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CURSO DE TURISMO

DISCIPLINAS 1 ANO

Lngua Portuguesa I
Ementa da Disciplina: Linguagem e sociedade; Linguagem, ideologia e cultura. As
variedades lingsticas na constituio da Lngua Portuguesa oralidade e escrita. A
produo de textos. Tipologia textual da lngua escrita: nfase no texto
dissertativo_argumentativo. Leitura crtica: anlise e discusso de textos veiculados
nos jornais, revistas, outdoors, televiso e suplementos de economia cultura.
Mecanismos semnticos da organizao textual: a coerncia, concordncia verbal e
nominal, regncia verbal e nominal, emprego de pronomes.


Mtodos e Tcnicas de Pesquisa
Ementa da Disciplina: A organizao da vida de estudos na Universidade. Leitura,
Anlise e interpretao de textos. Metodologia do Trabalho Acadmico. Estrutura do
Trabalho Acadmico. Referncias. Citao. Normas para apresentao de
Trabalhos Cientficos. Conhecimento (Tipos). Cincia (Conceito; Natureza;
Concepes). Cincia e Ideologia. Mtodo. Pesquisa Cientfica: Conceito;
Classificao; Tipos; Planejamento; Elaborao de Projeto; Execuo e Construo
de Relatrio. Metodologia e tcnicas de Pesquisa aplicadas ao Turismo . Inventrio
da oferta turstica. Pesquisa de demanda e mercado em turismo. A tica na
Pesquisa.


Espanhol Tcnico
Ementa da Disciplina: Prtica das funes bsicas da lngua espanhola, motivando a
leitura e a compreenso de textos relativos atividade turstica ,bem com ao uso do
idioma em situaes especficas, simuladas e reais, voltadas para o turismo.


Geografia do Turismo
Ementa da Disciplina: Anlise do papel do turismo no Brasil no cenrio de
globalizao da economia e da mundializao da Cultura; Tratamento conceitual do
espao turstico em geografia; Elementos do espao turstico e categorias de anlise
num enfoque geogrfico, contemplando os aspectos sincrnicos e diacrnicos.
Leitura, propriedades e classificao qualitativa da paisagem para fins tursticos;
Espao, lugar e percepo: o turismo e a produo do no-lugar; Espaos pblicos:
usos e abusos; A produo e o consumo; paisagem e sua transformao como
recurso turstico; Urbanizao Turstica; Turismo e subdesenvolvimento; Turismo
rural e desenvolvimento local; A atividade humana e produo do espao; As
paisagens naturais do Brasil, com foco no Estado de Mato Grosso e sua
potencialidade turstica.
Histria do Brasil e de Mato Grosso
Ementa da Disciplina: Discutir o desenvolvimento histrico do Brasil como
instrumento necessrio para a compreenso da realidade social desde os primeiros
tempos at os dias atuais com especial nfase no legado cultural, produto das
transformaes polticas e econmicas e os problemas gerados no decorrer deste
processo. O turismo e a histria do Brasil, a histria de Mato Grosso e o turismo.
Oferta de bens de consumo histrico cultural. Turismo cultural no Brasil e em Mato
Grosso. Articulao da disciplina com o Projeto interdisciplinar sobre J aciara/MT.


Informtica Aplicada ao Turismo
Ementa da Disciplina: Introduo ao Processamento de Dados; Introduo aos
Sistemas Operacionais; Estudo de Planilha Eletrnica e processador de textos ;
Estudo e aplicao do software de Demonstrao; Tcnicas de acesso Internet;
Aplicao de recursos de informtica ao turismo; Introduo ao Banco de Dados;
Introduo a Sistemas de Informaes; Sistemas de distribuio de informaes
tursticas; Tecnologias da informao na indstria turstica. Aplicaes no mercado
turstico, tecnologia da informao, turismo e o futuro.


Fundamentos de Turismo
Ementa da Disciplina: Viso do curso e da profisso. A relao multidisciplinar com
outras cincias. Turismo e as tendncias contemporneas. Definies tcnicas e
classificao do turismo. Tipos de Turismo. Equipamentos Tursticos. O produto
turstico. Mercado turstico. Segmentao de mercado. Sistemas do turismo:
econmico, cultural, social e ecolgico; Operadoras e agncias na estrutura do
sistema turstico. As organizaes tursticas: nacionais e internacionais. A Poltica
Nacional de Turismo. Programa Nacional de Municipalizao do Turismo.


