Memoria Descriptiva y Constructiva - v3

PROYECTO DE EJECUCIN ALMAZARA EXPERIMENTAL EN EL IFAPA VENTA DEL LLANO MENGBAR (JAN) M E M O R I A
INDICE 1.
1.1. 1.2. 1.3.
MEMORIA DESCRIPTIVA .................................................................................3

OBJETO DEL PROYECTO ...............................................................................................................................................................3 PROMOTOR ......................................................................................................................................................................................3 INFORMACIN PREVIA .................................................................................................................................................................4
1.3.1. 1.3.2. 1.3.3. 1.3.4. 1.3.5.

1.4.
Localizacin .................................................................................................................................................4 Antecedentes ..............................................................................................................................................5 Normativa Urbanstica ..............................................................................................................................5 Infraestructuras existentes .....................................................................................................................6 Estudios previos .........................................................................................................................................6
DESCRIPCIN DEL PROYECTO: ARQUITECTURA Y PROCESO............................................................................................6
1.4.1. 1.4.2. 1.4.3. 1.4.4. 1.4.5. 1.4.6. 1.4.7. 1.4.8. 1.4.9. 1.4.10.
1.5.
Descripcin de la parcela .........................................................................................................................6 Programa ......................................................................................................................................................7 Solucin adoptada. Criterios de Diseo ...............................................................................................7 Superficies .................................................................................................................................................11 Descripcin parmetros tcnicos definitorios...................................................................................12 Cumplimiento requisitos bsicos CTE.................................................................................................13 Descripcin de instalaciones integradas en el edificio ...................................................................15 Relacin de maquinaria a instalar .......................................................................................................16 Descripcin del proceso de elaboracin.............................................................................................19 Rendimiento .........................................................................................................................................21
PRESTACIONES DEL EDIFICIO .................................................................................................................................................22
1.5.1. 1.5.2.
1.6. 1.7.
Requisitos bsicos....................................................................................................................................22 Limitaciones...............................................................................................................................................23
JUSTIFICACIN URBANSTICA: CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA URBANSTICA ................................................24 PRESUPUESTO: RESUMEN GENERAL ......................................................................................................................................26
2. 3.
3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6.
MEMORIA CONSTRUCTIVA ...........................................................................28 CUMPLIMIENTO DEL CDIGO TCNICO DE LA EDIFICACIN.........30

SEGURIDAD ESTRUCTURAL ......................................................................................................................................................30 SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIO .....................................................................................................................................30 SEGURIDAD DE UTILIZACIN ..................................................................................................................................................30 SALUBRIDAD .................................................................................................................................................................................34 AHORRO DE ENERGA.................................................................................................................................................................37 PROTECCIN CONTRA EL RUIDO. ...........................................................................................................................................37
4.
MANIFESTACIN AMBIENTAL .....................................................................38
PROYECTO DE EJECUCIN DE ALMAZARA EXPERIMENTAL EN EL IFAPA VENTA DEL LLANO EN MENGBAR
DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS
MEMORIA
1. MEMORIA DESCRIPTIVA
Arquitecto redactor por Tragsatec: D. Manuel Fonseca Gallego D. Antonio Berlanga Martnez
Ingeniero Agrnomo redactor por Tragsatec:
1.1.
OBJETO DEL PROYECTO
El presente proyecto tiene por objeto la descripcin necesaria y suficiente de los documentos que sirven de base para la construccin una almazara experimental en el centro que tiene el Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera de Andaluca, IFAPA Venta del Llano, ubicado en el municipio de Mengbar, Jan.
1.2.
PROMOTOR
El promotor es el Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Produccin Ecolgica (IFAPA), dependiente de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca. El IFAPA es una agencia administrativa que tiene personalidad jurdica y patrimonio propio. Las referencias normativas de creacin, estatutos y nueva adscripcin son: Ley de Creacin del IFAPA: Ley 1/2003 de 10 abril (BOJA nm. 83 de 05/may/03) Estatutos del IFAPA: Decreto 359/2003 de 22 de diciembre (BOJA nm. 248 de 26/dic./03) Decreto 94/2006 de 9 de mayo, (BOJA nm. 89 de 12/may/06) Decreto 240/2008, de 13 de mayo, (BOJA nm. 98 de 19/may/08) Adscripcin a la Consejera de Agricultura y Pesca. Decreto 10/2008 de 19 de abril (BOJA nm. 79 de 21/abr./08) Adaptacin del IFAPA a las previsiones de Ley 9/2007 de la Administracin de la Junta de Andaluca (LAJA). Decreto 216/2011 de 28 de junio (BOJA nm. 127 de 30/jun/11)
MEMORIA
1.3.
INFORMACIN PREVIA
1.3.1. Localizacin El proyecto se localiza entre las parcelas rstica 24b y 20 del polgono 13 del trmino municipal de Mengbar en la provincia de Jan. En concreto en el Km. 18,5 de la Ctra. Bailen- Motril. Junto a la autova A-44. Las coordenadas UTM de los 6 vrtices de la parcela son: X Y 430886 4199906 430928 7199916 430935 4199885 430960 4199891 430965 4199868 430889 4199852 La superficie total de la finca es de 108,5 ha. Dentro de esta finca las parcelas que se ven afectadas por la actuacin son la 20 y la 24 b. La parcela 20 tiene una superficie de 2,1074 ha y la 24 de 41,34 ha. Esta ltima incluye a la 24 b de 0,5388ha. La mayora de las parcelas de la finca se destinan a ensayo de olivar en riego 73,86 ha.
Ortofoto de la zona, con las edificaciones del Centro IFAPA marcadas.
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1.3.2. Antecedentes Dentro del conjunto de la finca, existen edificaciones destinadas a las dependencias del Centro con una superficie construida de 3.314,35 m2 dedicada a aulas de formacin, biblioteca y residencia de alumnos. Adems ya cuenta con almazara experimental, bodega de aceites, planta de envasado, laboratorios de anlisis y sala de cata. Todo ello, permite desarrollar una intensa labor investigadora y de transferencia tecnolgica en el rea de elaiotecnia. Este proyecto de almazara formar parte del conjunto de edificaciones ya existentes en el recinto. Y sustituir a la instalada actualmente ya que ha quedado obsoleta para los ensayos e investigaciones que actualmente se precisa realizar. El objeto edificado ser la base para que se puedan cumplir los objetivos cientficos y tcnicos que acompaan al proyecto global de esta almazara experimental. La ubicacin elegida dentro de la parcela es en su lado ms septentrional, entre un edificio destinado a laboratorio y otro de naves de almacenaje, junto al camino de acceso que parte de la rotonda de la carretera de Bailn Motril. En la actualidad, la zona elegida presenta cierto desnivel con una pendiente del 3%, debido en parte a la topografa y a un posterior movimiento de tierras. Existen unos porches de estructura metlica que tendrn que demolerse. 1.3.3. Normativa Urbanstica Las Normas Subsidiarias de Ordenacin de Mengbar (NN SS) de 9/11/1995 (BOP 02/111996) clasifican el suelo objeto de la actuacin como Suelo No Urbanizable. Para este tipo de suelo sern de aplicacin todos los artculos que la citada normativa aplica y lo que establece la Ley 7/2002 de 17 de diciembre de Ordenacin Urbanstica de Andaluca. (LOUA). La intervencin en este suelo tiene que considerarse dentro de las actuaciones de inters pblico. Por este motivo y tal y como establece la citada ley en su artculo 42 se redact y present en el ayuntamiento un Proyecto de Actuacin previo a la concesin de licencia. En diciembre de 2010 fue publicado en el Boletn Oficial de la Provincia de Jan y a fecha de redaccin de este proyecto se est a la espera de evaluacin por parte de la Comisin correspondiente. En el citado documento se adjuntan y justifican los parmetros urbansticos que se han aplicado en el proyecto (actividad, alturas, superficie, acabados, etc.) El presente proyecto define una almazara ligeramente distinta a la descrita en el Proyecto de Actuacin entregado: coincide su ubicacin y finalidad, pero es ms pequea en capacidad de molturacin y volumen edificatorio al reconsiderarse ciertos aspectos tras el estudio ms profundo de las necesidades reales del centro de investigacin. As mismo, segn el informe previo solicitado al ayuntamiento, esta parcela se encuentra dentro de la zona de yacimientos arqueolgicos conocida como Venta del Llano. Este proyecto est condicionado al resultado del Estudio Arqueolgico que deber solicitar la propiedad.
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1.3.4. Infraestructuras existentes La parcela de la Venta del Llano dispone en la actualidad de un Centro de Transformacin propiedad del IFAPA con una potencia de 400KVA. Tiene una reciente acometida de agua al oeste de la parcela conectando con el ramal que va desde Mengbar al Geolit. La red de saneamiento evacua en un depurador compacto instalado en el interior de la parcela. Las edificaciones que existen en la actualidad tienen los siguientes usos: oficinas, laboratorios y aulas, almazara, invernaderos, almacenes, dependencias para visitantes y centro de transformacin. 1.3.5. Estudios previos Previo a la redaccin de este proyecto existe el documento Memoria Almazara Experimental del IFAPA Venta del Llano redactado por D. Francisco Gelo Rosado de la empresa Tragsatec, donde se establecen los condicionantes de esta actuacin. Para la zona donde se construir la almazara se han realizado un estudio geotcnico y un levantamiento topogrfico. Ambos documentos se recogen como anejos en el presente documento (anejos 5.12 y 5.13 respectivamente) As mismo se tiene en cuenta los datos climticos de la zona y las edificaciones preexistentes.
1.4.
DESCRIPCIN DEL PROYECTO: ARQUITECTURA Y PROCESO
La instalacin que se proyecta como almazara experimental tiene como objetivo principal crear un centro de investigacin de la produccin de aceite de oliva. Esta instalacin sustituir a la existente en la actualidad, ya obsoleta. Por este motivo junto con el programa general de una almazara convencional, de uso bsicamente industrial, se incluyen modificaciones y consideraciones asociadas a su labor cientfica, de divulgacin y docencia. 1.4.1. Descripcin de la parcela La parcela donde tiene en la actualidad el IFAPA las instalaciones es la parcela 20 del polgono 13 y tiene una superficie de 21.074 m2. Esta superficie est ocupada por una serie de edificaciones asociadas al uso cientfico y agroindustrial del centro. La mayor parte del proyecto de la nueva almazara experimental se construir en la parcela 24 b del polgono 13. Esta subparcela tiene una superficie de 5.388 m2. Ambas parcelas estn comunicadas interiormente entre s y adems, ambas tienen acceso desde la va de servicio que transcurre paralela a la autova. Para la zona de cultivo del olivar se tiene una pista de tierra que parte de la glorieta. Ambas parcelas tienen una ligera inclinacin en la direccin oeste- este, decreciendo hacia el este.
MEMORIA
En la parte correspondiente a la parcela 20 existen algunos ejemplares de rboles asociados al ajardinamiento existente en el recinto. 1.4.2. Programa El programa propuesto son las dependencias especficas de la instalacin de una almazara; patio de recepcin, nave de proceso (con dos lneas estndar, con la opcin de poder ser utilizadas como lnea de repaso y un molineto para producciones menores y docencia), zona de control, taller, almacn, sala para limpieza de calderera, sala CIP o Clean in Place, bodega, sala de filtrado, envasado y almacenes. Se complementa la instalacin con zona de aseos y vestuarios y las propias para las instalaciones, incluyendo una tolva y una caldera para utilizar los huesos de las aceitunas como biomasa. El proyecto ha tenido, en su redaccin, el asesoramiento de AINIA Centro Tecnolgico, expertos en materia de diseo higinico de la industria alimentaria. Por tal motivo el programa incluye dependencias como la sala CIP (Cleaning in Place), vestbulos, galera tcnica y zonas de distribucin previos a las zonas de produccin que son requisitos indispensables, junto con elementos de diseo y acabados, para tener una industria agroalimentaria con todas las garantas legales y la mxima higiene. En el anejo 5.7 de esta memoria se encuentra el documento de conformidad al respecto. 1.4.3. Solucin adoptada. Criterios de Diseo Criterios Paisajsticos La decisin de reservar una zona de la parcela, limtrofe con la zona de plantacin del olivar, hace que cualquier edificacin proyectada en este lmite acte como un componente ms de fachada de todo el recinto, que puede aparecer singular respecto de este integrarse dentro de la tipologa existente. El paisaje de los campos con plantacin de olivar es un paisaje artificial, manipulado por el hombre, donde priman criterios de rendimiento y productividad. As las mallas de los marcos de plantacin imponen una geometra dura suavizada por las pequeas ondulaciones de las lomas que ofrece la topografa. Se opta por geometras claras, rotundas y controladas que hagan no perder la serenidad referida.
Vista de los alrededores de la parcela.

