Qu es un Hbito Alimentario?

Un hbito es una accin que se repite constantemente, con lo cual se crean habilidades que se utilizarn en situaciones de la vida.

El proceso de formacin de hbitos alimentarios durante la infancia, se basa en la construccin de rutinas alimentarias, en las cuales es fundamental la participacin de los adultos o personas encargadas del cuido del nio.

Durante los primeros aos de vida, el nio o la nia estructuran e integran a su personalidad los hbitos alimenticios y de estilos de vida saludables, los cuales se refuerzan durante la adolescencia y se mantienen en la edad adulta, que al ser rutinas saludables contribuyen a la promocin de la salud y prevencin de la enfermedad del individuo.

La formacin de los hbitos alimenticios inicia con el embarazo de la madre, y contina durante los prximos 6 meses el periodo de lactancia, en el cual la madre va estructurando el horario de comidas y de sueo del beb. Luego sigue el proceso de aglactacin; proceso cuando el beb empieza a comer alimentos slidos.

Como saber si el beb esta listo para empezar a comer? Se debe iniciar entre los 4 y seis meses, pero principalmente cuando el nio es capaz de: Sentarse solito o con ayuda y mantiene la cabeza erguida.

Sigue con la mirada los alimentos y/o la cuchara.

Tiene el reflejo de abrir la boca cuando le acerca la cuchara, y la cierra cuando saca la cuchara de la boquita Este proceso de ablactacin finaliza aproximadamente al ao de nacido el nio cuando ya ha incluido a su dieta todos los grupos de alimentos.

En la etapa siguiente, es cuando los nios inician un intenso proceso de formacin de hbitos alimenticios, higinicos y modales sociales.

Como formar hbitos alimenticios saludables?:

Tmese el tiempo para que los nios se alimenten en un ambiente tranquilo y agradable, evite distracciones (televisin, radios, computadoras) y discusiones fuertes o temas desagradables en la mesa.

Mantenga los horarios de comidas; establecer el desayuno, almuerzo, cena, una merienda en la maana y otra en la tarde.

Promueva una alimentacin balanceada y variada para cubrir los requerimientos nutricionales del nio.

En cada comida debe haber un alimento de cada uno de los grupos de alimentos (lcteos, carnes, harinas, grasas, frutas y verduras).

Antes de las comidas, no le de alimentos dulces o snacks para no disminuir el apetito del nio.

No lo obligue a comer, el nio comer cuando le de hambre. Al ao y medio de vida rechazar todos o muchos de los alientos que le ofrezca.

Ofrzcale los alimentos rechazados en una presentacin diferente, con figuras y colores atractivos para ellos.

A los nios les gustan las comidas atractivas, cuide mucho:

Los sabores: evite condimentos fuertes y picantes, ya que a los nios les gustan los sabores suaves. Evite las frituras, el uso de la sal y azcar para que el nio se acostumbre al sabor autentico de los alimentos.

Los colores: la comida debe ser visualmente atractiva; combine los colores segn los grupos de alimentos.

Las texturas: se va modificando con la edad pero generalmente prefieren las texturas crujientes.

Presentacin de las comidas: introduzca los alimentos en diferentes formas geomtricas: crculos, cubos, palitos, tringulos, entre otras.

Temperatura de los alimentos: debe ser moderada, ni demasiado fro ni demasiado caliente.

Tamao de las porciones: sirva porciones pequeas.

Evite hacer prohibiciones innecesarias o premiar con alimentos. A medida que los nios crecen, involcrelos en la preparacin de los alimentos, llvelos con usted a hacer compras y que escojan ellos mismos los alimentos que desean comer. Tambin, bajo su supervisin, los nios le pueden ayudar en la coccin de los alimentos.

El nio durante este proceso se encuentra en una formacin constante de su identidad, lo cual sumado a factores nutricionales y fisiolgicos durante el crecimiento, el gusto, tamao de las porciones y preferencia de los alimentos cambiar, para aprender a disfrutar ms los alimentos y suplir los requerimientos nutricionales segn la etapa de desarrollo del nio.