Ingls Tcnico
Ementa da Disciplina: Introduo leitura e compreenso de textos especficos
rea. Comunicao oral de nvel bsico, atravs de dilogos, enfatizando a prtica
das funes especficas da rea.


Psicologia e Relaes Interpessoais
Ementa da Disciplina: Psicologia e turismo, A importncia das boas relaes
interpessoais com colegas e clientes. Subjetividade, Atitudes, Percepo social.
Grupo e desenvolvimento de equipes. Sinergia,Conflitos. Maturidade emocional,
Motivao no trabalho. Stress no trabalho.








DISCIPLINAS 2 ANO


Lngua Portuguesa II
Ementa da Disciplina:
Interpretao crtica e analtica de pesquisa turstica e temas sociais da atualidade;
Viagem lingstica: histrica, sociolgica e psicolgica o falar diferente. Da
validade das declaraes, fatos e indcios (observao e inferncia, da validade dos
fatos, mtodo indutivo). A localizao espacial (abordagem separada de cada
regio, a anlise comparativa das regies). Funes da linguagem na expresso e
na comunicao. Tcnicas de comunicao: verbal e no verbal. tipos de
comunicao. Retrica. Tcnicas de como fazer apresentaes. Tcnicas de
redao.


Elementos de Estatstica
Ementa da Disciplina: A natureza da estatstica. Principais tipos de distribuies
estatsticas; Tcnicas de amostragem; Coleta, tratamento e anlise de informaes
em turismo no mbito municipal, estadual, regional e nacional; Parmetros e
estatstica: mdia aritmtica, varincia, desvio-padro e coeficiente de variao;
Estatstica descritiva e inferencial; Nveis de mensurao; Apresentao e
desenvolvimento das principais representaes grficas utilizadas e aplicadas no
turismo; Futuras tendncias e investimentos do turismo; fatores que constituem o
desenvolvimento do turismo, conforme anurio estatstico da OMT.


Cerimonial
Ementa da Disciplina:Conceito histrico e caractersticas do Cerimonial; Elaborao
de projetos das diversas tipologias de cerimnias; Atividades pertinentes as
cerimnias; Caractersticas e atribuies da equipe do cerimonial; Protocolo; Regras
bsicas de precedncia, utilizao de smbolos nacionais e internacionais; Emprego
de formas de tratamento e endereamento; Etiqueta e comunicao; Etiqueta a
mesa; Apresentao pessoal e etiqueta no trabalho; Regras bsicas de visita.


Contabilidade Aplicada a Empresa turistica
Ementa da Disciplina: Administrao financeira: objetivos e as funes; Liquidez,
Rentabilidade, Capital de Giro. Plano de contas, balano patrimonial, controle e
avaliao dos estoques. J uros e descontos. Administrao financeira: contabilidade
e tesouraria. A Informtica nas finanas. Funes da controladoria. A contabilidade
verde para o desenvolvimento sustentvel e o consumo do capital natural.


Historia da Cultura e das Artes
Ementa da Disciplina: Patrimnio Cultural: preservao cultural (problema mundial);
O tema no Brasil, revitalizao: o resultado e a potencialidade; Cultura:
caractersticas, potencialidades e interferncias; Turismo e herana cultural; O papel
dos museus na atualidade: Turismo movimento de pessoas; Legado cultural e
identidade; Mudanas culturais e a reestruturao do Turismo; Turismo, cultura e
desigualdade social.


Sociologia Aplicada
Ementa da Disciplina: O processo de formao histrica da sociedade capitalista.
Trabalho e lazer na sociedade industrial. As recentes mudanas no mundo da
produo e a emergncia do tempo livre. A atividade turstica enquanto negcio e
necessidade humana e social. Espao, lugar e percepo: o olhar do turista e as
paisagens autnticas, os simulacros e os no-lugares. Impactos socioculturais do
turismo: as relaes entre turistas, prestadores de servios tursticos e as
populaes locais. As motivaes humanas no lazer mvel e os efeitos do retorno.