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Orientacin y criterios Bioclimticos Para la localizacin de las distintas dependencias del programa se han considerado factores climticos, segn las distintas estaciones y los periodos de funcionamiento del recinto.
Diagrama de Olgyay Trasladando los datos de de humedad, temperatura, etc. de Mengbar al diagrama de Olgyay, nuestra zona de actuacin est en la regin Caliente Seca. Gran parte de los meses estn sobrecalentados estando por encima de la zona de confort. Son pocos los meses en los cuales es necesario el aporte de radiacin solar. Estos meses coinciden con los de la recogida de aceitunas y produccin. Por eso se favorece una orientacin suroeste para la zona del patio y dependencias de los operarios. Para conseguir mayores horas de confort se recomienda localizar las edificaciones en zonas bajas de las laderas, orientadas al sureste y aportacin extra de humedad y brisa. Por este motivo la configuracin de esta instalacin se hace con una serie de piezas exentas, que dejan entre si unos pasillos permeables a la ventilacin favorece la circulacin de aire entre ellas. Se da la mejor orientacin a las piezas que van a estar en funcionamiento la totalidad del ao. Elementos pasivos de arquitectura bioclimtica Orientacin: Eleccin de las estancias segn uso y funcionamiento. Elementos de pasillos y distribucin permeables al aire en direccin N-S, mediante chapa perforada que garantiza la ventilacin en espacios de sombra. Cerramientos: Se opta por paneles de hormign prefabricado que incluyen en su interior una capa de aislamiento. El espesor del panel proporciona inercia trmica. Se completa el cerramiento con elementos metlicos que forman una fachada ventilada. Los huecos y aperturas realizadas en fachada son los mnimos e imprescindibles requeridos para el uso industrial y zonas habitables. Por este motivo, adems de la carpintera en la cara
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interior del cerramiento se les complementan con chapa perforada a modo de celosas que tamizan la luz dejando pasar el aire en el interior. En el patio se cierran los paramentos laterales del mismo en sus caras E y O para protegerse de los vientos y un excesivo soleamiento. Se plantean aperturas en la parte inferior y superior de algunas estancias para facilitar la evacuacin del aire caliente. Separacin de piezas. La propuesta de separar las piezas favorece a la ventilacin cruzada entre ellas y ayudar al recorrido de brisas desde la zona orientacin N al S. Pendiente del terreno: El ligero desnivel que presenta la parcela en este lado se tiene en cuenta para la proteccin de vientos. Funcionalidad. Coherencia con el proceso industrial. El proceso productivo tiene un orden que se impone sobre el conjunto y la configuracin de las distintas reas que se convierten en elementos independientes de edificacin, adaptndose en planta y altura a las necesidades especficas de cada fase del proceso. Los condicionantes ms significativos son la separacin entre zonas limpias y sucias y la lnea productiva. Estas consideraciones hacen ir aislando y protegiendo las reas limpias de las sucias y traduciendo estas a las fases del proceso. Patio: rea de abastecimiento de material, energa y personas. Nave: rea de proceso Bodega: rea de almacenamiento del producto Envasado y filtrado: rea de almacenamiento Elementos auxiliares: Aseos e instalaciones. Circulaciones rodadas, peatonales y accesibilidad. Este proyecto plantea para un mejor funcionamiento, una divisin muy clara entre las distintas circulaciones de personas, vehculos y productos. As como de los accesos de estos. En este aspecto, la parcela e instalaciones existentes tienen dos accesos al recinto desde la carretera. El principal da acceso a un jardn alrededor del cual quedan ordenados los edificios. Se considera esta zona de jardn nuestro acceso y zona ms pblica. Por otra parte el acceso de los camiones a la parcela productiva se realiza desde una glorieta situada pocos metros antes de este principal. Todo el lado Norte se prepara para una circulacin rodada de camiones que suministrarn la materia prima, se llevaran los residuos y productos. Va de emergencia: Se deja el espacio suficiente alrededor de la instalacin para que un vehculo de emergencia pueda acceder sin dificultad y celeridad a cualquier rea de la instalacin. Con la nueva edificacin se quiere sealar una entrada principal desde el campo al recinto del IFAPA.
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Tratamiento del Espacio libre. Alrededor de la almazara: Debido al desnivel existente en la zona destinada para la nueva instalacin, es necesario construir unos pequeos muros de contencin que ayuden a unificar la cota donde se establece la plataforma en la que se levanta la edificacin. La cota es +290. Espacios exteriores cubiertos: Los grandes elementos de cubierta que proporcionan sombra a la fachada unen los diferentes volmenes. Entre estos se crean uso porches o zonas libres cubiertas que sirven de elementos de enlace, vestbulo.
Volumetra y Geometra Con los criterios explicados anteriormente se plantea una plataforma sobre la que se localizan las distintas piezas del programa, cada una de ellas diseada de manera independiente. Todo el conjunto se unifican por medio de grandes elementos planos de cubierta.
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1.4.4. Superficies
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1.4.5. Descripcin parmetros tcnicos definitorios Sistema estructural: El sistema estructural del edificio se realiza con hormign prefabricado. La cimentacin se realizada mediante zapatas aisladas de hormign armado arriostradas por vigas de atado de hormign armado. El sistema estructural vertical esta formado por pilares de seccin cuadrada de hormign prefabricado sobre los que apoyan elementos de viga y placas alveolares. Las 2 dependencias bajo rasante (tolva de recepcin con galera y jamileros y depsito de evacuacin de residuos se hacen con muros de contencin y de losa de hormign armado. Atendiendo al estudio geotcnico (ver anexo geotcnico), la cimentacin a base de zapatas aisladas deber estar arriostrada en los dos sentidos y ubicarse a una profundidad adecuada, alcanzando el firme resistente. El arriostramiento se hace con la solera doblemente armada. Las bases de clculo adoptadas y el cumplimiento de las exigencias bsicas de seguridad se ajustan a los documentos bsicos del estudio geotcnico. Sistema envolvente: La fachada del edificio El permetro exterior del edificio se conforma mediante paneles de hormign prefabricado con aislamiento en su interior y completados con una fachada ventilada de aluminio. El edificio ofrece un aspecto cerrado hacia el exterior circundante abrindose ms a los pasillos de distribucin y patio central. Se abren los mnimos huecos para optimizar el uso industrial. Todas las fachadas se adecuan por tanto a las condiciones de funcionalidad y soleamiento y el paso de la luz natural por distintas opciones dentro del edificio. La cubierta Existen tres niveles de cubierta. La que cubre el patio de recepcin, la que cubre la nave y bodega y la que une el resto de volmenes. La solucin general es de cubierta plana invertida no transitable, con acabado en grava. La cubierta cumple adems todos los aspectos relativos a seguridad estructural, salubridad, proteccin contra incendios, seguridad de utilizacin, aislamiento acstico y limitacin de demanda energtica exigidos por el Cdigo Tcnico de la Edificacin. Existen volmenes de lucernario que no sobresalen de la cubierta de la nave. Captan la luz y se tamizan con su paso por el policarbonato blanco. Se abre este hueco de luz en el interior para articular las piezas de la nave y zona de filtrado, creando un pequeo vestbulo.
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Divisiones interiores Los elementos utilizados para realizar la distribucin en el interior de cada modulo sern mamparas y pladur (construccin seca), as como bloques de hormign para las divisiones con condicionantes acsticos-trmicos, cumpliendo con todos los requisitos exigidos segn el Cdigo Tcnico. Las mamparas de vidrio sern utilizadas como particin interior en dependencias de zona de control. Suelos Los pavimentos que se utilizarn en los mdulos y espacios exteriores asociados al uso del edificio, sern pavimento continuo de hormign con distintos acabados superficiales. Todos los pavimentos interiores cumplen con los requisitos exigidos por la normativa del Cdigo Tcnico. Espacios exteriores Todos los exteriores cumplen con los requisitos exigidos por la normativa del Cdigo Tcnico de accesibilidad y con las recomendaciones de AINIA. Sistema de acondicionamiento ambiental La eleccin de materiales y sistemas se ha realizado garantizando las condiciones de higiene, salud y proteccin del medioambiente alcanzando condiciones aceptables de salubridad y estanqueidad en el ambiente interior del edificio, sin deteriorar el medio ambiente en su entorno inmediato, y garantizando una adecuada gestin de toda clase de residuos. Las condiciones descritas se ajustan a los parmetros establecidos en el Documento Bsico HS (Salubridad). Sistema de servicios El edificio cuenta con todos los servicios externos necesarios para su correcto funcionamiento: abastecimiento de agua, evacuacin y depuracin de agua y suministro elctrico. 1.4.6. Cumplimiento requisitos bsicos CTE El edificio se ha proyectado atendiendo a os requisitos bsicos establecidos en la Ley de Ordenacin de la Edificacin a travs del Cdigo tcnico de la Edificacin: funcionalidad, seguridad, habitabilidad, ruido y ahorro de energa con el fin de garantizar la seguridad de las personas, el bienestar de la sociedad y la proteccin del medio ambiente.
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Funcionalidad: Utilizacin: Se trata de un edificio con una serie de estancias dispuestas de tal manera que se reduzcan lo mximo posible los recorridos permitiendo una clara diferenciacin de zonas segn el uso asignado. Los tamaos de las estancias cumplen los requisitos de habitabilidad y cuentan con todos los servicios bsicos. La totalidad de espacios cuenta con iluminacin, ventilacin y altura libre adecuada. Seguridad: Estructural, Seguridad en caso de incendio, Seguridad de Utilizacin. Estructural: Los aspectos bsicos que se han tenido en cuenta a la hora de adoptar el sistema estructural para la edificacin que nos ocupa son: resistencia mecnica y estabilidad, seguridad, durabilidad, economa, facilidad constructiva y modulacin Seguridad en caso de incendio: Proyecto atendiendo a las condiciones necesarias para que los ocupantes puedan desalojar el edificio en condiciones seguras, se pueda limitar la extensin del incendio dentro del propio edificio y de los colindantes y se permita la actuacin de los equipos de extincin y rescate. Las medidas adoptadas para la seguridad frente a incendios quedan debidamente justificadas en el apartado correspondiente del Cdigo tcnico de la presente memoria. Seguridad de utilizacin: La configuracin de los espacios, los elementos fijos y mviles que se instalen en el edificio, se han proyectado de tal manera que puedan ser usado para los fines previstos dentro de las limitaciones de uso del edificio que se describen ms adelante sin que suponga riesgo de accidentes para los usuarios. Habitabilidad:
Higiene, salud y proteccin del medio ambiente: Se alcanzan condiciones aceptables de salubridad y estanqueidad en el ambiente interior del edificio y ste no deteriora el medio ambiente en su entorno inmediato, garantizando una adecuada gestin de toda clase de residuos. El edificio rene los requisitos de habitabilidad, salubridad, ahorro energtico y funcionalidad exigidos para su uso. El conjunto de la edificacin proyectada dispone de medios que impiden la presencia de agua o humedad inadecuada procedente de precipitaciones atmosfricas, del terreno o de condensaciones, y dispone de medios para impedir su penetracin o, en su caso, permiten su evacuacin sin produccin de daos. Igualmente cuenta con medios para que sus recintos se puedan ventilar adecuadamente, eliminando los contaminantes que se produzcan de forma habitual durante su uso normal, de forma que se aporte un caudal suficiente de aire exterior y se garantice la extraccin y expulsin del aire viciado por los contaminantes. Se han dispuesto los medios adecuados para suministrar al equipamiento higinico previsto de agua apta para el consumo de forma sostenible, aportando caudales suficientes para su funcionamiento, sin alteracin de las propiedades de aptitud para el
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consumo e impidiendo los posibles retornos que puedan contaminar la red, incorporando medios que permitan el ahorro y el control del agua. Ruido: Construccin proyectada de tal forma que el ruido no ponga en peligro la salud de las personas y les permita realizar satisfactoriamente sus actividades. Ahorro de energa: Aunque el funcionamiento de este edificio va a consumir mucha energa, el edificio proyectado dispone de una envolvente adecuada a la limitacin de la demanda energtica necesaria para alcanzar el bienestar trmico en funcin del clima de Jan, del uso previsto y del rgimen estacional. La reduccin de energa en el nuevo edificio tecnolgico ser posible gracias a criterios de diseo y elementos pasivos de arquitectura bioclimtica. La demanda de agua caliente sanitaria y para el proceso industrial se cubre mediante una caldera de biomasa que aprovecha los huesos, producto generado en el proceso industrial. Las caractersticas del edificio permiten adems disminuir las necesidades interiores de demanda energtica para el acondicionamiento, adecuando las fachadas a la orientacin. 1.4.7. Descripcin de instalaciones integradas en el edificio CLIMATIZACIN. La climatizacin del edificio est en las zonas de estancia trabajo del recinto. Se realizar por medio de unidades terminales tipo Fan coil. La generacin del agua fra/caliente se realizar a travs de intercambiadores de calor conectados a la red de agua fra/caliente. ACS. Atendiendo a los consumos definitivos la generacin de agua caliente sanitaria se realizar con la caldera que aprovecha la biomasa. ELECTRICIDAD. La distribucin elctrica partir del CT existente en la parcela. De estas se acometern a los cuadros principales de las distintas unidades (control de patio, nave, etc.) VOZ Y DATOS. TELECOMUNICACIONES. La red de voz y datos partir del distribuidor existente situado en el edificio principal del centro IFAPA. El trazado ser paralelo a la red de distribucin interior elctrica que se construir para llevar el servicio a la nueva almazara. El distribuidor de planta se situar en la sala de control de la almazara. Se instalarn 2 puestos en la sala de control. En el anejo 5.22 se detalla la instalacin siguiendo las directrices del pliego que los Servicios Centrales del IFAPA tienen para estas instalaciones. El plano M.16 recoge la descripcin grfica y el captulo 18 del presupuesto se valora la instalacin.
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INSTALACIONES PROTECCIN CONTRA INCENDIOS. Toda la instalacin estar dotada de sistemas de deteccin y alarma. Estos sistemas estarn formados por central de incendios, detectores, pulsadores y sirenas de alarma. Se instalar una red de BIEs conectada a depsito y grupo de presin propio. La distribucin las BIEs se realizar de forma que la totalidad de los dos mdulos quede bajo el efecto de estas. La descripcin de esta instalacin viene detallada en el ANEJO 5.9 SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS 1.4.8. Relacin de maquinaria a instalar Patio de Recepcin de Aceituna
Ud.
1 1 1 1 1 1 1 1
DESCRIPCIN
Tolva recepcin de 3x3 m con compuerta abatible con accionamiento neumtico Cinta remonte a limpiadora de 15 m x 500 mm, nervada con motor de 5,5 CV Limpiadora de aceituna con motor de 4 CV de 12.000 Kg/h de capacidad Despalilladora de aceituna de rodillos con cinta, motores de 2x1,5 y 2x2 CV Lavadora de aceituna con motores de 4 - 1,5 y 1,5 CV Cinta remonte a pesadora de 9 m x 500 mm, nervada con motor de 1 CV Pesadora continua existente Cinta remonte a tolvas de 17 m x 500 mm, nervada con motor de 7,5 CV SUMAN . . . . . . . .
Motores P (CV)
1 1 4 3 1 1 11 5,50 4,00 7,00 7,00 1,00 7,50 32 ,00
Acumulacin y Transporte de Aceituna

