EVALUACIN DE PROYECTOS

Profesora: Lorena Paredes lorena.paredes@ggsa.cl

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ANTECEDENTES ECONMICOS DEL ESTUDIO TCNICO

Estudio tcnico es la reunin y anlisis de los antecedentes que guardan relacin con la factibilidad de producir el bien o servicio por parte del proyecto y el efecto que tienen sus variables en la rentabilidad del mismo.

ANTECEDENTES ECONMICOS DEL ESTUDIO TCNICO

Los aspectos relacionados con la ingeniera del proyecto son probablemente los que tienen mayor incidencia sobre la magnitud de los costos e inversiones que deberan efectuarse si se implementa el proyecto. Las diferencias que cada proyecto presenta respecto de su ingeniera hacen muy complejo intentar generalizar un procedimiento de anlisis que sea til a todos ellos. Sin embargo, es posible desarrollar un sistema de ordenacin, clasificacin y presentacin de la informacin econmica derivada del estudio tcnico
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ANTECEDENTES ECONMICOS DEL ESTUDIO TCNICO

El desarrollo de la ingeniera del proyecto debe lograr determinar la funcin de produccin ptima para la utilizacin eficiente y eficaz de los recursos disponibles

LOS ASPECTOS DEL ESTUDIO TCNICO DE UN PROYECTO

Definicin de la tecnologa proyecto

Definicin de la unidad productora. ESTUDIO TECNICO

Seleccin del tamao Seleccin de la localizacin Balances de informacin

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OBJETIVOS DEL ESTUDIO TCNICO

La orientacin del estudio tcnico debe apuntar a la reunin y anlisis de informacin que permita determinar su factibilidad y rentabilidad.
Reunirse antecedentes sobre: ! Las tecnologas existentes en el pas y en el extranjero para la fabricacin del bien o servicio; ! Los procesos productivos a utilizar; ! Las maquinarias y materias primas requeridas por el proyecto; ! Los niveles de stock de materias primas, de producto en proceso y productos terminados; ! Los suministros, instalaciones y tipos de energas requeridos; ! Las alternativas de localizacin y de tamao.
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OBJETIVOS DEL ESTUDIO TCNICO

Los efectos sobre la rentabilidad del proyecto desde el punto de vista tcnico implica determinar los montos de inversin y los costos de produccin en la elaboracin del bien o servicio.
Sobre este aspecto el estudio tcnico deber disponer de: ! Cotizaciones de terrenos, galpones, mquinas, materias primas, mano de obra, equipos e instalaciones; ! Calcular las distintas relaciones de costos e inversiones; ! Los ingresos probables por efectos de subproductos.

ESTUDIO TCNICO
Algunos factores relevantes a considerar en el estudio tcnico que determinan el clculo de las inversiones y costos de operacin del proyecto se nombran a continuacin:
Descripcin y seleccin de procesos !! Flow-sheet (diagramas de procesos) !! Balance de masa y energa !! Seleccin de equipos !! Proyectos complementarios !! Lay out !! Determinacin de insumos, productos y subproductos !! Costos de insumos !! Consumos de energa
!!

OTROS FACTORES A CONSIDERAR

!! Flexibilidad y rendimientos !! Personal de operaciones: !! Cargo, perfil, sueldos !! Programas de Trabajo: Turnos !!Tabla de costos de personal !! Inversiones en equipos y edificaciones !! Inversiones en capital de trabajo

!! !! !! !! !! !! !! !!

Costos de instalacin Gastos de puesta en marcha Costos de imprevistos Tabla de inversiones y calendario Inicio Horizonte Localizacin Tamao

ANLISIS DE LAS TECNOLOGAS EXISTENTES

Deber reunirse informacin respecto a las diversas tecnologas que existen para la fabricacin del bien o servicio que el proyecto desea colocar en el mercado.

