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reas de atuao:
-Propagao (cultivo in vitro) julho/ julho/2011 2011; ;
Programa 2012
Programa 2012
OBSERVAES GERAIS Presena mnima de 70% em aulas prticas e tericas. No sero abonadas faltas no final do semestre, nem aproximado nota. Informaes sobre freqncia sero divulgadas somente no quadro de avisos todo incio de ms. Informaes sobre a programao das aulas e material de aula de alguns Professores, estaro disponveis no site do Departamento de Produo Vegetal.
Avaliaes
Prova 23/04 Relatrio de aula Prtica:
Individual!!!
SORTEIO!!!
Ser realizado no dia da prova!! Data para entrega: at 21/05
RELATRIO
1- Ttulo/Nome; 2- Introduo (sobre o assunto); 3- Atividades realizadas; 4- Assinatura.
At 5 pginas!!!
HORTICULTURA:
CARACTERIZA-SE:
POR SER ATIVIDADE AGRCOLA DE EXPLORAO INTENSIVA E DE CUNHO EMPRESARIAL, ENVOLVE CONHECIMENTO TCNICO ESPECIALIZADO, FIXA O HOMEM NA REA RURAL, GERAO DE MO DE OBRA, PEQUENAS PROPRIEDADES, ALTA RENTABILIDADE POR REA.
Emoes
FLORICULTURA X JARDINAGEM ORNAMENTAIS ??? PLANTAS QUE SERVEM PARA ENFEITAR O AMBIENTE, ALGO PRPRIO PARA ADORNO.
(BRASIL x ALEMANHA)
FLORES (ROSAS)
BRASIL MAIOR BIODIVERSIDADE INCIO DA PIRATARIA SEC. XVII PIRATAS VIAJANTES, PESQUISADORES E COMERCIANTES. PLANTAS BRASILEIRAS NO EXTERIOR EXTERIOR:
BEGNIAS
GLOXNIAS
PETNIAS
FLOR DE MAIO
ALEGRIA-DO-JARDIM
PRODUTOS:
FLORES DE CORTE (SECA/FRESCA) PLANTAS DE VASO (FLOR/FOLHAGEM) MUDAS FOLHAGENS (SECAS/FRESCAS) GRAMAS FRUTOS, SEMENTES, MUSGOS INDSTRIA PARALELA (EMBALAGENS, FITAS, ETIQUETAS, ETC)
SUBSTRATOS (meio onde se desenvolvem as razes das plantas cultivadas fora do solo)
LUZ (fotossntese, fotomorfognese e fototropismo)
PRAGAS (inmeras)
FLORICULTURA NO BRASIL
DO FINAL DO SEC. XIX AT MEADOS DA DCADA DE 50 ERA ATIVIDADE POUCO EXPRESSIVA.
ITALIANA, INICIARAM
COM A
1893: DIERBERGER 1929: ROSELNDIA E ORQUIDRIO BINOT 1969: CEAGESP 1972: COOPERATIVA AGROPECURIA HOLAMBRA (fundao)
Estimativa do nmero de produtores de flores e plantas ornamentais do Brasil, por macro macro-regies geogrficas, em 2007 2007. .
Macro-regio geogrfica Macro-regions Nmero de produtores Number of producers Segundo IBGE (1) (1995/96) Segundo estimativas BNB/ETENE (2) (2004) Segundo atualizaes por diversas fontes (2002/2007) (3)
Norte North Nordeste Northeast Centro-Oeste Center-West Sudeste Southeast Sul South Total
2.555
2.953 7.527
2.652
1.132 4.989
2.689
1.132 5.152
Fonte: JUNQUEIRA & PEETZ, com base em informaes de: (1) IBGE (Censo Agropecurio 1995/1996, tabulaes especiais, apud KIYUNA et al., 2002); (2) BRAINER & OLIVEIRA, 2007; (3) DAUDT (2002); IBRAFLOR (apud GRAZIANO, 2002); JUNQUEIRA & PEETZ (2005b, 2006b, 2007c*; 2007d**);.
Estimativa da rea cultivada com flores e plantas ornamentais no Brasil, por macro macro-regies geogrficas, em 2005 2005. .
Macro-regio geogrfica rea cultivada (ha) Macro-regions Cultivated area Norte 172 North Nordeste 854 Northeast Centro-Oeste 260 Center-West Sudeste 5.559 Southeast Sul 1.578 South Total 8.423 Fonte: BRAINER & OLIVEIRA, 2007.