Ud.
1 2 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1
DESCRIPCIN
Cinta distribucin tolvas lisa de 4 m x 500 mm con motor de 1,5 CV Tolva acumulacin aceituna a c. inox de 4x4x2,3+1 m con doble boca y teja de 0,25 CV Pasarela y escaleras tolvas acumulacin Cinta transp. lisa salida tolvas de 8,5 m x 500 mm, motor de 3 CV Cinta transp. lisa salida tolvas de 10 m x 500 mm, motor de 3 CV Pesadora continua Cinta transp. Nervada sa lida pesadora de 4,5 m x 500 mm, motor de 1 CV Cinta transp. Nervada sa lida pesadora de 5,5 m x 500 mm, motor de 1 CV Tolvas pulmn en ac. inoxidable para alimenta cin molino Sinfn de 6 mtrs y 200 mm de tubo con motor de 2 CV Sinfn de 4,5 mtrs y 200 mm de tubo con motor de 2 CV M olino de discos de 25 CV Bomba de masa con variador mecnico de 7,5 CV CV M olino de martillos con motor de 40 CV existente Bomba de masa con variador mecnico de 7,5 CV Compresor neumtico para accionamiento pesadoras SUMAN . . . . . . . .
Motores
1 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 16
P (CV)
1,50 1,00 3,00 3,00 1,00 1,00 2,00 2,00 25,00 7,50 40,00 7,50 2,00 96,50
MEMORIA
16
Nave de Fbrica
Ud.
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
DESCRIPCIN
Ln ea continua dos fases de 40 Tm/2 4 h compuesta por: Termobatidora 4 cuerpos horizonta le s para 650 kg cada cuerpo, motor 4x2,8 CV Grupo regulacin trmica , electrobomba agua fra de 1 CV y agua caliente 1 CV Bomba de masa a decanter de 2 CV Decanter horizontal dos fases para 40 Tm/24 h con motor de 25 CV Tamz vibrador con motores de 0,34 y 0,47 CV Centrfuga vertical con tanque acero inox de alimentacin con motor de 7,5 CV Ln ea continua dos fases de 60 Tm/2 4 h compuesta por: Termobatidora 3 cuerpos para 1.200 kg cada cuerpo incluso bomba masa, motor 3x5 CV Decanter horizontal dos fases para 60 Tm/24 h con motor de 20 CV Tamz vibrador con motor de 1 CV Bomba de masa a centrfuga vertical motor 0,75 CV Centrfuga vertical con depsito a ceite acero inox con motor de 10,2 y 1,25 CV Automatizacin 2 lneas molturacin Ln ea continua dos fases de 4,8 Tm/24 h compuesta por: M olino de martillos de 4 CV Termobatidora de 350 Kg de capacidad y motor de 0,75 CV Bomba mono con motor de 0,75 CV Decanter horizontal con motor principal de 7,5 CV y rascasolidos de 0,25 Depsito circular recogida aceite con bomba de 0,34 CV Tolva salida orujo Bomba mono para orujo con motor de 1 CV Decanter esttico por gravedad SUMAN . . . . . . . .
Motores
4 2 1 1 2 1 3 1 1 1 2
P (CV)
11,20 2,00 2,00 25,00 0,81 7,50 15,00 20,00 1,00 0,75 11,45
1 1 1 2 1 1 17
4,00 0,75 0,75 7,75 0,34 1,00 83,51
Orujo
Ud.
2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
DESCRIPCIN
Bombas orujo de decanter a tolva con motor de 7,5 CV Tolva acumulacin alpeorujo de 4x4x2,3 +1 m Bomba orujo de tolva a repaso con motor de 7,5 CV Tolva acumulacin orujo de 4x4x2,3 +1 m con vlvula motorizada de 0,25 CV Separadora pulpa-hueso con motor de 40 CV existente Bancada y pasarela acceso separadora Tolva acumulacin hueso de 2,5x2x1,5 Sinfn con tubo de 140 mm longitud 5 m y motor de 1 CV para alimentacin caldera Sinfn con tubo de 140 mm longitud 3,5 m y motor de 1,5 CV para alimentacin caldera Sinfn con canal de 170 bajo serapadora de 4 m de long, motor de 2 CV Tolvn descarga sinfn anterior para distribucin hueso a tolva o suelo y tubera SUMAN. . . . . . . .
Motores P (CV)
2 1 1 1 15.00 7.50 0.25 40.00
1 1 1 8
1.00 1.50 2.00 67.25
MEMORIA
17
Decantacin y Almacn aceites