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ANLISIS DE LAS TECNOLOGAS EXISTENTES

Artesanal, es aquella donde el producto depende bsicamente del trabajo realizado por una persona, por lo general no se utilizan maquinarias sino solamente herramientas. Masiva, se identifica con los procesos en serie, montados en una lnea de alto grado de mecanizacin, un buen nmero de estaciones secuenciales de trabajo en las que se combinan la mquina y el hombre, para obtener un resultado eficiente. Por proceso, se asocia a la idea de automatizacin, donde se sugiere el uso intensivo de tecnologa sobre el trabajo humano.
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ANLISIS DE LAS TECNOLOGAS EXISTENTES

La produccin de servicios, tambin, es posible asociar tecnologas, as lo demuestra la automatizacin de oficinas, como alternativa a la utilizacin de ms personal administrativo.

Necesidad de decidir respecto a alguna variable significativa del proyecto, en este caso la tecnologa, los criterios que deben prevalecer se asocian a la factibilidad y la rentabilidad.

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ELECCIN DE LA TECNOLOGA MS ADECUADA PARA EL PROYECTO

La factibilidad porque la tecnologa que se escoja debe ser accesible para el proyecto, y La rentabilidad porque deber elegirse aquella en las cuales se asocien los menores costos. En este ltimo aspecto cabe hacer presente que a cada tecnologa escogida es posible asociar una inversin y un costo operacional, y normalmente tienen una relacin inversa.

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ELECCIN DE LA TECNOLOGA MS ADECUADA PARA EL PROYECTO

Tecnologas ms de punta se asocian a inversiones ms altas, pero con menores costos operacionales unitarios de los productos. Deber escogerse dentro de todas las tecnologas posibles de implementar por el proyecto, aquella que tenga asociado un menor costo de operacin, incluyendo la inversin.

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DEFINICIN DE LA UNIDAD PRODUCTORA

La unidad productora debe estar basada en la combinacin ms adecuada de los recursos que utilizar el proyecto en la fabricacin del bien o servicio, de acuerdo a la escala de produccin definida. Comprende: - El proceso productivo. - Detalle de obras fsicas. -! Detalle de las mquinas, equipos e instalaciones. -! Detalle de insumos requeridos: procedencia, cantidades y calidades.
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EL PROCESO PRODUCTIVO
El proceso productivo se refiere a las etapas por medio de las cuales se transforman las materias primas en el producto o servicio final. Se debe determinar la combinacin eficiente de los factores productivos, identificando, a travs de la cuantificacin y proyeccin en el tiempo de los montos de inversiones de capital, los costos y los ingresos de operacin asociados a cada una de las alternativas de produccin

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EL PROCESO PRODUCTIVO
En serie: produccin contra stock, productos masivos y estandarizados. Proceso Productivo Por pedido: produccin flexible y por proceso. Por proyecto: Productos complejos de carcter nico, con una sola lnea de produccin !Alto grado de especializacin !Bajos costos unitarios !Mayor especializacin !Mayores niveles de inventario !Tareas bien definidas en trminos de recursos y plazos !Baja flexibilidad
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DETALLE DE LAS OBRAS FSICAS Esta referida a la definicin del espacio fsico y al tipo de construccin
que requerir el proyecto, para desarrollar normalmente el proceso productivo definido.

En relacin al espacio fsico, uno de los aspectos ms condicionantes de esta variable tcnica es el de la distribucin de la planta (layout), que consiste en disponer las mquinas y equipos de acuerdo al flujo del proceso, minimizando los costos.