Teoria geral da Administrao
Ementa da Disciplina: Princpios da Administrao: planejamento, organizao,
direo e controle; Conceitos em gesto: empresa, estratgia e misso da empresa,
departamento, liderana, delegao, eficincia e eficcia;
Noes bsicas de recursos humanos: descrio de cargos, avaliao de
desempenho, recrutamento e seleo nas empresas da atividade turstica;
Terceirizao, parceria;
Evoluo histrica das teorias de administrao.


Agenciamento de Viagens de Turismo
Ementa da Disciplina: Antecedentes das Agncias de Viagens no Brasil e no mundo;
Terminologia empregada; Principais atividades e servios; Tipologia, classificao e
particularidades; Estrutura organizacional e perfil dos funcionrios; Sistemas globais
de distribuio; Planejamento e desenvolvimento de pacotes e forfait; Clculos
tarifrios, custos e definio de margens de lucro; processo de abertura de uma
agencia de viagens: contrato e documentao de viagem; Qualidade do atendimento
nas Agncias; Montagem e operao de roteiros de viagens; Mercado regional de
agencias de viagens. Empreendedorismo em Agencias de viagens.


Transportes e Aes Logsticas
Ementa da Disciplina: Meios de transporte e Turismo, evoluo e tecnologia dos
meios de transporte, Tendncias e modelos de sistemas de transporte, SISTUR
aplicado ao transporte turstico, Impacto atual das novas tecnologias e tendncias
estruturais dos meios de transporte. Perspectivas multidiciplinares: Economia e
transporte- poltica de preos, Geografia do transporte turstico, Geografia do turismo
e transporte, Marketing aplicado ao transporte turstico. Impacto Humano e
Ambiental dos transportes tursticos.


Turismo e Meio Ambiente
Ementa da Disciplina: O turismo sustentvel e o setor pblico, trade turstico, o setor
voluntrio, a comunidade local, recursos renovveis, o aquecimento global, a
contabilidade verde para o desenvolvimento sustentvel; crescimento econmico
sustentado: conceito e anlise; conceito de venda sustentvel; Recursos tursticos;
Tipologia dos recursos naturais de interesse turstico; Classificao e qualificao
dos recursos naturais; A paisagem como recurso turstico; Os impactos ambientais
do turismo; Capacidade de carga turstica: os mtodos utilizados e manejo do
impacto de visitantes.



DISCIPLINAS DO - 3 ANO

Economia Aplicada ao Turismo
Ementa da Disciplina: Retrospectiva histrica da evoluo do pensamento
econmico; Os principais conceitos econmicos utilizados na atividade turstica;
anlise macroeconmica do turismo: demanda turstica, oferta turstica e mercado
turstico; Anlise macroeconmica do turismo: fluxo circular de renda, produto
nacional e renda nacional; Efeito multiplicador no turismo: enfoque de renda,
emprego, produto, receita; Balano de pagamento, taxa de cmbio e outras medidas
agregadas; Turismo no cenrio econmico global.


Estudos Ecolgicos para o Ecoturismo Regional
Ementa da Disciplina: Patrimnio natural: preservao ecolgica, conceitos, o tema
no Brasil, inventrio do patrimnio natural; Definindo o Ecoturismo; Ecoturismo:
como fenmeno mundial; Diretrizes ecotursticas para reas naturais e comunidades
vizinhas; Tcnicas para o desenvolvimento de programas e roteiros para o
ecoturismo; Reservas ecolgicas e reas de proteo ambiental da Regio Centro-
Oeste; Introduo fauna e flora pantaneira; Introduo ao turismo e ambiente; A
corrida por paisagens autnticas: Turismo, meio ambiente e subjetividade no mundo
contemporneo, as reas naturais protegidas: o turismo e as populaes
tradicionais; a vida e os parques ambientais: proteo ambiental, turismo e conflitos
de legitimidade em unidades de conservao; O ambiente e o turista; A crise
ambiental da modernidade: sua origem, razes histricas e evolues Recursos
naturais renovveis: escassez e utilizao; Reflorestamento: soluo ou problema;
Lixo e a poluio: poluio sonora e sade mental, poluio espacial. A qumica no
campo; Sociedade de consumo e desperdcio; Fontes alternativas de energia;
exploso demogrfica; Educao ambiental para o turismo: conceito, evoluo e
marcos referenciais internacionais e nacionais: funo, objetivos e princpios
orientadores da educao Ambiental; Aes ecolgicas; Turismo e sustentabilidade:
polticos pblicos e gesto ambiental; Agenda 21.