Ud.
6 6 4 1 1 5 5 5 5 1 1 1 1 1
DESCRIPCIN
Depsito decanta dor acero inoxidable existentes Depsito decanta dor acero inoxidable existentes Depsito decanta dor acero inoxidable de 400 litros/ud Equipo de limpieza depsitos port til con motor de 3 CV Equipo porttil para extraccin de purga s en depsitos con motor de 1 CV Depsito de acero inoxidable de 1.000 Kg/ud. Depsito de acero inoxidable de 2.000 Kg/ud. Depsito de acero inoxidable de 5.000 litros/ud. Depsito de acero inoxidable de 10.000 litros/ud. Equipo inertizacin depsitos para 20 depsitos Bomba desde decantacin a bodega con motor de 1 CV Bomba desde bodega a envasadora con motor de 0,5 CV Bomba para purgas con motor de 0,75 CV Bomba para carga de camiones con motor de 7,5 CV existente SUMAN. . . . . . . .
Motores P (CV)
1 1
3,00 1,00
1 1 1 1 6
1,00 0,50 0,75 7,50 13 ,75
Calefaccin
Ud.
1 1 1 2 1 1 2 4
DESCRIPCIN
Caldera agua caliente de 400.000 kcal/h Quemador hueso con tolvn de 300 kg con motorreductor de 2 CV y ventilador de 1 CV Chimenea de 10 m de longitud de ac. inox. de 2 mm de e spesor y 400 mm de dimetro Bomba circulacin agua con motor de 0,75 CV Intercambia dor de calor Vaso de expansin de 500 litros de capacidad Unitermos murales para calefaccin bodega con motor de 0,136 CV de 19.100 kcal/h Radiadores en sala envasado SUMAN. . . . . . . .
Motores P (CV)
2 2 3,00 1,50
2 6
0,27 1,7 7
Otros
Ud.
1 1
DESCRIPCIN
Bomba a lpechn de jamileros a depsitos con motor de 2,5 CV Grupo presin con dos bombas de 5,5 CV para abaste cimiento agua potable SUMAN . . . . . . . .
Motores P (CV)
1 2 3 2,50 11,00 13 ,50
Envasado
Ud.
1 1 1 1
DESCRIPCIN
Depsito de 2.000 litros de capacidad para aceite filtrado existente F iltro placas horiz. de 2.000 l/h con bomba de 1,75 CV y stma autolimpieza de 2,6 CV Envasadora, cerradora y etiquetadora Compresor de 300 l/h SUMAN. . . . . . . .
Motores P (CV)
2 9 1 12 4,35 2,46 3,00 9,81
TOTAL A INSTALAR.
Motores 79
P (CV) 318,09
MEMORIA
18
1.4.9. Descripcin del proceso de elaboracin La idea general que hemos querido desarrollar en esta almazara, atendiendo al proceso de la misma, es la versatilidad y adaptabilidad, para que los investigadores puedan realizar todo tipo de controles y anlisis del mismo. Las aceitunas sern recepcionadas, limpiadas, lavadas y pesadas a su llegada a la almazara, pudiendo limpiar slo, lavar slo, o ambas cosas y siempre pesar despus. Tras este proceso, las aceitunas sern conducidas a travs de cintas transportadoras a las cuatro tolvas elevadas de acumulacin de aceituna, separndolas segn variedad o procedencia. Una vez clasificadas pasarn a travs de cintas a un nuevo pesaje tras clasificacin, y seguidamente, a una de las dos lneas continuas de molturacin: primero al molino triturador, despus termobatidora, y finalizando en el decanter para su centrifugacin. Este proceso tambin puede intercambiarse entre las dos lneas existentes. De esta manera la aceituna puede entrar a travs de la lnea de recepcin y hacer las distintas alternativas en la molturacin de aceituna controlndose en todo momento la trazabilidad del producto. Del citado decanter se obtienen dos fases, una slida y otra liquida. La primera contiene los slidos de las aceitunas, junto con la mayor parte de las aguas de vegetacin de las mismas y algo de aceite; en tanto que la fase lquida contiene casi todo el aceite y una pequea cantidad de aguas de vegetacin. Para el control de temperatura, humedad y caudal de la pasta que entra a las centrifugas horizontales se han previsto su automatizacin y control. La fase slida u orujos, sern conducidos hasta una separadora pulpa-hueso almacenndose el orujo en una tolva elevada para ser impulsados nuevamente a una de las lneas de molturacin para obtener aceite de segunda extraccin o ser transportados por medios propios para compostaje hasta la zona destinada actualmente a este fin. El hueso se conduce hasta la tolva de alimentacin de la caldera o se almacena para su posterior utilizacin a lo largo del ao. Los aceites son sometidos a un proceso de centrifugacin, o de decantacin, o a ambos, para la clarificacin de los mismos, antes de ser bombeados a los diferentes depsitos de almacn de aceites, donde se mantienen en reposo hasta su expedicin, ya sea a granel ya sea envasado, para lo cual se conducen hasta la sala de envasado donde se filtran y embotellan. Tanto las lneas de molturacin como algunos de los depsitos tienen la posibilidad de inertizarse, con lo cual los aceites de mayor calidad pueden mantener sus caractersticas hasta el momento de su venta. Se van a instalar decantadores y depsitos de almacenamiento de diferentes tamaos para poder separar y diferenciar los aceites tanto por el tipo de aceite como la calidad de los mismos y hacer anlisis de la estabilidad de los mismos en el tiempo.
MEMORIA
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Adems de las dos lneas de molturacin que se han mencionado se va a instalar un Molinetto, que consiste en un sistema compacto de extraccin de aceite completo en el cual se deposita la aceituna y se obtiene el aceite y el orujo Este sistema tiene una pequea produccin y se utilizar cuando se quieren obtener aceite diferenciado de pequeas cantidades de aceituna. El proceso acaba con la utilizacin de los subproductos: orujos hmedos y aguas de vegetacin, para la realizacin del compost en las instalaciones aledaas existentes y del hueso del orujo para la caldera a instalar. La instalacin se ha dotado de un sistema de limpieza in situ (Clean In Place) de conductos de producto. Cada ciclo de limpieza se inicia con el pase de un elemento que arrastra y vaca los conductos de masa. Este elemento es conocido como bala o torpedo. Seguidamente se hacen circular agua a alta temperatura y soluciones en agua de cido o sosa para limpiar las conducciones. Dado el gran dimetro de los tubos, las soluciones de limpieza se recircularn y no se vertern tras la primera pasada. Es por ello que se han previsto 4 depsitos: agua caliente, sosa, cido y solucin de limpieza recirculada. En el proceso se controla en todo momento la temperatura y conductividad elctrica de la solucin. La limpieza de los tubos se realiza mediante el arrastre mecnico de la solucin por la velocidad que lleva el agua en los tubos, por la temperatura de la solucin y por el efecto qumico del cido o la sosa. Tras la circulacin de la solucin de limpieza se circula agua de enjuague hasta verificar mediante el conductivmetro que no quedan restos de productos distintos de agua en los tubos. Todo este proceso se realiza de modo automtico mediante programador que controla la bomba y vlvulas del sistema de limpieza. Como resumen con toda la maquinaria y el tipo de instalacin se consigue la idea inicial de adaptabilidad, versatilidad y adems la trazabilidad del producto, as como la diferenciacin de los aceites para poder realizar todo tipo de variables en la experimentacin que se quiere llevar a cabo en este Centro.
MEMORIA
20
1.4.10. Rendimiento El rendimiento diario terico con la maquinaria proyectada es el siguiente: 1 lnea continua dos fases de 40 Tn/da tericas/24 h. 1 lnea continua dos fases de 60 Tn/da tericas/24 h. 1 lnea continua dos fases de 4,8 Tn/da tericas/24 h. Por tanto, la capacidad total terica es 104,8 Tn/24 h. y la prctica de 80 Tn/24 h. Como quiera que slo se trabajar un turno diario (8horas), esta capacidad prctica se reducir a 26,66 Tn/da. Igualmente, por tratarse de una almazara experimental, en la que se realizarn ensayos, y pruebas en funcin de las lneas de investigacin establecidas, se estima que la capacidad real de molturacin diaria no superar 5 Tn. Con esta molturacin diaria se obtendran 4.175 Kg. de orujo de dos fases ( 83,5 % ) y 1.075 Kg. de aceite (21.5 %). Del orujo obtendremos 415 kg de hueso al da y un volumen de agua de proceso procedente de lavadoras, aguas de vegetacin, centrfugas y derrames de tolvas de 1.250 litros /da, que se almacenaran en los depsitos existentes en el Centro IFAPA para este uso junto a la actual almazara.
MEMORIA
21
1.5.
PRESTACIONES DEL EDIFICIO
1.5.1. Requisitos bsicos Requisitos bsicos: Segn CTE En proyecto Prestaciones segn el CTE en proyecto De tal forma que no se produzcan en el edificio, o partes del mismo, daos que tengan su origen o afecten a la cimentacin, los soportes, las vigas, los forjados, los muros de carga u otros elementos estructurales, y que comprometan directamente la resistencia mecnica y la estabilidad del edificio. De tal forma que los ocupantes puedan desalojar el edificio en condiciones seguras, se pueda limitar la extensin del incendio dentro del propio edificio y de los colindantes y se permita la actuacin de los equipos de extincin y rescate. De tal forma que el uso normal del edificio no suponga riesgo de accidente para las personas. Higiene, salud y proteccin del medioambiente, de tal forma que se alcancen condiciones aceptables de salubridad y estanqueidad en el ambiente interior del edificio y que ste no deteriore el medio ambiente en su entorno inmediato, garantizando una adecuada gestin de toda clase de residuos. De tal forma que el ruido percibido no ponga en peligro la salud de las personas y les permita realizar satisfactoriamente sus actividades. De tal forma que se consiga un uso racional de la energa necesaria para la adecuada utilizacin del edificio. Cumple con la UNE EN ISO 13 370 : 1999 Prestaciones trmicas de edificios. Transmisin de calor por el terreno. Mtodos de clculo. Otros aspectos funcionales de los elementos constructivos o de las instalaciones que permitan un uso satisfactorio del edificio
Seguridad
DBSE
Seguridad DB-SE estructural
Seguridad en caso DB-SI DB-SI de incendio DBSU Seguridad de DB-SU utilizacin
Habitabilid DBad HS
Salubrida d
DB-HS
DBHR
Protecci n frente al DB-HR ruido
DBHE
Ahorro de energa y DB-HE aislamient o trmico
MEMORIA
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Requisitos bsicos: Funcionali dad
Segn CTE
Utilizacin
Accesibili dad (ver

