Danza del Tecuani o Tecuanes La Palabra Tecuani proviene del nhuatl que significa algo que come.

La danza es una representacin que describe las fechoras del tigre, el cual caza y da muerte a un venado, por lo que se representan los esfuerzos de varios danzantes por capturarlo. En esta danza, algunos personajes son heridos por el tigre y son curados por el Doctor. Al final el tigre es muerto por los cazadores y su piel es devorada por los zopilotes. Los personajes de esta danza utilizan una mscara generalmente de piel de becerro, con bigote y barba hechos con los pelos de crin de caballo, menos los cuatro zopilotes que se visten de negro. Generalmente, esta danza se baila en Tuxpan, ciudad Altamirano, Huitzuco etc. Danza de los Diablos Los orgenes de esta danza se remontan a la poca colonial, como una manifestacin de la evangelizacin de las misiones que queran inculcar a los indios los conceptos bsicos de la religin cristiana, as como una nueva concepcin de los valores del bien y del mal. En esta danza existen dos personajes principales: la muerte y lucfer. Adems, aparecen cuando menos 6 parejas de diablos y 2 o 3 bufones llamados huesquistles. En el baile, el diablo mayor est golpeando una quijada de burro, rtmicamente; al mismo tiempo, encabezando una fila aparece la diabla, quien lleva una tonadilla musical con una guitarra, que es la que sirve de acompaamiento a la danza. Otro diablo hace sonar rtmicamente una caja de madera. Esta danza se representa, principalmente en: Tixtla, Chilapa, Chilpancingo, etc. Danza de los Tlacoloteros Se considera que esta Danza es propia de la regin Centro del Estado. Su tema principal es la Agricultura; los tlacololes (terrenos cultivados de maz) tienen un dueo que se llama el Tlacololero, que para ahuyentar al nagual o tigre malo se vala del chirrin, cuyo sonido simboliza el trueno. En esta danza toman parte 15 personajes, adems del Pitero, que son: El Maizo, Salvador, El Tlacololero, El Tepachero, El Tellolero, El Tecorrelero, El Jitomatero, El Chile Verde, El Ventarrn, El Rayo Seco, El Colmenero, El Frijolero, La Maravilla, El Xocoyotillo y El Tigre. Esta danza generalmente se baila en Chichihualco, Taxco, Chilpancingo, Iguala, Atlixtac, Jaleaca, Ocotito y Acapulco, pero puede ser representada en cualquier otro lugar donde sea invitado el grupo. La gastronoma mexicana es una de las ms variadas del mundo, es producto de la unin de las costumbres culinarias europea y prehispnica. Esta variedad de platillos y diversidad de elementos que se aprovechan para prepararlos la han llevado a ser considerada como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, por la Organizacin de Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia y Cultura (UNESCO) en el ao 2010. Nuestro pas es el primero en otorgrsele este reconocimiento a nivel mundial. En la comida mexicana hay races, identidad, tradicin, folklore, variedad de ingredientes que aportan sabores, texturas y olores. La habilidad de comer, es una accin tan natural que una vez aprendida por el ser humano desde el regazo materno, no la abandonar en toda su vida. Tenemos un arte culinario que caracteriza acada pueblo, cultura y regin, ya que la alimentacin define aspectos bsicos de identidad individual y colectiva. Existen personas que guisan con arte sin haber asistido alguna escuela, ya que solo han aprendido de las personas mayores. Dichos saberes culinarios se han venido salvaguardando, trasmitiendo y enriqueciendo de generacin en generacin y se guardan celosamente por parte de los familiares. El estado de Guerrero, es rico en diversidad cultural gastronmica, ya que los habitantes de los pueblos, comunidades o rancheras son los que participan y se integran para que se fortalezca, preserve y se conserve la sazn en la elaboracin de los platillos especiales para ofrendar a sus dolos, familiares fallecidos u ofrecer a los asistentes en alguna festividad. Cada grupo tnico asentado en el territorio guerrerense, sea mixteco (na savi), amuzgo (nanncue omndaa), tlapaneco (xabu mephaa), nhuatl, afromestizo, tienen su forma peculiar de celebrar a sus imgenes religiosas, as como realizar sus diversos rituales en lugares de siembra, cerros, cruces de camino, ojos de agua o manantiales, esto se llevan a cabo con la finalidad de pedir o dar gracias por los logros obtenidos segn su cosmovisin. Se organizan de manera colectiva, en donde participan nios, jvenes y adultos sin distincin de sexo, las actividades que realizan son la limpieza en donde

