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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: PROCESSAMENTO DE LEOS

VEGETAIS I

Aplicaes, fichas tcnicas e fabricantes de leos utilizados como aditivos

Glycerol monostearate(GMS) Aplicao um aditivo alimentar utilizado como espessante, emulsionante, anti-aglomerante e agente conservante, um agente emulsionante de leos, ceras, e solventes, um revestimento protector para ps higroscpicos; solidifier um agente de libertao de produtos farmacuticos e de controlo, e uma resina lubrificante. Tambm utilizado em cosmtica e produtos de cuidado de cabelo. GMS largamente utilizado em preparaes de cozimento adicionar o "corpo" aos alimentos. Ele responsvel por dar sorvete e chantilly sua textura suave. Por vezes utilizado como um agente anti-endurecimento de po. Fabricantes e fornecedores Fallek Chemical Corporation ( ICC Industries Inc.); Cognis GmbH; Croda Germany; Hangzhou Dayangchem Co. Ltd.; Shanghai Sunwise Chemical Co., Ltd.; Santa Cruz Biotechnology, Inc

Sorbitan trioleate

Aplicao um baixo HLB surfactante verstil. A sua solubilidade no leo torna um agente de acoplamento muito eficaz e co-emulsionante de leo mineral. Sugere-se, para utilizao em formulaes de cosmticos, produtos domsticos, plsticos, tintas e produtos qumicos txteis. Fabricantes e fornecedores J & K SCIENTIFIC LTD.; TCI (Shanghai) Development Co., Ltd.; Shanghai Titanchem Co., Ltd.; Maya Alta Pureza Chemicals

Propylene glycol monostearate Aplicao Monoestearato de propileno glicol criado pela esterificao de propileno glicol com cido esterico. O Monoestearato de propilenoglicol usado em produtos de panificao, pastelaria, gelados e alimentos processados. um emulsionante e tambm est presente nos cremes e massa como um condicionador. utilizado no fabrico de produtos cosmticos e produtos de cuidados pessoais. tambm usado para fazer tintas, solventes industriais, desodorizantes e detergentes. Fabricantes e fornecedores Wako Pur Chemical Industries, Ltd. ; Scientific Polymer Products, Inc. ; Nihon Emulsion Co., Ltd. ; ABCR GmbH & Co. KG

Sorbitan Monostearate Aplicao Detergente no inico, resulta da esterificao de cido gordo com os produtos cclicos da desidratao do sorbitol, do tipo genericamente designado por Span; utiliza-se como emulsionante, estabilizador e agente de brilho; no tem efeitos adversos. Fabricantes e fornecedores TCI Japo; Chemicals Whyte ; Naugra Export ; Chemservice Inc.

Sodium lauryl sulfate Aplicao um produto qumico utilizado em diversos cosmticos e produtos de higiene pessoal como xampus, removedores de maquiagem, gis, sais de banho, banhos de espuma, pasta de dentes etc. Tem propriedade detergente, pois apresenta ao emulsificante e, por isso, remove a gordura e o leo do cho, do cabelo, da pele etc. Fabricantes e fornecedores 3B Pharmachem (Wuhan) International Co., Ltd. ; Pequim Ouhe Technology Co., Ltd ; Shanghai Meishui Chemical Technology Co., Ltd

Polyethylene glycol 400 monostearate Aplicao Emulsificante, plastificante, solubilizante, agente umectante, detergente, agente espessante. Principais usos incluem os leos de banho, sombras, make-up. Fabricantes e fornecedores Wako Pur Chemical Industries, Ltd. ; Yick-Vic Chemicals & Pharmaceuticals (HK) Ltd ; Xangai SSS reagente CO, LTD

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