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DETALLE DE LAS OBRAS FSICAS

!-Integracin. Que los insumos, trabajadores, equipos y estaciones de trabajo estn concentrados en el espacio suficiente para no entorpecer el libre flujo del proceso. !- Recorrido. Que el desplazamiento de los operarios y materiales sea mnimo, evitando cruces y retrocesos en el flujo, es decir, privilegiando un orden lgico y secuencial. !- Espacio cbico. Se refiere al aprovechamiento de la altura como variable volumtrica al servicio de la optimizacin del uso del espacio y la fuerza de gravedad. !- La flexibilidad de maniobra, comodidad de trabajo, seguridad y limpieza.
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TIPOS DE CONSTRUCCIN Depende de los siguientes criterios:

!- La legislacin vigente, por cuanto existen reglamentos que condicionan los materiales de construccin, las capacidades estructurales, las reas de seguridad, las reas verdes, las zonas de bao, los cortafuego, etc. !- Las condicionantes tecnolgicas, por cuanto los tipos de maquinarias a utilizar influirn en las instalaciones de suministros (electricidad y agua por ejemplo), en el tipo de radier, en la altura de galpones, en la luminosidad, etc. !- Las condicionantes financieras, por cuanto el monto a invertir en construcciones y terrenos depender de la capacidad financiera de la empresa, tanto en el acceso al crdito, como del aporte en capital propio.
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DETALLE DE LAS MQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES

!-Nombre, debe preferentemente especificarse en espaol. !- Procedencia, en cuanto a si es nacional o extranjero. !- Uso, si el activo es nuevo o usado. !- Valor de adquisicin, aqu deben adicionarse todos los costos asociados al activo hasta que quede en condiciones de ser operado en planta. Es decir valor de compra, impuestos, seguros, transporte e instalacin, entre otros. !- Vida til, se refiere al tiempo medido en aos en que el activo operar con normalidad (incluyendo manutencin). Este dato puede obtenerse directamente de los catlogos, o bien de las tablas de depreciacin del Servicio de Impuestos Internos.

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DETALLE DE LAS MQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES

!- Capacidad, medida en cantidad de producto que es capaz de producir por unidad de tiempo con normalidad. !- Espacio, se refiere al espacio volumtrico que ocupa (altura, largo y ancho), incluyendo el espacio que requiere el operador. !- Energa requerida, est especificada en catlogos y se refiere a tipo de electricidad, potencia, fuerza, o bien otras fuentes energticas, como el petrleo, el gas, etc. !- Caracterstica, debe destacarse el aspecto ms diferenciador del activo respecto a otros similares.
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DETALLE DE LAS MQUINAS, EQUIPOS E INSTALACIONES

1 DETALLE Procedencia Uso Valor Adquisicin Vida til Capacidad Espacio Energa requerida Caracterstica Nombre de la mquina, equipo o instalaciones Torno automtico Nacional Nueva $8.000.000 10 aos 150 unidades por da 1 1 1 1 1 Mquina X

largo 3, ancho 1,5, alto 1 1 Elctrica trifsica 1,5 mts. entre centro 1 1
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DETALLE DE INSUMOS REQUERIDOS: PROCEDENCIA, CANTIDADES Y CALIDADES

!-Tipo de materias primas e insumos requeridos. !- Origen de las materias primas e insumos, en trminos si son nacionales e importadas. !- Abastecimiento. Este punto implica determinar la disponibilidad del insumo en cuanto a las posibilidades de acceso a l, quines sern los proveedores potenciales, grado de seguridad del abastecimiento, y posibles estacionalidades que lo afecten y su efecto en los precios. Tal es el caso de los productos agrcolas y del mar. !- Precios de las principales materias primas e insumos, ojal pudiera disponerse de cules han sido los precios histricos. Tambin interesarn las condiciones de venta de los proveedores.
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DETALLE DE INSUMOS REQUERIDOS: PROCEDENCIA, CANTIDADES Y CALIDADES

! Cantidad de materias primas necesarias para atender el ciclo comercial. ! Los aspectos que se deben abordar en este punto son: ! Ciclo comercial, se denomina al perodo que transcurre entre el abastecimiento de las materias primas y el momento en que se perciben los ingresos por ventas de los productos finales.

