaes adicionais da lei 7678. Os vinhos e derivados (nacionais ou estrangeiros) somente podero ser entregues ao consumidor aps prvio exame do laboratrio oficial. Produtos nacionais devero estar acompanhados da respectiva guia de livre transito expedida pelo rgo fiscalizador, ou por entidade publica ou privada mediante delegao. Os produtos resultantes da destilao do vinho com teror alcolico at 14 % e de seus derivados somente podem ser elaborados em zonas de produo e controle especifico do rgo fiscalizador ( aguardente de vinho, destilado alcolico simples de vinho e outros destilados). A circulao e comercializao de borras ou bagao s permitidas para estabelecimentos credenciados e com finalidade de filtragem ou produo do acido tartarico etc. Fica permitida a venda ou doao do bagao de uva ao agricultor. A circulao de vinhos em elaborao, borras e mosto contendo ou no bagao somente nas zonas de produo ou em estabelecimentos de terceiros quando tratar de simples deposito. No caso de comercializao destes produtos dever haver previa autorizao do rgo . Para produtos envasados somente poder ter denominao de determinada uva o vinho que contiver no mnimo 75 % dessa variedade, sendo o restante da mesma espcie.

Competncia do MAPA Registro do vinho e derivados do vinho e da uva, registro e classificao dos estabelecimentos e importao, classificao e padronizao da uva e preceitos de qualidade e identidade, inspeo e fiscalizao, anlise do vinho, estabelecer e reconhecer mtodos de amostragem e os limites de tolerncia analtica., expedir a Guia de Livre transito para comercializao do vinho e derivados do vinho e da Iv, a granel, envasados e engarrafados, fixar normas para o transporte, propor zoneamento da viticultura no Brasil, cadastro, indicar perito para analise de desempate. Das definies Analise fiscal: procedimento laboratorial identificar ocorrncia de fraude, falsificao e adulterao. Analise de Registro: proc, laboratorial confirmar os componentes analticos, composio apresentada no registro. Anlise de Orientao: procedimento laboratorial orientar a industrializao do vinho e derivados, quando solicitado. Analise de controle: finalidade de controlar a industrializao e importao do vinho. Do Registro de Estabelecimentos Vinho e derivados, importadores e exportadores, estabelecimentos (preparao, manipulao e beneficiamento) devem ser registrados no MAPA. Vlidos em todo territrio nacional por 10 anos. Pedidos de registro de estabelecimento: planta baixa, lauda de anlise da gua, planta baixa do estabelecimento etc. Pedidos de registro do produto: memorial descritivo composio do vinho, memorial descritivo do processo de elaborao, laudo analtico, descrio das formas de embalagem etc. Qualquer

modificao da composio e do rotulo deve comunicar aos rgo fiscalizador e este autorizar ou no. Classificao dos Derivados Derivados so produtos que por origem devem conter de uva e vinho percentuais no inferiores a 50 %. Derivados de uva e e vinho so classificados: fermentados(vinho, jeropiga e filtrado doce), destilados (conhaque, brandy, garappa, pisco), fermentados acticos (vinagre), no alcolicos (suco de uva, mosto concentrado e mosto sulfitado), alcolicos por mistura (licor de conhaque fino, licor de bagaceira, coquetel). Alcoolicos acima de 0,5 de lcool etlico potvel, no alcolicos at 0,5. Da Rotulagem Deve ser previamente aprovada pelo MAPA. Quando em idioma estrangeiro, deve apresentar traduo em portugus, quando destinados a exportao pode ser idioma do pais de destino, as bebidas estrangeiras ser disciplinado em regulamento prprio. Nos rtulos de vinho e derivados que resultarem de padronizao dispensada a indicao de sua origem. Padres de Identidade e qualidade Ao mostro em fermentao podero ser adicionados corretivos lcool vinico, mosto concentrado e sararose dissolvida com mosto. Estes corretivos s podem ser realizadas nas zonas de produo, somente uso das correes que eleve em 3GL graduao alcolica. O MAPA poder definir anualmente qual e quais corretivos podero ser usados. proibido industrializao de mosto e da uva de procedncia estrangeira para a produo de vinhos e derivados. Quando destinados ao mercado externo os vinhos e derivados podero ser elaborados conforme legislao do pais de destino, sendo que assim no poder ser comercializados no mercado nacional. Os ndices de proporcionalidade entre matria prima e produto so definidos pelo mapa, sendo no superior a 4/5 aps separao das borras. Suco de Uva Bebida no fermentada obtida de mosto simples, graduao at 0,5 GL. Quando parcialmente desidratado dever ser mencionado como concentrado e proibido adio de acar. Quando houver disluio do concentrado ou desidratado dever ser denominado reconstituido. Vinho Especial: Caracteristicas predominantes de vitis vinifera, permitindo at mximo de 2/5 de uvas hibridas. Comum ou de consumo corrente (no rotulo vinho de mesa): predominante de uvas hibridas. Quanto aos aucares, extra seco at 5 gramas de glicose/l, seco 5 e at 20 , suave, acima de 20 g/l. Champanha e vinho gaseificado 10 a 13 G.L. Vinho licoroso 14 a 18 G.L. O vinho somente poder ser destilado mediante previa autorizao do MAPA que emitir certificado de origem do destilado.

