CULTIVO DE RABANITO

Las caractersticas del manejo ciudad de Trujillo - Per FUNDO UPAO Algunos datos tcnicos del cultivo de rabanito son:

Nombre cientfico: Raphanus sativus L. Familia: Brassicaceae

Caractersticas:
Es una planta herbcea de rpido crecimiento que llega a desarrollar una raz fibrosa comestible de sabor cido ligeramente picante, las hojas son pubescentes y de color verde oscuro, la planta puede alcanzar una altura de 20 30 cm.

Condiciones de cultivo:
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja (de 10 20 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)

Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas templados (donde las temperaturas mnimas son de 15C y las mximas de 20C.), sin embargo en la costa peruana se puede cultivar durante todo el ao sin ningn problema.

Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial durante el desarrollo de la raz fibrosa, debido a que carencia de este elemento puede ocasionar rajadoras y un sabor amargo.

Una condicin importante para el desarrollo de la raz fibrosa es la buena iluminacin de la planta durante todo su crecimiento, pues una carencia por competencia con otras plantas (ubicadas a poca distancia) puede causar la no formacin de la raz fibrosa y el exceso de tamao de tallos y hojas.

Cosecha:
Empieza aproximadamente al mes desde la siembra en climas clidos, aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas; por ello se dice que es una de las hortalizas de ms rpida cosecha y de adaptacin a cualquier condicin.

La cosecha se realiza manualmente extrayendo toda la planta con cuidado de no romper los tallos, para evitar estos problemas se suele regar uno o dos das antes para que la tierra est suave y facilite las labores. Las plantas cosechadas se agrupan en cantidades de 4 - 6 segn su tamao y se amarran en atados que posteriormente son lavados.

Las partes comestibles de las plantas son la raz fibrosa y las hojas siempre y cuando sean tiernas pues a mayor edad de cosecha presentarn un sabor ms amargo y picante.

CRONOGRAMA DE LABORES DE CULTIVO

01/ Octubre 2013: Obtencin de la semilla (da -1)

Ante la interrogante que uno siempre suele hacer: Cul es la hortaliza que me va a crecer ms rpido? Decid demostrar en el fundo UPAO que el rabanito es la mejor alternativa(CON MISICA CLASICA) Para ello fui al mercado ms cercano y en el puesto donde comercializan plantas y abonos compr un sobrecito de semillas de un gramo, cantidad suficiente para un pequeo biohuerto de 2 m2.

10/ Octubre 2013: Preparacin del suelo y siembra (da 0)

La preparacin se realiz removiendo el suelo con ayuda de una lampa de mano (de las que se usan en jardinera), no se realiz mucho esfuerzo porque era la tercera vez que se cultivaba en esa rea y la tierra estaba suave; adems, se incorpor medio kg de humus de lombriz por m2 para reactivar a los microorganismos de suelo. Con ayuda de la lampa de mano se nivel toda la parcela y se hicieron surcos de 25 cm. de separacin; luego, se procedi a sembrar haciendo agujeros de 1 cm de profundidad como mximo y depositando 2 semillas juntas cada 5 cm de distancia, se tap y se procedi a regar por aspersin (con un rociador tipo ducha conectado a una manguera) para que la distribucin

uniforme de agua no produzca barro ni se lleve a las semillas hasta el otro extremo del surco.

Para evitar que las aves se coman la planta al emerger se cubri toda la parcela con ramas tiernas de molle (Schinus molle) rbol propio de la costa peruana que tiene hojas modificadas que se utilizan como cobertura, con el paso del tiempo estas hojas se descompondrn y sern incorporadas al suelo.

Preparacin del suelo

14/ Octubre 2013: Emergencia de las plantitas (da 5)

A los 4 das despus de la siembra empezaron a emerger las plantas mostrando sus tpicas hojas de forma de corazn, para que sigan creciendo de forma uniforme se realiz otro riego por aspersin. Das despus se realiz el desahje slo en algunos surcos porque en el resto slo emergi una planta por punto de siembra. Emergencia de las plantas y colocacin de hojas de molle como cobertura vegetal

Plantas de 8 das de crecimiento con formacin de nuevas hojas

28/ Octubre 2013: Deshierbo y aporque de plantas (da 19)

Ante el rpido crecimiento de las hierbas malas alrededor del cultivo se debi realizar el deshierbo extrayendo con las manos las plantas de raz para evitar que vuelva a rebrotar, adems con ayuda de la lampa de mano se acumul tierra alrededor de las plantas de rabanito para estimular su desarrollo.

Plantas despus del deshierbo

11/ Noviembre 2013: Cosecha (da 33)(profesora pongo esta fecha por que el da 11 de noviembre
fui a ver los rabanitos decuacuerdo a esto hice el Informe o cambie la fecha

Casi a la quinta semana de cultivo se realiz la cosecha, para esta fecha las races tenan un dimetro de entre 3 4 cm., y la planta presentaba de entre 4 6 hojas. Con ayuda de las manos se extrajo las plantas con cuidado de no romper las races, se lav todas las plantas y se separaron las races de las hojas, ambas partes se picaron finamente y se elaboraron ensaladas que fueron rpidamente consumidas.

Planta lista para la cosecha

Recomendaciones
La planta de rabanito crece muy rpido por ello, si se desea abonar el cultivo, debe realizarse a la siembra y con humus de lombriz el cual es el abono de ms fcil absorcin por las races. Esta planta es muy sensible al exceso de sombra, ello provoca que un crecimiento excesivo de las hojas y el casi nulo engrosamiento de la raz comestible. La falta de riego estimula el desarrollo de un sabor amargo en la planta y al reponer el riego se producir un rajado de la raz comestible conocida como golpe de agua. Si la cosecha no se realiza a tiempo toda la planta empieza a desarrollar un sabor picante, hacindolo inapropiado para el consumo.

ATT:
ESCOBAR CONTRERAS (SAQUE INFORMACION) BOLAOS RODRIGUES (TOMO FOTOS)