Dimenso: US$ 1.3 bilho de valor global; O maior mercado o Estado de SP com 50% do consumo (cidade de SP = 25%).
* Flores em vaso representam 50 50% %, * Flores de corte 40% e * Plantas verdes em vaso 10%.
PRINCIPAIS REGIES PRODUTORAS ATIBAIA, COTIA, HOLAMBRA, IBINA, VIA DUTRA, AMARO, SANTO
OUTROS ESTADOS:
MINAS GERAIS: ANDRADAS E MUNHOZ: ROSAS, CRAVOS, GIPSOFILA, ALSTROEMERIA, LRIO. RIO DE JANEIRO: PETRPOLIS: ORQUDEAS, BROMLIAS, SANTA CATARINA: JOINVILLE: PLANTAS PARA JARDINS E CONFERAS PERNAMBUCO, ALAGOAS E BAHIA: PLOS DE PRODUO DE TROPICAIS ZONA DA MATA CEAR:
* ROSAS E TROPICAIS (SERRA BATURIT)
Estimativa mdia do valor das vendas anuais e da participao relativa na agregao de valor, por segmentos da cadeia produtiva da floricultura no Brasil, 2007 2007. .
Fonte: JUNQUEIRA & PEETZ, com base em informaes de empresas do mercado. PP = preos recebidos pelos produtores / Producer price PA = preos no atacado / Wholesale price PV = preos no varejo / Retail price
CEAGESP: 790 PRODUTORES E INTERMEDIRIOS 594 FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS 196 PRODUTOS DA FLORICULTURA
Valor e quantidade de flores e plantas ornamentais comercializados pela CEAGESP, 2004 - 2007.
2006
2007
75.396.608,81
169.198.214,79
30.542
50.366
Fonte: JUNQUEIRA & PEETZ, a partir de dados da CEAGESP / Departamento de Economia e Desenvolvimento (vrios anos).
VEILING HOLAMBRA:
1.500/DIA
S PRODUTOS DE PRODUTORES
PREO INICIAL ESTABELECIDO PELA COTAO DO DIA ANTERIOR $ MNIMO = PREO COLHEITA + EMBALAGEM + TRANSPORTE PARA O VEILING + TAXA COBRADA PELO VEILING
HOLAMBRA E CAMPINAS FLORES EM VASO (+ DE CLIMA QUENTE), CRISNTEMO DE CORTE E PLANTAS DE INTERIOR. ATIBAIA E IBINA FLORES EM VASO (+ DE CLIMA FRIO), CRISNTEMO DE VASO, PLANTAS PARA JARDINS.
Ficus (Ficus benjamina e outros) Schefflera (Schefflera arboricola) Singnio (Syngonium angustatum ) Samambaia (Nephrolepsis sp e outros) Tuia (Chamaecyparis sp) Jibia (Epipremnum pinnatum) Filodendro (Philodendron) comigo-ningum-pode (Dieffenbachia sp)
Comercializao Veiling
Ano
2003
2004
2007
Fonte: JUNQUEIRA & PEETZ, 2007a.
128.000.000
188.000.000
Formas de comercializao vigentes nos principais mercados atacadistas de flores e plantas ornamentais do Estado de So Paulo, em 2007.
Mercado Atacadista Wholesale market Formas de comercializao Commercialization form
Leilo Auction
Cooperativa Veiling Holambra Cooperflora Ceasa Campinas CEAGESP So Paulo SP Flores - Aruj
X X
X X X X X
X X X
Fonte: JUNQUEIRA & PEETZ, a partir de atualizao de informaes da Cmara Setorial de Floricultura do Estado de So Paulo.
Principais Eventos Nascimentos Aniversrios Dia das Mes Dia da Secretria Dia dos Namorados Natal Casamentos Formaturas Festas Decoraes Falecimentos Finados Jardinagem Decorao
Pontos de Venda
Participao de Mercado
Floricultura
55%
30%
20% 10% 5% 8%
NVEL SCIO ECONMICO DO PAS: RENDA PER CAPITA 25 x MENOR QUE NA EUROPA
INSTABILIDADE DE OFERTA DURANTE O ANO FALTA DE UNIO ENTRE PRODUTORES ENSINO NAS ESCOLAS: NVEL TCNICO E SUPERIOR BAIXA COTAO DOS PRODUTOS ($ INSUMOS) PARA O PRODUTOR
Consumo per capita anual de flores de corte em pases selecionados, em 2005-2006 (em euros).
