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LOS TOMOS, LAS

LOS TOMOS, LAS


MOLCULAS Y LA
MOLCULAS Y LA
VIDA
VIDA
DR. ENRIQUE AVILA ZAMORA DR. ENRIQUE AVILA ZAMORA
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 2 2
BIOQUMICA BIOQUMICA
q q es la ciencia que estudia las estructuras qumicas de las clul es la ciencia que estudia las estructuras qumicas de las clulas as
y los tejidos, as como las modificaciones que ocurren en las y los tejidos, as como las modificaciones que ocurren en las
mismas dentro del organismo Thomas Delvin. mismas dentro del organismo Thomas Delvin.
q q Eso ltimo, es lo que llamamos y entendemos como Eso ltimo, es lo que llamamos y entendemos como
metabolismo. metabolismo.
q q Etimolgicamente es la ciencia que estudia las bases qumicas Etimolgicamente es la ciencia que estudia las bases qumicas
de la vida. de la vida.
q q El objetivo fundamental de la ciencia de la bioqumica es el El objetivo fundamental de la ciencia de la bioqumica es el
determinar de que modo interactan unos con otros los determinar de que modo interactan unos con otros los
conjuntos de molculas inanimadas que constituyen los conjuntos de molculas inanimadas que constituyen los
organismos vivos para mantener y perpetuar la vida. organismos vivos para mantener y perpetuar la vida.
q q Aunque la bioqumica proporciona conocimientos y Aunque la bioqumica proporciona conocimientos y
aplicaciones prcticas que son importantes en medicina, aplicaciones prcticas que son importantes en medicina,
agricultura, nutricin e industria, su preocupacin ltima es el agricultura, nutricin e industria, su preocupacin ltima es el
PRODI GI O DE LA VI DA MI SMA PRODI GI O DE LA VI DA MI SMA. .
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 3 3
COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA
La materia viva se compone principalmente de los elementos La materia viva se compone principalmente de los elementos
ms ligeros. ms ligeros.
Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza
son esenciales para el hombre. son esenciales para el hombre.
La mayora de ellos tienen un nmero atmico relativamente La mayora de ellos tienen un nmero atmico relativamente
bajo slo dos ( bajo slo dos (Mo Mo y I) tienen nmero atmico superior al Se. y I) tienen nmero atmico superior al Se.
Ver la tabla Ver la tabla periodca periodca en la siguiente diapositiva en la siguiente diapositiva
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 4 4
COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA
Naranja: elementos principales de clulas tejidos (deben
estar en la dieta)
Oligoelementos: amarillo (slo bastan algunos
miligramos
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 5 5
LA MATERIA VIVA SE COMPONE LA MATERIA VIVA SE COMPONE
PRINCIPALMENTE DE LOS ELEMENTOS MS PRINCIPALMENTE DE LOS ELEMENTOS MS
LIGEROS LIGEROS
Ver las figuras de las siguientes dos dispositivas. Ver las figuras de las siguientes dos dispositivas.
Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza Slo 22 de los ms de 90 elementos presentes en la naturaleza
son esenciales para el hombre. son esenciales para el hombre.
La mayor parte tiene un nmero atmico relativamente bajo, La mayor parte tiene un nmero atmico relativamente bajo,
slo 2 ( slo 2 (Mo Mo y I) tienen n atmico superior al Se. y I) tienen n atmico superior al Se.
Los elementos ms ligeros son capaces de formar 1, 2, 3 y 4 Los elementos ms ligeros son capaces de formar 1, 2, 3 y 4
enlaces covalentes. enlaces covalentes.
Los elementos ms ligeros forman los enlaces ms fuertes. Los elementos ms ligeros forman los enlaces ms fuertes.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 6 6
ENLACE COVALENTE ENLACE COVALENTE
n electrones
desapareados
N de eletrones
en la externa
completa
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 7 7
COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA COMPOSICIN DE LA MATERIA VIVA
Ver la tabla de la siguiente diapositiva Ver la tabla de la siguiente diapositiva
Los cuatro elementos ms abundantes en el organismo del hombre Los cuatro elementos ms abundantes en el organismo del hombre
H, O, C y N constituyen ms del 99% del total de tomos existent H, O, C y N constituyen ms del 99% del total de tomos existente e
en l. en l.