nota al pie del cuadro)
Acceso a los servicios
Prestaciones segn el CTE en proyecto De tal forma que la disposicin y las dimensiones de los espacios y la dotacin de DB SU 1 a SU las instalaciones faciliten la adecuada 8 realizacin de las funciones previstas en el edificio. De tal forma que se permita a las personas con movilidad y comunicacin reducidas el DB SU 9 acceso y la circulacin por el edificio en los trminos previstos en su normativa especfica. De telecomunicacin audiovisuales y de ANEJO A LA MEMORIA 5.22 informacin de acuerdo con lo establecido en su normativa especfica.
En proyecto
(adems de los requisitos bsicos exigidos por el CTE, en el anejo 5.21 se cumplimenta la ficha exigida por el Decreto 293/2009 sobre normas para la accesibilidad en las infraestructuras el urbanismo, la edificacin y el transporte en Andaluca) 1.5.2. Limitaciones El uso del edificio es exclusivamente el destinado a la realizacin de actividades propias de la almazara, actividades de ensayos en el proceso y la docencia e investigacin que realiza el IFAPA. En caso de que la dedicacin de algunas de sus dependencias se destine posteriormente a un uso distinto del proyectado, se requerir de un proyecto de reforma y cambio de uso que ser objeto de licencia nueva. Este cambio de uso ser posible siempre y cuando el nuevo destino no altere las condiciones del resto del edificio ni sobrecargue las prestaciones iniciales del mismo en cuanto a estructura, instalaciones, etc.
MEMORIA
23
1.6.
JUSTIFICACIN
URBANSTICA:
CUMPLIMIENTO
DE
LA
NORMATIVA URBANSTICA
Las Normas Subsidiarias de Ordenacin de Mengbar (NN SS) de 9/11/1995 (BOP 02/111996) clasifican el suelo objeto de la actuacin como Suelo No Urbanizable. Para este tipo de suelo sern de aplicacin todos los artculos que la citada normativa aplica y lo que establece la Ley 7/2002 de 17 de diciembre de Ordenacin Urbanstica de Andaluca (LOUA). La intervencin en este suelo tiene que considerarse dentro de las actuaciones de inters pblico. Por este motivo y tal y como establece la citada ley en su artculo 42 se redact y present en el ayuntamiento un Proyecto de Actuacin previo a la concesin de licencia. En diciembre de 2010 fue publicado en el Boletn Oficial de la Provincia de Jan y a fecha de redaccin de este proyecto se est a la espera de evaluacin por parte de la Comisin correspondiente. En el citado documento se adjuntan y justifican los parmetros urbansticos que se han aplicado en el proyecto (actividad, alturas, superficie, acabados, etc.) El presente proyecto define una almazara ligeramente distinta a la descrita en el Proyecto de Actuacin entregado: coincide su ubicacin y finalidad, pero es ms pequea en capacidad de molturacin y volumen edificatorio al reconsiderarse ciertos aspectos tras el estudio ms profundo de las necesidades reales del centro de investigacin. As mismo, segn el informe previo solicitado al ayuntamiento, esta parcela se encuentra dentro de la zona de yacimientos arqueolgicos conocida como Venta del Llano. Este proyecto est condicionado al resultado del Estudio Arqueolgico que deber solicitar la propiedad. Articulado de las Normas que afectan a esta intervencin: *Norma 123: Parcelaciones urbansticas. Parcela mnima El cumplimiento de este artculo se justifica con los datos siguientes: Ambas parcelas poseen una superficie superior a la que se establece como mnima en las Normas. Pm= 2.500m2 para regado y Pm= 25.000 m2 secano Parcela 20 polgono 13 = 21.074m2 Parcela 24 polgono 13. Olivos regado= 413.436 m2 Parcela 24b polgono 13. Olivos regado= 5.388 m2
MEMORIA
24
*Norma 124: Ncleo de poblacin: Se tiene que cumplir una serie de condicionantes respecto al tipo de uso mayoritario, tamao de parcela, y distancia a linderos. Uso predominante: Agroindustrial. En la parcela 20 existen numerosas edificaciones asociadas al uso agro-cientfico del IFAPA. Ninguna de estas es residencia estable. Los usos actuales son de laboratorio, despachos, aulas, invernaderos, almazara, centro de instalaciones y edificios para alojar temporalmente a los alumnos. Tamao mnimo de parcela: El descrito en el punto anterior. Siempre superior al mnimo permitido. Distancia a linderos: Es superior a los 20 m establecidos como distancia mnima. Distancia entre edificaciones de viviendas: No existen viviendas y el radio para encontrar estas es superior a 100m *Norma 125: Edificaciones permitidas Por la naturaleza y el uso destinado de la edificacin de almazara, como explotacin agrcola y corroborada por su actividad educativa de capacitacin agraria, debe emplazarse en el medio rural. *Norma 127: espacios sometidos a proteccin integral. El recinto por las distancias que mantiene con el permetro urbano y a la zona de ribera queda fuera del sistema de proteccin integral.
MEMORIA
25
1.7.
PRESUPUESTO: RESUMEN GENERAL

