Cana-de-Aucar

As exportaes do etanol brasileiro so concentradas em basicamente trs mercados: Unio Europeia, Estados Unidos e Japo. A participao brasileira no volume total comerciali ado de etanol atin!e de "orma direta #$% da &uantidade total vendida. A expanso do setor automobil'stico e o uso crescente dos carros "lex (bicombust'veis) * o principal "ator de crescimento da produo de etanol no +rasil. A estimativa * &ue ,-% dos ve'culos vendidos no +rasil se.am desse tipo em /01,. 2 +rasil no importa a3car e etanol e * respons4vel por 51,6% das exportaes de a3car de cana no mundo. A cana-de-acar produzida em quase todo o Pas, sendo 60% em So Paulo. As demais zonas produtoras so Paran , !ri"n#ulo $ineiro e %ona da $ata &ordestina. 'alor entre ()*+,00 e ()*,,00. -ol.eita pode ser manual ou mec"nica. 7a ind3stria, a cana pode ter dois destinos: produo de a3car ou de 4lcool. 8ara a produo de a3car, as etapas industriais so: lava!em da cana9 lava!em da cana9 preparo para moa!em ou di"uso (:i!ura /)9 preparo para moa!em ou di"uso9 extrao do caldo: moa!em ou di"uso9 extrao do caldo: moa!em ou di"uso9 puri"icao do caldo: peneira!em e clari"icao9 tratamento do caldo para produo de 4lcool9 evaporao do caldo9 "ermentao do caldo (:i!ura $)9 co imento9cristali ao da sacarose9 destilao do vin;o9 centri"u!ao: separao entre cristais e massa reti"icao9 co ida9 seca!em e estoca!em do a3car. desidratao: 4lcool anidro ou ;idratado. Aucar Etanol Produo pode ser para o acar, etanol ou bioeletricidade. <eus produtos ;o.e so lar!amente utili ados na produo de a3car, 4lcool combust'vel, melao (&ue, .untamente com as espumas e depois o caldo de cana, "oram utili ados para a "abricao de cac;aa) e mais recentemente, biodiesel: A3car cristal: ind3strias aliment'cias de bebidas, massas, biscoitos e con"eitos.

A3car re"inado !ranulado: produtos "armacuticos9 con"eitos onde aparecem cristais9 xarope de alta transparncia9 mistura seca. Aucar re"inado amor"o: consumo dom*stico, misturas s=lidas de dissoluo instant>nea, bolos e con"eitos, caldas transparentes e incolores. A3car re"inado ?ra3car: preparo de !lacs, suspiros, bolos, c;antill@, etc. A3car invertido: "rutas em caldas, sorvetes, balas e caramelos, licores, !el*ias, biscoitos, bebidas carbonadas. A3car mascavo: a3car bruto, sem re"ino, contendo melao. Excelente como "onte de ener!ia, * consumido no estado natural. A3car demerara: a3car !ranulado resultado da pur!ao do a3car mascavo. Usado em caldas, bolos, caramelos, pudins, compotas e licores. Alcool ;idratado: com B5% de 4lcool e -% de 4!ua * usado como combust'vel para ve'culos automotivos. Alcool anidro: composto de BB,#% de 4lcool e 0,#% de 4!ua, * usado como aditivo de combust'veis. 7o +rasil * misturado na proporo de /0 a /#% na !asolina. Alcool bruto: combust'vel e produo de 4lcoois extra "ino e neutro. Alcool neutro: ind3strias alcoo&u'mica, cosm*ticos, bebidas, "armaceuticas e tintas e verni es. Cac;aaCrum: bebida alco=lica tamb*m utili ada como in!rediente na con"eco de doces e sal!ados. Dapadura: pode ser considerado um a3car bruto e s=lido. Usada para adoar ca"*, leite, etc. e tamb*m * consumida ao natural. Eelado: * o ponto obtido &uando o caldo de cana * "ervido e en!rossado, antes de cristali ar. Consumido puro ou misturado com &uei.o, biscoito, bolo, mandioca e outros. Famb*m usado em con"eitaria, bebidas e balas. +a!ao: combust'vel para caldeira, produo de celulose, alimentao de !ado con"inado e produo de 4lcool de celulose (em estudos). Forta de "iltro: * res'duo da "iltrao do lodo na "abricao do a3car e 4lcool durante a puri"icao do caldo. Usado como "ertili ante. Gin;aa: alimentao de animais, produo de prote'nas, raes, metano e usada tamb*m como adubo. Hleo "3sel: usado em solventes e para a extrao de 4lcoois com di"erentes !raus de pure a. Ievedura seca: rao animal. Eelao: produo de etanol, suplemento para "orra!ens volumosas para !ado de corte, suplemento para alimentao de porcos e cavalos, adubao or!>nica, adubo "oliar, cicrati ar o p* de batata ap=s c;uva de !rani o, pulveri ao do mil;o, con"eco de molde na ind3stria de "undio, con"eco de re"rat4rios, revestimento de "orno e na massa de ti.olo na ind3stria cer>mica, dar consistncia J porcelana, "abricao de bri&uete em minerao, dar consistncia ao papelo e J cas&uin;a de sorvete, em pneus, em velas para "iltro de 4!ua, produo de prote'na, levedura para pani"icao e antibi=tico.