REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA LA UNIVESIDAD DEL ZULIA FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA DE INGENIERA MECNICA CTEDRA: PROCESOS DE FABRICACIN I SECCIN:

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Realizado por: Bonomi, Ivanna C.I.: 23456178 Gmez, Karen C.I.:20661735 Gonzlez, Carlos C.I.:21569839 Profa. Lidsky Chirinos Maracaibo, diciembre de 2013

1. COVENIN COVENIN es la Comisin Venezolana de Normas Industriales. Es un organismo creado en el ao 1958, mediante decreto presidencial No. 501 y cuya misin es planificar, coordinar y llevar adelante las actividades de Normalizacin y Certificacin de Calidad en el pas, al mismo tiempo que sirve al Estado Venezolano y al Ministerio de Produccin y Comercio en particular, como rgano asesor en estas materias. Las Normas venezolanas COVENIN son el resultado de un laborioso proceso que incluye la consulta y estudio de las Normas Internacionales, Nacionales, de asociaciones o empresas relacionadas con la materia, as como investigacin a nivel de plantas y/o laboratorios segn el caso. El estudio de las normas venezolanas est a cargo de un sub-comit tcnico especializado, adscrito a su vez a un comit tcnico de normalizacin. La elaboracin de las normas es coordinada por tcnicos de la direccin de normalizacin y Certificacin de Calidad del Ministerio de Produccin y Comercio y participan tcnicos de las empresas productoras o de servicio al cual ellas se refieren as como representantes de organismos pblicos y privados, institutos de investigacin, universidades y los consumidores. 2. Objetivos Las normas COVENIN son el resultado de un esfuerzo conjunto debidamente canalizado, que persigue como objetivos principales: Ofrecer a la comunidad nacional la posibilidad de obtener el mximo rendimiento de los bienes o servicios que requiere, ya sea para su uso personal o para el bienestar colectivo. Asegurar la calidad del producto que se fabrica o de los servicios a prestar Proporcionar beneficios tangibles a las empresas productoras.

3. Importancia 4. Clasificacin Segn el Comit Tcnico las normas COVENIN se clasifican en:

 Textil Construccin Petrleo, gas y sus derivados. Automotriz Higiene, Seguridad y Proteccin. Materiales Ferrosos Materiales Metlicos no Ferrosos Equipos y productos odontolgicos Productos alimenticios Electricidad y electrnica Qumica Metrologa Documentacin y ciencias de la informacin Embases y embalajes Pulpa papel y cartn Mecnica Compras del estado Ensayos no destructivos Calidad Gestin Ambiental Cermica fina Concreto Aglomerantes Productos cermicos Productos de plstico Pinturas, pigmentos y afines Detergentes y afines Polmeros. Resinas termoplsticas Agroqumica Maquinarias y equipos de izamiento de carga Tcnicas estadsticas Evaluacin de la conformidad Calidad ambiental Nmero de Identificacin de Vehculos

 Cines Servicios Carbn Materiales y equipos para dotacin educativa y de oficinas Cueros, calzados y afines Materiales aislantes Materiales refractarios Cdigo de barras y EDI Farmacia, cosmticos y afines Transporte Prendas de vestir 5. Ejemplo En la realizacin de la tesis de ttulo: Efecto de los procesos de higienizacin sobre la calidad microbiolgica la leche del Banco de Leche del Hospital Universitario de Caracas (HUC), cuyos autores fueron Trombino, Vincenza; Hernanadez, Magaly; Rios de S, Manuela, se tomaron en cuenta las normas COVENIN correspondientes al caso estudiado. Este estudio se realiz conjuntamente con el Banco de Leche del HUC, en

tres etapas sucesivas, cuyos objetivos fueron: Etapa I: caracterizar la calidad microbiolgica de la leche humana (calostro y madura) en las condiciones iniciales de funcionamiento del Banco. Etapa II: observar los efectos de la implementacin de los puntos crticos de control al proceso. Etapa III: evaluar el efecto del proceso de pasteurizacin sobre la calidad microbiolgica de estas leches. Se analizaron 66 muestras en la Etapa I, 64 en la Etapa II, despus de determinar los puntos crticos de control del proceso y sugerir las medidas de higiene, se analizaron 167 en la Etapa III, cuando se aplico la pasteurizacin de las leches a 62,5C por 30 minutos. Todas las muestras se obtuvieron por extraccin mecnica. Los parmetros investigados fueron: aerobios mesfilos (COVENIN 902-87), coliformes (COVENIN 3276-97) y staphylococcus aureus (COVENIN 1292-89)

BIBLIOGRAFA

http://www.aqc.com.ve/Covenin.htm (Fuente: Catlogo de Normas Venezolanas COVENIN 2001, Pg. II)

http://www.sencamer.gob.ve/sencamer/action/normas-find http://bases.bireme.br/cgibin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction= lnk&exprSearch=406455&indexSearch=ID