17.527,19 34.411,57 17.486,89 283.011,84 249.961,78 123.152,81 198.514,50 31.375,72 23.286,07 56.997,13 117.436,03 4.237,79 6.717,13 1.396.976,37
3.208,58 62.371,97 5.334,85 6.302,47 113.679,72
7.095,59 42.674,74 15.519,15 18.677,71 1.991,81 3.138,84 21.088,22 3.147,66 346,00
1 ACTUACIONES PREVIAS 2 ACONDICIONAMIENTO DEL TERRENO 3 RED DE SANEAMIENTO 4 CIMENTACIONES 5 ESTRUCTURAS 6 CUBIERTA 7 CERRAMIENTO Y DIVISIONES 8 REVESTIMIENTOS Y FALSOS TECHOS 9 AISLAMIENTO E IMPERMEABILIZACIN 10 PAVIMENTOS 11 CARPINTERIA 12 CERRAJERIA 13 VIDRIERA 14 INSTALACIONES Y MAQUINARIA
-14.1 -INSTALACIONES DE FONTANERA -14.2 -INSTALACIONES DE CALEFACCIN -14.3 -INSTALACIN DE JAMILEROS: BOMBA Y CONDUCCIN -14.4 -INSTALACIN DE PROTECCIN CONTRAINCENDIOS -14.5 -INSTALACIN DE ELECTRICIDAD
--14.5.1 --Lnea General de alimentacin --14.5.2 --Cuadros elctricos --14.5.3 --Lneas distribucin --14.5.4 --Circuitos interiores --14.5.5 --Puntos de luz --14.5.6 --Bases de enchufe --14.5.7 Iluminacin --14.5.8 --Iluminacin emergencia --14.5.9 --Tramitacin
-14.6 -OBRA CIVIL ELECTRICIDAD -1.4.7 -ACOMETIDAS DE AGUA A PATIO DE LIMPIEZA Y CALDERAS -14.8 -ACOMETIDAS DE CALEFACCION PARA EDIFICIO EXISTENTE -14.9 -MAQUINARIA
20.584,11 8.709,86 10.767,19 1.166.017,62
15 APARATOS SANITARIOS 16 PINTURAS Y TRATAMIENTOS ESPECFICOS 17 GESTIN DE RESIDUOS 18 INSTALACIN VOZ Y DATOS 19 SEGURIDAD Y SALUD COSTES TOTALES Gastos Generales 4,00% s/ 2.679.270,68 Suma I.V.A. 18,00% s/ 2.786.441,51 TOTAL PRESUPUESTO EJEC. POR ADMINISTRACIN
4.504,52 13.719,24 35.814,13 14.819,88 49.323,09 2.679.270,68 107.170,83 2.786.441,51 501.559,47 3.288.000,98
Asciende el presupuesto de ejecucin por Administracin a la expresada cantidad de TRES MILLONES DOSCIENTOS OCHENTA Y OCHO MIL EUROS Y NOVENTA Y OCHO CNTIMOS.
MEMORIA
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FRMULA DE REVISIN DE PRECIOS: No procede frmula de revisin de precios ya que se ha presupuestado con precios de las tarifas de trabajos Tragsa 2007. EQUIPO REDACTOR, POR TRAGSATEC: Manuel Fonseca Gallego Antonio Berlanga Martnez Amparo Teresa de Santisteban Juan Naranjo Serrano Francisco Jos Regulez Francisco valos Ignacio Mayoral Escudero Mengbar, Abril de 2011 Arquitecto. Ingeniero Agrnomo Arquitecto Ingeniero Agrnomo Arquitecto Arquitecto Tcnico Delineante
MEMORIA
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2. MEMORIA CONSTRUCTIVA
Se establece la justificacin de las caractersticas del suelo y parmetros a considerar para el clculo de la cimentacin estructural del edificio quedando reflejado el estudio geotcnico en el anexo del proyecto. Bases de Clculo Mtodo de clculo: El dimensionado de secciones se realiza segn la teora de los Estados Lmites ltimos. (Apartado 3.2.1 DB-SE) y los Estados Lmites de Servicio (apartado 3.2.2 DB-SE). El comportamiento de la cimentacin debe comprobarse frente a la capacidad portante (resistencia y estabilidad) y la aptitud de servicio. Verificaciones: Las verificaciones de los Estados Lmites estn basadas en el uso de un modelo adecuado para el sistema de cimentacin elegido y el terreno de apoyo de la misma. Acciones: Se ha considerado las acciones que actan sobre el edificio soportando segn el documento DB-SE-AE y las acciones geotcnicas que transmiten o generan a travs del terreno en que se apoya segn el documento DB-SE en los apartados ( 4.3 4.4 4.5 ). A continuacin se establece un anlisis detallado de las caractersticas del estudio Geotcnico realizado; el informe completo est en el anejo 5.12 de esta memoria. Generalidades: El anlisis y dimensionamiento de la cimentacin exige el conocimiento previo de las caractersticas del terreno de apoyo, la tipologa del edificio previsto y el entorno donde se ubica la construccin. Empresa: ARCOTIERRA, S.L. Estudios Geotcnicos. P. I. Cantarranas, 27 11640 Bornos, Cdiz. Tlfno: 956 72 90 26 Numero de sondeos: Dos sondeos a rotacin con extraccin continua de testigo. Durante la perforacin de los sondeos se han realizado un total de 8 ensayos estndar de penetracin (SPT) y tres ensayos de hinca de muestra inalterada. Numero de ensayos penetromtricos: Se ha realizado tres ensayos tipo DPSH. Descripcin de los terrenos: A partir de los datos aportados por los sondeos, los ensayos de penetracin y los anlisis de las muestras extradas del mismo, nos permiten definir unos niveles geotcnico tericos y simplificados: Nivel geotcnico n1: Terreno vegetal. Recubriendo toda la parcela encontramos una capa de terreno vegetal formado por unas arcillas con algo de arena de color marrn. El espesor de este nivel es de 0.20 metros en el sondeo n1 y de 0.10 metros en el sondeo n2.
MEMORIA
28
Nivel geotcnico n2: Depsito coluvio-aluvial formado por unas arcillas con bastante arena de color marrn-rojizo. Formado por unas arcillas con bastante arena e indicios de grava de color marn-rojizo. La grava es angulosa de composicin carbonatada. Este nivel se ha detectado desde la base del terreno vegetal hasta una profundidad de 1.00 metro en ambos sondeos. Nivel geotcnico n3: Depsito aluvial formado por unas arcillas con bastante arena de color beige-ocre. Formado por unas arcillas con bastante arena de color beige-ocre. Podemos destacar la presencia de grava subredondeada a redondeada de composicin carbonatada. Se aprecian niveles ms ricos en arenas aunque el material es prcticamente arcilloso con un cierto contenido en grava. Este nivel se ha detectado desde la base del depsito coluvio-aluvial hasta una profundidad de 6.70 metros en el sondeo n1 y hasta los 6.40 metros en el sondeo n2. Nivel geotcnico n4: Margas arcillosas de color verdoso con veteados ocres. Se reconocen unas margas arcillosas de color verdoso con veteados ocres. A partir de 7.50 metros aumenta su consistencia y posee una tonalidad gris-verdosa-azulada. Este nivel se ha detectado desde la base del deposito aluvial hasta la mxima profundidad alcanzada, siendo de 12.60 metros en ambos sondeos. Resumen de los parmetros geotcnicos: En el informe se distinguen dos zonas: la A, correspondiente a la que ocupar el patio de recepcin (zona trasera de la parcela), y la B correspondiente a la zona donde se proyectan las edificaciones de fbrica, bodega y otras (zona delantera de la parcela) Cota de cimentacin: -1,00 m por debajo de la rasante actual de la parcela en la Zona A. y -2,00 m por debajo de la rasante actual de la parcela en la Zona B. Nivel fretico: En el sondeo n1 se ha detectado a una profundidad de 5.60 metros, en el sondeo n2 no se ha detectado. Tensin admisible considerada: En el caso de zapatas aisladas 2,5 kg/cm2 en ambas zonas. Coeficiente de permeabilidad: 10-4 10-6 Coeficiente de impermeabilidad: 1 2 Agresividad del terreno: Ataque nulo. Mengbar, abril de 2011
MEMORIA
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3. CUMPLIMIENTO DEL CDIGO TCNICO DE LA EDIFICACIN