Es la etapa de la infancia un momento donde se forman los hbitos alimenticios que la personan mantendr durante la edad adulta, por lo que es mas fcil y saludable formar buenos hbitos alimenticios, ya que de lo contrario los nios aprenden actitudes y comportamientos negativos los cuales se van a mantener en la adultez favoreciendo enfermedades crnicas como la obesidad, diabetes, presin alta, colesterol y triglicridos altos entre otros padecimientos.

Sea ejemplo siempre! Si usted tiene buenos hbitos alimentarios su hijo tambin los tendr.

Annette Feyth Ulloa Nutricionista Cepef

Gua de planes alimentarios

CALIFICACIN:
COMENTAR 0 COMENTARIOS


12:00 A.M. 31/10/2012
IMAGENES/FOTOS

Showing image 1 of 8

+ MULTIMEDIA

NOTAS RELACIONADAS

Dietas locas pueden alterarle su metabolismo

Bajo ndice glucmico. Aunque todos los carbohidratos suben el azcar en la sangre (y la produccin de la hormona insulina), su efecto es variable. El ndice glucmico clasifica los carbohidratos segn su efecto en el cuerpo, y es utilizado por muchos nutricionistas. Esta dieta, basada en el ndice, aconseja consumir solo aquellos alimentos que tengan un bajo valor en la escala como lentejas, garbanzos y frutas como ciruela en lugar de pan, papa y sanda. Los alimentos con un bajo ndice glicmico por lo general tienen ms fibra, la cual ayuda a satisfacer por ms tiempo porque el cuerpo la procesa ms lentamente. Se recomienda a personas con condiciones especiales. Efectos: Ofrece saciedad por ms tiempo, por lo que podra hacer que la persona coma menos. Un anlisis de 37 estudios asocia alimentos de bajo ndice glucmico con un menor riesgo de padecer males cardacos, diabetes y cnceres. Atkins. Ha sido controversial a travs de las dcadas, pero todava tiene bastante seguidores. Esta dieta propone reemplazar los carbohidratos (arroz, maz o alimentos a base de harina) y vegetales harinosos (papa, yuca y camote) por protenas y grasas. Segn Robert Atkins, doctor estadounidense que la desarroll, la grasa es una fuente ms estable de energa que los carbohidratos. Esta dieta se apoya en la teora de que al consumir lpidos (grasas) no se produce la hormona insulina, la cual inhabilita al cuerpo para quemar grasa acumulada. Una nueva versin de la dieta Atkins cambia las carnes rojas por protenas vegetales (principalmente de soya y gluten) para una opcin vegetariana. Crtica: hay poca evidencia para afirmar que una dieta baja en carbohidratos sea efectiva a largo plazo. El alto consumo de grasa puede aumentar los triglicridos y el colesterol. South Beach. Creada por un cardilogo de Miami, al sur de Estados Unidos, esta dieta combina principios de los planes bajos en carbohidratos (como Atkins) y de bajo ndice glucmico. Mientras que Atkins deja comer cualquier tipo de protena, incluso tocineta, la dieta de South Beach privilegia las carnes blancas. La dieta consta de dos fases: en la primeras dos semanas se prohben las pastas, frutas, pan, cereales, arroz, pasta, maz y vegetales harinosos; en la segunda fase se reintroducen algunas frutas, vegetales y tambin carbohidratos con bajo valor en el ndice glucmico. Propone comer pequeas porciones y meriendas. Prohbe el alcohol, grasas saturadas y trans, as como protenas altas en grasa. Efectos: dice tener beneficios cardacos, disminuir los antojos, una rpida prdida de peso inicial, pero nutricionistas consultadas por La Nacin no la recomiendan. Mediterrnea. Ms que una dieta es un estilo de vida. No existe un nico plan por seguir, sino que brinda una gua sobre qu comer, basndose en los hbitos de las personas en la costa mediterrnea (Italia, Espaa y Grecia). Incentiva el consumo de alimentos que sean

