Lista de alimentos que contienen protenas ordenados por orden alfabtico con sus contenidos en protenas.

Esta lista se ir aumentando de acuerdo a futuras actualizaciones.

Alimentos A
Ajo Alcachofa Almejas Almendras Alubias Anguila Apio Arenque Arroz Atn y bonito Avellanas

*Protenas
6 1 10,2 18 23 14 2 18 7 24,3 13 32 1 2 17 3 28 17 20 22 1 1 12,6 16 21 5 10 1 10 14 20 9 22 20

B
Bacalao Berenjena Berro Boquern Brcol Buey magro asado

C
Caballa Cabrito Cacahuetes Calabacn Calabaza Calamar Caracoles Carne de caballo Castaas Cebada Cebolla Centeno Cerdo de carne grasa Cerdo de carne magra Chocolate Chorizo, jamn cocido Ciervo

Cigalas Ciruela pasa Codorniz Col de Lombarda Coles de Bruselas Coliflor Conejo Congrio Copos de maz Cordero Cordero lechal

20 3 25 2 4 3 22 19 8 18 21 3 20 4 3 24 21 7 16,2 20 22 7 22 4 27 11 23 23 4 13 50 21 30 16,2 20,1 3,4

D
Dtil seco Dorada

E
Esprragos Espinacas

F
Faisn Filete de ternera

G
Galletas Mara Gallo Gambas Garbanzos Guisantes Frescos Guisantes secos

H
Habas frescas Habas secas Harina Hgado de cerdo Hgado de ternera Higos secos Huebos

I
Insectos en general

J
Jabal Jamn serrano

L
Langosta Langostinos Leche desnatada

Leche entera Leche semidesnatada Lechuga Lenguado Lentejas Liebre Lomo embuchado Lubina Lucio

3,2 3,5 2 16,5 25 23 50 17 18 9 11,7 16 18 19 21 23 1 2,3 16 53 8 9 11 19 13 2 16 29 22 26 1 25 17 30 18 18 29 2 10,6

M
Maz Mejillones Merluza Mero Morcilla Muslo de pavo Muslo de pollo asado

N
Nabo Nata Nueces

O
Orugas

P
Pan blanco Pan integral Pan tostado Pasta al huevo Pasta de smola Patata Pato Pavo asado Pechuga de pavo Pechuga de pollo asada Pepino Perdiz Pez espada Piones Pistachos Pollo frito Pollo hervido Puerro Pulpo

Queso Brie Queso Camembert Queso Cheddar Queso de bola, Emmental Queso de Cabrales Queso de oveja Queso Edam Queso Gruyere Queso manchego curado Queso manchego fresco Queso Mozzarella Queso Parmesano Queso roquefort

17 21 25 29 21 28 26 29 32 26 20 36 23 19 17,1 2 2 14 16,3 25 19 15,8 22 12 14 5 33,7 21 1 13 15,7 6 2 2,7 3,3 3,3 1

R
Rape Raya Remolacha Repollo Requesn Rodaballo

S
Salchichn, salami... Salmn Salmonete Sardinas en conserva Smola Sepia Setas y hongos comestibles Soja

T
Tiburn Tomate Trigo Trucha Trufas

U
Uvas pasas

Y
Yogur con frutas Yogur desnatado Yogur entero

Z
Zanahoria

*gr. de protenas por cada 100 gr. de alimentos

ALIMENTOS CON CARBOHIDRATOS Y PROTENAS

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Dieta que mezcla carbohidratos con protenas.

Una dieta basada en protenas mezcladas con carbohidratos viene a ser un mito que en muchas ocasiones la gente afirma que no se debe hacer. Prohibido mezclar protenas con hidratos de carbono. Nada de huevos con patatas, nada de echarle carne a los espaguetis... un largo etc. de cosas ricas.

Se puede mezclar protenas con carbohidratos?