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DETALLE DE INSUMOS REQUERIDOS: PROCEDENCIA, CANTIDADES Y CALIDADES

El ciclo comercial es el tiempo que transcurre desde el abastecimiento hasta el cobro de la venta, es decir 67 das (2+10+10+45). Determinar la cantidad de materias primas para abastecer 67 das sin tener que interrumpir la operacin de la empresa. Este aspecto va a ser muy importante cuando tengamos que dimensionar el Capital de Trabajo.

Abastecimiento 2 das

Proc.productivo 10 das

Venta 10 das

Cobro 45 das

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Determinacin del Tamao

Esta decisin tiene directa incidencia sobre la rentabilidad del proyecto en cuanto condiciona las inversiones y los costos operacionales del mismo. Factores que influyen en la determinacin del tamao: ! Capacidad de Produccin ! Demanda proyectada. ! Distribucin geogrfica del mercado. ! Economas de escala. ! Disponibilidad de insumos. ! Localizacin del proyecto. ! Estrategia comercial definida como la ms rentable.
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Determinacin del Tamao

El tamao del proyecto incide sobre el nivel de inversiones y costos que se calculen. Este corresponde a un anlisis interrelacionado de una gran cantidad de variables: demanda, disponibilidad de insumos, localizacin y plan estratgico comercial, entre otras. Definicin de la capacidad de produccin La capacidad de produccin es la cantidad de productos que el proyecto podr producir para un perodo considerado normal de su operacin.

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Determinacin del Tamao

La variable ms importante es el tamao del mercado, pues representa la cantidad que el proyecto puede vender, y que guarda relacin directa con lo que la empresa debe producir.
Tres son las situaciones ! Que la demanda total sea claramente menor que la menor de las unidades productoras posibles de instalar. ! Que la demanda sea igual a la capacidad mnima que se puede instalar, y ! Que la demanda sea superior a la mayor de las unidades productoras posibles de instalar.
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Alternativas de tamao inicial del proyecto:

Es necesario tomar en cuenta los factores de corto y largo plazo para tomar una decisin de tamao del proyecto. En este sentido existe la posibilidad de instalar una capacidad inicial menor al mximo posible, de acuerdo a las proyecciones del mercado, para luego aumentar esa capacidad en forma paulatina. Sin embargo, tambin existen situaciones en las cuales es recomendable instalar la mxima capacidad de planta posible en el inicio del proyecto. Cada una de estas opciones representan posibilidades con ventajas y desventajas
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Alternativas de tamao inicial del proyecto:

Demanda Q

Polticas de Capacidad A B C Tiempo

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SATISFACER DEMANDA
La alternativa A se refiere a instalar el nivel mximo de capacidad al inicio del proyecto, es decir, frente a la duracin del proyecto, se determina la demanda futura y se instala una capacidad de planta que permita satisfacer el total de las necesidades en forma nica, sin ampliaciones posteriores. Es el tpico caso de las empresas que proveen de energa elctrica A Satisfacer el nivel mximo de la demanda !! Produccin cmoda. !! Se produce en cada momento lo que se vende. !! No requiere stocks de productos terminados. !! Supone una infrautilizacin, en ciertos perodos, de equipos y mano de obra.
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SATISFACER DEMANDA
En el caso de la opcin B, como se instala solo el nivel medio de capacidad, es necesario la acumulacin de inventarios. Esto es posible realizarlo para productos que pueden ser almacenados
B Nivel medio de la demanda !! Produccin muy regular. !! Uso pleno de los recursos (equipos y hombres). !! Requiere la formacin de stocks de productos terminado en perodos de baja demanda que son absorbidos por el mercado en perodos posteriores de demanda alta.
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SATISFACER DEMANDA
En el caso de la produccin al nivel mnimo de demanda se determina un nivel estable de produccin pues se intenta eliminar la estacionalidad de la demanda para efectos de produccin propia, fabricando slo para la demanda fija y, en muchos casos, se externaliza la produccin que satisface la demanda variable C Nivel mnimo de la demanda !! !! !! !! Produccin muy regular. Uso pleno de los recursos. No hay que formar stocks de productos terminados. Inconveniente de dejar demanda insatisfecha. Esta poltica es interesante en situaciones de integracin vertical: el autoabastecimiento de la parte ms importante de las necesidades a un costo bajo y la compra de la parte variable a otros proveedores.
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Alternativa A de ampliacin del proyecto:

A) Disear el sistema productivo con la capacidad precisa para satisfacer la mayor demanda previsible. Q Capacidad Planeada Capacidad ociosa H : Horizonte del proyecto

Demanda proyectada H
35 Tiempo

Alternativa B de ampliacin del proyecto

B) Disearlo con una capacidad inferior y proceder a sucesivos aumentos en sucesivos perodos de tiempo, de forma que siempre se atienda la totalidad Q de la demanda.

Incremento Capacidad Inicial Demanda proyectada t1 t2 t3

Tiempo 36

Alternativa C de ampliacin del proyecto

C) La misma opcin anterior, pero admitiendo perodos en que parte de la demanda quede sin satisfacer. Q

Incrementos

Capacidad no utilizada Demanda no satisfecha

Capacidad Inicial t1 t2

37 Tiempo

Economas del tamao

En la mayora de los proyectos existe una relacin no lineal entre el tamao, costo e inversin, esto hace que en general los costos y la inversin crezcan en menor proporcin al tamao del proyecto

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Economas del tamao

En la siguiente ecuacin se relacionan las inversiones inherentes a un tamao dado con las que corresponderan a un tamao mayor o distinto:
It = Inversin necesaria para un tamao Tt de planta. I0 = Inversin necesaria para un tamao T0 de planta. T0 = Tamao de planta utilizado como base de referencia.
!

' Tt $ It = I0 % " & T0 #

= Exponente del factor de escala.

Esto es vlido slo para ciertos rangos, ya que las economas de escala se obtienen creciendo hasta un cierto tamao, despus del cual ! empieza a crecer.

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Economas del tamao

Cubrir una mayor cantidad demandada de un producto que tiene un margen de contribucin positivo, no siempre hace que la rentabilidad se incremente. Esto debido a que la estructura de costos fijos se mantiene constante dentro de ciertos lmites, fuera de estos lmites, los costos fijos deben incrementarse junto con las ampliaciones del proyecto

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Economas del tamao

Ingresos $ Costos Variables Costos Fijos Costos Totales

q
0

q
1

q
2

q q
3 4

Volumen
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Economas del tamao

El grfico anterior permite explicar un problema frecuente en la formulacin del tamao de un proyecto. A veces es posible encontrar tamaos inferiores que satisfagan menores cantidades demandadas pero que maximicen el retorno para el inversionista
Del grfico anterior se puede desprender lo siguiente: "!El ingreso total supera los costos totales en dos tramos diferentes. "!Si el tamao est entre q0 y q1, o entre q2 y q3, los ingresos no alcanzan a cubrir los costos totales. "!Si el tamao estuviese entre q1 y q2 o sobre q3, se tendran utilidades.
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La optimacin del tamao

La determinacin del tamao debe basarse en dos consideraciones que confieren un carcter cambiante a la optimidad del proyecto: 1) la relacin precio volumen; 2) la relacin costo - volumen
Relacin precio-volumen por efecto de la elasticidad de la demanda

Relacin costo-volumen

por efecto de las economas y deseconomas de escala

La evaluacin que se realice de estas variables tiene por objeto estimar los costos y beneficios de las diferentes alternativas posibles de implementar y determinar el valor actual neto de cada tamao opcional para identificar aquel en que ste se maximiza.
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CRITERIO EVALUAR
El criterio que se utiliza para evaluar el tamao ptimo es el mismo que se sigue para evaluar un proyecto global. Mediante el anlisis de los flujos de caja de cada tamao, puede definirse una TIR marginal del tamao que corresponda a una tasa de descuento que hace nulo al flujo diferencial de los tamaos de alternativa

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CRITERIO EVALUAR
Mientras la tasa marginal sea superior a la tasa de corte definida para el proyecto, entonces convendr aumentar el tamao. Para esto se buscar el VAN mximo con el tamao ptimo (T0).