Pases selecionados Selected countries Consumo per capita/ano Annual consumption per capita
Fonte: Flower Council of Holland, apud VLIET (2005*, 2006**), exceto para o Brasil (dados dos autores).
Sua / Switzerland Holanda / Netherlands Noruega / Norway ustria / Austria Blgica/ Belgium Reino Unido / United Kingdom Alemanha / Germany Sucia / Sweden Itlia /Italy Frana/ France Irlanda / Ireland EUA / Espanha / Spain Mxico / Mexico Polnia / Poland Brasil / Brazil Rssia / Russia China / China
Consumo per capita anual de flores em vasos, em pases selecionados, em 2005-2006 (em euros).
Pases selecionados Selected countries Consumo per capita/ano Annual consumption per capita
Alemanha / Germany Sua/ Switzerland Holanda / Netherlands Frana / France Reino Unido / United Kingdon Itlia / Italy Espanha / Spain Polnia / Poland Rssia / Russia
Fonte: Flower Council of Holland, apud VLIET (2005*, 2006**).
46 42 33 20 12 10 10 3 <1
HOLANDA HOLANDA: :
POSSUI 8.000 PRODUTORES EM 5.000 ha SOB ESTUFA DE VIDRO MAIS 3.500 PRODUTORES EM 3.000 ha A CU ABERTO PROPRIEDADES COM 6.200 m2 EM MDIA TECNOLOGIA + AVANADA + US$ 7,8 BILHES HASTES FLORES CORTADAS/ANO + US$ 5,4 BILHES PLANTAS ENVASADAS 10.000 CAMINHES TRANSPORTANDO 20 MILHES DE FLORES RECM-CORTADAS AO MERCADO DE Aalsmeer/dia MAIOR PRODUTOR MUNDIAL MAIOR COMPRADOR DO BRASIL DEMANDA POR ESPCIES TROPICAIS: DRACENAS, ESPATIFILOS, ANTUREOS, MUSCEAS, MARANTCEAS
EXPORTAES
Estagnao dos anos 90 (US$ 11 milhes) Contribuio para evoluo: Ibraflor, Ibraflor , Apex Apex-Brasil e Florabrasilis Florabrasilis. . De 2001 a 2006 124,38% 2006: US$29,63 milhes (15% superior 2005).
EXPORTAES
2007 Novo Record!! US$ 35,28 milhes 9,18% contra 15%! Persistente valorizao cambial (-2,18%); Recuperao do Mercado Interno Interno; ; Crise logstica (aeroportos!!) (aeroportos!!); ; Concorrncia (China e frica) frica); ; Crise economia USA USA. .
Exportao 35.278.222
Importao 10.515.608
Saldo 24.762.614
PRODUTOS EXPORTADOS
GLADOLOS ROSAS
FLORES SECAS
BULBOS
(PADRO
AUSNCIA DE TRATAMENTO PS-COLHEITA, POUCAS PESQUISAS SOBRE NOVAS ESPCIES E VARIEDADES, SISTEMA DE EFICIENTES, DISTRIBUIO E EMBALAMENTO
PROPAGANDA E MARKETING.
OPORTUNIDADES DO MERCADO DE EXPORTAO HBITO DO EUROPEU E DO JAPONS, EXCENTRICIDADE DO AMERICANO, CUSTO DE PRODUO ACLIMATIZAO E MO DE OBRA, EXOTISMO DE ESPCIES TROPICAIS, POSSIBILIDADE DE ABASTECIMENTO DURANTE TODO ANO, POTENCIAL: HELICNIAS, BROMLIAS, FOLHAGENS, ETC ANTRIOS, ORQUDEAS,
Supermercados (auto-servio);
Reduo das Floriculturas;
Vendas on-line;
Paisagismo.
valor;
-Profissionalizao na distribuio; -Previso e adequao de custos; -Fortalecimento de aes associativistas.
