Proyecto Orange Exprimidor

Diego Benavente Sara Snchez Paulina Tapia Victor Urrutia Concepcin de Productos / Rimsky Espndola

ndice
Introduccin...............................................1 Objetivos....................................................2 Desarrollo...................................................3 Denir cinematica del mecanismo.......3 Zona de Exprimido..........................3 Zona de Accionamiento..................4 Materialidad de parte de cada zona.....5 Nmero de cavidades...........................6 Forma y posicin de cuchillo................6 Conclusin..................................................7

Introduccin
En el marco de Concepcin de Productos se trabaja entorno al diseo de un exprimidor de naranjas. Se han dividido por grupos de trabajo las diferentes temticas que conciernen al diseo del exprimidor; para nuestro caso (Grupo 4), nos atae el diseo del mecanismo de extraccin de jugo (exprimidor propiamente). Como primer avance al respecto se realiza la entrega de este informe parcial, donde se entrega una evidencia de la investigacin desarrollada durante el semestre en cuanto al anlisis funcional, denicin de requerimientos y otros temas que son de vital importancia para el desarrollo posterior. Se considera este informe como un abrebocas o introduccin al tema sobre el cual se trabajar el resto del semestre, se denen las condiciones iniciales y se levanta la informacin necesaria para comenzar a profundizar y denir con mayor grado de detalle el sistema que nos corresponde.

Objetivos
Se denen objetivos desde dos perspectivas. Por un lado objetivos globales, que involucran a todos los grupos de trabajo y tienen que ver con la asignatura de forma general; por otro lado se denen objetivos grupales que nos conciernen a nosotros, dentro de este ltimo nos comprende disear el sistema de exprimido de naranjas, el cual debe cortar, exprimir y separar las cscaras de naranja de una manera automtica, continua, rpida y eciente.

Requerimientos
Durante el semestre nos encargaremos de resolver los siguientes enunciados con respecto al proceso de extraer el jugo de la naranja. Llegada de la naranja a 4 ejes: - Transmisin del movimiento a los ejes, velocidad. - Sincrona de los ejes - Materiales de los ejes, tamaos y su resistencia mecnica. - Retiro de los dispositivos para su limpieza. -Extrusin del molde macho, considerando el espesor de la cscara de naranja. Corte de la naranja: - Material de la cuchilla, forma, duracin del lo, retiro de la cuchilla para su mantenimiento. Extraccin del jugo: - Fuerza de aplastamiento requerida para la extraccin del jugo de las naranjas. - Tiempo de extraccin de 3 naranjas. (3 naranjas corresponden a un vaso, criterio determinado por grupo 1). Direccin del jugo: - El jugo debe caer a travs de un embudo. Debemos denir su forma, tamao, material. - Trabajar en conjunto con el grupo de desechos. - Posicin de los elementos: - Cercana del motor con los ejes - Posicin de los ejes en el sistema. - Posicin del embudo. - Ubicacin de la rejilla para colar. - Peso de cada elemento acorde a su distribucin en la mquina. Tiempos en el proceso: Por cada naranja: ( A considerar 3 naranjas) - De llegada - De giro en el eje - De corte - De extraccin del jugo - De cada del jugo.

Desarrollo
DEFINIR LA CINEMTICA DEL MECANISMO DE ACCIONAMIENTO SEPARACIN ESTANCA ENTRE ZONA DE EXPRIMICIN Y ZONA DE ACCIONAMIENTO Este sistema se divide en dos zonas principales: Zona de exprimicin Zona de accionamiento

Comenzando con la zona de exprimicin: Se dene inicialmente la geometra principal de las piezas del mecanismo, para esto se tienen en cuenta las partes independientes que lo conforman: El producto consiste en dos moldes: hembra y macho. El molde hembra aloja la naranja antes de ser partida y el molde macho la aloja luego de ser exprimida, en el momento en que la naranja est siendo exprimida ambos moldes se encuentran conectados, realizan el corte y exprimido de la naranja, para apoyar esta accin se cuenta con un cuchillo que se encuentra en una posicin ja y parte la naranja. Los moldes son de forma circular, el molde hembra posee 3 cavidades para alojar las naranjas, se ubican de forma concntrica respecto al eje de rotacin del mismo molde. Los moldes macho tienen tambin 3 extrusiones. Hay dos moldes hembra y dos moldes macho, esto debido a que al partir las naranjas por mitades cada mitad se desplaza hacia puntos diferentes y se ubican cada una en un lado.