Se comenta que los carbohidratos, ya sean los que estn basados en fibra o no, son digeridos mediante unos encimas especficos que solo saben digerir carbohidratos. Las protenas tambin tienen sus propios encimas, diferentes de los de los carbohidratos, por lo que aunque se mezclen en la boca, cada alimento es digerido por encimas diferentes que no compiten entre si. Por ejemplo, se dice q en una misma comida no se debe combinar fculas con protenas concentradas (o sea, arroz con carne, pan con carne, pan con huevo, avena con leche, etc.), ya q para cada macronutriente se necesita una enzima digestiva distinta, la cual emana jugos gstricos contradictorios entre si (se habla de q los carbohidratos se digieren en un ambiente alcalino, y las protenas en un ambiente cido) neutralizando la digestin y la asimilacin de ambos, causando putrefaccin de los alimentos en el estmago, causando diversos malestares gstricos, como la indigestin, flatulencia, clicos, acidez, etc... Esta puede ser la explicacin de porqu no se deben mezclar las protenas con los hidratos de carbono. Otros estudios demuestran, y esta es la teora con la que yo me quedo, que la mezcla de las protenas con los hidratos de carbono favorecen la absorcin y la asimilacin de

todos los nutrientes, de ah que si no eres deportista, con esta dieta tiendes a engordar ms fcilmente, que si slo metes protenas, los encimas de carbohidratos solo molestan por lo que la asimilacin no es tan correcta. No estara mal un captulo de "rase una vez la vida" donde lo expliquen con animalillos dentro del estmago.

- Arroz con carne - Pan con huevo - Avena con leche - Legumbres - Cereales - Raviolis o lasaa

CUALES SON LOS ALIMENTOS EN LOS QUE SE ENCUENTRAN LOS CARBOHIDRATOS

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Veamos en qu alimentos se encuentran los carbohidratos

Debemos reconocer que los carbohidratos son sustancias de elevada importancia dentro de la dieta del ser humano y que todo el mundo debe incorporarlos a su dieta diaria. Cules son los alimentos en los que se encuentran dichos carbohidratos? Por lo general casi todos los alimentos de origen vegetal tienen cierto contenido en carbohidratos, destacando sobretodo los bulbos o races comestibles como la patata. Otro grupo vegetal de cierta importancia respecto a encontrar carbohidratos son los cereales, entre los que podemos destacar el trigo y el maz, cuya composicin derivada en panes y tortitas caseras, hacen de los cereales un alimentos vegetal en el que se encuentran los carbohidratos de manera natural fcil, sencilla y para toda la familia. Otro alimento que destaca es el arroz, que por otra parte, es el alimento ms consumido del mundo, millones de toneladas de arroz se comen a diario en el planeta. Decir que el arroz integral adems aporta la fibra necesaria para el buen funcionamiento intestinal y la regulacin del metabolismo. Las legumbres contienen gran variedad y calidad de carbohidratos, y es una fuente extraordinaria de protenas vegetales. Sin duda las legumbres son alimentos bastantes completos para una dieta equilibrada. Destacan los frijoles, las alubias, garbanzos...

- Patata - Trigo - Maz - Arroz

- Frijoles - Pan

LISTA DE ALIMENTOS QUE CONTIENEN CARBOHIDRATOS

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Lista de alimentos basados en carbohidratos.

Existen alimentos que se denominan genricamente farinceos y que contienen gran cantidad de almidones, como por ejemplo algunos cereales como el maz, trigo, arroz...etc. De igual forma otros alimentos son denominados tubrculos, como las patatas o la batata, y por otro lado estn las legumbres o los derivados de los cereales, como puede ser el pan o los diferentes tipos de pan. Ahora bien, estos alimentos son alimentos cuyo contenido en carbohidratos son de absorcin lenta, existen otro tipo de alimentos cuyos carbohidratos son de absorcin rpida, que son los que normalmente se utilizan para dar una energa rpida al organismo, como el azcar, la miel y cualquier alimento dulce o acaramelado. Veamos una pequea lista de algunos de los alimentos que contienen carbohidratos:

- pan - papa - pasta - postre - caramelos - chocolates - galletas - Pay - panqueques - tortas - sndwich - fruta - verdura - cremas - crepas