VAN (T ) = !
t =1

BN t (T )

(1 + i )t

" I (T )

BNt = beneficio neto en el perodo t.

Derivando

dVAN (T ) n dBNt (T ) / dT dI (T ) =" ! =0 t dT dT (1 + i ) t =1

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Conclusiones del Estudio Tcnico

La conveniencia de continuar con el estudio del proyecto, o bien que los antecedentes pueden ser muy contundentes como para abandonar la idea de su implementacin. Decidiera continuar con el proyecto, debern definirse los siguientes aspectos: Programa tentativo de produccin. Balance de obras fsicas. Balance de maquinarias. Calendario de inversiones. Balance de personal. Balance de insumos y materias primas. Balance de suministros.
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! ! ! ! ! ! !

Programa tentativo de produccin. Conclusiones del Estudio

Tcnico

El programa tentativo de produccin consiste en definir las cantidades fsicas que se producirn, para cada producto, durante la operacin del proyecto.

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Programa tentativo de produccin (En Kilos) Conclusiones del Estudio Tcnico

Cuadro de Produccin (En kilos)
Perodo Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Ao1 Ao2 Ao3 Ao4 Ao5 Marraqueta 2.500 2.500 2.500 2.750 2.750 2.750 3.000 3.000 3.000 3.250 3.250 3.250 34.500 37.950 41.750 45.900 50.490 Hallulla 2.500 2.500 2.500 2.750 2.750 2.750 3.000 3.000 3.000 3.250 3.250 3.250 34.500 37.950 41.750 45.900 50.490 Especial 1.200 1.200 1.200 1.320 1.320 1.320 1.450 1.450 1.450 1.600 1.600 1.600 16.710 18.380 20.220 22.250 24.480

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de Obras Fsicas

En el punto referido a la definicin de la unidad productora, se identificaron las necesidades de terrenos y obras fsicas que requiere el proyecto, a stas es necesario agregarles aquellas inversiones derivadas del estudio de mercado, por ejemplo, salones de venta, vitrinas, y aquellas que derivan del estudio organizacional como es el caso de oficinas.

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de Obras Fsicas
Item Terreno Oficinas Planta Local Cierros Pav. Ext. Unidad Medida mts! mts! mts! mts! mts/1 mts! Cantidad (Dimen) 432 34 65 26 84 150 Costo Unitario 23.000 150.000 110.000 130.000 3.000 2.500 Costo Total 9.936.000 5.100.000 7.150.000 3.380.000 252.000 375.000 26.193.000 Vida Util infi. 40 40 40 20 10 Valor Residual 9.936.000 3.825.000 5.362.500 2.535.000 126.000 0

Inversiones en Obras Fsicas

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de maquinarias. El balance de maquinarias es una la informacin todas las mquinas, equipos e instalaciones que requerir el proyecto.
Horno a Gas Sobadora Revolvedora Batidora Estantes 1 2 1 1 2 5.133.300 1.074.300 852.000 1.542.300 145.000 5.133.300 2.148.600 852.000 1.542.300 290.000 20 10 8 10 5 Mquina Cantidad Valor Uni. Compra Valor Tot. ordenacin de Compra Vida Util Valor Residual relativa a del Proyecto 2.566.650 0 639.000 0 0

Inversin Inicial en Mquinas

9.966.200

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de maquinarias. El balance de maquinarias es una ordenacin de la informacin relativa a todas las mquinas, equipos e instalaciones que requerir el proyecto.
Mquina Cantidad Valor Uni. Compra Valor Tot. Compra 5.133.300 2.148.600 852.000 1.542.300 290.000 Vida Util Valor Residual del Proyecto 20 10 8 10 5 2.566.650 0 639.000 0 0

Horno a Gas Sobadora Revolvedora Batidora Estantes

1 2 1 1 2

5.133.300 1.074.300 852.000 1.542.300 145.000

Inversin Inicial en Mquinas

9.966.200

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Calendario de reinversiones.