se preparan los alimentos que es en la mayora de los casos el atrio de la capilla o iglesia, acarreo de lea, algunas familias dan maz o tortillas, marrano, frijol, res, etc. Las personas que preparan los alimentos son mujeres de edad avanzada, ya que ellas conocen los secretos y la sazn de los platillos que elaboran segn la festividad. Para recibir a los fieles difuntos, preparan arroz con leche, pipin (mole verde) con carne de iguana pollo o puerco con tamales nejos, pozole blanco con carne de puerco, elopozole, pozole de camahua, tamales con carne de puerco, pollo o res con chile, de manteca, chipile o tichinda, de ejote, de arroz, garbanzo, frjol molido o entero, envueltos en hoja de maz o pltano, mole rojo con carne de guajolote, pollo o cerdo con arroz blanco y tortillas, mole de pin con carne de pollo, memelas de horno, pltano macho hervido con leche, caldo de res aderezado con yerba santa y chile seco acompaado con pltano macho hervido molido, arroz con leche, memelas de frijol en forma de paloma para difuntos pequeos, gorditas de horno y de cuajada, toqueres (memela de camagua), pan de baqueta, blanco y muecos pintados de pan, dulces de leche dura, pachayota, conserva de tejocotes y de toronja, calabaza en dulce, torrejas. Diversas bebidas como atole con leche, aguardiente, chilate de cacao, chocolate con leche, agua bendita, cerveza, agua natural, anisado, amargo pozolero, torito, mezcal con nanche, mezcal con manzana, chilote, chicha (maz fermentado), aguardiente, atole de garbanzo, de arroz, (xoco) de maz morado y blanco con salsa preparada con semilla, chile guajillo dorado y sal o chile verde con epazote y sal, entre otros platillos. Adems se ofrenda flores de cempaschil, terciopelo o lirio, arcos de flores de bocote y silvestres, coronas de papel o con flores naturales. etc. Fruta de temporada de la regin; jcama, mandarina, naranjas pltanos maduros, manzana, cacahuate; velas, veladoras, cigarros, se sahma la ofrenda con copal y almarciga. En los diversos rituales pedido de la novia, casamiento, pedido de la lluvia, bendicin de semillas para la siembra, dar gracias por la cosecha obtenida entre otros rituales, se preparan platillos especiales; en el pedimento de la novia para el casamiento los padres del novio, llevan un presente a los padres de la joven que consistente en guajolote, gallo vivo o la carne de res, as como los condimentos para que la familia de la novia prepare el platillo a su gusto, tambin llevan arroz y frijol para preparar, panes y chocolate, cajas con jabn en polvo, en algunas comunidades, llevan la comida ya preparada; el da de la celebracin religiosa ofrecen los familiares del novio barbacoa de res o birria de chivo, con salsa y tortillas, caldo de chivo o res aderezado con chile guajillo, yerba santa o yerbabuena con tortillas calientes, bebidas refrescos y brandy, entre otros platillos y bebidas. En el ritual para dar gracias por la cosecha obtenida preparan mole verde con carne de puerco o pollo con tamales nejos, ejote o solo con manteca, tamales de elote, elopozole, entre otros platillos, adems no puede hacer falta el mezcal, el chilote, el aguardiente o la chicha (maz fermentado). Para ofrendar a sus dolos, acuden a diversos lugares; manantiales, ojos de agua, cerros, capillas o cruces que se encuentran en lugares apartados de la comunidad, en donde riegan la sangre de los animales (gallina, guajolote, chivo, etc.), en algunas comunidades con la carne de los animales sacrificados, preparan comida la cual inicialmente ofrendan a los dolos, se sahma con copal y almarciga, se tiran cohetes, adems ofrecen diversas bebidas, mezcal, aguardiente. As mismo en las celebraciones religiosas se preparan platillos especiales para ofrecer a los asistentes a la festividad: pozole con carne de puerco, caldo de chivo adicionado con chile seco, yerbabuena o tanilpa acompaado con tortillas calientes o pltano macho hervido molido, mole rojo o verde con carne de guajolote, pollo o puerco acompaados con tortillas, arroz blanco, tamales de arroz, garbanzo molido, de frjol molido o entero, mixiote con carne de res, tamales con chile rojo y carne de guajolote, pollo o puerco envuelto en hoja de pltano, huacaxtoro con tamales tololoches, tortas de papa, de camarn, de queso o papa, de atn, caldo de pescado seco, pescado seco capeado, o torta de pescado, nacatamales, huazontlis, chiles rellenos con queso Oaxaca, sopa de arroz con queso seco en trozo, mole verde con pescado seco, estos platillos se acompaan con tortillas, adems de memelas de manteca, caldo con carne de pollo o chivo, chilatequile con tamales de elote, barbacoa de res, birria de chivo acompaada con tortillas, salsa