Los 6 elementos ms abundantes en el cuerpo humano se Los 6 elementos ms abundantes en el cuerpo humano se
encuentran entre los 9 elementos ms abundantes en el agua del encuentran entre los 9 elementos ms abundantes en el agua del
mar. mar.
Varios de los elementos abundantes en el cuerpo humano (N, O, y Varios de los elementos abundantes en el cuerpo humano (N, O, y
H) son componentes de la atmsfera y se encontraban ya en ella e H) son componentes de la atmsfera y se encontraban ya en ella en n
la poca prebitica. la poca prebitica.
En el agua de mar han debido aparecer los primeros organismos. En el agua de mar han debido aparecer los primeros organismos.
Los Los oligo oligo elementos ( elementos (elementos elementos traza) representan una fraccin del traza) representan una fraccin del
cuerpo humano, pero todos ellos son esenciales para la vida, cuerpo humano, pero todos ellos son esenciales para la vida,
generalmente a causa de que resultan totalmente necesarias para generalmente a causa de que resultan totalmente necesarias para la la
funcin de las enzimas y hormonas. funcin de las enzimas y hormonas.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 8 8
Abundancia de los elementos en el agua del
mar, el cuerpo humano y la corteza terrestre.
C 0.0014
Mg 2.2 K 0.06 K 0.0060
K 2.5 Cl 0.08 Ca 0.0062
Na 2.5 P 0.22 S 0.017
Ca 3.5 Ca 0.31 Mg 0.033
Fe 4.5 N 1.4 Na 0.28
Al 7.9 C 9.5 Cl 0.33
Si 28 O 25.5 O 33
O 47 H 63 H 66
Corteza terrestre (%) Cuerpo humano (%) Agua del mar (%)
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 9 9
Las funciones biolgicas de algunos oligo elementos
Cofactor de la fosfosntesis. Mg
Componente de la hormona tiroidea I
Cofactor de la enzima ureasa Ni
Cofactor de la enzima nitrato reductasa V
Componente de la enzima glutation peroxidasa Se
Componente del sistema fijador de N2 Mo
Componente de la vitamina B12 Co
Cofactor de las deshidrogenasas Zn
Cofactor de la arginasa y otras enzimas Mn
Componente de la oxidasa mitocondrial Cu
Transportador electrnico en reacciones de oxidacin reduccin Fe
Ejemplo de funcin biolgica Elemento
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 10 10
BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS
Las Las biomolculas biomolculas son las son las molculas molculas constituyentes de constituyentes de
los los seres vivos seres vivos. .
Estan Estan compuestas principalmente por compuestas principalmente por carbono carbono e e
hidrgeno hidrgeno, aunque tambin pueden estar , aunque tambin pueden estar
presentes presentes oxgeno oxgeno, , nitrgeno nitrgeno, , fsforo fsforo y y azufre azufre. .
Otros elementos son a veces incorporados pero en Otros elementos son a veces incorporados pero en
mucha menor proporcin. mucha menor proporcin.
Los cuatro elementos ms abundantes en los seres Los cuatro elementos ms abundantes en los seres
vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno vivos son el carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno
representando ms del 99 representando ms del 99 % de la masa de la mayora % de la masa de la mayora
de las de las clulas clulas. .
Estos cuatro elementos son los principales componentes Estos cuatro elementos son los principales componentes
de las biomolculas debido a que: de las biomolculas debido a que:
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 11 11
BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS
1. 1. Permiten la formacin de Permiten la formacin de enlaces covalentes enlaces covalentes entre ellos, entre ellos,
compartiendo compartiendo electrones electrones, debido a su pequea diferencia de , debido a su pequea diferencia de
electronegatividad electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de . Estos enlaces son muy estables, la fuerza de
enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos
unidos. unidos.
2. 2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar
esqueletostridimensionales esqueletostridimensionales C C- -C C- -C C- - para formar compuestos para formar compuestos
con nmero variable de carbonos. con nmero variable de carbonos.
3. 3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples)
entre C y C, C y O, C y N, as como estructuras lineales entre C y C, C y O, C y N, as como estructuras lineales
ramificadas cclicas heterocclicas, etc. ramificadas cclicas heterocclicas, etc.