Noes de Arquitetura e Urbanismo
Ementa da Disciplina: Turismo e apropriao do territrio: turismo em espaos
urbanos, rurais e naturais; Infraestrutura conforme padres internacionais; Padres
arquitetnicos de acordo com o tema do recurso: (capacidade de carga, altura das
construes, percentagem de reas livres), a paisagem e atividades recreativas;
Desenvolvimento de hotis: programa do hotel, instalaes, relao espacial;
Anlise mercadolgica, clculo de nmero de UHs, segmentos dos mercados a
serem atingidos pelo hotel, composio de unidades habitacionais.


Cartografia Aplicada ao Turismo
Ementa da Disciplina: Domnios geossisitmicos e potencialidades tursticas: diviso
territorial mundial, o espao brasileiro. Destinos tursticos nacionais e internacionais.
Cartografia aplicada ao turismo: representaes grficas, semiologia grfica e
cartografia temtica, noes de geoprocessamento aplicadas ao turismo.


Organizao de Eventos
Ementa da Disciplina: Conceitos, classificaes, tipologia e fases dos eventos;
Associaes de classe e legislao pertinentes; Empresas organizadoras e
portadoras dos servios de eventos; Importncia do mercado de eventos na
atividade turstica; Estratgias de captao de eventos; Metodologia para o
planejamento e organizao de eventos; Pr-evento; Operacionalizao dos
eventos; Tipos de servios em eventos; Ps evento.


Noes de Direito e Legislao Turistica
Ementa da Disciplina: Normas constitucionais face ao turismo; Cdigo Mundial do
Turismo;
Legislao especfica e complementar sobre a atividade de: agncia de turismo,
profissionais de turismo, meios de hospedagem, transporte turstico, organizao de
eventos;
Noes gerais de direito comercial, trabalhista e contratos comerciais;
Cdigo de defesa do consumidor; Legislao ambiental ;


Planejamento e Organizao do Turismo I
Ementa da Disciplina: Teoria do planejamento; Aplicao do planejamento;
Conceitos fundamentais; Fases do planejamento; Planejamento estratgico; O
plano; Orientao para o planejamento turstico. O turismo - objetivos e efeitos
fsicos, sociais e econmicos - a utilizao do planejamento para elaborao de
planos; Prtica; Teoria de projetos; Fases e elaborao; Aplicao prtica; Aplicao
e prtica da teoria de planejamento. Elaborao de estudos tursticos aplicados a
distritos de Mato Grosso.


Turismo, Lazer e Animao
Ementa da Disciplina: Teoria da recreao; condicionantes do Turismo e do lazer na
sociedade contempornea: o lazer na sociedade industrial; Atividades de lazer;
Natureza Humana e o tempo livre; A Civilizao tcnica e o cio; Recreao e
educao formal e no-formal como mbito educativo, o papel do recreologo; A
interao entre lazer , educao e as empresas nos grandes complexos tursticos; O
olhar do Turista




DISCIPLINAS DO - 4 ANO


Elaborao e Analises de Projetos Tursticos
Ementa da Disciplina: Conceitos bsicos de plano, programa e projeto; o projeto
como um sistema; classificao e fases de um projeto; estrutura de um projeto:
caracterizao da empresa proponente, objetivos, estudo de mercado, localizao e
dimensionamento da empresa, projeto tcnico, recursos humanos, investimentos e
financiamentos, rentabilidade; estrutura bsica de projetos para empreendimentos
tursticos conforme Deliberao Normativa n 423; utilizao do PNT para
direcionamento de projetos tursticos; elaborao de projeto para eventos;
elaborao de projeto de instalao de um empreendimento turstico no espao
rural; elaborao de projeto para o setor gastronmico.