Levantamento de Dados
PRODUTOR DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS Nome:__________________________________________________________ Propriedade/ empresa:____________________________________________ Endereo/ propriedade:___________________________________________ CEP:____________________(cidade)________________________________ Fone: _______________Fax:___________e-mail:______________________ Endereo/correspondncia:_______________________________________ CEP:____________________(cidade)________________________________ Fone: _______________Fax:___________e-mail:______________________ CPF:___________________________________________________________ CNPJ:__________________________________________________________ Registro INCRA:_________________________________________________ Segmento da atividade: Flores / Folhagens de Corte Flores e Plantas Ornamentais Envasadas Plantas / Mudas/ Forraes p/ Paisagismo e Jardinagem Gramas Acessrios para floricultura, paisagismo, jardinagem e decorao Especificar:_________________________________________ Insumos agrcolas para floricultura, paisagismo e jardinagem Especificar:_________________________________________
Levantamento de Dados
Perfil empresarial do produtor de flores e plantas ornamentais Sexo: masculino feminino Idade:..............anos. H quanto tempo est na atividade? ............anos ( na agricultura).................anos (na floricultura). Quanto ao tempo de dedicao floricultura? Integral Possui outra atividade. Especificar............................................................. Quanto residncia? Mora na propriedade rural. Mora na cidade Outra. Especificar:....................................................................................... Nvel de Escolaridade: No-alfabetizado Ensino fundamental incompleto Ensino fundamental completo Ensino mdio incompleto Ensino mdio completo Superior incompleto Superior completo Ps Graduao Qual (is) o (s) tipo (s) e a quantidade de empregados na atividade? Familiar. Quantidade:__________________________ Permanente. Quantidade:_______________________ Temporrio. Quantidade: _______________________
Levantamento de Dados
Caracterizao da propriedade Tamanho da propriedade: rea total do imvel: ....................hectares. rea ocupada com Flores e Plantas Ornamentais:...........................hectares. rea ocupada com outras atividades:............................................... hectares. Especificar: 1).......................................: ............................................hectares. 2) ......................................: ........................................... hectares. 3) ......................................: ............................................hectares. 4) ......................................: ............................................hectares. 5) ......................................: ............................................hectares. Infra-estrutura e benfeitorias disponveis para a atividade: Estufas. Quantidade:....................... rea total:.................................................. Telados. Quantidade:....................... rea total:................................................. Galpo de Ps Colheita de alvenaria. Quantidade:........... rea total................ Galpo de Ps Colheita de madeira. Quantidade:........... rea total................. Cmaras Frias. Quantidade:....................... rea total:...................................... Armazns e depsitos de alvenaria. Quantidade:.......... rea total:.................. Armazns e depsitos de madeira. Quantidade:.......... rea total:.................... Escritrios, reas de apoio administrativo: Quantidade:....... rea total:............ Outros. Descrever:............................................................................................. Mquinas, implementos e veculos disponveis para a atividade: Caminho(es). Quantidade:........................Modelo/ano de fabricao:............. Veculo (s) utilitrio (s). Quantidade:..........Modelo/ano de fabricao:.............. Outros (especificar). Quantidade:.............Modelo/ano de fabricao:...............
Levantamento de Dados
Fator ou agente dificultador Conhecimento de Programas e Normas Tcnicas de Certificao de Qualidade em Floricultura Nota Comentrios
Conhecimento de Programas e Normas Tcnicas de Produo Orgnica ou de Produo Integrada de Flores e Plantas Ornamentais
Conhecimento de Programas e Normas Tcnicas de Certificao de Origem Conhecimentos sobre Programas de Comrcio Justo Adeso a Programas de Certificao Custos das Certificaes
Marketing
Marketing
Ralf
Lia
Rosa
Crisntemo
Cravo
Amarilis
Lisiantus
Frsia
Grbera
Gipsofila
Alstroemeria
Lrio Gladolo
Kalanchoe
Violeta
Azalia
Cycas
Boca de Leo
Estrelcia Phalaenopsis
Estatice
Antrio Prmula
Copo de Leite Cravina
Helicnia
Alpnia Sorvete
Basto do Imperador
Bromlia Anans
Camaro
Gloxnia
Scheflera
Bananeira de Jardim
Filodendro Mussaenda
Dracena
Maranta
Aspargo de Jardim
Grama
Samambaia
Potencial da Amaznia
Potencial da Amaznia
Situao Atual
Dificuldades
Aula Prtica
Reconhecimento das Ornamentais
Relatrio: Citao dos exemplares e descrio Morfolgica de 2 flores (no sorteio).