preparada con chile verde, tomate, cebolla y cilantro picado, estofado de guajolote o de pollo, cochinita rellena, albndigas de res con tortillas, buuelos con miel. Bebidas; caf, chilate de cacao, tequila, cerveza, agua preparada con frutas de temporada de la regin jamaica, tamarindo y sandia, aguardiente, cerveza, anisado, amargo pozolero, torito, mezcal con nanche, mezcal con manzana, atole de arroz con leche, de pinole con ciruelas pasadas(deshidratada), atole blanco con mancata (calabaza con piloncillo y canela), leche con camotes horneados, hervidos o en conserva, calabaza sazona horneada en pozo acompaada con leche, atole de grano acompaado de trozos de piloncillo o con xumta (conserva de ciruelas), chocolate con leche y pan, caliente (aguardiente con frutas naranja, tejocote y hoja de te limn), atole de pia o arroz, capirotada (calabaza en dulce) y atole blanco, de entre otros platillos. Mascaras El principal centro productor de mscaras y figuras en madera es San Francisco Ozomatln, perteneciente al municipio de Huitzuco de los Figueroa. Por lo general se usa madera de zompantle o colorn, copal, aguacate, parota, clavellino y algunos otros rboles locales. La tcnica, con ligeros cambios, se compone del corte de la madera, el secado y seleccin, y el tallado, que se realiza a navaja y escoplo. Enseguida la figura tallada recibe un bao de blanco de Espaa y despus se aplican los colores, que tratan de igualar a la piel de los personajes representados, entre los que destacan moros, tlacololeros y diablos. Las mscaras incluyen un conjunto de rasgos caractersticos para la identificacin de los diferentes personajes; para el caso de los diablos es inusual incluir grandes cuernos de chivo, adems de figuras de reptiles y sapos que se pasean por el rostro demoniaco. Este trabajo tambin se realiza en Toloapan, Tixtla y Ahuacuotzingo. Desde fecha ms reciente se manufacturan figuras de diablos, calaveras y ngeles mofletudos. Vale la pena mencionar el trabajo monumental de los muebleros de Venta Vieja, Chilpancingo, hecho con troncos de distintos rboles, como parota y guamchil, o de cactceas del can del Zopilote, con los que manufacturan sillones y juegos de salas, entre otros. En los alrededores de Taxco, Tetipac, Pilcaya e Ixcateopan, un trabajo que se ha extendido es la manufactura de muebles coloniales con madera de cedro y ocote; tambin los muebleros de Omitln han ganado terreno en los ltimos tiempos con maderas de cedro, ocote y palo de rosa o palo morado. Articulos de Palma e Ixtle Los municipios de Chilapa, sobre todo las comunidades de Ayahualulco, Quechultenango y Tixtla, destacan por el trabajo de la palma. En Ayahualulco tambin se elaboran pequeas cestas de la fibra media de la nervadura de la palma y canastos ms grandes de carrizos unidos con tejido de palma. Otras comunidades que de manera aislada han trabajado la palma en cuestiones tan sencillas como petates, tenates, aventadores y espantasuegras, son Atliaca, en el municipio de Tixtla, y Chilacachapa, en Cuetzala del progreso, en tanto que de forma masiva destaca el trabajo de cestas de diferentes formas de los artesanos de Tlamacazapa, en los alrededores de Taxco. Con la palma se elaboran tambin varias clases de sombrero, desde el sencillo en grea confeccionado por nahuas y mixtecos de los municipios de Tixtla, Chilapa, Zitlala, Ahuacuotzingo, Apango, Copanatoyaz, San Luis Acatlan y metlatnoc, entre otros, hasta aquellos que luego de tejidos son mejorados por medio de prensado, planchado y pintado. Este proceso no slo embellece los sombreros, sino que tambin incrementa de modo notable su precio al consumidor. Esta misma mecnica de trabajo se utiliza para la manufactura, en talleres ms grandes, del sombrero de dos capas de Copanatoyac y San Luis Acatln, al cual se le agrega cera de Campeche en el intermedio para prolongar su vida til. Este tipo de sombrero se comercializa en toda la Costa Chica y es conocido popularmente como sombrero costeo. Hacia la Tierra Caliente se aprovecha la trenza de palma para la elaboracin del sombrero calentano, tambin conocido como de astilla, pues entre vuelta y vuelta de su manufactura, para la que se emplean grandes cantidades de trenza, se entreteje