Desarrollo

Luego con la zona de accionamiento: El sistema de accionamiento es rotatorio, por lo cual se necesitar de ejes y engranajes accionados por un motor y una cadena o banda que transmita el movimiento a los ejes. Debido al poco espacio con el que se cuenta y tratando de ocupar el menor volumen posible, se dene que haya solo un motor con el que se transmita el movimiento a los 4 ejes simultneamente. Para los ejes hemos considerado un ensamble en la parte posterior, ubicndolos dentro de una caja a la cual se sujetan para darles mayor estabilidad y evitar que se inclinen debido a la fuerza a la que estarn sometidos. Es importante resaltar que la caja debe ser ensamblada de tal forma que permita realizar mantenimientos preventivos o reemplazo de piezas cuando sea necesario. Respecto a la transmisin del movimiento, se requiere un sistema que permita girar los ejes simultneamente de la siguiente forma:

Desarrollo

Se debe considerar tambin que el producto permita el desensamble de los moldes, bien sea para limpiarlos o reemplazarlos si fuera necesario. Con este sistema se asegura que los desperdicios (cscaras) se eliminen constantemente, evitando acumulacin y por lo tanto atasco o fallas en el funcionamiento. MATERIALIDAD DE PARTES DE CADA ZONA Para cada zona deben denirse diferentes materialidades ya que cumplen funciones muy distintas y estn en contacto con diferentes elementos. Para la zona de exprimicin se denen materiales plsticos ya que estn en contacto con el alimento de forma directa y sus propiedades le otorgan mayor durabilidad y limpieza al producto; los plsticos son la mejor opcin ya que ofrecen buena resistencia a la intemperie, alta resistencia a la corrosin, brindan gran facilidad de moldeo con geometras complejas y sus tiempos de produccin son cortos.

Desarrollo
Tienen ptimo acabado supercial, buenas posibilidades de coloracin, transparencia, translucidez y opacidad, brindando as posibilidades amplias de diseo para el producto, en caso de que se quisiera dejar visible el mecanismo de exprimicin (as como algunos exprimidores existentes en el mercado) Para la zona de accionamiento se consideran materiales en su gran mayora metlicos, este material es ideal para estas piezas ya que estn sometidas a grandes fuerzas y presiones, y los metales tienen propiedades de rigidez y resistencia altas, se utilizan en esta zona y no en la de exprimicin ya que son susceptibles a la oxidacin y la corrosin NMERO DE CAVIDADES SEMINARANJA EN CADA CILINDRO Se denieron 3 cavidades para cada cilindro, esta decisin se hace con base en productos existentes en el mercado, previamente analizados y explorados.

FORMA Y POSICIN DEL CUCHILLO Para el cuchillo hemos considerado que ste est ubicado en el centro de los tambores para realizar el corte como se explica en los diagramas vistos previamente. Consideramos que el cuchillo no debe ser ubicado horizontal o verticalmente, sino que debe tener un ngulo transversal para que realice el corte a la naranja progresivamente conforme a cuando sta va bajando.

Conclusin
Se puede concluir que para la correcta realizacin de un mecanismo de extraccin de jugo de naranja, se debe determinar cual es la pieza fundamental de este mecanismo y de esta forma trabajar en torno a ella para desarrollar un mecanismo de produccin de forma eciente y ecaz. La pieza fundamental de este mecanismo son los ejes que realizaran la rotacin en conjunto para poder exprimir el jugo de naranja. Todas las dems partes sern piezas complementarias de esta pieza, tales como el cuchillo que realizara el corte de la naranja, los ductos por los cuales caer el juego y todo lo relacionado con el mecanismo de extraccin de jugo. Tambin es muy importante desarrollar todas las piezas pensando en que formaran parte de un gran mecanismo de esta forma, ser ms fcil denir las caractersticas de cada una sin que intereran en las tareas de otras piezas y por ende en el correcto funcionamiento del sistema de extraccin de jugo. Tambin as se pueden denir de una manera correcta la forma y materialidad de cada pieza, aspectos que son muy importantes ya que al ser un sistema que estar en contacto con un alimento la materialidad es un punto donde se debe prestar mucha atencin. Luego de ir deniendo las piezas se va a poder denir el funcionamiento del mecanismo de extraccin de jugo y los tiempos relacionados con cada proceso.