(Persea americana Mill.

)
Buah alpukat sering disalahartikan sebagai penyebab kegemukan karena buah alpukat kaya lemak. Padahal sebenarnya buah alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang berguna bagi kesehatan. I. Kandungan Gizi dan Senyawa Lainnya A. Kandungan Gizi Kandungan gizi di dalam buah alpukat dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Kandungan Gizi di dalam 100 gram Buah Alpukat No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Zat Gizi Kalori Protein Lemak Karbohidrat Kalsium Fosfor Besi Vitamin A Vitamin B1 Vitamin C Air Jumlah Zat Gizi 85,0 0,9 6,5 7,7 10,0 20,0 0,9 180,0 0,05 13,0 84,3 kal gram gram mg mg mg S.I. mg mg mg gram

Sumber : Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan RI, 1981.

B.

Kandungan Senyawa Lainnya 1. Kandungan Senyawa Lain di dalam Buah Alpukat Beta-sitosterol Beta-sitosterol adalah senyawa fitokimia yang berfungsi untuk menormalkan kadar LDL (kolesterol jahat), trigliserida, dan total lemak darah.

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon

Magnesium Magnesium berguna untuk menjaga kesehatan tulang. Glutation Glutation adalah antioksidan pembasmi beragam kanker, khususnya kanker mulut dan tenggorokan, serta mencegah serangan jantung. Lemak Tak Jenuh Tunggal Oleat (Omega-9) Lemak tak jenuh tunggal oleat bermanfaat untuk menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dengan menaikkan kadar HDL (kolesterol baik) sehingga mampu mencegah serangan penyakit akibat hipertensi dan kelebihan kolesterol, khususnya stroke dan penyakit jantung. Kalium Kalium berguna untuk melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas, meredakan tekanan darah tinggi, mengontrol debar jantung, dan menjaga kesehatan sistem saraf. Quersetin Quersetin bersifat antioksidan dan antivirus yang bermanfaat untuk mengobati alergi, kanker, diabetes, dan penyakit kardiovaskuler. Klorofil Klorofil bersama dengan vitamin A, dan E berfungsi sebagai antioksidan yang terbukti mampu menjaga kulit tampak kenyal dan segar. Polifenol Polifenol dapat menangkal radikal bebas. Mangan Mangan bersama dengan vitamin C, E, zat besi, dan kalium di dalam buah alpukat, baik untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon

2.

Kandungan Senyawa di dalam Biji Buah Alpukat Tanin Tanin dapat menghentikan diare. Oleat, Linoleat dan Asam Linolenat Oleat, linoleat dan asam linolenat termasuk asam lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL.

II.

Manfaat Tanaman Alpukat Kulit Kayu Manfaat : eksim.

untuk mengobati penyakit

Daun Manfaat : Melancarkan saluran kencing, mengobati kencing batu, batu ginjal, darah tinggi, sakit kepala, nyeri syaraf, nyeri lambung, saluran napas yang membengkak, sakit punggung, sakit perut, disentri, menstruasi yang tidak teratur, diare, sakit tenggorokan, dan pendarahan. Kulit Buah Manfaat : sebagai antibiotik, mengobati disentri. Buah Manfaat : dapat mencegah pengerasan arteri, melancarkan peredaran darah dan saluran kencing, menurunkan kadar LDL, pencahar, antibiotik, antifertilitas, meningkatkan gairah seksual, mencegah mual-mual pada awal kehamilan, membantu perkembangan otak dan tulang belakang janin, merangsang pembentukan jaringan kolagen, menjaga kesehatan kulit, menghitamkan rambut, dan sebagai pendingin muka (masker). Biji Buah Manfaat : dapat mengobati sakit gigi, kencing manis. Minyak Alpukat Manfaat : untuk mengobati sklerosis kulit, radang pada gusi, dan arthritis.