4. 4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una
variedad de variedad de gruposfuncionales gruposfuncionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, (alcoholes, aldehdos, cetonas,
cidos, aminas, etc cidos, aminas, etc.) con propiedades qumicas y fsicas .) con propiedades qumicas y fsicas
diferentes. diferentes.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 12 12
CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS
Segn la naturaleza qumica las biomolculas Segn la naturaleza qumica las biomolculas
pueden ser: pueden ser:
Biomolculas inorgnicas Biomolculas inorgnicas: : Que no son formadas Que no son formadas
por los seres vivos, pero son muy importantes para por los seres vivos, pero son muy importantes para
ellos, como el ellos, como el agua agua, la , la biomolcula biomolcula ms abundante, los ms abundante, los
gases gases ( (oxgeno, dixido de carbono dixido de carbono) y las ) y las sales inorgnicas sales inorgnicas: :
aniones aniones como como fosfato fosfato (HPO (HPO
4
-2
), ), bicarbonato bicarbonato (HCO (HCO
3 3
-
) y ) y cationes cationes
como el como el amonio amonio (NH4 (NH4
+
). ).
Biomolculasorgnicasoprincipiosinmediatos Biomolculasorgnicasoprincipiosinmediatos: Que son : Que son
sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructu sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura ra
a base de carbonos. Como los a base de carbonos. Como los Glcidos Glcidos ( (glucosa glucosa, , glucgeno glucgeno, ,
almidn almidn), los ), los lpidos ( (cidos grasos cidos grasos, , triglicridos triglicridos, , colesterol colesterol, ,
fosfolpidos fosfolpidos, , glucolpidos glucolpidos), las ), las protenas ( (enzimas enzimas, , hormonas hormonas, ,
hemoglobina hemoglobina, , inmunoglobulinas inmunoglobulinas etc.), los etc.), los cidosnucleicos
(ADN, ARN) y los (ADN, ARN) y los metabolitos ( (cido cido pirvico pirvico, , cido lctico cido lctico, ,
cido ctrico cido ctrico, etc.) , etc.)
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 13 13
CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS CLASIFICACIN DE LAS BIOMOLCULAS
Segn el grado de complejidad estructural las Segn el grado de complejidad estructural las
biomolculas pueden ser: biomolculas pueden ser:
Precursoras Precursoras: : molculas de peso bajo molecular, como molculas de peso bajo molecular, como
el agua (H2O), el agua (H2O), anhdrido carbnico anhdrido carbnico (CO2) o el (CO2) o el amonaco amonaco
(NH3). (NH3).
I ntermediarios metablicos I ntermediarios metablicos: : molculas como el molculas como el
oxaloacetato oxaloacetato, , piruvato piruvato o el o el citrato citrato, que posteriormente , que posteriormente
se transforman en otros compuestos. se transforman en otros compuestos.
Unidades estructurales Unidades estructurales Tambin llamadas unidades Tambin llamadas unidades
constitutivas de constitutivas de macromolculas macromolculas como los como los
monosacridos monosacridos (en (en celulosa celulosa, , almidn almidn), ), aminocidos aminocidos (de (de
las protenas), las protenas), nucletidos nucletidos
Macromolculas Macromolculas: : de de peso molecular peso molecular alto como los ya alto como los ya
citados almidn, glucgeno, protenas, cidos nucleicos, citados almidn, glucgeno, protenas, cidos nucleicos,
grasas grasas, etc. , etc.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 14 14
LA LGICA MOLECULAR DE LA VIDA LA LGICA MOLECULAR DE LA VIDA
Los seres vivos estn formados por molculas que se ajustan a t Los seres vivos estn formados por molculas que se ajustan a todas las odas las
leyes fsicas y qumicas que rigen el comportamiento de la mater leyes fsicas y qumicas que rigen el comportamiento de la materia inerte. ia inerte.
Los organismos vivos poseen unas propiedades que no se encuentr Los organismos vivos poseen unas propiedades que no se encuentran en an en
la materia inanimada como son: la materia inanimada como son:
Complej idad y organizacin Complej idad y organizacin: :
Poseen estructuras internas complejas formadas por numerosas Poseen estructuras internas complejas formadas por numerosas
molculas complejas. molculas complejas.
Cada una de las partes que componen la materia viva cumple un ro Cada una de las partes que componen la materia viva cumple un rol l
especfico: especfico:
Esto se cumple no slo para las estructuras extracelulares, sino Esto se cumple no slo para las estructuras extracelulares, sino
tambin para los compuestos qumicos de la clula (lpidos, tambin para los compuestos qumicos de la clula (lpidos,
protenas y cidos nucleicos). protenas y cidos nucleicos).