Vinagre Vinho destinado a produo de vinagre dever ser acetificado na origem, com vinagre duplo, de modo que apresente uma acidez voltil no inferior a 6/10 de g de acido actico em 100 mililitros de vinho. A fiscalizao devera executar anlise previa e expedio da guia de livre transito para vinagre duplo destinado a acetificao do vinho. A acidez voltil mnima do vinagre ser de 4 g em 100 ml do produto. No permitido o uso de melao, subproduto do acar. Podera ser submetido a filtrao, colagem, aerao etc. A conservao do vinagre poder ser mediante parteurizao ou uso de dixido de enxofre. A fermentao actica de outros liquidos alcolicos poder ser usada no roulo a expresso vinagre desde que identificada a matria prima de origem. Para fins de competio ou concurso, a Embrapa e cnpuv (centro nacional de pesquisa) supervisionar com autorizao dos produtores. Adoamento do vinho somente com sacarose na forma solida e mosto de uva (somente na zona de produo) Zonas de Produo Mapa define ouvindo os produdores, de acordo com as condies agroclimticas e tecnolgicos. Indica ainda, as variedades de uvas aptas. Zonas de produo: RS, SC, PR, SP, MG, BA, PE. Da comercializao Com exceo da borra e do bagao, do suco de uva e do vinho destinado a destilao, o vinho e seus derivados somente podero ser comercializados aps declarao no mapa no prazo: 10 dias aps a vindima relativamente a quantidade de uva e 45 dias aps a vindima relativamente a quantidade de vinhos e seus derivados. permitida a venda fracionada de vinho e suco de uva, em at 5 l ou at 20 l a critrio do rgo de fiscalizao. Os estabelecimentos produtores devem informar por ms as manipulaes e transformaes de produtos. Da inspeo e fiscalizao 3 amostras para analise de controle e fiscal. (1 amostra para laboratrio oficial, rgo de fiscalizao e ao interessado para pericia de contraprova). Quando da pericia de contraprova o interessado dever indicar o seu perito. Se a amostra em poder do interessado tiver indcios de violao ser lavrado termo de infrao. Em caso de divergncia no resultado pericial ser realizado uma apericia de desempate coma a mostra em poder do rgo fiscalizador, com um perito designado pela autoridade competente, com acompanhamento dos demais (laboratrio e interessado). No cabe repetio qualquer q seja o resultado da pericia de desempate. Da Fiscalizao Agente fiscal com formao profissional com habilitao para o exerccio de fiscalizao da usa e derivados. Das infraes

Fraude falsificao etc, produzir sem registro, etc... transportar ou comercializar vinho e derivados sem a respectiva guia de livre trnsito. No constitui infrao ter em depsito produtos, em fase de industrializao, com caractersticas no padronizadas, nos quais no se constatarem processos de adulterao proposital, nem venham a servir para tal prtica. Responsabilidade De todos inclusive do tcnico habilitado, a responsabilidade do produtor, do engarrafador e do padronizador prevalecer quando o produto permanecer em vasilhame fechado e inviolvel. Das penas Advertncia, multa at 30.850 bonus do tesouro nacional (BTN), inutilizao do produto, interdio, suspenso e cassao. Quando a infrao se constituir crime a autoridade fiscalizadora representar junto ao rgo policial. Os beens apreendidos ficaro sob a guarda do proprietrio ou responsvel, nomeado fiel depositrio, sendo proibida qualquer movimentao at concluso do processo administrativo, ou sero removidos para outro local, em caso de necessidade a critrio do rgo fiscalizador. Interdio do estabelecimento quando estiver operando sem registro e instalaes inadequadas, caso o proprietrio no supra a deficincia em tempo hbil. Ser suspenso o registro do produto e estabelecimento quando em fraudes ou falsificaes. A suspenso ter durao de 02 anos. Ocorrer a cassao do registro e do estabelecimento quando: infrator reincidente e no cumprir exigencias legais e o estabelecimento comprovadamente no possuir condies de funcionamento. A multa ser aplicada em dobro em caso de reincidncia.

Circunstncias Atenuantes e Agravantes Ao do infrator no ter siso essencial para o evento, infrator primrio e cometida acidentalmente. Reincidente, obter vantagem, nocivas a sade publica, ciente da lesividade no tomar providencias, dolo, ainda que eventual, maus antecedentes. Da Intimao Ser usada a intimao quando no se constituir infrao, mas sim adequao de equipamentos e solicitao de documentos. Prazo de 90 dias prorrogvel por igual perodo. Caso no atendido a intimao, lavrar-se- o auto de infrao.