Ecoturismo
Ementa da Disciplina: Introduo ao Turismo e Ambiente. A crise ambiental da
modernidade: origem, razes histricas e evoluo. Degradao e impactos
ambientais. O envolvimento com as paisagens naturais/autnticas. reas naturais
protegidas. Turismo e populaes tradicionais. Natureza e Cultura. Turismo e
Cultura. Preservao cultural. Qualidade de vida. A vida nas Unidades de
Conservao/ parques ambientais. Proteo ambiental, turismo e conflitos de
legitimidade em Unidades de Conservao. O ambiente e o turista. Recursos
naturais renovveis. Escassez e utilizao dos recursos naturais. Lixo e as diversas
formas de poluio. Fontes alternativas de energia. Educao ambiental: conceitos,
evoluo e marcos referenciais. Objetivos e princpios orientadores do processo da
Educao Ambiental. Aes ecolgicas. Novos processos de envolvimento humano:
Carta da Terra e Agenda 21. Introduo as principais Leis ambientais. Sistema
Nacional de Unidades de Conservao. Sustentabilidade. Turismo e equilbrio
ambiental. Ecoturismo. Capacidade de Suporte. Turismo de Aventura. Turismo em
reas protegidas.


Empreededorismo e Gesto de Negcios
Ementa da Disciplina: Desenvolver a capacidade do aluno para habilidade
empreendedora; apresentar as caractersticas de comportamento do empreendedor;
identificar oportunidades e recursos no segmento de turismo.


Estudos Brasileiros
Ementa da Disciplina: Atualizao do aluno. Induzir ao entendimento das relaes
entre os tempos, polticas e conceitos, de temas comuns relativas ao
desenvolvimento sustentvel, espao, economia e sociedade.
O aluno dever, a partir do primeiro mdulo, comear a produzir relaes entre os
conceitos apresentados e a atividade do turismo.
Discusso temtica sobre os indicadores de sustentabilidade itemgeralte
desprezado pelos profissionais de planejamento no trato com o ambiente natural.
Temas diversos da atualidade que tendem afazer umlink com as demais disciplinas,
contribuindo assim mais como um resgate de contedos para o formando.

tica Profissional
Ementa da Disciplina: Objeto e objetivo da tica. A tica e os valores. Conscincia
tica. Responsabilidade Moral, Determinismo e Liberdade. As morais brasileiras.
tica Profissional. Por que tica nos negcios. Cdigo de tica Profissional do
Turismlogo.. Avaliao do estgio atual em que se encontram as prticas tursticas
no Brasil, sob a tica da tica. Avaliao dos impactos, no setor turstico brasileiro,
da mudana que vem ocorrendo na sociedade.


Gastronomia
Ementa da Disciplina: Histria da gastronomia; Interfaces da Gastronomia; Mise en
place dos principais tipos de servios de sala Organizao e funcionamento da
cozinha; Noes de Higiene e conservao de alimentos; Organizao e
funcionamento do bar; Noes de planejamento de cardpios; Gesto da brigada de
alimentos e bebidas; Iniciao a enologia.


Gesto de Recursos Humanos
Ementa da Disciplina: Evoluo da Administrao de Pessoal. Anlise de Trabalho.
O novo papel dos Recursos Humanos nas organizaes. Cenrios Futuros.
Subsistemas de Recursos Humanos. Recrutamento e Seleo de Pessoal. Novos
Paradigmas de Cargos e Salrios. Avaliao de Cargos e Salrios e Polticas.
Avaliao de Desempenho. Educao e Treinamento. Organizao de RH. Quadro
de Carreira. Tipos de Critrios de Promoo. Direitos e Deeres. Motivao
Profissional. Movimentao de Pessoal.


Marketing Turstico e Tcnicas de Publicidade
Ementa da Disciplina: Conceitos de Marketing; Mercado e Produtos, a oferta, a
demanda, a distribuio, o consumo; Processo de Marketing, oportunidades de
mercado, mercado alvo, composto/mix de marketing; Comunicao e Promoo de
vendas em turismo; Pesquisa de Marketing; Elementos macro e micro-ambientais de
marketing no turismo; Segmentao de mercado; Comportamento e progresso de
compra e consumo turstico; Custo e competitividade operacional; Plano de
Marketing, Utilizao das ferramentas e instrumentos de marketing para atendimento
ao cliente, busca da fidelizao e fortalecimento da imagem, marca da organizao
no mercado turstico.


Turismo Rural
Ementa da Disciplina: Desenvolver dentro da disciplina o aprendizado do Turismo
em Espao Rural e Agroturismo, suas definies, o Desenvolvimento do Turismo
Rural no Brasil e no Estado de Mato Grosso, a implantao do TR bem como o
inventrio, o Planejamento e a Gesto num mbito sustentvel.