Son capaces de extraer y transformar la energa de su entorno Son capaces de extraer y transformar la energa de su entorno: :
El ser vivo utiliza materias primas sencillas para producir o El ser vivo utiliza materias primas sencillas para producir o
transformar energa, la cual es utilizada para edificar y manten transformar energa, la cual es utilizada para edificar y mantener er
sus propias e intrincadas estructuras. sus propias e intrincadas estructuras.
Posee la capacidad de duplicarse Posee la capacidad de duplicarse: :
El ser vivo posee la capacidad de reproducirse, elaborando copia El ser vivo posee la capacidad de reproducirse, elaborando copias s
exactas de si mismo, logrando as la persistencia del ser vivo e exactas de si mismo, logrando as la persistencia del ser vivo en n
nuestro planeta nuestro planeta
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 15 15
BIOMOLCULAS BIOMOLCULAS
La composicin qumica de los seres vivos es, cualitativamente, La composicin qumica de los seres vivos es, cualitativamente,
muy diferente de la del entorno fsico en que viven. muy diferente de la del entorno fsico en que viven.
La mayor parte de los componentes qumicos de los organismos La mayor parte de los componentes qumicos de los organismos
son son compuestos orgnicos de carbono compuestos orgnicos de carbono en los que este en los que este
elemento se halla relativamente reducido o hidrogenado. elemento se halla relativamente reducido o hidrogenado.
Muchas biomolculas orgnicas contienen tambin Muchas biomolculas orgnicas contienen tambin nitrgeno nitrgeno. .
Por el contrario, los elementos nitrgeno y carbono no son Por el contrario, los elementos nitrgeno y carbono no son
abundantes en la materia inerte y se encuentran en la abundantes en la materia inerte y se encuentran en la
atmsfera y en la corteza terrestre en formas inorgnicas atmsfera y en la corteza terrestre en formas inorgnicas
sencillas, tales como, dixido de carbono, nitrgeno molecular, sencillas, tales como, dixido de carbono, nitrgeno molecular,
carbonatos y nitratos. carbonatos y nitratos.
Los Los compuestos orgnicos compuestos orgnicos presentes en la materia viva presentes en la materia viva
muestran muestran enorme enorme variedad variedad y la mayor parte de ellos son y la mayor parte de ellos son
extraordinariamente complejos; las mas sencillas de las clulas, extraordinariamente complejos; las mas sencillas de las clulas,
las las bacterias bacterias contienen gran nmero de distintas molculas contienen gran nmero de distintas molculas
orgnicas. Las protenas y los cidos nucleicos son molculas orgnicas. Las protenas y los cidos nucleicos son molculas
complejas y solamente se conoce la estructura de unas pocas. complejas y solamente se conoce la estructura de unas pocas.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 16 16
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 17 17
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 18 18
TAMOS RELATIVOS DE LAS BIOMOLCULAS TAMOS RELATIVOS DE LAS BIOMOLCULAS
Par kilo base Kb o Kbp: unidad de medida de longitud para el DNA y RNA, usada en gentica. Es igual
a mil nucletidos. Se usa en gentica.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 19 19
VERSALIDAD DEL CARBONO PARA FORMAR VERSALIDAD DEL CARBONO PARA FORMAR
ENLACES COVALENTES SIMPLES, DOBLES Y ENLACES COVALENTES SIMPLES, DOBLES Y
TRIPLES TRIPLES
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 20 20
ENLACE ENTRE CARBONOS ENLACE ENTRE CARBONOS
Tetrahedro, longitud: 0,154 nm,
ngulo de 105 grados
Libertad de rotacin de los enlaces siples
Enlaces dobles c-c no permiten doble rotacin, ngulo
entre ellos es de 120 y los tomos A, B, X y Y estn en
el mismo plano.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 21 21
FORMA NO CARGADA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES FORMA NO CARGADA DE LOS GRUPOS FUNCIONALES
hidroxilo
Carbonilo
(aldehido)
Carbonilo (cetona)
carboxilo
metilo
etilo
fenilo
amino
amida
guanidino
imidazol
sulfidrilo
fosforilo
ster
tioster
ter
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 22 22
MOLCULA CON MLTIPLES GRUPOS FUNCIONALES MOLCULA CON MLTIPLES GRUPOS FUNCIONALES
HS-CoA CH
3
-COOH + Acetil CoA + agua
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 23 23
REACCIONES QUMICAS DE TIPO GENERAL REACCIONES QUMICAS DE TIPO GENERAL
QUE OCURREN EN LAS CLULAS QUE OCURREN EN LAS CLULAS
La gran cantidad de reacciones qumicas que ocurren La gran cantidad de reacciones qumicas que ocurren
en la clula pueden clasificarse en cinco categoras en la clula pueden clasificarse en cinco categoras
generales: generales:
1. 1. Reacciones de transferencia de grupos Reacciones de transferencia de grupos
2. 2. Reacciones de xido reduccin Reacciones de xido reduccin
3. 3. Reacciones de reordenacin de los enlaces alrededor Reacciones de reordenacin de los enlaces alrededor
de los tomos de carbono. de los tomos de carbono.
