08/02/14

Gingembre - EurekaSante.fr avec VIDAL

Gingembre
Mis jour : Lundi, 06 Aot 2012

Le gingembre est une plante utilise depuis des sicles en Asie, en cuisine comme en mdecine traditionnelle. En phytothrapie, il est utilis pour lutter contre les nauses et les vomissements, pour stimuler la production de bile par le foie et pour faciliter la digestion.

Origine et usages du gingembre

Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante rampante originaire dAsie du Sud-Est. Il est utilis depuis plus de 6 000 ans dans la cuisine, ainsi que dans les mdecines asiatiques et indiennes. Le commerce du gingembre tait dj florissant sous lEmpire romain. En phytothrapie, on utilise son rhizome (tige souterraine) qui est pluch, lav, cuit et sch avant d'tre rduit en poudre. Le gingembre est propos pour prvenir les nauses et les vomissements dans une grande varit de situations : mal des transports, mal de mer, rveil post-chirurgical, chimiothrapie anticancreuse, grossesse, etc. Le gingembre est galement propos pour stimuler la production et la scrtion de bile, en cas de digestion difficile. Son huile essentielle est parfois utilise en application locale contre les douleurs de l'arthrose (rhumatismes). Les autres usages traditionnels du gingembre Le gingembre est galement propos en cas de douleurs dentaires, de migraines, dinsomnies, dhmorrodes ou de flatulences. En mdecine traditionnelle asiatique, il est considr comme un tonique gnral et semploie aussi contre les rhumes et les maladies respiratoires.

Comment le gingembre agit-il ?

Le rhizome de gingembre contient des essences (responsables de son arme) ainsi que des sesquiterpnes, des alcools monoterpniques, des citrols et des phnols. Parmi ceuxci, les gingrols et les shogaols sont considrs comme responsables des proprits antinauseuses du gingembre en agissant directement sur la muqueuse de lestomac. Ces substances pourraient tre galement lorigine des effets stimulants du gingembre sur la scrtion de salive, de sucs gastriques et de bile. Quelques autres plantes utilises pour stimuler la production de bile La phytothrapie traditionnelle utilise galement les plantes suivantes pour stimuler le
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foie et la vsicule biliaire : Artichaut (Cynara scolymus) Chardon-Marie (Silybum marianum) Fumeterre (Fumaria officinalis) Gentiane jaune (Gentiana lutea) Pissenlit (Taraxacum officinale) Romarin (Rosmarinus officinalis)

Quelle efficacit pour le gingembre ?

Lefficacit du gingembre a surtout t tudie dans la prvention des nauses et des vomissements. Ses effets sur la digestion sont mal documents et reposent essentiellement sur la tradition. De nombreuses tudes contrles avec placebo ont dmontr lefficacit du gingembre dans la prvention et le traitement des nauses dues au mal des transports ou au mal de mer. Dans le cadre des nauses faisant suite une intervention chirurgicale, plusieurs tudes ont valu lefficacit du gingembre, en particulier aprs des interventions gyncologiques mineures. Les rsultats de ces tudes sont discordants, mais justifient de poursuivre les tudes dans ce domaine. Une tude clinique contrle a montr que le gingembre pouvait soulager les nauses provoques par une chimiothrapie anticancreuse. Des tudes sont en cours pour confirmer ce rsultat prliminaire. Dans le cadre des nauses lies la grossesse, deux tudes avec placebo ont montr la fois une efficacit certaine du gingembre et une absence deffets ngatifs sur la grossesse et le ftus. Enfin, les tudes portant sur lapplication locale dhuile essentielle de gingembre sur les articulations douloureuses nont pas obtenu de rsultats probants.

Ce quen pensent les autorits de sant

... lOMS

LOrganisation mondiale de la sant reconnat comme cliniquement justifi lusage du gingembre dans la prvention des nauses et des vomissements dus au mal des transports et au mal de mer, ainsi que ceux lis une intervention chirurgicale ou la grossesse . Elle reconnat comme traditionnel son usage dans le traitement des troubles digestifs, du rhume et de la grippe, de la perte dapptit et comme antiinflammatoire dans les migraines et les douleurs musculaires ou articulaires .
... la Commission E

La Commission E du ministre de la Sant allemand reconnat lusage du gingembre dans le traitement des troubles digestifs et la prvention du mal des transports .
... lESCOP

La Coordination scientifique europenne en phytothrapie reconnat lusage du gingembre dans la prvention des nauses et des vomissements dus au mal des transports, ou la suite dinterventions chirurgicales mineures .

Comment utiliser le gingembre ?

Formes et dosage du gingembre
Le gingembre sutilise frais ou sch, ou sous forme de poudre ou de jus (obtenu avec une centrifugeuse mnagre). En cas de nause, on peut mchonner une tranche de
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gingembre frais ou faire une infusion (une tranche de rhizome frais ou 0,5 1 g de rhizome sch dans une tasse deau bouillante). Dans le cadre de la prvention du mal des transports, la prise de gingembre doit avoir lieu une demi-heure une heure avant le dpart.

Contre-indications du gingembre
Le gingembre est dconseill en cas dobstruction des voies biliaires (calculs).

Effets indsirables et surdosage du gingembre

Les effets indsirables du gingembre sont des brlures destomac en cas de doses leves. Un surdosage se traduit par des crampes de lestomac et de lintestin.

Interactions du gingembre avec dautres substances

Les produits contenant du gingembre pourraient interagir avec les mdicaments fluidifiants du sang, ainsi quavec les plantes aux proprits anticoagulantes (ail, curcuma, ginkgo, ginseng, leuthrocoque, kava, fve tonka, etc.).

Gingembre, grossesse et allaitement

LOrganisation mondiale de la sant (OMS) admet lusage du gingembre dans le traitement des nauses lies la grossesse, la dose de 250 mg de rhizome sch, en infusion quatre fois par jour. Cette dose correspond 10 g de gingembre frais par jour (une tranche de 6 7 mm dpaisseur). En dpit des deux tudes cliniques qui fondent les recommandations de l'OMS, la Commission E allemande et l'ESCOP contre-indiquent l'usage du gingembre pendant la grossesse. Dans le doute, les femmes enceintes qui souhaitent essayer de prvenir leurs nauses en consommant du gingembre doivent demander conseil leur mdecin. Les femmes qui allaitent devraient sabstenir de prendre du gingembre, hors usage alimentaire.

Le gingembre chez les enfants

Lusage du gingembre chez les enfants de moins de six ans est dconseill par lOrganisation mondiale de la sant. Pass cet ge, une tude a montr lintrt du gingembre pour rduire les nauses lies un excs de corps ctoniques dans le sang (par exemple chez les enfants qui salimentent insuffisamment suite un problme de sant). L'avis du spcialiste sur le gingembre Le gingembre fait partie des nombreuses plantes digestives qui sont galement des ingrdients culinaires essentiels : fenouil, coriandre, menthe, cumin, genivre, etc. Mme si cela n'est quasiment plus le cas dans les pays industrialiss, l'alimentation fait toujours partie intgrante de la mdecine traditionnelle de nombreuses cultures, o la frontire entre pices et plantes mdicinales est difficile dfinir. Sources : The Complete German Commission E Monographs - Therapeutic Guide to Herbal Medicines, American Botanical Council, US 1998. European Scientific Cooperative On Phytotherapy Monographs - The Scientific Foundation for Herbal Medicinal Products 2nd edition, ESCOP, UK 2003. PDR for Nutritional Supplements, Thomson PDR, US 2001. PDR for Herbal Medicines 4th edition, Thomson Healthcare, US 2007.

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Vidal, 2009-2013.

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