una fina nervadura de palma, detallada tradicionalmente a mano y desde hace poco tiempo, en los grandes talleres, con ayuda de mquinas de coser. La elaboracin del sombrero ocupa a gran parte de la poblacin en esta regin y ha dado lugar a la Feria del Sombrero en Tlapehuala, que se efecta cada ao durante la segunda semana de noviembre. El trabajo sombrerero tambin se realiza en Morelita y Pungarabato. En cuanto a los morrales de ixtle, su manufactura se lleva a cabo en Tlacuitlapa y Coatepec Costales, en el municipio de Teloloapan, as como en Tonalquizaya, Chilapa, y en Achica, Quechultenango; pero el ixtle bajo otras formas tambin se trabaja en Zacualpan, perteneciente a Ometepec, y Loma Maguey, en el municipio de Acatepec, y antes se realizaba en Tulimn, ubicado en Huitzuco, y en algunas comunidades del Filo Mayor, en Ajuchitln, sobre todo para la manufactura de cordeles sencillos. El proceso del trabajo de los morrales es muy parecido en las tres comunidades referidas, con el corte del maguey, la exposicin al fuego, el martajado, la purificacin de las partes blandas y su desprendimiento, la manufactura de los cordeles, la trama y la urdimbre en telar de cintura, el cosido y la manufactura del asa, y finalmente el decorado con pincel y anilina diluida, as como con pintura tipo gouache, con motivos de flores, fauna o recuerdos del pasado azteca; esta ltima fase del trabajo se hace sobre todo en Coatepec Costales. Lacas de Olinal, Temalacatzingo y Acapetlahuaya Esta produccin es una de las ms representativas y conocidas del estado, no slo por su brillante colorido, sino tambin por el inconfundible y perenne aroma de la madera de linloe que perfuma delicadamente los objetos guardados en las cajitas y arcones. Destacan como centros productores la cabecera municipal de Olinal y la comunidad de Temalacatzingo en la elaboracin de charolas, arcones, cajitas, muebles y una gama de objetos de diferentes tamaos y elementos decorativos como platos, guajes y bules para costureros, polveras o miniaturas y portalapiceros, piezas a las que se agregan las mscaras de tigre. Las lacas de Olinal han sido merecedoras de reconocimiento internacional en varias ocasiones y, bajo pedido, se producen con las tcnicas originarias que incluyen aplicacin de hoja de hoja de oro y plata. Se conocen fundamentalmente cuatro tcnicas de decorado: el dorado, sobre la madera laqueada con la base de un color y que se decora a pincel utilizando pigmentos con chamate, muy similar al leo; el rayado vaciado con dos capas de laca sobrepuesta, una para el fondo y la otra para la figura que se delinea con plumilla (el vaciado consiste en eliminar la capa ms superficial en reas adyacentes a las figuras principales); el rayado punteado, donde las reas vacas se llenan con minsculos puntos de diferentes colores que enriquecen la composicin y resaltan el color del fondo y de la figura. Quiz la tcnica ms conocida es la denominada decoracin tradicional, que se trabaja tambin a pincel, con colores llamativos. Ah mismo, en el municipio, destacan los bules o guajes y la juguetera con esta misma tcnica y los smbolos patrios del guila y la serpiente, en Temalacatzingo y San Francisco. El finalizado de la decoracin incluye el uso masivo del aceite de linaza o el tradicional de cha. Menos conocido es el trabajo de madera incrustada que se lleva a cabo en Olinal, con la cual se manufacturan muebles como alacenas, libreros y comedores. Otros de los municipios que conserva la tradicin del laqueado es Acapetlahuaya, donde utilizan tambin las balsas partidas a la mitad para manufacturar las jcaras segn los artesanos, herencia del abuelo Tlatelolco Michitecutli, a las cuales les agregan una capa de tepetate con aceite de cha y sobre ella el fondo azul o bermelln para posteriormente aplicar colores permanentes, como hermosos azules incluido el azul de Prusia-, verdes, amarillos y rojo de grana, con los cuales dibujan motivos de flora y fauna, siempre conservando el estilo original con bejucos, flores, pjaros, bhos y conejos, entre otros. A diferencia de otras lacas, sta es utilitaria, pues se debe una gran variedad de atoles en estas jcaras decoradas con gran paciencia por los ancianos artesanos de este municipio en comunidades como Ocotepec y El Texcal.