4. 4. Reacciones de rotura o formacin de enlaces carbono Reacciones de rotura o formacin de enlaces carbono
carbono carbono. .
5. 5. Reacciones de condensacin Reacciones de condensacin
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 24 24
TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA
CLULA CLULA
TRANSFERENCIA DE GRUPOS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 25 25
TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN
LA CLULA LA CLULA
OXIDO REDUCCIN
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 26 26
TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN
LA CLULA LA CLULA
REORDENACIN DE LOS ENLACES ALREDEDOR DE LOS ATMOS DE
CARBONO
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 27 27
TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA TIPOS GENERALES DE REACIONES EN LA
CLULA CLULA
REACCIN DE ROTURA DE ENLACE
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 28 28
TIPOS GENERALES DE REACIONES EN TIPOS GENERALES DE REACIONES EN
LA CLULA LA CLULA
CONDENSACIN
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 29 29
MODELOS DE LA ESTRUCTURA DEL MODELOS DE LA ESTRUCTURA DEL
AMINO CIDO ALANINA AMINO CIDO ALANINA

a) f. estructural en perspectiva
b) Modelo bolas y varilla
c) Modelo espacial lleno
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 30 30
MOLCULA QUIRAL MOLCULA QUIRAL
SON ENANTIMEROS: Isomera ptica (especular), desvan luz polarizada
en la misma magnitud pero de sentido opuesto.
ESTREO ISOMERA: iguales propiedades qumicas pero difieren en una propie
fsica: desviar la luz polarizada en sentido opuesto pero de misma magnitud.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 31 31
MOLCULA AQUIRAL MOLCULA AQUIRAL
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 32 32
ENANTIMEROS DEL CIDO TARTRICO ENANTIMEROS DEL CIDO TARTRICO
D dextrgiro L levgiro
Acido tartrico = cido 2, 3 di hidroxi butano dioico
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 33 33
CONFIGURACIN DE ESTREO ISOMROS CONFIGURACIN DE ESTREO ISOMROS
CIS TRANS CIS TRANS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 34 34
PRECURSORES DE BIOMOLCULAS PRECURSORES DE BIOMOLCULAS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 35 35
MACROMOLCULAS, ESTRUCTURA MACROMOLCULAS, ESTRUCTURA
Las macromolculas constituyen la mayor Las macromolculas constituyen la mayor
parte de la materia orgnica contenida en las parte de la materia orgnica contenida en las
clulas vivas: clulas vivas:
Cada uno de los tipos de macromolculas Cada uno de los tipos de macromolculas
se forma a partir de una serie limitada de se forma a partir de una serie limitada de
subunidades monomricas de bajo peso subunidades monomricas de bajo peso
molecular y unidas covalentemente. molecular y unidas covalentemente.
Las Las protenas protenas son polmeros de 20 clases son polmeros de 20 clases
diferentes de amino cidos. diferentes de amino cidos.
Los Los cidos nucleicos cidos nucleicos son polmeros de son polmeros de
varias unidades de nucletido (4 en el DNA y 4 varias unidades de nucletido (4 en el DNA y 4
en el RNA) mientras que los en el RNA) mientras que los polisacridos polisacridos
son polmeros de unidades repetidas de son polmeros de unidades repetidas de
azcares. azcares.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 36 36
MACROMOLCULAS FUNCIONES MACROMOLCULAS FUNCIONES
Los cidos nucleicos y las Los cidos nucleicos y las proteinas proteinas son molculas son molculas
informativas, la secuencia de sus informativas, la secuencia de sus sub sub unidades unidades
conforman la individualidad gentica de una especie. conforman la individualidad gentica de una especie.