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon

III. Penggunaan Tanaman Alpukat Kesehatan dan Kecantikan A.

untuk

Penggunaan Tanaman Alpukat untuk Kesehatan Bengkak karena Peradangan Caranya : Biji alpukat dijemur hingga kering. Tumbuk hingga menjadi bubuk. Bubuk dari biji yang telah dikeringkan diberi sedikit air sampai menjadi adonan seperti bubur. Balurkan adonan (bubur) tersebut ke bagian tubuh yang sakit. Sariawan Caranya : Daging buah alpukat masak diberi 2 sendok makan madu murni. Aduk rata lalu makan. Lakukan setiap dua hari sampai sembuh. Radang Gusi Caranya : Kunyah beberapa lembar daun tanaman alpukat yang telah dicuci bersih. Sakit Gigi Berlubang Caranya : Potongan kecil biji alpukat dimasukkan ke dalam gigi berlubang yang sakit. Sakit Perut dan Disentri Caranya : Ambil 5 gram daun alpukat segar, 5 gram rimpang temu kunci segar, 6 gram rimpang kunyit segar, gram rasuk angin, dan 6 gram daun pegagan segar. Rebus ke dalam 115 ml air. Air hasil rebusan diminum sehari sekali selama tujuh hari. Sakit Kepala, Nyeri Syaraf, Nyeri Lambung, Bengkak pada Saluran Napas, dan Nyeri Haid Caranya : Cuci bersih 3 sampai 6 lembar daun alpukat. Seduh dengan 1 gelas air panas. Air hasil seduhan diminum setelah dingin. Sakit Eksim Caranya : Ambil 4 gram kulit kayu alpukat, 3 gram daun ketepeng, dan 7 gram rimpang kunyit segar. Pipiskan dengan air secukupnya hingga membentuk pasta. Pasta dioleskan pada kulit yang sakit.

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon

Penyakit Darah Tinggi Caranya : Cuci bersih 3 lembar daun alpukat. Seduh dengan 1 gelas air panas. Air hasil seduhan diminum setelah dingin. Kencing Batu Caranya : Ambil 4 lembar daun alpukat, 3 buah rimpang teki, 5 tangkai daun randu, biji pinang, 1 buah pala, 3 jari gula enau. Cuci bersih semua bahan. Rebus dengan 3 gelas air sampai tersisa 2 gelas. Air hasil rebusan setelah dingin disaring dan diminum 3 kali sehari masing-masing gelas. Kencing Manis Caranya : Panggang biji di atas api. Potong kecil-kecil. Rebus dengan air hingga air berubah warna menjadi coklat. Air hasil rebusan disaring kemudian diminum setelah dingin. Batu Ginjal Caranya : Rebus 7 lembar daun alpukat ke dalam 110 ml air hingga tersisa 100 ml. Air hasil rebusan diminum dua kali sehari.

B.

Penggunaan Tanaman Alpukat untuk Kecantikan Pelembab Caranya : Bagian dalam kulit alpukat digosokkan secara lembut ke seluruh wajah. Biarkan selama 15 menit kemudian basuh wajah menggunakan air dingin. Pembersih Caranya : Lumatkan buah alpukat matang hingga halus. Campur dengan 1 butir kuning telur dan cangkir susu lalu diaduk secara merata. Campuran tersebut dapat digunakan sebagai susu pembersih kemudian gunakan penyegar sesuai dengan jenis kulit. Melembutkan Tangan Caranya : Campur buah alpukat, 1 butir putih telur, 1 sendok makan perasan lemon dan 2 sendok makan oatmeal, kemudian diaduk secara merata dan benar-benar halus. Hasil

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon

adukan dioleskan pada telapak tangan hingga pergelangan tangan, kemudian didiamkan selama 20 menit. Telapak tangan hingga pergelangan tangan dibilas dengan air hangat. Menghitamkan Rambut Caranya : Haluskan 1 buah alpukat kemudian dicampurkan dengan air jeruk. Balurkan pada rambut. Tutup rambut dengan topi mandi dan diamkan selama 1 jam. Cuci rambut dengan menggunakan sampo mengandung Conditioner. Conditioner Rambut dan Pertumbuhan Rambut Caranya : Ambil 1 buah alpukat, sendok teh minyak zaitun dan 1 butir kuning telur. Haluskan di dalam mangkuk. Oleskan adonan tersebut pada rambut basah. Diamkan selama 20 30 menit. Pijatkan ke dalam kulit kepala. Bilas dengan air hangat dan cuci rambut menggunakan sampo seperti biasa. Masker Wajah Kulit Kering Caranya : Tambahkan 1 sendok teh madu ke dalam buah alpukat yang dihaluskan. Campur rata. Oleskan ke wajah dan leher. Pijat secara perlahan. Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih dengan air hangat. Kulit Normal dan Berminyak Caranya : Tambahkan 1 sendok teh jus lemon ke dalam buah alpukat yang dihaluskan. Campur rata. Oleskan ke wajah dan leher. Pijat secara perlahan. Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih dengan air hangat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Buah-buahan Pohon