frescos y sin procesar, como vegetales, frutas, frijoles, granos enteros, almendras, aceitunas. Adems, incorpora en las comidas aceite de oliva extravirgen, quesos frescos, as como yogur, pescado, huevos y vino. Restringe: frituras, azcar y dulces, protenas rojas, grasas saturadas y tambin trans. Promueve: alimentos frescos (vegetales y frutas), sin procesar, granos enteros, almendras, aceitunas, aceite de oliva extravirgen, ejercicios. Efectos: disminuye los riesgos de sufrir ataques cardacos, diabetes y algunos tipos de cncer. Ayuda a regular la presin alta y el azcar en la sangre. Vientre plano. Promete una prdida de peso de casi siete kilos siguiendo un plan alimentario de 32 das. En los primeros cuatro das, considerados de "desintoxicacin", se consumen entre 1.200 y 1.400 caloras diarias con 2 litros de una mezcla lquida de agua, especies, hierbas, ctricos y pepino. Para el resto de los 28 das, se sigue una dieta de 1.600 caloras: se recomienda comer cada cuatro horas alimentos saludables que tengan menos de 400 caloras. La particularidad de esta dieta es que dicta comer una grasa monosaturada en cada comida. Los alimentos que las ofrecen son destacan nueces, semillas, aguacate, chocolate negro y aceite de oliva. Promueve: ejercicio, consumo de grasas monosaturadas, periodos fijos entre comidas, porciones controladas. Con la prdida de peso, se pierde grasa del abdomen. 4 das.Esta dieta es para las personas que se aburren rpidamente. Se trata de un plan alimentario con siete mdulos de cuatro en los que se varan las categoras de comidas y ejercicios. Se empieza comiendo frutas, hortalizas, frijoles, yogur y leche. Luego, se permite agregar pescado y alimentos con fibra. La tercera fase es intensiva en protenas y baja en carbohidratos, para despus pasar a una fase en que se permite por cuatro das comer lo que quiera en cantidades moderadas. Los ltimos 12 das son ms restrictivos, se limita estrictamente el consumo de grasa. Para cada fase, hay una rutina de ejercicios especfica. Promueve: rutinas de ejercicio especficas para diferentes tipos de alimentacin, cambios rpidos en la alimentacin. Restringe: el alcohol. Del paso Realmente no se trata de una dieta, sino de una gua simple para cambiar los patrones de comida y ejercicio sin un plan de alimentacin estricto. Consiste en caminar diariamente (comenzando con 2.000 pasos diarios hasta llegar a 10.000) y reducir lo que come en un 25%. Por ejemplo, si acostumbra comer una taza de pasta, siguiendo este plan sera tres cuartos. No se restringe ningn alimento, as que si quiere comer un postre, puede hacerlo y luego compensar con la cantidad de pasos necesarios para bajarlo, con base en unas tablas especiales que convierten los "pecados" en pasos. Tambin se pueden sustituir los pasos diarios por otro tipo de ejercicio: para una mujer, 150 pasos se convierten en 1 minuto de bicicleta.

Ornish (vegetariana). La idea principal de este rgimen alimentario es que una dieta vegetariana alta en fibra y baja en grasa puede ayudarle a perder peso. Esta dieta no cuenta caloras, sino que divide los alimentos en tres categoras: los que puede comer siempre, a veces y nunca. Los frijoles, legumbres, frutas, granos y vegetales pueden comerse siempre, en las cantidades que quiera. Alimentos lcteos bajos en grasa (como yogur bajo en grasa, queso blanco y leche descremada)pueden comerse con moderacin. Sin embargo, quienes las practican dicen que las carnes, aceites y grasas, aguacate, semillas y nueces, azcar y alcohol deben evitarse al mximo. FUENTE: Health.com, Web MD.