Dado que comnmente las mquinas deben ser renovadas antes del trmino del tiempo de duracin del proyecto, obliga a sistematizar dicha informacin a travs de un calendario de reinversiones.
MOMENTOS (En M$) Maquinarias Revolvedora Estante Calendario Reinversin 1 2 3 -290 4 5 6 -852
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8 852 -

9 -

10

290 -

Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance del Personal. Balance de personal es una ordenacin de la informacin relativa a la mano de obra directa e indirecta que el proyecto demandar durante su operacin.
Volumen de produccin: 7.800 Kg. por mes Remuneracin mensual Cargo Maestro Ayudante Aseador N de Puestos 1 2 1 Unitaria 145.000 70.000 50.000 Total 145.000 140.000 50.000 335.000

A partir de este cuadro se puede obtener un costo unitario anual de mano de obra por unidades de productos, el cual se determina dividiendo el total de remuneraciones por el volumen de produccin.
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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de materiales. Informacin respecto al detalle de insumos requeridos por el proyecto, sobre esta base se establecen los costos unitarios de insumos y materias primas.
Material Hariana Agua Sal LevaduraHarina malte Manteca Manteca Azcar Leche Polvo Propionato Unidada de Medida Kgs. CC. KgS. kgS. kgS. kgS. kgS. kgS. kgS. Costo Unitario 120 8 54 1.360 120 410 230 430 1.620 Cantidad Marraqueta 50,00 24,00 1,10 0,60 0,10 1,00 0,00 0,00 0,00 61,53 Cantidad Hallulla 50,00 29,00 1,10 0,80 0,070 0,00 0,00 0,00 0,00 64,53 Cantidad Especial 50,00 29,00 1,10 0,60 0,00 0,50 0,75 0,30 0,13 68,44

Para una Produccin en Kgs

Multiplicando los costos unitarios de cada material con las cantidades requeridas para cada producto, es posible determinar los costos unitarios por concepto de insumos. 55

Balance de materiales.

Conclusiones del Estudio Tcnico

Multiplicando los costos unitarios de cada material con las cantidades requeridas para cada producto, es posible determinar los costos unitarios por concepto de insumos. El costo unitario se obtiene dividiendo la suma total de costo de cada producto por la cantidad de produccin, por ejemplo, para la marraqueta es 7.489,4/ 61,53 = 121,7.
Costo por productos ($) Material Harina Agua Sal Levadura Harina Malte Manteca Azca Leche plvo Propionato Sumas Unitarios Maraqueta 6.000,0 192,0 59,4 816,0 12,0 410,0 0,0 0,0 0,0 7.489,4 121,7 Hallulla 6,000,0 232,0 59,4 1.088,0 8,4 0,0 0,0 0,0 0,0 7,387,8 114,48 Especial 6.000,0 200,0 59,4 816,0 0,0 1.025,0 172,5 129,0 210,6 8.612,5 125,8

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Conclusiones del Estudio Tcnico

Balance de suministros.
Los suministros estn referidos a la cantidad y tipo de energas que el proyecto utilizar y pueden representar efectos muy importantes en su rentabilidad. Los costos unitarios asignable a los suministros son de $24,1 por kilo de pan, y su clculo se obtiene de dividir el total de costos por el volumen de produccin que se dan esos costos, o sea:Costo unitario suministros = 187.784,3 7.800

Volumen de produccin: 7.800 Kg. por mes Unidad de medida Kw/h Lbs. 1 ts. Costos Cantidad 455,000 487,50 120,000 Unitarios 44,10 314,50 120,00 Total 20.065,5 153.318,8 14.400,0 187.784,3

Suministros Electricidad Gas Agua

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