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Química Orgánica

Tabla de datos
Profesor Juan Pablo Colotta
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Radicales alquílicos

—CH3 Radical metilo —CH2—CH3 Radical etilo

—CH2—CH2—CH3 Radical propilo Nombre sistemático:


—CH—CH3 radical metil-etilo

CH3 Nombre común: radical isopropilo

Nombre sistemático:
—CH2—CH2—CH2—CH3
—CH2 –CH—CH3 radical 2- metil-propilo

Radical butilo CH3 Nombre común: radical isobutilo
Nombre sistemático:
Nombre sistemático: CH3 radical dimetil-etilo
—CH—CH2—CH3 radical metil-propilo │
│ —C—CH3
CH3 Nombre común: │
radical sec-butilo CH3 Nombre común: radical ter-butilo

Reacciones básicas de los compuestos orgánicos

+ [O] + [O]
(primario) ALDEHÍDO ÁCIDO CARBOXíLICO
+ KOH (ac)
DERIVADO ALCOHOL + [O] + +
HALOGENADO (secundario) CETONA Alcohol Amoníaco

+
Alcohol
+ Ácido carboxílico
ÉSTER AMIDA
ÉTER + Ácido
+ Amoníaco carboxílico Deshidratante

AMINA ANHÍDRIDO NITRILO

Orden de prioridad de los grupos funcionales

Grupo funcional Fórmula Prefijo Sufijo

Iones
Ácidos carboxílicos – COOH carboxi Ácido ……….. oico

Anhídridos – CO-O-CO – Anhídrido …...oico

Ésteres – COOR …….ato

Amidas – CO-NH2 carbamoil …..amida

Nitrilos – CN ciano ….nitrilo

oxo
Aldehídos – CHO …al
oxa
formil

oxo
Cetonas CO ….ona
ceto

…..ol
Alcoholes – OH hidroxi
….ílico

Tioles – SH sulfanil ..tiol

Aminas -NH2 amino …..amina

Éteres -R-O-R varía según el criterio


adoptado

C=C en ..eno
Insaturaciones
–C≡C– in …ino

Sulfuros – S-R sulfanil

Radicales alquílicos –R il

Halogenuros –X varía según el criterio


adoptado
Nitro NO2 Nitro

Azúcares más comunes Esfingosina

OH

CH3 –(CH2)12 –CH = CH – CH –CH –CH2–OH

NH2
Glucosa Galactosa Manosa Fructosa

Grupos nitrogenados o alcohólicos


Colina Hidroxietilamina
Serina
(CH3)3– N+– CH2– CH2OH NH2 HO – CH2–CH2 –NH2

(Trimetil–amino etanol) HO– CH2–CH–COOH (Amino etanol)
(Ácido 2-amino-3-hidroxi propanoico)

Aminoácidos

H H
│ │
H H
│ │
H2N – C – COOH H2N – C – COOH
│ │
H2N – C – COOH H2N – C – COOH
│ │
CH2 H – C – CH3
│ │
H CH3
H – C – CH3 CH2
│ │
Glicina (Gli) Alanina (Ala) CH3 CH3
no esencial no esencial
Leucina (Leu) Isoleucina (Ile)
PI : 6 PI : 6
esencial esencial
PI : 6 PI : 6

H H H H
│ │ │ │
H2N – C – COOH H2N – C – COOH H2N – C – COOH H2N – C – COOH
│ │ │ │
H – C – CH3 CH2 CH2 H – C – OH
│ │ │ │
CH3 COOH OH CH3

Valina (Val) Ácido aspártico Serina (Ser) Treonina (Thr)


esencial (Asp) no esencial esencial
PI : 6 no esencial PI : 2,8 PI : 5,7 PI : 5,6

H H
H │ H

│ H2N – C – COOH │
H2N – C – COOH H2N – C – COOH H2N – C – COOH
│ │
│ CH2 │
CH2 CH2 CH2
│ │
│ CH2 │
SH C=O CH2
│ │
S │
NH2 C=O
Cisteína (Cis) │ │
no esencial CH3 NH2
PI : 5 Asparagina (Asn)
Metionina (Met) no esencial Glutamina (Glm)
esencial PI : 5,7 PI : 5,4 no esencial PI : 5,7

H
H │ H
│ H2N – C – COOH │
H2N – C – COOH │ H2N – C – COOH H
│ CH2 │ │
CH2 │ CH2 H2N – C – COOH
│ CH2 │ │
CH2 │ CH2 CH2
│ CH2 │ │
COOH │ CH2
N–H │
│ CH2
Ácido glutámico C=NH │
(Glu) │ NH2
no esencial NH2
PI : 3,2 Lisina (Lys)
Arginina (Arg) esencial Fenilalanina (Phe)
esencial PI : 10,8 PI : 9,7 esencial
PI : 6,3
H H
H │ │
│ HN — CH – COOH H2N – C – COOH H2N – C – COOH
H2N – C – COOH │ │ │ │
│ H2 C CH2 CH2 CH2
CH2 │ │
│ C CH
CH2
N NH
N
Prolina (Pro)
H no esencial
│ CH
OH PI : 6,3
Histidina (His)
Tirosina (Tyr) esencial PI : 7,6 Triptófano (Trp)
no esencial PI : 5,7 esencial PI : 5,9