3.1. SEGURIDAD ESTRUCTURAL
Se analiza la seguridad estructural, de tal forma que no se produzcan en el edificio, o partes del mismo, daos que tengan su origen o afecten a la cimentacin, los soportes, las vigas, los forjados, los muros de carga u otros elementos estructurales y que comprometan directamente la resistencia mecnica y la estabilidad del edificio. La justificacin segn CTE atendiendo se ve reflejada y justificada segn el anejo de clculo de estructuras.
3.2.
SEGURIDAD EN CASO DE INCENDIO
Como se trata de un edificio de uso industrial ser de aplicacin el Reglamento de Seguridad contra incendios en los establecimiento industriales. Se desarrolla en anejo 5.9.
3.3.
SEGURIDAD DE UTILIZACIN
SU 1. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE CADAS Resbaladicidad de los suelos. Segn las zonas los suelos tendrn la clasificacin siguiente: Las zonas interiores secas con pendiente < 6% Las zonas interiores hmedas con pendiente < 6% Las zonas exteriores
clase 1 clase 2 clase 3
Discontinuidades en el pavimento. No existen juntas que presenten un resalto de ms de 4 mm. El suelo no presenta imperfecciones. Los desniveles inferiores a 50 mm. se resuelven con pendientes < 25% No presenta perforaciones mayores de 15 mm. de dimetro. Las barreras que delimitan zonas de circulacin tienen una altura de 100 cm, siendo superior a los 80 cm que son exigidos . No existen escalones aislados. Desniveles. Existen barreras de proteccin en desniveles en pasarela de acceso a cubiertas cuya altura es superior a 55 cm.
MEMORIA
30
Alturas Las barreras de proteccin tendrn un altura minima de 0,90 m. cuando la diferencia de cota no exceda los 6 metros, siendo nuestra altura de la pasarela de 4,60 m. y de uso restringido, por lo que no tiene que cumplir las condiciones del apartado 3.2.3 del CTE. Escaleras y rampas. Todos los accesos del exterior se realizarn con rampas. Existe una escala fija para acceso a galera de mantenimiento de acceso a cubiertas. La escala fija est compuesta de peldaos con tabica de 25 m. y huellas de 25 cm. dotada de barandilla y pasamanos. Las rampas tienen una pendiente mxima del 5%. Inferior al 6% exigida en el CTE. Limpieza de los acristalamientos exteriores. No afecta. SU 2. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO IMPACTO O ATRAPAMIENTO Impacto con elementos fijos. La altura libre de paso en zonas de circulacin es superior a 2.200 mm. Los umbrales de las puertas son superiores a 2.000 mm. Los elementos fijos que sobresalgan de las fachadas y estn sobre zonas de circulacin tienen una altura superior a 2.200 mm., en nuestro caso no existen elementos que sobresalgan de la fachada. Impacto con elementos practicables. No existen puertas de paso situadas en los laterales de pasillos que invadan la circulacin para la evacuacin. Impactos con elementos frgiles. Existen reas con riesgo de impacto tales como puertas de vidrio y fijos de vidrio situados entre el nivel del suelo y los 90 cm. de altura. Estos vidrios son de seguridad, laminares 4+4/12/4+4 en las caras que estan en contacto con las personas, con un nivel de resistencia al impacto tipo 3. Atrapamiento. La puerta corredera de accionamiento manual se sita a una distancia hasta el objeto fijo ms prximo de 200 mm como mnimo, en nuestro caso no existe ningn objeto fijo al abrir la puerta. SU 3. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE APRISIONAMIENTO EN RECINTOS Aprisionamiento. Las puertas con bloqueo desde el interior tendrn un sistema de desbloqueo desde el exterior (cabinas de aseos). Las dimensiones y la disposicin de los pequeos recintos y espacios son adecuadas para garantizar a los posibles usuarios en sillas de ruedas, la utilizacin de los mecanismos de apertura y cierre de las puertas y el giro en su interior, libre del espacio barrido por las puertas.
MEMORIA
31
Las fuerzas de apertura de las puertas de salida sern inferiores a 150 N o inferiores a 25 N para las de minusvlidos. SU 4. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR ILUMINACIN INADECUADA Alumbrado normal en zonas de circulacin. El alumbrado en las zonas de circulacin en zonas exteriores se corresponde a 20 luxes y de 100 luxes en interiores. Alumbrado de emergencia. El edificio dispondr de alumbrado de emergencia en recorridos de evacuacin. Se situarn a una altura mayor de 2 metros. Una en cada puerta de salida, en las puertas de los recorridos de evacuacin y en escaleras. La instalacin tendr una fuente propia de alimentacin y una autonoma superior a 1 hora. La iluminacin en vas de evacuacin tendr una iluminancia horizontal en el suelo superior a 1 lux. Y donde estn los equipos de seguridad ser superior a 5 lux. La iluminacin de las seales de seguridad tendr una luminancia superior a 2 cd/m2 en todas las direcciones de visin importantes. SU 5. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR SITUACIONES DE ALTA OCUPACION No afecta SU 6. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO DE AHOGAMIENTO No afecta SU 7. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR VEHCULOS EN MOVIMIENTO Existen zonas destinadas a trnsito de vehculos, que cumplen las caractersticas constructivas establecidas en el CTE. Se dispone de un espacio de acceso y espera en la entrada al recinto. Existen sealizaciones de sentido de circulacin, de zonas destinadas a almacenamiento, carga y descarga. SU 8. SEGURIDAD FRENTE AL RIESGO CAUSADO POR LA ACCIN DEL RAYO Verificacin. Se necesitar esta instalacin cuando la frecuencia esperada de impactos Ne sea mayor que el riesgo admisible Na Ne = NgAeC110-6 Ng=1.5 Ae=9.451 C1=1 Ne=0.0141765 Tipo de instalacin exigido. La eficiencia requerida E = 1-Na/Ne, es decir 0,647 Na = (5,5/C2C3C4C5)10-3 C2=1 C3=1 C4=1 C5=1 es mayor Na = 0,0055
por tanto necesita pararrayos
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Segn la tabla 2.1 si la eficiencia est comprendida entre 0,00 y 0,80 el nivel de proteccin sera 4, y para este nivel no es obligatoria la instalacin de proteccin contra el rayo. SU 9. ACCESIBILIDAD. (adems de los requisitos bsicos exigidos por el CTE, en el anejo 5.21 se cumplimenta la ficha exigida por el Decreto 293/2009 sobre normas para la accesibilidad en las infraestructuras el urbanismo, la edificacin y el transporte en Andaluca) Accesibilidad en el exterior del edificio. La parcela cuenta con un itinerario accesible que permite comunicar el exterior con la entrada principal del edificio. Accesibilidad entre plantas. No afecta puesto que es un edificio de planta baja. Accesibilidad en las plantas del edificio. El edificio dispone de recorridos e itinerarios accesibles en todo su entorno. Plazas de aparcamiento accesibles. No afecta Servicios Higinicos accesibles. Se exige la existencia de aseos accesible. Se instalar uno por cada 10 unidades de inodoros. Condiciones y caractersticas de la informacin y sealizacin para la accesibilidad. Se sealizan los elementos con el fin de facilitar el acceso en las entradas del edificio, en los itinerarios accesibles y servicios higinicos. Itinerario accesible. Segn CTE el itinerario cumple las siguientes premisas: Los desniveles existentes en el acceso, dentro del itinerario accesible, se salvan con rampas de pendiente inferior a 6%,. En el interior del edificio cualquier espacio dotado de un uso puede ser accesible para personas por movilidad reducida. No existen escalones, ni cambios de nivel en el pavimento. El espacio de giro en todos los puntos es superior a 1,50 m de dimetro de giro. Las puertas de paso son de 0.80 m, o mayores, situados los mecanismos de cierre a una altura de 0,90 m. y la fuerza de apertura de las puertas es inferior a 25N. En cuanto al pavimento en todo el edificio es uniforme, no contiene elementos sueltos y permite la circulacin de elementos de circulacin, sillas de ruedas, etc. En el recorrido la pendiente es inferior al 4% Servicios higinicos accesibles. El edificio esta dotado de un aseo accesible, comunicado con un itinerario accesible, con un espacio interior en el aseo de 1,50 m libre de obstculos, las puertas cumplen con las dimensiones mnimas establecidas en el itinerario accesible, siendo de 0.80 m de
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anchura. En el interior del aseo se disponen unas barras de apoyo, diferenciadas del entorno. En cuanto al lavabo estar ubicado a una altura libre de 70 cm y 50 cm de fondo, sin pedestal. En cuanto a las caractersticas del inodoro, se sita de tal modo dentro del espacio del aseo, con un espacio de transferencia lateral de ancho 0.80 m, a cada lado, y una longitud de 75 cm de fondo, su altura esta colocada a 50 cm del suelo. Las barras de apoyo en dicho inodoro se coloca una a cada lado, en total 2, y separadas entre si 65 cm.
3.4.
SALUBRIDAD
HS-1. PROTECCIN FRENTE A LA HUMEDAD Muros El grado de impermeabilidad mnimo exigido es de 1, con presencia de agua baja y con cualquier coeficiente de permeabilidad del terreno, en nuestro caso segn el geotcnico el coeficiente es 10-4>Ks>10-6 y atendiendo segn la tabla 2.1 y 2.2, se establece que para un muro flexoresistente en exteriores sea I2+I3+D1+D5. El muro estar impermeabilizado mediante una imprimacin asfltica imprimadan 100, una lmina asfltica de betn elastmero Esterdan 30 P elastmero (I1), (tipo LMB-30-FP) de polister (fieltro no tejido de 160 gr/m2), totalmente adherida al muro con soplete; geotextil y para proteccin, lmina drenante Danodren H-25 plus (D1) fijada mecnicamente al soporte y Tubera de drenaje enterrada de Polietileno corrugado doble circular ranurado de dimetro nominal 160 mm. (D3). Suelos en contacto con el Terreno. El grado de impermeabilidad mnimo exigido es de 2, con presencia de agua baja correspondiente a un coeficiente de permeabilidad del terreno de Ks>10-5, siendo el coeficiente de permeabilidad del terreno segn geotcnico de 10-4>Ks>10-6 y segn las tablas 2.3 y 2.4, se establece que el tipo de suelo correspondiente a solera o placa en muros flexoresistentes con sub-base sea C2+C3. El suelo es una solera o losa de hormign armado y est constituida por encachado de grava, film de polietileno y losa de hormign. El hormign ser de retraccin moderada (C2), se aplicar un producto colmatador de poros en la superficie (C3) y lmina de polietileno sobre el encachado (D1), Fachadas. El grado de impermeabilidad exigido es 3 para una zona pluviomtrica en Jan es de III, y un grado de exposicin al viento V2 (zona elica A, clase de entorno E0, con terreno tipo III, altura de edificio < 15 m.). Se han optado por las siguientes soluciones: Sin Revestimiento exterior La solucin constructiva de la fachada debe ser B1+C2+H1+J1+N1, nuestra fachada est formada por un panel prefabricado de hormign machihembrado de 24 cm. de espesor, con aislante interior de lana de roca de 10 cm., juntas selladas con masilla de caucho asfltica y superficies tratadas. Esta configuracin cumple:
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B1, barrera resistente media a la filtracin mediante aislante en el interior. C2, hoja de espesor alto igual o mayor a 24 cm. H1, material de higroscopicidad baja, hormign prefabricado. J1, juntas de resistencia media, sellado con masilla de caucho asfltica. N1, revestimiento de resistencia media en la cara interior, hormign prefabricado. Encuentro de la fachada con la carpintera. Aplicable cuando el grado de impermeabilidad de la fachada sea igual a 5, siendo nuestro caso de 3. Antepechos. Se coloca una albardilla de chapa en los petos de cubierta y un vierteaguas tambin de chapa, con una inclinacin de 10, dispuesta con un gotern separado de la fachada al menos 2 cm. Cubiertas. Para las cubiertas el grado de impermeabilidad exigido es nico e independiente de factores climticos. Las soluciones constructivas elegidas cumplen con las condiciones exigidas. Se construyen los siguientes tipos: Cubierta plana constituida por chapa grecada de acero galvanizado de 0,75 mm de espesor, capa de aislamiento trmico en planchas rgidas de poliisocianurato (P.I.R) recubiertas ambas caras con film de aluminio gofrado de 50 micras y nula difusin de vapor de agua, de 50 mm de espesor fijado mecnicamente; Membrana impermeabilizante fijada mecnicamente; y lmina de betn elastomrico SBS, con armadura de fieltro malla de polister (FM) acabado mineral en la cara superior Cubierta plana invertida constituida por barrera de vapor, formacin de pendiente de arlita, mortero de regularizacin, fieltro geotextil, membrana impermeabilizante EPDM, aislamiento trmico de poliestireno extrudo de 8 cm. de espesor, fieltro geotextil y capa de grava. La pendiente de las cubiertas es del 2%, con lo que cumple para cubiertas de grava. Est entre el 1-5%. Y para cubiertas autoprotegidas entre 1-15% Encuentro de la cubierta con un paramento vertical Los elementos de proteccin deben cubrir una banda del paramento vertical de 25 cm de altura por encima del tejado y su remate se realiza mediante una roza de 3 x 3 cm como mnimo en la que se recibe el mortero en bisel formando 30 con la horizontal, adems se colocara por encima de las piezas del tejado la impermeabilizacin prolongndose 10 cm como mnimo desde el encuentro. HS-2. RECOGIDA Y EVACUACIN DE RESIDUOS El Centro IFAPA dispone de contenedores para recogida de RSU. HS-3. CALIDAD DEL AIRE INTERIOR El mbito de aplicacin en cuanto a la calidad del aire interior es de aplicacin a viviendas. Para locales de cualquier otro tipo se considera que se cumplen las exigencias bsicas establecidas en el RITE. Todas las dependencias tienen ventilacin natural. Los aseos tienen puertas con rejillas que dan a una galera ventilada, la nave de fbrica, la bodega y la zona de filtrado tienen una ventilacin cruzada mediante huecos en la parte alta de los cerramientos.
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HS-4. SUMINISTRO DE AGUA Los materiales utilizados no modificarn las caractersticas organolpticas ni la salubridad del agua suministrada, son resistentes a la corrosin, no presentan incompatibilidad electroqumica entre s y son resistentes a temperaturas de hasta 40 C. Los caudales instantneos mnimos para lavabos sern agua fra 0,10 l/s y agua caliente 0,065 l/s, para los inodoros 0,10 l/s, para las duchas agua fra 0,20 l/s y agua caliente 0,10l/s, para los fregaderos 0,30 l/s y agua caliente 0,201/s y para los grifos aislados de 0.2 l/s. En los puntos de consumo la presin minima debe de ser 100kPa para grifos comunes. Los elementos que componen la instalacin estn formados por acometida de polietileno, grupo de presin con depsito, llave de corte general, tubera de distribucin, de alimentacin, ascendentes y montantes, derivaciones a aparatos. La instalacin de agua caliente partir de termos acumuladores elctricos HS-5. EVACUACIN DE AGUAS El trazado es lo ms sencillo posible. Se dispondrn cierres hidrulicos en la instalacin. Los cierres hidrulicos tales como sifones individuales, botes sifnicos, tendrn un registro de limpieza fcilmente accesible. El bote sifnico est situado a unas distancia inferior a 2 metros de arqueta o colector general. Las derivaciones que acometen al bote sifnico tienen una longitud inferior a 2,5 metros con pendiente entre 2 y 4%. El desage de los inodoros a las bajantes o arquetas se realiza con un manguetn de longitud inferior a 1 metro. Los colectores se disponen en zanjas de dimensiones adecuadas, situados por debajo de la red de distribucin de agua potable. Tendrn una pendiente como mnimo del 2%. Se instalan arquetas de registro de tal manera que no existen tramos superiores a 15 metros. Segn la tabla 4.1, se cumplen los dimetros mnimos de las derivaciones individuales, las tuberas que tenemos son de 50 mm. y el manguetn de inodoro de 110 mm. de dimetro. Se cumplen los dimetros mnimos establecidos en las tablas 4.1, 4.2, 4.3 y 4.5. Dimensionado de la red de aguas pluviales. Se resuelve la recogida de aguas pluviales de cubierta del patio mediante canalones de chapa y desages en el mismo cada 10 metros (segn la tabla 4.6 para superficies mayores de 500 m2 se instalar un sumidero por cada 150 m2) conectados a colector bajo forjado de cubierta de 125 mm de dimetro (segn la tabla 4.9, para una superficie mxima de recogida de 436,80 m2 y una pendiente del 2%) siendo la superficie mxima de recogida de cada desage de 112 m2 atendiendo a la tabla 4.7 del presente documento del CTE para una pendiente del 2%, el canaln obtenido es de 12,5 cm, de dimetro. En cuanto a las bajantes de aguas pluviales se han colocado bajantes de dimetro 110 mm. y de seccin rectangular de 200x100 mm, que segn la tabla 4.8 seria suficiente con una bajante de 63 mm.
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3.5.
AHORRO DE ENERGA
HE.1 LIMITACION DE DEMANDA ENERGETICA. No afecta. Es una instalacin industrial y es abierta. HE.2 RENDIMIENTO DE LAS INSTALACIONES TERMICAS. No afecta. HE.3 EFICIENCIA ENERGETICA DE LAS INSTALACIONES DE ILUMINACION. No afecta. Es una instalacin industrial. HE.4 CONTRIBUCION SOLAR MINIMA DE AGUA CALIENTE SANITARIA. No es necesaria puesto que se cubre el aporte energtico de agua caliente sanitaria mediante el aprovechamiento de los residuos de la almazara como combustible de la caldera. HE.5 CONTRIBUCION FOTOVOLTAICA MINIMA DE ENERGIA ELECTRICA. No afecta puesto que nuestro edificio no se encuentra incluido dentro los edificios con usos indicados y definidos en la tabla 1.1 mbito de aplicacin del CTE en su apartado HE.5 contribucin fotovoltaica minima de energa elctrica.
3.6.
PROTECCIN CONTRA EL RUIDO.
En este epgrafe se trata de prever los niveles de ruido que se originan en base a la actividad a desarrollar, y calcular la capacidad de aislamiento que poseen los elementos constructivos que definen la Almazara, as como adoptar medidas correctoras si fuese necesario para conseguir que los niveles de ruido transmitidos al exterior no sobrepasen, los lmites establecidos por las ordenanzas en vigor. Hay que tener en cuenta que la actividad objeto de estudio se encuentra ubicada en zona rstica y por tanto no residencial, por lo que no existe vivienda alguna. En cualquier caso y como medidas correctoras adicionales, el anclaje de mquinas que produzcan vibraciones o trepidaciones se realizar con tcnica adecuada para obtener su ptimo equilibrio instalndose stos sobre bancadas antivibratorias que absorban las posibles vibraciones que se produzcan. Mengbar, Abril de 2011
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4. MANIFESTACIN AMBIENTAL
En relacin al proyecto que nos ocupa, le es de aplicacin la ley 7/2007, de 9 de julio, de gestin integrada de la calidad ambiental, que articula los instrumentos de prevencin y control ambiental aplicables a los planes, programas, proyectos de obras y actividades, que puedan afectar significativamente el medio ambiente de la Comunidad andaluza; concretamente en el Anexo I, categoras de actuaciones sometidas a los instrumentos de prevencin y control ambiental, se encuadra en el grupo 10: Industrias agroalimentarias y explotaciones ganaderas, apartado 10.12: Instalaciones para la fabricacin y elaboracin de aceite y otros productos derivados de la aceituna no incluidas en la categora 10.3 Se ha redactado el Estudio de Impacto Ambiental (en adelante EsIA) sobre este proyecto, acorde al Anexo II A.2 de dicha ley, en el que se recoge el inventario ambiental, el anlisis de las actuaciones objeto de evaluacin de impacto tanto en fase de construccin como en fase de funcionamiento y la identificacin y evaluacin de la incidencia ambiental de la actuacin. En el EsIA se enumera la lista de efluentes que se producen en el procesado: 1. Hojas y tierras de la limpieza de aceitunas. 2. Efluentes lquidos del procesado de las aceitunas formados por aguas de lavado de aceituna y aguas de vegetacin separadas del aceite (aguas grises). 3. Orujo, fraccin slida obtenida tras el centrifugado de las aceitunas molturadas. 4. Huesos de aceitunas. 5. Aguas negras procedentes de los aseos de la almazara. En el EsIA se cuantifican y desarrollan ms datos sobre estos efluentes, pero quedan claros los destinos de cada uno de ellos; son los siguientes: 1. Las hojas y tierras de la limpieza de aceitunas se destinan a la produccin de compost que se realiza en el propio centro de investigacin, con la finalidad de experimentacin y uso agrcola en las parcelas de olivar del propio centro. 2. Los efluentes lquidos del procesado de las aceitunas (aguas grises) se almacenan en los depsitos de regulacin existentes para usarlos en el riego del compost arriba sealado y en riego agrcola acorde al Decreto 4/2011, de 11 de enero, por el que se regula el rgimen del uso de efluentes de extraccin de almazara como fertilizante agrcola. 3. El orujo se destina a orujera para hacer una segunda extraccin de aceite. Actualmente la orujera a que se est destinando es FEROMA S.A. de Linares (Jan). 4. Los huesos de aceitunas se destinan a combustin en caldera de biomasa proyectada en la nueva instalacin para satisfacer las necesidades de calefaccin de la nueva almazara y de las oficinas del centro IFAPA. 5. Las aguas negras de los aseos de la almazara estn sujetas a la Ley 9/2010, Ley de aguas de Andaluca; acorde a esta legislacin, el centro IFAPA dispone de depurador compacto con autorizacin de vertido otorgada por la Confederacin
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Hidrogrfica del Guadalquivir el 15 de septiembre de 2008 con una vigencia de 5 aos. El trmite se realiz en el expediente VA0318/JA-20050, con escrito de autorizacin con registro de salida 81580, para un volumen anual de 912.5 m3 anuales. Adjuntamos copia del escrito de autorizacin en el anejo 5.20 a la memoria. Queremos destacar que antes de la ejecucin de este proyecto de almazara, el centro IFAPA ya cuenta con una almazara en funcionamiento que se pretende reemplazar con la proyectada; por tanto no hay nuevos efluentes con el proyecto que nos ocupa y el destino de los efluentes del proyecto es el mismo que el destino de los efluentes de la actual almazara. La nueva almazara no supone incremento en el volumen de aguas negras porque el personal no se incrementa. El EsIA concluye que: Se puede decir que las obras del Proyecto producirn un impacto positivo en el aspecto tecnolgico que repercutir en un desarrollo del sector agrcola del olivar y por ello sobre la sociedad. Adems, este tipo de actuaciones valorizan el medio rural ayudando a la consecucin de objetivos perseguidos por programas de desarrollo rural de iniciativa Comunitaria tipo Leader y Proder. Con respecto a los evidentes impactos ambientales negativos que una obra de estas caractersticas produce sobre determinados factores ambientales, se puede concluir que con la correcta aplicacin de las medidas correctoras propuestas en el EsIA, estos sern reducidos hasta valores de compatibilidad, por lo que a juicio del equipo redactor del EsIA sern aceptables desde el punto de vista ambiental. As, por todo lo anterior, y reiterando lo ya afirmado, se puede concluir que con la correcta aplicacin de las medidas correctoras propuestas, los impactos producidos sern reducidos hasta valores de compatibilidad, por lo que a juicio del equipo redactor del presente estudio sern aceptables desde el punto de vista ambiental. Nos remitimos al EsIA para ms datos y estudios realizados sobre las afecciones del proyecto. Mengbar, abril de 2011
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Memoria Descriptiva y Constructiva - v3