Los polisacridos simples Los polisacridos simples actan como componentes actan como componentes
estructurales , pero algunos complejos son tambin estructurales , pero algunos complejos son tambin
informativas. informativas.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 37 37
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 38 38
JERARQUA ESTRUCTUAL JERARQUA ESTRUCTUAL
Existe una jerarqua estructural en la Existe una jerarqua estructural en la
organizacin molecular de las clulas . organizacin molecular de las clulas .
Las clulas contienen Las clulas contienen organellas organellas como el como el
ncleo, las mitocondrias, los cuales a su vez ncleo, las mitocondrias, los cuales a su vez
contienen complejos contienen complejos supramoleculares supramoleculares como como
las las membranas membranas y y ribosomas. ribosomas.
Estos ltimos consisten a su vez en Estos ltimos consisten a su vez en
agrupaciones de agrupaciones de macromolculas macromolculas unidas por unidas por
muchas fuerzas no covalentes relativamente muchas fuerzas no covalentes relativamente
dbiles. dbiles.
Las macromolculas estn formadas por Las macromolculas estn formadas por
subunidades unidas covalentemente. subunidades unidas covalentemente.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 39 39
JERARQUA ESTRUCTURAL EN LA ORGANIZACIN MOLECULAR JERARQUA ESTRUCTURAL EN LA ORGANIZACIN MOLECULAR
DE LAS CLULAS DE LAS CLULAS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 40 40
PRECURSORES DE LAS PROTEINAS PRECURSORES DE LAS PROTEINAS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 41 41
COMPONENTES DE LOS ACIDOS NUCLEICOS COMPONENTES DE LOS ACIDOS NUCLEICOS
Y LPIDOS Y LPIDOS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 42 42
COMPONENTE DE LOS POLISACRIDOS COMPONENTE DE LOS POLISACRIDOS
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 43 43
DILUCIONES ACUOSAS, AGUA, ACIDOS, DILUCIONES ACUOSAS, AGUA, ACIDOS,
BASES, SOLUCIONES BUFFER BASES, SOLUCIONES BUFFER
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 44 44
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 45 45
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 46 46
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 47 47
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 48 48
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 49 49
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 50 50
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 51 51
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 52 52
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 53 53
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 54 54
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 60 60
PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
PROPIEDADES TRMICAS: PROPIEDADES TRMICAS:
Conductividad trmica y calor especfico elevado (para subir de Conductividad trmica y calor especfico elevado (para subir de
temperatura absorbe mucho calor y para bajar tiene que temperatura absorbe mucho calor y para bajar tiene que
perder mucho calor: perder mucho calor: el agua es adecuada para llevar calor de el agua es adecuada para llevar calor de
una a otra parte del organismo (desde el interior de las una a otra parte del organismo (desde el interior de las
clulas) clulas). .
Calor latente de evaporacin elevado (es la propiedad trmica Calor latente de evaporacin elevado (es la propiedad trmica
ms importante), es una forma importante de perder vapor. ms importante), es una forma importante de perder vapor.
PROPIEDADES FISICOQUMICAS: PROPIEDADES FISICOQUMICAS:
Tamao molecular pequeo Tamao molecular pequeo: le permite atravesar : le permite atravesar
membranas, llegar a todas las partes del organismo. membranas, llegar a todas las partes del organismo.
Es el Es el sovente sovente universal. universal.
Qumicamente es inerte. Qumicamente es inerte.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 61 61
PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL
AGUA
Actividad fisiolgica Actividad fisiolgica: :
Medio ideal para el transporte de materiales. Medio ideal para el transporte de materiales.
Al diluir o concentrar el medio interno, influye sobre los Al diluir o concentrar el medio interno, influye sobre los
procesos enzimticos que se llevan a cabo en los tejidos. procesos enzimticos que se llevan a cabo en los tejidos.
El agua es medio adecuado para la regulacin de la El agua es medio adecuado para la regulacin de la
temperatura del cuerpo. temperatura del cuerpo.
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 62 62
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Enrique Avila Zamora Enrique Avila Zamora 63 63
FIN
FIN
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