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PROYECTO DE EJECUCIN ALMAZARA EXPERIMENTAL EN EL IFAPA VENTA DEL LLANO MENGBAR (JAN) M E M O R I A

MEMORIA DESCRIPTIVA .................................................................................3

1.3.1. 1.3.2. 1.3.3. 1.3.4. 1.3.5.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO: ARQUITECTURA Y PROCESO............................................................................................6

PRESTACIONES DEL EDIFICIO .................................................................................................................................................22

MEMORIA CONSTRUCTIVA ...........................................................................28 CUMPLIMIENTO DEL CDIGO TCNICO DE LA EDIFICACIN.........30

MANIFESTACIN AMBIENTAL .....................................................................38

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

Ingeniero Agrnomo redactor por Tragsatec:

OBJETO DEL PROYECTO

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Ortofoto de la zona, con las edificaciones del Centro IFAPA marcadas.

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DESCRIPCIN DEL PROYECTO: ARQUITECTURA Y PROCESO

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Vista de los alrededores de la parcela.

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

Acumulacin y Transporte de Aceituna

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

4,00 0,75 0,75 7,75 0,34 1,00 83,51

1.00 1.50 2.00 67.25

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

Decantacin y Almacn aceites

1,00 0,50 0,75 7,50 13 ,75

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

PRESTACIONES DEL EDIFICIO

Seguridad DB-SE estructural

Seguridad en caso DB-SI DB-SI de incendio DBSU Seguridad de DB-SU utilizacin

Protecci n frente al DB-HR ruido

Ahorro de energa y DB-HE aislamient o trmico

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DOCUMENTO A. MEMORIA Y ANEJOS

Requisitos bsicos: Funcionali dad

Accesibili dad (ver

Acceso a los servicios

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